UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE AMPOSDRU

Fondul Social Eu o!"an POSDRU #$$%&#$'(

In)* u+"n*" S* uc*u al" #$$%&#$'(

Plan de afaceri
1.

Ciupercarie
Con)u+ul ",ula* d" ciu!" ci are beneficii importante pentru organismul uman. Persoanele care obisnuiesc sa introduca in alimentatia lor zilnica si ciupercile, sunt mult mai ferite de a dobandi unele afectiuni grave cum sunt asteniile, cancerul mamar, anemiile sau alte boli provocate de slabirea sistemului imunitar. Ciu!" cil" contin toate vitaminele si mineralele de care organismul nostru are nevoie pentru a functiona sanatos (proteine, fier, potasiu, acid folic, vitamina A, B1, B2, C, D si zinc). otodata, dintre toate legumele e!istente, se considera ca ciupercile sunt cel mai bun substitut pentru carne, ele fiind si mult mai usor de digerat. "n alta ordine de idei, ciuperciile au e!celente proprietati conferite de antio!idanti, ceea ce le transforma in #alimente $ minune% in terapiile anti&cancer. 'ratie continutul de potasiu, ciupercile, a(uta in reglarea tensiunii arteriale. "nsa, nu este singurul beneficiu adus starii de sanatate, bogate in zinc, acestea lupta impotriva an!ietatii si stresului. "n urma studiilor efectuate, am a(uns la concluzia ca infiintarea unei ciupercarii prezinta reale sanse de reusita. )omentan pe piata din *omania cererea pentru ciuperci este de 2+ de ori mai mare decat oferta pentru acest produs. ,efiind o cultura foarte complicata, dorim sa ne a!am pe producerea de ciuperci in sistem intensiv, care urmeaza sa le livram marilor supermar-et&uri din imisoara, cu care am negociat contracte de colaborare. Principalele noastre obiective sunt. Anul " de activitate. obtinerea unui profit net de minim 1//./// lei. Anul "" de activitate. cresterea profitului net cu 0/1. e2nologia de cultura este foarte simpla, pentru insamantare se foloseste miceliu granulat, care se amesteca cu substratul nutritiv in proportie de 2&01 din greutatea lui. "n sistemul de cultura intensiv, cazul nostru, vom practica circa +&3 cicluri pe an, preconizam sa realizam o productie de 2// $ 4// -g ciuperci 5 tona de substrat. Produsul nostru este adresat tuturor consumatorilor de ciuperci, adica ma(oritatea persoanelor interesate de o alimentatie sanatoasa, in mod indirect, clientii nostrii vor fi si restaurantele din imisoara (ma(oritatea isi fac aprovizionarea cu ciuperci din supermar-et&uri), deoarece folosesc ciupercile in diferite preparate.

Motivarea afacerii
* Motive care stau la baza lansarii sau dezvoltarii afacerii (oportunitatea afacerii).

2.

Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri. * Obiective care trebuie sa fie atinse. * Factori de succes.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-20 ! "#a prioritara ! $%resterea adapta&ilitatii lucratorilor si intreprinderilor' Domeniul ma(or de interventie !) $Promovarea culturii antreprenoriale' *itlul proiectului+ $Universitatea "ntreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza'+ POSDRU,-2,!) ,S,./!0-

152

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE AMPOSDRU

Fondul Social Eu o!"an POSDRU #$$%&#$'(

In)* u+"n*" S* uc*u al" #$$%&#$'(

3.

Prezentarea serviciului/ produsului

* Descrierea serviciului sau a produsului descrierea ofertei. * !eneficiile clientului. * "vanta#ele fata de concurenta.

,oi am ales sa cultivam soiul 2ibrid Pleurotus 67 40, deoarece, in cultura acesteia cerintele pentru producerea intensiva sunt cele mai reduse, si, este unul dintre soiurile cu cel mai mare randament de fructificare.Pleurotus 67 40, este un 2ibrid de inalta calitate, obtinut de vecinii nostri mag2iari, care a reusit sa se impuna in *omania in detrimentul altor 2ibrizi performanti creati de cercetatori romani. 67 40 are palaria de culoare crem desc2is si prezinta avanta(ul ca se comporta foarte bine atat la temperaturi scazute 1/8C $ 128C, cat si ridicate 228C $298C, nefiind pretentioasa din acest punct de vedere. Palaria este puternic e!centrica si situata asimetric fata de picior, adesea in forma de scoica, cu latimea de 0 $ 10 cm, carnea sau pulpa palariei este compacta, consistenta la e!emplarele a(unse la maturitate. Con)u+ul ",ula* d" ciu!" ci are beneficii importante pentru organismul uman. Persoanele care obisnuiesc sa introduca in alimentatia lor zilnica si ciupercile, sunt mult mai ferite de a dobandi unele afectiuni grave cum sunt asteniile, cancerul mamar, anemiile sau alte boli provocate de slabirea sistemului imunitar. Ciu!" cil" contin toate vitaminele si mineralele de care organismul nostru are nevoie pentru a functiona sanatos (proteine, fier, potasiu, acid folic, vitamina A, B1, B2, C, D si zinc). otodata, dintre toate legumele e!istente, se considera ca ciupercile sunt cel mai bun substitut pentru carne, ele fiind si mult mai usor de digerat. "n alta ordine de idei, ciuperciile au e!celente proprietati conferite de antio!idanti, ceea ce le transforma in #alimente $ minune% in terapiile anti&cancer. 'ratie continutul de potasiu, ciupercile, a(uta in reglarea tensiunii arteriale. "nsa, nu este singurul beneficiu adus starii de sanatate, bogate in zinc, acestea lupta impotriva an!ietatii si stresului. Piata noastra de desfacere este reprezentata de orasul imisoara, in marimi absolute, acesta are o populatie de apro!imativ 412./// locuitori. :a presupunem ca piata nostra tinta este de ;/1 din marimea pietei totale, adica apro!imativ 213.9// potentiali consumatori ai produsului. Conform informatiilor de care dispunem, in proportie de peste </1, ciupercile din 2=permar-et&uri sunt din import, pentru ca in *omania oferta de ciuperci este situata mult sub nivelul cererii, mai e!act cererea este de 2+ ori mai mare decat oferta. "n urma analizei noastre nu am gasit concurenti directi pentru noi, din punct de vedere al productiei de ciuperci, ma(oritatea comerciantilor de ciuperci nu se a!eaza pe o cultura intensiva a acestora, ci mizeaza pe culturi sezoniere, si isi valorifica marfa in special pe pietele din oras, asadar, in zona noastra, avem concurenta zero pentru acest tip de activitate.

$.

Piata
* Mari%ea pietei& structura& piedici la intrarea pe piata& tendinte de evolutie a pietei.

'.

Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza pe piata. * Detalii relevante le(ate de concurenta.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-20 ! "#a prioritara ! $%resterea adapta&ilitatii lucratorilor si intreprinderilor' Domeniul ma(or de interventie !) $Promovarea culturii antreprenoriale' *itlul proiectului+ $Universitatea "ntreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza'+ POSDRU,-2,!) ,S,./!0-

252

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE AMPOSDRU

Fondul Social Eu o!"an POSDRU #$$%&#$'(

In)* u+"n*" S* uc*u al" #$$%&#$'(

).

Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din se(%entul*tinta (varsta& educatie& venituri& co%porta%ent de consu%& preferinte etc).

Dupa cum am vazut anterior, ciupercile sunt recomandate tuturor persoanelor, mai ales celor care au anumite afectiuni, sau, trebuie sa tina o dieta bazata pe un consum redus de calorii. > analiza detaliata a consumatorilor, presupune detalierea acestora pe grupe de varsta, nivelul de venit, clasa sociala, ocupatia, nivelul de educatie si alte caracteristici. Datorita beneficiilor consumului de ciuperci, nu este necesara o detaliere foarte atenta a acestor grupe delimitative, pentru ca, asa cum am mai spus, consumul este recomandat pentru toate persoanele, indiferent de varsta, se!, ocupatie etc. Produsul nostru se adreseaza, momentan, locuitorilor orasului imisoara care isi fac aprovizionarea din urmatoarele 2=permar-et&uri. )etro (2 magazine), :elgros (2 magazine), *eal (4 magazine) si Auc2an (1 magazin). Producerea si comercializarea ciupercilor este in general incadrata cu producerea si comercializarea legumelor. :e vor obtine toate autorizatiile necesare pentru infiintarea fermei de ciuperci. Ciupercaria se va construii pe un teren din zona marginala a imisoarei, ea va fi formata initial din 9 camere de cultura, cu suprafata de 0/ metrii patrati fiecare. erenul dispune de urmatoarele utilitati. curent trifazic, drum de acces, apa de la retea. "n afara camerelor de cultura, constructia va mai cuprinde si un birou, locatie pentru centrala (in vederea asigurarii temperaturii optime, necesare realizarii unei productii crescute), camera frigorifica si spatiu social pentru muncitori (vestiare si mini&sala de mese). Produsele vor fi ridicate de la ferma de catre clientii cu care avem contracte de furnizare. Plata se face la livrare. ?om inc2eia contracte cu marile 2ipermar-et&uri din oras si, in privinta compostului si a miceliului vom apela la furnizori de incredere, pentru obtinerea de produse de cea mai buna calitate. & un manager@ & un contabil@ & un te2nolog@ & 0 muncitori. oti anga(atii lucreaza in regim normal de lucru, si anume 3 ore 5 zi. C2eltuieli cu salariile, inclusiv contributiile datorate la stat pentru fondul de salarii. 1+.034 lei )uncitorii au fost selectati prin programul de ocupare a fortei de munca, pentru aceste posturi nefiind necesare anumite calificari. Pentru ca anga(atii sa fie motivati si sa isi indeplineasca bine sarcinile, societatea va rasplati eforturile acestora prin acordarea celui de&al treisprezecelea salariu, iar in perioada sarbatorilor se vor acorda prime, bonuri cadou sau diferite bonusuri, in functie

+.

Cadru legislativ
* "utorizatii pentru desfasurarea activitatii (de %ediu& sanitare etc).

,.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru ale(erea sediuluipunctului de lucru (apropiere de piete-clienti& infrastructura& costuri etc).

..

Furnizori / parteneri
* /ipuri de furnizori. * Modalitati de cooperare. * Conditii de livrare si plata.

10 .

Personal
* 1u%ar de an(a#ati necesari. * Costuri de personal.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-20 ! "#a prioritara ! $%resterea adapta&ilitatii lucratorilor si intreprinderilor' Domeniul ma(or de interventie !) $Promovarea culturii antreprenoriale' *itlul proiectului+ $Universitatea "ntreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza'+ POSDRU,-2,!) ,S,./!0-

452

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE AMPOSDRU

Fondul Social Eu o!"an POSDRU #$$%&#$'(

In)* u+"n*" S* uc*u al" #$$%&#$'(

de productivitatea fiecarui anga(at in parte, si asa cum am mai mentionat, daca se lucreaza suplimentar se va acorda un spor de 0/1 pe ora, pentru intervalul lucrat in acest regim.

11 .

Organizare, management
* "ctivitati care trebuie acoperite (ac2izitii& %ar3etin(& vanzari& contabilitate etc). * "ctivitati care ur%eaza sa fie e4ternalizate (contabilitate& 5/& P6 etc).

)anagerul are si rolul de administrator, reprezinta societatea fata de autoritatiile de stat, terti si in (ustitie, efectueaza toate actele de administrare si gestionare a societatii, avand toate competentele necesare pentru a actiona in numele societatii, pentru a autoriza actele si operatiunile de gestiune si orice acte de dispozitie. )anagerul desc2ide conturi in lei si valuta si poate utiliza fondurile financiare ale societatii, gestionandu&le in interesul obiectivelor societatii. e2nologul este specialist in cultura ciupercilor, principalele sale indatoriri fiind urmarirea bunei desfasurari a activitatii muncitorilor si alegerea celor mai bune solutii pentru rezolvarea potentialelor probleme ce pot aparea. :electarea acestuia a fost facuta printr&un site de recrutare, iar decizia de anga(are a fost luata de comun acord de cei doi asociati, in urma analizarii cv& ului si testarii cunostiintelor in domeniu la sediul ciupercariei. "nvestitia initiala &costurile constructiei camerelor de cultura. 2+./// euro & dotarea cu rafturi a camerelor de cultura. A2/./// euro & sistem de conditionare 5ventilatie A 22.9// euro & sistem control climatizare. A 10.2// euro & centrala termica. A 4./// euro & sistem de umidificare. A 1./// euro & ac2izitie parcela 1./// mp. 1/./// euro Buget c2eltuieli primele + luni &utilitati.12./// lei &materii prime compost.3./// lei &salarii. ;;.0// lei &c2eltuieli neprevazute. 0./// lei Din punct de vedere al promovarii, am ales sa aplicam metoda contactarii directe a reprezentantilor 2=permar-et&urilor, care s& au aratat foarte receptivi la oferta noastra de colaborare, astfel reusind sa negociem contracte de preluare a ciupercilor la pretul de + lei 5 -ilogram. )arfa va fi preluata in mod direct, de la sediul ciupercariei.

12 .

Financiar
* !u(et de start*up (pentru 3*) luni) principalele cate(orii de bu(et (ec2ipa%ente salarii servicii& utilitati). * Politica de pret.

13 .

Marketing
* Mesa#e de pro%ovare a produsului sau serviciului (denu%ire& brand& lo(o& slo(an etc). * Cai de pro%ovare a produsului sau serviciului. * Modalitati de desfacere - distributie.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-20 ! "#a prioritara ! $%resterea adapta&ilitatii lucratorilor si intreprinderilor' Domeniul ma(or de interventie !) $Promovarea culturii antreprenoriale' *itlul proiectului+ $Universitatea "ntreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza'+ POSDRU,-2,!) ,S,./!0-

952