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Fertilisation en Arboriculture

n cultures prennes et plus particulirement en arboriculture, on recherche dabord maintenir un milieu biologiquement actif avec un quilibre sol/plante garantissant une croissance puis une fructification optimale. Les vergers nexportent que peu dlments minraux comparativement aux cultures annuelles, seul les besoins en potassium sont levs.

Les besoins des principales espces

Azote N 1,65 2,0 1,2 1,6 1,5 2,0 1,7 2,3 2,5 3,0 3,0 4,0 3,0 4,0 4,0 5,3 Phosphore P2O5 0,5 1,0 1,65 1,65 1,65 1,65 1,0 1,0 0,75 Potassium K 2O 2,0 2,0 2,5 2,0 2,5 2,5 3,0 2,5 3,0 4,0 5,0 5,0 6,0 5,3 6,65 Magnsium MgO 0,5 0,75 0,75 0,6 0,6 1,25 1,25 1,65

out excs ou carence en lien avec la fertilisation organique azote pourra provoquer des consquences directes sur le verger : parasitisme mais galement stimulation de lalternance, baisse ou excs de vigueur et chute des rendements. Le suivi par des analyses (rameaux, feuilles, fruits) sera particulirement recommand en fruits noyaux pour adapter les apports.

Apports en kg/an/ha pour un rendement de 1 tonne / ha 1

Pommier Juliet 2 Pommier Poirier Pcher prcoce Pcher tardif Prunier Abricotier Cerisier

Pour connatre les besoins dun verger : multiplier la charge lhectare attendue (en tonne de fruits) par les donnes du tableau.

MATIRES ORGANIQUES fiche N6

La fumure de fond avant la plantation

Raliser dabord un diagnostic de sol Si le sol est biologiquement inactif :
Pour connatre les besoins qualitatifs et quantitatifs - Apporter un fumier brut ou un compost fin de phase en matire organique, il est souhaitable de raliser thermophile. des analyses de type fractionnement de la matire -  Rduire les doses prconises par rapport aux comorganique et biomasse microbiennepour adapter le posts stables. type de matire organique aux besoins du sol.

Si le sol est biologiquement actif :

- Apporter des composts vgtaux matures lautomne C/N<15 (compost de dchets verts, marc compost bien dcompos, ...). - Raisonner les doses avec le rendement humique de lamendement organique, la teneur en argile et le taux de matire organique souhaite, mais aussi le porte-greffe et lintensification du verger. - Enfouir en profondeur entre 30 et 40 cm, ces composts tant peu biodgradables.

Si le sol prsente des carences :

- En phosphoreajouter des phosphates naturels au cours du processus de compostage (50 kg/t de compost). - En magnsieapporter de la Kiesrite (50 kg/ha). - En potasse choisir des compost riches en cet lment (compost dovin, de marc de raisin).

Lentretien organique en cours de production, une ncessit pour ... N C M

ompenser les pertes : Selon la texture, le taux de calcaire et lactivit biologique des sols, les pertes annuelles par minralisation de lhumus slvent entre 1 et 2 tonnes par hectare ce qui impose de raliser des apports rguliers. aintenir la fertilit : lentretien du stock dhumus participe galement au maintien dune bonne structure favorisant la permabilit, la pntration des racines ainsi que la rtention de leau dans le sol.

ourrir larbre : Compte tenu de la faible exigence des vergers en lments nutritifs, la fumure peut dans certains cas entirement reposer sur les apports de composts et de fumier.

Comment orienter les choix ?

- La ralisation danalyses biologiques de type fractionnement de la matire organique est un outil intressant en cours de plantation pour permettre dorienter le choix du type de matire organique apporter (matire brute ou compost mr). - Selon le mode de conduite du verger, les apports en matires organiques seront diffremment.
Verger irrigu, travaill sur le rang, enherb dans linter-rang, bois de taille broys Verger conduit en travail du sol intgral, bois de taille non broys

Les teneurs en matire organique humifie sont probablement satisfaisantes voire excessives: les apports de compost riche en matire organique stable ne sont pas ncessaires. Privilgier plutt les apports sur le rang avec des matires brutes de type fumier ou composts jeunes riches en potasse et pauvre en phosphore (ovin par exemple) qui joueront un rle dactivateur biologique du sol. Les apports sont raliser en fin dhiver, ce type de matires organiques contribuant galement la nutrition azote des arbres (dosesprconises : 6 20 tonnes /ha et par an ). A enfouir superficiellement.

Les apports de composts riches en matire organique plus stable sont conseills. Lactivit biologique peut tre entretenue par limplantation dengrais verts hivernaux avec comme consquence lamlioration de la structure du sol.

n complment lentretien humique, des apports nutritifs pourront savrer ncessaire pour satisfaire les besoins des vergers: cest la technique du double apport.

Nutrition de larbre

Un lment indispensable la croissance de larbre et la formation du rendement. Il contribue former des boutons floraux de qualit et rend les fleurs fcondables plus longtemps; la coulure et lalternance sont de plus rduites par une bonne nutrition azote des arbres.

Azote

Les priodes de besoins dazote sont la fin de lhiver (un peu avant le dbourrement), la nouaison (pic de la consommation) et aprs lenlvement des rcoltes au dbut de lautomne.

Quelles prconisations ?
Des apports raliser sur le rang, incorpors au sol et fractionner avec un premier apport en fvrier et un second au mois de mai. Au Printemps : utiliser des engrais organiques facilement minralisables

Engrais organique Guano Farine de sang Farine de plumes Poils en granuls

N total (% de la MS) 16 10-11

N minralis (% du N total) 93 82-85

Minralisation de lazote des engrais organiques, de mars octobre en conditions mditerranennes 3

Le guano se distingue de tous les autres engrais par une vitesse de minralisation plus rapide. On pourra galement utiliser cette priode des fientes de volailles (70% dazote minral) et des vinasses de betteraves galement riches en potassium.

On utilisera prfrentiellement les engrais organiques au-del de 5% dazote total, une certaine corrlation existant entre la teneur en azote du produit et la vitesse de minralisation.

Fruits ppins: des apports moduler la parcelle! Lobservation de la vigueur des arbres (longueur des pousses, gourmands, couleur des feuilles) et la charge attendue au moment de lapport dterminent les apports. Sur des arbres trs vigoureux par exemple, les apports dazote devront tre nuls ou faibles.

Pommiers: viter les apports tardifs! Pour ne pas favoriser le bitter Pitt, pnaliser la coloration et sensibiliser les fruits. Le risque de pollution des nappes phratiques par des minralisations tardives en automne est galement lev.

Le potassium participe la synthse des sucres et des protines, augmente la rsistance la dshydratation et facilite le transfert des substances vers le fruit.

Potassium - Magnsium

Le magnsium est essentiel la photosynthse et la qualit des fruits.

Quelles prconisations ?
Les apports de potassium peuvent tre couverts avec les apports de compost (ovin, ou marcs de raisin), de vinasse de betterave ou de

Patenkali (sulfate double potassium et magnsium). Les besoins en magnsie sont assurs avec la kisrite (sulfate de magnsium dorigine minire).

Un lment moteur de la croissance racinaire, facteur de prcocit.

Phosphore

Il contribue la rsistance au froid et aux maladies et intervient galement dans la qualit des fruits. Le Phosphore des engrais organiques (provenant principalement des fces et de la paille) est considr comme un engrais soluble. ou minrale dans ce cas tenir compte dans le raisonnement des apports du pH du sol et du taux de calcaire Raliser les apports suffisamment tt par rapport aux besoins et sur un sol suffisamment actif biologiquement pour les mettre disposition de larbre.

Quelles prconisations ?
Apports limits de faon laisser les mycorhizes coloniser le sol et pourvoir ainsi les arbres en phosphore peu mobile du sol. En cas de dficit, apporter cet lment avec des engrais organiques dorigine animale Les engrais base de poissons et de volailles sont riches en Phosphore : la farine darrtes de poissons (25%) et les fumiers et surtout les fientes de volailles (4.0% P2O5 pour les fientes dshydrates). La poudre dos est galement utilisable (16%).

lle est complmentaire la fumure apporte au sol, mais ne constitue pas la fertilisation principale des arbres car elle nintervient pas sur les carences du sol. Elle est pratiquer sur la base dun diagnostic foliaire et de symptmes avrs de carence en verger : - En cas de carence induite: le sol est bien pourvu mais il y a un problme dassimilation dtect par lanalyse foliaire; cest souvent le cas pour la magnsie qui, bien que prsente dans le sol, peut tre blo-

La fertilisation foliaire

que par un excs de potasse ou une asphyxie racinaire temporaire. - Pour certaines varits qui ont des besoins spcifiques (par exemple du Phosphore, avec Pink Lady, Chantecler, Tentation, varits sensibles aux mchures ou du Calcium sur vergers sensibles au Bitter Pit). Lapport doligo-lments (fer, Bore, zinc, calcium, magnsium) peut tre pratiqu pour corriger les dficits ventuels.

Leur mise en place (spontane ou seme) en localis ou sur toute la surface est trs souvent une technique favorable. Elle permet notamment de rcuprer les lments minraux produits par lactivit biologique dautomne pour les restituer au prinSources bibliographiques:
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Sols travaills : penser aux engrais verts !

temps lorsque les arbres ont un besoin cl pour la rcolte venir. De plus, labsorption des excdents dautomne va rduire lapptence aux pucerons qui viennent dposer leurs ufs cette priode.

Bulletin technique arboriculture, PFI PACA, Chambre dagriculture de Vaucluse, 2008:Guide de production Juliet 3 Leclerc B, 1989 Cintiques de minralisation de lazote des fertilisants organiques et teneurs en  nitrate chez Lactuca sativa et Daucus carota. Thse de Doctorat, ENSA Toulouse. - CTIFL, 1999: Fertilisation des vergers - Environnement et Qualit - ITAB 2001: Guide des matires organiques - GRAB, 2010: Choix des matires organiques en arboriculture biologique

Rdacteurs: Grard Gazeau (CA84). Relecteurs: Blaise Leclerc (Orgaterre), Gilles Libourel (GRAB), Guilhem Severac (CA84). Crdits photos: ARDEPI Mise en page: Brigitte Laroche, Bernard Nicolas Coordination: CRA PACA - Maison des Agriculteurs - 22 rue Henri Pontier 13626 Aix-en-Provence Cedex 1 - Tl.: 04 42 17 15 00 - f.bouvard@paca.chambagri.fr

- Septembre 2012 -