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Fish & Meat

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Preparatoria Ibero Puebla Denisse Berrios del Castillo Octavio Yanes Lane Martha Cabaas Rubn Furlong Noviembre 2013

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ndice
Introduccin Captulos (desarrollo del tema) Bibliografas

1. 2. 3.

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Este trabajo consiste en satisfacer una de las necesidades de la gente en el da a da, que es, comer. No solo es comer, nosotros tenemos la idea de una comida sana, completa, pero que al mismo tiempo sea rpida porque no toda la gente tiene el tiempo como para estar esperando un platillo decente.

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Captulo 1 -La idea del negocio es poderle otorgar a nuestros clientes, una comida sana, balanceada, a un mdico precio y sin tanta espera para recibir el alimento. Nuestra empresa se desarrollara en el sector "servicios", una de las necesidades que busca satisfacer nuestra empresa es la alimentacin y nutricin en todos los productos que ofrecemos, as como reducir las grasas trans.
- Nuestro enfoque de venta est dirigido a la comida rpida por ello

pondremos puestos de comida afuera de universidades, enfocndonos en nuestro cliente principal que es el estudiante de clase media - alta.

Captulo 2 -La idea de esta empresa surgi a raz de que afuera de la Preparatoria Ibero Puebla, por decir una escuela, aunque en todas pasa igual, no hay una

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comida sana, que te pueda satisfacer, que te nutra y que pueda estar en menos de 15 minutos, por eso creamos Fish & Meat. No fue tan fcil agarrar la idea al principio pero siempre supimos cules eran nuestras fortalezas y con que podamos competir en cada tipo de mercado, as que poco a poco fuimos organizando las ideas hasta crear esta empresa, que promete mucho ya que nuestra competencia no ofrecer lo que nosotros haremos, la calidad del producto ser mucho mejor y al mismo tiempo nos rozaremos en un nivel socioeconmico que no nos dejara fallar como empresa porque se pondr de moda.

Captulo 3 La idea surgi tratando de ayudar a tavo ya que l no come en su casa, y no tiene tiempo de ir a un restaurant o a una fonda, pero tiene que comer saludable. Octavio Lewis Yanes Lane; Vendedor. Tavo, es de las personas mas carismticas y de fcil habla que va a conocer, por eso para empezar pondremos a tavo en la zona de ventas, no forzosamente para que el interacte con los clientes, sino para asesorar a nuestros empleados que si estarn en contacto con los clientes.

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Denisse Berrios Del Castillo: Administradora. Denisse, a diferencia de muchos, es muy ordenada, por eso la pondremos en la zona de administracin ya que en esta seccin, hay mucho papeleo y es vital que ningn pago se atrase o se pierda. Martha Cabaas: Directora. Por mucho que nos pese, Martita es una lder nata, y sabe dirigir tanto a multitudes como a personas en especfico, por eso ella al mando de esta empresa hara que marchara bien. Rubn Furlong: rea de compras. Rubn es de las personas que saben hacer negocio y cerrar tratos, y esto nos ayudara muchsimo para cerrar tratos de comercio con nuestros proveedores.

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Misin

Alimentar y deleitar a nuestros clientes de una manera saludable. Nuestra misin es ofrecer un servicio de alimentacin en el cual puedas deleitarte con alimentos de comida rpida, siendo un alimento nutritivo y

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saludable, siendo una micro empresa en la cual nos preocupamos por tu salud alimenticia tomando en cuenta la escasez de tiempo o recurso.

Visin

1) Incrementar nuestros puntos de servicio 2) Una(micro o macro) empresa que mira hacia la salud del cliente. 3)Una empresa que busca crecer y convertirse en una de las mejores cadenas de comida rpida, no solo en Mxico sino en todo el mundo. 4)Una reputacin de sabor, servicio y salud de buena calidad. 5)Incrementar cada ves mas con productos nuevos en la empresa, para complacer al cliente.

Captulo 5 Nuestro objetivo general podra ser:

-Migrar a toda la repblica.

Y algunos de nuestros objetivos especficos, no imposibles, son:

-Bajar el sobrepeso del mexicano. -Expandirnos en todo Puebla, para poder migrar a otros estados.

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-En 4 aos, tener por lo menos una sucursal estable en el 65 por ciento de los estados.

-Volverse una comida tpica, tradicional y sana.

Captulo 6 La empresa ofrecer banderillas hechas de diferentes materias primas (verdura, carne pescado..) gratinadas, empanizadas o naturales. Nuestro enfoque de venta es dirigido a la comida rpida por ello pondremos puestos de comida afuera de universidades. Nosotros contrataremos personal de 18-24 aos con buena presentacin que debern portar el uniforme y habr uno por remolque, el personal se encontrara en los remolques afuera de las universidades, previamente asesorados por Octavio para un desempeo mximo y este atender a los clientes desde adentro del remolque. Nosotros realizaremos la compra de la materia prima previamente congelada segn la venta hasta que nuestros ingresos empiecen a incrementarse y podamos hablar de mrgenes mayores con proveedores.

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Nuestra empresa esta enfocada en esas personas que no tienen suficiente tiempo para comer, para aquellas personas que no se pueden manchar la camisa, para esos empresarios que buscan estar en forma, comiendo cosas saludables, sin que les quite mas de 20 minutos de su dia. Nosotros ofrecemos una comida balanceada, baja en grasas, diseada para satisfacer el paladar de nuestros clientes. Ofreceremos una comida sana, barata a su escala, y en tiempo de entrega como si fuera comida rpida, aunque con la nutricin de haber ido a comer a casa. Limpieza y nutricin, son nuestras prioridades, y aunque el precio sonara un poco disparatado al principio, aado, caro no va a ser, simplemente cobraremos poco menos de lo que vamos a ofrecer.

Captulo 8 El publico al que va dirigido es todo aquel que se atreva a comer saludable.

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Al principio empezaremos en universidades, con los jvenes que buscan comer algo rpido y seguir con su rutina del da, o sus clases que faltan. Empezaremos en universidades de nivel socioeconmico medio alto ya que al principio no se podr competir mucho en precio, pero una vez que tengamos proveedores directos, el precio podr bajar razonablemente. Despus buscaremos ampliarnos para empresas, para gerentes o subgerentes que se cuidan y buscan comer saludable, en poco tiempo.

Captulo 9 Para hacer las banderillas tendremos el personal previamente capacitado para la realizacin del producto como lo comentbamos antes. Uno de los bienes tangibles que tendr la empresa son: freidora, refrigerador, contenedores trmicos, platos desechables, palitos de madera, sillas, servilletas, gas, luz, agua potable, condimentos y materias primas en buen estado, adems de complementos de higiene como son los geles antibacteriales, toallas desechables hmedas. Se compraran todas las materias primas en SAMS CLUB, en bolsas hermticas y previamente cocidas con fecha de caducidad vigente y en buen estado.

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Compraremos galones de concentrado de sabores como horchata, Jamaica, tamarindo y limn sin azcar pero con buen sabor. Al principio Octavio asesorara a los empleados para que ensear cmo hacer las banderillas, pero despus ellos mismos asesoraran a sus sucesores y as continuamente. Captulo 10 El mercado inicial que tendr la empresa ser principalmente universitario y locatario que se encuentren cerca de nuestros puntos de venta que ser en la zona comercial fuera de las universidades previamente predispuestas. A continuacin se mostrara un cuadro en el que se podr ver el flujo de personas al que se estima vender el producto. (Las cantidades son aproximadas) Mercado potencial 70% Universitarios Estudiantes secundaria.) Mercado secundario 30% Locatarios (Prepas, Gente que colabora en mbito estudiantil o universitario (docentes, comerciantes, etc.). Mercado secundario. 10% Gente de paso

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Nuestro mercado a medio plazo, debido al tipo de franquicia que somos, continuara siendo las universidades y mbito en escolar en general ya que nuestra misin es promover la alimentacin balanceada y nutritiva en los universitarios. En tendencias de largo plazos e quiere extender nuestra franquicia Fish & Meat a otras universidades de la repblica mexicana, creando contratos con empresas para iniciar nuestros servicios dentro de las instalaciones de las universidades mexicanas fomentando el consumo de comida rpida saludable para una mejor alimentacin. De igual forma no dejaremos de tener en cuenta que nuestro mercado cuenta de la venta al pblico en general. Un ejemplo de esto son los carritos que venden banderillas de queso fuera de las universidades y que poco a poco se han ido asentando en ms lugares y haciendo convenios con las universidades para eventos y para la venta en el interior de sus instalaciones.

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Captulo 11 Los puntos clave para nuestro proyecto es que las tendencias por una alimentacin ms sana van a la alza y que nuestro proyecto va de la mano con esto ya que es un producto innovador, saludable y excelente ya que pocas empresas se preocupan por las tendencias de sus mercado.

Captulo 12 En la rama de comida rpida nuestra empresa tiene gran competencia ya que la mayora de los puestos que ofrecen productos a bajos costos pero con un nivel de nutricin muy bajo, es cuando nuestra empresa destaca entre otros negocios de comida rpida, ya que nosotros adems de ofrecer productos econmicos para el bolsillo de nuestro pblico, ofrecemos un producto de calidad que cuenta con mayor contenido de nutrientes, protenas, vitaminas y con menos contenido de grasa y estos aspectos nuestros clientes no encuentran en otro puesto de comida rpida.

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A continuacin se mostrar una tabla de nuestra competencia. Competencia en comida Competencia Competencia en en comida en comida rpida banderillas o comida frita de Puestos de Fondas de Puestos banderillas comida corrida antojitos Puestos de Puestos de Restaurantes comida rpida antojitos(quesadillas, etc,) de Puestos de Puestos banderillas antojitos Puestos de comida rpida Captulo 13 Cuadro comparativo de competidores. Competidores Fish & Meat Estimacin de ventas 800 (promedio) Clientes Unidades de negocio similares Carritos de servicio con normas de sanidad controladas Carrito ambulante de servicio Puesto ambulante de servicio Competencia en comida rpida saludable. ---------

Universitarios y pblico en general

Pinchos Antojitos

800 (promedio) 600 (promedio)

Universitarios y pblico en general Personal docente y pblico en general

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Captulo 14 Nuestras tres propuestas para el nombre de nuestra empresa eran:

fish & meat" , "fishing meat" , "aceiteOFF"

Finalmente nos quedamos con el nombre que habamos planeado desde un principio de Fish & Meat.

7.- Unas de las fortalezas de la empresa sern ofrecer un producto poco comn y de buena calidad y precio. Ser sostenible gracias a que los productos se le sacaran el doble de lo que nos costara a nosotros.

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8.-El impacto positivo ser que ofreceremos un producto completo para la alimentacin ya que la materia prima que ofreceremos ser de primera calidad aparte de que ser nico en su sabor, y forma. 9.-"fish & meat" , "fishing meat" , "aceiteOFF" 10.-Requisitos legales y tramites legales: Secretaria de relaciones exteriores. la secretaria de relaciones exteriores (SRE) por medio de la direccin general de permisos, articulo 27 constitucional autoriza la construccin de una sociedad.

Aqu la (SRE) resuelve si la denominacin o razn social no esta registrada con anterioridad y autoriza la determinacin del objeto social. Notario publico / registro publico de comercio. Contrato social denominado escritura constitutiva, que establece los requisitos y reglas a partir de las cuales habr de funcionar la sociedad. REQUISITOS: -datos generales de los socios -objeto social -denominacin o razn social -duracin de la sociedad -importe del capital social -domicilio social -rgano de administracin vigilancia -bases para la liquidacin