El DDT (diclorodifeniltricloroetano) es un insecticida organoclorado sinttico de amplio espectro, accin prolongada y estable, aplicado en el control de plagas para todo

tipo de cultivos desde la dcada del cuarenta. Tiene aplicacin industrial y domstica. Su potencial ecotxico reside en que mata a los insectos por contacto, afectando su sistema nervioso. Su efecto txico, luego de ser aplicado, se conserva durante aos (alto poder residual); un campo tratado con DDT conserva, luego de diez aos el 50% de la cantidad aplicada. Se calcula que desde su invencin en 1939 se han consumido, mundialmente, un milln de t, gran parte de las cuales se encuentran aun dispersas en aguas, tierras y organismos. Su accin no es selectiva, su aplicacin provoca no slo la muerte inmediata y masiva del insecto plaga, sino tambin la de insectos benficos y a mediano y largo plazo la de infinidad de otros organismos (peces, aves y mamferos). Una vez aplicado se dispersa y difunde tanto sobre el medio terrestre como el acutico. Se han encontrado pinginos y focas en la Antrtida y en el rtico contaminados con DDT. Estas caractersticas y la propiedad bioqumica de acumularse en el tejido adiposo (grasas), provocan que este insecticida ingrese en la red trfica de los ecosistemas y se acumule y concentre en los rganos de los animales (bioacumulacin) provocando intoxicacin y muerte masiva, en muchos casos. A travs de los distintos niveles trficos su concentracin aumenta. Un pez intoxicado puede llegar a tener 10.000 veces ms DDT que la cantidad presente en el agua. Los mutantes sobrevivientes al DDT desarrollan resistencia a esas dosis lo que implica el posterior empleo de una dosis mayor para controlar las nuevas poblaciones de la plaga, generando as un incremento constante en las cantidades aplicadas. Este producto permiti mejorar sensiblemente el rinde de las cosechas destinadas a la alimentacin humana y signific un importante elemento en la denominada Revolucin Verde de la agricultura. Lamentablemente, su uso indiscriminado y su mal manejo aparejaron las consecuencias ecotxicas mencionadas. El consumo humano de alimentos de origen animal contaminados con DDT provoca su acumulacin y posterior intoxicacin, los casos agudos presentan alteraciones gastrointestinales, trastornos neurolgicos y parlisis muscular; si la dosis es elevada puede sobrevenir la muerte por paro respiratorio.

El DDT constituye un producto de elevada toxicidad ambiental y humana y de escasa o nula biodegradabilidad, razn por la cual, en muchos pases, su uso fue restringido y/o prohibido. Alternativas Fomentar polticas agropecuarias que incluyan el "Manejo Integrado de Plagas" basado en el "control biolgico" y cuya aplicacin permite niveles de ecotoxicidad bajos o nulos. Combatir los insectos, en el mbito domstico, con productos cuyo ndice de toxicidad sea menor o nulo, como los empleados en la denominada agricultura orgnica

La endrina pertenece al grupo de los ciclodienos (aldrina, dieldrina y heptacloro), se comenz a usar en 1950 como plaguicida agrcola en algodn, arroz, caa de azcar, maz y otras cosechas. Tambin se ha utilizado como avicida y rodenticida. Es poco soluble y tiene afinidad por los lpidos, se adhiere a la material orgnica del suelo y es muy persistente. El 50% puede permanecer en el suelo ms de 10 aos. La migracin de endrina a las aguas subterrneas no es muy activa debido a su baja solubilidad en agua pero se ha observado en zonas agrcolas. No parece que la biodegradacin o la hidrlisis sean vas significativas de degradacin de la endrina en suelos. La volatilizacin, junto con la fotodegradacin y las transformaciones trmicas pueden degradar la endrina en superficies expuestas al sol. A pesar de su baja presin de vapor hasta un 30% puede evaporarse a los pocos das de la aplicacin. En el aire la endrina esta predominantemente adherida a partculas y puede ser depositada de nuevo en precipitacin seca y en la lluvia. La endrina no es biodegrada o hidrolizada en cantidades significativas en el medio acutico y tiene una vida media estimada en agua es de unos 4 aos1 En medio acutico la endirna se adhiere a los sedimentos y se concentra en los organismos y se han observado factores de bioconcentracin de 10.000 en peces expuestos2 . La endrina es metabolizada rpidamente en animales y se acumula poco en grasa comparado con otras sustancias de estructura parecida como la dieldrina. La endrina es muy txica para peces, invertebrados acuticos y el fitoplancton. A dosis altas es neurotxico en humanos.

Los herbicidas a base del cido 2,4-D (2,4 diclorofenoxiactico) se emplean desde hace 50 aos. Son selectivos para el control de malezas de hoja ancha en diversos cultivos de gramneas (cereales de invierno, maz, sorgo, caa de azcar, praderas y verdeos, vas frreas). La alta eficacia y bajo costo relativo han sido responsables del uso continuo de 2,4 D durante varias dcadas. Produccin En nuestro pas, Atanor sintetiza cido 2,4-D desde 1954 en su planta de Ro Tercero (Pcia. de Crdoba) a travs de un proceso altamente integrado. El cido 2,4-D es luego empleado para formular diferentes herbicidas en la fbrica de San Nicols (Pcia. de Buenos Aires). Atanor es el nico productor de 2,4-D del MERCOSUR y el nico productor mundial de 2,4-D industrialmente integrado. ver proceso industrial. Atanor ocupa el segundo puesto en la produccin mundial de 2,4-D. Ms de la mitad de lo que produce se exporta a distintos pases, destacndose por volumen EE.UU. y Brasil. El volumen de ventas y la produccin integrada permite a Atanor asegurar calidad y abastecimiento continuo a sus clientes.

La atrazina se emplea desde hace ms de 45 aos. Por su efectividad, accin prolongada y amplio espectro, es el herbicida irremplazable para controlar malezas de hoja ancha y gramneas anuales en cultivos de maz, sorgo granfero y caa de azcar. Actualmente, la atrazina contina siendo uno de los herbicidas ms utilizados en pases productores de granos como Argentina, Estados Unidos, Brasil, etc. Produccin Atanor produce Atrazina en su fbrica de San Nicols, la nica planta productora de triazinas del MERCOSUR. El volumen de Atrazina que produce Atanor permite abastecer el mercado local y exportar cantidades significativas principalmente a Brasil y Estados Unidos. Atanor es el segundo productor mundial de Atrazina.

Carbofurano En diciembre de 2008 se cumpli el plazo para retirar del mercado europeo todos los productos que contengan este plaguicida altamente txico, que ha provocado muertes e intoxicaciones agudas de personas y animales en todo el mundo. En Estados Unidos est en vas de prohibicin total. En Amrica Latina estamos lejos de eso. Qu es el carbofurano El carbofurano o carbofurn es un plaguicida sistmico utilizado como insecticida, acaricida y nematicida de amplio espectro, que pertenece al grupo qumico de los carbamatos (N-methyl). Conjuntamente con los insecticidas organofosforados, los compuestos piretroides y otros carbamatos, el carbofurano integra un grupo sustituto de insecticidas persistentes como el DDT, clordano y heptacloro (1). Su nombre qumico (IUPAC) es 2,3-dihidro-2,2-dimetilbenzofuran-7-il metilcarbamato y su frmula qumica: C12H15NO3. Se identifica por el nmero CAS 15-63-66-2. Su frmula global es la siguiente: El carbofurano comenz a ser elaborado en 1969 por la Corporacin FMC, en Estados Unidos. Caractersticas generales A temperatura ambiente el carbofurano es un slido cristalino, de color blanco o gris, en forma de grnulos (similar a la arena). Es inodoro o con ligero olor fenlico, y una solubilidad en el agua que llega a 700 mg/1 a 25 C (WHO, Internet). Si bien es muy poco soluble en los solventes convencionales utilizados en las formulaciones de uso agrcola, presenta solubilidades elevadas en diversos solventes orgnicos (2). Los propios distribuidores advierten que es txico y peligroso para el medio ambiente. Plaguicida con Prontuario Red de Accin en Plaguicidas y sus Alternativas de Amrica Latina (RAP-AL) www.rap-al.org / info@rapal.cl

Usos Se usa para el control de insectos y nemtodos de una gran variedad de cultivos, especialmente maz, trigo, arroz, soja, papas, girasol, frutas (meln, uvas) y hortalizas, entre muchos otros. En Argentina ha sido utilizado para eliminar loros -aves- que se alimentan de cultivos anuales y perennes, aplicndolo en sus nidos. El tiempo de carencia es de 60 das (3). Se comercializa en distintas formulaciones con los nombre de Carbofurn 10 G, Carbodan, Curaterr 10% GR, Curater, Furadan 10 G, Furadn 4 F, Furacarb, Fursem, Carbofed, Carbogroz, Cropsa. Se aplica al suelo incorporado al agua de riego (4). Algunos distribuidores recomiendan no usarlo en hortalizas con hojas comestibles (5). Modo de accin Acta interfiriendo los impulsos nerviosos por inhibicin de la acetilcolinesterasa (Zinkl et al., 1991) (6) e ingresa en los organismos principalmente por contacto e ingestin, y en menor medida por inhalacin. Su efecto sistmico, al ser absorbido por las races de las plntulas, le confiere accin de ingestin sobre pulgones e insectos de las partes areas (7).

El bromato de potasio es un qumico utilizado en panadera, desde 1914, para elevar la masa permitiendo, hacer panes ms grandes y ms blancos, pero con menor peso, porque el tamao se logra con la formacin de burbujas de gas que inflan la masa, efecto que tradicionalmente se logra con la levadura. Debido a esa caracterstica, los panaderos lo han empleado en toda su lnea de productos hasta que, hace ms de diez aos, tanto la Oficina Mundial de la Salud como la FAO declararon a ese aditivo mineral como genotxico carcinognico asociado al cncer. Es decir, el bromato de potasio, que es un poderoso oxidante, muy peligroso de manipular pues puede inflamarse, produce cncer y en consecuencia fue prohibido en la mayora de pases, donde los gobiernos protegen a su poblacin. A pesar de todo, el qumico continu siendo utilizado sin ninguna regulacin por los panaderos de todo el mundo hasta 1982, ao en que el cientfico japons Yuki Kurokawa public sus estudios sobre los efectos que esa sustancia provoca en ratas de laboratorio en tiempos relativamente cortos y con cantidades cercanas a las empleadas en el pan y la harina. Este descubrimiento cambi la historia de esa sustancia qumica y llev al Japn a ser el primer pas en regular su uso. El efecto cancergeno del bromato de potasio fue reconocido por la Agencia Internacional de Investigacin para el Cncer en 1983. Ese mismo ao, la FAO y la OMS propusieron no permitir concentraciones mayores de 75 mg. por kilogramo de harina. Dos aos despus la Health and Welfare Agency de los Estados Unidos baj el lmite mximo a 50 mg. y propuso incluir el bromato de potasio en la lista de las sustancias prohibidas para el consumo humano. Luego, en 1989, la Comisin de la Comunidad Europea prohibi totalmente su uso en los alimentos, decisin secundada por la FAO y la OMS en 1992 y recomendada a todos los pases miembros, incluido el Per, en 1994. Por ltimo, estudios realizados por el Comit Mixto FAO-OMS, indicaron que el bromato de potasio tambin produce tumores en las clulas renales, las clulas peritoneales y las clulas foliculares de la tiroides. En la panificacin, no hay que confundir los productos llamados auxiliares con los aditivos. Los auxiliares se usan para corregir defectos especficos de las harinas, mientras que los aditivos se usan de manera indiscriminada para explotar los beneficios econmicos que con su uso se obtienen. Un exceso en la proporcin del bromato produce una costra en el pan y la masa tiene una apariencia esponjosa. Si usted agarra un pan con bromato y lo estruja en la mano, si est tostado, la costra se descascara y la masa queda reducida a una fraccin del volumen que tena, porque la mayor parte de ese pan es aire.

El bromato de potasio se prohibi porque se comprob en laboratorio que tiene accin nefrotxica, carcinognica y mutagnica. Pero la prohibicin de su uso se debe a dos razones complementarias. Una es la accin de corto plazo, que puede ocasionar intoxicaciones graves por sobredosis, incluso causando la muerte y la otra es una accin de largo plazo y que puede causar daos renales irreversibles, cncer y mutaciones genticas. Lo ms grave de estas acciones de largo plazo, es que son acumulativas, es decir el bromato de potasio se queda en nuestros cuerpos acumulndose, sin que pueda ser eliminado. Una intoxicacin con ese aditivo afecta al sistema nervioso perifrico, ocasionando serias polineuritis (dolores intensos en los miembros, las piernas, los brazos, y aun imposibilidad de caminar. Tambin perjudica al nervio auditivo, de manera que ocasiona desde severas hipoacucias hasta la sordera definitiva. Son especialmente sensibles a estos efectos los nios intoxicados. Finalmente, el bromato ocasiona graves lesiones a nivel de los riones. Para el reemplazo del bromato de potasio se utilizan mezclas de enzimas con actividad secundaria, cido ascrbico (vitamina C que es un oxidante), lecitina de soya y otros compuestos. Hay toda una nueva generacin de productos que son ahora auxiliares de la panificacin y que se expenden en pastillas solubles en agua, lo que facilita su empleo en cantidades controladas. En Estados Unidos el bromato en la harina no se prohibi sino que se regul porque de no producirse harina con bromato, el precio del pan llegara a niveles insostenibles. Con el poder que tienen los industriales en ese pas no poda ser de otra forma. Pero eso no desmiente el hecho que el bromato de potasio es un cancergeno. En Inglaterra, el 20 de marzo del 2004, el peridico The Guardian public la noticia de que la Coca Cola estaba retirando del mercado su agua embotellada marca Dasani. La razn fue que esa agua que procede del Tmesis, era purificada y para darle buen sabor le aadan cloruro de calcio, que contiene bromuro; le pasaban luego ozono que converta el bromuro en bromato. En Gran Bretaa, los lmites del bromato en el agua son 10 microgramos por litro y el agua Dasani contena el doble. Por es razn la Coca Cola la retir del mercado. En el Per, hay una ley y disposicin municipal mediante la cual las municipalidades estn obligadas a vigilar y sancionar el uso del bromato en las panaderas, pero no se cumple. As que recuerda, el bromato de potasio puede matar a una persona por intoxicacin y se acumula en nuestro cuerpo produciendo cncer a largo plazo. No depende de nosotros los consumidores determinar si el pan contiene bromato en exceso o no, la ltima palabra la deban tener nuestras autoridades quienes tienen la obligacin de

mantener el control y sancionar a quienes atentan contra nuestra salud. !Exgelo!