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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MXICO


FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIN
PROFESORA: L.A. Claudia Marcela Jerez Morales
ASIGNATURA:
Principios y Tcnicas de Investigacin
GRUPO: 2255
TEMA DE INVESTIGACIN:
Cules son los beneficios de la abeja melipona y que
productos se obtienen de la abeja melipona a nivel
regional, nacional e internacional?
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Tema de Investigacin: Cules son los beneficios de la abeja melipona y
que productos se obtienen de la abeja melipona a nivel regional, nacional e
internacional?
Proposito:
El propsito de esta investigacin es difundir informacin de la reproduccin de
la abeja melipona y los productos que se obtienen de ella. Saber acerca de la
produccin de la abeja melipona y el manejo de las abejas.
El tema de la abeja melipona es muy interesante es una abeja que no tiene
aguijn es poco conocida por lo que es una especie en peligro de extincin Se
ha estudiado esta abeja en muy pocos estados de la Republica Mexicana.
Objetivos:
Analizar la prduccion de la abeja melipona a nivel nacional e
internacional.
Conocer las mejores practicas de reproduccin y beneficio de la abeja
melipona.
Conocer los productos y subproductos que se obtienen de la abeja
melipona
Preguntas de Investigacin :
Cmo es la produccin de la abeja melipona a nivel nacional e
internacional?
Cules son las mejores practicas de reroduccin y beneficios de la
abeja melipona?
Cules son los productos y subproductos que se obtienen de la abeja
meliopona?
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Tcnicas de Investigacin:
Es una investigacin documental basada en informacin de institutos de
diferentes partes del mundo. Tambien reducir a distintos seminarios que se
han realizado en Mxico y en libros especializados en la abeja melipona.
Hiptesis:
La produccin de la abeja mellipona en Mxico y el mundo es
exclusivamente en lugares neotropicales.
Las mejores practicas de reproduccin y beneficios de la abeja melipona
se dan en aspectos como la alimentacin, la construccin de nidos y en
la calidad de sus productos.
Los productos y subproductos de la abeja melipona son el polen, la miel
la cera y se hacen diferentes medicamentos.
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INDICE
Introduccin.5
CAPITULO I
Taxonoma de la abeja melipona... 6
-Razas de abejas meliponas7
La abeja bechii en Mxico12
Ciclo reproductivo....14
Alimentacin.16
CAPITULO II
Situacin de la abeja melipona a nivel internacional..18
Situacin de la abeja melipona a nivel nacional.22
Situacin de la abeja melipona a nivel regional23
CAPITULO III
Meliponicultura..24
Tipos de explotacin y descripcin de instalaciones..25
Descripcin de los nidos.33
Productos y Subproductos..35
Conclusin39
BIBLIOGRAFIA.40
S
INTRODUCCIN
Este tipo de abeja se encuentra en todo el mundo principalmente en
Centroamrica y Sudamrica, Asia, Islas del Pacifico, Australia, Nueva Guinea
y frica en regiones Neotropical es una regin de selva hmeda tropical y
subtropical.
Se cree que la abeja melipona es originaria de Americana aunque existen
investigaciones que sealan que los evangelizadores espaoles quienes las
trajeron a otros continentes.
En esta investigacin se hace un anlisis de la situacin actual de la abeja
melipona y de los productos que se obtienen de esta especie.
En la primera parte de este documento vamos a conocer acerca de la abeja
melipona voy a mencionar la taxonoma de la abeja melipona, su historia y la
ciclo reproductivo y su alimentacin, en la segunda parte mencionare cual es la
produccin mundial de la produccin mundial de la abeja melipona y por ultimo
mencionare la meliponicultura, la construccin de su nido, los tipos de
explotacin y sus productos y subproductos.
Es importante mencionar que se han hecho estudios sobre esta especie de
abejas, sobre todo en Yucatn. Se han hecho importantes investigaciones
sobre la abeja melipona y sus productos de alta calidad.
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CAPITULO I. TAXONOMIA DE LA ABEJA MELIPONA
Las abejas sin aguijn son una subfamilia de la familia Apidae, del Orden
Hymenoptera de los insectos. Los himenpteros son insectos con cuatro alas
membranosas, con partes bucales mandibuladas que forman una estructura en
forma de lengua, a travs de la cual el alimento lquido es tomado. En algunos
casos, el ovopositor en las hembras est modificado en aguijn, el cual
funciona como rgano de defensa y ofensa.
La subfamilia de las meliponas se diferencia del resto de los miembros de
Apidae por su venacin reducida en las alas anteriores, aguijn atrofiado o no
funcional y los ojos compuestos sin pilosidad. Son reconocidas por su pequeo
tamao (la mayora entre 15 mm de largo), relativa ausencia de pelo, y
abdomen no puntiagudo. La venacin de las alas es nica, con la celda
marginal del ala delantera abierta en el ngulo.
Clasificacin
Cientfica
Nombre
Cientfico
Reino Animalia
Filo Artrpoda
Clase Insecta
Orden Hymenoptera
Suborden Apocrita
Familia Apidae
Subfamilia Meliponinae
Genero Melipona
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RAZAS DE ABEJAS MELIPONAS
Tabla 1. Algunos nombres comunes de las abejas sin aguijn.
Pas Nombre comn
Panam Zeganas
Colombia Abejas bobos, angelitos
Amazonas
peruano
Arambasas
Venezuela Pegones
Costa Rica Culos de vaca, abejas, jicotes, abejas atarr, etc.
Brasil
Abelhas sem ferrao, torcecabelos, irapua, abelhas de
cupim, cupira, jata, xup, abelhas bravas, cagafogos,
etc. Se le llama Juanats a Melipona y pegones a
Trigona.
Mxico
Necutli, pipiolin; Xun'an Kab a Melipona beecheii
(Yucatn).
Guatemala
Doncellita, serenita, criolla, joloncn, talnete, etc.
Segn Fray Francisco Ximnez (1722) los nativos les
llamaban uzcab (mosquitos de miel).
Fuentes: Ximnez (1967), Hogue (1993), Sols (2000).
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Lepeletier realizo estudios en donde identifico caractersticas de algunas razas
de abejas meliponas.
1) Melipona bicolor bicolor
Es una especie de Melipona bien estudiada hasta el momento, es
facultativamente polignica, sus colonias pueden tener una o ms reinas
fecundadas, poniendo huevos a la vez. Los nidos de cra son horizontales o
helicoidales, con involucro. Las nforas son grandes de hasta 4 cm de
dimetro, variando con el estado de la colonia. La coloracin de las abejas es
amarillenta, pudiendo ser ms oscuras, tiene su distribucin geogrfica en el
sur de Brasil es de coloracin negruzca.
operria - vista frontal operria - vista lateral
operria - asa operria - perna posterior
macho - vista frontal macho - vista lateral
Fotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratrio de Abelhas
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2) Melipona marginata
Especie de Melipnido social, bastante agresiva, que construye nidos en
huecos de rboles. La entrada del nido tiene estras de barro convergentes,
que hace que solo una abeja pueda ingresar por vez. Los nidos de cra son
helicoidales u horizontales, no hay celdas reales. Un involucro envuelve la
cmara de cra. Las nforas de alimento tienen entre 3 y 5 cm de altura.
3) Melipona quadrifasciata anthidioides
Son abejas sociales, de colonias grandes, tienen un comportamiento que es el
de volar sobre las personas enredndole el pelo. Se las encuentra en huecos
de rboles, tienen lneas de barro que convergen en la entrada por la cual pasa
una sola abeja por vez. El nido de cra es horizontal o helicoidal, no
encontramos celdas reales. El involucro rodea el nido, construido en cerumen.
Las nforas para guardar el alimento son ovoides, de 3 a 4 cm de altura.
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4) Melipona quinquefasciata
Abejas de nidificacin subterrnea. Habitan reas abiertas. Nidos horizontales
o veticales, nforas grandes de 3 a 4 cm. Especie menos estudiada hasta el
momento.
operria - vista frontal operria - vista lateral
Fotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratrio de Abelhas
5) Melipona rufiventris (Lepeletier)
Son abejas sociales, que viven en grandes colonias. No son agresivas, su
comportamiento defensivo es pellizcar la piel. Forman colonias grandes. Los
nidos se localizan en huecos de rboles. En la entrada del nido convergen las
lneas de barro, que solo permite que ingrese una abeja por vez. El nido de cra
es horizontal o helicoidal, no hay celdas reales. Tienen un involucro construido
con membranas de cerumen. Las nforas de alimento tienen 4 cm de altura.
(Nogueira-Neto, 1970)
operria - vista frontal operria - vista lateral
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Ducke hizo investigaciones de abejas meliponas en las que identifico una raza
diferente de abeja melipona.
1) Melipona subnitida
El nombre comn de esta especie en Brasil es jandara. Es un meliponino tpico
del cerrado o caatinga (zona semirida del interior del nordeste brasileo). Su
miel es apreciada por la poblacin local. Esta especie es cultivada
racionalmente por los habitantes del cerrado, desde hace muchos aos, para
obtener miel. Las celdas de cra del nido son utilizadas una sola vez por las
obreras, el nido es predominantemente horizontal. Los panales de cra estn
envueltos por capas de cerumen, que ayuda en la termorregulacin del nido. La
entrada del nido tiene rayos concntricos hechos en barro y est construida de
tal forma que permite el paso de slo una abeja por vez.
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LA BECHII EN MXICO
Una especie cultivada en Mxico es Melipona beecheii, conocida como
Xunaan-Kaab. Los Mayas fueron los principales productores de miel de esta
especie, mantenan a estas abejas en troncos huecos (jobones) en grandes
meliponario, donde han sido cultivadas por cientos de aos.
Los mayas de Yucatn cultivaban a las abejas en troncos que cuelgan desde
los techos de sus casas. Segn las personas, Yaax (Vitex gaumeri) es la
planta apropiada para instalar las colmenas; adems, aseguran que Tzitzil-che
es su planta nectarfera predilecta.
Resulta difcil conseguir a M. beecheii en sus lugares de nidacin natural,
especialmente por la falta de rboles huecos, los cuales han desaparecido por
la deforestacin a la que han sido sometidas las selvas en la Pennsula de
Yucatn entre otras causas. Sin embargo, pueden encontrarse en algunas
comunidades que an realizan la meliponicultura a pequea escala. Muchos
campesinos conocen la especie pero no saben cmo cultivarla, y reconocen
que la miel y el polen de ellas tienen propiedades medicinales.
13
Los espaoles trajeron consigo la especie de abeja Apis mellifica, que se
extendi en el pas y aun es la ms conocida. A su llegada encontraron que los
mayas cultivaban una especie diferente que no tena aguijn, originaria de esa
regin, que produca cera de calidad mayor que la europea. Para los nativos, la
miel era su forma de pago, es decir, su moneda, pues le daban un alto valor
por sus usos medicinales. Algunos historiadores reconocen que incluso crearon
dioses para honrar a estas abejas, a los que llamaron Bakabs, siendo el ms
venerado Ah Mucen Kab.
La especie originaria de Amrica se reconoce como Melipona beecheii y entre
los apicultores es llamada simplemente melipona.
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CICLO REPRODUCTIVO
La enjambrazn es el proceso por el cual se reproduce la abeja melipona y es
un proceso complejo que envuelve una reina virgen y parte de las operarias de
su corte.
Algunas de estas operarias dejan la colonia original y buscan un nuevo local
adecuado para la construccin de un nuevo nido. Al encontrarlo, su localizacin
es informada a las dems abejas del grupo, a travs de un proceso de
comunicacin tpico de la especie, y parte de las operarias migran para ese
local llevando cerume (mezcla de cera y resina) retirado de la colonia original e
inician la construccin del nuevo nido.
Inicialmente todo el material utilizado (cera, resina y alimento) es retirado del
nido materno. Cuando el nuevo nido est en condiciones de recibir la nueva
colonia migran la reina y muchas operarias. El vnculo con la colmena materna
se mantiene aun por algn tiempo durante el cual las operarias de la nueva
colonia continan frecuentando el nido original y de ah transportando para el
nuevo nido alimento y cerume. Despus de la migracin, la reina de la nueva
colonia realiza el vuelo nupcial durante el cual es fecundada y algn tiempo
despus inicia la postura.
En el caso de las Melipona el huevo es puesto en una celda construida con
cerume (mezcla de cera producida por las obreras, y resina vegetal colectada
en el campo) o en algunas especies como Leurotrigona muelleri con cera pura.
El alimento larval (mezcla de secrecin glandular, miel y polen) es depositado
en las celdas por las obreras inmediatamente antes de la postura del huevo,
este aprovisionamiento es denominado aprovisionamiento massal. El alimento
se estratifica dentro de la celda, de esa forma la larva ingiere primeramente una
sustancia (fase liquida) y que es compuesta por secreciones glandulares, la
miel, posteriormente ingiere el polen (fase slida) hasta cumplimentar sus
necesidades.
1S
Durante el desenvolvimiento la larva sufre cuatro mudas larvales. Despus de
haber terminado de ingerir el alimento esta lista para pasar al estado de pupa.
La abeja adulta emerge de la celda aproximadamente cuarenta das despus
de la postura. Las obreras y los machos tienen ms o menos el mismo tiempo
de desenvolvimiento, en cambio la reina lo hace en menos tiempo (Meliponini
treinta y siete das). En el caso de Trigonini las reinas son mayores que las
obreras y llevan ms tiempo que estas y los machos para nacer.
La celdas de cra son agrupadas formando platos o discos que en la mayora de
las especies de Meliponinae son horizontales algunas especies de Trigonini
platos en forma de cacho y existe una especie africana Dactylurina staudingeri
que construye en forma vertical.
En la colonia de la Melipona no existen celdas reales. Las operarias, los
machos y las reinas emergen de celdas semejantes. En la colonia de la abeja
Melipona regin principalmente de celdas localizada en la periferia de dichos
platos.
En estas abejas hay evidencias de que existen factores genticos envueltos en
el proceso de determinacin de las castas.
En la colonia Meliponinae, de un modo general, reinas vrgenes pueden ser
encontradas en las colmenas durante todo el ao. Existen pocas, en que son
producidas en mayor numero. Diversas especies de Trigonini aprisionan o
encierran reinas vrgenes en una construccin de cera conocida como celda de
aprisionamiento o encierre
En la colonia de las abejas Melipona las reinas vrgenes pueden ser
mantenidas en la colonia por algn tiempo, algunas veces dentro de potes de
alimento vacos. Tanto en Trigonini como en Meliponini algunas reinas vrgenes
pueden sustituir a la reina de la colonia en caso de muerta de esta, o enjambrar
junto o con parte de las operarias para fundar un nuevo nido, las dems son
muertas o expulsadas de la colmena por las operarias.
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ALIMENTACIN
La abeja melipona colecta nctar de las flores y por deshidratacin y accin
enzimtica lo transforman en miel que es almacenado en la colonia.
La miel de abejas nativas presenta una composicin diferente de la miel de
Apis mellifera. Es ms fluida y cristaliza ms lentamente. La cantidad de miel
almacenada en la colmena vara mucho, habiendo especies que almacenan
cantidades muy pequeas, como es el caso de Leurotrigona. Algunas
especies de Melipona almacenan cantidades mayores, stas son criadas para
fines comerciales, como es el caso de Melipona compressipes (Tiba).
El principal alimento proteico para las abejas adultas y sus larvas es el polen.
Despus de la colecta en las flores, realizada por las abejas camperas, este es
transportado para la colonia donde es almacenado sufriendo alteraciones
fsico-qumicas, debido a procesos fermentativos.
Estos procesos difieren segn el grupo a que pertenece la abeja, y permiten
una mejor asimilacin de los nutrientes y la mejor preservacin del alimento
almacenado. En los potes donde se guarda polen, son colocados en forma de
una masa, producidos por jugos digestivos y microorganismos, que realizan las
abejas.
Posteriormente esos potes son cerrados para que continen fermentando, en
una primera instancia bajo condiciones de aerobiosis (presencia de oxigeno) y
luego con disminucin de oxigeno, PH y de microorganismos. El producto
inicial polen (rico en nutrientes y microorganismos, Ph cercano a 5-6) luego
de algunos das se transforma en una masa fermentada de coloracin marrn
levemente amarillo. sta presenta un olor caracterstico, Ph de 2.6 y bajo
nmero de microorganismos (algunos de ellos anaerobios), estando listo para
el consumo de las abejas.
17
Como fuente de alimento
Jurema
(Mimosa
atenuifolia -
Leguminosae)
Sabi (Mimosa
caesalpiniaefoli
a -
Leguminosae)
Malva
(Waltheria
rotundifolia -
Sterculiaceae)
Mussamb
(Cleome
spinosa -
Capparaceae)
Mufumbo
(Combretum
leprosum -
Combretaceae)
Figura 6. Plantas importantes y sus granos de polen
18
CAPITULO II. SITUACIN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL
INTERNACIONAL
Actualmente se conocen ms de 500 especies distribuas en las zonas
tropicales del mundo; de esta cantidad, la mayora se encuentra distribuida en
la zona tropical americana. En la regin Neotrpical central, se distribuyen
especialmente en ambientes hmedos de tierras bajas. Estn ausentes de los
valles de los Andes, desiertos costeros, las Antillas excepto las islas mayores y
aquellas cerca del continente. En muchos pases tienen finalidades
medicinales.
COSTA RICA
El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros
productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos econmicos. Los
principales problemas que mencionaron los meliponicultores fueron: la plagas
como las abejas limoncillo (Lestrimelitta sp), Mosquitos (Phoridae), hormigas,
pjaros, araas y lagartijas, la deforestacin e incendios forestales y el uso
inapropiado de agroqumicos, la pobreza extrema y la falta de conocimientos
tcnicos. Sobre esto, la mayora expres su deseo de capacitarse y mejorar el
manejo de estas abejas.
.
En Costa Rica la Melipona beecheii es muy selectiva con el polen y la
concentracin de azcar (46-50% como valor ms frecuente) del nctar, por lo
tanto pecorea sobre menos plantas (casi la mitad) en comparacin con
Tetragonisca angustula.
EL SALVADOR
Los productores de las abejas sin aguijn nativas son de cuatro regiones de El
Salvador.
La informacin sobre el nmero de especies de abejas sin aguijn, su
distribucin y manejo en El Salvador es muy limitada. Entre 1995 y 1996 se
entrevistaron 21 meliponicultores de las zonas occidental y central de El
Salvador, como resultado se determin que las especies de abejas sin aguijn
19
domesticadas ms frecuentes son Jicote (Melipona beecheii) y Chumelo
(Tetragonisca angustula), las cuales producen 3.90 y 0.30 litros anuales
respectivamente. La miel es utilizada para alimento, como antibitico natural y
cicatrizante.
Fuente: Especies de abejas sin aguijn domesticadas (segn identificacin preliminar) en
Departamentos de la Regin Occidental de El Salvador, 2006.
Las especies de abejas en el pas son parte del ambiente natural y polinizan
las flores de cultivos y de plantas silvestres. Una gran variedad de especies de
abejas es seal de condiciones naturales. Con la destruccin del ambiente por
el hombre, la tendencia es que desaparezcan muchas de estas especies. Las
abejas sin aguijn producen miel en pequeas cantidades, la cual es muy
valorizada. Como estas no pican, cualquier persona que tenga un poco de
especio puede criarlas.
Especies Total de
colonias Total de
Productores
Promedio de
colonias por
productor
Promedio
de
produccin
(litros)
Departamentos
Jicota
Melipona beecheii
11.00
1.00
8
1
1.380.74
1.000.00
3.281.18
-
Santa Ana
Ahuachapn
Tensuque
Melipona sp.
1.00 1 1.000.00 - Ahuachapn
Chumelo
Tetragonsica angustula
5.00
13.00
3
5
1.671.84
2.602.07
0.220.04
0.290.07
Santa Ana
Ahuachapn
Conguito
Plebeia jatiformis 2.00 2 10.00
-
Santa ana
Nannotrigona
testaceicornis
1 1 10.00 - Ahuachapn
Omo
Trigona nigerrima
1 1 10.00
- Santa Ana
20
En las entrevistas realizadas a partir de enero de 2005 hasta diciembre de 2006
se han registrado 107 meliponicultores (54.59% del tamao de muestra
nacional), quienes proporcionaron informacin actualizada sobre el manejo que
realizan las personas que cran abejas sin aguijn. Adems se tomaron datos de
temperatura, humedad relativa, nombre del casero, cantn, municipio y
departamento.
Cultivan 452 colonias de abejas sin aguijn en las regiones occidental, central y
oriental del pas. En La Regin Para central todava no se han obtenido datos
de productores de abejas sin aguijn. La mayora de los meliponicultores
(65.42%) slo cultiva una especie y 37 meliponicultores tienen ms de una
especie. La mayora de propietarios de las abejas sin aguijn pertenecen al
sexo masculino.
La especie ms cultivada fue la Jicota (Melipona beecheii) con 311 (68.81 %)
colonias distribuidas entre 76 meliponicultores de las regiones occidental y
central de El Salvador. El promedio de produccin nacional de miel de
Melipona beecheii fue de entre 2.06 y 1.36 litros (2.88 botellas).
El Chumelo Tetragonisca angustula, fue La otra especie que ha tenido
importancia por las 114 colonias (25.22%) domesticadas por 45 productores y
por su existencia en todo el pas. El promedio nacional de produccin de miel
fue entre 0.30 y 0.18 litros. La Regin con mayor produccin de esta miel fue la
Central, cuyos datos se obtuvieron solo del Departamento de Chalatenango. El
Magua Alazn Scaptotrigona pectoralis es una especie poco cultivada en
comparacin con las especies anteriores, ya que solo se contaron 7 colonias
domesticadas (1.55%) por 6 productores ubicados en el Departamento de
Chalatenango, que no reportan datos productivos.
Los meliponicultores alojan sus colonias en troncos huecos llamados corchos,
tecomates, varas de bamb, tubos de cemento y cajas. El 56.58% de los que
cultivan Melipona beecheii utilizan cajas racionales con facilidades para el
manejo.
21
GUATEMALA
Existe para Guatemala una antigua descripcin del cultivo de las meliponas por
parte de los nativos, registrada en el ao 1722 en la Historia Natural del Reino
de Guatemala, escrita por el religioso de la Orden de los Predicadores, Fray
Francisco Ximnez (Ximnez 1967).
En el rea rural de Guatemala, los campesinos suelen tener colmenas
de abejas sin aguijn en los alrededores de sus casas. Las colmenas son
colectadas por los hombres en el campo; algunos suelen cortar el tronco donde
se encuentra la colmena (cuando no es muy grueso) al que se denomina
corcho; otros trasladan la colmena a una caja fabricada con madera, a un
tecomate (calabaza vaca)3 un trozo de bamb. Ya de esta forma, son
trasladadas y colgadas en una rama de rbol, bajo el techo de la casa en la
pared. Las personas manejan artesanalmente sus colmenas, las castran cada
6 meses o un ao, las protegen de las plagas o enfermedades con cal o ceniza,
utilizan los productos principalmente para su propio consumo, pero tambin los
venden, variando el precio segn el tipo de abeja (Sols 2000). Existen
meliponarios a gran escala en San Marcos, El Progreso y Jutiapa (Biol. Eunice
Enrquez, Com.Pers. 2000).
ESPAA
En el ttulo IV de su obra llamado "de las abejas", Ximnez se refiere a las
abejas de esta forma: " este animalito, es muy peculiar de estas partes, y tanto,
que totalmente se diferencian de las de Espaa. Aunque en el tamao, y el
color, quieren semejarse algo, pero estas carecen totalmente de aguijn, y la
fbrica de la miel y de la cera es muy diferente en todo porque ni hacen
panales como las de Espaa sino es para criar a sus hijos, y as estas abejas
son muy peculiares de esta tierra ." .procrean en rboles huecos, los cuales
cortan de arriba y abajo, y traen aquel tronco donde est el hueco, y lo tapan
por una punta y otra, con un tiesto y lodo. Y de este modo hacen los
22
colmenares." "no se satisfacen las abejas con aquel tapado, sino que sobre el
lodo que han puesto ellas echan un betn, que parece hecho de arena y alguna
resina, tan duro que parece piedra"
BRASIL
En la actualidad se est perdiendo el conocimiento del manejo de la abeja
melipona. En Brasil se dise un modelo de colmena para la abeja melipona
que muestra ventajas tanto en el manejo como en la produccin y permite
fcilmente revisar la colonia. En algunos sitios estas especies de abejas se
mantienen en calabazas, vasos de arcilla, o troncos huecos.
SITUACION NACIONAL DE LA ABEJA MELIPONA
En Mxico se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de
las abejas europeas, segn la Secretara de Agricultura, Ganadera, Rural,
Pesca y Alimentacin; y los estados con mayor produccin son Yucatn,
Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche.
En Mxico existen registradas 46 especies de abejas nativas (meliponas) de
las cuatro mil reconocidas en el mundo. Una de las habitantes de nuestro
territorio es notoriamente diferente, tanto en el aspecto fsico -no tiene aguijn y
es del tamao de una mosca comn--, como por las propiedades medicinales
de los productos que genera.
23
CAPITULO II
SITUACIN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL REGIONAL
Los principales municipios productores son:
Francisco Z. Mena, Pantepec, Venustiano Carranza, Jalpan, Tlaxco,
Tlacuilotepec, Zihuateutla, Xicotepec, Jopala, Cuetzalan, Zoquiapan, Jonotla,
Tuzamapan de Galeana, Huehuetla, Tlatlauquitepec, Yaonahuac,
Hueytamalco, Tenampulco, Tepexco, Acatln, San Pedro Yeloixtlahuaca,
San Pablo Anicano, Guadalupe, Petlalcingo, Chila, Ixitln, San Jernimo
Xayacatln, Totoltepec de Guerrero, Xayacatln de Bravo.
YUCATAN
Las abejas sin aguijn o meliponas, es de inters para todos, ya que en
Yucatn existen 17 especies nativas- 6 de ellas pueden aprovecharse para la
produccin de miel, cerumen y polen-, de un total de 45 especies que se
conocen en Mxico. Entonces entre las especies de abejas que se tienen en
Yucatn, son: Shunaan-kab o colel-kab (Melipona beecheii); Tsets (Melipina
yucatnica); Kantsac (Scaptotrigona pectorales); sacxic Trigona
(Friesiomelitta)nigra; us-cab (Plebeya Spp); Mejembol (Nnnotrigona
perilampoides).
24
CAPITULO III. MELIPONICULTURA
La meliponicultura es la explotacin de las abejas sin aguijn o meliponinos es
importante sealar que el termino de apicultura nicamente se refiere a la cra
de abejas con aguijn. La meliponicultura ha sido practicada desde hace
mucho tiempo en pases de Latinoamrica. Actualmente existen pueblos que
se dedican a la meliponicultura, como Yucatn (Mxico), Honduras y El
Salvador. La gente tiene sus colonias de abejas en meliponarios especiales o
colgados en el tejado de sus casas.
Ventajas de la meliponicultura
Las abejas no pican.
No representan un peligro para la comunidad.
El kilogramo de miel virgen vale tres veces ms que el de la abeja comn..
La miel y la cera poseen propiedades teraputicas y antibiticas.
Son mucho ms selectivas que las abejas europeas, pues no acuden a flores
2S
TIPOS DE EXPLOTACIN Y DESCRIPCIN DE INSTALACIONES
Meliponrios
"El ranchito o cobertizo, llamado meliponario cuando es colectivo, no debe
tener ms de dos pisos o estantes, pues las abejas prefieren trabajar en la
horizontal y no en la vertical. El mo tena tres grupos de cajas, cinco por
metro lineal, lo cual es apretado"
Figura1 - Meliponario Santo Huberto -
ideado por Monsenhor Huberto Bruening
en Mossor - RN
Figura 2 - Meliponario del Sr. Roberto
Menezes, Mossor - RN.
Figura 3 - Meliponario desmontable,
ideado por el Sr. Roberto Menezes,
Mossor - RN.
Figura 4 - Meliponario fijo de estructura
metlica, ideado por los meliponicultores
Ricardo Cantarelli y Renato Barbosa, en
Paulista - PE. Con cantoneras de metal y
aseguradas con hierro, los estantes no
son fcilmente removibles.
26
Figura 5 - Proteccin para la base del
meliponario Cantarelli & Barbosa. Consiste
de un tubo de PVC que envuelve el soporte
del meliponario; entre los dos, se coloca
aceite con grasa que impide el acceso de
hormigas y otros enemigos. Todo el conjunto
se cubre con un embudo invertido.
Figura 6 - Construccin en ladrillo y cemento
de la Universidad Federal de Cear, en
Fortaleza, utilizado en experimentos con
abejas solitarias y sociales, por el Dr. Breno
M. Freitas.
Figura 7 - Casa- meliponario idealizada por
el Dr. Renato Barbosa, en Paulista - PE con
rejas que posibilitan la salida de las abejas.
Figura 8 - Vista del interior de la casa-
meliponario idealizada por el Dr. Renato
Barbosa, en Paulista - PE.
Figura 9 - Meliponario rstico ideado por
Ezequiel Roberto M. Macedo, en Jardim do
Serid - RN.
Figura 10 - Meliponario en ladrillo y cemento,
ideado por Ezequiel Roberto M. Macedo, en
Jardim do Serid RN.
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Tipos de Colmenas
A. Las cajas horizontales son las ms comunes. A veces poseen una
separacin entre los panales de cra y el alimento, dejando algunos
potes en la parte anterior y exclusivamente potes en la parte posterior.
Figura 1. Caja horizontal Figura 2. Caja horizontal
B. Las cajas verticales imitan los nidos de abejas encontradas dentro de
rboles
Figura 3. Las cajas verticales
pueden tener un panel perforado
usado como separador en las
colonias ms dbiles
Figura 4. Los panales en la parte
superior de la caja estn
inclinados porque esa era la
posicin de la caja junto a la
pared
28
C. Las cajas articuladas son modelos prcticos que facilitan la colecta de
la miel sin molestar la cra. Solamente la parte posterior de la caja, la
cual contiene los potes de miel, es retirada del local, evitando as el
ataque de las abejas africanizadas. Cuando se inclina toda a colmena,
los huevos en los panales de cra pueden caer en el alimento larval o
quedar pegados a las paredes de las celdas, imposibilitando as su
desarrollo.
Figura 5. Ezequiel R. M. Macedo mostrando la caja articulada
29
COLECTA DE MIEL
La miel es retirada de las cajas 30 a 60 das despus del inicio de las lluvias.
Las cajas escogidas para la retirada de la miel, son aquellas que poseen por lo
menos el doble de volumen de miel, que de panales de cra.
La colecta de miel puede ser hecha de modo tradicional, agujereando los potes
con un cuchillo o un tenedor e recogiendo la miel que se deposita en el fondo
de la caja a travs de una abertura (un hueco) en la base de la caja
(generalmente tapado con un palo). Los potes de polen no deben ser
manipulados.
Este procedimiento puede ser hecho en una superficie ligeramente inclinada,
para acumular la miel en la parte posterior de la caja, mientras se agujerean los
potes. La miel debe ser filtrada en usando un colador de plstico para separar
impurezas tales como restos de cerumen, detritos e incluso abejas muertas.
Cuando la miel esta siendo retirada, si la posicin del nido fuese muy inclinada,
los huevos en los panales de cra pueden caer y morir en el alimento larval.
As, no se desarrollan y el nido pierde varios individuos, perjudicando el
desarrollo de la colonia. Por eso es importante el uso de la caja articulada en
dos partes: la de los panales y la de los potes de miel.
Luego de retirada la miel, la caja de las abejas debe ser bien cerrada, sellada
con barro o cera de abejas, en caso que queden hendiduras. Ezequiel R. M.
Macedo atornilla las tapas en su base, lo que cual permite un muy buen
cerramiento. Este manejo facilita la limpieza de la caja por las abejas y evita la
atraccin de enemigos como los forideos (mosca ligera). Algunos
meliponicultores retiran grupos de potes de miel de la colmena, los perforan y
los dejan escurrir sobre un colador. Despus de esto, el cerumen es lavado y
recolocado en los nidos, para que las abejas lo usen en la reconstruccin
interna. Algunos meliponicultores dejan el cerumen prximo a los nidos y las
propias abejas se encargan de llevarlo para el interior del nido. No
aconsejamos este procedimiento, pues estimula el robo entre colonias. Fotos
30
La miel tambin puede ser retirada directamente de los potes con bombas de
succin. Es necesario regular la entrada de aire en la bomba, para evitar que la
miel haga espuma.
SELLANDO LA COLONIA CON BARRO
Luego de retirada la miel, de transferir el nido, o luego de inspeccionar las
colmenas, es necesario sellarlas bien. El uso de barro humedecido es bastante
comn. En la transferencia de las colonias puede ocurrir el derrame de miel y
polen de los potes, lo que atrae la presencia de forideos o moscas ligeras, que
son enemigos de las abejas. El sellamiento puede ser hecho por el
meliponicultor o por la misma abeja
Figura 2. Sellamiento de la colonia con barro
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Divisin de colonias
El mtodo ms comn es la divisin simple de una colonia, cuando sta posee
bastante cra y potes de alimento. Todo el material es dividido por la mitad,
teniendo el cuidado de colocar a la reina fecundada en una de las colmenas, y
la cra naciente en la otra mitad. En la parte de la colonia que queda sin reina
fecundada, de las celdas van a nacer nuevas reinas vrgenes; una de ellas ser
seleccionada por las compaeras de nido, ser fecundada y iniciar el nuevo
nido (ver foto de corte a una reina virgen).
Un segundo mtodo, utilizado por el Sr. Ezequiel R. Macedo, es la formacin
de una colonia (C) a partir de otras dos (A e B) (ver figuras abajo). Las colonias
A y B son dos colonias fuertes y la C es una colmena (caja) vaca. Una de las
colonias donar la cra naciente y los potes de alimento, mientras que la otra
donar obreras.
Figura 1. Aspecto de la colmena de madera de umburana
(Nombre comn de un arbol nativo de la regin nordeste del
Brasil), utilizada por el meliponicultor. 1) Parte de la
colmena articulada destinada a los panales de cra; 2) parte
de la colmena donde estarn los potes de alimento; 3)
tabiques de madera que van a separar los potes de la tapa
de la colmena; 4) tapas atornillables a la colmena.
Figura 2 Figura 3 Figura 4
32
GUARDANDO Y CONSERVANDO LA MIEL
Los recipientes para guardar la miel deben ser de vidrio transparente y con
tapa que selle bien. Es necesario que los frascos estn bien lavados y secos
para evitar el aumento de agua en la miel y su consiguiente fermentacin.
El mejor lugar para guardar la miel es en la nevera, ya que bajas temperaturas
(4C) evitan que la miel se fermente. Algunos meliponicultores solo cogen la
miel cuando les es encargada. Mientras tanto sucede que, si la miel permanece
mucho tiempo en la nevera (a veces en solo dos semanas) tambin cristalizan,
y esto puede dificultar su manejo y comercio. Hay que recordar que toda miel
pura se cristaliza. La velocidad de cristalizacin va a depender del origen floral
de cada miel.
En el rtulo de la botella de miel, debe aparecer la identificacin de la abeja
que proporciona la miel, la regin geogrfica donde fue colectada y si es
posible, el origen floral. Fechas de colecta y envase tambin son importantes
para el consumidor.
Mieles de Jandara y de otras abejas sin aguijn son ms aguadas que las
mieles de Apis (abeja de miel), pudiendo contener entre 25 a 32% de agua.
Este porcentaje vara con la poca del ao (invierno o verano) y con la regin
geogrfica (serto o litoral).
La miel de Jandara es considerada medicinal por las poblaciones locales,
siendo usada para inflamaciones de los ojos, dolor de odo, problemas
respiratorios (resfriados y tos), heridas, picadas de culebras, etc.. Esta miel
tambin ha sido usada en nebulizaciones.
33
DESCRIPCIN DE LOS NIDOS
La estructura y localizacin de los nidos de las meliponas varia de acuerdo a
las cavidades naturales, usualmente en el suelo o en troncos de rboles pero a
menudo en sitios como esqueletos de mamferos o aves, nidos de termitas u
hormigas.
El arreglo particular de elementos estructurales vara, pero los nidos siempre
contienen celdas de cra en un grupo o estratificados en panales horizontales,
rodeados por una envoltura en capas, con los potes de miel y polen localizados
fuera de la envoltura y el canal de entrada encerado que a menudo se
extiende fuera del nido es un tubo que se proyecta libremente.
El complejo entero est amurallado por placas terminales fuertes o una
cobertura exterior llamada batumen. Muchas clases de materiales de
construccin se utilizan, primariamente cera, usualmente mezclada con otros
materiales como propoleo, resina de plantas y/o goma colectada por las abejas.
Mezclado con cera, sta es la sustancia de las celdas de cra. Lodo, heces,
fibras de plantas, y fragmentos de hojas tambin se usan para fabricar el nido.
Las provisiones larvales de algunas especies son conocidas por soportar la rica
flora bacteriana fundamental en la preservacin y conversin metablica de
esta sustancia. Este tipo de nidos es el ms elaborado de todas las abejas
sociales nativas del e identifica a las abejas sin aguijn como un grupo, as
como su mtodo de defensa en ausencia de aguijn.
El nido presenta una entrada que normalmente es caracterstica para cada
especie o genero (en muchos casos es posible la identificacin de las abejas a
partir de la entrada de su nido).
El rgano picador es vestigial y causa lesiones a enemigos mayores, pero
estas abejas no son impotentes. En grupos, ellas se lanzan sobre aquellos que
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amenazan el nido, introducindose en los nostriles, oidos, pelo, y ojos. Aunque
la mayora emplea slo las mandbulas para pinchar, algunas depositan un
fluido castico originado en las glndulas de las bases de las mandbulas.
Figura 1. Vista general de un nido de jandara: a) nido; b) potes de alimento
Figura 2. Huevo dentro de la celda
Figura 3. Los panales de cra estan
dispuestos predominantemente en plano
horizontal
Figura 4 - Potes de miel - poca de lluvias Figura 5 - Potes de miel - poca seca
3S
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
La abeja melipona produce miel, polen, cera y resina o propoleo. Los productos
comercializados consiste en la mezcla de subproductos que se formulan a
partir de estos ingredientes, no reciben ningn elemento qumico y se envasan
directamente.
La miel de estas abejas ha sido usada como alimento y medicina. La miel se
utiliza en emplastos junto con frijolillo (semillas de leguminosa) molido para
tratar quebraduras; es buena para la vista; para tratar golpes y Heridas.
La miel es buena para la vista, para tratar quebraduras, para alimentacin del
intestino, para debilidad en los pulmones, y para tratar golpes.
La miel de las abejas Melipona beecheii ha sido utilizada con fines
medicinales: como cicatrizante y antibitico, principalmente en problemas
gstricos.
VALOR NUTRICIONAL:
Adems de minerales y vitaminas B y C, la miel tiene un alto contenido de
carbohidratos que proporcionan energa.
LOS PRINCIPALES USOS DE LA MIEL SON LOS SIGUIENTES:
- Dulces
- Endulzante
- Palanquetas
- Consumo directo
- Panes, pasteles y galletas
- Aderezos
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Pas Usos Fuente
Costa Rica
Aliviar dolores despus del
parto
Prevenir hemorragia vaginales
y vrices, pues se cree purifica
la sangre y limpia los rganos
reproductivos y digestivos
Como tnico vitalizante
Prevencin y tratamiento de
afecciones del tracto
respiratorio
Se consume con tortilla o pan
con "cuajada", tambin se
mezcla con la carne de
tepezcuintle o se usa para
endulzar jugos de fruta
Ramrez y Ortz
(1995)
Mxico
Tratamiento de afecciones
como lcera en la boca,
erupciones en la piel y
problemas urinarios.
Reestablecimiento de las
mujeres que acaban de dar a
luz curacin del Sudor de
Noche.
Tratamiento de la catarata en
los ojos y para aliviar golpes en
los ojos de los animales.
La cera se utiliz para la
confeccin de candelas,
tambin como sustituto de la
grasa o margarina. Los
recipientes para guardar
alimentos se sellaban con cera
de abejas. En las marimbas es
usada para afinar las teclas o
Ramrez y Ortz
(1995); Revista
UTANYIKELKAB
(1991)
37
pegar los diafragmas en los
tubos de resonancia.
Guatemala
Comestible: la miel y el sucho
(polen)
Medicinales: la miel. Sirve para
tratamiento de las "nubes" en
la vista, curar llagas, eliminar
cicatrices, fortalecer pulmones,
en quemaduras, dolores
musculares, para que crezcan
las uas.
Domstico: la cera. Sirve para
sacar espinas, para cubrir las
baquetas de la marimba, para
los machetes, dolor de odos,
para tapar ollas y tambos, para
pegar cosas en la pared
Sols (2000)
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LA CERA
La cera es producida por glndulas dorsales en el abdomen y excretada entre
los tergos abdominales, y no en la regin ventral. Se alimentan de materia
orgnica, incluyendo animales muertos.
La cera se aplica para manufactura de candelas, artculos contra agua, en la
escultura. Es un adhesivo comn, material para relleno, lubricante, y
ocasionalmente terapetico menor como removedor de cayos y verrugas.
Antiguamente se utiliza en la industria metalurgia. En las civilizaciones
Pre-colombinas los orfebres desarrollaron una tcnica llamada "tcnica de la
cera perdida" en la que moldeaban joyera en oro y otros artculos de la mejor
calidad empleando cera de meliponas en lugar de la de abejas europeas.
El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros
productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos econmicos, como la
elaboracin de propleo, la venta de ncleos de abejas (colonias como
mascotas), el servicio de polinizacin de cultivos bajo invernaderos y
actividades relacionadas con el turismo.
La miel de abejas especficas se ha supuesto tiene valor para curaciones
especficas, por ejemplo, la miel de Trigona jaty, una especie ampliamente
cultivada en el sur de Brasil, es un remedio para la garganta inflamada. El
balche, hecho de la miel de abejas sin aguijn, era una bebida ceremonial de
los Mayas y la borrachera por embeberlo era obligatoria en rituales religiosos.
La miel de la abeja limn (Lestrimelitta limao), es venenosa, una cualidad que
curiosamente contribuy, no a detractarse de su uso, sino a promover su uso
terapetico. Los Gurayo de Bolivia fueron reputados por usar miel de esta
abeja para curar la parlisis.
Los Cayapa de Ecuador utilizan la brea o cera para calafatear canoas,
impermeabilizar cermica, se hierve con pigmentos para pintar canoas,
39
impermeabilizar cerbatanas y tambin para curar heridas y raspaduras. En
otras regiones se han reportado otros usos: encerado de cordeles de pesca,
como pegamento al confeccionar lanzas, flechas y otros implementos; tambin
se usa en la iluminacin.
Tambin se produce un expectorante de la mezcla de miel y propoleo; un
respiratorio, que es miel sin ningn agregado; uno ms con aplicaciones
drmicas, hecho de la combinacin de cera y miel y el digestivo, que es polen
encapsulado
CONCLUSIN
Se puede concluir que la abeja melipona es una abeja que no tiene aguijon, el
cultivo de esta abeja es llamada meliponicultura, Esta actividad se realiza muy
poco debido a que las personas no saben el manejo de esta abeja y los
productos y subproductos que se pueden obtener de la abeja melipona.
Se han realizado estudios en donde se demuestra que la miel de la abeja
melipona es de mejor calidad a comparacin de la miel de la abeja nativa. Los
productos de la abeja melipona se ocupan como medicamento para aliviar
algunas enfermedades.
Actualmente solo se localiza en regiones neotropical, en Mxico se localizan
principalmente en Puebla, Yucatn, San Luis Potos, Chiapas, Veracruz,
Quintana Roo, Jalisco y Campeche.
En Mxico se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de
las abejas europeas, segn la Secretara de Agricultura, Ganadera, Rural,
Pesca y Alimentacin; y los estados con mayor produccin son Yucatn,
Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche.
40
BIBLIOGRAFIA
- XX seminario americano de apicultura del 26al 28 de julio de 2006. Quertaro,
Mxico. Evaluacin de la humedad de la miel desde el pecoreo del nctar hasta
la opeculacion en miel de Apis mellifera y melipona beecheii en Yucatn Ing.
Agro. Jess Froylan Martnez Puc Ing. Agro. Fco Javier Irigoyen santos
- XVI Seminario Americano de Apicultura. Tuxtla Gutirrez, Chiapas, Mxico
(2002): 204-205. Murillo-Martnez, R.M. (1984). Uso y manejo actual de las
colonias de Melipona beecheii Bennett (Apidae: Meliponini) en el estado de
Tabasco, Mxico. Bitica. 9:423-428.,
-Periodismo de Ciencia y Tecnologa, Enero de 1999, Investigacin y
Desarrollo, Las abejas como Empresa.
-http://www.tvradioriviera.com/reportajes/sociales_43/endulza-crisis-cosecha-
abeja-melipona_1152
-http://www.periodicodigital.com.mx/index.php?option=com_content&task=view
&id=14282&Itemid=67
-http://es.wikipedia.org/wiki/Melipona
-http://www.culturaapicola.com.ar/wiki/index.php/Jos%C3%A9_Chavier_
De_Araujo_Freitas
-http://www.ecodigital.com.ar/Biodiversidad%20folder/Miel.htm
-http://www.cecader.gob.mx/boletin/b32/resenas/resena1.htm
-http://www.webbee.org.br/jandaira/espanhol/index.html