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taza de desayuno
taza de las de t
taza de las de caf
cucharada de las soperas
cucharada de las de postre
cucharadita de las utilizadas para el caf
vaso de los de agua
vaso de los de vino
Equivalencia de capacidad:
1 cucharadita de agua - 5 mililitros
1 cucharada de agua - 15 mililitros
3 cucharaditas de agua - 1 cucharada
16 cucharadas de gua - 1 vaso de agua
1 vaso de los de agua - 200 centmetros cbicos
1 vaso de los de agua - 2 vados de los de vino
1 vaso de vino 100 cc - 100 centmetros cbicos
1 taza de caf - 250 centmetros cbicos
1 tazn o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de t =
150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
1 taza de las de caf =
100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua =
200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino =
100 mililitros = 1 decilitro
8 cucharadas soperas =
100 mililitros = 1 deciliro
1 copita o vaso de licor =
50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas sope
ras
Una taza de las de t de:
Agua = .........................1
Arroz =.......................150
Azcar =......................150
Harina =......................120
Pan rallado =.................100
Queso rallado =...............100
decilitro y
gr
gr
gr
gr
gr
Harina =.......................60 gr
Pan rallado =..................50 gr
Queso rallado =................50 gr
Pesos y equivalencias varias:
de 1 taza en gr
Arroz.........................200
Fresas picadas................170
Manzanas picadas..............125
Ciruelas, melocotones,
naranjas, peras,
sanda picadas ...............150
Galletitas molidas............100
Nueces molidas.................80
Nueces en trozos..............100
Pan rallado...................100
Pasas de uva..................160
Pulpa de membrillo............220
Pulpa de tomate...............180
Maicena o smola..............130
Chocolate en polvo............100
Coco rallado...................80
Cacao en polvo................140
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
Aceite:
1 litro de aceite...............5
1 taza de aceite..............190
1 cucharada de aceite..........14
1 cucharadita de aceite.........4
1 taza.........................15
tazas
a 200 cc
a 16 cc
a 5 cc
a 16 cucharadas
Harina:
1 kilo de harina............. ..8
1 taza de harina..............120
1 cucharada rasa harina....... 10
1 cucharada colmada de harina..20
1 cucharadita rasa de harina....3
1 taza de maicena.............100
Azcar:
1 kilo de azcar............... 5
1 taza de azcar............. 190
1 taza de azcar negra........160
1 taza azcar impalpable......120
1 cucharada rasa...............11
1 cucharada colmada............26
1 cucharadita rasa..............3
tazas aprox.
a 200 gr aprox.
gr
a 130 gr aprox.
a 13 gr aprox.
a 28 gr
a 4 gr
Mantequilla.
1 taza....................... 190 a
1 cucharada rasa............. .10 a
1 cucharadita rasa..............6 a
1 cucharada colmada........... 40 a
1 taza a temperatura ambiente. .1 y
Una nuez de mantequilla.......30 gr
200 gr
15 gr
8 gr
45 gr
1/2 taza derretida
Varios:
Cucharada =.........................1 cuchara sopera
Cucharadita =.......................1 cuchara de t
1 taza de claras.=..................6 claras
1 taza de arroz blanco............180 gr
1 cucharada de miel................25-30 gr
Una rebanada de pan................30 gr
Una cucharada de caf molido.......15 -18gr
1 cucharada de levadura seca =.....25 gr de levadura fresca
6 cucharadas equivalen a..........1/2 taza de t de 200 grs.
1 cucharada sopera al ras..........25 gr de miel
1 cuchara sopera medida al ras.....20 gr de sal gruesa
1 cuchara sopera medida al ras.....15 gr de aceite
1 cuchara sopera medida al ras.....10 gr de queso rallado
3 cucharaditas equivalen a..........1 cucharada
4
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Varios:
1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gr
1 Onza = 28, 5 - 30 gr
Un huevo:
pequeo............50 gr
mediano............55-60 gr
grande........+ de 65 gr
1 onza...... ......30,5 gr
1 libra...........490 gr
Para tener en cuenta:
1
1
1
1
cucharada equivale a 10
cucharadita =.........4
vaso de vino =......150
vasito de licor =....20
gr
gr
ml
ml
de
de
de
de
aceite
aceite
aceite
aceite
De 120 a 150
Horno a temperatura suave-moderada. Despus de 5 minutos, el papel blanco se vuelv
e amarillo plido.
Bizcochos grenovesa y otros bizcochos esponjosos, y masas quebradas.
De 150 a 200
Horno a temperatura moderada-media. El papel se vuelve amarillo en pocos segundo
s. Pastelitos y pastas, petits fours, y masa de los petits choux.
De 200 a 250
Horno a temperatura media-caliente. El papel se vuelve marrn claro. Pasta quebrad
a, y tartas de masa compactas.
De 250 a 300
Horno a temperatura caliente-muy caliente. El papel se vuelve marrn oscuro y enne
grece. Masas de levadura (para brioches, suizos...), y hojaldre.
Temperatura del horno en Celsius y Grados Fahrenheit
Descripcin
Grados Celsius (C)
Grado Fahrenheit
Sper bajo
100
225
Sper bajo
120
250
Muy bajo
140
275
Muy bajo
150
300
Moderado
180
350
Moderado
190
375
Caliente
200
400
Caliente
425
220
Muy caliente
230
450
Muy caliente
480
Sper caliente
260
500
250