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LA EXTENSIN UNIVERSITARIA COMO HERRAMIENTA PARA REPENSAR EL CONCEPTO DE SOBERANA ALIMENTARIA.

LA EXPERIENCIA DEL TALLER DE SOBERANA ALIMENTARIA Y AGROECOLOGA EN EL

DEPARTAMENTO DE AGRONOMA DE LA UNIVERISDAD NACIONAL DEL SUR. Braian Vogel-Departamento de Agronoma. Universidad Nacional del Sur. Correo electrnico: braian.vogel@gmail.com Matas Alamo-Departamento de Geografa y Turismo. Universidad Nacional del SurCEISO. Correo electrnico:malamo74@gmail.com Eje temtico: Vinculacin entre docencia, investigacin y extensin. Resumen: El objetivo de este trabajo es analizar el taller de soberana alimentaria y agroecologa realizado durante el transcurso del ao 2013 en el Departamento de Agronoma de la Universidad Nacional del Sur (UNS) y el rol que desempean las prcticas de extensin desarrolladas por un grupo de docentes, profesionales, estudiantes universitarios de distintas disciplinas y asistentes en general en torno al concepto de soberana alimentaria y agroecologa. Es as como los conceptos antes mencionados adquieren nuevos significados en funcin de la necesidad de repensar el modelo agroalimentario, incorporando un fuerte espritu crtico y una visin sistmica, con un alto contenido tico, en la formacin de nuevos profesionales y en la concepcin de la sociedad en general respecto de la produccin, distribucin y consumo de alimentos. En tal sentido, investigaremos en

profundidad la labor realizada por el Espacio de Trabajo por la Soberana Alimentaria (ETSA)1. Por lo antes expuesto, pensamos a la extensin universitaria como una herramienta fundamental para poder comprender y repensar el concepto de soberana alimentaria y conocer los principios bsicos da la agroecologa en el contexto del actual sistema agroalimentario a nivel mundial y nacional, a travs del aporte interdisciplinario de todos los participantes, y as difundirlos entre los miembros de la sociedad en general, y la comunidad universitaria en particular. Metodolgicamente se han aplicado diversos procedimientos, entre los cuales se encuentran la recopilacin de informacin bibliogrfica y entrevistas a informantes clave, entre los que se destacan docentes, profesionales, estudiantes y participantes del taller no relacionados con la UNS. Introduccin Durante la dcada de los 90 como consecuencia de las transformaciones acaecidas a nivel mundial, y en particular en nuestro pas, en los planos poltico, econmico, tecnolgico, cientfico y educativo, se han acentuado las necesidades de cambios en la formacin de los profesionales universitarios, principalmente por las realidades locales e institucionales, derivadas de la aplicacin de polticas econmicas de corte neoliberal caracterizadas por una marcada reduccin de los servicios provistos por el Estado. En este contexto el sistema universitario nacional no estuvo al margen de este proceso de ajuste estructural y se vio seriamente afectado por un recorte presupuestario y desfinanciamiento econmico. Al mismo tiempo y no ajenas a estos cambios, las instituciones vinculadas con la enseanza superior agropecuaria identificaban estas transformaciones que impactaban y modificaban directamente el modelo productivo agropecuario. En tal sentido, la Asociacin Universitaria de Educacin Agropecuaria Superior (AUDEAS) elabor su propuesta para
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http://etsabbca.blogspot.com.ar/

los Planes de Estudio de la Enseanza de Agronoma a nivel Superior, al notar que la creciente evolucin de las actividades y los nuevos desarrollos vinculados a las ciencias agropecuarias (AUDEAS, 1997) obligaban a un profundo anlisis de las polticas y de los roles que deban cumplir los integrantes del sector relacionado a estas. En la misma se manifiestan preocupaciones concernientes a la calidad de los alimentos, la proteccin del ambiente y el uso y conservacin de los recursos naturales (AUDEAS, 1997), reconociendo al ingeniero agrnomo ya no solamente como aquel profesional capacitado para participar en la produccin de ms y mejores alimentos, sino tambin como el encargado de gestionar la mayora de los ecosistemas del pas (ms del 70% de la tierra ha sido intervenida por los hombres con propsitos utilitarios, transformando los ecosistemas originales en agroecosistemas). En este sentido, el mencionado documento hace propias las nociones de desarrollo, sustentabilidad, tica, y responsabilidad social, al afirmar que los profesionales debern asumir la responsabilidad de generar y/o aplicar modelos productivos de avanzada, ejecutando sus actividades en un marco tico que garantice el bien comn de la sociedad actual y de las futuras generaciones (AUDEAS, 1997), aceptando tambin el compromiso fundamental de las instituciones de educacin agropecuaria superior en la formacin y capacitacin de profesionales que respondan a tales desafos. Profundizando en la nocin del ingeniero agrnomo como un profesional con altsimas responsabilidades sociales y ambientales, en el ao 2003, el Ministerio de Educacin de la Nacin, mediante la Resolucin 254/2003, declara de inters pblico la carrera de Agronoma (categora utilizada con anterioridad a esta fecha slo con la carrera de Medicina), entendiendo con esa denominacin a aquellos ttulos correspondientes a profesiones reguladas por el Estado, cuyo ejercicio pudiere comprometer el inters pblico poniendo en riesgo de modo directo la salud, la seguridad, los derechos, los bienes, o la formacin de los habitantes2.

En Resolucin 254/2003 del Ministerio de Educacin de la Nacin.

Entre los fundamentos de tal decisin, se hace referencia a la conservacin de los recursos naturales y de la calidad de los alimentos como actividades reservadas al ttulo de ingeniero agrnomo. Luego, al declarar que la supervivencia misma de la humanidad depende del buen manejo de esos recursos, que es responsabilidad exclusiva de los agricultores, asesorados por ingenieros agrnomos (Resolucin 254/2003), el documento destaca que la salud, el cuidado de los recursos y la produccin de alimentos seguros son tres aspectos inherentes al ejercicio de la profesin y que estn ntimamente relacionados. La responsabilidad de las instituciones de enseanza en la formacin de un profesional competente en el cumplimiento de estas exigencias queda expresada al reconocer que los cambios mejoradores en el medio agropecuario sern posibles si se cuenta con profesionales idneos, creativos, conscientes de la responsabilidad que significa la produccin de alimentos preservando el medio ambiente, lo que demanda tambin investigacin, produccin de conocimiento y transferencia de resultados a los futuros egresados, productores y sociedad en su conjunto3. En el plano local, el plan de estudios vigente en la actualidad para la carrera de Ingeniera Agronmica del Departamento de Agronoma de la Universidad Nacional del Sur (PLAN 1998) es el resultado de la adopcin del documento propuesta de AUDEAS, asociacin de la cual dicha unidad acadmica miembro, y de su insercin en el contexto local y regional. La propuesta estipulaba, adems de las consideraciones antes mencionadas respecto al perfil del egresado, un conjunto de contenidos mnimos y cargas horarias mnimas para cada rea en las que se agruparon las materias o cursos, otorgando un margen de flexibilidad para realizar la adaptacin antes sealada. Adems se han tenido en cuenta para dicha modificacin las recomendaciones de la FAO4, en cuanto a desarrollar cualidades ticas, versatilidad, realismo, creatividad, espritu crtico, habilidades y destrezas para la planificacin, ejecucin y administracin de tareas agrcolas guiadas por criterios de sostenibilidad (Resolucin del Consejo Superior
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En Resolucin 254/2003 del Ministerio de Educacin de la Nacin. Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura.

Universitario-044/98). En dicha Resolucin existen asimismo mltiples referencias a la necesidad de consolidar la formacin y la actividad en extensin por parte del Departamento de Agronoma, demanda que ha llevado a la creacin de la ctedra de Extensin Agropecuaria y a la inclusin en el plan de estudios de la materia obligatoria Gestin y Extensin Agropecuaria. Pero ms all de estas acciones, el abordaje de la mayora de las problemticas tratadas en los documentos antes mencionados, ha quedado en simples intenciones, ya que no hay un cambio radical en la currcula y solamente se ven incluidos algunos conceptos y temticas tratados en forma simple y aislada, entre las que se destacan: conservacin, sustentabilidad, producciones orgnicas, dinmicas y manejos grupales. Estas modificaciones, si bien se apoyan en aspectos que han adquirido gran relevancia, parecen responder ms bien a demandas del mercado laboral y de sectores de poder, antes que a una revisin profunda del rol del ingeniero agrnomo y la planificacin coordinada, articulada, y con criterios claros de enseanza de otro modelo de profesional y de sociedad (Galassi, 2004). Al respecto, Sarandn seala que: es cada vez ms claro que el perfil con que se han formado (y se siguen formando) los profesionales de la agronoma, parece no ser el adecuado para este desafo (2011:5). Con el mismo tenor, el Instituto Interamericano de Cooperacin para la agricultura (IICA), agencia de la cual el Departamento de Agronoma es miembro, afirmaba en la voz de uno de sus directores que es obvio que la educacin tradicional del profesional de las ciencias agrcolas no contribuye a formar un actor que en su desempeo debe manejar numerosas variables, muchas de ellas complejas (Vias-Romn, 1999). Es as, que muchas de las currculas vigentes, la mayora de ellas, segn ViasRomn, an centran sus objetivos en la formacin tcnico-productiva exclusivamente, produciendo en consecuencia profesionales de las ciencias agrarias con una visin

estrecha e insuficiente del campo agropecuario y severamente limitados para promover el desarrollo sustentable (Vias-Romn, 1999). Por lo tanto queda de manifiesto que la formacin tradicional de los ingenieros agrnomos bajo pautas biolgico-productivas es el centro de cuestionamientos severos, y existe consenso acerca de que la respuesta de las instituciones educativas debe ir ms all de la inclusin de nuevos contenidos y orientaciones. La multidimensionalidad del desarrollo sustentable (tecnolgica-productiva, socioeconmica, poltico-institucional y ecolgico-ambiental) debe permear integralmente las propuestas curriculares, se trata no slo de explicar lo que ocurre en la agricultura, sino de imaginar, concebir y operar cambios de trascendencia social e intergeneracional (Vias-Romn, 1999). Por lo antes expuesto, es fundamental incorporar nuevos saberes y enfoques que permitan analizar en forma diferente la realidad, con un fuerte espritu crtico, una visin holstica y sistmica, superadora de la concepcin atomista y mecanicista vigente, con un contenido tico y que permita cambiar los objetivos cortoplacistas y productivistas por otros ms adecuados a nuestra propia existencia y supervivencia. Marco terico En primera instancia a los fines del presente trabajo es necesario definir el concepto de soberana alimentaria como el derecho de los pueblos a definir sus propias polticas y estrategias de produccin, distribucin y consumo de alimentos, que garantice una alimentacin cultural y nutricionalmente apropiada y suficiente para toda la poblacin5. As tambin debemos explicar la nocin de agroecologa, al respecto Altieri menciona que: La agroecologa utiliza conceptos y principios ecolgicos para el diseo y manejo de agroecosistemas sostenibles, donde los insumos externos se sustituyen por procesos naturales como la fertilidad natural del suelo y el control biolgico
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En: Frum de ONG (1996): Declaracin dirigida a la Cumbre Mundial de la Alimentacin: Ganancias para unos cuantos o alimentos para todos. Roma. Italia.

(Altieri, 1995). La agroecologa saca el mayor provecho de los procesos naturales y de las interacciones positivas en las explotaciones agrcolas con el fin de reducir el uso de insumos externos y crear sistemas agrcolas ms eficientes (Altieri, 2012: 6). Tomando como ejes a la soberana alimentaria y a la agroecologa, conceptos altamente crticos del modelo agrcola y de desarrollo prevaleciente, se busca interpelar al paradigma hegemnico de la revolucin verde, desentraar las razones de su surgimiento y difusin, entender los impactos y problemas causados, para volver a construir uno dentro de otro marco conceptual, con un mayor componente tico, un pensamiento de la complejidad ambiental (Sarandn, 2011). Avanzando con el desarrollo del presente trabajo, otro de los conceptos que es imprescindible desarrollar es el de extensin universitaria, previamente debemos hacer una aclaracin en relacin con las competencias que le corresponden a dicho concepto, nos referimos esencialmente a la dificultad de delimitar estrictamente el campo de accin y que actividades se inscriben bajo esa denominacin, ya que existe un consenso al interior de la comunidad universitaria de incluir dentro de la extensin universitaria a todas aquellas acciones que no tienen cabida en las reas de docencia e investigacin y se incorporan a ella actividades como asistencia no remunerada a sectores vulnerables de la poblacin, asistencia a estudiantes de grado, programas de voluntariado. Criticamos este enfoque porque se utiliza a la extensin en un sentido transferencista, por el contrario pensamos a la extensin universitaria en un sentido ms amplio a partir de la teora de la concientizacin de Freire, quien introduce el concepto de concientizacin; el cul: Implica trascender la esfera espontnea de la aprehensin de la realidad para llegar a una esfera crtica en la que la realidad se da como objeto cognoscible y en la que los seres humanos asumen una posicin epistemolgica. Significa insertarse en la historia donde los seres humanos asumen el papel de sujetos hacedores y rehacedores del mundo, as como reconocen que cunto ms concientizados, estn, ms existen (1973: 33).

El sistema universitario nacional debe tener un componente tico fundamental, a travs de la labor de las universidades pblicas, que adems de formar a los jvenes desde el punto de vista acadmico les deben transmitir principios, valores y un fuerte compromiso social. Estos procesos deben generar cambios que ayuden a desarrollar estructuras crticas, tanto en las formas de pensar, como de ver y de sentir la realidad. Por lo tanto, el desafo es encontrar estrategias de enseanza e investigacin que permitan reflexionar sobre el modelo productivo, en particular el sistema agropecuario, desarrollando esquemas valorativos y cognitivos desde una visin crtica y reflexiva. Al respecto seala Maidana que: las acciones de vinculacin con la comunidad proveen la oportunidad de poner en prctica el intercambio de saberes y la promocin de modos participativos de produccin del conocimiento (2013:129). La experiencia que estamos analizando se gest a fines del ao 2012 a partir de la iniciativa de un grupo de docentes, profesionales y estudiantes universitarios6 relacionados con las ciencias agrarias y sociales cuyas preocupaciones giraban en torno al modelo de produccin agropecuario que se desarrolla en nuestro pas en la actualidad y la falta de contenidos vinculados con la soberana alimentaria y agroecologa en los planes de estudio de las carreras de Agronoma, Biologa, Economa y Geografa en el mbito de la Universidad Nacional del Sur7 . Entre los aspectos ms importantes que intent desarrollar el espacio de trabajo est el de tratar de articular la investigacin, la docencia y la extensin universitaria, a partir de una visin interdisciplinaria fomentando el desarrollo de redes de cooperacin recproca entre los distintos participantes para maximizar y ampliar las posibilidades de xito de las acciones que se llevan a cabo.

La idea original del curso taller de soberana alimentaria y agroecologa fue propuesta por el Ingeniero Agrnomo Juan Jos Quintero a un grupo de docentes y estudiantes de la Universidad Nacional del Sur.
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En cuanto a experiencias similares, la ms importante en nuestro pas es la Ctedra Libre de Soberana Alimentaria de la Universidad Nacional de La Plata que funciona desde el ao 2003 en esa casa de Altos Estudios.

Por otro lado se promovieron actividades con otras asociaciones, programas e instituciones que trabajan en forma similar la temtica de la soberana alimentaria y la agroecologa. En tal sentido se intentaron establecer vnculos con diverso tipo de organizaciones comunitarias, de base, civil, pblico y privado - y a distintas escalas local, provincial y nacional-. Es oportuno citar un fragmento de la entrevista realizada a un graduado que asisti al curso, quien seala: La universidad debe ser un espacio de reflexin y generacin del conocimiento, en ntima relacin con instituciones intermedias ONGs y de extensin como el INTA para poder difundir y llevar al terreno buenas prcticas de la produccin con un fuerte componente social. Donde haya una retroalimentacin de las bases a lo acadmico y del acadmico a las bases8 . En tal sentido nuestras prcticas de extensin deben generar procesos de enseanza-aprendizaje orientados a una formacin de profesionales con pensamiento crtico, preparados para intervenir en procesos sociales que contribuyan a dar respuestas a los problemas de nuestra sociedad en la actualidad. Debemos avanzar en la produccin de un pensamiento crtico y colectivo que supere la formacin individual y que provea de herramientas sistemticas para la apropiacin en forma conjunta del conocimiento. Caracterizacin del curso-taller de Soberana Alimentaria y agroecologa. El curso-taller fue considerado como un lugar de reflexin y anlisis de la situacin actual de la produccin, distribucin y consumo de alimentos, como un espacio abierto, interdisciplinario, colectivo y participativo, a todas aquellas personas interesadas en la problemtica. El mismo tuvo como objetivo central analizar la problemtica alimentaria, utilizando los conceptos de soberana alimentaria y agroecologa como ejes transversales para estudiar y debatir las distintas temticas en los encuentros previstos permitiendo a los participantes generar un espacio de aprendizaje, creacin e intercambio de saberes disciplinares y no disciplinares.

Entrevista a graduado RT en la ciudad de Baha Blanca, realizada por Braian Vogel y Matas Alamo, 14 de agosto de 2013.

Otro de los objetivos que se propuso el espacio fue que los participantes sean capaces de comprender a la agricultura familiar como un elemento configurador y dinamizador del territorio en el cual se imbrican distintos procesos sociales y naturales promoviendo y valorizando el concepto de soberana alimentaria. En cuanto a los contenidos, los mismos se estructuraron en ocho encuentros, a continuacin un detalle de los mismos: -Primer encuentro: Modelos de desarrollo econmico y rural en Argentina y Amrica Latina. Modelos de desarrollo econmico y rural en Argentina y Amrica Latina. Breve recorrido histrico, Caractersticas. Polticas de extraccin de los recursos naturales y balance ambiental. En el pasado y en la actualidad. -Segundo encuentro: Modelos de desarrollo econmico y rural en Argentina y Amrica Latina. II Parte. Agricultura sustentable y enfoque agroecolgico. La dimensin tecnolgica de la sustentabilidad. Anlisis de las polticas pblicas relacionadas con el desarrollo rural. -Tercer encuentro: Agricultura familiar Agricultura familiar. Concepto y caractersticas Dicotoma entre agricultura industrial y agricultura familiar. -Cuarto encuentro: Agricultura familiar II Parte. La agricultura familiar, campesina y los pueblos originarios. Estudio de caso: El movimiento campesino de Santiago del Estero (MOCASE). Rol de la Mujer en el espacio rural en la actualidad. Modelos actuales de produccin, comercializacin, transformacin y consumo de productos agropecuarias.

-Quinto encuentro: Soberana alimentaria. Soberana alimentaria como construccin conceptual y como proceso socio-histrico. Diferencia entre soberana alimentaria y seguridad alimentaria. Contextos terico, poltico y econmico. -Sexto encuentro: Soberana alimentaria. II Parte. Anlisis de los procesos de produccin, circulacin y consumo. Nutricin, alimentacin y pobreza en Argentina en los ltimos treinta aos. Programas de asistencia alimentara en nuestro pas. Estudio de caso: El programa Pro-Huerta del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA).

-Sptimo encuentro: Transformaciones en el espacio rural. Las transformaciones socioeconmicas y tecnolgicas en el espacio rural: el modelo neoliberal y el problema del hambre. La produccin hegemnica de alimentos. Anlisis de los actores involucrados: la estructura de clases en el campo. -Octavo encuentro: Polticas agropecuarias en Argentina. Polticas agropecuarias en nuestro pas. Breve caracterizacin a travs de la historia. Estudio de caso: Plan Estratgico Agroalimentario y Agroindustrial 2010-2020 (PEA2). Estos encuentros se desarrollaron de mayo a agosto del presente ao en forma quincenal, cada encuentro con una duracin de dos horas aproximadamente, en donde a partir de los distintos recursos didcticos-pedaggicos que se utilizaban, se presentaban los temas antes sealados y se realizaban las tareas indicadas por el coordinador del curso. En estos encuentros se priorizaba y destinaba una gran cantidad de tiempo a analizar, debatir y criticar cada uno de los temas propuestos, estas actividades se complementaban con una seleccin de material bibliogrfico que al finalizar el encuentro se enviaba por correo electrnico a los presentes. En cuanto a los participantes, en su mayora eran estudiantes de distintas carreras de la Universidad Nacional del Sur, es de destacar que tambin asistieron docentes, investigadores y tcnicos de distintas instituciones y organismos gubernamentales.

En relacin con los asistentes y las motivaciones para concurrir al curso, es oportuno citar un fragmento de la entrevista realizada a un estudiante, quien manifest: La posibilidad de encontrarse hablando sobre la cuestin agraria con compaeros, ya sea de igual o distinta carrera, es muy enriquecedor. Comentando tambin que el sistema universitario: Debera ser generador de conocimientos tendientes a lograr la soberana alimentaria, tanto desde las ciencias sociales, como desde las ciencias agrarias, en pos de probar tcnicas productivas agroecolgicas, siempre buscando una insercin efectiva entre los productores, con una relacin de ida y vuelta. La participacin de los alumnos en este proceso, resultara imprescindible, tanto para lograr realizarlo, como para formar profesionales desde la praxis, con herramientas para la transformacin de su propia sociedad9. En cuanto a la convocatoria a los encuentros y a la divulgacin del material bibliogrfico y videos proyectados se utilizaron las redes sociales, adems de cartelera y de la participacin en programas radiales. En una primera instancia el curso- taller cont con el apoyo y reconocimiento del Centro de estudiantes del Departamento de Agronoma de la Universidad Nacional del Sur. En el mes de agosto de 2013 el grupo de trabajo, compuesto por docentes, investigadores, profesionales y estudiantes de distintas disciplinas present el proyecto a una convocatoria de la Secretaria de Cultura y Extensin de la Universidad Nacional del Sur para dictar cursos de extensin. La propuesta fue seleccionada y actualmente se estn desarrollando encuentros quincenales con una concurrencia promedio de veinte estudiantes y algunos graduados. As tambin, para el mes de octubre del mismo ao los integrantes del espacio fueron invitados a presentar la experiencia en el marco de las Segundas Jornadas Interuniversitarias de Salud Socio-Ambiental organizadas por las Universidades Nacionales del Sur, Rosario y La Matanza en la ciudad de Baha Blanca. Adems, durante el mes de noviembre, los miembros del grupo desarrollaron una charla informativa resumiendo las actividades del espacio en el marco de la Jornada de Conmemoracin del
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Entrevista a estudiante PT en la ciudad de Baha Blanca, realizada por Braian Vogel y Matas Alamo, 13 de noviembre de 2013.

segundo aniversario de la audiencia pblica realizada en la localidad de General Daniel Cerri que rechaz la realizacin de un dragado hasta su puerto con el fin de establecer una planta regasificadora. En la actualidad el grupo de coordinacin se ampli a ocho integrantes provenientes de distintas disciplinas, entre las que se encuentran Agronoma, Biologa, y Geografa, y se est gestando un espacio permanente de estudio, anlisis y tratamiento de las distintas temticas vinculadas con la problemtica, denominado Espacio de Trabajo por la Soberana Alimentaria (ETSA). Consideraciones Finales Con el presente trabajo intentamos mostrar el rol que adquiri la extensin universitaria como promotora de experiencias de formacin de conocimientos, saberes y valores, fortaleciendo el vnculo entre la comunidad universitaria y la sociedad. Pensamos a la universidad como un actor social, no como un simple observadorformador de la sociedad, donde su incidencia social no se restringe a lo que puedan hacer sus estudiantes una vez graduados y convertidos en profesionales, sino que acta en el devenir social cotidiano. Esta mirada permite integrar la formacin, investigacin y extensin en el contexto de una relacin mucho ms estrecha con la sociedad (Maidana, 2013). Las actividades de extensin llevadas a cabo por los integrantes de espacio de trabajo por la soberana alimentaria a partir de la realizacin del curso- taller contribuyeron a analizar y repensar la problemtica a partir de un estudio crtico de las principales caractersticas y elementos que componen el modelo agropecuario en un mbito de reflexin, abierto y participativo dentro de la Universidad Nacional del Sur. A partir de sta experiencia, concebimos nuestra prctica docente y de extensin basada en el aporte de muchas ideas que provienen de la intervencin territorial y al mismo tiempo de los procesos de investigacin que venimos desarrollando desde diversos mbitos acadmicos y profesionales.

Finalmente bregamos para que el accionar de estas prcticas de extensin siga generando junto a la participacin de los distintos actores institucionales y sociales involucrados, procesos emancipadores que permitan a la comunidad mejorar sus condiciones de vida. Bibliografa -ALTIERI, M. y NICHOLLS, C. (2012): Agroecologa nica esperanza para la soberana alimentaria y la resilencia socioecolgica. Sociedad Cientfica Latinoamericana de Agroecologa. Universidad de California, Berkeley. EE.UU. -ASOCIACIN UNIVERSITARIA DE EDUCACIN AGROPECUARIA SUPERIOR AUDEAS- (2002): Actualizacin de la propuesta de AUDEAS para los planes de estudio de la enseanza de agronoma a nivel superior (1997). Buenos Aires. -CARBALLO, C. (2011): Soberana Alimentaria y produccin de alimentos en Argentina, en: Seguridad y soberana alimentaria GORBAN K, M. Coleccin cuadernos. Buenos Aires. -CONSEJO SUPERIOR UNIVERSITARIO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR (1998): Resolucin CSU-044/98. Planes de estudio Carrera de Agronmica. Baha Blanca. -FORUM DE ONG (1996) Declaracin dirigida a la Cumbre Mundial de la Alimentacin: Ganancias para unos cuantos o alimentos para todos. Roma. Italia. -FREIRE, P. (1973): Extensin o comunicacin? La concientizacin en el medio rural. Buenos Aires. Siglo XXI. -GALASSI, E (2004): Formacin del ingeniero agrnomo en extensin rural. Bases de una propuesta para la Universidad Nacional del Sur. Tesis Magister Scientiae. Universidad Nacional del Litoral. Esperanza. Santa Fe. -MAIDANA, D. (2013): Universidad Nacional de General Sarmiento: la relacin Universidad-Sociedad, en: Universidades latinoamericanas. Compromiso, praxis e Ingeniera

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