Universidad Tecnolgica Metropolitana. Escuela de Industria.

El juego de la distribucin de la cerveza

ResumenEl Juego de la Cerveza fue desarrollado por Sloans System Dynamics Group a comienzos de 1 !" como parte de la investigaci#n so$re din%micas industriales& realizada por Jay 'orrester( Es un )uego de simulaci#n usado en am$ientes de ense*anza para demostrar un n+mero de principios dominantes de la gerencia de la cadena de suministros( ,ec-o frente con la demanda incierta para la cerveza y una cadena de suministro gradual& los )ugadores se encuentran luc-ando para evitar .ue el producto salga del mercado mientras .ue intentan tam$i/n evitar la financiaci#n de grandes inventarios( El )uego introduce r%pidamente a estudiantes a varios conceptos importantes de la gerencia de la cadena suministros incluyendo em$otellamientos& cooperaci#n y pron#stico( I. 012R3D4CC051

Cada equipo est integrado por cuatro sectores: minorista, mayorista, distribuidor y fabricante. "os cuatro sectores estn organizados y alineados a lo largo de la cadena de distribuci$n. (na o dos personas manejan cada sector. En un lugar aparte se encuentran las tarjetas que representan la demanda de los clientes y que son entregadas a cada equipo por el facilitador del juego. 7inorista ,#cese del comerciante que vende directamente a los consumidores finales. Como su nombre indica, minorista es un comerciante que vende al por menor o al detalle %de venta al detalle&, y de ah# que a los minoristas se les denomine tambi-n detallistas. 7ayorista Comerciante que no vende directamente al consumidor final, sino que compra a un fabricante o a un importador %incluso a otro mayorista& para vender a los minoristas, quienes luego venden a los consumidores. Como su nombre indica, mayorista es un comerciante que vende al por mayor. '%$rica (na fbrica es un lugar f#sico o virtual donde se produce alg.n objeto, material o servicio. /ormalmente el vocablo 0fbrica1 se asocia con un lugar f#sico donde se procesan materias primas. En un lugar aparte se encuentran las tarjetas que representan la demanda de los clientes y que son entregadas a cada equipo por el facilitador del juego. El juego simula el proceso de distribuci$n de cerveza a lo largo de 23 semanas. En cada semana simulada: "os clientes compran al minorista, quien vende la cerveza que se encuentra en su dep$sito. El minorista le hace pedidos al mayorista quien entrega la cerveza tiene almacenada en su propio dep$sito. ,e la misma manera, el mayorista realiza pedidos y recibe cerveza de su distribuidor,

Este juego recrea una cadena de suministro de cerveza donde se distinguen cuatro posiciones: El minorista, el mayorista, el distribuidor y la fbrica. Cada una de las posiciones tiene un inventario de cerveza, hace pedidos y despacha embarques de cerveza al sector superior e inferior de la cadena& respectivamente& tal como en 6a figura(

igura. Cadena de suministro del !uego de la Cerveza. "a l#nea punteada representa el paso de informaci$n %$rdenes de pedido& y la l#nea continua el paso de material %embarques de cerveza&.

''.

El !(E)*

+e juega sobre un tablero que representa una l#nea de distribuci$n de cerveza.

Universidad Tecnolgica Metropolitana. Escuela de Industria. quien, a su vez, hace encargos y recibe cerveza de la fbrica, donde se produce la cerveza. En cada paso hay demoras vinculadas con los procesos de venta, distribuci$n y producci$n. El objetivo de los jugadores es minimizar los costos totales del equipo. El costo de mercader#a en dep$sito es de 43.23 por unidad y por semana.

III.

CONCLU

IONE

El costo por demoras en entregas es de 45.33 por unidad y por semana. "os costos se calculan para cada sector de la cadena de distribuci$n. El juego se inicia en equilibrio: el dep$sito de cada sector contiene 56 unidades y el pedido inicial es de 7 unidades por semana. En las tres primeras semanas del juego, los jugadores aprenden el mecanismo de realizar la entrega de mercader#a, trasladar mercader#a al dep$sito, completar las planillas de seguimiento, etc. ,urante esas tres primeras semanas la demanda es constante: los clientes piden 7 unidades cada semana. 8 la vez, cada sector ordena directamente 7 unidades, manteniendo el equilibrio. 8 partir de la cuarta semana, los jugadores pueden ordenar la cantidad que ellos deseen y deben tener en cuenta que quiz la demanda de los clientes var#e en el tiempo. ,e hecho, uno de sus trabajos es prever dicha demanda. El juego durar 23 semanas simuladas, es decir, cincuenta rondas. En cada semana o ronda, cada sector tiene que registrar en sus planillas la cantidad de mercader#a que tienen en dep$sito, las demoras en las entregas, los pedidos o encargos que realizan y, en el caso de la fbrica, la cantidad de cerveza a producir esa semana. "os sectores no pueden comunicarse directamente entre ellos: la informaci$n pasa a trav-s de las tarjetas con pedidos y de la mercader#a. "a demanda del cliente no es conocida por ning.n sector, e9cepto el minorista que la conoce tal como lo estipula el procedimiento del juego. "os dems s$lo saben lo que sus propios clientes le piden u ordenan. :odo lo que hay que hacer es responder a la demanda del cliente y ordenar la cantidad de cerveza suficiente a su respectivo proveedor, como para mantener el dep$sito con la mercader#a justa, a la vez que se evitan costos por demoras en las entregas. /o hay mquinas que se rompen u otros eventos azarosos. :ampoco hay problemas laborales, falta de capacidad o problemas financieros.

El juego de la cerveza ofrece un rico conjunto matices que permiten ilustrar muchos de los elementos de la :eor#a de +istemas, de la )erencia y de la 'nformaci$n. En primer lugar, ;El !uego de la Cerveza; es un modelo, porque es un representaci$n parcial del sistema real, pues tiene una parte de la estructura id-ntica a -ste, o sea, son sistemas <omom$rficos. Es un modelo dinmico, porque el sistema cambia a medida que transcurre el tiempo. "a simulaci$n del sistema de producci$n y distribuci$n de cerveza, nos permite conocer como la estructura del sistema, es decir, elementos e interrelaciones entre ellos y el todo, determinan el comportamiento del sistema, casi con independencia de las decisiones que se tomen..
!E"E!ENCI#

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