Dietas hiperprotecas: 1.

INTRODUCCIN Las dietas hiperproteicas tienen xito en los programas para la prdida de peso y en la obtencin del cuerpo perfecto de los gimnasios, pues existe la creencia que aumentan la masa muscular. Sin embargo a la larga causan menos beneficios que problemas. 2. DEFINICIN Las dietas hiperproteicas son dietas en las que predominan los alimentos ricos en protenas. En ellas se consume carne, pescado y huevos, prescindiendo casi totalmente de alimentos ricos en hidratos de carbono.

Las dietas hiperproteicas, segn el cuadro, tienen en algunos casos menos de 1000Kcal al da. Llegan a tener la tercera parte de hidratos de carbono de lo aconsejado para adelgazar equilibradamente y casi cuatro veces ms protenas de las necesarias.

Efectos Metablicos de las Dietas Hiperproticas 1. Aportan menos caloras de las necesarias (por su escaso aporte de carbohidratos) 2. Eliminan mucha agua corporal. 3. Son capaces de eliminar caloras por la orina (a partir de los cuerpos cetnicos). 4. Pueden producir degradacin de protenas musculares. 5. Ponen en accin a las hormonas adelgazantes (la adrenalina). 6. Prdida de musculatura. El msculo es tejido activo (quema caloras) y cuando disminuye, disminuyen tambin las caloras diarias que quema nuestro metabolismo, este hecho tan sencillo es el culpable de que siempre se recupere el peso perdido con este tipo de dietas. Al terminar la dieta, esa persona tendr mayor tendencia a engordar que cuando empez el tratamiento.

2. El mal aprovechamiento de los macronutrientes puede desencadenar enfermedades carenciales. La escasez de frutas, verduras, cereales y legumbres tpica de este tipo de dietas traen consigo deficiencias a nivel de los micronutrientes. Este es un efecto a largo plazo. 3. El sobreesfuerzo que deben realizar los riones para eliminar los residuos de la protena a travs de la orina y el hgado al metabolizar los nutrientes, pueden pasar factura a largo plazo en personas sanas y a corto plazo si existe alguna patologa. 4. Los efectos ms preocupantes derivan de la formacin y liberacin de cuerpos cetnicos a la sangre (estado de cetosis) que a su vez produce un estado de Acidosis Metablica. Los efectos derivados de la cetosis + acidosis pueden ser impredecibles dependiendo del estado de salud y/o grado de vulnerabilidad del paciente habindose descrito casos de muerte sbita por fallos en la capacidad contrctil del corazn y comas por cetosis. 5. Los efectos ms conocidos por su pronta aparicin en multitud de casos son las nuseas, anorexia(falta de apetito), malestar, depresin, fatiga y estreimiento.

Depuracin de Creatinina

1. Introduccin: La creatinina es un compuesto orgnico generado a partir de la degradacin de la creatina (que es un nutriente til para los msculos). Es un producto de desecho del metabolismo normal de los msculos que usualmente es producida por el cuerpo en una tasa muy constante (dependiendo de la masa de los msculos), y normalmente filtrada por los riones y excretada en la orina. La medicin de la creatinina es la manera ms simple de monitorizar la correcta funcin de los riones. Sexo Valores de referencia Mujer 0,6-1,1 mg/dL Hombre 0,8-1,3 mg/dL

2. Significado clnico Medir la creatinina del suero es una prueba simple y es el indicador ms comn de la funcin renal. Una subida en los niveles de creatinina de la sangre solamente es observada cuando hay un MARCADO DAO en las nefronas (RC). Por lo tanto esta prueba no es conveniente para detectar estados tempranos de enfermedad del rin. Una mejor valoracin de la funcin del rin es dada por la prueba de aclaramiento (depuracin) de creatinina. La separacin de creatinina puede ser calculada con precisin usando la concentracin de la creatinina del suero y alguna o todas las variables siguientes: sexo, edad, peso, y raza segn lo sugerido por la National Diabetes Association con una recoleccin de orina de menos de 24 horas. 3. Mtodos de determinacin: Test de Jaff (determinacin de creatinina en suero):

Es un test cintico y colorimtrico, en el cual la creatinina presente en la muestra reacciona con el picrato (proveniente del cido pcrico) en solucin alcalina, formando un complejo amarillo-naranja cuya intensidad de color puede medirse mediante fotometra. Esta intensidad de color es directamente proporcional a la concentracin de creatinina en la muestra.
Frmula Crockcroft y Gault:
Hombres

Mujeres
En mujeres restamos un 15%

BIBLIOGRAFIA

ALSINA E. , PINTO S. , DOLADO M. Dietas hiperproteicas en gimnasios. Instituto Universitario en Ciencias de la Salud .Fundacin H. A. Barcel. Blog del Hospital Nisa. Valenca del Mar. Espaa El peligro de las dietas hiperproteicas. NS. Jabary, D. Martn, MF Muoz*, M. Santos, J. Herruzo, R. Gordillo. Creatinina srica y aclaramiento de creatinina para la valoracin de la funcion renal en hipertenos esenciales