18/06/2013

Soluciones o disoluciones

Propiedades coligativas de soluciones electrolticas

0.1 m solucin NaCl 0.1 m Na+ iones & 0.1 m Cl- iones

Las propiedades coligativas son propiedades que dependen slo del nmero de partculas del soluto en la solucin y no de la naturaleza de las partculas del soluto. 0.1 m solucin NaCl Factor vant Hoff (i) = 0.2 m iones en solucin
nmero real de partculas en solucin despus de disociacin nmero de unidades de frmula inicialmente disueltas en solucin

i debe ser no electrolitos NaCl CaCl2 1 2 3

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Propiedades coligativas de soluciones electrolticas

Elevacin del punto de ebullicin Disminucin del punto de congelacin Presin osmtica (p )

DTb = i Kb m DTf = i Kf m

p = iMRT

Valores del factor de Vant Hoff, para disoluciones 0.05 mol L-1 a 25C

1-Qu volumen de solucin de H2SO4 concentrada (3 m, : 1,83 g/ml) se necesita para preparar 300 ml de solucin al 5 %p/p de H2SO4 (: 1.10 g/ml)? 39.6 mL solucin H2SO4 2- Se hacen reaccionar 120 ml de de HCl (ac) 1 M con 150 g de solucin al 50% p/p de hidrxido de Aluminio. Cuntos moles de sal se forman? Cuntas molculas de agua se formarn? a) 0.04 mol de AlCl3 Al(OH)3 + HCl (ac) AlCl3 + H2O b) 7,22 x1022 molculas H2O 3- Qu volumen de H2SO4 3N se necesitan para liberar 185 L de gas H2 en CN, cuando se trata con un exceso de Zn? 5.5 L solucin H2SO4 Zn(s) + H2SO4 (ac) ZnSO4 (ac) + H2 (g) 4- Qu volumen de acido HNO3 cuya densidad es 1,11g/ml y concentracin 19 % p/p se necesitan para preparar 500 ml de acido 0,5 N? 75 mL solucin HNO3

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COLOIDES Los coloides es un estado intermedio entre una solucin homognea y una heterognea. Puede permanecer en suspensin por largo tiempo. Estabilizado por interacciones electrostticas. Un aumento de la concentracin inica puede conducir a la precipitacin. Los coloides son suspensiones de partculas demasiado pequeas para ser vistas com un microscopio pero lo suficientemente grande para dispersar la luz
Conceptos bsicos Fase dispersa: componente del sistema coloidal que se encuentra dividido en partculas. Medio dispersante: el componente que contiene a la fase dispersa. Floculacin: unin de partculas coloidales en grupos, denominados flculos. Sedimentacin: deposicin de partculas o flculos por accin de la gravedad. Coloides hidroflicos: atrados por el agua Coloides hidrofbicos: sienten repulsin por el agua

TIPOS DE COLOIDES Sustancia Sustancia dispersora dispersada

GAS

Tipo de coloide
Aerosoles Aerosoles Espuma Emulsin Sol Espuma Gel Sol slido

Ejemplo
Ninguno (todos son soluciones) Niebla, bruma Humo Crema batida Leche Pintura Espumas plsticas Manteca Vidrio rub

GAS

LQUIDO SLIDO GAS

LQUIDO

LQUIDO SLIDO GAS

SLIDO

LQUIDO SLIDO

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COLOIDES HIDROFLICOS Los grupos hidroflicos de la superficie de una molcula grande estabilizan dicha molcula en agua. Estos grupos pueden formar puente hidrgeno con el agua

protena

COLOIDES HIDROFBICOS

Un aumento excesivo de la concentracin de iones (fuerza inica del medio) puede ocasionar la coagulacin de un coloide. Las cargas se neutralizan y las partculas tienden a unirse entre si.

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COLOIDES HIDROFBICOS Las propiedades de coagulacin y de floculacin se aprovechan en ciertos procesos industriales Ejemplo: depuracin de aguas: Al2(SO4)3 + 3Ca(OH)2 2Al(OH)3 + 3CaSO4
coloide

Al(OH)3 forma agregados que van creciendo con el tiempo, atrapando en el proceso las partculas en suspensin (es decir, otros coloides como arcillas) que enturbian el agua. Cuando alcanzan un determinado tamao, precipitan al fondo. El agua queda lmpida.

COLOIDES HIDROFBICOS Cuando las interacciones soluto-solvente son desfavorables comparadas con las interacciones soluto-soluto y solvente-solvente, el coloide no es estable y la fase dispersa coalesce. Ejemplo: vinagreta. Para estabilizarles, hace falta usar un surfactante: se forman micelas.

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ACCIN DE LIMPIEZA DEL JABN Una molcula de jabn (estearato sdico), con una cabeza polar y una cola no polar. El cuerpo hidrofbico es altamente soluble en sustancias aceitosas, las cuales son tambin no polares, mientras que la cabeza polar permanece fuera de la superficie aceitosa. La mezcla aceite-jabn se estabiliza en el agua porque la parte extrema del jabn es hidroflica.

Aceite No Polar

Gota de aceite suspendida en agua.

Cuerpo No Polar Extremo Polar

Representacin Simplificada

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Por qu va bien el vino tinto con las carnes rojas? La grasa de las carnes rojas recubre la lengua y el paladar, desensibilizando las papilas gustativas. El cido tnico (tanino) del vino tinto es un surfactante y limpia la boca de los depsitos de grasa.

Los taninos son compuestos polifenlicos hidrosolubles de sabor spero y amargo, con propiedades astringentes, antiinflamatorias y antioxidantes. Por otra parte, se consideran sustancias antinutritivas (secuestradores de Fe, algunas proteinas).

EFECTO TYNDALL

Cuando la luz pasa a travs de una disolucin verdadera, no se ve luz si se mira en direccin perpendicular. En una dispersin coloidal la luz es dispersada en muchas direcciones y se observa fcilmente
disolucin coloide