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PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO EL ALTO DE MULATOS Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO,

ANTIOQUIA

ELABORADO POR: LA COOPERATIVA COMERCIALIZADORA DE URABA FUTURO SOLIDARIO ``COOAGROFUTURO``

TURBO- DISTRITO ESPECIAL PORTUARIO, MARZO 10 DE 2010

TABLA DE CONTENIDO 1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO PRODUCTIVO------------------------------------------------------------------------2 a. Localizacin fsica del perfil de alianza---------------------------------------------------------------------------2 b. Descripcin de la alianza--------------------------------------------------------------------------------------------2 c. Descripcin del objeto de la alianza------------------------------------------------------------------------2 y 3 d. Las metas que se buscan alcanzar en el desarrollo de la presente alianza-----------------------------3 e. Cmo se alcanzarn las metas propuestas?------------------------------------------------------------------3 f. Sistema productivo propuesto para la Alianza----------------------------------------------------------------3 2. CARACTERIZACIN DE LA POBLACIN BENEFICIARIA------------------------------------------------------------4 a. Descripcin de la experiencia productiva de los beneficiarios frente al proyecto productivo propuesto, resaltando sus fortalezas y debilidades para llevarlo a cabo.-------------------------------4 b. Descripcin de experiencias previas de agricultura por contrato entre los beneficiarios del perfil, individuales o colectivos, en caso de existir.-----------------------------------------------------------4 c. En caso que exista ya una organizacin de productores que agrupe a los beneficiarios especificar: nombre, tiempo de constitucin, objeto social de dicha organizacin, nmero de socios activos y fecha de ltima asamblea----------------------------------------------------------------------5 d. Objeto social-----------------------------------------------------------------------------------------------------------5 e. Esquema para la estructuracin de alianza---------------------------------------------------------------------5 3. ASPECTOS TECNICOS------------------------------------------------------------------------------------------------------6 a. Caractersticas del cultivo aj.--------------------------------------------------------------------------------------6 b. Actividad productiva-------------------------------------------------------------------------------------------------6 c. rea a intervenir en la alianza productiva----------------------------------------------------------------6, 7, 8 d. Riesgos tcnicos y como mitigarlos-------------------------------------------------------------------------------8 e. Cantidades a producir------------------------------------------------------------------------------------------------8 f. Caractersticas de la cosecha y post-cosecha--------------------------------------------------------------9, 10 4. ESTUDIO DEL MERCADO DEL AJ--------------------------------------------------------------------------------------10 a. Precios ajes pactado -----------------------------------------------------------------------------------------------10 b. Tendencias internacionales----------------------------------------------------------------------------10, 11 y 12 c. Tendencias mercado nacional-------------------------------------------------------------------------12, 13 y 14 d. Anlisis del aliado comercial--------------------------------------------------------------------------------------15 e. Identificacin de riesgos de mercado--------------------------------------------------------------------15 y 16 f. Mitigacin de los riesgos de mercado--------------------------------------------------------------------------16 5. ASPECTOS FINANCIEROS--------------------------------------------------------------------------------16, 17, 18 y 19 6. ASPECTOS AMBIENTALES ----------------------------------------------------------------------------------------------19 7. ACOMPAAMIENTO DEL PROYECTO--------------------------------------------------------------------------------19 8. DIRECTORIO----------------------------------------------------------------------------------------------------------19 y 20 9. ANEXOS Anexo 1. Lista de beneficiarios de la Alianza productiva de aj tabasco Anexo 2. Lista de Chequeo Ambiental Anexo 3. Certificacin ambiental del cultivo y trmite de solicitud de concesin de aguas para riego. Anexo 4. Carta de Intencin de la Cooperativa Comercializadora de Uraba Cooagrofuturo para la Conformacin de la Alianza productiva de aj tabasco Anexo 5. Carta de Intencin del Aliado Comercial para la Conformacin de la Alianza productiva de aj tabasco Anexo 6. Carta de Intencin de Compra por el Aliado Comercial Anexo 7. Certificacin de Solicitud y Aprobacin de Crdito

1.

DESCRIPCION DEL PROYECTO PRODUCTIVO

a. Localizacin fsica del perfil de alianza: El perfil de alianzas productivas ser desarrollado en el municipio de Turbo Distrito Especial Portuario, de la Sub-regin del Urab Antioqueo. En el corregimiento de Altos de Mulato y la Vereda Cope. Ubicacin Vereda Cope Corregimiento Altos de Mulato rea Productiva 10 5 Beneficiarios 13 7

b. Descripcin de la alianza: Consolidar la alianza agro-empresarial del aj picante como un encadenamiento productivo, con el enfoque de agricultura que se soporta en un mejoramiento continuo de la productividad de los pequeos productores en tres especies altamente competitivas en el mercado para la exportacin. Mejora continua de las condiciones de negociacin entre los actores de la alianza, con nfasis en la asociatividad de los productores, que permita mantener de manera sostenida el desarrollo del negocio, y que a su vez abra nuevas oportunidades en el mercado externo, todo ello con el fin de contribuir con la mejora real de las condiciones de vida y paz de la comunidades campesinas del Municipio de Turbo Antioquia. La Alianza Productiva de Aj Picante, se localizar en el Departamento de Antioquia, de la Repblica de Colombia. Con influencia en el Municipio de Turbo, en el corregimiento de Altos de mulato y la vereda cope. En la ciudad de Yumbo Cali se localiza la planta del aliado comercial. La alianza se establecer para la produccin de pasta de aj tabasco, con volmenes y precios establecidos (dlares por kilogramo de pasta) por el aliado al momento de realizar contrato de compra. La pasta de aj tabasco ser exclusiva para un cliente en Estados Unidos. La pasta que no presente el color rojo intenso ser rechazada por la empresa. Se realizarn procesos que generan valor agregado al aj, como la molienda para convertirlo en pasta. Los beneficiarios son 20 familias, las cuales poseen terrenos entre 1 y 2 has, con experiencia en el cultivo de aj. c. Descripcin del objeto de la alianza: El objeto principal de la alianza es la generacin de 375 empleos directos diarios durante todo el periodo productivo del cultivo (8 meses). La alianza buscara el fortalecimiento de la cadena productiva de la Pasta de aj picante del municipio de Turbo Antioquia. Este fortalecimiento se logra a travs de un negocio rentable, sostenido y competitivo con destino al mercado externo. Este objetivo se logra mediante una estrategia de agricultura por contrato e entrega a futuro (Forward) El mejoramiento contina en la productividad agrcola de los pequeos productores asociados a unidades empresariales cooperativas, cultivando una variedad de aj altamente competitiva en el mercado internacional.

Se impulsa en este modelo la asociacin de los agricultores y el apoyo en los procesos de consolidacin la organizacin de los grupos de pequeos productores, que permite manejar economas de escala, mantener de manera sostenida el desarrollo del negocio y que a su vez abrir nuevas oportunidades de negocio en el mercado externo. Todo lo anterior es con el fin de contribuir con la mejora real de las condiciones de vida y paz de las comunidades campesinas del municipio de Turbo Antioquia.

d. Las metas que se buscan alcanzar en el desarrollo de la presente alianza: Una produccin total de 940.500 kilogramos durante los 5 aos de aj tabasco y su transformacin en pasta. Beneficiar a 20 productores campesinos del municipio de Turbo. Generar desarrollo en el municipio de Turbo, a travs de la generacin de empleo directo (25 empleos diarios durante el periodo de cosecha por hectrea). Este proyecto generara ocupacin laboral para 375 personas. Fortalecer a Cooagrofuturo, como una unidad empresarial comercial de las organizaciones de base de la regin de Urab y en especial a su base productora de aj tabasco.

e.

Cmo se alcanzarn las metas propuestas? Tecnificando el cultivo, mecanizacin de suelo, usando sistema de riego por goteo, haciendo anlisis de suelo que permita establecer un plan de fertilizacin y haciendo uso de las buenas practicas agrcolas en el manejo de plagas y enfermedades; podremos asegurar la productividad propuesta de 940.500 kilogramos durante los 5 aos. Cooagrofuturo como ente articulador de las organizaciones y asociados beneficiarios, ha iniciado desde el mes de febrero del presente ao una serie de capacitaciones tcnicas brindada por el aliado comercial Hugo Restrepo & Ca. Donde ha escogido un grupo de lderes emprendedores conformados por 4 asociados de base y un ingeniero agrnomo para que se capaciten y sean los responsables directos del rea tcnica del proyecto, obviamente que con la asesora de los tcnicos del aliado comercial. Este grupo ya capacitado replicara el conocimiento en los dems asociados beneficiarios de la alianza productiva. La puesta en marcha del proyecto generara mano de obra (25 empleos directos diarios por hectrea, durante el periodo de cosecha) la cual ser colocada por la comunidad circundante y los beneficiarios del proyecto, esto beneficiara una poblacin carente de oportunidades laborales en el municipio de Turbo. Haber logrado contrato de venta futura (Forward) con Hugo Restrepo & Ca. dada la tranquilidad de que la venta de la produccin obtenida en este cultivo est asegurada, esto va generando un crecimiento y reconocimiento en el rea comercial de Cooagrofuturo. El tiempo estimado para alcanzar las metas propuestas ser de 5 aos.

f.

Sistema productivo propuesto para la Alianza

El sistema productivo propuesto para esta alianza es la siembra nueva de 15 hectreas de aj tabasco localizado en el corregimiento de Altos de mulato y la vereda Cope, con un cultivo altamente tecnificado y haciendo uso de un sistema de riego por goteo; donde se aplicaran las buenas prcticas agrcolas propuestas por el aliado comercial.

2.

CARACTERIZACIN DE LA POBLACIN BENEFICIARIA

El eje central de la economa del Norte de Urab es el sector agropecuario, caracterizado por la produccin de cultivos tradicionales y la Ganadera, la regin se caracteriza por estar poblada en su mayora por poblacin campesina. Hoy estas comunidades le apuestan al desarrollo productivo y social mediante alianzas comerciales que les permita comercializar sus productos a los mercados regionales y/o nacionales sin intermediarios. Estas comunidades hoy en su gran mayora estn organizadas en cooperativas y le apuestan al desarrollo social mediante la unin y la asociatividad como recurso para mejorar sus condiciones de calidad de vida. Con el potencial mostrado en la zona con previa visita de personal calificado de HUGO RESTEPO & CIA, hace pensar la necesidad de tecnificar y potencializar la variedad TABASCO, la cual tienen comercio asegurado por parte de esta empresa y adems genera excelente mano de obra con beneficios atractivos para la comunidad beneficiaria. Ver anexo 1. Listados de Beneficiarios de la Alianza Productiva. a. Descripcin de la experiencia productiva de los beneficiarios frente al proyecto productivo propuesto, resaltando sus fortalezas y debilidades para llevarlo a cabo.

Esta poblacin viene cultivando el aj picante habanero de forma tradicional desde el 2007, alcanzando en el ao productivo (4 a 5 meses de produccin) rendimientos que van desde 1/2 a 1 toneladas/hectreas mes, hoy esta produccin se viene comercializando a travs de un intermediario a la empresa COMEXA. Por un valor de $ 700.000,00 la tonelada. Con respecto al proyecto de aj tabasco, hemos venido realizando un ciclo de intercambios de conocimiento tcnico-cientfico con la empresa Hugo Restrepo & ca. localizada en el valle del cauca, este intercambio ha permitido ir capacitando un grupo de 9 agricultores en el montaje y manejo del cultivo de aj tabasco, de la misma manera hemos recibido capacitacin por parte del Ingeniero Edilberto Muoz de la empresa Hugo Restrepo & ca. en la seleccin de los terrenos para el establecimiento del proyecto. Cooagrofuturo pensando en fortalecimiento y la puesta en marcha de este proyecto de una forma exitosa ha dispuesto que estos agricultores nuevamente visiten al valle del cauca y reciban capacitaciones prcticas del cultivo de aj tabasco. b. Descripcin de experiencias previas de agricultura por contrato entre los beneficiarios del perfil, individuales o colectivos, en caso de existir. Nuestra empresa y nuestros asociados no hemos tenido experiencia en este tipo de contrato, pero estamos convencidos de que la agricultura por contrato nos dar la tranquilidad que nuestro producto no se pierda y lo ms interesante es que sufra modificaciones negativas el valor pacto del producto.

c.

En caso que exista ya una organizacin de productores que agrupe a los beneficiarios especificar: nombre, tiempo de constitucin, objeto social de dicha organizacin, nmero de socios activos y fecha de ltima asamblea.

Los campesinos beneficiarios de la alianza productiva estn asociados en las siguientes organizaciones cooperativas Coopfaboc, Copfaguac y Proasiv. Estas cooperativas estn conformadas por familias que pertenecieron la programa de familias guardabosque las cuales crearon las anteriores empresas en el ao 2005, en el ao 2007 como repuesta al tema de comercializacin de sus productos o cosechas se organizaron y crearon una Cooperativa de segundo nivel denominada Cooperativa Grupo empresarial Guardabosque solidario Urab Darin Caribe ``Futuro Solidario``, esta organizacin en el ao 2009 cambia su nombre por Cooperativa Comercializadora de Urab Futuro Solidario ``COOAGROFUTURO`` con NIT: 900161682-8, cuyo certificado de existencia de representacin legal es el numero S0001404 dado el 12 de junio de 2007. Esta organizacin cooperativa esta vigilada y controlada por la Superintendencia de la Economa Solidaria y la duracin de la personera jurdica es indefinida. d. Objeto social El objetivo bsico de la cooperativa ser la produccin, comercializacin y transformacin de bienes, servicios y productos agropecuarios provenientes de sus empresas asociadas y de terceros. Cooagrofuturo es un organismo de segundo grado conformado por organizaciones de base de carcter cooperativo, dentro de sus organizaciones afiliadas y activas estn entre otras organizaciones: Coopfaboc, Copfaguac, Proasiv, Coopcarey, Uracaucho, Cooptrapi, Coapigua, Cootucar, Cooagroforest, Coobrisas, Coonfebrisa, Cooagroperla, Coosembrar y Cordesu. (14 organizaciones). La ltima Asamblea general fue realizada el 12 de febrero del 2010 a las 9:00 A.M en las instalaciones de Cooagrofuturo en Necocli. e. Esquema para la estructuracin de alianza

Cabe destacar, que el proyecto hace parte de la dinmica de la cadena productiva de hortalizas en la regin, y que la principal fortaleza de la alianza radica en la experiencia que tienen los miembros participantes para cumplir con su papel en la gestin y establecimiento del cultivo de aj picante que se propone en el presente perfil del proyecto, adems el alto nivel organizacional que presentan los pequeos productores del municipio de Turbo, La debilidad que se refleja es el bajo nivel de desarrollo tecnolgico y atomizacin de los productores; por ello, el principal reto de la alianza es unir esfuerzos interinstitucionales y voluntades del sector privado, pblico, y social comunitario para que el presente proyecto sirva de modelo agro-empresarial para los campesinos de la Regin. En la operacin de la presente alianza el sector privado es una pieza fundamental, no solo con el compromiso comercial, sino en el acompaamiento tcnico, el sistema de contrato pactado en las partes y la estabilidad en el valor del producto comercializado son garante para que la organizacin beneficiaria de la alianza gestiones financiamiento agropecuario en las entidades Bancarias.

3. a.

ASPECTOS TECNICOS

Caractersticas del cultivo aj.

Es una planta de hbito perenne en condiciones naturales, pero en los cultivos comerciales se maneja como anual. Durante las primeras fases de desarrollo, las ramas y el tallo, tienen una consistencia herbcea, aunque con el crecimiento van tomando su aspecto semi-leoso. Las ramas son dictomas y se caracterizan por tener hojas enteras, globosas, con color verde brillante, cuya forma es variada, encontrndose desde ovaladas hasta elongadas. Este proyecto de alianza del aj tabasco establecer los paquetes tecnolgicos para cultivo de aj tabasco propuestos por la empresa Hugo Restrepo & Cia, la cual tiene una amplia experiencia (ms de 30 aos) en el manejo de estos cultivares en el Pas. Esta empresa ha dispuesto sus tcnicos para la seleccin de reas a cultivar, estos predios ya seleccionados se les realizarn anlisis de suelo por parte de la empresa AGROTRONICA LTDA, de la ciudad de Bogot la cual realizara los anlisis de suelo respectivo y generara los respectivos planes de fertilizacin. La empresa AGROTRONICA LTDA., ser la responsable del diseo e instalacin del sistema de riego por goteo propuesto para esta alianza de aj tabasco. b. Actividad productiva El perfil de alianzas productivas est enfocado en la produccin de aj tabasco y su transformacin en pasta de aj, producto comercializado con la empresa Hugo Restrepo & ca. Los costos de inversin de este perfil son de $ 634.344.820 MLV, por hectrea es de $ 42.289.654,67 MLV c. rea a intervenir en la alianza productiva

Las reas a intervenir en esta alianza son reas nuevas y tecnificadas, ya que en la zona solo se tiene experiencia con otras variedades de aj y de manera no tecnificada. Para el proyecto de alianzas productivas, hemos acordado con el aliado comercial que labor de semillero la realice un plantulador experto, esto garantizar que desde el principio se asegure un cultivo sano libre de enfermedades en especial las virosas. Ya que en la Regin no se cuenta con la infraestructura requerida y la experiencia necesaria para producir este material, adems seleccionar un buen plantulador garantiza uniformidad en la cosecha, uniformidad en la siembra y plantas libres de problemas fitosanitarios. El transplante a campo definitivo de las plntulas se realizara cuando tengan de 6 a 8 hojas verdaderas. Se hace un riego previo del lote a sembrar y optimizar la labor de transplante a sitio definitivo. El cultivo del aj tiene un alto requerimiento de nitrgeno, fsforo y potasio, adems de los elementos menores y responde muy bien a aplicaciones de materia orgnica compostada, tanto en el almcigo como en el sitio definitivo (en los huecos de siembra y en media corona cada 1.5 meses al cultivo si es posible). Esta materia orgnica compostada se recomienda localizada para un mejor aprovechamiento de la planta. La empresa Hugo Restrepo & Ca., ha recomendado basado en la amplia experiencia de su Departamento Tcnico, quien tiene 30 aos de trabajar en este negocio, dos tipos de fertilizacin. Una fertilizacin edfica cuando se tienen cultivos con riego convencional. Una fertilizacin lquida para el caso de fertirrigacin por medio de riego por goteo.

El programa de fertilizacin tiene en cuenta la fenologa del cultivo, la produccin esperada y el anlisis de suelos de los lotes. En el cultivo del aj es muy importante el manejo del riego ya que si hay exceso o encharcamientos se producen problemas con hongos fitopatgenos del suelo tipo Rizoctonia sp. , Fusarium sp., etc. En la alianza el sistema de riego recomendado es el riego por goteo y los riegos se realizaran segn la necesidad en los siguientes momentos: En el momento de transplante. Riegos sucesivos cada 4 das en el establecimiento del cultivo. Despus del transplante En la florescencia. En la fructificacin para propiciar formacin de frutos. Despus de fructificacin, se riega despus de cada cosecha cada 8 a 10 das. Riego por goteo Es el ms aconsejado por su eficiencia y las posibilidades que permite de fertilizar con soluciones nutritivas la planta (fertirriego). Por medio de este sistema se controla la humedad en el suelo y se aplica solo las cantidades necesarias pudindose aplicar hasta 7 milmetros por riego. Se anota que puede llegar a duplicarse la produccin por medio de este sistema. El diseo e instalacin del sistema de riego para esta alianza estar a cargo de la empresa AGROTRONICA LTDA, de la ciudad de Bogot, especialista en manejo e instalacin de riego por goteo en cultivos de hortalizas y especial en los cultivos de aj picante en Colombia. En perfil cuenta con la Certificacin ambiental del cultivo y el trmite de solicitud de concesin de aguas para riego ante la Corporacin Ambiental CORPOURABA, Ver anexo 3. La alianza productiva de aj tabasco propuesta por los agricultores es la de sembrar 15 hectreas de aj y transformar el fruto fresco en pasta atendiendo las recomendaciones tcnicas del aliado comercial. Esperamos que durante los 5 aos propuestos logremos las siguientes productividades: a) en el primer ao 86 toneladas, b) desde el segundo hasta el quinto ao 171 toneladas en las 15 hectreas. Los costos de inversin de esta alianza para las 15 hectreas en el ao cero son de $ 634.344.820 MLV, lo que quiere decir que se requiere por hectrea de $ 42.289.655 MLV. El aj tabasco inicia su periodo de cosecha a los 110 das despus de transplante y puede durar dependiendo de los manejos agronmicos hasta un ao y medio en produccin. La produccin inicia despus del transplante de la siguiente manera: De los 110 a 140 das se produce el 10% de la produccin. De los 140 a 170 das despus del transplante el 31% De los 170 a 200 das despus del transplante el 9% De los 200 a 230 das despus del transplante el 10% De los 230 a 260 das despus del transplante el 15% De los 260 a 290 das despus del transplante el 10% De los 290 a 320 das despus del transplante el 8%

De los 320 a 350 das despus del transplante el 7%

El aj tabasco cosechado debe ser recolectado con el color rojo intenso, libre de impurezas y daos mecnicos o de insectos, plagas y enfermedades. Los ajes son recolectados en canecas y posteriormente conducidos al sitio de pesaje para iniciar en el mismo da su molienda. d. Riesgos tcnicos y como mitigarlos. Cuadro de riesgos tcnicos Riesgo Impacto Probabilidad Control previsto Las plntulas sern compradas a un plantulador experto en el valle del cauca Control previsto Disponibilidad de suficiente de mano de obra en la recoleccin Control previsto Capacitacin tcnica dada por el aliado comercial y su soporte tcnico dado directamente al cultivo durante la alianza. Aplicacin de las BPA. Se adecuara sistema de riego por goteo por la empresa AGROTRONOCA LTDA y se capacitara operario de los beneficiarios para su manejo.

Plantulacin

Alto

Baja

Riesgo Cosecha

Impacto Alto

Probabilidad Baja

Riesgo Manejo agronmico

Impacto Alto

Probabilidad Baja

Riego

Alto

Baja

e.

Cantidades a producir

El perfil de esta alianza productiva tiene una duracin de 5 aos para dar cumplimientos a las metas y la produccin estimada por ao es como aparece en el cuadro.

PRODUCCION DEL CULTIVO ITEM AOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0 1 2 3 4 5 rea establecida de Aj Tabasco 15 15 15 15 15 15 rea en produccin Rendimiento ( ton) Produccin ( ton) 15 5,7 86 15 15 15 15 15

11,4 11,4 11,4 11,4 11,4 171 171 171 171 171

f.

Caractersticas de la cosecha y post-cosecha

El proceso de transformacin del fruto en pasta de aj es un proceso sencillo, que no requiere de grandes inversiones, de mucha maquinaria ni precisin. Esta fue una de las caractersticas que se observ al escoger este rengln de produccin, ya que permite que el proceso pueda ser realizado por los agricultores sin necesidad de mucha preparacin. A continuacin, se describe el proceso desde la cosecha, molienda, formulaciones, fermentacin, hasta el manipuleo. Para cosechar el fruto, ste debe estar completamente maduro. La coloracin del fruto debe ser roja intensa. No se deben procesar frutos sobre maduros o parcialmente maduros, porque daan la calidad de la pasta. El fruto debe ir libre de hojas, pednculos y cualquier impureza. Una vez cosechado el fruto, se debe procesar en pasta de aj en un lapso de tiempo no superior a las 24 horas, porque el fruto empieza a perder humedad y cambiar sus caractersticas. Por esta razn, el lugar de procesamiento no debe estar muy lejos de los cultivos. Tampoco se debe cosechar muy temprano en la maana o bajo la lluvia, porque incrementa el contenido de humedad en la pasta. La fruta recolectada debe procesarse el mismo da. Para ello, se utilizan 9 kilos de sal refinada por cada 100 kilos de fruta. Se muele y la pulpa se deposita en barriles plsticos de 180 kilos. El producto aqu almacenado dura hasta 6 meses. La sal es especial y suministrada por la empresa. El molino (de martillos), para la molienda la comunidad debe colocar el molino y el motor. Este equipo debe instalarse en un lugar seguro y cerca al cultivo y contiguo a una vivienda para su vigilancia y lograr una reduccin en la perdida de producto por deshidratacin del fruto. Todo el proceso de molienda es asumido por los productores de aj en cada ncleo. El costo estimado para el molino es de $ 6.500.000,00, el motor $ 2.000.000,00 y las adecuaciones de proceso aprox. 3.500.000.00. Para este proyecto los molinos sern comprados y administrados por las Asociaciones de Productores en el municipio de turbo, este proceso permite a los agricultores almacenar la mayor cantidad de pasta y poder reducir los costos de transporte a la planta de aliado comercial. El costo de produccin se incluye en cuadros que se generan en el rea financiera de este proyecto. El proceso de convertir el fruto en pasta es realizado por un molino de martillo, como lo que se procesa es un alimento para el consumo humano, el molino debe ser de acero inoxidable. El fruto debe ser finamente molido, pero sin romper la semilla, se usa una criba o zaranda de 3 mm. El lugar de la molienda debe ser bien ventilado para que los gases con contenido de capcicina emanados durante la molienda, salgan fcilmente y no deterioren el ambiente de trabajo. Al Mismo tiempo debe estar bien cerrada con malla para prevenir la entrada de insectos. Adems del molino, los equipos que se usan son balanzas, batidores, barriles y canastas. Cada cliente en el exterior usa su propia formulacin para la produccin de pasta y sta se especifica en el contrato. El fruto de aj se procesa con aditivos que ayuden a conservarla y mejorar el proceso de fermentacin. El aditivo que se usa con mayor frecuencia es la sal, pero tambin se usan antioxidantes como el cido ascrbico. La concentracin de los aditivos vara dependiendo del cliente, pero en promedio es del 4% en peso. El aditivo se debe adicionar durante el proceso de molienda, para que quede distribuido en la pasta lo ms homogneamente posible. Las frmulas de los aditivos son manejadas en algunos casos con secreto por parte del cliente. Una vez producida la pasta, sta debe sufrir un proceso de fermentacin antes de ser exportada. El proceso de fermentacin se debe hacer bajo la sombra en temperatura ambiente y tiene una duracin de aproximadamente un mes. Peridicamente, la pasta en los barriles se debe mover, para permitir que salgan

los gases producto de la fermentacin. La tapa del barril se debe sellar con sal, para prevenir que se contamine la pasta con hongos o con larva de insectos. La variedad de aj sembrada en esta alianza es el Tabasco. La especie y el nombre Tabasco, son nombres de marca de la empresa productora de salsas de aj picante de Lousiana, USA. , McHenney & Co., Quien tiene contratos de entrega a futuro con Hugo Restrepo & Ca. La pasta de aj Tabasco es pagada a mejor precio que cualquier otra pasta, pero tiene el limitante que slo puede ser producida como Tabasco, para esta empresa de Estados Unidos. Esta condicin limita la ampliacin del mercado, para otros clientes, las reas de siembra que se realizan en esta alianza estn programadas para el cumplimiento de las cuotas de exportacin de tabasco. Fichas tcnicas pasta de aj picante. VARIEDAD: TABASCO APARIENCIA: Pasta de estar finamente molida, y sin partes mayor de 0,5 cm. COLOR: Rojo Intenso Rojo tpico OLOR: Aroma caracterstico a aj fermentado. La pasta de aj sin olor ser rechazada. SAL: 6% 10% SLIDOS SECOS: 15% - 36% PRESERVATIVOS: Sal PH < 4.6 MATERIALES EXTRAOS: La pasta debe estar libre de hojas, tallos y de cualquier otro material extrao. 4. ESTUDIO DEL MERCADO DEL AJ

a. Precios ajes pactado. Despus de reuniones efectuadas entre los productores, Cooagrofuturo, y el Aliado Hugo Restrepo & Ca., se llego a un acuerdo por consenso de precios de compra por kilogramo de aj en pasta de aj tabasco, analizando muy bien los costos de establecimiento y produccin, molienda, transporte, adems de los factores externos que influyen en el mercado internacional. El precio es fijo y est definido en pesos colombianos de $1920 MLV, este precio tendr duracin de 3 aos previo contrato firmado entre la empresa COOAGROFUTURO y HUGO RESTREPO & CIA. La forma de pago ser 8 das despus de la entrega, previo correccin de los volmenes enviados. b. Tendencias internacionales Los rendimientos en toneladas por hectrea; en Mxico es de 12,2; en Turqua de 20 y en Espaa de 41,2, Se destacan los rendimientos de Israel que, aunque no se cuenta entre los principales productores del mundo, reporta rendimientos de 45,4 toneladas por hectrea, ms de tres veces el promedio mundial. Para el ao 2.000, segn clculos de la CCI, el rea cosechada de ajes en el mbito mundial ascendi a 1.444,306 hectreas con una produccin de 18.902.34 toneladas. El principal productor de aj a escala mundial es China, cuya produccin supera los 8 millones de toneladas. En segundo lugar se encuentra Mxico con cerca de 2 millones de toneladas y, en tercer lugar, Turqua con 1,4 millones de toneladas.

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Mxico casi ha triplicado su produccin en los ltimos 10 aos puesto que, mientras en 1.990 produca 630mil toneladas, en el 2.000 alcanz los 2 millones: esta variable ha crecido al 11% promedio anual, es decir, ms rpido que la produccin de los dems principales pases. En la grfica No, 1 se presentan los principales pases productores y su participacin porcentual en el valor de ao 2.000. Como se puede observar China se ubica como el principal productor de aj en el mbito mundial, participando con el 43% de la produccin total, seguido por Mxico con el 9.7%. Grfico No. 1 Principales pases productores de aj - Ao 2000

Comercio Internacional. Los mayores importadores de Capsicum (ajes pimentones y chiles) son los Estados Unidos con 585 millones de Kg, seguido de Alemania con 277 millones, Reino Unido con 147 millones de kg, Francia con 135 millones y Canad con 107 millones de kg. Colombia exporta productos del gnero Capsicum a: Antillas Holandesas, Aruba, Panam, Guadalupe, Alemania, Martinica, Estados Unidos, Venezuela, Holanda (Pases Bajos), Canad, Mxico y Ecuador. El principal mercado internacional para productos colombianos del gnero Capsicum son las Antillas Holandesas de acuerdo a informacin del 2002 y 2008. El mayor volumen de exportacin se dio en el 2007 y el 2008 con 191 toneladas y 160 toneladas respectivamente. Grfica No. 2 Principales pases importadores de aj - Ao 2000.

Fuente: Corporacin Colombia Internacional. En cuanto a los proveedores (exportadores) de aj picante, en el mbito mundial se destacan los Pases Bajos, Espaa y Mxico con una participacin en el total del 28.7%, 25.2% y 23,9% respectivamente.

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En la grfica No. 3 se presentan los principales proveedores de ajes. Grfico No 3 Principales pases exportadores de aj 2000

Fuente: Corporacin Colombia Internacional. c. Tendencias mercado nacional Oferta nacional En Colombia se cultivan diferentes especies de aj, entre las picantes se destacan el tabasco, cayena, habanero, y jalapeo en menor escala y el chivato. Estas especies tambin son las que se ofrecen en los mercados mayoristas del pas. Sin embargo, hay que destacar que la oferta al nivel de las centrales mayoristas donde se transa este producto se origina en la produccin regional. A continuacin se detallan los principales departamentos productores de aj en Colombia con sus respectivos municipios: Valle: El Dovi, Palmira, Tula, Vijes, Candelaria, Calcedonia, Restrepo, Dagua, Yumbo. Bolvar: San Jacinto, Carmen de Bolvar. Atlntico: Sabanalarga, Palmar de Varela. Magdalena: Santa Marta, Cinaga, Sitio Nuevo. La Guajira: Matitas. Demanda Consumo aparente

El consumo aparente de aj en Colombia en el ao 2000 se estima en 12.195 toneladas, cuando en 1998 este era de apenas 9.720 toneladas, es decir, creci a una tasa anual promedio de 12.1% entre 1998 y el ao 2000 (ver Cuadro No. 4 ), a la vez que el consumo per. Cpita lo ha hecho a una tasa promedio anual de 9,2% en el mismo perodo. El consumo Per. Cpita pas de cerca de 0.24 Kg., por persona al ao en 1998, a cerca de 0.3 Kg., por persona al ao en el 2000. El consumo de los hogares

Segn cifras del DANE-2000 los colombianos destinan aproximadamente el 25.1% de sus ingresos al grupo de alimentos, de este total el 4.85% lo destina a frutas y el 11.95% a conservas en general. No obstante el aj picante sea uno de los principales condimentos aceptados a escala mundial, en Colombia es un producto poco utilizado como condimento casero por su alto grado de pungenca. La poca demanda de aj se ve influenciada por los hbitos alimenticios de las personas, ya que en Colombia, la tendencia del

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consumo de aj es relativamente baja, La demanda de este producto es dedicada bsicamente a fines industriales. El consumo industrial

La demanda de aj picante es reconocida, en su mayora, a escala industrial. En Colombia, principalmente en Medelln y en la Costa Atlntica, existen varias empresas dedicadas a la transformacin del aj picante. El aj picante es demandado por la industria para la elaboracin de encurtidos, ya sean completos o en rajas, congelados, deshidratados, encurtidos picantes y de muy buen gusto, enlatados, pastas y salsas. Adems, un uso muy importante es como materia prima para la obtencin de colorantes y de oleorresinas e insecticida biolgico. El uso de espray con lquidos comprimidos con base a aj y pimienta en pequeos envases porttiles como llaveros y bolgrafos, se est difundiendo cada vez ms como un artefacto necesario para la defensa personal, evitando de esta manera causar dao al atacante al aturdir sus sentidos de olfato y visin. En la medicina se utiliza en la composicin de algunos medicamentos para combatir la atona gastrointestinal y en algunos casos de diarrea, El aj o chile podra usarse en la medicina occidental como un efectivo tratamiento para pacientes con artritis. Investigadores en Estados Unidos, confirmaron el vnculo entre el dolor (picor) asociado con el consumo de aj y el dolor asociado con artritis. El consumo de aj, al igual que la artritis, activa una familia de neuronas que transmiten la sensacin de dolor. Los cientficos sealaron que esta relacin ayuda a entender la enfermedad y que una mayor comprensin de la artritis podra llevar a nuevos tipo de tratamientos en el futuro. La capcicina es la molcula del aj que produce su picor y acta especficamente en las neuronas que transmiten la sensacin de dolor. Pero si esas neuronas son estimuladas de manera continua se produce, a la larga, insensibilidad. Es decir, a su efecto doloroso le sigue una respuesta analgsica. Para que estas empresas puedan comprar el aj, es necesario cumplir con ciertos requisitos, como son: ser un producto de muy buena calidad, concediendo especial importancia a la uniformidad del color, del tamao o calibre y a la fineza del fruto, adems poseer un precio adecuado y estar en capacidad de abastecer continuamente su demanda, es decir tener una relacin continua por parte del productor. Canales de comercializacin En nuestro pas, el canal de comercializacin ms comn para el aj picante es aquel que va de la finca productora al acopiador y de ste a la industria, que se encarga de la transformacin del producto, del abastecimiento del mercado nacional (supermercados Restaurantes) y la exportacin de los excedentes a los mercados internacionales. En este proceso, el acopiador se encarga de recoger el producto directamente de la finca, con un precio que se fija segn la demanda y las expectativas de precio que posea de las centrales de abastos y de los supermercados. Los productores venden el aj directamente a los procesadores, quienes lo exigen previamente lavado y seleccionado. El acopiador vende el producto empacado en bolsas plsticas gruesas. Generalmente le vende a la industria, los supermercados, y los restaurantes de comidas rpidas. El aj picante se empaca por lo general en bolsas plsticas gruesas ya que algunas personas pueden presentar alergia ante el producto. Quienes producen el aj lo entregan limpio y debidamente seleccionado (sin manchas negras) De la finca productora llega generalmente al centro de acopio empacado en sacos de fique para que el fruto no se maltrate al ser transportado. Al momento de compra, los diferentes mercados exigen que el producto est fresco, exento de humedad, que cumpla los requisitos en cuanto a tamao,

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color, sabor, lo cual vara segn el comprador. Debe adems, ser un producto sano libre de virus, hongos y bacterias. En ocasiones los demandantes industriales compran el aj directamente a las fincas productoras, en este caso, debe ser entregado el mismo da de la cosecha. Ser recibido solamente si tiene las cualidades estipuladas por los demandantes, se pesa en fresco y en ese momento se emitir un recibo como record de la aceptacin del producto, el cual se utilizar para hacer los pagos segn las condiciones pactadas con el vendedor. Precios en el mercado nacional Para el perodo comprendido entre julio de 1998 y abril de 2.002, la evolucin de los precios promedia mensuales del aj topito dulce en la central de Barranquilla, el aj dulce en Montera y los ajes picante y dulce en Medelln. Se destaca que los precios de los ajes topito dulce y dulce en Barranquilla y Montera evolucionan en forma similar. El precio promedio en el periodo considerado es de $861/kg y de $806/kg, respectivamente, mientras que la desviacin estndar es del orden de los $500/kg en ambos casos. A su vez, los precios de las dos especies que se comercializan en la central de Itag muestran un comportamiento tambin similar, aunque es notorio el diferencial de precios entre el kilo del aj dulce y el del aj picante: El primero es ms del doble de caro que el segundo en los 46 meses considerados. Cabe igualmente destacar las alzas sistemticas de los precios en los meses de diciembre, enero y febrero para las dos especies consideradas en el caso de Medelln. Como se mencion, no se presenta oferta diferente a la regional en las centrales consideradas. Esto explica, en gran medida, que la evolucin de los precios en los mercados de la Costa Atlntica no se relacione con el comportamiento de los precios en la central de Itag. Por ltimo, cabe observar que la oferta es constante a lo largo del ao. Los principales compradores en las centrales mayoristas son los supermercados, los almacenes de cadena y, a escala industrial, los procesadores de aj en frasco y los que lo procesan en salsas. Requisitos de calidad Para comercializar el aj picante, tanto a escala nacional como internacional se exige que el producto sea de excelente calidad, en trminos de sabor, tamao, frescura, grosor, color, que no haya sido atacado por moscas o insectos que puedan transmitir enfermedades. La presentacin de aj vara segn las necesidades de quien lo demande, por ejemplo si son mercados de gran competitividad como Estados Unidos, el empaque debe identificar y brindar informacin til sobre el producto. Es normal (y puede requerirse en algunos casos), que contengan informacin tal como el nombre de producto, marca, tamao, grado, variedad, peso neto, cultivador, embarcador y pas de origen. En pocas recientes se ha hecho comn encontrar incluido en el empaque, la informacin nutritiva, recetas y otro tipo de informacin til, dirigida especficamente al consumidor. El cumplimiento de las normas nacionales e internacionales en materia de calidad y de sanidad de los alimentos constituye, en la actualidad, una de las condiciones que determinan la competitividad de la industria alimentara nacional. Los servicios de inspeccin sanitaria se han visto impulsados a expedir normas cada vez ms estrictas con el objetivo de obtener mayores garantas en cuanto a la calidad de los alimentos.

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d. Anlisis del aliado comercial Empresa vallecaucana. En el ao de 1984 naci la empresa bajo la razn social de Exportables LTDA. Y desde ese entonces se ha dedicado a la exportacin de productos derivados del aj. Tradicionalmente el esfuerzo de sus ventas se ha concentrado en el mercado de exportacin (especialmente Estados Unidos y algunos pases europeos), debido a que el mercado mundial ofrece alternativas de crecimiento y rentabilidad muy interesantes. En 1990 realiza sus primeros contactos con clientes nacionales para suplir algunas necesidades del mercado. Hugo Restrepo & Ca. S. en C.S. comercializa sus productos en los mercados de Estados Unidos, Europa y Medio Oriente; realiza los contactos directamente con las fbricas procesadoras de alimentos, garantizando mejores precios y suministros durante todo el ao. Adicionalmente los exigentes controles tcnicos aseguran rendimientos en campo que se ven reflejados en la calidad de las pastas y derivados del aj, Hugo Restrepo & Ca., exporta actualmente el 40% de total de 7000 toneladas de pasta de aj que vende Colombia, equivale esta cifra a 2800 toneladas en las tres especies. Se tiene proyectado exportar 5 mil toneladas de aj en un plazo de un quinquenio, el volumen de meta a exportar puede alcanzarse antes de este tiempo por los rendimientos obtenidos actualmente debido a las opciones tecnolgicas que se desarrollan en la alianza y l nmero de hectreas proyectadas de siembras. El proyecto responde a la demanda por pasta de aj picante de Hugo Restrepo & Ca., empresa que est en el negocio de exportacin de pasta de aj desde principios de los aos ochenta. Hugo Restrepo & Ca. tiene contratos de entrega a futuro de pasta de aj en los mercados de Estados Unidos y la Comunidad Europea y por lo tanto, el proyecto ha tenido una orientacin de mercado desde su inicio. Informacin estadstica de exportacin de aj Hugo Restrepo exporta aj principalmente por la partida 0904200000 que corresponde a frutos de los gneros Capsicum secos, triturados o pulverizados, por un valor en 2004 de US $ 2,020,516 FOB producto originario y procesado en el occidente del pas (Valle del Cauca principalmente) y con destino a Estados Unidos, Europa y pases rabes. En los aos anteriores las cifras de exportaciones registradas en este NIT. Fueron, US $ 1.696.000 en 2003 y US $ 1.906.000 en 2002. Las exportaciones se dan de manera continua durante el ao, es decir, todos los meses son importantes, aunque eventualmente puede dejar de registrase exportaciones en un mes. Hay que tener en cuenta que ni siquiera al mximo fraccionamiento arancelario en Colombia es posible discriminar entre aj y pimentones en la partida citada. Esto se puede hacer pero si lo vemos desde el arancel norteamericano (claro para el caso de las exportaciones colombianas en dicho mercado) no se registran exportaciones bajo este NIT, en pimentones y pimientos frescos, mientras que en salsas preparadas la cifra es muy modesta, US $11.000 en 2004 a no ser que no se registre como tal. En todo caso, las exportaciones totales bajo este NIT en el ao 2004, incluyendo todos sus productos de exportacin, no superan los US $ 2.350.000 cifra que si se compara con la anterior de exportacin de Capsicum deshidratados en ese ao, se deduce que es muy poco lo que exportan de otras cosas, a no ser que lo hagan a travs de otras empresas, zonas francas, etc. e. Identificacin de riesgos de mercado Como riesgos del mercado podemos considerar:

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f.

Incumplimiento de los agricultores en sus compromisos de produccin y calidad del producto entregado. Mitigacin de los riesgos de mercado Como medidas de mitigacin, podemos mencionar: Capacitacin de los agricultores en manejo agronmico de los cultivos control de calidad del producto. Aseguramiento de la disposicin de los recursos econmicos necesarios para asegurar el buen desarrollo de los cultivos. Implementacin de los sistemas de riego por goteo. Seleccin ideal de los lotes a sembrar, los cuales no deben ser susceptibles de inundacin. Factores de xito como alianza. Cultivo tecnificado: Donde se inicia con anlisis de suelo, preparacin mecnica e instalacin de sistema de riego por goteo. Estabilidad comercial por tres aos (3) Contrato de venta futura (Forward) firmado con el aliado comercial Comunidad beneficiaria organizada en organizaciones cooperativas con ms de 5 aos de perseverancia. Se cuenta con una organizacin de segundo nivel COOAGROFUTURO que agrupa las organizaciones de las comunidades beneficiarias con ms de 3 aos de perseverancia. Un aliado comercial con ms de 30 aos de experiencia en el negocio del aj picante. Rengln productivo con rentabilidad para todas las partes, contar con un mercado bien definido respaldado con contratos de compra. contar con un apoyo Institucional que asume los costos transaccionales del proyecto y con suficiente capacidad de convocatoria y de gestin, haber trabajado en alianza con enfoque de cadena productiva, el tener la suficiente flexibilidad para ajustarse a los cambios presentados durante el proyecto, y la confianza que se ha generado entre las partes. ASPECTOS FINANCIEROS

5.

La alianza propuesta genera confiabilidad desde lo tcnico con el apoyo directo del aliado comercial con su amplia experiencia en el manejo de estos cultivares en Colombia, y desde lo comercial con las ventas futuras a travs del contrato Forward.

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2.010 0 DESCRIPCION INVERSION Inversin en cultivo Proceso Riego Total Inversin Ingresos Ventas netas Total ingresos Costos Costo de produccin proceso Costo administracin + tcnico Total costos operativos Utilidad bruta FLUJO DE FONDOS TIR (%) VNA (DTF) $ DTF Tasa CAE Periodo 381.775.920 46.001.400 190.587.500 618.364.820 164.160.000 164.160.000

FLUJO DE FONDOS 2.011 2.012 1 2

2.013 3

2.014 4

2.015 5

328.320.000 328.320.000 328.320.000 328.320.000 328.320.000 328.320.000 328.320.000 328.320.000 328.320.000 328.320.000 1.805.760.000 59.797.936 56.043.052 52.523.947 49.225.818 46.134.787

15.980.000 15.980.000 59.797.936 56.043.052 52.523.947 49.225.818 46.134.787 148.180.000 268.522.064 272.276.948 275.796.053 279.094.182 282.185.213 -470.184.820 268.522.064 272.276.948 275.796.053 279.094.182 282.185.213 0,51 450.402.426 15 0,15 $ -243.053.688 5 0 634.344.820 1 59.797.936 0,87 52.024.205 AOS 2 3 56.043.052 52.523.947 0,76 42.592.719 0,66 34.665.805 4 49.225.818 0,57 28.058.716 5 46.134.787 0,50 23.067.393 814.753.659

Factor de costo de Oportunidad CAE/Total Valor Presente de Ingresos

1,00 634.344.820 $ -243.053.688 Ao 1

$ Valor Presente de Ingresos 1.805.760.000,00 Valor Presente de Egresos Valor Presente de Egresos Relacin -Beneficio/Costo Ao 1 $ 814.753.659 $ 2,2

CALCULO U.A.F Utilidad promedio ao proyecto 254.342.410 Utilidad promedio ao 16.956.161

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hectrea Smlmv Dos smlmv Utilidad promedio mes/beneficiario UAF

6.180.000 12.360.000 1.059.760 0,7 AO 0 FUENTES Y APLICACION


FUENTES Ministerio de Agricultura (I.M) Secretaria de Cooagrofuturo Agricultura del (Productores) Departamento

APLICACION

Aliado comercial

Crdito

TOTAL

1. ESTABLECIMIENTO Valor Jornales Valor Insumos Valor Herramienta Valor costos infraestructura (Centro de acopio + molino e instalacin) Valor otros costos 2. DE PROCESO Transporte Uraba/Yumbo Sal marina Molienda (hora) 3. RIEGO Reservorio de 300 m3 Trincho Tubera e instalacin sistema de riego 120.000.000 Caseta de riego Canales de tuberas 4. ADMINISTRACIO + TECNICO Administrador 3.090.000 3.090.000 2.800.000 3.000.000 60.000.000 4.000.000 787.500 2.800.000 3.000.000 180.000.000 4.000.000 787.500 216.037.500 23.619.420 3.249.000 5.920.000 26.000.000 23.911.920 18.750.000 7.631.400 19.620.000 46.950.000 262.987.500 59.707.500 9.169.000 26.000.000 23.911.920 18.750.000 7.631.400 19.620.000

36.088.080

18

Tcnico Logstica TOTAL % PARTICIPACION 120.000.000 18.92% 120.000.000 18.92% 3.090.000

9.800.000

9.800.000 3.090.000

287.455.920 23.351.400 83.537.500 634.344.820 45.32% 3.68% 13.17% 100%

Aportes por productor Numero de has Has/productor Numero de productores 6. ASPECTOS AMBIENTALES

15 0.7 20

Ver lista de chequeo ambiental (anexo 2) 7. ACOMPAAMIENTO DEL PROYECTO DE ALIANZA

Desde Cooagrofuturo no hemos identificado la organizacin Gestora acompaante (OGA) 8. DIRECTORIO

a. Responsable del perfil: Cooagrofuturo Nombre Direccin Telfono e-mail

La cooperativa comercializadora de Urab futuro solidario Necocli, Cll 51 N 47-44 ``COOAGROFUTURO``

(094) 8214033

cooagrofuturo@gmail.com

b. Representante de los agricultores Nombre Luis Enrique Vega Martnez ``Gerente Cooagrofuturo c. Direccin Telfono e-mail

Vereda Camern, Turbo

314 701 6213

luisvega0583@gmail.com

Aliado comercial: Hugo Restrepo y Cia. S.A.C.I. Direccin Telfono e-mail

Nombre

Carlos Alberto Varela Gonzlez ``Gerente general

Calle 9 N 21-45 Callejn Romarco km 6 antigua va (092) 6916868 Cali Yumbo

operacioneshr@gmail.com

19

d. Organizacin gestora acompaante (OGA) Nombre Direccin Telfono e-mail

20

COOPERATIVA COMERCIALIZADORA DE URABA FUTURO SOLIDARIO COOAGROFUTURO


NIT # 900.161.682-8

PERFIL DE PROYECTO DE ALIANZA PRODUCTIVA, PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO DE ALTO DE MULATO Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO, ANTIOQUIA.

ANEXO 1
Lista de beneficiarios de la Alianza productiva de aj tabasco

TURBO, ABRIL 6 DE 2010

Necocli Ant. Cll 51 # 47-44 Telfono 094 8214033 Celular 3147016213 Email- cooagrofuturo@gmail.com

21

Anexo 1. Lista de beneficiarios de la Alianza productiva de aj tabasco IDENTIFICACIN DEL GRUPO DE BENEFICIARIOS A ALIANZAS PRODUCTIVAS

Nombre

Cedula

Ubicacin (Municipio y vereda).

Existen Los grupos activos Numero especiales familiar El tamao de la 75% de los de anos de poblacin es no explotacin ingresos vinculado indgenas Es superan agropecuaria no familiares al sector comunidade Edad alfabe los supera las dos deben agropecu s afroto doscient Unidades originarse en ario colombianas os Agrcolas el sector (mnimo desmovilizad salarios Familiares (UAF). agropecuario tres aos) os y mnimo desplazados s. Si - no Desplazado 56 35 35 42 25 Desplazado 44 20 75 32 Si Si Si Si Si Si Si Si Si 56 35 35 42 25 44 20 75 32 No No No No No No No No No No No No No No No No No No Si Si Si Si Si Si Si Si Si

1 2 3 4 5 6 7 8

Carmelina Altamiranda Crdoba Doney Daz Len Gladis Prez Cardales Luz Marina Prez Jimnez Maribel Ceren Jimnez Marisol Martnez Acevedo Neidis Daz Herrera Vctor F. Mosquera

26.285.590 71.984.067 1.045.486.66 2 39.313.244 39.322.048 39.311.764 1.045.504.78 3 4.836.123

Turbo, Cope Turbo, Cope Turbo, Cope Turbo, Cope Turbo, Cope Turbo, Cope Turbo, Cope Turbo, Cope Turbo, Camern Turbo, Camern Turbo, Camern

Ana Cecilia 9 Garcs Isaza Conrrado Giraldo 10 Castrillon 11 Crucila Arroyo Gonzlez

43.633.909 8.429.846 32.828.593

Desplazado

54

Si

54

No

No

Si

44

Si

44

No

No

Si

22

12 13 14 15 16 17 18 19 20

Felipe Manuel Hernndez Pantoja 3.636.534 Luis Enrique Vega Crdoba 71.971.986 Maribel Rivero Petro 22.479.643 Misael Atencio lvarez 8.428.655 Rosa Linda Santiago Goez 39.318.357 Lubin Daro Velzquez Vera 94.269.359 John Jairo Pino 8.336.334 Hctor Enrique Lpez Bello 98.599.219 Mario Alberto Arrieta Carrascal 71.351.252

Turbo, Camern Turbo, Camern Turbo, Camern Turbo, Camern Turbo, Camern Turbo, Pueblo Bello Alto mulatos Alto mulatos Alto mulatos

Desplazado

63 50

Si Si Si Si Si Si Si Si Si

63 50 31 50 35 15 15 13 1

No No No No No No No No No

No No No No No No No No No

Si Si Si Si Si Si Si Si Si

Desplazado Desplazado

31 50 35

Desplazado Desplazado Desplazado Desplazado

30 45 34 27

23

COOPERATIVA COMERCIALIZADORA DE URABA FUTURO SOLIDARIO COOAGROFUTURO


NIT # 900.161.682-8

PERFIL DE PROYECTO DE ALIANZA PRODUCTIVA, PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO DE ALTO DE MULATO Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO, ANTIOQUIA.

ANEXO 2
Lista de Chequeo Ambiental

TURBO, ABRIL 6 DE 2010

Necocli Ant. Cll 51 # 47-44 Telfono 094 8214033 Celular 3147016213 Email- cooagrofuturo@gmail.com

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Anexo 2. Lista de Chequeo Ambiental


Aspectos ambientales que deben ser considerados Para diligenciar por los proponentes del Para verificar por Para verificar la Secretara de por la OGR con perfil Agricultura en el base en visita primer filtro de en el segundo filtro de evaluacin evaluacin SI /NO / Explique de manera breve y concisa. SI /NO / Explique de manera breve y concisa. Produce Impacto Ambiental. SI/NO

Diligenciar las casillas en blanco

SOBRE EL ENTORNO Y LA GESTIN AMBIENTAL DE LA ALIANZA. Fuentes de informacin: POT, PBOT, EOT y consulta con Autoridad Ambiental Corporacin Autnoma Regional. La propuesta Contraviene alguna de las restricciones No, este es un proyecto amigable con el ambientales para el programa indicadas en la o en las ambiente, no altera ni modifica las salvaguardas del BM o en lista de restricciones ambientales? condiciones ambientales existentes. (ambas adjuntas) El rea de la alianza est dentro o cerca de un parque No nacional natural, se localiza en una zona de pramo, humedal, cinaga, zona de retiro o proteccin de cauces de ros, quebradas, reas de reserva forestal o cualquier otra categora de rea protegida; o rea de reserva de valor cultural y patrimonial? Si es as, qu implicacin tiene? (ver salvaguarda O:P.4.04) Cul es el uso actual del suelo donde se va a desarrollar la rea tradicionalmente alianza? agrcolas de pan coger En el rea de la alianza han ocurrido inundaciones, derrumbes, incendios o, erosin? No de cultivos

En el plan de ordenamiento territorial del municipio cual es Si, rea de vocacin agropecuaria el uso potencial del rea donde se ubica la alianza? Coincide con el propuesto?

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Aspectos ambientales que deben ser considerados

Diligenciar las casillas en blanco

Para diligenciar por los proponentes del Para verificar por Para verificar la Secretara de por la OGR con perfil Agricultura en el base en visita primer filtro de en el segundo filtro de evaluacin evaluacin SI /NO / Explique de manera breve y concisa. SI /NO / Explique de manera breve y concisa. Produce Impacto Ambiental. SI/NO

Con base en una consulta formal con la Autoridad Ambiental No se tienen restricciones para el cultivo competente, indicar si, existe alguna restriccin para de aj tabasco en las reas propuesta. desarrollar la actividad en el rea o para el uso de los recursos naturales. Existe alguna Ley, decreto, resolucin u ordenanza departamental, acuerdo municipal o resolucin administrativa en la zona de influencia de la alianza, que limite el uso, manejo o aprovechamiento de los recursos naturales requeridos para la propuesta productiva de la alianza? Alguna autoridad municipal o nacional ha demostrado inters en vincularse a la alianza? Cul? No

Si, Secretaria de agricultura y medio ambiente del municipio de Turbo, Antioquia.

SOBRE POSIBLES IMPACTOS DE LA ALIANZA EN EL ENTORNO NATURAL Y SOCIAL. Fuente de informacin: Paquete tecnolgico, caracterizacin ambiental general de la zona indicada en el POT y conocimiento del rea por parte de los miembros de la alianza. Dnde se localiza la alianza? En zona plana, inclinada, muy Zona de lomeros suaves inclinada? Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza Si, Por bombeo, para riego del cultivo y requiere tomar agua de un ro o quebrada, pozo, o laguna? se requiere 2059 litros diarios como la va a tomar? Para qu? Cuanta requiere? aproximadamente

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Aspectos ambientales que deben ser considerados

Diligenciar las casillas en blanco

Para diligenciar por los proponentes del Para verificar por Para verificar la Secretara de por la OGR con perfil Agricultura en el base en visita primer filtro de en el segundo filtro de evaluacin evaluacin SI /NO / Explique de manera breve y concisa. SI /NO / Explique de manera breve y concisa. Produce Impacto Ambiental. SI/NO

Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza SI, Es necesario realizar algunos cortes de malezas arbustivas, para adecuar el requiere tumbar vegetacin natural? De qu tipo? terreno para la siembra del cultivo. Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza Si, Aserros del municipio. requiere madera? Donde la va a obtener? Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza Si, Trebon, Vertinec, Agrodyne, Manzate requiere emplear plaguicidas? Cules? Alguno se encuentra y Ridomil, Todos recomendados por el en la lista anexa de productos prohibidos, expedida por el departamento tcnico del aliado comercial sin restricciones para su uso Instituto Colombiano Agropecuario ICA? por ICA Incluye el sistema productivo la realizacin de quemas o modificacin del nivel del terreno? No, la topografa del suelo no ser modificada, solo se trabajara para mejora condiciones fsicas como profundidad radicular, aireacin. No

Compite la alianza con otras prioridades de agua en la zona?

Existen o se consideran acciones de proteccin y Si, como iniciativa de la comunidad conservacin de las cuencas hidrogrficas abastecedoras de beneficiaria reforestaran la cuenca de las agua de la zona y de la alianza? fuentes de agua. Incluye la alianza un excesivo laboreo del suelo por utilizacin de arado con discos, rastrillado o rotavator? La alianza va a introducir plantas o animales que no se cultivan o producen en la zona? De donde va a traer el material vegetal o los animales? No, se adecuaran los suelos

Si, del valle del cauca

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Aspectos ambientales que deben ser considerados

Diligenciar las casillas en blanco

Para diligenciar por los proponentes del Para verificar por Para verificar la Secretara de por la OGR con perfil Agricultura en el base en visita primer filtro de en el segundo filtro de evaluacin evaluacin SI /NO / Explique de manera breve y concisa. SI /NO / Explique de manera breve y concisa. Produce Impacto Ambiental. SI/NO

Se producen aguas residuales? En qu actividad? Dnde No se disponen? La alianza genera residuos slidos orgnicos? En qu actividad? Dnde se disponen? Al final del ciclo productivo, se incorpora al suelo si est libre de enfermedades virulentas o fungosas

La alianza produce residuos slidos o lquidos con aceites, o No lodos? En qu actividad? Cmo se manejan o disponen? SOBRE OTROS ASPECTOS DE LA ALIANZA. Fuente de informacin: Contexto amplio de la alianza y conocimiento local. Existen poblaciones especiales dentro del grupo que presenta la alianza? Cules? Si, Desplazados

Dentro del rea de influencia directa de la alianza hay No resguardos indgenas o territorios de comunidades negras? Afecta o cambia la alianza las formas de produccin local No (tradicional) en tal grado que su eficiencia pueda verse afectada por las costumbres y tradiciones de la comunidad (resistencia al cambio)? La alianza incluye procesos de transformacin? Cules? Si hay procesos de beneficio o transformacin, estos se desarrollan o estn en proceso de certificacin bajo un sistema de gestin de calidad o ambiental (normas NTC ICONTEC ISO-9000 o ISO-14001? Si, produccin de pasta de aj tabasco No, se atendern las recomendaciones tcnicas de operacin y manejo por parte del aliado comercial.

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Aspectos ambientales que deben ser considerados

Diligenciar las casillas en blanco

Para diligenciar por los proponentes del Para verificar por Para verificar la Secretara de por la OGR con perfil Agricultura en el base en visita primer filtro de en el segundo filtro de evaluacin evaluacin SI /NO / Explique de manera breve y concisa. SI /NO / Explique de manera breve y concisa. Produce Impacto Ambiental. SI/NO

Se busca certificar el producto bajo algn sistema de certificacin ecolgica o sostenible?

No

CONCLUSIN SOBRE LA VIABILIDAD AMBIENTAL DEL PERFIL DE ALIANZA: por qu es viable? (Mximo 15 renglones): De parte de los Proponentes El proyecto de alianza (cultivo de aj picante) no altera negativamente las condiciones agroecolgicas de su entorno, aire, suelo, aguas, zonas boscosas, etc., por el contrario este es un cultivo de caractersticas agronmicas amigables con el ambiente, ya que en l se da un uso racional y eficiente del agua, aplicaciones de productos biolgicos y orgnicos, etc.; y al final de la cosecha la soca ser incorporada al suelo como aporte al mejoramiento fsico y qumico. Adems el paquete tecnolgico responde a las necesidades de las buenas practicas agrcolas establecido por el aliado comercial como organismo exportador. El perfil de proyecto se ajusta a los lineamientos de la propuesta del Plan de Ordenamiento Territorial y del Plan de Desarrollo del Municipio de Turbo, y al Plan de Desarrollo del Departamento de Antioquia. De parte de la Secretara Departamental de Agricultura ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

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NIT # 900.161.682-8

PERFIL DE PROYECTO DE ALIANZA PRODUCTIVA, PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO DE ALTO DE MULATO Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO, ANTIOQUIA.

ANEXO 3
Certificacin ambiental del cultivo y trmite de solicitud de concesin de aguas para riego.

TURBO, ABRIL 6 DE 2010

Necocli Ant. Cll 51 # 47-44 Telfono 094 8214033 Celular 3147016213 Email- cooagrofuturo@gmail.com 30

Anexo 3. Certificacin ambiental del cultivo y trmite de solicitud de concesin de aguas para riego.

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NIT # 900.161.682-8

PERFIL DE PROYECTO DE ALIANZA PRODUCTIVA, PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO DE ALTO DE MULATO Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO, ANTIOQUIA.

ANEXO 4
Carta de Intencin de la Cooperativa Comercializadora de Uraba Cooagrofuturo para la Conformacin de la Alianza productiva de aj tabasco

TURBO, ABRIL 6 DE 2010

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Anexo 4. Carta de Intencin de la Cooperativa Comercializadora de Uraba Cooagrofuturo para la Conformacin de la Alianza productiva de aj tabasco

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PERFIL DE PROYECTO DE ALIANZA PRODUCTIVA, PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO DE ALTO DE MULATO Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO, ANTIOQUIA.

ANEXO 5
Carta de Intencin del Aliado Comercial para la Conformacin de la Alianza productiva de aj tabasco

TURBO, ABRIL 6 DE 2010

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Anexo 5. Carta de Intencin del Aliado Comercial para la Conformacin de la Alianza productiva de aj tabasco

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PERFIL DE PROYECTO DE ALIANZA PRODUCTIVA, PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO DE ALTO DE MULATO Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO, ANTIOQUIA.

ANEXO 6
Carta de Intencin de Compra por el Aliado Comercial

TURBO, ABRIL 6 DE 2010

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Anexo 6. Carta de Intencin de Compra por el Aliado Comercial

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PERFIL DE PROYECTO DE ALIANZA PRODUCTIVA, PRODUCCION DE 15 HECTAREAS DE AJI TABASCO Y SU COMERCIALIZACION EN PASTA, UBICADO EN EL CORREGIMIENTO DE ALTO DE MULATO Y LA VEREDA COPE DEL MUNICIPIO DE TURBO, ANTIOQUIA.

ANEXO 7
Certificacin de Solicitud y Aprobacin de Crdito

TURBO, ABRIL 6 DE 2010

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Anexo 7. Certificacin de Solicitud y Aprobacin de Crdito

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