Proyecto:"Estado d: Nutricin.

Nutricional de los adolescentes de mi colegio".

Resumen:
Este proyecto est dirigido a alumnos y alumnas de Primer Ao de Enseanza Media (NM1) y consiste en establecer una relacin entre malos hbitos alimenticios y la aparicin de enfermedades nutricionales como: Obesidad y diabetes, y trastornos alimenticios como anorexia y bulimia nerviosa, en un grupo de estudiantes dentro del Liceo. Utilizando mediciones e ndices conocidos. Este proyecto integra los subsectores de Biologa, Fsica y Matemticas.

Diagnstico:
Para lograr un conocimiento cientfico del mundo natural y artificial creado por el hombre, que rodea al aprendiz. Para entender ciertos principios claves y conceptos de Biologa, Fsica y Qumica.

Justificacin:
Los cambios sociales y econmicos y el aumento de la urbanizacin han contribuido a desarrollar estilos de vida poco saludables como el sedentarismo y el consumo de una alimentacin inadecuada, esto acompaado de estrs, consumo de alcohol y drogas constituyen factores determinantes en la calidad de vida de la poblacin. La cual, sin duda, nos llaman a hacer un alto y a incluir en nuestras actividades el estudio cientfico y acabado del tema de la mala alimentacin de nuestros alumnos. Sin embargo, a pesar de la importancia del tema, no existen estadsticas nacionales de estos problemas en los grupos de adolescentes por los cuales parece interesante establecer la realidad que se enfrenta cada liceo, para as establecer pautas de cmo enfrentar esta situacin.

Marco Terico:
Este proyecto se enmarca dentro de una de las prioridades del Ministerio de Educacin que es la promocin de estilos de vida saludables, la que incluye entre otras estrategias, la educacin de la poblacin enfatizando la relacin entre alimentacin, nutricin, salud y calidad de vida. Durante la ejecucin del proyecto los alumnos y alumnas desarrollarn el trabajo colaborativo, tomando en cuenta, adems, la importancia del respaldo cientfico considerando el mtodo cientfico como piedra de apoyo del proyecto, permitiendo a los estudiantes desarrollar destrezas y habilidades especficas de acuerdo a cada etapa del trabajo.

Objetivos. Objetivos generales:

Identificar los trastornos alimenticios como factores de riesgo de las enfermedades nutricionales. Participar activamente en la promocin y ejecucin de acciones integrales, orientadas a la deteccin y control de los factores condicionantes de alteraciones de la conducta alimenticia en los estudiantes. Valorar el trabajo en equipo.

Objetivos especficos:
Organizar el trabajo en equipos asumiendo las responsabilidades correspondientes. Adquirir habilidades de recoleccin de informacin. Buscar y seleccionar informacin en Internet y software sobre estados de nutricin y enfermedades nutricionales. Desarrollar habilidades en el manejo de tcnicas antropomtricas para evaluar su propio estado nutricional. Disear una encuesta de hbitos alimenticios. Evaluar los hbitos de alimentacin del grupo de estudio y relacionarlo con el riesgo de enfermedades. Seleccionar, de acuerdo a los resultados de la encuesta, un grupo de estudio de alto riesgo y uno de control. Aplicar tcnicas antropomtricas para evaluar el estado nutricional de los alumnos. Diseo de tabla para ordenar estadsticamente datos. Calcular el porcentaje de adecuacin de acuerdo a la tabla de estado nutricional

segn edad y sexo (anexo 1).

Contactarse a travs de la red con estudiantes de la misma asignatura de otros colegios para comparar resultados. Disear una de pgina Web para presentar la informacin recolectada, conclusiones. Presentar la informacin en un panel al resto de la comunidad educativa.

Resultados Esperados. Que los aprendices:

Se informen de los efectos de una mala alimentacin, en especial en la manifestacin de enfermedades nutricionales, investigando en diferentes fuentes como: libros, software, Internet, etc. Elaboren un listado de enfermedades nutricionales y la forma de prevencin. Elaboren un portafolio sobre la forma de diagnosticar a partir del anlisis de medidas antropomtricas y resultados de encuestas, el riesgo a contraer alguna enfermedad nutricional. Elaboren una pgina Web organizando toda la informacin recolectada y los resultados obtenidos de la investigacin. Desarrollen una presentacin en paneles para exponer los resultados a la comunidad escolar.

Metodologa.
El proyecto se desarrollar en 4 etapas.

Etapa 1: "Buscando informacin sobre enfermedades nutricionales".

En la primera etapa los alumnos organizarn los grupos de trabajo y pondrn a punto las tcnicas de mediciones.

Etapa 2: "Elaboracin y Aplicacin de una encuesta alimenticia".

En la segunda etapa los alumnos elaborarn y aplicarn una encuesta alimenticia.

Etapa 3: "Determinando el estado nutricional del grupo de estudio".

En la tercera etapa determinar el estado nutricional del grupo de estudio.

Etapa 4: "Presentando los resultados a la comunidad educativa".

En la cuarta etapa los alumnos presentarn los resultados a la comunidad educativa.

Plan de Trabajo.

Etapa 1: "Buscando informacin sobre enfermedades nutricionales".

Meta:

Etapa 2: "Elaboracin y Aplicacin de una encuesta alimenticia".

Meta:

Organizacin de los grupos de trabajo. Puesta a punto de las tcnicas de medicin que utilizarn durante el proyecto.

Seleccionar a un grupo de estudiantes de alto riesgo y uno de control a partir de una encuesta de hbitos alimenticios.

Objetivos Especficos:

Objetivos Especficos:

Organizar el trabajo en equipos asumiendo las responsabilidades correspondientes. Adquirir habilidades de recoleccin de informacin. Buscar y seleccionar informacin en Internet y software sobre estados de nutricin y enfermedades nutricionales. Desarrollar habilidades en el manejo de tcnicas antropomtricas para evaluar su propio estado nutricional.

Disean una encuesta de hbitos alimenticios. Evaluar los hbitos de alimentacin del grupo de estudio y relacionarlo con el riesgo de enfermedades. Seleccionar, de acuerdo, a los resultados de la encuesta un grupo de estudio de alto riesgo y uno de control.

Actividades: Actividades:

Los alumnos se informan sobre el proyecto ,visualizando la utilidad que tendrn los resultados tanto para ellos como para el colegio. Los alumnos buscan informacin relacionada con nutricin , diettica y enfermedades nutricionales. Se organizan en grupos de trabajo designando a un coordinador general del proyecto. Establecen normas y tiempos para cada etapa. Desarrollan una evaluacin antropomtrica de cada uno, a modo de prueba, para desarrollar el estudio

Al azar, aplican la encuesta de hbitos alimenticios a un mnimo de 30% de alumnos de cada curso, (esto lo puede desarrollar el profesor de Educacin Fsica en cada curso). Seleccionan un grupo de alto riesgo (con malos hbitos alimenticios) y un grupo control (bajo riesgo).

Tiempo: 3 semanas. Tiempo: 3 semanas.

Etapa 3: "Determinando el estado nutricional del grupo de estudio".

Meta:

Etapa 4: "Presentando los resultados a la comunidad educativa".

Meta:

Establecer el estado nutricional de los integrantes del grupo de estudio.

Objetivos Especficos:

Informar a la comunidad educativa los resultados y conclusiones del proyecto. Sensibilizar a los miembros de la comunidad educativa sobre los riesgos de contraer enfermedades nutricionales por tener malos hbitos alimenticios.

Aplicar tcnicas antropomtricas (mediciones de peso y talla) para evaluar el estado nutricional de los alumnos. Objetivos Especficos: Calcular el porcentaje de adecuacin de acuerdo a la tabla de estado nutricional segn edad y sexo. Diseo de tabla para ordenar estadsticamente datos.

Contactarse a travs de la red con estudiantes de la misma asignatura, de otros colegios, para comparar resultados. Diseo de pgina Web para presentar la informacin recolectada, conclusiones. Presentar la informacin en un panel al resto de la comunidad educativa.

Actividades:

Realizan mediciones de peso y talla a los alumnos escogidos como de riesgo y control. Determinan el estado nutricional del grupo de estudio segn sexo y edad. Presentan los resultados en tablas de datos.

Actividades: Tiempo: 3 semanas.

Realizar un panel con los resultados y conclusiones del microproyecto. Invitar a los visitantes al panel a determinar su estado nutricional tomando las medidas de peso y talla. Contactar a otros estudiantes, a travs de la red, incentivndolos a que realicen el mismo estudio para luego comparar resultados.

Tiempo: 2 semanas.

Recursos Humanos. Disponibles:

Profesores de: Biologa, Fsica, Qumica, Lenguaje y Comunicacin, Artes Visuales.

Requeridos:
Nutricionista

Recursos Materiales. Disponibles:

Sala de clases, Laboratorio de informtica educativa. Pesa. Huincha de medir.

Requeridos:
Paneles para presentacin. Papeles y cartulina. Sistema de multicopiado para las encuestas.

Responsabilidades.
Profesor de Ciencias: encargado de coordinador del proyecto en todas sus etapas. Profesor de Educacin Fsica: Realiza las mediciones de talla y peso de los alumnos estudiados. Profesor de Matemticas: Coordina el anlisis estadstico de los datos. Alumnos: Ejecutores de las actividades involucradas en el proyecto. Nutricionista: Aporta informacin sobre estado nutricional y su vinculacin con enfermedades nutricionales.

Etapas/semanas. 1. Buscando informacin sobre enfermedades nutricionales. 2. Elaboracin y Aplicacin de una encuesta alimenticia. 3. Determinando el estado nutricional del grupo de estudio. 4. Presentando los resultados a la comunidad educativa.

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Evaluacin. Formativa: Sumativa:

Por etapas, autoevaluacin. Chequeo de logros aprendidos.

Pauta de observacin. Informe Final.