AVCOLA ROSARIO

COSTOS DE CALIDAD

Contenido
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. DATOS Y RESEA HISTRICA ............................................................................................... 3 DECLARACIONES DE VISIN Y MISIN: ............................................................................. 4 VOLMENES ................................................................................................................................ 4 PRODUCTOS ................................................................................................................................ 5 MARCA .......................................................................................................................................... 9 PROVEEDORES........................................................................................................................... 9 PROCESO ..................................................................................................................................... 9 7.1 8. 9. Descripcin Del Proceso ................................................................................................ 11

COSTOS DE LA EMPRESA..................................................................................................... 14 COSTOS DE LA CALIDAD TOTAL ........................................................................................ 15 9.1. 9.2. 9.3. 9.4. Costos de Fallos internos: ............................................................................................. 15 Costos Fallos externos: .................................................................................................. 15 Costos de Evaluacin:..................................................................................................... 16 Costos de Prevencin: .................................................................................................... 16 Ratios De La Calidad............................................................................................................ 17 CONTROL DE PROCESOS ................................................................................................. 18 Graficas de control ........................................................................................................... 18 Cartas ................................................................................................................................... 18 Taguchi ................................................................................................................................ 18 CASA DE LA CALIDAD ........................................................................................................ 18

9.5. 10. 10.1 10.2 10.3 11.

AVCOLA ROSARIO 1. DATOS Y RESEA HISTRICA

Avcola Rosario es una empresa de produccin pecuaria intensiva, nace en 1960 bajo la forma de un negocio unipersonal. Inicialmente sus actividades las desarroll en el mercado arequipeo, comercializando pollo para el consumo humano directo; luego de algunos aos de crecimiento la empresa experiment una integracin hacia atrs, dedicndose tambin a la crianza de aves. Posteriormente se dieron otros cambios debido a una epidemia que acab con sus granjas de crianza, por ello las actividades de la empresa se dedicaron nuevamente a la comercializacin de pollo beneficiado al por mayor.

En 1980 la crianza en sus propias granjas fue retomada por la segunda generacin de la familia, logrando un rpido crecimiento gracias a la coyuntura econmica del momento. As, en 1997 la empresa era propietaria de cuatro granjas de crianza, un camal de beneficio de aves, una planta de incubacin y un molino de procesamiento de alimentos balanceados; adems tena 14 puntos de venta en diversos centros de acopio de la ciudad. Todos estos aos la administracin estuvo a cargo de los propietarios, y gracias a su esfuerzo y conocimiento del negocio han logrado una importante participacin en los mercados local y macro regional de pollo, huevo, productos intermedios y sub productos.

2. DECLARACIONES DE VISIN Y MISIN:

a. MISIN
Somos una organizacin dedicada a la produccin y comercializacin de productos avcolas de alta calidad para el consumo humano directo, promoviendo una cultura de calidad, bienestar entre nuestros trabajadores, enfocndonos en sobresatisfacer las necesidades de nuestros clientes y preocupndonos por la comunidad.

b. VISIN

Ser una organizacin competitiva en la macro regin sur con estndares de excelencia productiva y gerencial suministrando productos de valor agregado para la alimentacin humana.

3. VOLMENES
Los valores contenidos en la siguiente tabla representan las ventas en unidades realizadas en los locales de avcola Rosario durante un ao.

Tabla de volumen de venta anual en unidades Producto Pollo beneficiado Huevos Pollo vivo 2005 124573 29485 16934 2006 126622 31543 17294 2007 122847 32954 21043 2008 139011 33947 19879 2009 2010 2011 2012 153421 136931 134117 141874 28491 16038 34173 18431 32594 20625 35012 21043

Aves bebe para crianza Otros Gallina (viva y beneficiada)

12933 10928 8851

13628 11943 9341

13599 11722 10107

16003 12853 9987

13041 8130 6014

15517 10333 9122

16881 11841 9983

17280 12593 10234

Grfico volumen de ventas por ao - Huevos

16000 15000 14000 13000 12000 11000 10000 2005 Volumen de ventas Volumen de ventas

Grfico volumen de ventas por ao - Pollo beneficiado

150000 145000 140000 135000 130000 125000 120000 2005

y = 449.17x - 888581 R = 0.5485 2007 2009 2011

y = 2386.8x - 5E+06 R = 0.6376

2007

2009

2011

Como se observa en las grficas de los productos ms importantes de Avcola Rosario, las ventas muestran un comportamiento incremental ao tras ao, salvo algunas cadas que son superadas de forma efectiva y rpida. La recta de tendencia nos muestra que en el caso de estos dos productos importantes para la empresa, hay un crecimiento positivo que podra convertirse en un aumento de ventas en el futuro.

4. PRODUCTOS
Avcola Rosario ofrece una variedad de productos como por ejemplo pollos, pavos, gallinas, huevos, cerdo, etc., en trminos generales estos productos se dirigen al mercado local de Arequipa pero tambin se distribuyen en los mercados de Cusco, Puno y Moquegua. Los clientes de Avcola Rosario son muy diversos, desde clientes que cuentan con pequeos camales, mayoristas, minoristas, amas de casa y negocios de expendio de comida, depende mucho del producto que se comercialice. POLLO: AVE DE LNEA GENTICA ROSS 308 Imagen N1: Pollo vivo

Fuente: ucim Pollo vivo: Descripcin: Ave de plumaje blanco y cresta roja de venta no estacional. Pblico objetivo: Se vende a clientes que cuentan con pequeos camales, los cuales desean comprar este debido a un menor costo, que comprarlo ya beneficiado. Presentaciones: En jabas de 8-10 unidades dependiendo del peso, que en promedio estn entre 2.1 y 2.5 kg cada pollo. Ventajas: Buena calidad. Desventajas: No tiene alta rotacin, mrgenes bajos de utilidad, mermas que superan los estndares establecidos (1% del peso). Pollo beneficiado: Pollo desplumado y eviscerado de demanda no estacional (todo el ao un volumen similar) el cual se procesa en el centro de beneficio propio de la empresa. Cuenta con varias presentaciones segn el peso y uso: -Pollo salchi: Pollo pequeo de color amarillo que no creci, no cuenta con el peso y tamao establecido para los consumidores finales. Pblico objetivo: Algunos negocios de expendio de comida del Nivel socioeconmico D, E, que por su precio bajo lo prefieren para el preparado de ciertos snacks (salchipollo), ellos lo adquieren propiamente en el camal. Presentaciones: Entero con menudencia y Entero sin menudencia Ventajas: Precio bajo. Desventajas: Poco volumen, mrgenes de utilidad muy bajos, casi nulos, baja calidad. -Pollo brasa o parrilla: Pollo de color rosado que se comercializa en los puntos de venta y por pedidos. Pblico objetivo: Polleras y personas que realizan polladas, en general bajo pedido. Presentaciones: Pollo entero, sin patas, cuello, sin cabeza y trozado

-Pollo carne (normal): Pollo de 1.8 a 2.1 kg,

Pblico objetivo: Amas de casa del nivel socioeconmico B, C, D. Negocios de expendio de comida. Presentaciones: Entero con y sin menudencia, pollo sin patas, sin cabeza ni cuello, sin menudencia y Trozado (pechugas, piernitas, pierna con encuentro, alas, espinazo y todas sus combinaciones)

Ventajas: Alta demanda, mayores mrgenes de utilidad, alta rotacin, alta liquidez, pollo alimentado con alimento natural, rendidor (no marinado, es decir pura carne).

Desventajas: Mayor precio y costo de produccin con respecto a la competencia.

GALLINA: AVE DE LAS LNEAS HISEX BROWN Y TETRA Gallina roja: Gallina de pluma caf rojiza y cresta roja Gallina blanca: Gallina de pluma blanca y cresta roja Pblico objetivo: Amas de casa y negocios de expendio de comida. Cabe sealar que la demanda de gallinas aumenta en semana santa. Presentaciones: Gallina entera con todas las vsceras, Gallina entera con menudencia y sin menudencia. Ventajas: Producto que brinda buen margen de utilidad, no hay empresas grandes que produzcan gallinas para el comercio Desventajas: No hay alta demanda.

HUEVO FRTIL BROYLER: Huevo en el cual nace el pollito para el consumo, para ser gallinas ponedoras y para ser vendidos vivos. POLLITO BEBE:

Pollo de 1 a 2 das de nacido que se destina a la venta. Pblico objetivo: variado (amas de casa, granjeros pequeos) de nivel socioeconmico bajo-medio. HUEVO COMERCIAL ROSADO: Ventajas: Alta demanda, alta participacin de mercado, buena calidad.

Desventajas: En algunos casos mala presentacin debido a que no hay maples nuevos o limpios para poner los huevos, no es el producto con mayor margen de utilidad, sin embargo es aceptable.

HUEVO COMERCIAL BLANCO: Pblico objetivo: pasteleras, panaderas y otros negocios Ventajas: buena calidad, buen tamao, natural, lo cual puede representar una buen ARGUMENTO DE VENTA y ello sera una oportunidad. Es ms natural con respecto a la competencia. Desventajas: poco crecimiento del mercado, poca demanda

CERDO: Producto que se adquiere de una empresa tercera, se vende todo el ao. Tiene alta demanda en fiestas de fin de ao (navidad y ao nuevo).

Pblico objetivo: amas de casa, negocios de comida de todos los NSE Ventajas: calidad del producto Desventajas: los competidores principales tienen precio ms bajo, tienen mayores presentaciones. Productos con margen medio de utilidad, volumen de ventas medio-alto.

PAVO: Se comienza a criar a mediados del mes de setiembre y la venta se produce en diciembre. Pblico objetivo: amas de casa del NSE B, C, D, empresas que realizan canastas navideas. Ventajas: alta demanda en fiestas de fin de ao, buena calidad, buen precio, margen de utilidad medio alto Desventajas: proceso de crianza de mucho cuidado en cuanto a su alimentacin, vacunacin para que salga con una buena calidad y peso adecuado (6-8kg). Cuadro N 1. Productos Principales de la empresa Producto Pollo vivo Pollo beneficiado Huevos % sobre ventas 16.54 % 43.04 % 31.59 %

Gallina (viva y beneficiada) Aves bebe para crianza Otros

1.70 % 3.67 % 3.46 % 100.00 %

TOTAL
Fuente: Elaboracin Propia

5.

MARCA
La empresa comercializa sus productos utilizando la marca Rosario que es conocida en el mercado slo al nivel de sus clientes distribuidores

6. PROVEEDORES

Calidad 100% con proveedores: en este caso los proveedores del centro de beneficio sern las granjas. Es por ello que el plan de produccin y crianza debe ser cumplido en totalidad para que el producto, pollo vivo, ser utilizado como materia de ingreso en la siguiente para que pueda ser transformado en el producto final que es l pollo beneficiado. Cabe resaltar que un punto crtico en la calidad a lo largo del proceso es el alimento es por ello que se tiene que velar con que este insumo sea el adecuado y este en el momento adecuado para poder ser utilizado. Se concierta una calidad del 100% con los proveedores.

7. PROCESO

7.1 Descripcin Del Proceso

Recepcin de Aves: en esta etapa se descarga las jabas con las aves del vehculo, esto se hace en filas de 7 jabas en pollos y 5 en gallinas, usndose 2 hombres para descargar cada fila. Pesado de jabas: apenas son bajadas las filas de jabas estas se pesan por filas y se apunta los pesos en las guas que han sido tradas por el chofer del carro, estas guas son dadas por el galponero de las granjas de donde provienen. Este proceso se hace hasta descargar por completo el camin. Para esto se usa una balanza y las personas que la descargaron en el proceso anterior. Usndose 2 hombres para descargar cada fila. El seor que apunta los pesos solo hace esta funcin. En este proceso se separan las jabas que son para vender en vivo y las que van a entrar a ser beneficiadas. Sacado de Aves de las jabas : el colgador sacan ave por ave de sus jabas, en esta parte desecha las aves muertas

Colgado vivas:

de apenas

Aves son

sacadas las aves de sus jabas son colgadas por las patas por el

colgador,

en la cadena

rotatoria para que pasen por el aturdidor, cada ave ocupa un gancho de la cadena, los ganchos son para 2 pilas de pollos.

Paso de aves por el aturdidor: una vez las aves colgadas estas pasan por el aturdidor que es un depsito de agua de maso menos un metro de largo por donde reciben la descarga adecuada para morir, esto se hace por dos paredes que hacen que las aves no se estresen y as no aleteen.

Corte de cuello de las aves: ya las aves muertas una persona procede a

cortarles el cuello, esto lo hacen con un cuchillo aun estando colgadas las aves.

Desangrado: la sangre es depositada en largos recipientes que estn por

debajo de la cadena por donde son transportadas las aves.

Escalado: el escalador descuelga las aves y las lleva a un recipiente que es

calentado por un caldero a gas all las coloca sin soltarlas. Las aves son llevadas de 4 en 4 dos en cada mano. Esta misma persona lleva las aves a la mesa de desplumado.

Desplumado: esto lo hacen de 5 lunes a viernes y 6 personas sbados y

domingos los pollos llegan a la mesa, se acumulan entre 8 a 15 pollos aproximadamente.

Lavado en agua caliente (requemado): Una vez pelados, una persona

(requemador) los llevan de 4 en 4 al requemado que es un cubculo de agua caliente al lado de la escaladora a donde les dan un pequeo remojo no como en el escalado que estn ms segundos. Sino el pollo se podra cocer. El agua tambin est a una menor temperatura. Cuando ven que el pollo se acumula demasiado en la mesa los desplumadores ayudan en este paso. Enfriamiento: el pollo que ha sido eviscerado o directamente del desplumado

son llevados ya sea por las personas que evisceraron o desplumaron a las tinas de enfriamiento (agua + hielo) esto se hace de 4 en 4.

Evisceracin: este paso slo es para los pollos. Aqu las mismas personas del desplumado dejan esta actividad y pasa a la mesa de evisceracin donde se corta el vientre y se saca las vsceras, separando lo que son tripas y dems desechos de mollejas hgado y otras partes que luego son vendidas como menudencia.

Lavado: en una tina ms pequea que las de evisceracin los pollos son lavados esta est al lado de la mesa de evisceracin por lo cual no hay un transporte.

Desprese: este paso tambin es opcional, se hace segn los pedidos y tambin con pollos que por el aleteo se han daado las alas por lo que estas son separadas de sus otras partes. Las alas rotas son vendidas a un menor precio y estas son una mnima cantidad. Se cuenta con dos cuchillas redondas que funcionan elctricamente para este proceso, 2 personas realizan esta tarea dependiendo de los pedidos. En esta parte tambin se cortan la cabeza y las patas.

Seleccionado: aqu se seleccin los pollos que van a ser despresados o no, estos llega por una cadena a la mesa, segn el pedido son pesado s en una balanza para luego ser ubicados segn su peso en las tinas. En una tina pueden ir pollos de varios pesos. El llenado de tinas es generalmente de 22 pollos y 25 gallinas por cada una.

Pesado: una vez las tinas llenas estas son pesadas una por una en la balanza donde se encuentra una persona que digita el peso, el lugar de destino, la cantidad y el tipo de producto entre otras cosas. Estas son impresas en unas guas luego una copia es dada al chofer del carro de distribucin para que se la d a la vendedora en la tienda o cliente.

Almacenamiento: si ya se han cumplido con todos los pedidos y sobran pollos, menudencia u otro producto (generalmente solo sobra 1 tina o a veces nada) estas se pesan y son llevadas a la cmara de refrigeracin .

/Estructura de Costos Pollo Carne Pollos Cargados Mortalidad % Pollos Sacados 10000 Fecha Entrada 5.00% Fecha Salida 9500 Das 04/09/2013 19/10/2013 45

8. COSTOS DE LA EMPRESA

Costos Empresa Avicola el Rosario( Flujo)

Costos Ingresos del dia Cobros de prestamos al personal Cobro de prestamos a terceros Cobro de otras cuentas x cobrar Percepcion de prestamos Otros ingresos Devolucion a clientes Otorgamiento de prestamos a terceros Otorgamiento de otras cuentas x cobrar Adquisicion de maquinaria Entregas a rendir cuenta Pago de tributos por pagar Pago de remuneraciones por pagar Pago a proveedores por doc pendientes Pago de utilidades no distribuidas Compra de mercaderia Costo gratificaciones Costo vacaciones no gozadas Costo otras remuneraciones Costo dietas directorio Costo cargas de personal Costo fletes,almacen Costo honorarios profesional Costo materiales Costo de mantenimiento Costo alquileres Costo electricidad,agia,telefono Costo publicidad Costo transporte Costo otros servicios prestados Costo impuestos Costo tributos Costo seguros Costo pasajes Costo CTS Egresos por cargas excepcionales Egresos por cargas financieras COSTO TOTAL

feb-13 ingresos egresos $ 2,648,793.00 $ 300.00

710.00 $ 13,777.45

$ 20,542.92 $ 209,372.06 $ 2,082,683.38 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 13,706.42 2,265.00 3,778.00 41,996.47 17,000.00 12,115.51 17,484.14 108.00 25,516.81 63,979.93 1,150.00 23,674.86 120.00 7,239.60 2,972.70 1,376.65

$ 2,649,803.00

$ 270.00 $ 4,123.00 $ 6,513.43 $ 1,831.00 $ 2,384.63 $ 2,575,981.96

Peso Promedio kg Sacados tem

2.3 21850 Costo por campaa (45 das) S/. 71,160.60 S/. 12,760.00 S/. 4,375.00 S/. 1,278.30 S/. 628.90 S/. 362.40 S/. 2,550.00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 2,100.00 400.00 240.00 240.00 345.20 276.20 276.20 296.90 345.20 400.00 2,086.70 2,612.50 1,760.00 666.70 666.70 986.70 Costo Mensual Promedio S/. 47,440.40 S/. 8,506.67 S/. 2,916.67 S/. 852.20 S/. 419.27 S/. 241.60 S/. 1,700.00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 1,400.00 266.67 160.00 160.00 230.13 184.13 184.13 197.93 230.13 266.67 1,391.13 1,741.67 1,173.33 444.47 444.47 657.80 Tipo Costo de Calidad Detalle

Alimento Balanceado Pollito BB - Lnea Gentica Calefaccin Vacunas Medicamentos Desinfectantes Limpieza, Preparado galpn Mano de Obra Galponeros Molineros Estibadores Vacunadores Jefe de Ncleo Capataz Aguatero Chapadores pollo Vigilante Viticos Mano obra indirecta Costo Transporte Alimento Costo Transporte Pollos Costo Transporte Distribucin Costo transporte Agua Costo Transporte Indirectos

9. COSTOS DE LA CALIDAD TOTAL

9.1.

Costos de Fallos internos:

Costos de Fallos internos: Costo de otras remuneraciones (personal de reparacin) S/. Costo de vacaciones no gozadas S/. Total S/. 9.2. Costos Fallos externos:

41,996.47 3,778.00 45,774.47

Costos de Fallos externos: Costos de devoluciones S/. 500.00

9.3.

Costos de Evaluacin:

Evaluacin Galponeros Molineros Estibadores Vacunadores Total S/. 1,400.00 S/. 266.67 S/. 160.00 S/. 160.00 S/. 1,986.67

9.4.

Costos de Prevencin:

Prevencion Alimento Balanceado S/. 47,440.40 Pollito BB - Lnea Gentica S/. 8,506.67 Calefaccin S/. 2,916.67 Vacunas S/. 852.20 Medicamentos S/. 419.27 Desinfectantes S/. 241.60 Limpieza, Preparado galpn S/. 1,700.00 paja S/. 964.55 Costo transporte Agua S/. 444.47 Manetimiento y reparaciones S/. 63,979.93

Total

127465.7467

Fallos internos Fallos externos Evaluacin Prevencin TOTAL

Monto $ 45,774.47 $ 500.00 $ 1,986.67 $ 127,465.75 $ 175,726.89

Porcentaje 26.05% 0.28% 1.13% 72.54% 1

9.5.

Ratios De La Calidad

RATIO 1

En este ratio los alimentos deben ser de buena calidad, para el buen desarrollo de los animales, al igual que el agua. Ambos por tanto son costos de prevencin y por tanto a medida que estos aumentaran la cantidad de costos de fallos internos deben de disminuir. Por tanto mientras la cantidad sea cercana a 100% significa que la calidad ser mejor. RATIO 2

La paja y calefaccin brindaran el confort propicio para el desarrollo de los pollos y evitar posibles muertes por frio o condiciones climticas. Este ratio a medida que se acerque a 1 ser mejor pues el nmero de fallas internas como muertes ser menor. RATIO 3

Este ratio muestra la relacin entre los costos de prevencin de vacunas medicinas y desinfectantes sobre los costos totales de la no calidad mientras estos costos de prevencin sean mayores la no calidad decrecer. Es decir los animales serna ms sanos y los productos inocuos.

10. CONTROL DE PROCESOS 10.1 Graficas de control 10.2 Cartas 10.3 Taguchi 11. CASA DE LA CALIDAD
Segn el principio de calidad Universalmente aceptado: Es el cliente quin debe establecer el nivel de calidad de los productos y servicios y siempre lo hace en funcin del grado de satisfaccin de sus necesidades y expectativas . En este sentido se ha generado la nueva cultura de la calidad donde existe calidad si el cliente lo dice, y el grado o nivel de calidad alcanzado es el que dice el cliente. Esto se ha materializado en el QDF.

El Despliegue de la Funcin de la Calidad es un sistema continuo y dinmico que identifica y analiza la voz del cliente, traduce esa voz en requisitos de calidad para todos los mbitos de la empresa, y despliega estos requisitos a todos los proceso de la empresa bajo el liderazgo de la direccin y con la participacin de todo el personal.
2. MUEBLES-2

Valoracin del mercado

1. ENTRADA (QUs) Aspectos fsicos de calidad 1 2 3 Olor Sabor Apariencia Aspectos de Calidad 4 5 6 7 Duracin del producto Innocuidad del alimento Producto nutritiv o Cuente con certificaciones de calidad Otros 8 9 Distribucin oportuna Precio accesible TOTAL

5.HABITACIONES

10

11

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5 5 5

4 5 3

5 5 4

5 5 5

1 1 1

1.4 1.5 1.6

7 7.5 8

13.73 14.71 15.69

4 4 5 3

3 3 4 0

4 3 4 2

4 4 5 3

1 1 1 1

1.3 1.2 1.3 1

5.2 4.8 6.5 3

10.20 9.41 12.75 5.88

4 5

4 3

4 4

4 5

1 1

1 1

4 5 51

7.84 9.80 100

3.SALIDA

El cuadro visto demostrado corresponde al rellenado de:

ENTRADAS, MUEBLES-2, que en conjunto permiten rellenar el SALIDA que permiten analizar y ordenar la informacin relativa a los requisitos de calidad del apartado ENTRADAS.
4.TECHO Aplicacin de tecnologia en el pelado

Reduccin costos de produccin

1 1 2 3 4 5 1. ENTRADA (QUs) Aspectos fsicos de calidad Olor Sabor Apariencia Aspectos de Calidad

5 6 5.HABITACIONES

10

3 9 1 1 9 9

ES

3 1 3

5's en produccin y distribucin

Mejor tiempo de crecimiento

Pollo de linea gentica ROSS

Enfoque de Supply Chain

Frmula de alimentacion

Cantidad de Opciones

Pelado a mano

Peso

Orden de importancia

Ponderacin absoluta

Ponderacin relativa

Argumento de venta

Producto empresa A (Rico Pollo)

Objeto de mejora

Producto propio

Ponderacin del mercado

Ratio de mejora

3 2 1

5 7 4 9

8 6

6 7 8 9 10 11 12

Duracin del producto Innocuidad del alimento Producto nutritiv o Cuente con certificaciones de calidad Otros Distribucin oportuna Precio accesible

3 3 1 9 3 3 1 3 3 3 3 9 3 1 3 3 9

9 3

El siguiente paso del QFD es rellenar el apartado 4. TECHO que nos indica los COMOs y el de 5. HABITACIONES que indica el nivel de relacin que tienes los QUEs con los COMOs como a continuacin se detalla: 9 Relacin Fuerte 3 Relacin Media 1 Relacin Dbil

4.TECHO
Aplicacin de tecnologia en el pelado

Orientacin deseada Ponderacin absoluta Ponderacin relativa Orden de importancia Valoracin tcnica Producto propio valoracin tcnica Producto competidor A valoracin tcnica Estndar de calidad 6. MUEBLES 1

234 14.95% 2 95 95 95.00

75 206 271 172 4.77% 13.18% 17.33% 11.04% 9 4 1 5 60 70 70.00 80 75 85.00 90 75 100.00

85 5.46% 8

88 5.65% 7 70 70 70.00

71 4.52% 10 20 70 70.00

135 226 8.63% 14.47% 6 3 55 70 75.00 70 85 90.00

60 40 80 70 80.00 70.00 7. STANO

El ltimo paso antes de la integracin de la Casa de la Calidad es el rellenado de los apartados 6. MUEBLES-1 que junto a 4. TECHO nos dan el 7. SOTANO.

5's en produccin y distribucin

10

Pollo de linea gentica ROSS

Enfoque de Supply Chain

Frmula de alimentacion

Tiempo de crecimiento

Cantidad de Opciones

Costos de produccin

Pelado a mano

Peso

5. HABITACIO N

Finalmente al integrar los anteriores cuadros, adems de agregar el apartado 8. TEJADO, que es la tabla de relaciones entre los COMOs; tenemos la Casa de la Calidad completa.

A continuacin se detalla la el significado de los smbolos del apartado 8. TEJADO

- Relacin Positiva

- Relacin Negativa

Costos de la calidad 2013

23 | P g i n a