EL PROCESO PRODUCTIVO DEL BANANO

Para obtener una buena produccin de banano primero hay que tener una serie de aspectos importantes como lo son: 1. Estudio del suelo Es una herramienta fundamental que nos permite a travs de una serie de anlisis determinar las propiedades fsicas, qumicas y microbiolgicas del medio edfico y establecer criterios de evaluacin de las condiciones ptimas para el establecimiento del cultivo. 2. Estudio Topogrfico Es el conjunto de operaciones representadas en un levantamiento planialtimtrico de la zona o sector a sembrar, teniendo en cuenta curvas de nivel cada 50 mts aproximadamente. Se debe contar con una buena representacin grfica que contemple aspectos altimtricos y planimtricos. 3. Seleccin y preparacin del suelo En condiciones de adecuacin de tierras como componente bsico para la preparacin, se procede a realizar sobre ste, actividades tendientes a su acondicionamiento para el establecimiento del cultivo de banano; se puede sembrar a partir de bosques, rastrojos, potreros o simplemente renovar una plantacin que ya no es productiva. Generalmente estos cultivos son permanentes, por esta razn se deben preparar muy bien los suelos. 4. Construccin de red de drenaje Siendo esta especie una muscea propia de los trpicos, demandante de grandes volmenes de agua y de una permeabilidad del suelo para su eficaz desarrollo radicular, requiere de un sistema de regulacin hdrica para lograr un ptimo nivel de humedad. Esto se logra a travs de un trazado de redes de drenajes, la cual se compone de un drenaje profundo, canales primarios, secundarios y terciarios. 5. Construccin del sistema de riego En subregiones tropicales con distintos regmenes pluviomtricos y periodos de sequas, ya sea en la subregin de Urab como en la zona bananera del Magdalena, se presentan estos periodos estacionales con precipitaciones inferiores a los requerimientos de las plantas, ocasionando un dficit hdrico en los cultivos. De acuerdo con estas condiciones se hace necesario en el proceso de preparacin y adecuacin de tierras el diseo de construccin e instalacin de sistemas de riegos, que pueden ser: aspersin subfoliar, aspersin suprafoliar, gravedad y por goteo. 6. Construccin de cable va Es un sistema de transporte que nos permite el traslado del racimo desde la plantacin hasta la empacadora o rea de beneficio.

Es una red de cables constituidos por un cable principal y varios secundarios construidos antes de la siembra y en funcin de los canales de drenaje, los secundarios son perpendiculares al principal.

7. Seleccin de la semilla El origen de la semilla puede ser de varios tipos. El de rizomas comnmente llamados cormos de plantas adultas, colinos en plantas jvenes y plntulas obtenidas por medio de la reproduccin invitro. 8. Siembra Durante la siembra se realiza la mezcla con abonos orgnicos al momento de depositar la semilla en el hueco respectivo, la buena calidad microbiolgica de estos abonos es fundamental en esta etapa. 9. Manejo del cultivo Se requiere realizar labores tendientes a propiciar un buen desarrollo de la plantacin, permitiendo obtener una buena produccin que sea manejable por parte de los operarios que estn encargados de ella. Aqu se presentan serios riesgos de contaminacin, principalmente microbiolgicos y qumicos. En esta etapa se realizan varias funciones como: Control de malezas Desmanche o regulacin de la poblacin Deshoje Descalcetamiento Destronque Amarre Fertilizacin y aspectos nutricionales Embolse

10. Cosecha Es el proceso que inicia desde el momento del corte de los racimos hasta su transporte a la empacadora. 11. Alistamiento La poscosecha del banano consiste en el alistamiento de la fruta en la que se deben aplicar buenas prcticas de manejo e higiene con miras a exportar un producto de alta calidad e inocuidad. 12. Empaque y Embalaje El empaque, sin duda alguna, es una de las labores que determina la buena calidad de la fruta, de ste depende que el producto tenga una buena aceptacin. Esta labor se basa en un patrn de empaque asignado por la comercializadora, de acuerdo al tipo de mercado donde se enviar la fruta

13. Transporte El transporte consiste en llevar el producto ya empacado a los centros de acopio o muelles para ser embarcados posteriormente hasta su destino final.

PREGUNTAS 1. Qu es productividad? La productividad es un concepto que describe la capacidad o el nivel de produccin por unidad de superficies de tierras cultivadas, de trabajo o de equipos industriales. De acuerdo a la perspectiva con la que se analice este trmino puede hacer referencia a diversas cosas, aqu presentamos algunas posibles definiciones.

2. Cmo se aplica la productividad en el proceso analizado? 3. Cules son los factores internos de productividad para este proceso productivo? 4. Qu es competitividad? La competitividad se define por la productividad con la que un pas utiliza sus recursos humanos, econmicos y naturales. Para comprender la competitividad, el punto de partida son las fuentes subyacentes de prosperidad que posee un pas. El nivel de vida de un pas se determina por la productividad de su economa, que se mide por el valor de los bienes y servicios producidos por unidad de sus recursos humanos, econmicos y naturales.