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ESTUDIO DEL PATRIMONIO CULTURAL INTANGIBLE DEL GRAN SAN JUAN PARA SU REVALORIZACIN Y APROVECHAMIENTO TURSTICO

Mara Laura Gil

El turismo ha dejado de ser considerado slo como el desplazamiento de personas a lugares diferentes al de su residencia habitual, siendo abordado en la actualidad como un fenmeno complejo, que impacta de forma directa en tres mbitos principales relacionados con las sociedades en torno a las que se desarrolla: el econmico, el medioambiental y el sociocultural. A su vez, la concepcin del turista tambin ha evolucionado, pasando de ser un simple viajero que se moviliza en masas, en bsqueda de destinos tradicionales, a un viajero experimentado, con posibilidades de trasladarse a destinos ms distantes en busca de contactos con las manifestaciones culturales de diversos pueblos. Cooper et. al (2002) sealan que el nuevo turista ya no est satisfecho con la experiencia pasiva, sino que busca autenticidad en los destinos, con la intencin de entender la cultura, la historia, el ambiente del lugar, y la forma como vive y trabaja la gente 1. La relacin entre turismo y cultura es evidente si vemos al fenmeno como una forma de intercambio y dilogo intercultural permanente, a travs de los contactos que se producen entre turistas y comunidad residente. A su vez, las diferentes manifestaciones culturales de los pueblos, las cuales forman parte de su Patrimonio Cultural, se convierten, mediante su puesta en valor, en importantes atractivos tursticos para los viajeros deseosos de experimentar las costumbres, ritos y tradiciones de los habitantes de los destinos visitados. Sin embargo, la relacin entre turismo y patrimonio puede ser a veces conflictiva, ya que los responsables de cada una de esas reas suelen tener intereses enfrentados, lo que ocasiona una tensin entre conservacin del patrimonio y uso turstico. Es por ello que se evidencia la necesidad de llevar a cabo una gestin del turismo que contemple la proteccin del elemento patrimonial como recurso, y que a la vez genere un desarrollo que tenga en cuenta la comunidad local y el entorno natural.

Cooper, C; Fletcher, J; Stephen, W; Gilbert, D; Shepherd, R. (2002). Turismo: Principio y prcticas. Bookman.

Existe entonces un consenso generalizado en que el desarrollo turstico, para cumplir con estos requisitos, debe ser un desarrollo sustentable. Por otra parte, es importante destacar que la valorizacin del recurso patrimonial cultural y su utilizacin turstica, permiten a una comunidad crear un elemento de identificacin, que no solo caracteriza al destino, sino que adems sirve como elemento diferenciador, ya que la cultura de cada lugar es nica e irrepetible. Es decir, que los usos y costumbres de los pobladores pueden transformarse en una ventaja competitiva para el destino turstico. Es por ello que el presente trabajo tiene como objetivo identificar aquellas manifestaciones culturales intangibles de los habitantes del Gran San Juan, que puedan ser aprovechadas como recursos tursticos y, adems, como ventajas comparativas, lo que pretende ser un aporte al establecimiento de indicadores para medir la competitividad del destino. 1. Aproximacin conceptual El Patrimonio Cultural puede ser conceptualizado de diversas maneras, habiendo sufrido la definicin cambios a travs del tiempo, pasando de una visin ms centrada en las manifestaciones materiales de la cultura a otra ms holstica, que considera a la produccin cultural del hombre en sus diversas manifestaciones. A efectos del presente trabajo se tendr en cuenta la definicin dada por UNESCO en su conferencia de 1982 que establece que el patrimonio cultural de una comunidad comprende las obras de sus artistas, arquitectos, msicos, escritores y sabios, as como las creaciones annimas, surgidas del alma popular, y el conjunto de valores que dan sentido a la vida, es decir, las obras materiales y no materiales que expresan la creatividad de ese pueblo; la lengua, los ritos, las creencias, los lugares y monumentos histricos, la literatura, las obras de arte y los archivos y bibliotecas."2 Por su parte, la Convencin para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de UNESCO (2003) establece en su artculo 2.1 que se entiende por patrimonio cultural inmaterial los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y tcnicas -junto con los instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes- que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte
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Conferencia Mundial de la UNESCO sobre el Patrimonio Cultural. Mxico, 1982

integrante de su patrimonio cultural. Este patrimonio cultural inmaterial, que se transmite de generacin en generacin, es recreado constantemente por las comunidades y grupos en funcin de su entorno, su interaccin con la naturaleza y su historia, infundindoles un sentimiento de identidad y continuidad y contribuyendo as a promover el respeto de la diversidad cultural y la creatividad humana. En este sentido, en la seccin 2.2 aclara que: El patrimonio cultural inmaterial se manifiesta en particular en los mbitos siguientes: a) tradiciones y expresiones orales, incluido el idioma como vehculo del patrimonio cultural inmaterial; b) artes del espectculo; c) usos sociales, rituales y actos festivos; d) conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo; e) tcnicas artesanales tradicionales. 3 La citada convencin de la UNESCO fue ratificada en la Argentina a travs de la Ley Nacional 26.118, sancionada en Julio de 2006. De igual modo, existen diversas referencias al patrimonio inmaterial en la legislacin provincial argentina. Entre ellas se destaca la Ley provincial de San Juan de Patrimonio Cultural y Natural, 6.801, que expresa en su artculo 3, inciso D, Patrimonio Cultural Inmaterial: Forman parte de esta clasificacin, las creaciones del espritu que integran el acervo cultural de la Provincia y/o Regin, annimas o registradas, comprendiendo las composiciones musicales, con letra o sin ella, cuentos, poemas, leyendas, adivinanzas, refranes y relatos sobre usos y costumbres tradicionales que hayan sido transmitidos consuetudinariamente. Por otro lado, al relacionar el patrimonio ya ms especficamente con el turismo, vemos que hay una creciente produccin acadmica, en la que pueden encontrarse temas recurrentes como el de la gestin turstica del patrimonio, o la conservacin y activacin del mismo a travs de la actividad turstica. Desde el punto de vista de la gestin turstica, el patrimonio es considerado por diversos autores como un atractivo turstico, como un elemento que puede ser valorizado a travs del turismo. Es decir que no basta con que un elemento sea representativo de una comunidad o que haya sido transmitido por sus antecesores, sino que es necesario adems que ste sea activado por algn agente. Ese agente puede ser tanto un mediador
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Convencin para la Salvaguadia del Patrimonio Cultural Inmaterial. UNESCO. Pars, 17 de octubre de 2003.

cultural, como el poder poltico o econmico. De all que se considere al turismo, en tanto actividad econmica de gran magnitud, como posible activador de elementos del pasado con el fin de transformarlos en recursos patrimoniales (Lpez Tarasido:1999). Segn Troncoso y Almirn (2005), el turismo en su relacin con el patrimonio puede ser considerado como: Actividad que posibilita la difusin, el acceso y el conocimiento de los elementos valorizados como patrimonio. Va para generar recursos econmicos para la gestin patrimonial. Va para activar el patrimonio y lograr el desarrollo de los lugares donde ste se encuentra.

De igual forma, el patrimonio en tanto recurso turstico puede ser clasificado, segn Pratz (1997), de la siguiente manera: Como un producto turstico por s mismo, capaz de representar un motivo de compra autnomo. Como producto asociado a otros productos mediante un paquete turstico. Como valor aadido en aquellos destinos que no tienen al patrimonio como principal atractivo.

Segn Velasco Gonzlez (2009), la gestin turstica del patrimonio cultural puede ser definida como la aplicacin de conocimientos especficos para la conversin de bienes del patrimonio cultural en recursos tursticos. El objetivo bsico de esta gestin es la conservacin del bien patrimonial. Si bien la citada poltica de conservacin es imprescindible para la buena gestin turstica de los recursos patrimoniales, en muchos casos se evidencia una tensin entre uso y conservacin del patrimonio. Esto es provocado por los intereses encontrados de quienes se hallan a cargo de la conservacin patrimonial, y aquellos que promueven una comercializacin que muchas veces sigue las caractersticas del turismo masivo. Se evidencia la necesidad de lograr un equilibrio entre la conservacin y la mercantilizacin turstica del patrimonio, como forma de asegurar su mantenimiento y conservacin como tal, y como recurso para la actividad turstica. Este equilibrio puede lograrse si el turismo se desarrolla de manera sustentable. De esta manera se podran evitar los daos que el turismo pueda causar al patrimonio, a la vez que esta actividad podra convertirse en una va para su conservacin, principalmente a travs de la

reinversin de parte de los ingresos generados a travs del turismo en la gestin y conservacin de los bienes (Troncoso&Almirn:2005) Tanto el citado patrimonio cultural como el patrimonio natural de un destino conforman la base para el desarrollo de un turismo sostenible. ste se perfila como una actividad capaz de convertirse en motor de desarrollo local, logrando una diversificacin en la actividad econmica y, al mismo tiempo, la conservacin y proteccin de los bienes patrimoniales y de la identidad cultural de la comunidad local. Son variadas las conceptualizaciones sobre turismo sustentable. Algunas de ellas estn ms vinculadas con el aspecto medioambiental, aunque son muchas las que coinciden en la necesidad de lograr una sustentabilidad integral, teniendo tambin en cuenta los aspectos socioculturales y econmicos. En este sentido, es valorable la definicin citada por Kobal (1999), en la Agenda XXI para los Viajes y el Turismo, donde la OMT seala que el turismo sostenible es aquel que satisface las necesidades de los turistas actuales y de las regiones destino, al mismo tiempo que protege y garantiza la actividad de cara al futuro. Se concibe como una forma de gestin de todos los recursos de forma que las necesidades econmicas, sociales y estticas puedan ser satisfechas al mismo tiempo que se conservan la integridad cultural, los procesos ecolgicos esenciales, la diversidad biolgica y los sistemas que soportan la vida. La necesidad de llevar a cabo una gestin del turismo sustentable se relaciona tambin con la imagen y la competitividad de un destino, principalmente porque la demanda actual, muy especializada, exige ciertos estndares de calidad. La proteccin tanto medioambiental como cultural de un destino puede permitir que el patrimonio del mismo, puesto en valor, se convierta en el elemento distintivo de ese destino, contribuyendo as a formar su imagen. Es interesante en este sentido la afirmacin de Ceballos-Lascurin (1998), la mayora de los destinos tursticos exitosos en nuestros das dependen de un entorno fsico limpio, ambientes con algn tipo de proteccin y, cada vez ms frecuentemente, patrones culturales distintivos de las comunidades locales. Aquellos destinos que por algn motivo no ofrecen estos atributos estn generalmente experimentando una declinacin en cuanto a calidad y usos tursticos.

El concepto de desarrollo turstico sustentable, entonces, se encuentra estrechamente relacionado con el de competitividad de los destinos tursticos. Hassan (2000) define el concepto de competitividad de destinos tursticos como la habilidad del destino para crear e integrar productos con valor agregado que sustenten sus recursos, al mismo tiempo que mantienen la posicin en el mercado. Es entonces necesario no slo analizar la competitividad, sino tambin proteger los recursos naturales y culturales a fines de garantizar la continuidad turstica. Por otro lado, Ritchie y Crouch (2000) conceptualizan la competitividad turstica como la capacidad de un pas para crear valor aadido e incrementar, de esta forma, el bienestar nacional mediante la gestin de ventajas y procesos, atractivos, agresividad y proximidad, integrando las relaciones entre los mismos en un modelo econmico y social.4 2. Patrimonio Intangible Sanjuanino El Gran San Juan cuenta con un rico patrimonio cultural, producto de los distintos asentamientos de pobladores sucedidos a lo largo de su historia, incluyendo pueblos aborgenes, colonos espaoles, criollos e inmigrantes. Entre estos ltimos destacan los espaoles, que conforman la mayora de los inmigrantes radicados en la provincia, siendo mayormente procedentes de Andaluca y Valencia. Tambin se encuentran en San Juan otras colectividades de gran importancia como la italiana, la sirio- libanesa, la chilena o la boliviana. Tambin se puede decir que la ubicacin geogrfica y las caractersticas fsicas ejercen una marcada incidencia con respecto a la configuracin de la identidad sanjuanina y, por lo tanto, en su patrimonio intangible. Esto se desprende, por un lado, de las relaciones con otras poblaciones cercanas, tanto de la Argentina como de la vecina Repblica de Chile, que van influyendo en la configuracin de hbitos culturales debido al intercambio permanente que entre las distintas regiones se genera. Por otro lado, las caractersticas geogrficas y bioclimticas determinan en gran medida las actividades

RITCHIE, J.R.B. y CROUCH, G.I. (2000): The competitiveness destination: a sustainability perspective. Tourism management, n 21, pp. 1-7. Citado por Rivero, Marcelino Snchez; Caldera, Miguel A. Fajardo La competitividad de los destinos tursticos: un anlisis cuantitativo mediante modelos logsticos. Aplicacin a los municipios Extremeos. Dpto. Economa Aplicada y Organizacin de Empresas .Universidad de Extremadura.

productivas que se realizan, y el estilo de vida cotidiano de los pobladores. Esta incidencia puede verse claramente en la gastronoma tpica, y todos los conocimientos y tradiciones asociadas a sta, que muestran una relacin directa con la produccin agropecuaria de la zona, as como de usos sociales y rituales, no pocas veces relacionadas con la vitivinicultura, actividad econmica predominante del valle central. El clima y la aridez, a su vez dan lugares a arraigadas tradiciones sanjuaninas, como la de la siesta, y determinan la configuracin del paisaje urbano, con sus amplias arboledas y sistemas de riego, aspectos sutiles pero que sin duda forman parte de aquello que representa la identidad del sanjuanino. Si bien a partir de la Convencin de UNESCO para la Salvaguardia del patrimonio Inmaterial en 2003 ha habido un auge a nivel internacional con respecto al inters por llevar a cabo la documentacin del mismo, a fines de generar polticas que permitan gestionar su salvaguardia, todava muchos pases, como es el caso de Argentina, estn trabajando sobre la realizacin de inventarios, an no acabados. En el caso especfico de la provincia de San Juan, el ente encargado de llevar a cabo el registro patrimonial es la Direccin de Patrimonio, dependiente de la Secretara de Cultura, la cual a su vez depende del Ministerio de Turismo y Cultura. En la actualidad dicho ente se encuentra elaborando el registro que estableci la Ley Provincial 6.801, el Registro de Bienes Integrantes del Patrimonio Natural y Cultural, el cual est en proceso de realizacin. Vale destacar que a los fines del presente estudio, se ha tomado en cuenta la categorizacin de UNESCO, por ser la ms utilizada actualmente en estudios relacionados al patrimonio inmaterial. Para cada categora se relevaron las caractersticas y componentes ms importantes de las manifestaciones del Gran San Juan, resumidas a continuacin: Tradiciones y expresiones orales, incluido el idioma como vehculo del patrimonio cultural inmaterial. La tradicin oral puede ser definida como el universo mtico o imaginario de cualquier grupo humano y sus representaciones simblicas que constituyen el ser colectivo, es la

mejor va de acceso para comprender la cultura popular.5 Estas expresiones orales pueden manifestarse de diversas maneras, comprendiendo relatos, cantos, oraciones, leyendas, cuentos, mitos, refranes, dichos populares, etc. Incluso el idioma es portador de significados y de caractersticas identitarias propias de una comunidad. El relevamiento en esta categora incluy: recopilaciones de vocablos regionales, leyendas, cuentos, mitos e imaginarios populares. Artes del espectculo Las principales manifestaciones relacionadas con las artes del espectculo msica y danza- relevadas pueden considerarse como caractersticas no slo del rea de estudio sino de toda la regin de Cuyo en general. Seala Jorge Buenaventura Becerra (2008) que el folklore musical y coreogrfico de la regin cuyana presenta caracteres propios e inconfundibles. Asimismo agrega que dentro del repertorio folklrico de Cuyo se pueden mencionar los siguientes gneros: la Tonada, la Cueca, el Gato, el Gauchito, el Sereno, el Triunfo y la Resfalosa entre otros. De stos, se analizaron las manifestaciones ms representativas, destacando la Tonada, declarada gnero musical provincial por la Ley 6.885. Usos sociales, rituales y actos festivos Constituyen costumbres compartidas y estimadas por gran cantidad de miembros de la comunidad local. Su importancia reside en que reafirman la identidad de quienes los practican en cuanto grupo o sociedad. Dentro de esta categora se han considerado las fiestas populares y religiosas, as como tambin las tradiciones culinarias, es decir, la gastronoma tpica del Gran San Juan. Tcnicas artesanales tradicionales Si bien la artesana es considerada la manifestacin ms tangible dentro del patrimonio cultural intangible, hay que tener en cuenta que la importancia de la misma radica en los conocimientos y en las tcnicas tradicionales que se aplican, que son transmitidas de generacin en generacin. El proyecto de Ley Nacional de Artesanas establece que la artesana Son objetos artsticos de significacin cultural, realizados manualmente o con mquinas movidas con energa bsicamente humana, en forma individual por un
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MENDOZA CASTRO, Clemente. Cultura en el departamento en el Atlntico. Instituto de Investigaciones, Universidad Simn Bolvar. Disponible en: www.unisimonbolivar.edu.co/revistas/aplicaciones/doc/197.pdf. Consultado el: 28/8/2011

artesano o colectiva por una unidad productora de artesanas. Dichos objetos reflejan una autenticidad que enorgullece y revitaliza la "identidad", y deben conservar tcnicas de trabajo tradicionales y los diseos autctonos de una determinada regin. Dentro de las manifestaciones consideradas se encuentra la produccin de diversos objetos artesanales con fines utilitarios, ornamentales o rituales, incluyendo herramientas, prendas de vestir, indumentaria y accesorios para festividades, recipientes y elementos utilizados para la coccin de alimentos y para el almacenamiento de los mismos, artes decorativas, objetos rituales, etc. 3. El patrimonio intangible como recurso turstico. A fines de determinar la potencialidad turstica del patrimonio cultural sanjuanino se evidencia la necesidad de analizar el perfil de los turistas que constituirn la demanda de este producto El arribar a una definicin o caracterizacin del perfil del turista cultural es de gran complejidad debido a la multiplicidad de definiciones que puede haber sobre la cultura y, por lo tanto, sobre el consumo cultural. Los estudios tursticos realizados sobre el segmento cultural parten generalmente de definiciones diversas, lo que dificulta la comparacin. Sin embargo, puede considerarse que este segmento no es excluyente de otros segmentos tursticos, sino ms bien complementario (RAMOS LIZANA:2007). En el caso particular de la Argentina, la Secretara de Turismo de la Nacin (SECTUR), a travs del Observatorio de Productos Tursticos, public en 2010 el Informe de Turismo Cultural. Del mismo se extraen las siguientes conclusiones generales: Se puede sealar que el perfil del turista cultural argentino, est mayoritariamente compuesto por personas de ms de 51 aos de edad, con un nivel educativo avanzado. Adems puede observarse que el turista que visita atractivos culturales no lo hace generalmente de forma exclusiva sino que tambin incluye otras actividades dentro de su viaje, siendo la visita a atractivos naturales la ms destacada. Por otro lado, se puede destacar una tendencia del turista cultural a planificar su viaje con mayor antelacin y a utilizar en mayor medida paquetes tursticos que los dems turistas. Asimismo, el gasto promedio por da y el tiempo promedio de estada son superiores en el caso de los turistas culturales, sin embargo el medio ms utilizado a la hora de buscar informacin para viajar es el mismo que prima sobre el total general de los turistas: internet. Por

ltimo, es importante destacar que con respecto a la motivacin, sin bien lo ms nombrado fue el conocimiento previo del destino y por costumbre o porque les gusta, la tercer razn, el inters por conocer fue bastante superior en los turistas culturales. Con respecto a la oferta turstica actual, se observa que los componentes del patrimonio inmaterial sanjuanino que ms se incluyen en los paquetes tursticos son la gastronoma (con la Ruta del Vino como principal atractivo dentro de esa categora) y las fiestas populares. Es notorio el predominio en la oferta actual de productos relacionados con los atractivos naturales de la provincia, teniendo la cultura escasa participacin. Adems, y teniendo en cuenta que el turista cultural utiliza como principal fuente de informacin internet, es relevante destacar que en este medio es escasa la oferta de posibilidades de realizar actividades que permitan al turista conocer ms profundamente la cultura e idiosincrasia sanjuaninas. 4. Conclusiones El rico y diverso patrimonio intangible de San Juan puede ser activado a travs de su inclusin en la oferta turstica actual. ste puede conformar productos nuevos o integrarse como atractivo complementario en productos ya existentes. Debido a que los turistas culturales practican normalmente otro tipo de actividades adems de las estrictamente relacionadas con la cultura, es posible que el patrimonio cultural como oferta pueda sumarse a la oferta ya existente, logrando as prolongar el promedio de pernocte en el Gran San Juan y el gasto promedio por turista. El Gran San Juan, en cuanto se comporta como centro turstico de distribucin, puede hacer usufructo de esta prolongacin de la estada, lo que significara un aumento de los beneficios generados por el turismo. Esta incorporacin del patrimonio inmaterial a la oferta turstica podra contribuir tambin a formar la imagen turstica del valle central de la provincia, cuya imagen actual no est definida y diferenciada del resto de la provincia. Al poseer la cultura caractersticas nicas e irrepetibles, puede esa imagen generar una diferenciacin que contribuya con la competitividad de San Juan como destino. Si se tiene en cuenta que la demanda turstica actual a nivel global es cada vez ms exigente y que el conocimiento de las tradiciones y el contacto con la cultura local del destino cobran mayor relevancia da a da, se ve la importancia de generar dicha imagen para lograr comunicar esas

ventajas comparativas de un destino, a fines de satisfacer las necesidades de esa demanda. Por otro lado, esta valorizacin de las manifestaciones culturales locales, llevada a cabo a travs de una correcta gestin patrimonial y de un proceso de desarrollo sustentable, contribuye con la toma de conciencia por parte de la poblacin local sobre la riqueza de su patrimonio cultural, sintetizador de la identidad sanjuanina. 5. Bibliografa
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