AAFRO-DA-NDIA

NOME CIENTFICO
Curcuma longa L.
FAMLIA BOTNICA
Zingiberiaceae.
SINONMIA
Aafro-da-terra, aafroeiro-da-ndia, crcuma,
curcum, batatinha-amarela, gengibre-dourada,
mangarataia.
HABITAT
Espcie tropical alctone, originria da ndia e da
ilha de Java onde ocorre em campinas de
montanha, e introduzida h alguns sculos no
Brasil, crescendo subespontaneamente em reas
aluviais e ruderais.
FITOLOGIA
Planta herbcea, rizomatosa, de vegetao anual
e rizomas perenes. Cresce cerca de 1,30m. As
folhas so grandes, 30 a 40cm de comprimento
por 15 a 20cm de largura, glabras, com pecolo
to comprido quanto o limbo. So oblongolanceoladas, reunidas na base, acuminada no
pice, oblquo-nervadas e emanam um perfume
agradvel, quando amassadas. No inverno
catarinense, as folhas secam totalmente e os
rizomas voltam a brotar na primavera. O rizoma
principal robusto, com 10 a 12cm de
comprimento por 2,0 a 3,0cm de espessura,
piriforme, ovide, carnudo, com ramificaes
rizomatosas ssseis secundrias laterais com
cerca de 1cm de dimetro, compridas, tambm
tuberizadas, porm mais finas e menos carnudas,
cilndricas. A pelcula externa dos rizomas
secundrios pode ser cor de palha ou
acizentados, porm internamente apresentam
forte colorao laranja. Ainda na superfcie
aparecem marcas circulares a intervalos de 2 a

4cm, resultado das cicatrizes deixadas pelas

razes caducas. A raiz principal tuberosa emite
muitas razes laterais, algumas das quais emitem
folhas e podem dar origem a outra planta
independente. A senescncia das folhas, que
culmina
no
inverno,

decorrente
da
retranslocao de nutrientes para os rizomas.
Inflorescncia cilndrica ou longo-ovide, com
cerca de 12 a 15cm de comprimento e 4 a 6cm
de dimetro. As brcteas so membranosas,
lanceoladas-obtusas,
cor
esbranquiada
ou
esverdeada. As flores so amareladas, com clice
tubular,
longo-pedunculadas,
dispostas
em
espigas compridas, com brcteas cncavas
verde-plidas, sendo que as superiores com uma
mancha rsea . O fruto uma cpsula bivalve, 3locular.
SOLO
Prefere solos virgens, de mata, ou ento os
areno-argilosos, profundos, bem drenados e
soltos. O pH do solo deve estar em torno de 6,5.
Solos compactos ou pesados, retardam a
rizomatizao e do origem rizomas tortos e
escabrosos. Para melhorar a aerao e a textura
do solo, utiliza-se cinza de casca de arroz,
adubao orgnica e/ou areia.
CLIMA
Cresce espontaneamente em altitudes das
regies tropicais, onde o clima temperado e
mido, e as estaes so bem definidas. Por ser
uma planta rstica, tolera climas mais quentes,
mas no causticantes. Sob fortes insolaes a
planta reduz o crescimento e ostenta uma
colorao verde-plido. A planta muito sequiosa
por chuva. Perodos de estiagem retardam ou
paralisam o crescimento da planta.
AGROLOGIA
Espaamento: 1,20 x 0,5m.

 Propagao: rizomas novos, plantados inteiros ou

em segmentos com pelo menos dois meristemas.
Uma planta matriz gera cerca de 10 rizomassemente. A brotao dos rizomas para plantio
inicia em setembro.
Substrato: a muda pode ser produzida em areia,
vermiculita ou outro material poroso. Manter o
substrato mido. O plantio direto do rizoma a
campo resulta em atraso na emergncia e
desuniformidade no estande.
Aclimatao: cobre-se o viveiro de mudas com
sombrite 50%.
Plantio: outubro. O tranplante feito quando a
muda atinge 20 a 25cm de altura.
Nutrio: a planta nitrfila, sendo que os
sintomas de deficincia de nitrognio podem
aparecer a partir do terceiro ms aps o cultivo.
Doena: o fungo da antracnose (Colletotrichum
curcuma) causa leses necrticas nas folhas,
iniciando pelas mais velhas.
Colheita: inicia aps o secamento das folhas, ou
seja, 9 a 10 meses de ciclo. Normalmente ocorre
em meados de julho, coincidindo com a
senescncia completa da parte area. A retirada
dos rizomas do solo deve ser cuidadosa a fim de
se evitar cortes e rompimento excessivo do
rizoma. Rizomas colhidos tardiamente tornam-se
duros e fibrosos.
Rendimento: 1,1kg de rizomas por planta. Em
cultivos comerciais bem conduzidos, possvel
obter-se at 9t/ha de rizomas (182).
Ps-colheita: os rizomas velhos so utilizados
para novo plantio. Os novos so lavados em gua
potvel, so retiradas as razes laterais, cortados
em rodelas, desidratados e modos. O p deve ser
conservado prerencialmente em recipientes de
vidro escuro, para evitar a degradao (fotlise)
dos pigmentos e metablitos aromticos.
PARTES UTILIZADAS
Rizomas ovides e os cilndricos.

FITOQUMICA
Curcumina, cineol, felandreno e corantes naturais
(93).
PROPRIEDADES ETNOTERAPUTICAS
colertica (133), colagoga, hipoglicemiante
(261), resolutiva, diurtica, excitante, cordial,
estomquica,
antidiarrica,
antiescorbtica,
antiespasmdica, emenagoga (445), litotrptica,
cicatrizante de feridas (93) e antioxidante.
INDICAES
Indicada
para
amenorria,
dismenorria,
distenses abdominais e peitorais, reumatalgias
(445),
hepatite,
sarampo,
m
circulao,
hematmese, epistaxia e hematuria. Micoses de
pele podem ser combatidas esfregando-se o
rizoma sobre a parte afetada (1)
FORMAS DE USO
Geral: 3 a 9g/xcara, em decoco (445).
Infuso: 1 colher das de caf de crcuma em p
em 1 xcara das de ch de gua quente. Abafar e
filtrar. Tomar 2 vezes ao dia.
Corante: adicionar 20g do aafro em p em
100ml de gua filtrada ou destilada. Agitar e
deixar sedimentar. Eliminar a gua. Repetir por
trs vezes. Secar em estufa ou em forno o
sedimento final, no passando de 100 oC. Aps
seco, o p macerado em lcool de cereais por 7
dias. Filtrar e usar a soluo para colorir
alimentos e bebidas (294).
TOXICOLOGIA
Em doses altas pode causar embriaguez, sono e
delrio (93).
OUTRAS PROPRIEDADES
O sabor levemente pungente e amargo. Ao ser
cozido, os rizomas exalam um forte aroma que

lembra casca descascada de laranja doce e

gengibre.
utilizada em culinria e na indstria alimentcia
como
condimento,
corante
natural
e
aromatizante.
o principal componente do curry- condimento
indiano.
Os corantes naturais so utilizados em tinturaria
e para colorir ungentos e leos medicinais.
Os rizomas so comestveis e fornecem fcula
comparvel da araruta e da mandioca.
Ao ser desidratada e moda, o p da crcuma no
deve ser armazenado em recipientes plsticos,
sobretudo sacos plsticos, pois os princpios
ativos reagem com o material, o qual adquire
consistncia pegajosa.