Coloquei esta posta sobre papel de alumnio, temperei com sal, alho, tirinhas de pimento vermelho, tomilho fresco

e coentros picados. Fechei o papel de alumnio e coloquei na varoma. Deixei cozinhar 40 minutinhos, vel.1 No final que reparei que me tinha esquecido de pr azeite mas no fez falta nenhuma pois ficou muito suculento, saboroso e ainda mais saudvel. Acompanhei com massa, tomates cereja e alguns camares cozidos. Experimentem!

Ingredientes 4 postas de peixe (pode ser congelado) 1 cebola pequena alhos coentros ou ervas aromticas Meio Limo Azeite Sal Pique a cebola, os alhos e os coentros e misture, se for na Bimby, 5 segundos Velocidade 4 Coloque 1 litro de gua no copo Coloque as postas em papel de alumnio, pode ser individualmente ou as 4 juntas, polvilhe a mistura picada sobre cada uma das postas, adicione umas gotas de limo, um fio de azeite e sal ao gosto. Termine de envolver as postas no papel de alumnio tendo o cuidade de deixar uma pequena abertura na parte superior. Coloque-as na varoma e programe, 30 minutos, varoma, velocidade 1. Dependendo se o peixe congelado ou do tipo de peixe, poder necessitar um pouco mais de tempo.

Bifes de peru enrolados e legumes ao vapor Ingredientes: 1 bife de peru 1 dente de alho 1 folha de louro 1/2 copo de vinho branco 3 folhas de couve chinesa Legumes variados (usei: couve-flor, brcolos, alho francs, abbora) Sal q.b. Preparao: Tempere o bife numa marinada com o vinho, o alho esmagado, a folha de louro e sal a gosto. Deixe repousar por umas horas ou de um dia para o outro. Arranje os legumes, lavando-os e cortando-os em pedaos. No copo da bimby coloque um litro de gua e uma pitada de sal. Corte os talos mais grossos das folhas de couve, deixando-as inteiras. Coloque-as na bancada da cozinhas sobrepostas e sobre elas coloque o bife de peru. Enrole e prenda com 2 palitos. Na varoma coloque o peru enrolado e os legumes arranjados. Programe: Varoma/40 minutos/Vel. 1. A meio do tempo desligue a bimby e levante a tampa da varoma com cuidado para no se queimar. Verifique se os legumes esto tenros e se estiverem a seu gosto, retire-os. Volte a ligar a bimby para que o bife acabe de cozer. Sirva temperado com um fio de azeite. Sugesto: para poupar algum tempo costumo temperar os bifes de peru assim que os trago do talho com uma marinada de vinha de alhos, mas sem sal. Deixo repousar no frigorfico durante o dia ou de um dia para o outro e depois congelo-os individualmente. Quando preciso deles, retiro-os de vspera do congelador e deixo-os a descongelar no frigorfico. Tempero de sal na hora de cozinhar

Ingredientes: 2 peitos de frango divididos em dois 2 dentes de alho 1 ramo de alecrim Pimenta 5 bagas moda na hora 20 g de azeite Raspas de 1 laranja Bacon em tiras 1/2 embalagem Sal 1300 g de gua 400 g de batatas cortadas em cubos Fiz assim: Forrei a varoma com uma folha grande de alumnio, o suficiente para cobir o frango por completo. Deitei a folha de alecrim, por cima os peitos de frango temperados com o alho picado, as pimentas e o bacon e as raspas da laranja. Salpiquei com um fio de azeite e fechei bem a folha de aluminio unindo bem as pontas at formar um embrulho. No copo deitei a gua, o sal e programei 40 Min./Varoma/Vel.1. Introduzi o cesto com as batatas, a varoma por cima e programei 25 Min./ Varoma/ Vel.1. Retirei a varoma e o cesto. Deitei as batatas num prato de servir. Abri o embrulho com cuidado e tirei os peitos de frango, coloquei no prato junto com as batatas e reguei tudo com o molho formado no embrulho.

Ingredientes: 4 dentes de alho 50 gr azeite 150 gr Alho francs s rodelas (1) 2 cenouras cortadas s rodelas Sal q.b. Pimenta q.b 40gr vinho branco 1 c.sopa colorau 6 peitos de frango 1000 g gua Sacos prprios para cozinhar Coloque no copo os alhos e o azeite e pique 6 seg./vel 5. Adicione o Alho francs, a cenoura, o sal, e a pimenta e refogue 5 min/Varoma/Colher inv./Colher pau. Junte o vinho branco e o colorau e programe 3 min/Varoma/Colher Inv./Colher pau. Coloque os peitos em sacos prprios, para cozinhar, 3 em cada. Divida o preparado dos legumes pelos dois sacos. Feche bem e coloque um saco na parte de baixo da varoma e outro no tabuleiro, tendo o cuidado de no tapar por completo os buracos para a passagem do vapor. Reserve.

Coloque no copo a gua e a varoma com o tabuleiro e programe 45 min/Varoma/Vel 2.

Peitos de Frango ao vapor

Ingredientes: 1 Chvena de ch iogurte 2 Chvenas ch aucar 1 chvena ch leo 3 chvenas ch farinha 2 ovos ou aproveitamento claras (3) 1/2 chvena leite 1 pitada sal Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e mistura-se 30 seg/vel 4, depois 6 seg/vel 6. Unte bem uma forma a seu gosto e leve ao forno cerca de 30' a 200 C ou at achar que est cozido.

Ingredientes Frango: 4 dentes de alho 20 g molho soja 1 colher sopa mel 1 colher ch pimenta em gro 1 colher ch sal 1 c sopa alecrim 1 laranja 6 peitos de frango 1 fio azeite 500 g gua Coloque no copo os alhos, o molho de soja, o mel, pimenta, alecrim o sumo e a raspa da laranja. Forre a varoma e o tabuleiro com duas folhas de papel , e coloque em cada uma delas 3 peitos de frango, distribua igualmente a marinada (no necessrio colocar toda, fig. 1), coloque um fio de azeite nos dois papelotes, feche e programe 35 min/varoma/vel 2.

Ingredientes: 750gr de Atum Fresco Sal e Pimenta qb 3 Cebolas 2 dentes de Alho 500gr de Tomate maduro ou pelado em pedaos 50gr de Azeite 30gr de Banha 2 Cravinhos da ndia 1 folha e Louro Preparao: Tempere os bifes de Atum de Sal e Pimenta, coloque-os na Varoma e reserve. Coloque no copo da Bimby as Cebolas e os Alhos e pique durante 6 segs na vel 4. Adicione o azeite, o tomate, os cravinhos, a banha, o louro, Sal e Pimenta e coloque a Varoma sobre o copo programando 25 min na vel colher inversa, temp varoma.

Ingredientes:

1 Dourada grande Papel de alumnio de cozinha 1 cebola Azeite, sal, limo e pimenta q.b. 1000gr de gua

Preparao:

Corte uma folha de papel de aluminio do tamanho da Dourada, que d para depois fechar Coloque umas rodelas de cebola na folha, coloque a Dourada por cima da cebola, deite sal, umas gotas de limo, a pimenta e regue com azeite, por fim deite as restantes rodelas de cebola. Feche a folha, com se de um embrulho se tratasse, coloque na Varoma, reserve

No copo da Bimby coloque 1000gr de gua, coloque a Varoma e programe 30min/Varoma/vel1 Retire e sirva de seguida.

Dica: D 1ou 2 cortes de cada lado da Dourada. Pode fazer com outro tipo de peixe, ns tambm costumamos fazer com salmo. Para quem no tem Bimby, pode fazer de igual modo no forno. Acompanhe com uma salada, ou com um pouco de arroz. Sempre a Bimbar!!!

LOMBOS DE SALMO EM PAPELOTES (TM31) Ingredientes: 2 pessoas 2 lombos de salmo 2 alhos franceses cortados s rodelas (s a parte branca) 2 dentes de alho 150 gr de cogumelos frescos laminados Azeite Leite de coco Coentros Sumo de limo Sal Pimenta preta Tempera-se o salmo com o sal, pimenta, alho e sumo de limo. Cortam-se dois pedaos de papel de alumnio (um pedao para cada posta), suficientemente grandes para levar a posta de salmo e os legumes. Rega-se o papel com um fio de azeite e coloca-se por cima o alho-francs, os cogumelos e os coentros. Sobre esta cama de legumes pe-se o salmo e novamente os legumes e rega-se com o leite de cco. Fazer os embrulhos, fech-los e coloc-los na varoma. No copo, colocar 800 gr de gua e sal. Acompanhei com batatinhas novas com pele, que pus no cesto. Pomos a varoma por cima do copo e marcamos 35m, temp. varoma, vel.1

Ingredientes: 2 pacotes de gelatinas pssego/manga (ou a gosto) 4 ovos 4 colheres de sopa rasas de acar 1,5 dl de leite 290 g de gua

Preparao: Colocar a gua e as gelatinas, durante 10 min/Temp 100/ Vel 4 parte bater as claras em castelo e no fim juntar o acar. Misturar as gelatinas ao preparado de claras pouco a pouco mexendo com uma esptula.

Passar o copo por agua e adicionar o leite e as gemas e bater 5 minutos/Temp 90/Vel 4. Juntar ao preparado das claras e gelatina e mexer com cuidado. Colocar numa forma de pudim, ou em taas individuais. Levar ao frio .

Ingredientes: 4 laranjas (casca) e 5 dl de gua 2 c. (sopa) de farinha maisena 1 chvena almoadeira de gua 2 c. (sopa) de aucar | coloquem mais, a vosso gosto | 4 folhas de gelatina incolor Preparao Na bimby, colocar as cascas da laranja e a gua e triturar muito bem Retire, coe, elimine o residuo e aproveite somente o sumo da casca da laranja, reserve.

Junte na bimby, a gua a farinha maisena, o aucar e o sumo coado, envolva e programe 10 min/Temp 100/Vel 3, at espessar. Entretanto preparar a gelatina, deixando-a a demolhar por 3 min em gua fria, escorra-a e leve ao microondas 30 seg a derreter. Envolva e deite o preparado, numa forma passada por gua fria, deixe arrefecer e leve ao frigorfico.

Corte um pedao de papel alumnio grande o suficiente para embrulhar um pedao de Salmo. Coloque numa assadeira, o salmo em cima da folha e tempere o peixe. Eu costumo colocar um pouco de sal, pimenta, limo, um pouco de vinho branco, um pouco de leo de oliva e algum tempero verde. Pode ser manjerico, cheiro-verde (coentro) ou alecrim. Eu, pessoalmente, adoro a combinao de coentro com peixe, ento essa minha preferncia. Embrulhe o peixe no alumnio e leve ao forno pr-aquecido (+/-200 graus) por uns 15 a 20 minutos.

Sirva com uma salada verde e batatas assadas (ou gratinadas) de acompanhamento.

Ingredientes para seu mousse de morango:

300g de morango 2 xcaras de acar 1 copo de gua 1 copo de iogurte natural sem sabor 1 envelope de gelatina de morango

2 colheres de leite de soja

Modo de prepado do mouse de morango: Pique os morangos j limpos, e misture com a gua, o acar e o leite de soja, bata tudo no liquidificador at misturar bem. Leve este lquido para aquecer em uma panela em fogo baixo adicione a gelatina mecha at dissolver, coloque em um recepiente ate esfriar dentro da geladeira aps 30 a 40 minutos retire e misture o iogurte manualmente ou com uma batereira eltrica, coloque nas vasinhas de servir e deixe na geladeira por mais duas horas pelo menos, aps isto estar pronto para servir. Uma receita simples mousse de morango que ir agradar toda a famlia e ainda por cima super natural e saudvel, vale a pena investir na sade e ainda por cima saborear uma deliciosa sobremesa que todos iro concerteza apreciar e pedir mais, faa j o sou mousse.

Mousse de Morango
(para 2 pessoas) 150g de morangos arranjados 1 banana s rodelas 1 iogurte bio-magro 150 ml de leite de Soja da Provamel (para quem no gosta de leite de soja, pode usar leite normal) folhas de hortel-pimenta 2 colheres de ch de Alga Agar-agar

Colocar tudo no copo misturador, esperar at que tudo fique bem homogneo. Servir em copos altos decorados com folhas de hortel ou ento enformada numa forma, decorada com morangos. O Morango rico em vitamina B e por isso muito bom para o sistema nervoso, nomeadamente stress. Alm disso refora o organismo quanto a possveis doenas. O Morango tambm, Ajuda a manter a elasticidade da pele e estimula a produo de colagnio. Eu pessoalmente substituo logo a banana por outro fruto, detesto banana :( Deve ser mesmo a nica fruta que no gosto. Mas como fiz para as minhas Princesas e elas gostam, l ficou a Banana.

Mousse de Chocolate light

Por poro: 128 calorias - D para 6 pores

Ingredientes: 100 g de chocolate diettico (eu uso Chocolate da Canderel) 2 colheres (sopa) de leite em p magro 200 g / 1 pote de iogurte natural magro 3 colheres (sopa) de adoante em p 10 g / 1 colher (sopa) de gelatina, em p (costumo utilizar Alga Agar-agar) raspa de limo 2 claras, de ovo Modo de preparo:

1. Coloque a barra de chocolate sobre uma tbua e pique com uma faca bem afiada. Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria. 2. Coloque o chocolate picado dentro da tigela menor. Coloque gua dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo. 3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com gua para cozinhar em banhomaria - o segredo no deixar que a gua encoste no fundo da tigela menor, e tambm que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor. 4. Mexa o chocolate com uma esptula at derreter e desligue o fogo antes que a gua do banho-maria ferva. 5. Coloque o leite em p, o iogurte, o adoante e a gelatina pronta dentro de um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta. 6. Junte a mistura do liquidificador com o chocolate derretido e mexa bem. 7. Coloque as claras numa batedeira e bata at o ponto neve. Acrescente as claras ao creme de chocolate, as raspas de limo e misture delicadamente. 8. Coloque a mousse em taas individuais. Leve geladeira por no mnimo 6 horas ou at que a gelatina fique firme. 9. Sirva a seguir.

<img class="aligncenter size-medium wp-image-9322" alt="Hambrgueres de atum" src="http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/wpcontent/blogs.dir/2/files/2013/02/Hambrgueres-de-atum-550x343.jpg" width="550" height="343" />

Ingredientes:

3 latas de atum ao natural 1 alho francs grande (s a parte branca) 80 g de po ralado (sem lactose) 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de polpa de tomate 1/2 colher de ch de mostarda Sal Pimenta Azeite

Preparao:
1. Picar o alho francs bem fino e refog-lo numa colher de azeite em lume brando, temperando com pimenta. 2. Entretanto, esmigalhar o atum numa tigela, acrescentar o po ralado, a maionese, a polpa de tomate e a mostarda. Misturar bem e temperar com sal e pimenta. 3. Juntar o alho francs e misturar bem com as mos. 4. Fazer pequenos hambrgueres, disp-los num prato e levar ao frio durante uma hora. Passado esse tempo, dour-los num fio de azeite.

5. Podem tambm fazer-se hambrgueres de tamanho maior e servir em po de azeitonas verdes, acompanhado com rodelas de tomate.

Ingredientes: 1 lt de leite 4 ovos 2 colheres (sopa) de acar light Rar (ou 4 normal) 1 pacote (2 saquetas) de gelatina sabor morango 1 pacote de natas para bater (se quiser mais light no use) 10 morangos

Preparao: Num tacho juntar o leite, as gemas e o acar. Dissolver bem e levar a lume at ferver. Retirar do fogo e juntar (em chuva) a gelatina (em p), ao mesmo tempo ir mexendo com uma vara de arames para a dissolver. Deixar arrefecer*. Bater as claras em castelo e envolv-las cuidadosamente no preparado anterior, que deve estar quase frio. Despejar o contedo numa forma e levar ao frigorfico umas horas at solidificar. Bater as natas bem firmes e decorar com elas o semi-frio depois de desenformado. Lavar, secar e partir os morangos e com os mesmos enfeitar o prato onde vai servir.

Bolo de Iogurte no Liquidificador Ingredientes: 4 ovos pequenos 1 copo de iogurte natural 2 medidas (copo de iogurte) de aucar 2 medidas (copo de iogurte) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 1/2 medida (copo de iogurte) de leo Preparo: Pr-aquea o forno a 180 graus. Misture no liquidificador os ovos, o iogurte, o leo e bata bem. Em seguida acrescente a farinha peneirada, o aucar e bata, mas no muito, somente at que tudo esteja misturado. Acrescente o fermento e misture. Despeje a massa numa forma untada (eu usei a com o furo no meio) com margarina, aucar e canela. Asse por aproximadamente 35 minutos.