FILOSOFA DE VIDA

Qu es el veganismo?
20/07/2013

A diferencia del vegetarianismo que centra su filosofa nicamente en la dieta, el veganismo es una forma de vida que excluye toda forma de explotacin y crueldad hacia el reino animal.
Por lo general, todos conocemos a alguien que sea vegetariano, es decir, que excluya todo tipo de carnes de su rgimen alimentario, ya sea por razones de salud o puramente filosficas. Sin embargo, existe otra rama del vegetarianismo que lleva la proteccin animal un paso ms all, repudiando toda forma de explotacin y crueldad hacia los animales: el veganismo. En la Los veganos consumen solo alimentos de origen vegetal Fuente: Universia prctica, los veganos no slo no comen carne sino que tampoco En nuestro pas no existen cifras oficiales ningn derivado de los animales sobre cuntos chilenos son veganos, aunque slo en Santiago existen ms de 15 como leche, queso, huevos y miel. restaurantes vegetarianos Adems, su filosofa no slo se centra en su forma de alimentarse sino que tambin debe incluir la militancia activa contra toda accin que dae al reino animal, incluyendo la pesca, el entrenamiento convencional de perros o en circos y zoolgicos, as como su uso en corridas, peleas o rodeos. Su repudio tambin es extendido, naturalmente, al uso de pieles para la fabricacin de vestimenta, alfombras o cualquier otro producto manufacturado. En nuestro pas, no existen cifras oficiales sobre cuntos chilenos son veganos, aunque slo en Santiago existen ms de 15 restaurantes vegetarianos. Asimismo, se estima que un 7% de la poblacin norteamericana es vegetariana y solo un 1,4% es vegana. A menudo, los veganos son cuestionados por poner en riesgo su salud al excluir algunos nutrientes esenciales en su dieta como la vitamina B12 y los cidos grasos Omega 3. Sin embargo, ellos argumentan que existen sustitutos vegetales para cualquier producto animal de uso comn: hay carnes vegetales y leche a base de soja, almendra o avena para producir derivados como el queso o la margarina.
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Vernica Cornejo, jefa del Laboratorio de Genrica y Enfermedades Metablicas del Instituto de Nutricin y Tecnologa de Alimentos (INTA), sugiere que cualquiera que quiera adoptar este estilo de vida debe recurrir a un especialista para asesorarse y realizarse monitoreos continuos de su estado de salud. Adems, no se recomienda que las mujeres embarazadas sigan el rgimen vegano porque el dficit de vitamina B12 puede impactar negativamente en el desarrollo del embrin.

Fuente: Universia Chile

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