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N 168 - Julho - 2013

Serto mesmo lugar de cabra & ovelha


Diga NO verminose Cear vai a Israel para acabar com a Seca Dicas para confinamento Ovinos e Bem-Estar Animal Parto, momento decisivo na vida do cordeiro Confinamento comunitrio em SP Leite de ovelha em MG Manejo de carneiros no acasalamento As crianas aprendem com as ovelhas Manejo nutricional em regio semirida Alternativa sustentvel para cabra & ovelha O bom exemplo do cordeiro de Fartura

O f C utu ab ro ra p & as O sa ve p lh ela a

Editorial

O futuro passa pela Cabra & Ovelha


Analisando os ltimos governos do Brasil percebe-se que todos foram financiados pelo Agronegcio, o setor que tem deixado saldos que permitem investir no povo. Mesmo agora, com tantos problemas na economia mundial, a desacelerao chinesa, etc. as vendas do setor rural brasileiro continuam crescendo. Entre junho de 2012 e junho de 2013, passaram de US$ 100 bilhes pela primeira vez na Histria, com aumento de 4,2% sobre anterior. O saldo comercial foi de US$ 83,91 bilhes a favor do Brasil. Esse dinheiro foi comido por outros setores, pois o saldo total foi de apenas US$ 9,35 bilhes. Basta ver o primeiro semestre de 2013: o setor rural teve supervit de US$ 41,3 bilhes, enquanto o dficit comercial global foi de US$ 3,0 bilhes. Ou seja, os outros setores tiveram um dficit de US$ 44,3 bilhes. Apesar desses nmeros, os dois ltimos governos (Lula e Dilma) tm tentado atrasar o setor rural, por meio de polticas equivocadas como: quilombolas, indgenas, terras para o MST, etc. um incrvel paradoxo num pas com tantas terras disponveis para fazer a riqueza de toda populao. O avano do setor rural vem sendo conquistado puramente pela intensa modernizao do campo, realizada pelos produtores. Novas tcnicas de cultivo ou de criao, uso mais intenso de insumos, mecanizao, introduo de novas variedades, novas formas de gesto, avano para novas fronteiras mais produtivas vm propiciando contnuo e rpido crescimento da produtividade do campo. Armando Fornazier e Jos Eustquio Ribeiro Vieira Filho, publicaram uma pesquisa no Instituto de Pesquisa Econmica Aplicada, mostrando que o ndice de produtividade agrcola do Brasil foi multiplicado por 3,7 (ou 370%) entre 1975 e 2010. Mais de 10% ao ano! praticamente o dobro do observado nos Estados Unidos nesse perodo. A produtividade considera o aumento do produto no explicado pelo aumento da quantidade de insumos, mas por ganhos de eficincia, que dependem do desenvolvimento cientfico e tecnolgico. O setor rural representa um processo

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de ganho continuado e que persiste, como mostram as mais recentes projees para a safra de gros 2012/2013.De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a produo nacional de gros alcanar 185,05 milhes de toneladas - um novo recorde. O volume 0,4% maior do que o estimado no levantamento anterior da Conab, feito em junho. Se confirmada essa projeo, a produo da safra 2012/2013 ser 11,4% maior do que a da safra anterior, de 166,17 milhes de toneladas. Tal produo ser alcanada com uma rea plantada de 53,23 milhes de hectares, 4,6% maior do que a cultivada na safra anterior. Enorme ganho com pouca rea adicionada. A produo crescer a velocidades mais altas do que a da expanso da rea plantada, o que mostra a persistncia dos ganhos de produtividade do campo. Cabra & Ovelha - Se o sucesso no setor rural brasileiro vai muito bem, como pode ser descrito o cenrio da caprino-ovinocultura? Segundo os prognsticos da FAO, o crescimento desse setor muito importante para a alimentao mundial at o ano 2050. At o momento, tanto o Nordeste (deslanados), como o Sul (lanados), o Sudeste e Centro-Oeste esto precisando de uma consolidao da atividade. O Brasil continua importando carne de cordeiro, enquanto o setor no se organiza inter4

namente. Ou seja, o Pas est jogando dinheiro fora, pois poderia ter um dos maiores rebanhos do planeta, com desfrute econmico semelhante ao da Austrlia, Nova Zelndia e Estados Unidos. A grande dificuldade de ordem poltica, pois - no Nordeste - o melhoramento da caprino-ovinocultura passa pela modernizao do setor rural e isso no interessa "Indstria da Seca" instalada dentro dos Ministrio e Governos. Pelo contrrio, interessa manter os criadores de minas como "gente pobre". Negcio de gente pobre. As polticas de desenvolvimento do Nordeste desviam-se, s claras, do Serto semirido, privilegiando a "Indstria da Seca" que tambm comanda o desenvolvimento na Zona da Mata e no Litoral. A "Indstria da Seca" transfere os recursos governamentais do Serto para as regies que apresentam resposta rpida eleitoreira (grandes centros urbanos nos litorais). O Governo faz de conta que no enxerga, pois - a rigor - est sempre atrelado ao esquema. Assim, lutar pela cabra & ovelha manter erguida uma bandeira que pretende corrigir as fantsticas distores que se abatem sobre milhes de pessoas que insistem em continuar produzindo nos Sertes. Os recursos que seriam da cabra & ovelha acabam lubrificando as engrenagens da srdida poltica que mantm as pessoas algemadas a um esquema poltico de maus tratos, de alta mortalidade infantil, baixa cultura, horizonte eternamente sombrio. Espera-se o surgimento de um "General" que, realmente, d importncia s pessoas e, principalmente, ao que elas produzem. A riqueza nordestina e a riqueza dos pampas gachos passam necessariamente pelo crescimento sustentado da pecuria de pequenos ruminantes. Essa riqueza pode gerar acima de 10 milhes de empregos no setor rural: uma bno num Pas que precisa crescer para melhor atender sua gente.
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O BERRO - n 168 - Julho de 2013


Editorial: O futuro passa pela Cabra & Ovelha..................... 3 Conjuntura: Serto lugar de Cabra & Ovelha.................................... 8 Cear vai a Israel para acabar com a Seca.......................... 13 Nutrio: Manejo nutricional de caprinos e ovinos em regies semiridas............................ 76 Manejo: Ovinos e o Bem Estar Animal......................... 32 Veterinria: Parto: momento decisivo na vida do cordeiro................... 36 Mercado: Leite de Ovelha em MG...... 60 Sucesso do Cordeiro de Fartura.................................. 42 O Cordeiro de Fartura e o Confinamento...................... 50. Sanidade: Diga NO verminose....... 10 Produo: Dicas para instalao de um confinamento de ovino........ 24 Educao: As crianas aprendem com ovelhas................................. 69 Mosaico: Cabra: a primeira artista de cinema do mundo................ 74 Boa leitura: A diviso da alma dos mortos........................... 81

... e Mais
Austrlia vende mais cordeiros...............................21 Gois apenas engatinha com cordeiros...............................21 Texel julgar Melhor Prognie na Expointer..........................30 Brasil duplica compras de carne ovina no Uruguai........40 Alto Camaqu vai entregar cordeiro e cabrito..................48 Dorper tem programa de certificao............................48 Culinria: Feijoada light de bode - Rabada de carneiro..80

Manejo: Alternativa sustentvel para a caprino-ovinocultura do Semirido............................. 64

PATROCINADORES
BAHIA Barbeirinho.............................. 71 Bule-Bule................................ 55 ExpoRURAL........................... 63 Expo Santa Ins....................... 2 CEAR Capril SAID............................. 71 ESPRITO SANTO GranExpoES........................... 27 Leilo Terras de Guar........... 84 MARANHO Fbio Braga............................ 11 MINAS GERAIS Livros Editora ZEBU: A Pecuria Sustentvel ............................ 25 MATO GROSSO Ovinos Araguaia..................... 71 PARABA Diassis Xavier......................... 56 Tonho Vaqueiro....................... 71 PERNAMBUCO Agrosom.................................. 55 Cacimbinha do Rafa............... 56 Capril do Junco....................... 71 Caroat Gentica..............22-23 Clovis Guimaraes Filho.......... 55 Faz Alto do Cruzeiro............... 17 JMB Assess Pecuria............ 55 Zito Som.................................. 71 PARAN ITC do Brasil........................... 41 Makroqumica......................... 67 RIO GRANDE DO NORTE JMA Assess Comunicaes........................ 71 RIO GRANDE DO SUL Associao do Ille-de-France............................. 35 Brastexel................................. 49 Cabanha Coco..................... 49 Cabanha Cordilheira.............. 49 Cabanha Santa Ceclia..................................... 31 Cabanha So Francisco................................ 41 Ren Dal Piaz......................... 31 SO PAULO Cabrestos Herts...................... 55 Casa do Tosador.................... 67 Chacara Vale Verde............... 55 Chico Borborema................... 55 Elan Trade............................... 49 Fausto DAngieri..................... 55 Vetnil ...................................... 83
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Cartas

Esta seo aberta para todos os leitores


vermes. O negcio fazer com que os produtor de ovelhas plante essas ervas e plantas na fazenda. - Michel O. Pontes Chaim (Campo Grande, MS). sas. Se as ovelhas vestiam e alimentavam as pessoas, quais eram? Deviam ser preciosas. O texto parece afirmar que os animais eram das raas Merino Australiano e Ideal, mas isso um equvoco, pois tais raas eram incgnitas na ocasio. A carne servia apenas para alimentar os pees. Ser que existe algum escritor gacho interessado nessa Histria? Acho que valeria a pena, pois eram milhes de ovelhas. - Joachim Silvrio Bader, Florianpolis (SC). Ovelha gacha - A reportagem no Berro-167 diz que o rebanho gacho quase desapareceu na dcada de 1980, mas no desapareceu, tendo se expandido para outras regies, principalmente o Nordeste. Acho isso muito pretensioso. A ovelha nordestina tem quase nada a ver com a ovelha gacha. Nada que acontece no Rio Grande do Sul tem a ver, ou vai influenciar, a criao nordestina. E vice-versa. No foi a queda do Rio Grande do Sul que fomentou a ovinocultura em outras regies. O problema gacho um problema gacho, s deles e tem que ser resolvido por l, aumentando de novo os rebanhos e melhorando a produtividade. Ningum pode ajudar a ovelha gacha, assim como no pode ajudar a ovelha nordestina: so realidades diferenciadas. Cada uma tem sua Histria prpria. A do Nordeste consegue ser contada desde 1562, quando os holandeses fugiram levando miunas para as Ilhas da Amrica Central e l cultivaram raas que tambm esto presentes nos sertes.

Feinco na Feicorte - Li que nos prximos 10 anos o Brasil vai ganhar muito dinheiro se investir na caprino-ovinocultura (Berro-167, p. 14). Gozado que esses "10 anos" esto durando um bocado de tempo, pois j se falava isso desde a dcada de 1980. Passaram-se vrios "10 anos" e a produo de carne continua engatinhando, sem um horizonte tranquilo. Sempre entram novos empresrios e saem outros. Quando que os "10 anos" sero "10 anos", mesmo? - Adalfredo P. Andreotti, So Paulo (SP). Carto Famacha - Gostei muito da sinceridade do incio da matria "Famacha identifica o grau de anemia" (Berro-167, pg. 18) ao afirmar: "No h frmula pronta para o controle do Haemonchus contortus". Confesso que o carto Famacha faz muito mais que certos medicamentos que acabam complicando o quadro geral sanitrio da fazenda. - Lucas S. Robert, Curitiba (PR). Plantas contra vermes - A matria da pgina 25 (Berro-167) tratando de certas plantas que podem combater os vermes no novidade. Nos tempos de minha av j se tratava o verme com banana verde. Minha av fazia doce de tronco de bananeira contra os vermes. Achei muito bom ver que minha av sabia das coisas. Hoje, existem muitos nomes difceis, mas a sabedoria da av ainda era melhor. Outras plantas cuidam dos

Estratgia simples - O tcnico Tadeu Vinhas Voltolini finalizou sua reportagem muito bem: "Mesmo em um perodo de seca, tcnicas simples fazem grande diferena em um sistema de produo". De fato, os sertes nordestinos precisam de tcnicas simples, pois a fragilidade climtica no permite tecnologias complicadas. O sertanejo escapa se tiver alimentos: essa a verdade. Se sofre com a seca porque no tem alimentos para os bichos que, por sua vez, seriam alimentos para os humanos. Ento, tudo se resume em ter alimentos estocados para enfrentar os maus momentos. Nada de esperar governos. Outros pases tm secas e j resolveram o problema. - Onrio S. Marques, Recife (PE). Ovelha gacha - Na pgina 39 (Berro-167) est um histrico da ovinocultura gacha, mas de novo no diz nada sobre a ovelha do Brasil Colnia. Que a ovelha comeou por l todo mundo sabe, desde os tempos dos jesutas que foram expulsos e no levaram os animais. Ningum afirmou, porm, que ovelhas eram es-

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Uma longa histria. - Amlio Blasco, Passo Fundo (RS).

Acre aposta em ovelhas Mostrar que as ovelhas podem levar felicidade aos proprietrios de terra em regies longnquas muito bom (Berro-167, pg. 54). Claro que sempre haver o "time do no", que ir acusar qualquer forma de progresso. So pessoas (geralmente polticos) que vivem da ignorncia do povo urbano. O Acre est de parabns ao apostar nas ovelhas. Vrios outros estados poderiam fazer o mesmo. - Elizeu Miguel Barbieri, Rio Branco (AC). Pontos bsicos para criao - Sou zootecnista e produtor rural em propriedade de minha famlia. Sempre estudei frmulas complicadas e encontrei em vrias revistas Berro (edio 167, pg. 58) que a frmula pode

ser simplificada para "Regio + Situao". Achei uma leviandade, pretenso do escritor. Mas, depois, comecei a meditar sobre a realidade que vivo na propriedade e, de fato, tudo que acontece pode estar relacionado de alguma maneira a essa diferente equao (Regio + Situao). At os animais podem ser enquadrados, biologicamente, a essa equao. Foi uma luz que brilhou. Hoje, sei enfrentar os problemas: basta ver se esto de acordo com a regio, ou com a situao. - Milton Moreira Legrant, So Paulo (SP). Do Oba-oba at o Upa-upa - Achei muito oportuna a matria de Rinaldo dos Santos: "Depois do oba-oba, do Opa-opa e do Epa-epa, chegou a hora do Upa-upa" (Berro 167, pg. 61). Claro que um belo texto, principalmente para quem no conhece a revista O Berro, de longa data. Para mim est muito claro que a revista Berro culpada em todas as fases, desde o Oba-oba at chegar ao Upa-upa. Foi a revista que insuflou milhares de novos empresrios, novas exposies,

importao de raas, criao de modas, bajulando milionrios, etc. Foi a revista que mostrou a caprino-ovinocultura como coisa de rico, sem ser. Hoje, a atividade retroagiu aos tempos de antigamente e a revista diz que o comeo de novo "Upa-upa", esclarecendo que haver um crescimento. Ser? Ou ser um oba-oba para novos milionrios? - Mrio M. Meirelles, Presidente Prudente (SP).
O Berro - A revista tenta cumprir sua funo que estimular antigos e atuais proprietrios. A revista j publicou milhares de textos e at lanou a TV do Berro. A crise norte-americana, a crise gacha e, agora, a crise da Seca no Nordeste, obrigam a uma reflexo. Milhes de animais desapareceram, o culto ao campeo tambm, hora do Upa-upa em direo a um grande futuro que ainda no chegou. O Brasil, porm, j deu um salto na caprino-ovinocultura que conhecida de norte a sul do pas. Milhares de leitores acompanham a revista que flutua ao sabor de nossa brasilidade, brasileirismos, etc. Faz parte do cenrio e da evoluo.

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Fundador - Rinaldo dos Santos - em 1978 (Jornal do Berro) e 1980 (O Berro). Registro INPI: 826717730 - ISSN - 0103-3344 PABX: (34) 3312-9788 - Site: www.revistaberro.com.br
Uma publicao GMBC - GRUPO DE MDIA BRASIL CENTRAL Direo Geral: Eduardo Jos Lacerda do Nascimento - Direo Comercial: Fernando Martini Coordenao Financeira: Bruno Rebello vendas.editora@gmbc.com.br Coordenao Editorial: Rinaldo dos Santos - zebus@zebus.com.br Revisor para assuntos tcnicos: Paulo Roberto de Miranda Leite Atendimento ao Leitor - Polyelle de Souza Guedes Atendimento comercial: Keyse Dayane Linhares Telemarketing: (34) 3239-5825 - e-mail: comercial@zebus.com.br - Assinaturas: sac@zebus.com.br Assinatura via site, www.revistaberro.com.br Arte e Diagramao - Osvaldo Guimares Artigos assinados nem sempre traduzem a orientao da publicao. Autorizamos e sugerimos a publicao de qualquer parte, agradecendo a citao da fonte: revista O Berro. Escritrio: Av Fernando Vilela, 245 - Martins - Uberlndia - MG - CEP: 38400-456 -- CNPJ: 10.301.288/0001-98 Fotolitos: Registro Fotolito Digital: (34) 3239-5800 (Uberlndia, MG) Impresso: Grfica Brasil: (34) 3239-5800 (Uberlndia, MG).

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Serto lugar de Cabra & Ovelha

Conjuntura

Marcelo Abdon

Uma simples viso sobre a regio em seu pior momento de Seca mostra que o sucesso est diretamente relacionado criao de cabras e ovelhas.

Caprinos so muito rsticos diante da Seca.

A imprensa foi clara: essa a pior seca dos ltimos 40 anos. Por enquanto s fica atrs da Grande Seca ("a maldio dos 100 anos") que atingiu o Semirido de 1979 a 1983. Os desastres esto anotados na imprensa: extino de 50%, 60%, 80% dos rebanhos - em certas pocas. Mortalidade incrvel de pessoas, no passado. Hoje, com maior facilidade de deslocamento, as pessoas fogem. Mesmo os que ficam sofrem muito com a degenerao da qualidade da gua. Ao ser reduzida nos audes, avolumam-se os vermes e as crianas, velhos e animais morrem. Antigamente, as carcaas ficavam na beira das veredas, ou ao redor dos audes; hoje as pessoas morrem nos hospitais e o motivo pode ficar camuflado. " proibido dizer que uma pessoa morreu devido Seca". No incio dessa terrvel Seca, o rebanho bovino do Rio Grande do Norte era de aproximadamente 1,0 milho de cabeas. At o dia 31 de dezembro, restava pouco mais de 20% do rebanho bovino no Estado. Morreram 80% dos animais.
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Teimosia - No possvel que o produtor rural, que tem suas terras localizadas no Semirido nordestino, no aprenda que essa regio no ideal para a criao de bovinos. Afinal, bovinos so animais que necessitam de uma grande quantidade de volumoso e uma grande quantidade de gua. Para se dar uma ideia, basta lembrar que uma vaca adulta bebe mais de 100 litros de gua por dia. Que gua? Mesmo em ano de inverno normal, o que coisa rara, as vacas consomem muito mais do que a regio pode oferecer. De cada 10 anos, um timo; 2 so bons; 3 so fracos; 4 so horrveis. necessrio, portanto, viver em um sistema que permita aproveitar adequadamente os recursos naturais. O Sertanejo, antes de tudo um forte ... e teimoso. No aquela teimosia "burra", mas a teimosia dos que querem continuar enfrentando a vida, com as ferramentas que tm nas mos. Sertanejo no foge luta. Se ele tivesse as ferramentas de convivncia com a Seca, o Nordeste seria uma regio prspera, feliz, gerando
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milhes de empregos. Isso, porm, questo de poltica e no de ecologia. Regio boa - A regio do Semirido ideal para a criao de animais de pequeno porte, principalmentecaprinos, que suportam todas as adversidades do clima seco. muito fcil conferir: at o momento, ningum ouviu falar de uma cabra ou um bode que tenha morrido de fome ou de sede nesta ou qualquer outra seca. A cabra, ou bode, s cai para morrer, quando todas as vacas e bois j sumiram na poeira das caatingas. Antes da desolao completa, restaro cabras e ovelhas no Semirido. Os rebanhos somem, claro, porque as pessoas - sem outra chance - acabam consumindo suas miunas, ou vendendo,

A criao de caprinos torna o Serto muito alegre.

ou levando consigo enquanto fogem em busca do verde. A regio Semirida muito boa: ruim so as polticas escolhidas para ela. Antes, na poca das polticas fracas e magras, era comum ver as Frentes de Emergncia realizando servios pblicos e dentro das propriedades. Era uma maneira de "preparar a regio" para as prximas Secas. Agora, tudo piorou: o Governo distribui "bolsas" e nada de emprego e servio. Nada de preparar a regio para as futuras Secas. O produtor rural, o que gera empregos e riquezas, fica abandonado, pois no pretende contrair dvidas. As medidas polticas, portanto, so favorveis s famlias de povoados e cidades, mas no s famlias que possuem propriedades e que geram riqueza e emprego nos tempos bons. Miopia que se repetem h dcadas. Concluso - O pecuarista precisa repensar sua criao daqui por diante, uma vez que 95% do territrio do Rio Grande do Norte est localizado no Semirido nordestino, onde a Seca no admite conversa-fiada: ela mata os rebanhos de animais inadequados. Para tirar proveito do clima, o produtor rural precisa ter uma infraestrutura que suporte, no mnimo, dois anos de Seca e que tenha animais especficos: cabras e ovelhas. Principalmente cabras. Marcelo Abdon, pecuarista e jornalista - Ttulo original: "No Semirido Nordestino no para se criar bovinos".
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Com tecnologia bsica, pode-se ter animais de grande valor.

Todos os anos, as crias levam riqueza para a propriedade.

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Diga NO verminose !
Quando houver notcias de chuvas bom estar prevenido contra os vermes, pois eles so diretamente relacionados umidade. Bom produtor de ovinos lucrativos no pode dar moleza para os vermes.
A verminose a principal doena que afeta a ovinocultura do pas. responsvel pela baixa produtividade do rebanho ovino. Provoca muitos prejuzos econmicos aos produtores. Por que no combatida? Ela combatida, mas devido a erros de manejo, subnutrio e pela falta de monitoramento atravs de exames parasitrios (OPG), acaba sendo um inimigo sempre presente. Quais so as principais parasitoses do rebanho ovino? Segundo Vieira (2003) so: - no abomaso - a hemoncose (Haemonchus contortus) e a trichostrongilose (Trichostrongylus axei); - no intestino delgado - Trichostrongylus colubriformis, Strongyloides papillosus, Cooperia punctata, Cooperia pectinata e Bunostomum trigonocephalum - no intestino grosso - Oesophagostomum colubianum, Trichuris ovis, Trichuris globulosa e Skrjabinema sp.

Sanidade

Animal sofrendo com verminose aguda.

Quando os vermes atacam ? Os grandes surtos da hemoncose acontecem nos meses da primavera, vero e outono conforme as chuvas. Quanto mais umidade, maior chance de ataques por vermes. Onde esto os vermes ? Segundo Bowman et al. (2003)) vale ressaltar que menos de 5% dos vermes esto no interior do animal. O resto, ou seja, 95% dos vermes encontram-se no ambiente na forma de ovos e larvas.

Edema submandibular: sinal de crise.

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A coleta de fezes para exame de OPG importante

Como saber se o animal est infectado? As principais manifestaes dessas parasitoses so: - Perda de peso e apetite; - Diarreia; - Anemia e papeira; - Desidratao; - Morte. Como evitar a infestao de vermes? Para lidar corretamente com possvel infestao de vermes, preciso ter uma programa de manejo. Sempre fazer exames e estar observando os animais. O que OPG ? OPG significa ovos por grama de fezes expelidas pelo animal. o resultado do exame das fezes. Precisa ser feito periodicamente. Basta coletar as fezes de 10% dos

animais de cada lote (ovelhas adultas, borregas, cordeiros, etc.), mesmo parecendo muito saudveis. Pode ser ao acaso, mas se houver algum animal de pior aparncia, convm sempre inclu-lo. Como feita a coleta de fezes? Usar luvas e recolher as fezes diretamente do reto de cada animal. Embalar as fezes de cada animal, individualmente. Separar os pacotes de acordo com as categorias (ovelhas adultas, borregas, cordeiros, etc.). Resfriar os pacotes e enviar para o laboratrio. O exame precisa ser realizado novamente 7 dias aps a aplicao do vermfugo. Como aplicar o vermfugo ? - Pesar, individualmente, os animais para evitar a subdosagem ou a hiperdosagem na aplicao do vermfugo, a fim de evitar a resistncia parasitria aos anti-helmnticos (RPAH). - Verificar a preciso da dosagem na pistola dosificadora. - Praticar jejum pr-dosagem, a fim de maximizar o uso do anti-helmntico. Manter o rebanho preso, logo aps a dosagem, para os animais defecarem as fezes contaminadas na mangueira e no introduzi-las novamente em sua pastagem e/ou campo nativo. - Prestar ateno aos princpios ativos dos vermfugos e no aos nomes comerciais. - Verificar as instrues de uso, indicaes, vias de aplicao, perodo de carncia e a validade do produto. - Evitar o uso de coquetis de vermfugos. Se achar que necessrio, ento convm chamar um veterinrio competente que conhea o rebanho e a regio. - Assegurar que o animal tomou toda a dose. - Realizar todo o processo com o mnimo possvel de estresse. Ou seja, evitar o uso de gritos, de latidos de cachorros, de msica estridente, de sons estranhos (motocicletas, picadeiras, etc.).
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Pesagem individual para controle do rebanho.

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Cear vai a Israel para acabar com a Seca


O calor est brabo, no Cear, e comeam as miragens, alucinaes, descarrilamento cerebral, sem ouvir a voz de quem realmente estuda e entende. Aqui esto a notcia, os comentrios populares e a voz do especialista Patrocnio Tomaz.

Conjuntura

Gotejamento em Israel.
(foto: Santeno.com)

incrvel, mas a reportagem est publicada no jornal "A Folha de So Paulo" (14.julho.2013). Dessa vez o Governo do Cear pretende mostrar que vai dar certo: est fechando detalhes para implantar uma Fazenda-Modelo seguindo as "regras utilizadas em Israel". O objetivo transferir tecnologias dessa propriedade para os produtores rurais interessados. Chama isso de "novidade". A intentona vai mais longe: Bahia e Cear tambm estudam o uso de tecnologias israelenses para tratamento de gua, como estaes mveis. No caso
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do Cear, a iniciativa ainda esbarra na liberao de recursos federais. Claro! As explicaes do Cear so muitas: "L, em Israel, chove muito menos do que no Semirido brasileiro, e a tcnica de irrigao por gotejamento foi a soluo" - diz Sheila Sztutman, consultora econmica de Israel no Brasil. De fato, h lugares em Israel onde chove menos de 100 mm por ano, enquanto no Semirido brasileiro as chuvas vo de 200 a 800 mm/ano. H, porm, no Serto, lugares onde chove os mesmos 100 mm de Israel. O problema no est, por isso, somente nas chuvas. H regies
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no Nordeste onde chove at demais. Os "turistas nordestinos" pretendem trazer tecnologia de gotejamento! No Brasil, h muito tempo, sem ningum ensinar, um campons resolveu furar os canos plsticos de irrigao, para liberar apenas gotas do precioso lquido nas plantas. Estava descobrindo o mtodo de "irrigao Xixi-xique", linguajar matuto, mas explcito. Depois, o mtodo foi aperfeioado por tcnicos e, hoje, est presente em milhares de propriedades, com formidvel sucesso. Uma das muitas vantagens que a gua de irrigao j carrega os fertilizantes que chegam somente s razes das plantas, reduzindo os desperdcios. Agora, vo comprar a mesma coisa, com rtulo de Israel. Foi assim que o Cear tambm importou sementes de Estilosantes da Austrlia, depois que elas foram levadas do Nordeste para l. Foi buscar na Austrlia o que nasce naturalmente no Serto! Dizem que a da Austrlia melhor no Cear que as naturais cearenses! A reportagem diz mais: em Israel - pasmem! - tambm so utilizadas estufas com ambiente controlado para cultivo! Estufas no Semirido - o Nordeste est cheio de estufas.. Esto presentes
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Irrigao importante. (foto: Santeno.com)

em todas as Exposies promovidas pelos Governos. Estufa enche os olhos e, ento, preciso importar de bem longe! Uma coisa parece estar correta: a equipe de brasileiros vai verificar a gesto das guas, pois l - em Israel no se admite jogar uma gota de gua no lixo. "Enquanto no Brasil h Estados com 25% de perda de gua no sistema, em Israel, quando esse ndice chega a 2%, aciona-se um alarme para correo", disse Sztutman. gua negcio srio em Israel. Enfim, o Cear descobriu - de novo, que o jeito "tentar molhar o Sequeiro", levar gua para onde no devia. Pretende resolver a questo da gua e no a questo do sequeiro! gua d mais visibilidade, d mais votos! Se resolver a questo do Sequeiro, os sertanejos ficaro ricos, estudaro, deixaro de ser um curral eleitoral. Muito interessante constatar que as tecnologias para uso da gua existem em profuso, tanto nas agncias governamentais como nas privadas. O que pouco se discute a receita para explorao lucrativa do Sequeiro. Muito estranho! Fazenda Modelo - A ideia de consO Berro - n 168

Irrigao de gotejamento com regulagem.


(foto: panoramarural.com)

(foto: nebolizacaoeaspersao.blogspot)

Nebulizador no gotejamento.

truir uma Fazenda-Modelo apresentar as famosas tecnologias israelenses aos produtores brasileiros, adaptando os equipamentos realidade local. Ser a segunda Fazenda-Modelo do tipo em todo o mundo. A primeira foi implantada na Tailndia, que no tem nada de Semirido (!). O terreno de 1.500 hectares do governo onde funcionar a Fazenda-Modelo fica em Quixeramobim (CE), cidade do serto a 216 km de Fortaleza, onde h vrias propriedades privadas que so exemplo de adequada explorao do Semirido. Ao invs de aprender ali mesmo, o Governo vai importar coisas de Israel. Ser que Israel vai colocar gua em Quixeramobim? Segundo a ADECE (Agncia de Desenvolvimento do Cear), que coordena a parceria, outras tecnologias agrcolas israelenses tambm devero estar presentes na Fazenda-Modelo, como pecuria leiteira (gentica e alimentao) e aproveitamento de energias renovveis na produo. Ou seja, vo vender gado leiteiro para o Brasil, com farto crdito aberto nos bancos para um recomeo. O gado leiteiro do Canad, Estados Unidos, Sua, Inglaterra, etc. no deu certo no Brasil - nem nas regies mais amenas - mas agora, segundo as previses da ADECE, o gado israelense, to taurino como os dos demais pases - ir dar certo! Esto mesmo descobrindo a roda! Enquanto isso, a mesmssima Quixeramobim "bero sertanejo" da mais
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legtima raa Lavnia - cruzamento de Guzer (do deserto) com Pardo-Suo - produzindo muito leite, crias, carne, couro, estrume. Uma nica fazenda ordenha suas vacas produzindo mais de 3.000 litros por dia! S o Governo do Cear no conhece a valente pecuria de Quixeramobim, Madalena, etc. Com decncia e honestidade, a reportagem do jornal "A Folha de So Paulo" deixou escapar: "Para Israel, a iniciativa visa elevar as vendas de suas empresas ao Brasil. E mais: "j existem companhias agrcolas israelenses no Brasil, mas com presena maior no Sudeste. Agora, o interesse est no Nordeste: uma dessas empresas, a NETAFIM, inaugurou fbrica de produtos de irrigao em Pernambuco em setembro". Ento fica tudo explicado: o negcio no para ajudar nordestinos, mas sim para ajudar as empresas de Israel. Ponto final. Concluso - A ideia de que o projeto, de custo ainda no definido (!), comece a ser implantado no segundo semestre de 2013 (!). No tem custo definido, mas j vai comear? Afinal, importar gado e equipamentos fcil - difcil vai ser um acerto com So Pedro! O Cear j importou dromedrios! Mais valeria trazer de Israel as cabras leiteiras, as ovelhas leiteiras e distribu-las para os sertanejos. Eles sabem o que fazer com elas! Por que
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Irrigao singular. (foto: pt.made-in-china).

as cabras e ovelhas no esto sequer mencionadas nesse Projeto Israel? Ah! - a tal empresa israelense no vende cabras, nem ovelhas, nem ps de azeitona! Tudo explicado. Comentrios populares Hoje, as notcias voam, e os comentrios tambm. No jornal "A Folha" na Internet, os comentrios dessa iniciativa do Cear so fartos: 1 - Depois de 60 anos de estudos na modernidade, descobriram isso? Onde esto os milhares de estudos do IOCS, IFOCS, DNOCS, EMBRAPAS, etc.? E do BNB, Banco do Nordeste, que fica l mesmo em Fortaleza? Bilhes so jogados, todo ano, no Serto nordestino e no melhoram a triste sina dos que insistem em permanecer l, trabalhando duro. A dinheirada, porm, enriquece muita gente que mora na praia das capitais, ou em Braslia, ou no Rio de Janeiro. 2 - Se tem histria antiga e mal con16

tada essa de buscar l fora o que no foi feito aqui. Desde os anos 80 esto dizendo que vo importar tcnicos e tecnologia israelense para o Nordeste. J importaram um monte de gente. J foram feitas dezenas de caravanas ao Exterior e o resultado sempre foi "nada". 3 - Como ficariam os entendidos brasileiros da Seca que ministram aulas nas Universidades do Nordeste. E os da EMBRAPA Semirido, que esto dessalinizando gua faz tempo? Cada Estado tem uma empresa de Pesquisa e at hoje no aprenderam fazer gotejamento? Piada. Basta visitar alguma fazenda, pois at o campons j faz h muito tempo. Como ficam as dcadas de SUDENE e milhares de estudos? fcil contar os Governos, Secretarias, Empresas de Pesquisas, Autarquias, ONGs, etc. - milhares de pessoas ganhando altos salrios durante os ltimos 50 anos. Estes especialistas nada fizeram? 4 - A tecnologia israelense no foi utilizada at agora porque mexeria com
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os brios da "brasileirada" que mama nas tetas da "indstria da seca". Ser isso? 5 - Se o negcio enriquecer empresas israelenses e comprar tubos plsticos, com certeza haver desvio de verbas, licitaes fraudulentas, superfaturamento, como acontece em todas as "tubulaes" desse Governo. O problema, ento, no est na tecnologia, mas sim na possibilidade de desviar mais algum dinheiro para a "indstria da Seca" que viveu e continua vivendo nos palcios dos governos. Quem entra "pela tubulao" o sertanejo nordestino. 6 - Meu Deus! Que doidice! Ningum l jornal no Cear? A EMBRAPA tem tudo, tudo, tudo que Israel tem. Quase todo ano viajam muitos tcnicos para Austrlia, Nova Zelndia, Israel, China, etc. para trazerem tecnologias. Essa proposta cearense trambique puro, como a Transposio do rio So Francisco, a ferrovia Transnordestina, um Corredor de Alimentos para os ruminantes flagelados da Seca, etc. Esto sempre propondo coisas que s comeam, nunca terminam e deixam muita gente rica. 7 - Buscar tecnologia anticorrupo:

isso, sim, seria uma maravilha. Poderia vir de Israel, ou de qualquer pas decente e srio. Por que o Cear no traz? Seria pioneiro! 8 - Parece que uma cisterna para gente e outra para animais seriam suficientes para tirar o Nordeste da misria. Por que no gastar a dinheirama com os sertanejos, diretamente? D o dinheiro e eles mesmos construiro cisternas e muito mais coisas. O sertanejo sabe onde aperta o calo. 9 - a eterna lenga-lenga para esticar a esperana e pacincia dos bobos sertanejos nordestinos at a chegada da prxima chuva, quando os dinheiros sumiro sem nada terem produzido, escoaro para os partidos polticos que dominam o cenrio. 10 - Que todos me desculpem: esta iniciativa est corretssima. preciso enviar, mesmo, vinte, cinquenta, mil senadores, deputados, governadores, tcnicos, chefes de autarquias, etc. - do Cear para Israel e outras regies ridas. Quanto mais rida, melhor. Depois, basta deix-los por l. Passagem s de ida. No faro falta ao Cear, nem ao Brasil. Isso, sim, seria uma bruta economia.

Estufas no deserto. (foto: revistagloborural)

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Cabras leiteiras so boa soluo. (foto: jspace.com)

Comentrios do especialista nordestino Patrocnio Tomaz - "Quixeramobim em nada se assemelha em termos fsicos (geologia, relevo, recursos hdricos, solos, cobertura vegetal, etc.) ao que existe em Israel. Nesse municpio cearense, a geologia Cristalina (granitos, migmatitos e xistos, estas ltimas altamente produtoras de sais), a hidrogeologia de zonas aquferas resultantes de fraturamento, de difcil recarga, de gua pouca e ruim (2 a 4 g/L de sais). Os solos tm todas as restries de uso em irrigao: rasos, pedregosos, pouco frteis e secos, relevo ondulado, igualmente salinizados, etc. Penso que, ao contrrio de Israel, onde se usa gua subterrnea de aquferos sedimentares e de reuso para recarga destes mesmos aquferos, aqui eles tero que buscar gua de audes, neste caso, no vulnerveis seca. No sei se h algum com tal condio em Quixeramobim. O fato que, acho, a rea foi mal escolhida. O problema no somente o relacionado com a quantidade de gua, mas com a qualidade fsica e qumica da mesma. O gotejamento no gera fluxo para lixiviar sais acumulados no
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sistema radicular, e, se a gua e o solo apresentam salinizao naturais, o mtodo somente elevar a concentrao de sais. A parte final da notcia veiculada na Folha de S. Paulo mostra que uma das intenes do projeto aumentar o mercado de Israel no Brasil. O que explica muita coisa. So absolutamente distintas as condies fisiogrficas, socioeconmicas e histricas entre Israel e a regio semirida do Nordeste. A comear pelo ndice pluviomtrico que, em Israel, menor, mas que no chove somente os 30 mm anuais em seu territrio. Seguramente, com 30 mm anuais no se irrigaria um palmo de solo rido e frio do deserto. As fontes principais de recursos hdricos do Estado de Israel so o Mar da Galileia (Lago Kineret), o rio Jordo e, principalmente, a gua subterrnea dos aquferos denominados Litorneo ou Costeiro, das Montanhas, do Norte e do Oeste (recursos renovveis de 1,686 bilho/ ano, insuficientes para repor a vazo explorada), alm do reuso das guas e da dessalinizao. Os aquferos, por sinal, so objeto de recarga de parte dessas guas do reuso e, mesmo assim, trabalham em regime de exausto. Alm da diferena estratosfrica de reas:
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Ovelhas leiteiras da raa Awassi.


(foto: hassad.com.au)

Leite de ovelhas para muitos produtos industriais. (foto: redhilldairy.blogspot.com)

- Israel tem cerca de somente 20.700 km2 e o Nordeste Semirido tem mais de 1.000.000 de km2. - O problema maior de nossa regio est na falta de atendimento de suprimento hdrico da populao do meio rural (mais de 12 milhes de pessoas) e das atividades agrcolas praticadas em mais de 40 milhes de hectares e da pecuria, em terras de rochas Cristalinas (gneas e metamrficas) em mais de 50% da rea e, portanto sem as condies de armazenamento de gua que existe em Israel. - L, as rochas so sedimentares (areias, principalmente). Estas condies existem aqui, em nosso Semirido nos sistemas aquferos Tucano/Jatob (Bahia/Pernambuco), So Francisco (Bahia) e em outros menores a exemplo do Araripe e bacias sedimentares resi-

(foto: freepages.genealogy.rootsweb.ancestry.com)

Cabras de Israel para o Nordeste.

duais interioranas de limitado potencial hdrico). - A rea irrigvel do nosso semirido de, apenas, 2.161.000 ha (0,22% da rea do Semirido) da qual j se irrigam 1.275.000 ha (59%), sem respostas significativas ao problema decorrente das secas. - No meio rural de Israel vivem cerca de 600.000 pessoas e a atividade agrcola praticada em um total de 182.000 hectares situados na regio desrtica (ao sul) para onde so carreados os recursos hdricos necessrios provenientes da metade norte do Pas, onde a precipitao mdia anual atinge os 700 mm. Ainda assim, so projetos no de todo sustentveis, quando se relacionam recursos hdricos, tempo e demandas crescentes. E eles, os israelenses, sabem disso. Que o digam os palestinos, os jordanienses e outros povos vizinhos. Quer dizer, no existe esta propalada ocorrncia extensiva de "mananciais e/ ou afloramentos de lenol fretico" em nosso Semirido, que precisem ser reflorestados, a no ser em reas do Raso da Catarina (Bacia do Tucano/Jatob), j que o solo da bacia sedimentar do So Francisco quase todo irrigado com gua de Sistema homnimo. Isto se reflete, negativamente, na vazo de base dos afluentes do rio So Francisco que aportam em Sobradinho".
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Panorama

Em 2012-13 a Austrlia vendeu 200.590 toneladas, o maior volume em um ano fiscal j registrado 15% a mais que o recorde do ano anterior e 24% a mais que a mdia dos ltimos cinco anos. A Grande China e o Oriente Mdio compraram volumes recordes de 39.493 toneladas e 58.662 toneladas, 24% e 37% a mais que no ano anterior. A maioria dos outros mercados comprou grandes volumes de carne de cordeiro: os Estados Unidos, totalizando 37.480 toneladas (8% a mais que no ano anterior), a Unio Europeia

Austrlia vende mais cordeiro

(UE) comprando 12.157 toneladas (3% a mais que no ano anterior), Papua-Nova Guin comprando 13.428 toneladas (14% a mais que no ano anterior) e as exportaes ao Sudeste da sia totalizando 9.968 toneladas (6% a mais que no ano anterior). Pases que reduziram as compras: Canad (3%), Mxico (1%), Japo (5%), Coreia do Sul (2%), frica do Sul (18%) e Sua (26%), totalizando 1.702 toneladas (menos de 1% das exportaes totais registradas no ano anterior). (Fonte: Meat and Livestock Australia-MLA).

Se o pecuarista fizer as contas para criar, em comparao com o gado bovino, ele chora, brinca Andr Lus Rocha, produtor da raa White Dorper e veterinrio responsvel pela Cava Alimentos, que abate cerca de 500 animais por ms, nmero considerado bom por ele. fcil fazer contas, afirma. Apesar das inmeras potencialidades do mercado e da rentabilidade da criao, o setor est apenas iniciando em Gois, embora tenha criadores muito antigos. A anlise de Andr Rocha tem tambm um tom de desabafo, dado o pouco aproveitamento das qualidades do rebanho ovino e caprino, bem como da grande procura pela carne. Existe um grande mercado no Brasil, com consumo per capita de 0,6 kg/ano, enquanto Voc sabia...?
... que os lees africanos tm 30 dentes? Exatamente como seu pequeno irmo, o gato domstico, que tambm tem 30 dentes.

Gois apenas engatinha com cordeiros

no Uruguai e na Argentina o consumo chega a quase 20 quilos por ano. Comenta que o Brasil importa 60% da carne e, por falta de organizao do setor, dos demais 40% produzidos no Pas, 90% so clandestinos, ou seja, no passam por frigorficos fiscalizados, e no tm certificao de qualidade ou sanidade. Por isso, importamos cortes do Chile, do Uruguai, da Austrlia e da Nova Zelndia, adianta. Conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), Gois conta com um rebanho de 226 mil ovinos, ou 18% do Centro-Oeste e 1% do Pas. Os nmeros de caprinos so ainda menores: apenas 40 mil cabeas, e quase no aparecem no comparativo nacional e regional. Voc sabia...?
... que o imperador Jlio Csar, de Roma, proibiu o trfego de veculos com rodas durante o dia, para permitir que as pessoas andassem pela cidade?

Voc sabia...?
... que, se no houvesse predadores, apenas 2 moscas produziriam uma populao igual ao tamanho da Terra em apenas um ano?

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Dicas para instalao de um confinamento ovino

Produo

Cledson Augusto Garcia

O Confinamento uma boa maneira de encurtar o tempo, obter mais lucros, controlar a sanidade, sendo uma ferramenta que ser cada vez mais utilizada.

Confinamento ao ar livre em Arax (MG), AC Mercantil.

(foto: Berro)

Qual a vantagem em confinar ovinos? No Brasil so adotados vrios sistemas de produo, sendo que na regio Sul a maioria dos cordeiros so terminada em pastejo, devido ao bom valor nutritivo das pastagens predominantes de inverno como o azevm, a aveia, o trevo, entre outras, resultando na reduo dos custos de produo. J na regio Sudeste e Centro-Oeste o mais comum a terminao em sistema intensivo (confinamento) e semi-intensivo (pasto mais concentrado), que tem como principal vantagem antecipar o abate dos cordeiros devido
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ao bom nvel nutricional oferecido para os mesmos. A rea utilizada restrita, (aproximadamente 1 a 1,5 m2por animal) fazendo com que os animais andem menos e tenham menor gasto energtico. Outro ponto fundamental que aps o desmame os cordeiros ficam estressados devido separao da ovelha e da ausncia do leite como alimento. Por esse motivo, diminui a resistncia orgnica, aumentando a pr disposio para enfermidades, principalmente verminose, pois os pastos contm em mdia 80 a 90 % das larvas infectantes. Entretanto, caso o criador adote o sistema de pastejo rotacionado essa infestao parasitria diminui sensivelmente.
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Qual a alimentao bsica de um confinamento e quais os alimentos normalmente usados? Numa dieta bem formulada temos que ter pelo menos uma fonte energtica e outra proteica , com um mnimo de 20 % FDN (teor de fibra) oriundo principalmente do volumoso. Os alimentos energticos convencionais so o milho, o sorgo e a polpa ctrica e as fontes proteicas, o farelo de soja e o farelo de algodo, entre outros. Os volumosos utilizados so geralmente as capineiras trituradas (napier ou cana), silagem ou feno. Os subprodutos podem ser usados, desde que estejam num preo atrativo. Devem ser analisados minuciosamente quanto ao seu valor nutricional para o produtor saber a quantidade que poder substituir as fontes convencionais da dieta total. Primeiramente os rgos de pesquisa devem test-lo para averiguarem a confiabilidade do seu uso, pois os criadores no podem correr riscos usando em quantidades inadequadas ou no sabendo da existncia de algum fator antinutricional. Quais os distrbios que podem ocorrer? Quais so as vacinas mais recomendadas para os cordeiros confinados? Para evitar distrbios no trato digestivo, devemos ter o cuidado de balancear

Confinamento em Arax (MG), AC Mercantil. (foto: Berro)

uma dieta com nveis adequados de protena, energia, vitaminas e minerais, alm do teor de fibra, pois qualquer erro na formulao poder acarretar em perda de ganho de peso, perda econmica e resultar na morte do cordeiro. Para isso necessrio um tcnico especializado para evitar maiores prejuzos na criao. As primeiras doses de vacina geralmente so realizadas na fase lactente, ou seja, quando os animais apresentam

Confinamento em Penpolis (SP) de Lucas Wanderley. (foto: Berro)

Confinamento em Rancharia (SP) de Marco Vidotti. (foto: Berro)

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de 20 a 30 dias de vida, e a segunda dose quase sempre feita no desmame. As mais comuns e recomendadas so aquelas contra clostridioses, pasteurelose, ectima contagioso e conjuntivite. Qual a idade de entrada e ganho mdio dirio dos cordeiros no confinamento e qual lotao mdia por m2? Geralmente os cordeiros so encaminhados para o confinamento com idade mdia de 60 a 80 dias (data do desmame), com expectativa que os mesmos tenham peso vivo variando

Confinamento da cabanha Unimar, com piso concretado (Marlia/SP).

de 15 e 20 kg. Os cordeiros mais pesados indicam maior produo de leite e melhor habilidade materna da ovelha e consequentemente menos tempo de confinamento. O ganho mdio esperado nessa fase de terminao de 200 a 250 g/dia, e, quanto melhor a gentica e a nutrio, maior ser o ganho mdio dirio do animal.A densidade da rea por cordeiro de 1 m2para confinamentos de piso concretado. Para aqueles parcialmente cobertos (os de cho batido) - 1,5 a 2 m2e para aqueles a cu aberto com cho batido a rea dever ser de 2 a 2,5 m2, esse ltimo devido ao excesso de lama em pocas de chuva.

Confinamento do Instituto de Zootecnia em Glia.

Confinamento da Unesp de Araatuba.

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Confinamento com piso suspenso (Itamonte/MG).

Confinamento c/ cho batido (Joo Ramalho/SP).

O sal mineral mesmo que faa parte da dieta total deve estar disponvel nos saleiros para que atenda as exigncias minerais dos animais. A gua deve ser de boa qualidade e os bebedouros devem ser limpos de acordo com a necessidade, geralmente uma a duas vezes por semana, colaborando para a melhor sade dos animais. Quando um confinamento com cobertura for construdo, o mesmo deve ser direcionado no sentido leste-oeste, garantindo sombra ao longo do dia (bem estar animal), pois os animais permanecero na sua zona de conforto trmico, resultando em incrementos no ganho de peso.

Qual os custo para a implantao de um confinamento? Os custos para implantao de um confinamento vo depender de uma srie de fatores, pois se a propriedade j possui uma instalao desativada, esta pode ser adaptada, reduzindo drasticamente os custos da implantao. Se o produtor optar por fazer uma instalao totalmente concretada e parcialmente coberta, os custos so maiores, entretanto resultar em maior higiene no momento do abate, devido a menor sujidade na l e nos pelos. Cledson Augusto Garcia Professor da Unimar, Marlia (SP). (Tambm publicado no Farmpoint).

As Escolas Municipais de Governador Valadares vo ter carne de caprinos e ovinos na merenda escolar. O Projeto de Lei n 075, processo n 663/13, que dispe sobre a obrigatoriedade da incluso da carne de caprinos e/ou ovinos na merenda escolar das escolas do municpio foi aprovada por unanimidade na
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Carne de caprinos e ovinos na merenda escolar

Cmara Municipal na 7 Reunio Ordinria de Julho. A Comisso de Servios Pblicos Municipais (CSPM) e a Comisso de Fiscalizao Financeira e Oramentria (CFFO) tambm opinaram pela aprovao da matria. O Projeto de Lei de autoria do vereador Dr. Marclio (PMDB).
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Panorama

O Texel julgar Melhor Prognie na Expointer


A partir da Expointer-2013, a Brastexel institui o julgamento de prognie de me e prognie de pai, com premiao diferenciada. Desta forma a Brastexel valoriza os reprodutores de destaque na raa. No Nordeste, todas as raas j realizam esse julgamento h dcadas. Com o intuito de homenagear criadores que marcaram a trajetria da Brastexel, os prmios recebero os nomes de dois importantes criadores: Progenie de Me - Premio Ines Bove Vide; Progenie de Pai - Premio Matheus Jos Schmidt Filho. A criadora uruguaia Ines Bove Vide, Cabanha La Cachimba,Depto de Flores, adquiriu animais no 1 Mercotexel (jan/1999) e em junho daquele ano concretizou a primeira exportao de Texel gacho para o Uruguai. No ano seguinte ela adquiriu mais um lote de animais ingressando em solo uruguaio em fevereiro de 2000. Ela integrou diretoria da Sociedade de Criadores de Texel do Uruguai. Com muitos amigos no Brasil era uma grande entusiasta da raa. Matheus Jos Schmidt Filho poltico de projeo no cenrio nacional,do PDT, foi presidente da Brastexel em 2008. Era criador na Cabanha Engenho Velho, em Boqueiro do Leo (RS), onde atualmente seu filho Tito Fbio Schmidt e seu neto Matheus Schmidt Neto esto frente da criao.

Bode que d leite vira atrao em Itamarac


Joselito Duda da Silva, de 50 anos, cria caprinos na ilha de Itamarac, no litoral norte de Pernambuco. H trs meses, um dos seus bodes - o caprino Rubinho - comeou a dar leite e, desde ento, as visitas ao Stio Olho Dgua tm sido constantes. Rubinho, quatro anos de idade, mestio das raas Boer com Anglo-Nubiana. O animal foi examinado pelo doutor em medicina veterinria da UFRPE, Fbio Mendona, que atestou condies corporais normais, indicando que o bode no hermafrodita. A hiptese de distrbio hormonal, com converso de testosterona em estrgeno, ou de ordem cromossmica, podendo ser hereditrio. As caractersticas do leite do bode, segundo estudos,

O proprietrio do bode Rubinho chega a tirar um copo de leite por dia

so idnticas ao do leite produzido por uma cabra, o que, em tese, no seria suficiente para desmotivar o consumo. (Fonte: Dirio de Pernambuco)

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de Luiz Claudio Pereira e Fernanda Scardoelli e Filhos

Seus Produtos se destacaram novamente na XXV FENOVINOS EM JULIO DE CASTILHOS 2013


ESTAREMOS PRESENTES NA EXPOINTER 2013 EXPONDO AS RAAS DE OVINOS CORRIEDALE E IDEAL, ALM DE CAVALOS CRIOULOS.

Corriedale GRANDE CAMPE P.O

Ideal

JEP 234

Nasc. 21/08/2011, de Jep 73 e Tabola 01339

GRANDE CAMPEO P.O

SETE LUAS 207

Nasc. 06/08/2011, de Abascal de Santa Lcia 653 e Sete Luas 122

Campeo Ovino Jovem Campe Ovino Jovem Av. General Osrio, 1052 - Trreo - Fones: (53) 3241- 1166 / (53) 99 721 224 - CEP. 96400-100 - Bag - RS claudinho@estanciasantacecilia.com.br / www.estanciasantacecilia.com.br

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Ovinos e o Bem Estar animal

Manejo

Norma Centeno Rodrigues

Os pequenos ruminantes so entidades vivas, mas no so iguais aos seres humanos; eles poden ter reaes inusitadas, sendo importante conhecer seu comportamento para melhor traar um programa de manejo.
O Bem-Estar Animal (BEA) como cincia tomou um impulso muito grande nas ltimas dcadas, tornando-se uma pea importante na produo animal. Cada vez mais a maneira como os animais so criados levada em considerao, seja para o consumidor final ou para as diferentes etapas da cadeia produtiva como, por exemplo, a exportao dos animais. O BEA necessitou de uma definio para ser utilizado de modo especfico, definindo assim parmetros para serem debatidos e avaliados em situaes diversas, como discusses e declaraes pblicas ou documentao legal. As cinco liberdades do BEA, defendidas pelo Conselho de Bem-Estar de Animais de Produo (Farm Animal Welfare Council) do Reino Unido, vm sendo utilizadas desde ento como balizadores, pois incluem diferentes aspectos e definies do BEA. Quando as definies das cinco liberdades so observadas na sua totalidade, verifica-se que elas do uma indicao inicial sobre os aspectos relevantes que precisam ser considerados em qualquer estudo sobre o bem-estar, sendo um bom ponto de partida para avaliao do BEA. Ainda, pode-se inferir sobre o sistema de criao e sobre as consequncias deles nos animais. Ou seja, o bem-estar pode basear-se na avaliao do que proporcionado aos animais (dados do sistema) ou na avaliao das consequncias dessas
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caractersticas do sistema sobre o animal (efeitos).


As Cinco Liberdades so: 1 - Livre de fome e de sede - por meio do livre acesso gua fresca e de uma dieta que garanta plena sade e pleno vigor fsico. 2 - Livre de desconforto - por meio de um ambiente apropriado, inclusive abrigo e rea de descanso confortveis. 3 - Livre de dor, leses e doenas - por meio da preveno, ou de rpido diagnstico e tratamento. 4 - Livre para expressar comportamento natural - atravs de espao suficiente, instalaes apropriadas e companhia da prpria espcie. 5 - Livre de medo e estresse assegurando condies e tratamento que evitem o sofrimento mental.

O manejo muito importante, para garantir rendimento.

Os ovinos, particularmente, so mais susceptveis ao estresse que outros animais de produo. Aes especficas
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distinguir visualmente faces, apresentam a tendncia de permanecerem com sua prpria raa e segregar de acordo com a idade e o sexo. Tendem a fazer as mesmas coisas juntos, como se alimentar ou descansar, pois imitam o comportamento ao seu redor.
Maneira correta de sentar uma ovelha para manejo.

de manejo devem ser adotadas com finalidade de que se diminua o estresse na rotina de uma criao. Para tanto imprescindvel o conhecimento do comportamento e das particularidades dessa espcie animal. A interao homem-animal extremamente importante, pois os ovinos recebem mensagens conflitantes dos humanos. Nessa relao temos as interaes fsicas (tocar, acariciar, bater) e as no-fsicas, como voz, movimentao do corpo, cheiro e rudo. Essas interaes iro definir como ser o manejo desses animais e consequentemente podero servir como indicadores de Bem Estar Animal. As reaes aversivas, caracterizadas por elevao de voz, pancadas e utilizao de ferro, vacinao, marcao e castrao se traduzem em respostas negativas que vo aumentar o nvel de medo dos animais pelos humanos o que poder dificultar o manejo de alimentao, cuidados sanitrios, ordenhas e prticas zootcnicas. Todos esses fatores podero resultar em situaes de estresse agudo ou crnico. Gregrios - Os ovinos so animais gregrios, - programados para seguir um ao outro. Estar com outros de sua prpria espcie e raa uma parte instintiva de sua natureza. Deve-se evitar juntar animais de categorias diferentes. Ovinos quando misturados levam certo tempo para se sentirem parte do rebanho. Como tem a capacidade de
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Olfato - O olfato nos ovinos mais desenvolvido que nos humanos e utilizam o olfato na sua interao com o meio ambiente. Atravs do olfato reconhecem outros ovinos em distncias relativamente curtas; mes reconhecem seus filhotes e machos reconhecem fmeas em cio. So capazes de detectar a presena de um co e o cheiro de um ser humano a 300 metros, sob condies favorveis. Memria - Como os ovinos tm excelente capacidade de aprendizagem e memria, no manejo desses animais deve-se evitar qualquer associao que possa trazer a lembrana de eventos desagradveis. O manejo geralmente produz uma resposta de fuga e tratadores e ces so vistos como uma ameaa significativa. Viso - Em relao viso, os ovinos possuem a pupila maior e de formato mais retangular que a pupila humana; o globo ocular localiza-se lateralmente na cabea, o que confere a esses animais um campo visual mais amplo. Ovinos diferentemente dos humanos tm uma maior viso monocular, onde a imagem captada por cada um dos olhos forma imagens independentes.. Com apenas um leve movimento da cabea, os ovinos podem visualizar inteiramente os arredores. No caso de uma ameaa, a percepo rpida e a resposta comportamental geralmente fugir. J a viso binocular, onde a as informaes captadas pelos dois olhos so combinadas, formando uma s imagem, o que confere noo de profundidade bem pequena nos ovinos. Essa caracterstica
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Viso monocular, enxergando para os lados, mesmo com cabea baixa. Animal estressado cria problema, sendo importante trat-lo com carinho.

anatmica dos olhos dos ovinos faz com que tenham pouca viso vertical o que dificulta a visualizao para cima; ovinos se sentem menos ameaados quando os humanos esto no mesmo nvel para que possam observar seus rostos. Circulao - Devemos utilizar o manejo como ferramenta a favor do Bem Estar Animal. Os sistemas de manejo mais bem-sucedidos de ovinos incluem recursos para incentivar a circulao de animais na direo necessria. A viso o fator comportamental mais importante. D aos ovinos uma viso clara e desobstruda para algo atraente na rea para onde so obrigados a ir. Os ovinos so atrados pela viso de outros ovinos e o movimento estimula a circulao, enquanto que a viso de animais parados far com que eles parem de circular. Ovinos movem-se mais rpido em subidas do que em descidas, em superfcies planas, largas, em linha reta. No se distraem, se as laterais das mangueiras e brete so cobertas, olham para baixo para ver onde esto indo e param em grelhas ou pisos falsos. Deve-se fazer pouco barulho ao manejar os animais e movimentar-se lentamente quando perto dos mesmos para evitar reaes de fuga. Os ces sem o devido treinamento de pastoreio devem ser evitados bem como manejar muitos animais em reas pequenas.
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Viso binocular, enxergando pouco para cima.

rea coberta para o manejo importante.

Fonte - Norma Centeno Rodrigues. Mdica Veterinria, CRMVRS 2221, Mestre em Cincias Veterinrias pela UFRGS, Doutora em Ciencias Veterinrias pela Universidad de Murcia/Espanha.
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Parto: momento decisivo na vida do cordeiro

Veterinria

Alice Delo Rodrigues

A pario um momento cheio de detalhes que garantem a lucratividade do empreendimento, pois a hora da multiplicao do rebanho.
O dia do parto e os primeiros dias de vida de um cordeiro so essenciais para a sua sobrevivncia e adequado desenvolvimento. O manejo apropriado nessa fase, portanto, fundamental. A primeira providncia que deve ser tomada, entretanto, em relao s ovelhas prenhes. O ideal separar as ovelhas prenhes das demais ovelhas em baia ou piquete especfico para elas, fornecendo alimentao diferenciada. Considerando que o cordeiro tem seu maior desenvolvimento no tero final da gestao, a melhoria na qualidade da dieta das ovelhas pode comear a ser feita faltando 45-30 dias antes da "data prevista para o parto" (DPP). Essa estratgia permite minimizar a doenas metablicas tpicas da fase de prenhez e tambm possibilitar o nascimento de cordeiros mais pesados. (Figura 1)

(Figura 2)
Aparecimento de muco na regio vaginal da ovelha. (Foto: arquivo pessoal).

No recomendado colocar muitas ovelhas prenhes em uma baia, pois a ovelha em processo de pario normalmente procura se afastar das demais do lote, ou seja, a instalao deve ter espao suficiente para proporcionar esse distanciamento. Em baias superlotadas a competio pelo cordeiro neonato e o pisoteamento de crias pode ocorrer com maior frequncia, o que no desejado. Quando estiver faltando uma semana para a DPP, a ovelha deve ser observada com mais frequncia e deve ser o menos manejada possvel. Ao entrar em trabalho de parto a ovelha apresenta diversos comportamentos tpicos, que variam em frequncia (nmero de vezes que a ovelha realiza uma atividade em relao ao total de atividades realizadas) e em intensidade (durao da atividade), dependendo de fatores como disponibilidade de rea, condies climO Berro - n 168

Ovelha parindo em p. (Foto: arquivo pessoal).

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(Figura 3)

(Figura 4)

Ovelha parindo deitada. (Foto: arquivo pessoal).

Ovelha Santa Ins com duas cordeiras recm-nascidas e parte da placenta j expulsa.
(Foto: arquivo pessoal).

ticas, habilidade e experincia materna, entre outros. Os principais comportamentos observados so: - Isolamento das demais ovelhas rebanho; - Inquietao; - Vocalizao espaada; - Movimentos com as patas de raspar o solo (como se estivesse fazendo um ninho). Ao longo do processo, ser verificada a presena de muco espesso na regio vaginal da ovelha (Fig. 1), intumescimento da vulva, aparecimento de anexos, aumento na frequncia das vocalizaes e a repetio frequente de do comportamento de deitar-se e levantar-se. A ovelha pode parir tanto em p como deitada (Fig. 2 e 3). A intensidade e a frequncia das contraes tambm aumentaro significativamente. Entre 30 minutos e duas horas, na maior parte das vezes, as patas dianteiras do cordeiro apontaro e ele ser completamente expulso. Caso a ovelha esteja prenhe de mais de um cordeiro, o tempo entre a expulso de um e de outro varia entre cinco e trinta minutos, em mdia. Se o cordeiro estiver mal posicionado ou for muito grande, a ovelha deve ser auxiliada no processo de pario.
O Berro - n 168

As patas devem ser reposicionadas e a cabea colocada acima das patas dianteiras. Em hiptese alguma o procedimento pode ser feito sem luvas e sem a devida assepsia (deve-se lavar bem as mos com gua e sabo e as luvas com soluo clorada). O momento ideal para puxar o cordeiro quando a ovelha apresentar uma contrao, para que no se faa mais fora do que o necessrio. A observao do comportamento da ovelha no dia do parto uma ferramenta que permite identificar a formao do vnculo com o cordeiro e, inferir sobre a sobrevivncia do mesmo. Aps a expulso do cordeiro a ovelha realizar uma srie de atividades como limpar e estimular o cordeiro. Com a lngua, a ovelha lambe a cria deixando-a seca (Fig. 4). Nesse processo, as vias respiratrias do cordeiro so desobstrudas e a circulao sangunea estimulada. O estmulo ocorre quando a ovelha ajuda o cordeiro a realizar alguma atividade, como levantar-se e tambm quando o cordeiro mama e a ovelha coloca seu focinho na parte traseira da cria. A ovelha pode simplesmente deixar o cordeiro mamar, ou facilitar ou dificultar a mamada do mesmo. Na primeira situao, a ovelha permite que o cordeiro mame com maior facilidade, arqueando o posterior ou erguendo uma das patas traseiras e na segunda, a ovelha no deixa a cria mamar, movimentando-se ou
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(Figura 5)
Ovelha White Dorper com sua cria. (Foto: arquivo pessoal).

afastando-se do cordeiro. e para o cordeiro, respectivamente. Algumas ovelhas tambm ingerem anexos e membranas. O cordeiro neonato, por sua vez, far o seguinte: - tentar levantar-se - tentativa do cordeiro em colocar-se na postura em p. O cordeiro no consegue ficar com os quatro membros no solo de maneira estvel; - procurar o bere; - tentar mamar - o cordeiro j est na regio inguinal da ovelha e tenta apreender o teto para realizar a mamada; - mamar - o cordeiro ingere colostro, o que verificado pela passagem do leite no trato digestrio e em alguns casos, abano de cauda e presena de espuma na boca. Em condies normais, o cordeiro neonato ser limpo e secado pela ovelha, ficar em p e realizar a primeira mamada de colostro na primeira hora de vida. A Figura 5 mostra ovelha com sua cria de um dia em perfeitas condies de sade.
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A placenta e os demais anexos embrionrios devem ser expelidos em at 12 horas aps o parto, sendo necessrio suporte medicamentoso caso isso no ocorra. Normalmente, esse processo de expulso ocorre em at trs horas aps o nascimento do ltimo cordeiro, podendo ser expulsas uma ou mais placentas. Caso a ovelha no ingira os anexos, preciso que estes sejam recolhidos e descartados corretamente. fundamental que a ingesto do colostro tambm ocorra nas primeiras 12 horas de vida do cordeiro, pois aps esse perodo a absoro das imunoglobulinas no ocorrer de maneira adequada, devido reduo da permeabilidade da parede intestinal do cordeiro. Como a placenta dos ruminantes do tipo sindesmocorial (no permite a passagem de anticorpos para o feto), a imunidade, e consequentemente a resistncia aos microrganismos, ser passada de me para filho por via oral, ou seja, via ingesto de colostro. A ingesto de colostro , portanto, fundamental para a sobrevivncia dos cordeiros nos primeiros
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(Figura 6)

Cordeira mestia Santa Ins Dorper sendo pesada. (Foto: arquivo pessoal).

dias de vida e deve ser verificada pelo produtor. Se a ovelha no produzir colostro em volume adequado, rejeitar a cria ou morrer, deve-se administrar colostro artificial ou colostro bovino aos cordeiros (trs vezes ao dia, por trs dias o volume de entre 250-300 mL sempre mesma temperatura). Caso o nascimento do cordeiro ocorra em condies climticas pouco favorveis (muito frio, chuvas intensas), deve-se colocar lmpadas nas baias maternidades, preferencialmente nos cantos das instalaes (so recomendadas lmpadas de 60 watts a 1,5 metros do cho). A primeira pesagem do cordeiro deve ocorrer no dia em que ele nasce, e se, possvel, quinzenalmente, para ser verificado o ganho de peso (Fig. 6). Eventuais problemas sero detectados e corrigidos o mais rpido possvel: no aceitvel perda de peso. A pesagem importante como ferramenta para seleo dos animais com melhor desempenho.
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No primeiro dia de vida do cordeiro, tambm deve ser feita a cura/queima do umbigo. Caso o comprimento do cordo umbilical seja comprido, deve-se cort-lo com tesoura bem limpa e afiada. Deve ser deixado pedao de 2-3 cm ou no mximo dois dedos a partir do abdmen. A queima propriamente dita deve ser realizada com soluo de iodo a 5%, comprada em casas agropecurias, por tantos dias quanto forem necessrios at a completa secagem do tecido. O tecido deve ser mergulhado completamente na soluo ou totalmente borrifado por ela (estratgia mais higinica). Tomando todas as medidas necessrias possvel reduzir significativamente a mortalidade dos cordeiros recm-nascidos, atingido o ideal de menos de 5% de mortalidade. Alice Delo Rodrigues - Zootecnista (FZEA/USP), Mestre e Doutoranda em Zootecnia pela Unesp/Jaboticabal.
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Panorama

Brasil duplica compras de carne ovina uruguaia


O Brasil o principal comprador de carne ovina do Uruguai e sua demanda crescente tem cada vez mais importncia na determinao do preo pago ao produtor uruguaio, tanto de cordeiros, como das categorias adultas. Essa tendncia se acentuou nos primeiros cinco meses de 2013, quando, segundo dados do Instituto Nacional de Carnes do Uruguai (INAC), o Brasil mais que duplicou as compras com relao ao mesmo perodo do ano anterior. As vendas de carne ovina ao Brasil entre janeiro e maio passado alcanaram 3.116 toneladas, ou 45% das exportaes totais expressas em peso carcaa, com um faturamento de US$ 13,4 milhes. Segundo a publicao El mercado de la carne ovina, do Secretariado Uruguaio de L (SUL), o Brasil j o principal comprador em volume e tambm reporta um valor mdio por tonelada que est entre os mais altos, segundo pases de destino. (Fonte: El Observador). No total, o Uruguai exportou 9.080 toneladas, 40,75% a mais do que no mesmo perodo anterior, quando foram exportadas 6.451 toneladas. Os principais mercados foram, em ordem de importncia, Mercosul, China e Unio Europeia (UE), concentrando 91% do total. Total de US$ 33,49 milhes, 23,5% a mais que no mesmo perodo anterior, quando foram exportados US$ 27,10 milhes. O valor gerado pelos pases que formam a UE, o Mercosul, junto com China, representa 91% do total exportado em dlares. O nmero de cabeas abatidas nos estabelecimentos habilitados foi de 565.725 com as ovelhas representando 35% do total, os capes 13% do total e os cordeiros, 42% do total

Cordeiro no prato do Hotel Deville


Mais um prato saboroso e bem a cara da capital baiana a aposta do chef Emindio Silva, o Novinho, do Hotel Deville Salvador, e promete ser o maior sucesso no cardpio estrelado que compe a Coleo do Chef do ms de julho. O prato? Carr de Cordeiro com Perfume de Cardamono, preparado a partir de um dos cortes mais apreciados de carne. Por estar junto ao osso, o corte escolhido pelo chef macio e saboroso, alm de se destacar por seu alto valor nutritivo. Rica em fonte de protenas, vitaminas do complexo B, ferro, clcio e potssio, a carne de cordeiro tem um sabor diferenciado. Para finalizar o prato, uma pequena poro de cardamomo - semente aromtica originria da ndia
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Cordeiro no prato do Hotel Deville


(foto: Marcello Fontes).

- acrescentada receita, agregando perfume e aroma. Preo: R$ 63,00.


O Berro - n 168

O Berro - n 168

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(Parte 1)

Sucesso do Cordeiro de Fartura

Conjuntura

Leandro Ranolfi Girardi

Como garantir que a produo de carne de cordeiro pode dar certo em pequenas propriedades? Esse era o desafio que foi enfrentado e resolvido, com sucesso, servindo hoje de exemplo para qualquer regio do Brasil.

Promover fartura de carne de cordeiro na cidade de Fartura (SP) como gerao de renda alternativa.

Situada no sudoeste do Estado de So Paulo, Fartura conhecida pela grande fertilidade da terra roxa de seus 429 km2. A vocao agropecuria do municpio inquestionvel. Alm da cruz que mostra a f de seu povo, o braso da cidade contm figuras de peixes, do vale frtil e do arado, circundados por ramos de milho e caf. Com uma populao de pouco mais de 15 mil habitantes em 2000, quase 1/4 residia na zona rural, segundo dados de maio de 2007, da prefeitura. No final de 2003, os agricultores locais ainda se dedicavam s culturas herdadas dos seus antepassados, mas enfrentavam as incertezas do setor. Os investimentos na ovinocultura estavam
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basicamente nas mos de pequenos produtores. Pouco a pouco a criao de ovelhas acabou se tornando a atividade principal do municpio. Dos peixes para as ovelhas No final do sculo XIX, uma pequena propriedade chamada Fazenda do Ribeiro Fartura deu o nome ao municpio, em razo do curso dgua que cortava o vale, ao p da serra que tinha a mesma denominao. Ningum sabe quem batizou o ribeiro com o nome de Fartura, mas certo que, ao fazer isso, traou o destino da cidade e do seu povo. Em 1870, o municpio era marcado pela fartura de peixes como cascudo,
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Indicadores sociais de Fartura (SP)

Indicadores ndice de Desenvolvimento Humano (IDH)(1) Ranking da localidade no IDH (So Paulo) Ranking da localidade no Brasil Renda per capita Populao total

Fartura 0,772 o. 383 o. 1.525 R$ 245,15 15.010

Estado, So Paulo 0,822 R$ 13.725,00 40.442.795

Fonte: IBGE/PNUD. - (1) ndice de Desenvolvimento Humano (IDH): um comparativo dos nveis de pobreza, alfabetizao, educao, esperana de vida, natalidade e outros fatores entre os diversos pases do mundo. O ndice vem sendo usado desde 1993 pelo Programa das Naes Unidas para o Desenvolvimento (PNUD).

piaba, bagre, lambari e mandi, que habitavam o ribeiro. Loquear no Fartura era buscar as locas dos cascudos, que rendiam saborosas sopas e fritadas. No vale privilegiado pela natureza, com solo extremamente generoso, cercado por serras verdejantes e guas abundantes, proliferavam tambm a amizade, a cordialidade e a hospitalidade. Muito mais que uma cidade, os desbravadores e fundadores, italianos e espanhis em sua maioria, moldaram o perfil de um povo idealizador, que demonstrava muito apego educao, cultura, s artes, aos esportes, agricultura e pecuria.

Alm do excelente desempenho das suas escolas, que eram ponto de referncia na rea da educao, Fartura se orgulhava de possuir uma das mais completas bibliotecas pblicas do interior do Estado. O quadro acima resume seus principais indicadores econmicos e sociais em comparao com os vlidos para o Estado de So Paulo: O municpio contava em 2000 com cinco vias de acesso rodovirio, o que lhe dava imensa vantagem logstica para o escoamento de produtos. Fartura est a poucas horas de distncia de municpios da regio Sul do Brasil com

Primeiro barraco construdo em Fartura.

O Berro - n 168

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tradio em ovinocultura de alta tecnologia, como Castro (PR), Curitibanos (SC), e Santana do Livramento (RS). Talvez essa proximidade tenha sido um dos motivos para os agricultores locais recorrerem ovinocultura quando procuraram uma forma de complementar suas rendas. Rebanho original - O Brasil detinha, em 2003, segundo a Associao de Criadores de Ovinos, um rebanho de 14,5 milhes de ovinos, porm continuava importando carne de outros pases. Mesmo sendo um negcio economicamente rentvel, a produo/ oferta de carne ovina no aumentara na mesma proporo da demanda em todo o Pas. Esses dados justificavam a importncia da ovinocultura como estratgia para o desenvolvimento rural, visto que essa era uma atividade chave e poderia gerar um grande impulso na economia, caso a sua integrao agroindustrial fosse adequadamente localizada, conduzida e estimulada. No incio de 2003, por meio da parceria entre Sebrae/SP, a Associao Paulista dos Criadores de Ovinos (Aspaco), o Sindicato Rural de Piraju, a Prefeitura Municipal de Fartura e a Casa da Agricultura, foi realizado um curso para o setor, que culminou com a formalizao do Ncleo de Produtores de Ovinos
Primeiros lotes de ovinos no experimento.

Vrias origens, buscando homogeneizao.

de Fartura, registrado posteriormente na Aspaco com 12 integrantes, participando do Projeto Cordeiro Paulista e tendo como presidente o produtor Willen Alexandre Garcia Bortotti. Em 2005, os produtores de Piraju aderiram ao Ncleo de Fartura, totalizando 17 produtores. Aps algumas reunies, formalizou-se no Sebrae o grupo de ovinos de Piraju, que passou pelo programa de capacitao oferecido pelo Servio Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). Em janeiro de 2006, por iniciativa de Bortotti, iniciaram-se reunies de trabalho com parceiros locais e representantes do Sebrae, pois os produtores tinham interesse em participar de um projeto audacioso, j que sabiam da necessidade de melhoria sistmica dos rebanhos. Ento, criaram um projeto com prazo at agosto de 2008. Levantamentos primrios em junho de 2006 (tempo zero) que possibilitassem a apurao de valores de referncia foram efetuados no incio do projeto. Como no poderia ser diferente, as aes estabelecidas para o aprimoramento dos rebanhos foram compatveis com a qualidade que os produtores vinham preconizando. A descrio simplificada das metas zootcnicas pode ser visualizada no quadro a seguir. No mesmo ms, por orientaes do
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Evoluo do Controle Zootcnico

Descrio Matrizes, total Animais con nados (por ms) Animais con nados (ano)
Fonte: Projeto Cordeiro Paulista

2006 1400 69 828

2008 3500 158 1896

Variao 46% 129% 129%

Sebrae, foi realizado um diagnstico com cada produtor para que fossem propostas aes baseadas em informaes reais. Detectou-se que: - 70,6% dos produtores eram donos de sua prpria terra; - 64,7% haviam completado o ensino mdio; - 29,4% estavam na atividade havia mais de cinco anos; - 47% tinham controle parcial da propriedade; - 47% tinham apenas um empregado. A partir de julho de 2006, o grupo foi inserido e monitorado pelo Sistema de Gesto Estratgica Orientada para Resultados (Sigeor), do Sebrae. Aes,

porm, vinham sendo desenvolvidas desde 1999 pelo Programa denominado Sistema Agroindustrial Integrado (SAI), do Sebrae. Ovelhas - Bortotti havia incentivado junto com seu amigo, Jlio Mazetto, a profissionalizao do setor porque acreditava no potencial da ovinocultura no Brasil, pois o Pas ainda importava ovinos para atender ao consumo interno, principalmente do Uruguai. Em julho de 2006, existia uma grande oportunidade a ser aproveitada. Se ele conseguisse melhorar a sua criao, no teria nenhuma dificuldade para comercializ-la com um excelente resultado financeiro. Ao mesmo tempo, havia ovinocultores que desistiam da atividade, porque ela no rendia o mnimo

necessrio subir degrau por degrau para obter sucesso.

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necessrio para compensar os riscos. Bortotti sabia que precisava tomar uma deciso e procurar convencer os outros criadores a seguirem o mesmo caminho. S no sabia ainda qual seria esse caminho. Havia uma margem muito grande para a melhoria da qualidade da criao, o que poderia ser conseguido por meio da incorporao de novas matrizes ao rebanho e da introduo de tcnicas modernas de manejo. Cada criador investiria tanto quanto os seus recursos pessoais permitissem. Ele vislumbrava tambm racionalizar custos por meio de uma parceria entre os ovinocultores. Essa no era uma tarefa trivial, por razes culturais. Nunca fcil criar o associativismo efetivo onde no h exemplos anteriores bem sucedidos. Caso essa fosse a sua sugesto, e desse errado, ele seria considerado responsvel. Bortotti poderia seguir o caminho da soluo individual. Re46

Hoje, cordeiros de alta qualidade em carcaa.

solveria o seu problema pessoal de ovinocultor, correndo os riscos de trilhar uma rota ainda desconhecida, sozinho. Tendo sucesso nessa estrada ou no, serviria como farol para seus colegas, mostrando o caminho a ser seguido, ou a ser evitado. Poderia, por outro lado, investir sua energia na formao de uma parceria entre todos os produtores, procurando formas de racionalizar o processo. Para que isso acontecesse, precisaria convenc-los de que a associativismo traria menos independncia individual nas decises, mas criaria vantagens amplamente compensadoras. Avaliaes - A avaliao do rebanho, antes do apoio da entidade, indicou que os animais apresentavam baixo desempenho. Dos 178 ovinos avaliados no incio da atividade, 70% foram classificados entre regular e muito ruim e os restantes, 30%, foram considerados bons ou muito bons. Essas avaliaes
O Berro - n 168

referiam-se a caractersticas raciais e produtivas. Independentemente da raa, levou-se em considerao a idade, estrutura ssea, conformao, bere, defeitos e condio corporal. Com base nesses quesitos, os ovinos foram classificados de 1 a 10, sendo que de 9 a 10 eram considerados muito bons, de 7 a 8, bons, de 5 a 6, regulares, de 3 a 4, ruins e de s1 a 2, muito ruins. Os animais muito ruins foram descartados imediatamente, os ruins foram avaliados em termos reprodutivos. J as outras categorias foram avaliadas quanto produo. Alm da melhoria na qualidade da carcaa dos animais por meio do aprimoramento gentico que vinha sendo realizado desde 1999, os produtores logo perceberam que precisavam evoluir como associao organizada, para que pudessem aprender a colaborar entre si e, quem sabe, at comercializar a produo em conjunto. Isso tudo, aliado ao medo de continuar fracassando na atividade, levou Willen Bortotti a buscar o apoio do Sebrae. Afirmou, na ocasio: Os resultados no eram suficientes para garantir a sus-

tentabilidade da atividade (828 animais confinados por ano). Os custos (R$ 0,60 por animal/dia) eram elevados para o nvel econmico-social dos produtores que apresentavam renda per capita de pouco mais de R$ 215,00. Embora a necessidade de renda aliada falta de recursos para o investimento - tivesse tornado a ovinocultura o foco principal de atuao, a comercializao individual ainda no garantia a sobrevivncia da atividade. Alguns produtores chegaram a desistir com o decorrer dos anos. A questo a decidir era qual seria a maneira mais rpida de reduzir custos antes que mais produtores desistissem da atividade. O gargalo estava na comercializao; na forma de chegar at uma lucrativa comercializao - que servisse para todos os interessados de Fartura. Foi nesse momento que surgiu a ideia de cooperativar, de produzir comunitariamente. (ver Parte 2, a seguir). Leandro Ranolfi Girardi - Coleo Histrias de Sucesso - Sebrae, Braslia (DF), 2007.

Panorama

Em julho acontece a XVI EXPOVINOS no Recinto de Exposies Clibas de Almeida Prado, Araatuba/SP, fazendo parte do ranking Cabanha do Ano da ASPACO para todas as raas presentes. Este ano o Siran - Sindicato Rural da Alta Noroeste, que realiza a Exposio Agro-

Expovinos de Araatuba paga aos apresentadores

pecuria de Araatuba, estar novamente oferecendo prmios em dinheiro aos apresentadores de animais. Os valores so: R$ 10,00 (aos 3os. lugares), R$ 15,00 (aos 2os. lugares) e R$ 20,00 (aos 1os. lugares) nas categorias individuais de todas as raas ovinas presentes.

Voc sabia...?
... que a msica rock faz que as trmitas mastiguem duas vezes mais rapidamente?

Voc sabia...?
... que um camaleo, mesmo cego, muda suas cores para combinar com o meio ambiente?

Voc sabia...?
... que as cabras em pastoreio, podem gastar de 7 a 10 horas por dia nesta atividade?

O Berro - n 168

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Dentro de uma parceria que iniciou, efetivamente, em abril, o Shopping da Carne, em Porto Alegre, passou a comercializar carne de cordeiro procedente da Rede de Produtores e Empreendedores do Alto Camaqu. J em agosto, a carne ser enviada por produtores vinculados Associao Comunitria de Moradores e Pequenos Produtores Rurais da Toca, Lixiguana, Coxilha das Flores, Pedreira e Cerro do Malcriado. A presidente da associao, Gilda Mara Soares Carvalho, comenta que cada associao de produ-

Alto Camaqu vai entregar cordeiro e cabrito

Panorama

tores repassar a carne de cordeiro a cada ms. A demanda mnima de 15 cordeiros por semana para cada associao. Outro assunto debatido na reunio foi a possibilidade de comercializao da carne de cabrito. Atividade tradicional nas localidades abrangidas pela associao, a caprinocultura tambm valorizada dentro das aes do Alto Camaqu. A presidente da associao informa que, no ms de agosto, haver uma reunio especfica para discutir a comercializao desse produto.

A ABCDorper possui um programa de certificao para carne de cordeiro de alta qualidade. Esta certificao a primeira das raas Dorper e White Dorper, um marco para ovinocultura, e origem do programa pioneiro de certificao de carnes de Cruza Dorper da VPJ Alimentos, marca lder em carnes nobres de cordeiro. O programa adotado pela VPJ consiste em um formato atravs de parcerias com produtores de todo o Pas, onde a empresa disponibiliza tcnicos para a orientao do manejo, reprodutores melhoradores a preos acessveis e a garantia de compra da produo atravs de contrato firmado. Voc sabia...?
... que os caprinos geralmente dormem em duplas, encostandose uns aos outros pelos flancos? Normalmente adotam essa posio em decbito esternal.

Dorper tem Programa de Certificao

Todos os procedimentos so avaliados em um padro de qualidade que, se atendido pelo produtor, paga-se premiaes pelo produto. O resultado de todo esse processo uma carne com origem e qualidade garantidas, alm de manter todas as suas propriedades e sabor, certificados pelo Selo Cordeiro Dorper Certificado que ser auditado pela Aus-Qual atravs da Genesis Inspees Brasil Certificao, com o apoio da ABCDorper. Este o primeiro passo rumo a uma nova realidade para a raa Dorper e a ovinocultura no Brasil. Um momento histrico e de reconhecimento ao trabalho dos criadores e toda a cadeia produtiva. Voc sabia...?
... que na poca do rei Davi o queijo era muito valioso? Ele premiou seu capito vitorioso em batalhas contra Saul com dez queijos?
(1 Samuel 17:18).

Voc sabia...?
... que os caprinos bebem pouca gua? O volume ingerido aproximadamente de 188 cc/kg/24 horas? S o camelo bebe menos gua, 185cc/kg/24horas.

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TOSQUIADEIRAS PARA OVINOS

TELEVENDAS: (19) 3233-5370 LOJA VIRTUAL:www.elantrade.com.br

Leilo transmitido pelo Canal C Rural

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(Parte 2)

O Cordeiro de Fartura e o confinamento comunitrio

Conjuntura

Leandro Ranolfi Girardi

A unio de produtores com objetivos comuns uma fora incrvel no setor rural e pode transformar a pobreza e a dificuldade em riqueza e facilidade.

Os pioneiros instalaram o primeiro confinamento comunitrio.

Uma deciso aparentemente bvia em termos de associativismo foi tomada em julho de 2006 pelo grupo: a realizao de um confinamento comunitrio. Essa iniciativa traria a vantagem de aproximar ainda mais os produtores, proporcionando o fortalecimento da ovinocultura na regio e garantindo o sustento no s das famlias dos 17 empresrios rurais como tambm das outras 14 famlias que forneciam a mo-de-obra necessria para o setor. Grandes entusiastas locais incentivados por Bortotti apoiaram a iniciativa, como o prefeito de Fartura, Jos da Costa, o
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prefeito de Piraju, Francisco Rodrigues, e os presidentes dos sindicatos rurais, Jos Rubens de Oliveira e Ronieri Jos Mazetto. Implantao - A implantao do confinamento comunitrio tornava possvel a busca por um padro de qualidade regional para atender ao mercado consumidor e aumentar o faturamento dos produtores, tornando a atividade compensadora. Consistia em um galpo com divisrias para que os animais fossem separados de acordo com as faixas etrias e os nveis de terminao.
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Cada produtor acompanhava o desenvolvimento dos seus animais e era responsvel pela sua identificao no lote. Essa ao, por sua vez, serviu como estmulo para uma continuidade nas atividades em conjunto de todos os produtores, sempre baseadas em decises coletivas. Um aspecto interessante era que o confinamento comunitrio proporcionava um associativismo voluntrio. A participao no confinamento no exigiu meios legais para que os produtores se mantivessem comprometidos. Houve um corporativismo espontneo. Os produtores percebiam que se fortaleciam a cada conquista, agregando tambm novos integrantes e o respeito de empresrios locais. Com os produtores organizando-se, surgiu a demanda pelo aumento da produo, mas poucos tinham conhecimento dos caminhos para atingir esse objetivo. Utilizavam prticas que haviam aprendido com seus antepassados, e que j no levavam mais a resultados satisfatrios. Ao mesmo tempo em que o "como aumentar o rebanho" preocu-

pava, a busca pelo volume de produo motivava cada vez mais a utilizar novas tcnicas. No final do primeiro semestre de 2006, foi estruturado o Projeto Desenvolvimento da Ovinocultura em Confinamento Comunitrio na Regio de Fartura e Piraju (SP). Nessa poca a preocupao com a renda e a produtividade era tamanha que os resultados intermedirios e finais esperados seriam mensurados por trs fatores: - pelo aumento do faturamento; - pelo aumento do ganho dirio de peso na recria; - e pelo aumento no nmero de cordeiros vendidos at agosto de 2008. A carncia de informaes por parte dos produtores fez com que a maioria das aes realizadas ou em estruturao tivesse foco em inovao e tecnologia. A situao dos rebanhos e a falta de qualidade dos animais no permitiram que os ovinocultores fossem muito longe. Previa-se um rduo trabalho para adequ-los ao mercado o mais rpido possvel. Exercendo o seu papel de lder, Bortotti solicitou o apoio

No incio, surgiam animais de vrias tendncias.

O Berro - n 168

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Cada dia um novo aprendizado.

coletiva. Essas capacitaes eram necessrias, mas no suficientes para garantir o sucesso financeiro. Os custos do confinamento eram altos para os produtores (R$ 0,60 por animal/dia), mesmo quando rateados entre eles. O produtor sempre sentia a tentao de voltar a trabalhar sozinho, como seus pais e avs haviam feito no passado. A atividade corria novamente o risco de no deslanchar. Depois de todo o

esforo conjunto, a capacitao e a preparao para o mercado poderiam ter sido em vo. Parcerias: alicerce do empreendedorismo O apoio das entidades parceiras Prefeitura de Fartura, Prefeitura de Piraju, Sindicato Rural de Fartura, Sindicato Rural de Piraju e Associao Paulista

Custo de Prodio Mdio (R$/Animal/Dia)


0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0

0,60 0,41 0,19

R$

Individual Parceiras

Coletivo + Parceiras

Economia Coletiva

Fonte: Projeto Cordeiro Paulista.


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dos Criadores de Ovinos (Aspaco) foi significativo desde o incio do projeto e decisivo a partir de 2007. As aes para atender as necessidades dos produtores iam desde a reforma da infraestrutura do confinamento e do recinto de exposies (para a divulgao do grupo) at o custeio parcial do confinamento, j que apenas parte dos custos com a alimentao era rateada pelos produtores. O restante, como gua, energia, alimentao e mo-de-obra do confinamento, era custeado por parcerias locais, como forma de apoio e incentivo. Apesar da realizao do confinamento comunitrio, a base do rebanho ainda era precria e a mo-de-obra, na sua maioria, despreparada ou inexistente. Os ovinocultores decepcionavam-se com a produtividade baixa, provocada pela falta de conhecimento e pelo despreparo. Era importante buscar novos parceiros que pudessem preparar trabalhadores para o setor. Como de costume, o pioneirismo foi novamente caracterstica marcante do grupo. Com o apoio da Prefeitura de Fartura, conseguiram construir um laboratrio para exame androlgico e de OPG (verminose) prximo ao confinamento comunitrio, o que proporcionou economia na realizao de exames vitais para a melhoria do rebanho. A luta para o grupo se manter na atividade sempre foi rdua e constante, mas ainda era necessrio mostrar para o mercado o resultado de tanto empenho e dedicao. Como Bortotti relembrou: A ovinocultura na nossa regio sempre existiu, mas, como em todos os lugares, no havia uma regularidade em produo de cordeiros e, principalmente, um manejo adequado com o rebanho e unio entre os produtores. Depois de algumas reunies entre os produtores
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do municpio e a Aspaco, formamos o Ncleo de Criadores de Ovinos de Fartura, com a finalidade de possuirmos uma unio maior e, com um apoio da prefeitura, nos foi cedido um barraco, no qual fizemos um confinamento comunitrio para cordeiros. A partir da, comeamos a observar que o trabalho ia muito bem, mas apresentava uma dificuldade: a qualidade dos animais abatidos e o manejo do rebanho de nossos produtores. Nesse perodo, a nova preocupao era como se promover para o mercado. A soluo que originou novas oportunidades Com o tempo, alm do confinamento comunitrio, e tambm fruto de parcerias, novas oportunidades e novos nichos de mercado comearam a aparecer. A participao exitosa do grupo em concursos de avaliaes de carcaa fez com que a regio comeasse a ficar conhecida. Bortotti reconheceu: Aps muitas reunies com profissionais do Sebrae e SAI, elaboramos um projeto de longo prazo, com o doutor Francisco Manoel Nogueira Fernandes, tcnico da Aspaco, com o objetivo de melhorar as carcaas de cordeiro, o manejo dos nossos rebanhos e de ajudar os produtores a se tecnificarem cada vez mais. Como fruto da maior visibilidade, surgiram os leiles durante as feiras agropecurias regionais, alavancando as negociaes. Outras aes executadas foram a realizao de eventos gastronmicos e leiles comerciais, que acabaram por desencadear uma maior divulgao do projeto e estimular o consumo da carne ovina, alm de promover o fortalecimento do grupo de produtores. O mercado j no assustava tanto os empresrios rurais, pois a qualidade de
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Muita ateno alimentao.

do Sebrae/SP e, com isso, teve incio a capacitao sobre aspectos bsicos de sanidade e nutrio. Foi um perodo difcil, pois alguns produtores no visualizavam uma sada para as armadilhas da atividade rural, j que no entendiam o porqu de o mercado no aceitar os seus produtos. Novidades - O grau de participao do grupo nas capacitaes foi surpreendente. Aproveitando o entusiasmo, outros itens foram agregados ao curso, como o aprimoramento dos processos dentro da porteira e o domnio de novas tecnologias produtivas, pois eram to importantes quanto as tcnicas de ovinocultura. De fato, o grupo tinha muito que melhorar, porm os caminhos apareciam mais claros, porque agora todos conseguiam perceber onde estavam os seus pontos fracos. Foi durante uma das capacitaes oferecidas pelo Sebrae que o consultor Francisco Manoel Nogueira Fernandes esclareceu sobre as caractersticas de adaptabilidade e rusticidade do animal ao clima tropical que poderiam ser con54

vertidas em lucratividade, caso fossem bem exploradas. Mostrou que o mercado de carne ovina crescente tanto no Brasil como no exterior e que a tendncia que aumente o seu consumo per capita anual (de 657 gramas, em 2005, para 810 gramas, em 2006). Assim, os efetivos de ovinos precisariam ser aumentados rapidamente para diminuir as importaes e cobrir as ociosidades existentes nos abatedouros e frigorficos. De acordo com o especialista, existia demanda no Pas para todo tipo de mercado: frigorficos, abatedouros e leiles de elite. Adequao - A iniciativa sofreu durante anos para melhorar a qualidade dos animais, j que os envolvidos desconheciam a tecnologia apropriada para tal realizao. No era simplesmente juntar os animais, tratar de qualquer forma e vender. As experincias mostravam que as racionalizaes de custos e de produo continuariam a ser necessrias, porm no mais de forma individual e sim coletiva.
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Panorama

ASPACO com nova Diretoria


Aps a aprovao do balano e resultados econmicos, os scios presentes votaram por aclamao na nica chapa inscrita na secretaria da associao, sob protocolo em 05/11/2012. Assim, a nova Diretoria da ASPACO conta com: Bruno Garcia Moreira (Presidente), Alexandre Pinto Csar (1 Vice Presidente), Fbio Cotrin Rodrigues (2 Vice Presidente), Bolivar Figueiredo Silva Filho (1 Secretrio), Giselle Pardelli (2 Secretrio), Francisco Manoel N. Fernandes (1 Tesoureiro), Carmen Ceclia Sicherle (2 Tesoureiro), Mrcio Armando G. de Oliveira (Diretor Tcnico), Renato Mantovani (Diretor de Eventos) e Jos Maurcio L. V. Guimares (Diretor de Ncleos Regionais). Arnaldo dos Santos Vieira Filho, Andr de Camargo Assumpo e Claudia Boucinhas so os membros efetivos do Conselho Fiscal. Seus suplentes so Dcio Ribeiro dos Santos, Jos de Agrela e Thiago Csar Ribeiro.

Piau ter mais seis unidades na Rota do Cordeiro


As instalaes sero construdas em Jacobina, Paulistana e Dom Inocncio. Nos dois ltimos anos, meio milho de reais foram investidos no estado. A ovinocaprinocultura ganha novo incentivo com aes da Rota do Cordeiro. Seis unidades de transferncia de tecnologia de ovino e caprino sero construdas nessas regies. Segundo Octvio Rossi, pesquisador da Embrapa, o programa Rota do Cordeiro um projeto de desenvolvimento da caprinocultura e ovinocultura. No Piau, trabalha-se a capacitao de tcnicos e produtores, alm todo o desenvolvimento da cadeia produtiva, referente parte de comercializao e beneficiamento da carne de caprinos e ovinos. Uma parte da capacitao feita na Embrapa, so os tcnicos que vo a campo para terem contato direto com os produtores. A segunda parte e feita entre esses tcnicos e produtores j dentro de suas propriedades, explica. Diz Romualdo Ramos, analista da Codevasf, que a Companhia, alm da construo de seis unidades de transferncia de tecnologia de caprinos e ovinos, ir montar tambm uma central de terminao, que beneficiar os municpios de Jacobina, Paulistana e Dom Inocncio.

REBANHOS: RAFA NETO FRC & CACIMBINHA DA RAFA


Gentica de Peso e Campees
Carpa Te Imperator
Grande Campeo Sertnia/PE 2012 Grande Campeo Parnamirim/PE 2012

Jonas 003 (Cigano)


Campeo Nacional Bode Jovem Sertnia/PE 2012 Grande Campeo Dormentes/PE 2012 Grande Campeo Santa Maria da Boa Vista/PE 2012

Arcncio Lins de A. Filho / Arcncio Lins de A. Neto - Sertnia-Pe

arconcioneto@gmail.com (87) 9105-4343 - 3841-1162

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J que todos os animais preenchiam o mesmo espao (confinamento) e a chance de transmisso de doenas nesse tipo de manejo aumentaria, buscou-se ento a qualidade do manejo e dos animais. Mercado - Outra oportunidade detectada a partir de janeiro de 2007 estava relacionada com o mercado. Os produtores no tinham informaes suficientes para entender as demandas existentes e assim poder identificar os melhores negcios regionais. No sabiam ainda em quais nichos poderiam atuar. Para Willen Bortotti e demais produtores, a falta de padronizao da carcaa ovina dificultava a comercializao. Dessa forma, a utilizao de uma gesto competitiva era necessria para atingir o mercado consumidor, os frigorficos.

A busca de carcaas homogneas aumenta a lucratividade.

Tambm era fundamental que se reunissem com freqncia para controlar a realizao do projeto e definir as mudanas necessrias em decorrncia do mercado. Entusiasmado, o grupo dos 17 produtores comeou a utilizar tecnologias de produo e tcnicas de gesto em seus criatrios. Ficou claro que 2007 seria mais um ano de transformaes. Meses depois, o grupo j tinha alcanado grande evoluo em termos qualitativos quando comparado ao incio da atividade. O salto na qualidade era notvel, principalmente quando se comparava a porcentagem de animais muito ruins e bons de 1999 (27% e 28%, respectivamente) com os valores de janeiro de 2007 (3% e 55%, respectivamente). A cada dia que passava o produtor sentia no bolso o resultado positivo da mudana em suas propriedades e no manejo dos seus animais. Ainda assim, a atividade continuava correndo riscos de no ser compensadora, porque o custo de produo era alto demais. A nica sada para se manterem competitivos e permanecerem no ramo era se capacitarem cada vez mais em gesto de negcios e buscarem novos produtores que unissem foras e se comprometessem a agir de forma

Evoluo Qualitativa dos Rebanhos


60 50 40 30 20 10 0
55

28 9

29 27 14 6

27

Muito bom

Bom

Regular

Ruim

Muito ruim

1999
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2007
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Animais de boa qualidade na regio.

seus animais havia melhorado. Nesse momento, os produtores entenderam que a busca pela quantidade era essencial para abastecer o mercado regional. Por essa razo, os leiles comerciais se tornaram estratgicos, incentivando a entrada de mais produtores rurais na atividade e consolidando uma nova opo de mercado. De Fartura para o estado de So Paulo Com o apoio do Sebrae e de parceiros, o confinamento comunitrio de Fartura foi o primeiro a ser implantado em todo o Estado de So Paulo e serviu como referncia para multiplicar tecnologias. Criadores da regio levaram a iniciativa para outros grupos de produtores em diferentes municpios. Novos confinamentos comunitrios foram formados no Estado de So Paulo. A competitividade do grupo de produtores aumentou. As parcerias locais se fortaleceram e novos parceiros se aproximaram.
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O pensar em conjunto e o associativismo foram a razo do seu sucesso. Os treinamentos, as consultorias tecnolgicas e a participao em feiras e eventos tambm foram ressaltados pelo grupo. Realizaram-se novas aes com foco em corporativismo, gesto, mercado e tecnologia. Com elas, houve aumento da produtividade por meio do melhoramento gentico. Mais produtores da regio se interessaram pelo projeto. O faturamento anual cresceu em decorrncia da explorao de novos mercados e da melhoria da qualidade do rebanho. Com o apoio do Sebrae fomentou-se a presena dos ovinocultores da regio em feiras agropecurias para divulgao do projeto e dos resultados atingidos. Manter os produtores unidos, porm, principalmente com a entrada de novos investidores no mercado, continuava sendo um desafio futuro para o sucesso do empreendimento. Todas essas conquistas ainda no bastavam e o projeto no poderia parar por aqui. Com a experincia real e indita no Estado adquirida a partir do
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Fmeas j em programao para o sistema de produo.

ensinamento dos conceitos e tcnicas empregados no confinamento comunitrio, Willen Bortotti ressaltou: Temos certeza de que este projeto ser inovador na ovinocultura regional e, sem dvida, muitas outras vitrias sero conquistadas. A corrida mercadolgica, sempre presente na estratgia do grupo, apontou para a necessidade de uma nova pesquisa de mercado regional com o apoio de parceiros, que produzissem um diagnstico capaz de mensurar a evoluo dos produtores dentro do projeto. Em seguida, a meta seria realizar "bench-marking" em outros confinamentos comunitrios, reunies estratgicas para arregimentar novos produtores e implantar mais confinamentos comunitrios na regio, alm de realizar contato com novos frigorficos e abatedouros, j que o aumento no consumo de carne ovina era previsto para os prximos anos e a oferta ainda era insuficiente para atender demanda. Depois de superar esses novos desafios, certamente outros surgiriam. (Nota: "Benchmarking" o "processo de descobrir o que comparar;
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descobrir qual o padro de excelncia; determinar que mtodos ou processos produzem resultados e decidir fazer as mudanas ou melhorias da prpria maneira de fazer negcios, a fim de igualar ou suplantar o padro de referncia de mercado, criando um novo padro de excelncia". Questes para discusso - Compare os riscos e vantagens entre assumir um empreendimento sozinho ou em sociedade, como os 17 produtores de Fartura fizeram. - Caso voc tivesse que montar uma capacitao em novas tcnicas com um grupo de produtores da sua regio, quais sero as preocupaes que voc teria para garantir um bom resultado? - Na sua opinio, que outras atividades de criao poderiam se beneficiar do confinamento comum da produo de vrios proprietrios? Leandro Ranolfi Girardi - Coleo Histrias de Sucesso - Sebrae, Braslia (DF), 2007.
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Leite de ovelha em Minas Gerais

Mercado

Fonte - Dados do G1.

A regio da Mantiqueira j produz bastante leite, mas pode crescer muito mais, transformando-se numa capital do leite de ovelhas, um dia.

Leite de ovelha muito rico em nutrientes. (foto: Ancoc, RN).

Dalny Arajo Sucasas um pioneiro na produo de leite de ovelhas da raa Lacaune, no municpio de Soledade de Minas (MG), proprietrio da Cabanha Vida, a 417 km de Belo Horizonte, na regio da Mantiqueira. O leite de ovelhas bastante explorado no mundo e sua produo vem crescendo no Brasil. Alm de ser muito rico em nutrientes, no provoca alergias. Alm disso, as ovelhas podem ser criadas em pequenos espaos, sendo muito mais favorvel que a criao de vacas. Tudo comeou em 2009 e o crescimento foi vertiginoso. Hoje Dalny Arajo mantm 700 cabeas, utilizando 11 reprodutores. Os cordeiros so terminados em confinamento e vendidos para frigorficos. A produo segue a Lei estadual n. 19.583/2011, chamada "Leite Legal", que regulamenta a manipulao e beneficiamento do leite de cabra, ovelha e seus derivados. A orientao da Accomig/ Caprileite.
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Manejo - Tudo muito simples: as ovelhas prenhes ficam no pasto, com as vazias, geralmente at os quatro meses de gestao. A proteo feita por ces da raa Maremano. As ovelhas adultas restantes vivem confinadas, somente saindo para a ordenha mecnica. Em termos de nutrio, cada ovelha recebe 4 kg de alimentos por dia. Se comparado com a vaca - que come 40 kg/dia - possvel manter 10 ovelhas no lugar de cada vaca. Dalny conta que "no confinamento acontece a mesma coisa: onde caberia uma nica vaca possvel colocar 10 ovelhas". Assim, em termos de espao, a criao de ovelhas bastante vivel. Ordenha - Normalmente, uma ovelha produz de 0,3 a 3,0 litros/dia no correr da lactao. No h uma referncia exata, pois cada regio precisa ter seu prprio manejo. Somente com a disseminao
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A criao vai aumentar muito em Minas Gerais. (foto: cienciadoleite)

Nova alternativa de renda na regio da Mantiqueira. (foto: portaltudoaqui).

de produtores por todos os biomas ser possvel obter e divulgar padres de produo. Na fazenda, Dalny pesa o leite de cada ovelha, de 15 em 15 dias. Vai montando, assim, um Banco de Dados para seu rebanho. Pretende chegar a uma mdia diria de 2,0 kg. Na ordenha mecnica todos os cuidados so observados. As tetas so higienizadas antes e depois da ordenha. A produo e o escoamento do leite todo realizado dentro das normas tcnicas. Viabilidade - Dalny afirma que o leite de ovelha j a principal atividade da fazenda. Est produzindo 200 litros por dia que so beneficiados em laticnio prprio, dentro da fazenda. Segundo Dalny, o laticnio tem capacidade para processar at 10.000 litros/dia. O problema colocar mais gente para produzir leite e enviar para o laticnio. O seu queijeiro, Cosme Antnio Azarias, conta que "trabalhar com leite de

Leite saudvel, de uso milenar pela civilizao. (foto: br.mulher.yahoo).

ovelha muito diferente, com rendimento surpreendente. A massa tem que ser trabalhada com muito carinho, com maior concentrao, para que o queijo fique dentro do esperado". So produzidos 6 tipos de queijo e tambm iogurte. So produtos ricos em clcio e vitamina C, com protenas de alto valor biolgico e minerais como potssio, mangans, cobre e zinco. Por no ter problemas com lactose, tanto o leite como os produtos lcteos podem atingir um mercado muito amplo. Dalny conta que "o mercado para leite de ovelha ainda muito pequeno, pois o povo est acostumado com leite de vaca, depois vem o leite de cabra e, agora, tambm o leite de ovelha". Tudo tem seu comeo e as ovelhas j produzem leite em dezenas de propriedades pioneiras no Brasil. No momento, Dalny vem desenvolvendo parceria com a Prefeitura de Soledade (MG), identificando novos produtores, para - um dia - talvez chegar a ser conhecida como "capital do leite de ovelhas no Brasil". A Accomig/Caprileite estabeleceu parceria com a Emater/MG para ampliar a atividade na Serra da Mantiqueira. A coordenadora estadual de pecuria da Emater/MG, Cinthya Leite Madureira de Oliveira, reconhece que o mercado de leite de ovelha ainda muito novo. "Agora os produtores esto em fase de adequao nova lei, mas para que o negcio cresa, preciso produzir muito leite para o viabilizar o laticnio", explica.
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Panorama

Expanso da raa Texel pela Amrica do Sul


Depois de ter conquistado o Rio Grande do Sul - onde j h 440 cabanhas - somando mais de 300 mil animais, o Texel conquista o Brasil, chegando a 500 mil animais e, agora, pretende ganhar o mercado da Amrica do Sul, principalmente Uruguai, Paraguai, Argentina, Chile e Bolvia . xel do Mercosul, realizado no final de semana, em Santana do Livramento. Acreditamos que o mercado gacho e brasileiro est consolidado, comentou um dos pioneiros da raa no Brasil, David Fontoura Martins, e agora vamos partir para o mercado sul-americano. Os criadores vo procurar o apoio da Agncia Brasileira de Promoo de Exportaes e Investimentos (Apex-Brasil), entidade que vem tendo muito sucesso em seus objetivos e j possui programas de apoio relacionados a animais, como os das raas Hereford-Braford. Um passo paralelo ser constituir uma entidade sul-americana da raa, talvez a Associao Sul-Americana de Criadores de Texel. Outro, conseguir o interesse da Secretaria Estadual da Agricultura e do Ministrio da Agricultura e Pecuria para obter a interveno do Itamarati e derrubar as barreiras que alguns pases, o Uruguai, por exemplo, colocam para a exportao de animais em p.

O Texel brasileiro quer conquistar a Amrica do Sul. O assunto foi discutido no 15 Mercotexel, o maior leilo de ovinos Te-

evidente a falta de organizao do setor, que no conta com associao de criadores. A Federao Goiana da Agricultura e Pecuria (Faeg), por exemplo, no possui registros de abate no Estado. J houve tentativas de organizar uma cadeia profissional, com terceirizao de frigorfico prprio, mas no deu certo, afirma a assessora tcnica da Faeg, Christiane de Paula Rossi, que no perde o otimismo. Quem est se profissionalizando, com investimento em gentica e sanidade, vai deslanchar, prev. Agora o MAPA criou uma planta de frigorfico que pode abater
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Gois quer estimular a criao

ovinos, caprinos, sunos e at bovinos, tudo em conformidade com as legislaes sanitrias e ambientais. O modelo est disposio de criadores e associaes. Segundo Andr Rocha, a principal causa da falta de estmulo criao o pouco conhecimento, sobretudo em relao qualidade da carne. uma questo de cultura, pois a carne do cordeiro saudvel, sem gordura trans e sem o cheiro desagradvel atribudo ao animal de forma quase que lendria. De fato, o carneiro velho pode ter cheiro estranho, mas no produto comercial, informa.
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Manejo

Alternativa de desenvolvimento sustentvel para a caprino-ovinocultura no Semirido


Texto base: Onaldo Souza

Uma viso estratgica abrangente sobre como poderia ser lucrativa a produo de caprinos e ovinos na regio.
Fixao do homem - O Nordeste representa menos de 20% da rea territorial brasileira e concentra aproximadamente 91% do rebanho caprino nacional, representando cerca de 1% do total mundial. A caprinocultura, salvo algumas excees, geralmente desenvolvida com baixo nvel tecnolgico e em sistema extensivo, no oferecendo competitividade no mercado globalizado. Sabe-se, entretanto, que a explorao de pequenos ruminantes no Semirido tem sido motivo de fixao do homem a terra, trazendo paz social no campo, grande contribuio regio. Ela gera empregos, ocupa farta mo-de-obra local, alm de trazer renda para a agricultura familiar. Obstculos - As regies do Semirido nordestino tm como principal obstculo as condies adversas do
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meio ambiente, que limita a atividade econmica agropecuria. As forragens so escassas em pocas secas e isto est aliado ao baixo padro gentico, ao manejo inadequado e falta de assistncia tcnica. Assim, o produto final apresenta um baixo rendimento de carcaa dos animais que sobrevivem ao meio, o que leva ao descrdito e falta de estmulo explorao rural. Criao extensiva - A maior parte da explorao ocorre em sistemas extensivos, onde os animais so soltos na Caatinga, sem orientao tcnica e condies ideais de manejo. Os animais ficam suscetveis no s ao ambiente adverso, como tambm infestao de endoparasitas e ectoparasitas, que causam enormes prejuzos. A realidade ocasiona perdas reais e limita a oferta de produtos nobres como a carne, pele e leite. Uma boa produo
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As ovelhas confundem-se com o ambiente semirido

poderia minimizar a situao catica por que passa a maioria dos habitantes destas regies Baixo rendimento - A pecuria tradicional no Semirido, neste contexto, principalmente a explorao de pequenos ruminantes, cultura de subsistncia que fornece protenas de excelente qualidade, leite, pele, etc. O rendimento de carcaa, porm, muito baixo, principalmente na Caatinga nativa, que no chega a 3,0 kg de carne/ ha. Mesmo assim, esta produo responsvel por aproximadamente 40% da protena animal consumida pela populao rural.Sabe-se, por outro lado, que os pastos devem compor a alimentao bsica dos ruminantes, porm, a produo de alimentos volumosos na poca da seca escassa. Programas com alimentao alternativa so indispensveis para enfrentar este perodo, quando os animais perdem aproximadamente 30% de seu peso corporal.
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Cana-de-acar - A explorao da cultura da cana-de-acar no pas produz em torno de 100.000.000 de toneladas de bagao de cana, que poderia gerar alimentao para pequenos ruminantes e produzir 20.000.000 de toneladas de carcaa. O resultado seria produtos de origem animal superiores, que podem suprir parte da carncia de protenas da populao. A cana-de-acar a cultura de maior importncia do estado de Alagoas, ocupando uma rea de 420.000 hectares, com uma produo de 25.000.000 de toneladas. Deste total, de 30 a 33% se transforma em bagao que pode ser aproveitado pelos ruminantes. Os resduos originados da cana-de-acar, aps seu esmagamento nas moendas, so produzidos geralmente no perodo de escassez de forragem em determinadas regies, por conta das secas cclicas e peridicas. Assim, esta enorme quantidade de biomassa das usinas, com o bagao sendo o principal resduo fibroso, serve
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como alimento para o rebanho, se for devidamente tratado e administrado. Alm dos resduos da cana-de-acar, existem outros que sobram em grandes quantidades no Estado de Alagoas e outras regies brasileiras, como por exemplo, palhas de feijo, de milho, de arroz, etc.. Estes outros resduos podem, perfeitamente, servir como alternativa alimentar para a caprino-ovinocultura. Lembrando que a maioria destes alimentos produzida em pocas de escassez de volumosos, durante a seca. Questo alimentar - Foi observado e comprovado em pesquisas, que o rebanho nativo do Nordeste, quando criado em condies de manejo adequado, apresenta desempenho zootcnico acima da mdia do rebanho regional. Um dos maiores entraves ao desempenho zootcnico, porm, a escassez de alimento na seca, que pode ser contornada com a alimentao alternativa: tratamento qumico de resduos lignocelulsicos com ureia,

para uso na nutrio dos ruminantes. Enfim, o potencial gentico do rebanho de caprinos e ovinos positivo quando se adotam mtodos adequados de manejo, criao, sanidade e nutrio, principalmente. O uso de materiais lignocelulsicos tratados adequadamente incrementa a produtividade dos rebanhos nordestinos, evitando desta forma a precariedade habitual no manejo. Durante muitos anos, entidades governamentais e no governamentais, a exemplo da ONU, buscam solues sistemticas quanto ao aproveitamento e otimizao dos resduos agropecurios na alimentao animal. Na verdade, Esses materiais, na prtica, quando adequadamente tratados e tecnicamente orientados, podem representar um enorme benefcio populao mundial. Tecnologia - O desafio que compete pesquisa e a difuso de tecnologia encontrar solues adequadas e viveis para estes problemas recorrentes e que se agravam a cada ano. As solues, ento, devem assegurar

O ambiente exige animais de alta rusticidade.

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As miunas esto l h sculos

a preservao da cultura, a fixao do homem a sua origem e a competitividade de mercado, que vo servir para o constante fornecimento de produtos de origem animal, gerando lucros e bem-estar social. O agronegcio, desta forma, deve ser orientado de forma tcnica eficaz, com capacidade de execuo possvel e com credibilidade do produtor. A soluo para melhorar a pobreza rural o planejamento da diversificao do agronegcio, pois grande a heterogeneidade entre produtores e os respectivos lugares onde vivem.
A criao no Nordeste rotina, familiar, faz parte da tradio.

Interveno governamental - Outro fator para a sustentabilidade do agronegcio a necessidade de interveno governamental, como programas de gerao de empregos e garantia ao acesso de alimentos. Os grupos mais sensveis da populao rural, como ancios, mulheres grvidas e crianas, devem ser prioridade, como preconiza a FAO: que as pessoas possam ter acesso a todo instante aos alimentos bsicos de que necessitem.... Assim, o governo tem que permitir e garantir uma produo constante de alimentos e, para isto, no deve ficar atento aos impactos ambientais, para garantir a permanncia dos recursos naturais. Concluso - fato que estas aes minimizam os efeitos da seca enfrentados pelo homem e sua famlia e d uma luz de esperana para o sertanejo do Semirido. Onaldo Souza - Pesquisador Embrapa Tabuleiros Costeiros. Doutor em produo animal.

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As crianas aprendem com as ovelhas


Cada pessoa pode transferir sua imaginao para os negcios e, assim, acabam vencendo aquelas que so mais competitivas e criativas, desde crianas.
Uma das grandes dificuldades do setor rural com a mo-de-obra. Tambm os proprietrios rurais tm problemas com a sucesso, pois seus herdeiros geralmente vo se diplomar em atividades urbanas. Por isso, a populao rural chegar a apenas 6,5% no ano 2050, no Brasil. Ser uma das menores do planeta. Essa pequena populao, porm, ser responsvel por alimentar boa parte dos 9,2 bilhes de habitantes que estaro vivendo. Qualquer iniciativa para familiarizar o setor rural com as crianas sempre louvvel, pois elas podero ser os timoneiros do futuro. Para isso precisam gostar, antes de tudo, do que fazem. Se o negcio paterno criao de ovelhas, ento as escolas precisam ensinar tudo sobre ovelhas para crianas. Pases avanados, como os Estados Unidos, no brincam em servio: toda atividade rural tambm tem a seo dedicada s crianas. Se o pai leva bois e vacas a uma exposio, a garotada tambm pode comparecer, levando seus animais. Toda Associao dividida em duas partes: a) para adultos; b) para a crianada. Desde cedo, portanto, as crianas vo gostando do que fazem, competindo com outras, na busca do que for melhor. No Brasil, a Universidade de Caxias do Sul, realizou um Concurso de Desenhos para a gurizada: todos podiam soltar a imaginao, concorrendo aos prmios, desenhando sua ovelha ideal.
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Educao

Os desenhos mais premiados so os aqui exibidos. Cada criana colocou neste desenho aquilo que julgou mais adequado moderna criao de ovelhas. Casamento da inspirao infantil com os animais. Parabns.

1 - Cristiane Marcante - Ovelha TREM - Mostra a importncia dos cem anos da chegada do trem em Caxias do Sul. Ovelha cheia de vida e movimento. As cores vibram de forma contempornea e divertida, mostrando um dos elementos que transformaram Caxias do Sul no maior polo metalmecnico do Estado. O trem foi o principal meio de transporte da poca, est em movimento com seus vages de transporte e em meio exuberncia de montes, paisagens e araucrias. O pblico acostumado a ter acesso a fatos histricos por meio de fotografias, livros e objetos de poca expostos em museus, aproxima-se da obra que tambm se aproxima de todas as classes sociais e idades com esta ovelha. 69

2 - Cristiano Dornelles dos Reis - Ovelha RETALHADA - inspirada nos retalhos de tecido, aproveitando as sobras dos cortes. Assim, surge uma ovelha camuflada, representando as sobras de tecidos nas cores primrias e, ainda, na cor secundria verde, lembrando a Pop Art. Mistura o sabor tradicional dos lares que sempre utilizaram mantas de retalhos com a tambm tradicional ovelha, sinnimo de aconchego.

4 - Flvio Drum de Almeida - Ovelha MINIMAL - Atravs de formas geomtricas e abstratas, cores vivas e luminosas, a pintura da ovelha Minimal representa uma rede de retalhos coloridos onde se revelam e escondem-se fragmentos, instigando os sentidos. A colcha de retalhos tem a ver com a histria de todos os lares.

3 - Cristhian Fernando Caje Rodriguez - Ovelha TRAJETRIA - A superfcie da ovelha coberta com fotografias de pessoas que habitam a cidade de Caxias do Sul, criando assim uma narrativa que marca a presena dos diferentes corpos e sua velocidade no espao urbano da geografia. A cola que une as fotografias so fios de l das ovelhas.

5 - Greice de Barba - Ovelha GNESIS - Joio entre o trigo; lobo em pele de cordeiro; dentre tantas criaes geniais, o plstico tem sido considerado um dos maiores viles dos ltimos tempos. Neste caso, de quem realmente a culpa, do criador ou da criatura? Sacolas entopem bueiros, e matam animais sufocados; falta de conscincia ecolgica, sim. Em meio a uma trama feita em croch com sacolas plsticas, surge uma obra que questiona a diferena entre uma criao divina e a humana.

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Capril
Saanen l Alpina
l

l l

SAID

Toggenburg Alpina Britnica

O Plantel leiteiro mais premiado do Cear h 12 anos. TUFI SAID Aquiraz - CE (85) 8668-3110 l 9617-2131 caprilsaid@hotmail.com

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6 - Artista: Karine Perez - Ovelha PAESAGGIO - So elementos visuais da paisagem campestre, tais como rvores montanhas e pastos, reconstrudos atravs da pintura sobre o corpo de uma ovelha. O corpo expressa o local onde as ovelhas vivem e extraem seu alimento. Ao invs de ser um componente da paisagem, a ovelha representa a prpria paisagem exterior, como se ela fosse um espelho de seu habitat.

8 - Mariana Pereira - Ovelha PRINCESA DIANA: A OVELHA NEGRA DA FAMLIA REAL - A Princesa Diana sempre foi um cone de moda desde o casamento com o prncipe Charles. Descendente de nobre e filha de conde, Diana trazia j de bero sua natural beleza. No foi feliz no casamento. A Rainha Me no a suportava, sua presena no castelo no era bem vinda. Charles pouco se importava com ela. Devido a romances secretos (acobertados por seu motorista), Diana cada vez mais era vista pela famlia real como a ovelha negra.

7 - Leonardo Verardo Fanzelau - Ovelha A LTIMA QUE FALTAVA CONTAR PARA VOC DORMIR - milenar o hbito de contar carneirinhos como mtodo para adormecer. Assim, a frase-ttulo est fixada na regio dorsal da ovelha que est pintada em azul claro. As letras so confeccionadas individualmente e presas ovelha, acompanhando o desenho de seu corpo.

9 - Marcos Coutinho Souza - Ovelha TECNO - Aqui a ovelha dialoga com materiais diversos como papelo, madeira e metal. O metal e a pintura estabelecem uma relao entre o estampado dos tecidos, coloridos e padronizados, suaves e delicados, com a robustez dos equipamentos e maquinrios da indstria txtil de Caxias do Sul.

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10 - Neusa Virgnia Welter Bocchese - Ovelha GUADALUPE - As primeiras malhas da regio eram feitas, manualmente, com agulhas de metal ou de madeira e com l aberta e torcida na roca ou na molinela. O fio era tingido com vegetais (macela, arnica ou poejo) e casca de cebola, entre outros. Com o progresso, as mquinas comearam a ser importadas e cada vez mais modernizadas, possibilitando a produo de malhas com estamparias geomtricas, florais e jacards variados.

12 - Ricardo Andr Brisotto - Ovelha VIAJANTE - A serra gacha mundialmente conhecida pela qualidade da produo do setor do vesturio. A fama do setor responsvel pela presena, nos quatro cantos do mundo, das roupas aqui produzidas. A ovelha Viajante coberta por selos, representando a competncia produtiva de chegar aos principais pontos de moda. O objetivo principal chamar ateno para a valorizao do vesturio, motivando as pequenas indstrias do setor.

11 - Pedro Jair Alves Borges - Ovelha TRADIES DE UM POVO - Atravs das cores e das imagens a ovelha mostra as tradies de um povo, busca divulgar a cultura e as razes do povo gacho, a raa e a saga do imigrante italiano que conquistou com garra seu lugar no cho riograndense.

13 - Artista: Thompson Gabriel de Mello - Ovelha RABISKA - A ovelha toda trabalhada em nanquim, com uma base em tinta invisvel colorida. Esta base formada por luzes negras que ao serem acionadas realam a cor da tinta invisvel.

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Cabra: a primeira artista de cinema do mundo


Quem foi a primeira artista de cinema na Histria? Foi uma cabra h 5.200 anos atrs. Foi o primeiro animal filmado na histria da humanidade.
Durante uma expedio arqueolgica realizada no final da dcada de 1970 e incio da dcada de 1980, uma equipe italiana desenterrou uma sopeira de porcelana (tigela). Estava em um dos tmulos de Burnt City (Shahr-e Sukhta), nome que significa cidade queimada, no atual Ir, regio de muitas raas caprinas e ovinas ancestrais. No mesmo stio arqueolgico foram encontradas outras surpresas, tais como: a prtese ocular mais antiga encontrada at hoje e a verso mais antiga do jogo de gamo. Agora, foi encontrado o filme mais antigo j feito pelo Homem. A palavra cinema vem do grego e significa movimento. Um filme de cinema nada mais que a sequncia de 20 a 30 quadros por segundo, cada um com pequenssima progresso em relao ao anterior. Ao girar os quadros, em certa velocidade, o olho humano no percebe os quadros, mas apenas o movimento. Um filme mudo utilizava entre 16 a 20 quadros por segundo (cada quadro gastava 0,05 a 0,0625 segundo). O filme sonoro moderno utiliza 25 quadros por segundo (sistema PAL), ou 30 (sistema NTSC). O filme 3D utiliza 48 quadros por segundo. Esto sendo testados outros sistemas de at 60 quadros por segundo. O cinema continua sua histria que comeou h 5.200 anos, com uma cabra. Cabra em movimento - Na verdade, a sopeira tem a ilustrao de uma cabra em movimento. Trata-se de uma animao. So vrios quadros da mesma cabra; cada quadro com um detalhe a mais. Assim, ao girar a sopeira, a pessoa
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Mosaico

Dados: Daniel Moreira de Sousa Pinna

Tigela de barro iraniana: o exemplo mais antigo do mundo da animao.

podia enxergar a cabra movimentando-se. O nome de animao foi dado pela imprensa e autoridades iranianas. A sopeira (tijela) mede 8 cm de dimetro e 10 cm de altura; foi confeccionada h cerca de 5.200 anos. Ao seu redor, esto dispostas cinco imagens de uma cabra selvagem saltando para alcanar e comer as folhas do galho de uma rvore. Cada quadro tem ligeira progresso em comparao ao anterior. Pinturas semelhantes, com motivos de cabras selvagens e peixes, so comuns em jias e cermicas encontradas nas escavaes realizadas no local. Foram encontrados inmeros pratos decorados com esses mesmos motivos, adornados com um mesmo desenho repetido diversas vezes ao longo do corpo da pea. Por isso, a sopeira ficou engavetada por vrios anos. Apenas no incio do sculo XXI, alguns estudiosos perceberam que no se tratava de mera repetio da cabra, mas sim de movimentos diferentes. Era algo muito diferente de tudo que havia sido encontrado at ento. Marcava o incio do cinema na histria da humanidade.
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Desenhos mostrando as cinco imagens diferentes.

Era uma tentativa de exibir o movimento da cabra, ao girar a sopeira! Para garantir o sucesso, o artista fez as ilustraes de tal maneira que o final leva ao comeo. Assim, a sopeira pode ficar girando e a cabra estar se movimentando, sempre, sem parar. Cabra polmica - A organizao de Patrimnio Cultural, Turismo e Artesanato do Ir (CHTHO), com o cineasta Mohsen Ramezani, lanou o filme The tree of life (A rvore da vida, 2008), um documentrio de 11 minutos contando a histria da pea e reaquecendo duas polmicas a seu respeito, a saber: 1) O documentrio de Ramezani defende a afirmao do CHTHO de que a pea narra graficamente histria da rvore da vida, mito assrio sobre a origem do mundo. O Crculo de Estudos Ancestrais Iranianos (CAIS) - respeitvel associao acadmica do pas - rejeita essa hiptese, com um argumento bastante convincente para os historiadores. Segundo o CAIS, a cermica fora confeccionada pelo menos 1.000 anos antes do aparecimento do registro mais antigo da civilizao assria descoberto at hoje. A imagem representa simplesmente uma cabrita selvagem para

os pesquisadores (Capra aegagrus, tambm conhecido como Ibex persa do deserto), animal comum na regio e figura recorrente da iconografia de povos que habitaram o local desde, pelo menos, 4.000 a.C. Apesar da comparao realizada no documentrio ser considerada pelos pesquisadores do CAIS como uma das mais absurdas afirmaes da nova gerao de especialistas do Ir ps-revolucionrio (CAIS, 2008), fcil notar a semelhana identificada entre os grafismos e a passagem do mito em que o animal salta para comer as folhas da rvore da vida. 2) A segunda grande polmica diz respeito insistncia da mdia incentivada pelo CHTHO e pela ASIFA iraniana em chamar a sopeira (tigela) de a animao mais antiga do mundo. A revista eletrnica Animation Magazine diz: uma tigela de 5.200 anos, encontrada na cidade queimada do Ir nos anos 1970, apresenta uma srie de cinco imagens que pesquisadores apenas recentemente identificaram como sendo sequenciais, muito parecidas com aquelas em um zootrpio. Girando a tigela, v-se uma cabra Ibex saltando para morder folhas de uma rvore (...) (Ball, 2008). Concluso - O que interessa que a cabra foi mesmo a primeira artista de cinema na Histria da Humanidade. Depois dela, foram feitos muitos filmes no correr da Histria, em pergaminhos, tabuletas, papis impressos, etc. Nas escolas modernas comum ensinar as crianas a fazerem seu filme, desenhando bonecos que se movimentam com o rpido virar de pginas do caderno. Tudo comeou com a cabra ancestral.
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Detalhe da cabra selvagem (Capra aegagrus) na tigela descoberta em um tmulo com 5.200 anos, na cidade de Burnt no Ir.

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Manejo nutricional de caprinos e ovinos em regies Semiridas

Nutrio

Sueli Freitas dos Santos, Renan M. Medeiros Sanson, Patrcia Almeida Mapurunga, Juliete de Lima Gonalves e Natlia Lvia de Oliveira Fonteles.

Uma alimentao especfica para cada animal deve ser planejada levando vrios fatores em considerao, como a espcie, a realidade da regio e tambm a fase de vida e reproduo dos animais.

A criao de pequenos ruminantes sempre teve seu lugar no mercado por oferecer produtos de alta qualidade como: leite, carne e pele. A explorao racional de caprinos vem se destacando nos ltimos anos por suas caractersticas de alta lucratividade e rpido retorno financeiro. Vale salientar, porm, que a produtividade alcanada quando so considerados os aspectos genticos, sanitrios e nutricionais do rebanho, sendo este ltimo, o fator que reflete mais rapidamente sobre a produo. Novos criadores tm surgido e o nmero de animais tem aumentado. Ainda exis76

Cochos bem colocados para atender os lotes.

tem, porm, muitas falhas no manejo nutricional e alimentar desses animais. Estas falhas podem causar prejuzos financeiros ao criador e tambm ao bem-estar e sade dos animais. Muitas vezes as cabras e ovelhas so nutricionalmente consideradas e tratadas como pequenas vacas, especialmente as de categoria leiteiras. Apesar de ambas serem ruminantes e, portanto, requererem os mesmos princpios nutritivos, as diferenas existentes entre essas espcies so muitas: hbitos alimentares; nvel de atividades fsicas; exigncias nutricionais e de gua;
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capacidade de seleo dos alimentos; aceitao dos alimentos; composio do leite; composio da carcaa; desordens metablicas e endoparasitoses. Assim, a nutrio de caprinos e ovinos deve ser tratada com aes especficas, evitando o uso indiscriminado de experincias com outros ruminantes. Nutrir adequadamente um caprino e/ ou um ovino significa fornecer todos os nutrientes necessrios, em quantidade e proporo adequadas que atendam s suas necessidades, com uma rao sem fatores txicos e no menor custo possvel. Nesta definio est envolvida uma srie de conceitos e princpios que devem ser muito bem conhecidos e considerados para a definio do programa nutricional adequado propriedade e ao rebanho. Tambm para a escolha dos alimentos e para alimentao propriamente dita. A alimentao inclui: 1) o processamento dos alimentos, sua mistura e preparao e fornecimento aos animais; 2) a limpeza e o manejo do cocho 3) o monitoramento do consumo e do desempenho dos animais. Os alimentos facilmente representam 50% das despesas de uma caprinocultuO Berro - n 168

Cana um excelente ingrediente na dieta.

ra leiteira, no raramente ultrapassando essa participao, podendo chegar at a 80% em casos extremos. Sem alimentos de boa qualidade, certamente o desempenho e at mesmo a sade dos animais sero comprometidas. O produtor, ao iniciar uma criao de caprinos ou ovinos, dever fazer um planejamento de sua propriedade levando em considerao alguns aspectos. Entre eles: 1) a rea disponvel para formao de forrageiras; 2) a adaptao da rea quanto ao plantio; 3) a existncia de gua para irrigao; 4) produo por hectare de massa verde das forrageiras; 5) poca de colheita; 6) digestibilidade e nutrientes que compem a forrageira. 7) o nmero de animais que est criando por categoria, descartes e nascimentos do ano. Em sistemas de produo de pequenos ruminantes, os aspectos importantes so resolvidos mais facilmente com a diviso dos animais em categoria de produo. Os animais, dependendo da espcie, idade, sexo e do estdio
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Sugesto de categorias de produo para o manejo alimentar de caprinos e ovinos.


Categoria Descrio e Cuidados Especiais Animais recm-nascidos at a desmama. Geralmente a fase mais crtica e demanda de cuidados com o manejo de colostro (assegurar que os animais ingiram de 0,5 a 1,0 litro de colostro nas primeiras 18 horas da vida) e cura do umbigo. O manejo varia de acordo com o objetivo do sistema de produo. Nesta fase pode ser adotado a utilizao do "creep-feeding" e controle de mamadas, prticas que podem interferir na eficincia produtiva e reprodutiva dos rebanhos. Categoria que oferece a melhor qualidade de carne. Caracterizada pelo rpido ganho de peso e elevada exigncia nutricional. Animais de menor exigncia. Alimentao com volumosos de mdia qualidade geralmente so suficientes para que estes animais no ganhem e nem percam peso. Nveis nutricionais elevados, trs semanas antes e trs depois da estao de monta, podem aumentar o nmero de animais nascidos (flushing). Possuem exigncias pouco acima da mantena, mas necessitam ganhar peso, pois vo emagrecer durante a lactao. Rao a base de forrageiras de boa qualidade atendem as exigncias desta categoria. Possuem exigncias elevadas, j que 70% do crescimento fetal ocorre neste perodo. Recomenda-se melhorar o plano nutricional, com utilizao de forrageira de boa qualidade e concentrado. Apresentam elevada exigncia em nutrientes. Nesta fase, geralmente os animais utilizam as reservas corporais (gordura) e perdem peso. Matrizes que pariram dois ou mais filhotes devem receber alimentao diferenciada. A diviso dos animais desta categoria em quatro lotes recomendada, seja ela baseada na produo de leite, no caso de caprinos leiteiros, ou de acordo com a ordem de pario e o nmero de crias, para caprinos e ovinos de corte. Representam o futuro produtivo e o manejo nutricional deve permitir um bom ndice de produtividade. Deficincias nutricionais podem retardar a idade ao primeiro cio e reduzir o peso primeira cobertura. O peso excessivo desses animais tambm no desejvel, pois podem interferir negativamente na produo de leite e nos ndices reprodutivos. A nutrio deve ser suficiente para garantir a produo de smen de boa qualidade, permitindo eficincia na capacidade de monta. Deve-se fornecer dietas enriquecidas com protena e energia durante a estao de monta. O excesso de fsforo pode causar urolitase.

Animais na fase de cria

Animais de recria Ovelhas e cabras solteiras Ovelhas e cabras antes da estao de monta Ovelhas e cabras no lactantes e nas primeiras 15 semanas de gestao Ovelhas e cabras em tero final de gestao

Ovelhas e cabra em lactao

Fmeas para reposio

Reprodutores em manuteno e reproduo


Fonte: Pereira, L.G.R, ET AL. (2007)

fisiolgico que se encontram, apresentam hbitos alimentares, exigncias nutricionais e comportamentos diferentes. Assim, podem ser empregadas as categorias de produo apresentadas na Tabela. Os custos com concentrado tornam a produo de animais mais onerosa, portanto, necessrio a implantao de capineiras que possibilitam a diminuio desses custos. Na alimentao animal importante dar preferncia s variedades de plantas mais adaptveis regio, desde que sejam bem aceitas pelos animais e tenham bom valor nutritivo. No Semirido, geralmente esto disponveis para alimentao de caprinos e ovinos, a pastagem nativa (caatinga), a cultivada, os volumosos suplementares (palma, feno e silagem),
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alm de alimentos concentrados, geralmente comprados de outras regies produtoras. Animais que so carentes na nutrio devem ter acesso suplementao com feno ou silagem de leguminosas e/ou gramneas, obtidas do campo de produo de forragem das reas midas da propriedade. Deve ser oferecida uma mistura de sal comum e sal mineralizado nos cochos, colocados nos apriscos, vontade. O efeito do estado nutricional na performance reprodutiva muito importante. Apesar que os tipos de fontes nutricionais e os problemas de manejo possam diferir entre regies, os processos fisiolgicos que comandam o desempenho reprodutivo so os mesmos. Os animais, sob condies nutricionais
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inadequadas, agem negativamente no processo reprodutivo, afetando os ndice de produtividade do rebanho. A alimentao o principal fator do comportamento reprodutivo e de respostas aos tratamentos de sincronizao de estros em todas as espcies animais. A limitada disponibilidade de alimentos do Semirido, associada escassez das chuvas, determinante no estado nutricional dos rebanhos. Assim, o atraso e a ausncia de cio esto estreitamente relacionados com a baixa condio corporal dos animais. A taxa de ovulao e a fertilidade so altamente dependentes da alimentao pr-cobertura, pois em bom estado nutricional os animais apresentam excelentes respostas ao tratamento. Como j foi dito, a alimentao o fator que mais onera o custo nos sistemas de produo animal. Esta realidade ainda mais marcante na regio Semi-

Folhas, resduos secos, tudo bom para alimentao.

O concentrado pode ser preparado em casa.

rida, pois ainda h grande dificuldade na produo de alimentos. A soluo est em implementar um bom planejamento alimentar, aproveitando todas as formas de alimentos que so possveis. Muitas tecnologias j esto sendo geradas e j existem estudos para aprimorar o manejo alimentar dos caprinos e ovinos no Semirido. O mais importante ter conscincia da realidade da criao e da propriedade, para que possa surgir solues importantes que gerem aumento de produo e lucratividade. Sueli Freitas dos Santos - Zootecnista. Patrcia Almeida Mapurunga - Graduanda em Zootecnia - Universidade Estadual Vale do Acara-UVA; Juliete de Lima Gonalves - Graduanda em Zootecnia - Universidade Estadual Vale do Acara-UVA; Natlia Lvia de Oliveira Fonteles - Mestranda em Zootecnia Universidade Estadual Vale do Acara-UVA.
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Cocho cheio para manter um rebanho lucrativo.

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Bom ! apetite

Feijoada light de bode


Ingredientes - 1 e Kg de feijo-preto; - 500g de costela defumada; - 300g de linguia de caprino defumada; - 200g de msculo de caprino defumado; - 4 ps de caprino defumados; - 1 rabo de caprino defumado; - 1 colher (sopa) de organo; - 1 colher (sopa) alecrim; - 1 colher (sopa) de cominho; - 1 colher (sopa) de pimenta do reino moda - 1 colher (sopa) de corante; - 1 xcara (ch) de vinagre branco; - 1 tomate; - 1 cebola; - 1 pimento; - 1 xcara (ch) de cheiro-verde; - 1 colher (sopa) de azeite. Modo de preparo - Deixe o feijo-preto de molho por trs horas, cozinhar por 20 minutos em panela de presso e reservar. Cotar a carne defumada em pedaos pequenos e levar em gua corrente. - Cortar em pedaos pequenos a cebola, o pimento, o tomate e o cheiro verde, reserve-

-os separadamente. Use os temperos e as ervas para preparar a carne e acrescente o vinagre. Aquea o azeite em uma panela de presso e refogue o cheiro-verde. Misture com a carne e deixe cozinhar at ficar macia (20 minutos); Junte a carne com feijo e deixe cozinhar at o caldo ficar grosso e o feijo amolecer, prove o sal, acrescente o restante do cheiro-verde e deixe cozinhar por 5 minutos. Serve at 15 pessoas.

Rabada de carneiro
Ingredientes - Alho e sal gosto - 1 cebola de cabea picada - 2 sachs de tempero de sua preferncia - Pimenta gosto - 1 pitada de corante - Coentro Verde - Pele de porco - 1 colher (sopa) de gordura de porco - 750 mL de gua - 1 kg de carne de carneiro - Macacheira e agrio, a gosto, se quiser. Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e deixe no fogo 15 minutos aps pegar presso. Servir com arroz branco e salada de rcula. Se quiser, acrescentar macacheira.

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A diviso da alma dos mortos

Boa leitura

O antigo cemitrio ainda tinha tmulos com correntes, lembrando os tempos em que todos acreditavam que as almas vagavam, levando a morte para os inocentes. As correntes eram para prender as almas em seu respectivo lugar: o tmulo. O terror chegou a um ponto em que ningum mais queria ser enterrado naquele cemitrio que foi, ento, abandonado. O mato cresceu e todos foram esquecendo as histrias de apertura. O novo cemitrio, sim, fora benzido com gua benta e ali as almas podiam descansar em paz. Joca e Selim eram dois espertalhes que roubavam animais em um distrito e vendiam em outro. Eram roubos pequenos e, ento, a culpa caa em cachorros vadios, raposas e carcars. Agora, tinham descoberto uma mina de ouro: roubavam os animais e iam colocando num cercadinho que construram dentro do velho cemitrio. Foi assim que conseguiram juntar mais de vinte animais. Era hora de dividir. Entraram no cemitrio, noite e comearam a diviso:
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- Um para mim; um para voc. - Esse para mim; esse para voc. Paravam, bebiam um trago, discutiam sobre as qualidades dos animais, para garantir uma diviso justa entre amigos da profisso. Numa distrao, dois bodetes escapuliram, correram, subiram no muro e despencaram para o lado de fora do cemitrio. - No faz mal, de noite mesmo. Depois que a gente terminar, fcil pegar os dois que fugiram. Era sexta-feira, noite, dia de porre e um bbado foi se encostar no muro do velho cemitrio, para curtir a bebedeira, quando ouviu: - Essa para mim; voc fica com aquela ali. - Esse gordinho meu: aquele gordo seu. O bbado teve uma tremedeira: eram os agentes do diabo dividindo as almas dos mortos pecadores que iriam ser despachados para o inferno. Saiu desabalado, voando nas pernas meio entrevadas pelo lcool, chegando delegacia, com a lngua de fora: - Seu guarda, pelo amor de Deus,
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vem comigo, j, j. Deus e o Diabo esto no cemitrio, bem agora, dividindo as almas dos mortos. - Deixa disso, homem! - espinafrou o guarda. Onde j se viu juntar Deus e o Diabo num lugar s. - Juro que verdade. Carece de ver. pecado deixar as pobres almas assim. Tanto falou que o guarda resolveu passar a limpo. - Pois vamos l e vou avisando: se for mentira, voc vai ficar trs dias fechado no xadrez. Quando chegaram perto do muro, logo ouviram: - Mais um para mim; mais um para voc. - Esse branquelo para mim: aquele escurinho para voc. - Essa linda para mim; essa bonitinha para voc. O guarda sentiu um calafrio; o bbado estava boquiaberto, olhos esbu-

galhados, mal podendo falar: - o dia da diviso das almas dos mortos. Ai, meu Deus, o que vem depois? O guarda nem pestanejou: - Vem o dia do Apocalipse. Vai todo mundo morrer. Foi ento que aconteceu o pior. As vozes deram um grande suspiro, dentro do cemitrio: - xa, at que enfim acabamos com esse cemitrio. E agora? Que vamos fazer? A outra voz, mais cavernosa, cansada, rangendo, respondeu: - Agora a gente vai ali fora e pega os dois que esto pertinho no muro. No pode ficar testemunha para contar histria... O guarda e o bbado nem ouviram o final, pois sabiam que eles eram os dois a serem divididos, agora, para o inferno. xa! Desembestaram pela estrada, rumo ao boteco central, para tomar o ltimo porre, j que o mundo ia acabar de vez, a qualquer momento.

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