PROYECTO DE COOPERACIN UE-PER EN MATERIA DE ASISTENCIA TCNICA RELATIVA AL COMERCIO - APOYO AL PROGRAMA ESTRATGICO NACIONAL EXPORTACIONES (PENX 2003-2013)

CONSULTORA: 24/2007/PNRC/LOTE 1

INFORME FINAL Formacin y Capacitacin sector Agrcola - Agroindustrial (Producto Mango) de Cajamarca

M & O Consulting SAC Empresa Consultora

Lima - Per Setiembre 2008

NDICE

Introduccin FORMACIN Y CAPACITACIN EN EL AGRICOLA AGROINDUSTRIAL (PRODUCTO MANGO) EN LA REGIN DE CAJAMARCA

1. 2. 3

Objetivos General ........................................................................................ 6 Objetivos Especficos ..................................................................................... 6 Finalidad del trabajo desarrollado .................................................................... 6

4. De los participantes ....................................................................................... 7 5. De las acciones desarrolladas ......................................................................... 7 6. De los talleres realizados ............................................................................... 9 Taller 1: San Miguel 27/05/2008 ............................................................... 9 Taller 2: San Miguel 10/07/2008 ..............................................................11 Taller 3: Chilete 03/09/2008 ....................................................................13

7. Conclusiones y recomendaciones ...................................................................16

INDICE DE ANEXOS

Anexo 1: Currculo Consultor Nilo Cuadros Tito Anexo 2: Rol de Participacin y asistencia Taller San Miguel 27/05/2008 Anexo 3: Rol de Participacin y asistencia Taller San Miguel 10/07/2008 Anexo 4: Currculo Consultor Dante Poggy Estremadoyro Anexo 5: Rol de Participacin y asistencia Taller Chilete 03/09/2008 Anexo 6: Formato de Encuestas realizadas en Chilete Productores de Mango Anexo 7: Presentacin Asociatividad Anexo 8: Presentacin Tecnologa de Cultivo Mango Anexo 9: Presentacin Estndares de Calidad y Mercados Internacionales Anexo 10: Encuestas realizadas en Chilete Productores de Mango

INDICE DE ANEXOS DIGITAL: CD Catalogo digital

Anexo 7: Presentacin Asociatividad Anexo 8: Presentacin Tecnologa de Cultivo Mango Anexo 9: Presentacin Estndares de Calidad y Mercados Internacionales Anexo 11: Fotogrfico Taller 27 de Mayo Anexo 12: Fotogrfico Taller 10 de Julio Anexo 13: Fotogrfico Taller 03 de Setiembre

INTRODUCCIN

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), a travs de la Direccin Nacional de Desarrollo (DNC) viene desarrollando diferentes actividades para la reactivacin de las exportaciones nacionales, en el marco del Plan Estratgico Nacional Exportador 2003 - 2013 (PENX) que viene siendo trabajado en estrecha coordinacin con los sectores productivos del departamento de Cajamarca, contando para ello con la valiosa colaboracin de la Unin Europea (UE). Las ventajas comparativas agrcolas y agroindustriales del Per se sustentan principalmente en sus condiciones naturales, caracterizadas por la gran diversidad de ecosistemas, climas, especies animales y vegetales, la disponibilidad de recursos hdricos, entre otros. Sin embargo, dichas ventajas son opacadas por la baja rentabilidad del sector y bajo desarrollo competitivo, resultado de la tendencia decreciente de los precios, baja productividad, deficientes canales de comercializacin, mal funcionamiento de los mercados agrarios, escasa capacidad de gestin y la dbil organizacin de los productores. El reto del Per es modernizar su agricultura, volcndola a atender la demanda del mercado mundial con productos no tradicionales de alta rentabilidad. En consecuencia, para lograr la competitividad en el agro el Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario Agroindustrial plantea tres estrategias centrales: Desarrollo de los mercados emergentes y profundizacin de mercados dominantes, Incremento de la oferta exportable reduciendo las principales deficiencias sectoriales, y Promocin de la competitividad del sector, fortaleciendo las capacidades empresariales y liderazgo en los diferentes eslabones; dichas estrategias van acompaadas por polticas, objetivos y acciones especficas, a las cuales se les asigna responsables y colaboradores para su respectiva ejecucin. El presente documento forma parte del informe final de est Consultora y est referido principalmente a los talleres realizados en dos zonas San Miguel y Chilete de la Regin Cajamarca dirigido a los actores de la cadena productiva del Mango especialmente a los agricultores de este producto.

1. Objetivo General Se logr cumplir con el objetivo general en funcin de los planes y exposiciones desarrolladas que guardaron relacin con el Plan Estratgico Regional de exportaciones de Cajamarca (PERX-Cajamarca). 2. Objetivos Especficos Se cumpli con promover la Asociatividad entre los diferentes talleres productivos del sector agrcola agroindustrial - Mango para lograr iniciar el camino exportador. Las capacitaciones en temas de tecnologas de cultivos para el Mango que se expusieron fueron en marcados especialmente sobre calidad e integracin para la produccin, que guardan relacin directa con el segundo objetivo especfico del proyecto. Los parmetros para los estndares as como principales tendencias del Mercado, sirvieron a los participantes para poder conocer elementos que les permitan a mediano plazo un mejor desarrollo de su produccin y el de conocer el desenvolvimiento dentro del exigente mercado internacional en relacin directa con el tercer objetivo especfico solicitado por el Proyecto. Hay que mencionar que cada accin desarrollada y las coordinaciones fueron hechas con el CERX Cajamarca estuvo en enmarcado dentro de los objetivos especficos solicitados.

3. Finalidad del trabajo desarrollado En funcin de los requerimientos de la consultora desarrollada, se puede mencionar que la finalidad de lograr capacitar y dar a conocer herramientas que puedan servir a los agricultores, productores y participantes en general en el tema de mango de la regin de Cajamarca en los mbitos que se trabaj (San Miguel y Chilete) y que fueron determinados en las conversaciones tanto con el CERX y la Direccin de la Agencia Agraria del Ministerio de Agricultura de la Regin as como con el apoyo invalorable de otras instituciones como la cooperacin internacional se cumpli en funcin de lo siguiente: Se cont con la integracin entre las instituciones de la regin como La Coordinadora de Desarrollo de la Cuenca del Jequetepeque, CERX Cajamarca, Agencia Agraria, SENASA, CEDEPAS Norte con el objetivo comn de impulsar el desarrollo productivo con visin exportadora. Las coordinaciones para la difusin y compromiso de los productores de mango de San Miguel y Chilete se cumpli ya que se cre una atmsfera positiva sobre los temas a tratar, contando con el compromiso de los productores agrcolas en coordinar con las instituciones de apoyo y coordinacin (antes mencionadas), para el desarrollo de grupos asociativos, mejora productiva y sanitaria. Importante participacin de los productores y representantes de instituciones publicas y privadas que tienen relacin directa con el producto mango en las diferentes exposiciones desarrolladas por el consultor (mostraron identificacin con los temas tratados). Los temas tratados en la exposicin fueron desarrollados en forma de participacin integral entre expositor y participantes, logrndose una dinmica de integracin entre todos. La dinmica se desarroll identificando los principales problemas de la zona: Minifundios y la falta de Asociatividad, ausencia de control de plagas de los productores (A pesar del trabajo de SENASA) y falta de tecnologa agronmica; luego de lograr la concientizacin grupal de la necesaria participacin de los agricultores en la solucin de la problemtica con el apoyo de las instituciones involucradas.

Ms que exposiciones esquemticas se desarrollaron capacitaciones con un dilogo fluido especialmente se trabaj con ejemplos prcticos motivadores.

4. De los participantes Se cont con la presencia de agricultores, productores y lideres de asociaciones de productores y agricultores de mango de San Miguel y Chilete. Los trabajos se desarrollaron en tres etapas en el Mes de mayo el da 27, Mes de julio 10 y en el Mes de Setiembre el da 03. En las mismas comunidades anteriormente mencionadas. Se apreci dentro de los agricultores participantes una desigualdad en lo referente a conocimiento de los temas que se trataron, pero esto se pudo superar por la experiencia de los consultores. Hay que rescatar el deseo y esfuerzo mostrado por los participantes por lograr captar todos los temas expuestos en los talleres dictados, que luego sern aplicados en sus comunidades (campos de produccin) y en su que hacer diario. La presencia promedio de participantes por taller fue de 61 personas por da de trabajo Taller de Mango Mes de mayo da 27 No Orden 1 Provincia San Miguel Cultivo Mango Promedio Taller de Mango Mes de julio da 10 No Orden 2 Provincia San Miguel Cultivo Mango Promedio Taller de Mango Mes de Setiembre da 03 No Orden 3 Provincia Chilete Cultivo Mango Promedio No Participantes 56 56 No Participantes 61 61 No Participantes 67 67

5. De las acciones desarrolladas La consultora en el tema del producto Mango tuvo 2 enfoques bien definidos: En el primer enfoque se desarroll todo el tema de Asociatividad, con la intencin de fortalecer, reforzar e incrementar los conocimientos que les permitan conocer exactamente como est el sector y lo que ellos pueden lograr al integrarse en sus producciones. Esto con llevo a que se diera inicio a una mayor participacin de los productores y agricultores en lograr conocer ms sobre los temas que se estaban exponiendo y de que forma estos se podran aplicar en su que hacer diario tanto en su produccin como en el desarrollo de s mismos, sus familias y su comunidad. Taller efectuado - ASOCIATIVIDAD: Dinmica de diagnstico general situacional de los agricultores de la zona, (lluvia de ideas con los mismos agricultores).

Asociatividad agrcola Redes de apoyo y cluster Oferta exportable nacional Alianzas y cadenas productivas Agricultura por contrato Ventajas y beneficios

Talleres que fueron realizados el 27 de Mayo.

El segundo enfoque estuvo dirigido a exposiciones relacionados a: Tecnologas de Cultivo y Estndares de Cultivos de Mango, Calidad y Tendencias del Mercado de Exportacin de Mango, hacindose hincapi en el gran potencial que tiene este producto tanto para el mercado nacional as como para el mercado internacional (en sus principales presentaciones como frescos, refrigerados, envasados en vidrio, en conservas y otros). Cabe precisar que todo esto es un proceso que tiene que desarrollarse de manera planificada a corto, mediano y largo plazo. La participacin de los agricultores, productores y sus lideres fue importante ya que participaron en el taller a travs de sus comentarios sobre lo tratado y expuesto, proporcionando sus aportes. El primer tema que se trat fue el de Tecnologa de Cultivos y Estndares de Cultivos para mercados nacionales e internacionales en la localidad de San Pablo en el local del colegio estatal en San Miguel. En el segundo taller realizado en Chilete en el local de SENASA se trataron los temas de Estndares de Calidad para Mangos, Mercados de Exportacin y requisitos Fitosanitarios Hay que mencionar el apoyo importante que brindaron a los consultores por parte de los representantes de las instituciones del gobierno central y regional, y del CERX Cajamarca. Temas tratados a. Tecnologas de Cultivo y Estndares de Cultivos de Mango Informacin general del mango Zonas productoras de mango Variedades del Mango Problemtica del agricultor Condiciones del suelo Preparacin de la semilla Densidad del Mango por hectrea Control de fitosanitario Control de Plagas: Mosca de la fruta Cosecha Costos de produccin del mango Clasificacin de mango Norma CODEX para el mango Tolerancia del mango por calibre Variedades de mango para exportacin Implementacin tcnica del Eurepgap Regulaciones y certificaciones

b. Calidad. Introduccin y anlisis del entorno mundial de la industria del mango. Importancia econmica, actividades de los gremios en el pas. Tratamiento post-cosecha del mango, deslechado, calor de campo, tasa de respiracin de la fruta, almacenaje en fro, fisiologa del producto. Buenas practicas agrcolas Global Cap, explicacin del origen. 8

 Procesamiento en la empacadora, diagrama de flujo, puntos crticos y de control. Embalaje, caractersticas, rotulado obligatorio, etiquetado. Tratamiento fitosanitario-hidrotermico, obligatoriedad, controles, caractersticas de las maquinarias y equipo, manejo eficiente del sistema. Problemas de calidad al arribo: antracnosis, puntos negros, magulladuras, corazn negro, mal paletizado. c. Tendencias del mercado. Principales mercados de exportacin, pases y competidores Caractersticas del mango de exportacin variedades, volmenes, calidad comercial y su repercusin en el precio de mercado Inteligencia comercial, herramientas y seguimiento de la evolucin de la campaa. Contratos y acuerdos de comercializacin, costos y precios de venta, importancia de las asociaciones, gremios de productores y exportadores. Requerimiento del mercado, exportacin martima y area Acceso al mercado, barreras para arancelarias. Comercio justo, importancia de aplicar a est certificacin Mercado orgnico, certificacin y nichos de mercado.

Durante y al final de los temas desarrollados en el taller se realizaron reuniones de trabajo con agricultores que lo solicitaron, donde se evalu el potencial de los productos que desarrolla, dndoles aportes o sugerencia sobre sus productos as como organizacin de los mismos, gestin y procesos productivos.

6. De los Talleres realizados Taller 1: San Miguel 27/05/08

Taller: Asociatividad Expositor: Ing. Nilo Cuadros Tito Ingeniero Estadstico, con Maestra en Administracin y Gestin Pblica, PADE Administracin en ESAN. Especialista en Estudios de Mercado y Agronegocios, amplia experiencia en formulacin y evaluacin de proyectos de inversin pblica y privada, promotor de conformacin de organizaciones agrarias bajo el enfoque de cadenas productivas y articulados con agentes econmicos desde la produccin hasta la comercializacin. (Piura, Chimbote, Huaura, Huaral, Caete, Chincha, Pisco, Ica, Caraveli, Tarapoto y Pucallpa). (Ver anexo 1 Currculo Consultor). Auditorio: Instalaciones en el Platanar (Colegio estatal). Perfil de Beneficiarios: Agricultores, productores, cooperativistas de mango, micro cuenca de Payac (unin agua blanca y el prado en la provincia de San Miguel), as como de mango orgnico y convencional. Agricultores Independientes, Agricultores pertenecientes a Asociaciones de productores, APEPAYAC, EMFRUEMA, Asociacin de Productores de Mango Huertas, las tres juntas solo llegan a 100 socios, y en la zona existen alrededor de 750 productores. Fecha: 27/05/08 Lugar: San Miguel El Platanar Autoridades presentes: La Srta. Jacqueline Armas Secretara de la Coordinadora de Desarrollo de la Cuenca del Jequetepeque. Y el Director de la Agencia de Promocin Agraria del Ministerio de Agricultura de San Miguel Coordinacin: Gerencia CERX Sr. Giovanni Huanqui y la Srta. Jacqueline Armas representante de la Secretara de la Coordinadora de Desarrollo de la Cuenca del Jequetepeque. No. Participantes: 67 (Ver anexo No. 2 Rol de participacin y asistencia) 9

El presente taller se realiz en la ciudad de San Miguel. El Director de la Agencia Agraria del Ministerio de Agricultura de San Miguel inaugur el ciclo de talleres de capacitacin expres sus palabras haciendo referencia a la importancia de estos talleres para la insercin de los productores en la cadena exportadora y as mejorar la calidad de vida de la provincia.

San Miguel (Platanar): Intervencin de Promocin Agraria MINAG.

San Miguel (Platanar): Agricultores escuchando la exposicin

El consultor desarroll los siguientes temas en este taller tal como se describe: Asociatividad Asociatividad agrcola Redes de apoyo y cluster Oferta exportable nacional Alianzas y cadenas productivas Agricultura por contrato Ventajas y beneficios Costos de produccin del mango

Al finalizar el taller los productores manifestaron su conformidad y satisfaccin por los temas tratados especialmente la Asociatividad, debido a que la nica forma de lograr mejorar su competitividad era logrando su integracin en asociaciones, cooperativas u otra forma de Asociatividad. Qu se logr con este Taller: Capacitar a un importante nmero de agricultores, productores, representantes de cooperativas y ongs as como funcionarios sobre la importancia de la Asociatividad y formacin de cadenas productivas para aprovechar el mercado del Mango. Dar a conocer a todos los participantes las formas de implementar la Asociatividad, as como la de identificar a los actores en la formacin de la cadena productiva del mango. Dar a conocer casos exitosos de Asociatividad y como lograron su competitividad con mejores financiamientos, mejores negociaciones en la compra de insumos y fertilizantes, as como lograron un volumen adecuado en la oferta exportable. Lo importante que es aplicar las buenas practicas agrcolas para ir logrando poco a poco los resultados deseados e ir integrando a todos los productores.

Adicionalmente a lo expuesto se abri un espacio al final para el dilogo en los cuales los participantes manifestaron algunas inquietudes en temas como los protocolos de sanidad para el ingreso de mangos a diferentes mercados, tendencias de consumo de productos frescos y otros temas.

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San Miguel (Platanar): Agricultores en el taller de mango

San Miguel (Platanar): Agricultores en el taller de mango

Taller 2

San Miguel

10/07/08

Taller: Tecnologas de Cultivo y Estndares de Cultivos de Mango Expositor: Ing. Nilo Cuadros Tito Auditorio: Instalaciones en el Platanar (Colegio estatal) Perfil de Beneficiarios: Agricultores, productores, cooperativistas de mango, micro cuenca de Payac (unin agua blanca y el prado en la provincia de San Miguel), as como productores de mango orgnico y convencional. Agricultores Independientes, Agricultores pertenecientes a Asociaciones de productores, APEPAYAC, EMFRUEMA, Asociacin de Productores de Mango Huertas. Fecha Lugar : 10/07/08 : San Miguel

Autoridades presentes: La Srta. Jacqueline Armas Secretara de la Coordinadora de Desarrollo de la Cuenca del Jequetepeque y el Jefe de la Agencia Agraria San Miguel. Coordinacin: Gerencia CERX Sr. Giovanni Huanqui y la Srta. Jacqueline Armas representante de la Secretara de la Coordinadora de Desarrollo de la Cuenca del Jequetepeque. No. Participantes: 56 (Ver anexo No. 3 Rol de participacin y asistencia) El presente taller se realiz con la presencia del Jefe de la Agencia Agraria San Miguel. Cabe mencionar que el consultor al inicio del taller hizo referencia de que la realizacin de los talleres era gracias al apoyo del Mincetur con el financiamiento en coordinacin con el Proyecto UE-Per/PENX. El consultor desarroll los siguientes temas en este taller tal como se describe: Tecnologas de Cultivo y Estndares de Cultivos de Mango Informacin general del mango Zonas productoras de mango Variedades del Mango Problemtica del agricultor Condiciones del suelo Preparacin de la semilla Densidad del Mango por hectrea Control de fitosanitario Control de Plagas: Mosca de la fruta Cosecha Costos de produccin del mango Clasificacin de mango 11

Norma CODEX para el mango Tolerancia del mango por calibre Variedades de mango para exportacin Implementacin tcnica del Eurepgap Regulaciones y certificaciones

Los temas tratados durante este taller tuvieron como fin el de complementar los talleres desarrollados durante el mes de mayo sobre Asociatividad, as mismo darles a conocer las tecnologas de Cultivo, requisitos y estndares de Cultivos de Mango, se logr captar la atencin de los presentes logrndose una excelente participacin por parte de ellos a travs de un dilogo fluido entre expositor y participantes Qu se logr con este Taller: Capacitar a un importante nmero de agricultores, productores, representantes de cooperativas y ongs as como funcionarios sobre las tecnologas de cultivos de mango. Dar a conocer a todos los participantes sobre la importancia de implementar las tecnologas de cultivo y estndares de calidad en sus cultivos de mango para lograr competitividad y as exportar a mercados internacionales. Dar a conocer la tendencia e importancia de aplicar las buenas prcticas agrcolas en sus cultivos para ir logrando poco a poco los resultados deseados e ir integrando a todos los productores. Aplicar tanto las acciones comerciales como sociales que con lleven a una mejor produccin.

Participantes Taller Chilete 10 07 - 2008

Participantes Taller Chilete 10 07 - 2008

Se hizo entrega a los participantes del taller una encuesta con los siguientes aspectos:

Los talleres realizados fueron beneficiosos.

Qu tipo de productos desarrolla o produce. Mercado al que est dirigido su produccin Qu potencial tiene para el mercado internacional

Los resultados de las encuestas fueron:

El principal producto que se produce es el mango de la variedad haden, y otras variedades como orgnico, ciruelo y nacional. Otros productos que se producen complementariamente al mango son: maracuy, palta, chirimoya y papaya.

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Principalmente la produccin de los participantes est dirigida en un 90%, segn comentarios de los productores, al mercado local y nacional, y el resto se destina al mercado exportador. El 100% de las encuestas contestadas, mencionaron la imperiosa necesidad de mayor capacitacin, mencionando los siguientes temas: Mejoramiento de capacidades productivas y de organizacin Asesoramiento en campos de produccin Comercializacin de productos Asistencia tcnica Lneas de financiamiento Control de plagas Capacitacin en agro negocios

Luego del taller se brind un almuerzo de camaradera, para poder compartir experiencia entre el consultor, los funcionarios presentes y agricultores productores. Taller 3 Chilete 03/09/08

Taller: Calidad y tendencias del mercado de exportacin del mango Expositor: Ing. Dante Poggi Estremadoyro Profesional en Industrias Alimentaras, con Maestra en Industrias Alimentaras, ms de 18 aos de experiencias en el sector Agroindustrial, Consultor de Promper, Mincetur, Fonicotes, Ministerio de Agricultura y Pronamachs para temas de agro. (Ver anexo 4. Currculo de consultor) Auditorio: Instalaciones de Senasa en Chilete Perfil de Beneficiarios: Agricultores, productores, cooperativistas de mango, micro cuenca de Payac (unin agua blanca y el prado en la provincia de San Miguel), as como de mango orgnico y convencional. Fecha Lugar : 03/09/08 : Chilete

Autoridades presentes: La Srta. Jacqueline Armas Secretara de la Coordinadora de Desarrollo de la Cuenca del Jequetepeque Coordinacin: Gerencia CERX Sr. Giovanni Huanqui y con la Secretara de la Coordinadora de Desarrollo de la Cuenca del Jequetepeque. No. Participantes: 56 (Ver anexo No. 5 Rol de participacin y asistencia)

Auditorio SENASA Inicio Taller Chilete 03 09 - 2008

Taller Chilete Consultor en exposicin 03 09 - 2008

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El consultor desarroll los siguientes temas en este taller tal como se describe: Calidad y Tendencia del Mercado de Exportacin del Mango Temas tratados 1.- Calidad. Introduccin y anlisis del entorno mundial de la industria del mango. Importancia econmica, actividades de los gremios en el pas. Tratamiento post-cosecha del mango, deslechado, calor de campo, tasa de respiracin de la fruta, almacenaje en fro, filosofa del producto. Buenas practicas agrcolas Global Cap, explicacin del origen. Procesamiento en la empacadora, diagrama de flujo, puntos crticos y de control. Embalaje, caractersticas, rotulado obligatorio, etiquetado. Tratamiento fitosanitario-Hidrotermico, obligatoriedad, controles, caractersticas de las maquinarias y equipo, manejo eficiente del sistema. Problemas de calidad al arribo: antracnosis, puntos negros, magulladuras, corazn negro, mal paletizado. 2.- Tendencias del mercado. Principales mercados de exportacin, pases y competidores Caractersticas del mango de exportacin variedades, volmenes, calidad comercial y su repercusin en el precio de mercado Inteligencia comercial, herramientas y seguimiento de la evolucin de la campaa. Contratos y acuerdos de comercializacin, costos y precios de venta, importancia de las asociaciones, gremios de productores y exportadores. Requerimiento del mercado, exportacin martima y area Acceso al mercado, barreras para arancelarias. Comercio justo, importancia de aplicar a est certificacin Mercado orgnico, certificacin y nichos de mercado. Dentro del taller se logr captar la atencin de los presentes logrndose una excelente participacin por parte de ellos a travs de un dilogo fluido entre expositor y participantes

Intermedio Taller Chilete 03 09 - 2008

Auditorio SENASA Taller Chilete 03 09 - 2008

Qu se logr con este Taller: Capacitar a un importante nmero de agricultores, productores, representantes de cooperativas y ongs as como funcionarios sobre estndares de calidad del mango para exportacin. Dar a conocer a todos los participantes sobre la importancia de conocer e implementar los requerimientos tcnicos para el mango y as lograr el ingreso a mercados internacionales (como los protocolos fitosanitarios). Brindar los conocimientos de la evolucin y las nuevas tendencias de los mercados internacionales para productos frescos como el mango. 14

Brindar los conocimientos de los nichos de mercado de productos frescos especialmente frutas tropicales y sus certificaciones (Comercio justo, Mercado de orgnicos, importancia de aplicar a est certificacin) Dar a conocer la tendencia e importancia de aplicar las buenas prcticas agrcolas en sus cultivos para ir logrando poco a poco los resultados deseados e ir integrando a todos los productores.

Adicionalmente a lo expuesto se abri un espacio al final para un dilogo en que se hizo entrega a los participantes del taller de una encuesta que toco los siguientes puntos:

Los talleres realizados fueron beneficiosos.

Que tipo de productos desarrolla o produce. Mercado al que est dirigido su produccin Que potencial tiene para el mercado internacional

Hay que considerar que se entregaron 56 encuestas y fueron devueltas 25 encuestas que representan el 45%. (Ver anexo 6 Formato de Encuesta). Principales conclusiones de la encuesta El 100% de las encuestas respondidas, respondieron que los talleres fueron beneficiosos para ellos por los siguientes motivos: Les permitieron conocer mas de cerca las exigencias de los mercados internacionales Porque nos enseo como mejorar nuestra produccin y especialmente los dedicados al comercio exterior. Despierta el inters de produccin de alimentos aplicando tecnologas apropiadas. El principal producto que se produce es el mango de la variedad haden, y otras variedades como orgnico, ciruelo y nacional. Otros productos que se producen complementariamente al mango son: maracuy, palta, chirimoya y papaya. Principalmente la produccin de los participantes est dirigida aproximadamente en un 90%, segn los productores de la zona, entre el mercado local y nacional y el resto se destina al mercado exportador. El 100% de las encuestas contestadas, mencionaron la imperiosa necesidad de mayor capacitacin, mencionando los siguientes temas: Mejoramiento de capacidades productivas y de organizacin Asesoramiento en campos de produccin Comercializacin de productos Asistencia tcnica Lneas de financiamiento Control de plagas Capacitacin en agro negocios

Auditorio SENASA Taller Chilete 03 09 - 2008

Auditorio SENASA Taller Chilete 03 09 - 2008

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7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL TRABAJO DESARROLLADO Conclusiones Los talleres cumplieron con darles a los participantes un marco general y especifico sobre el mercado internacional del Mango y como debera ser afrontado. La identificacin con los objetivos trazados en la consultora y especialmente en lo referente a Asociatividad as como los referentes a estndares de calidad y exportacin de Mango. Participacin plena y Pro activa de los participantes durante los talleres debido al esfuerzo y dedicacin desarrollada por los consultores expositores. Integracin entre las instituciones involucradas para el desarrollo de los talleres como el de CERX de Cajamarca, Ministerio de Agricultura, Cooperacin Internacional, Cuenca del Jequetepeque y lderes de las comunidades de productores de Mango. La importancia de conocer el interesante mercado del comercio justo Los puntos tratados sobre tendencias del mercado se presentan como una magnfica oportunidad para el comercio exterior para los productores de est regin. La imperiosa necesidad de aplicacin de tecnologas para mejorar sus campos de cultivo o produccin En las encuestas realizadas en San Miguel y Chilete arrojaron similares resultados, esto fue debido que casi la totalidad de participantes fueron los mismos.

Recomendaciones Seguir con las capacitaciones con el fin de lograr una formacin empresarial importante entre los productores de la regin as como tomar en cuenta los siguientes temas: Asesoramiento en campos de produccin Asistencia tcnica para produccin, cosecha, Post cosecha y comercializacin Lneas de financiamiento tanto para el mercado nacional como de exportacin Principales normativas para el mercado exportador por pases Control de plagas (Mosca de la Fruta). Buscar que las principales instituciones pblicas como el Gobierno Regional y Gobierno Central apoyen este tipo de proyectos o consultoras as mismo logrando involucrar a las ms importantes empresas privadas de la regin. Desarrollar proyectos de cooperacin internacional o nacional dirigidos a potenciar el desarrollo de los productos de la zona as como de bsqueda de mercados. Realizar Estudios de evaluacin de plantaciones con el fin de dirigir sus producciones al competitivo mercado exportador. Trabajar el tema de articulacin comercial que concadene la oferta con la demanda existente. Las capacitaciones y participaciones en eventos deberan ser constantes, hasta lograr un cambio de mentalidad entre los productores de mango. La Consultora M & O Consulting recomienda apoyar aun ms a los productores cajamarquinos en temas que busquen el desarrollo personal, y de integracin empresarial entre los productores de mango con potencial exportador.

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ANEXOS

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Anexo 1
Currculo Consultor Nilo Cuadros Tito

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CURRCULUM VITAE NILO ROBINSON CUADROS TITO

Jr. Valle Riestra # 177 Urb. El Bosque - RIMAC Telfonos: 999-379416 (Celular) - 4815825 (Domicilio) Correo: ncuadros7@hotmail.com 1.- PERFIL PROFESIONAL Ingeniero Estadstico, con estudios de Maestra en Administracin y Gestin Pblica, PADE Administracin en ESAN, Especialista en Estudios de Mercado y Agronegocios, Experto en ejecucin de encuestas y anlisis de resultados y amplia experiencia en formulacin y evaluacin de proyectos de inversin pblica y privada, planes de negocios y desarrollo de planes estratgicos de cultivos. Promotor de conformacin de organizaciones agrarias bajo el enfoque de cadenas productivas y articuladoras con agentes econmicos desde la produccin hasta la comercializacin. (Piura, Chimbote, Huaura, Huaral, Caete, Chincha, Pisco, Ica, Caraveli, Tarapoto y Pucallpa). Entre otras actividades del sector como coordinador con autoridades de los Gobiernos Regionales, Gobiernos Locales, y otras instituciones pblicas y/o privadas, elaboracin de contratos y/o convenios as como de planes de contingencia. Amplia experiencia en desarrollo organizacional de comunidades campesinas y organizaciones agrarias a nivel nacional. 2.- DATOS PERSONALES Fecha de Nacimiento Nacionalidad Estado Civil DNI RUC Telfono Registro CIP Licencia de Conducir 3.- EXPERIENCIA LABORAL MINISTERIO DE AGRICULTURA PROSAAMER (Proyecto BID). Consultora: Contratacin de una Consultora Individual para la elaboracin de la Temtica Agrcola para el Portal Agrario. Referencia: adjudicacin de Menor Cuanta N 030-2007/PROSAAMER. TIEMPO: Mayo 2007 Junio 2007. MINISTERIO DE AGRICULTURA PROSAAMER (Proyecto BID). CARGO: Especialista del Componente 1 TIEMPO: Junio 2006 Marzo 2007. FUNCIONES: Control y seguimiento de los proyectos aprobados (ejecucin de encuestas en varios departamentos, realizacin de estudios de varios cultivos, compra de equipos de computo) de la Direccin de Informacin Agraria. Elaboracin de informes ejecutivos sobre el monitoreo de los proyectos desarrollados por la DGIA. Supervisin y monitoreo en campo de los diversos proyectos de la DGIA, y elaboracin de informes tcnicos. MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIN REGIONAL AGRARIA LIMA CALLAO DPA. CARGO: Especialista en la Cadena Productiva de Algodn TIEMPO: Abril 2003 Enero 2005. FUNCIONES: Realizar un diagnstico regional de la Cadena Productiva del Algodn. Desarrollo de exposiciones en Mesas de Dialogo y Mesas de Concertacin en los valles de algodn de Lima. Fortalecimiento de la Organizacin de Algodoneros en la Regin Lima. : : : : : : : : 26/03/55 Peruano Casado 08005125 10080051251 481-5825 (Casa) 9937-9416 (Celular) 90051 Q08005125 Categora A-3

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Elaboracin de Plan de Negocios Mejoramiento gentico del algodn Tangis en la Provincia de Caete (INCAGRO). Estudio de mercado de los Ctricos en el Departamento de Lima. Elaboracin del Plan Estratgico Regional de la Cadena Productiva de Algodn Textil y Confecciones, exposicin del Plan Estratgico en las Agencias Agrarias de Caete, Huaral y Huacho; desarrollado usando Marco Lgico. MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIN GENERAL DE PROMOCIN AGRARIA CARGO: Especialista en la Cadena Productiva de Algodn TIEMPO: Agosto 2001 Marzo 2003 FUNCIONES: Realizar un diagnstico nacional de la Cadena Productiva del Algodn. Elaborar exposiciones y luego difundirlas en las Mesas de Dialogo y Mesas de Concertacin en cada uno de los Valles productores de algodn. Fortalecimiento de la Organizacin de Algodoneros en diversos valles de la Costa. Supervisin del Programa de Formalizacin del comercio algodonero Campaa 20012002, manejo financiero y coordinaciones con la SUNAT. Elaboracin del Plan Estratgico de la Cadena Productiva de Algodn - Textil y Confecciones, en coordinacin con la OGPA. Exposicin del Plan Estratgico de la Cadena Productiva de Algodn. MINISTERIO DE AGRICULTURA OFICINA DE PLANIFICACIN AGRARIA CARGO: Especialista en Produccin Agraria TIEMPO: ENE 2000 - Julio 2001 FUNCIONES: Jefe (e) del Plan Nacional de Produccin Agraria. Realizar el seguimiento y evaluacin de las Intenciones de Siembra Elaborar informes sobre aspectos coyunturales de las campaas agrcolas. Elaboracin de un estudio de anlisis tcnico econmico del cultivo del mango y del algodn. Trabajos de anlisis de la produccin nacional agraria y visitas al campo, as como determinar los montos estimados totales para la campaa en curso, Calculo de los insumos agrcolas, Calculo de horas maquina a nivel nacional. Calculo de nmero de trabajos permanentes. Ejecucin de encuestas de todos los cultivos por orden de la Oficina del Plan Nacional en todos los departamentos del Per. Evaluacin de resultados las diversas actividades de las Oficinas del MINAG mediante indicadores de gestin y resultados. MINISTERIO DE AGRICULTURA - OIA CARGO: Estadstico - Analista de Sistemas TIEMPO: Octubre 1995 Diciembre. 1999 FUNCIONES: Desarrollar programas en SAS (Software Estadstico) para elaborar las publicaciones de Encuesta Agraria por Muestreo en todos los Departamento del Per. Desarrollo de programas en Foxpro, manejo de la base de datos a nivel nacional. Redaccin de los comentarios en las publicaciones. Manejo de la base de datos del Sistema Pecuario y Anlisis Estadstico de datos histricos de la Estadstica Avcola a nivel nacional. Elaboracin de la cdula censal de la Encuesta de Flores, coordinador del personal de campo, monitoreo de la ejecucin de encuestas, anlisis estadstico de la encuesta utilizando SPSS. Elaboracin de reportes estadsticos (resumen ejecutivo) a partir de la base de datos del III Censo Nacional Agropecuario (2 millones de registros), uso del SAS. Ejecucin de encuestas por muestreo para la estadstica agrcola, en varios departamentos del Per, y anlisis con SPSS. ONG. DIZDERLW CARGO: Vice - Presidente TIEMPO: Oct. 1993 Set. 1995 FUNCIONES: Administracin y Supervisin y control del personal, profesionales y tcnicos. Elaboracin de proyectos sociales y de desarrollo para la zona de Ayacucho. Supervisin y monitoreo de la ejecucin de las diversas obras de infraestructura en la Regin Libertadores Wari (Ayacucho, Apurmac e Ica). Coordinacin permanente con las comunidades campesinas y sus dirigentes para la ejecucin de las obras.

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Coordinacin constante con los funcionarios de FONCODES para la aprobacin de los diversos proyectos a ejecutarse. Elaboracin de las liquidaciones de los diversos proyectos y coordinacin con los profesionales de Control y Seguimiento de FONCODES para la liquidacin de los Proyectos. JUNTA NACIONAL DEL ALGODN Cargo: Jefe de Informtica TIEMPO: Abril 1988 Febrero 1992 FUNCIONES: Reestructuracin e Implementacin del Departamento de Informtica Elaboracin del Manual de Funciones para el Departamento de Informtica y elaboracin de nuevos programas de apoyo para el Departamento de Estadstica y Administracin. Revisin y Control de calidad de la informacin, manejo de la base de datos a nivel nacional. Elaboracin de reportes estadsticos ejecutivos de la J.N.A. para el Directorio y para el Diario "Expreso". Elaboracin y anlisis de los cuadros estadsticos de la Memoria Anual de la J.N.A. 4.- FORMACIN ACADEMICA Post Grado UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL (FACULTAD DE CC.AA.) Maestra en Administracin y Gestin Pblica (Egresado) Especializacin ESCUELA SUPERIOR DE ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS ESAN Programa Avanzado de Direccin de Empresas UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA - LA MOLINA GTZ (MINAG) Especializacin en Gestin de Polticas Agrarias UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA - LA MOLINA GTZ (MINAG) Especializacin en Agronegocios Superior UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA - LA MOLINA Ingeniero Estadstico (CIP 90051) Otros Cursos y Diplomas Formulacin y Evaluacin de Proyectos Realizado en la UNI Capacitacin en Cadenas Productivas (IICA) Capacitacin y gestin en cadenas y acuerdos de competitividad. (IICA) Comercio Exterior GERENS Marketing Internacional y Diseo de Proyectos de Agroexportacin Gerencia y Marketing S.A. Curso Nacional de Formacin de Promotores de Gestin de la Calidad y Buenas Practicas Agrcolas (MINAG DGPA) 5.- IDIOMAS INGLES: ICPNA (Nivel Intermedio) 6. - INFORMTICA WINDOWS XP MS WORD MS POWER POINT MS PROJECT DREAMWEAVER SOFTWARE ESTADSTICO SPSS SAS

FORTRAN IV MS EXCEL MS ACCESS HARVARD GRAFICS HTML

STATA

7.- PUBLICACIONES Comparacin y Evaluacin de las Eficiencias de las Pruebas de Chi-cuadrado y Kolmogorov Smirnov. Universidad Nacional Agraria. La Molina. 1992. Apoyo en los resultados del marco muestral de los Departamentos de Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad, Ucayali y Madre de Dios. Participacin en la elaboracin de encuestas de flores a nivel nacional.

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Participacin en la Elaboracin del Plan Estratgico Nacional de la Cadena Productiva Algodn Textil Confecciones y Formulacin de Proyectos para ser financiados por los Organismos Internacionales. Consultora realizada para MINAG PROSAAMER (BID) sobre Temtica Agrcola (Anlisis tcnico econmico) publicada actualmente en la Pg. Web del MINAG. Junio 2007.

8.- REFERENCIAS Ing. William Arteaga Donayre MINAG - OGPA Director General de la Oficina de Planificacin Agraria Tlf. 433-3034 Ing. Santos Maza y Silupu MINAG - DGIA Director General de Informacin Agraria Tlf. 332-2129 Ing. Mario Tavera Terrones MINAG - DGPA Director General de Promocin Agraria Tlf. 613-5800

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Anexo 2
Rol de Participacin y asistencia Taller San Miguel 27/05/2008

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Anexo 3
Rol de Participacin y asistencia Taller San Miguel 10/07/2008

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Anexo 4
Currculo Consultor Dante Poggi Estremadoyro

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Currculo Vitae
Dante Poggi Estremadoyro Datos Personales: Fecha de nacimiento Nacionalidad Estado Civil Domicilio E-mail : 6 de Junio de 1949 : Peruano : Casado : Calle Recavarren 358 Dpto. 418 Lima 18 / Per. Tel-Fax 445 1569 Nextel 409*6135 : dante_poggi@yahoo.com

reas de Actividad Profesional: - Proyectos de Desarrollo Rural Desarrollo Alternativo - Cadenas Productivas. - Implementacin de la Cooperacin Empresarial Consorcios (Alianzas estratgicas) - Organizar produccin agrcola de exportacin. - Agro exportacin: Post-cosecha; Packing y Embalaje; Operaciones de Embarque; Mercadeo Internacional. - Inteligencia comercial en mercados de exportacin, tendencias y normas del mercado. - Diseo y montaje de plantas agroindustriales. Lay-out. - Aseguramiento de la calidad; Implementacin del HACCP BPM. - Desarrollo agroindustrial: conservas, congelado, deshidratado (frutas tropicales, esprragos, enzimas proteolticas, plantas medicinales, etc.) Formacin Acadmica: Ingeniero en Industrias Alimentaras -1973 Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Per. Maestra en Industrias Alimentaras - 1976 Calificativo: Distincin, Universidad Catlica de Lovaina, Lovaina la Nueva - Blgica. Diploma de post-grado - Conservacin del Medio Ambiente (tratamiento de aguas residuales - anlisis de aguas), Facultad de Ciencias Agronmicas de Gembloux. Gembloux - Blgica. - 1975 Marketing en el Mercado Norteamericano - The World Trade Center - New York - USA, 1988 Cooperacin Empresarial Consorcios, Univ. Politcnica de Valencia COPEI, 2000 Planeacin Comercial y Estratgica, OLIVER WIGHT COMPANIES/ WISCA, 98 Planeamiento Estratgico, Univ. San Ignacio de Loyola, 98 Experiencia Profesional: Temas relacionados al Mercado - Exportacin.- SWORLD FRANCIA Coordinador de las operaciones de exportacin de frutas tropicales a los mercados de Francia, Inglaterra y Alemania, de Octubre 2006 a la fecha. - Ministerio de Agricultura Oficina General de Planificacin Agraria Jefe de la Unidad de Comercio Internacional, de Marzo a Julio 2005. - SWORLD-PARIS, Desarrollo de la Exportacin de pias de Honduras a Francia, 2002. - Adra Ofasa del Per.- Proyecto de pre-factibilidad sobre la Exportacin de Hierbas Aromticas a Suiza, 2002. - Exportacin de mango fresco a Francia.- Asesora en la implementacin y puesta en marcha del packing, tratamiento post cosecha, Frutos Motupe S.A. campaa 2000 Convenio Unin Europea - Prompex ALA/93/57 Consultor Sector Agro (98), apoyo a las empresas agroexportadoras de mangos y esprragos en el aseguramiento de calidad a fin de incrementar su posicin en el mercado. o o o o Evaluar y diagnosticar el sector. Elaboracin de un plan estratgico para el sector agro.Planificar, organizar e implementar actividades de asistencia tcnica europea y la capacitacin de empresarios. Administracin y supervisin de las labores de los consultores contratados que brindan asistencia tcnica a las empresas del proyecto.

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o o

Inteligencia Comercial para Mango y Limn en Argentina, Agosto 98.ALA/93/57 Inteligencia Comercial para Mango y Limn en Chile, Julio 98.ALA/93/57

- AFC Consultans GmbH - Bonn; Consultor local en el proyecto de "Trabajo de grupo en logstica y aseguramiento de la calidad de los esprragos en Per", (98) o o o o o o Evaluar y diagnosticar la produccin esparraguera peruana. Planificar y preparar misiones de corto plazo en Per. Contactar instituciones, compaas y contrapartes para las misiones Acompaar a los expertos de corto plazo en las misiones. Apoyo en las traducciones de los expertos durante la misin en Per. Hacer el seguimiento de las actividades de las misiones.

- Asesor Protrade-GTZ (Cooperacin Tcnica del Gobierno de Alemania) - 95 a 97. Implementacin de sistemas de calidad (pre y post cosecha) en empresas agroexportadoras (mango, palta y esprrago) Responsable del programa de promocin de las exportaciones de frutas y vegetales frescos para la UE y Alemania; asistencia a las empresas productoras y exportadoras en toda la cadena logstica para la exportacin, pre cosecha, post cosecha, logstica y marketing as como asistencia a los expositores en la Feria de Anuga 1997 en Colonia Alemania, (transacciones comerciales en la feria, control y manejo de costos, empaque y embalaje); visita a los mercados alemanes de Colonia, Bremen, Hamburgo, Berlin, Leipsig y Frankfurt. Ingeniero Consultor: Cooperacin Empresarial; Agro negocios, Bioindustrias, Sistemas de Comercializacin; Cooperacin Internacional; Biodiversidad.- descripcin cronolgica. SWORLD FRANCIA Coordinador de las operaciones de exportacin de frutas tropicales a los mercados de Francia, Inglaterra y Alemania, de Octubre 2006 a la fecha. MINCETUR Planeamiento Estratgico de la Comisin Especial de Productos Bandera CEPROBA LUCUMA. Estudio Dic 2007 Marzo 2008. FONCODES Ayacucho.- Articulacin al mercado para la produccin de cuyes de la Provincia de Vinchos Estudio Julio Noviembre 2007. Minag Plan de Fortalecimiento de Agencias Agrarias Coordinador Nacional, de Febrero a Setiembre 2006. Minag Oficina General de Planificacin Agraria PROGRAMA DE SERVICIOS DE APOYO PARA ACCEDER A LOS MERCADOS RURALES - Prosaamer, contraparte OGPA Proyecto 3- Fortalecimiento de la Gestin del Sector Pblico Agrario, de Agosto 2005 a Enero 2006. Minag Oficina General de Planificacin Agraria Jefe de la Unidad de Comercio Internacional, de Marzo a Julio 2005. Ministerio de Agricultura Minag Proamazona Articulacin de Cadenas Productivas en zonas cocaleras Diagnostico y Evaluacin, de Julio 2004 a Febrero 2005 Asociacin de Promocin Agraria ASPA; ONG Basement Estudio para la Cooperacin Tcnica Internacional sobre la Produccin y Comercializacin del Caf de la Cooperativa Agraria Cafetalera Lonya Grande Ltda.-Amazonas - 2004 Jufral Representaciones y Servicios S.A. Valorizacin de Maquinaria y Equipos sistemas - de la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Jhonston S.A.A. de las plantas de Ate, Trujillo, Motupe, Pucallpa, Cusco y Arequipa. Set. a Nov. 2003 A-1 Industrial del Per SAC Utilizacin de protenas hidrolizadas en la explotacin acucola (truchas, tilapias, camarones) y pecuaria (porcinos, vacunos)trabajo de Cooperacin Empresarial, 2003. Asociacin para la niez y su Ambiente ANIA Estudio de Viabilidad Econmica de Artesanas en el Bosque de los Nios Puerto Maldonado, 2003 Asociacin de Promocin Agraria - ASPA, Estudio sobre Proyectos Productivos (BioHuertos, Agroindustria Rural y Piscigranjas) para la Comunidad Nativa de Infierno rea de amortiguamiento de la Reserva Nacional Tambopata, Set 2003. SWORLD-PARIS, Desarrollo de la Exportacin de pias de Honduras a Francia, 2002. Adra Ofasa del Per.- Proyecto de pre-factibilidad sobre la Exportacin de Hierbas Aromticas a Suiza, 2002.

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Pronamachcs Estudio sobre las Cadenas Productivas en la regin alto-andina: Organo, Lcteos, Alcachofas, Truchas, Cebada, Quinua. (DP-Consultores Asociados SAC) 2002. Pronamachcs (Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrogrficas y Conservacin de Suelos) Participacin en la gestin del proyecto: EMPLEO DE LOS ACTUALES RESERVORIOS ALTO-ANDINOS COMO PISCIGRANJAS PARA TRUCHAS - CONTRIBUCIN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LOS POBLADORES. Biounido-IIAP; realizacin del estudio: Veneno de Serpiente en la Industria e Investigacin Farmacolgica, 2002. Apromarka - Per, Director de Proyectos - Estudio de pre-factibilidad de la Cadena Agroproductiva del Caf, Distrito del Sauce S.Martn. 2001 SWORLD-PARIS, Desarrollo de mercados y estrategias de abastecimiento de frutas y vegetales frescos a los mercados de la Unin Europea, (mango, palta, papaya, esprrago, etc..) 2002. Adra Ofasa del Per programa GIA, Ingeniero Consultor, apoyo en capacitacin a las regionales de Huanuco, Ayacucho y Cusco; 2001. Universidad Nacional Agraria La Molina FDA; responsable del Programa de Proyectos de Inversin y Desarrollo; Evaluacin y Diagnstico de las capacidades de cada Facultad. 2000. Participacin en la propuesta de ADRA-OFASA a la convocatoria para desarrollar el Programa de Desarrollo Alternativo convocado por USAID, 2002. Estudio de Mercado del Palmito a nivel Nacional, Contradrogas 2000 Exportacin de mango fresco a Francia.- Asesora en la implementacin y puesta en marcha del packing, tratamiento post cosecha, Frutos Motupe S.A. campaa 2000 Estudio de Factibilidad Tcnico Econmica de una planta de procesamiento de palmitos y frutas tropicales en el valle del ro Apurmac - Programa Alternativo de Sustitucin del cultivo de la coca auspiciado por Naciones Unidas 1999 Diseo, fabricacin y montaje de una lnea de procesamiento para frutas tropicales frescas en Campo Verde - Pucallpa bajo los auspicios de FAO, 1999 Procesamiento de manzanas frescas para el mercado de Lima - AGU S.A. - Diseo y Lay Out de planta, montaje de equipos, clculo y montaje de la cmara de conservacin. (Mala-Caete) 99. Conservacin Internacional - CI - programa Per: Estudio de mercado y comercializacin de productos forestales sostenibles en Puerto Maldonado (aceite de ungurahui, pona y paneles de fibracreto), 99 Diseo y construccin de una planta de Termoterapia para Ajos, IDURP - Candarave 1998.

- Convenio Unin Europea - Prompex ALA/93/57 Consultor Sector Agro (98), apoyo a las empresas agroexportadoras de mangos y esprragos en el aseguramiento de calidad a fin de incrementar su posicin en el mercado. Evaluar y diagnosticar el sector. Elaboracin de un plan estratgico para el sector agro.Planificar, organizar e implementar actividades de asistencia tcnica europea y la capacitacin de empresarios. Administracin y supervisin de las labores de los consultores contratados que brindan asistencia tcnica a las empresas del proyecto.

- AFC Consultans GmbH - Bonn; Consultor local en el proyecto de "Trabajo de grupo en logstica y aseguramiento de la calidad de los esprragos en Per", (98) Evaluar y diagnosticar la produccin esparraguera peruana. Planificar y preparar misiones de corto plazo en Per. Contactar instituciones, compaas y contrapartes para las misiones Acompaar a los expertos de corto plazo en las misiones. Apoyo en las traducciones de los expertos durante la misin en Per. Hacer el seguimiento de las actividades de las misiones.

- Asesor Protrade-GTZ (Cooperacin Tcnica del Gobierno de Alemania) - 95 a 97. Implementacin de sistemas de calidad (pre y post cosecha) en empresas agroexportadoras (mango, palta y esprrago)

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Responsable del programa de promocin de las exportaciones de frutas y vegetales frescos para la UE y Alemania; asistencia a las empresas productoras y exportadoras en toda la cadena logstica para la exportacin, pre cosecha, post cosecha, logstica y marketing as como asistencia a los expositores en la Feria de Anuga 1997 en Colonia Alemania, (transacciones comerciales en la feria, control y manejo de costos, empaque y embalaje); visita a los mercados alemanes de Colonia, Bremen, Hamburgo, Berlin, Leipsig y Frankfurt. - Consultoras Independientes: (Set 93 a Set 95) - Procesamiento de papas frescas autoservicios- polleras, Villa Natura s.a. - Distribucin de frutas y vegetales frescos a domicilio: Home-Market s.a. - Asesor en produccin de Extracto de Malta y extractos de plantas medicinales A 1 del Per S.A. - Procesamiento de manzanas frescas y extracto (sidra) Inteligencia de mercado para exportar manzanas a Manaos / Brasil.- Agu s.a., Mala. - Exportacin de Meln fresco a Francia - SASA, Fundo Don Carlos Ica. Profesional Dependiente: (1977 - 1993) - Gerente General de Ecofood S.A., Lima (exportacin de mangos frescos y esprragos frescos a la Unin Europea) Set 92 a Ago 93 - Gerente General de Corporacin Agroindustrial Vir S.A. (exportacin de esprragos frescos y procesados IQF) ENE 91 - Jul 92 - Gerente General de OPIC s.a., Lima (exportacin de Frutas Tropicales); ENE 86 a Dic 90 ganadores del PREMIO ADEX 1988 (mejor exportador del sector frutas y hortalizas ). - Gerente de produccin: Natural Food Products S.A.Trujillo Esprragos blancos IQF, Abril 84 a Dic 85. - Investigador Programa de Cereales - Univ. Agraria La Molina.Ago 83 a Mar 84. - Gerente de Produccin de Agroindustrias del Norte S.A., Produccin de Enzimas Proteolticas Papaina y procesamiento de frutas tropicales (mango y papaya) Piura 80 82. - Ingeniero de Produccin. Cervecera Pilsen Callao, Callao Mar 77-Ago79. Proyectos y Trabajos de Investigacin desarrollados: Estudio de Viabilidad Econmica de Artesanas en el Bosque de los Nios Puerto Maldonado, Mayo del 2003. ANIA Estudio sobre Proyectos Productivos (Agroforestera Bio-Huertos, Agroindustria Rural y Piscigranjas) para la Comunidad Nativa de Infierno rea de amortiguamiento de la Reserva Nacional Tambopata. Abril 2003.Rainforest Expeditions. Proyecto Exportacin de pias de Honduras hacia el mercado Francs. Julio 2002. Estudio sobre las Cadenas Productivas en la regin alto-andina: Organo, Lcteos, Alcachofas, Truchas, Cebada, Quinua. Jun 2002.Pronamachcs Proyecto de pre-factibilidad Exportacin de Hierbas Aromticas a Suiza, Marzo 2002 , Adra Ofasa del Per.Proyecto Veneno de Serpiente en la Industria e Investigacin Farmacolgica, Febrero 2002. Unido. Estudio de mercado del palmito a nivel nacional, Marzo 2000 Proyecto de factibilidad tcnica econmica de una planta de procesamiento de palmitos y frutas tropicales en el valle del ro Apurmac, Octubre 1999 PNUD. Proyecto de factibilidad tcnica econmica para la implementacin de una planta de produccin de Pisco en la localidad de Mala, AGU S.A. Junio 99 Proyecto de Comercializacin de productos forestales sostenibles en Puerto Maldonado, Marzo 99. Conservacin Internacional. Inteligencia Comercial para Mango y Limn en Argentina, Agosto 98.ALA/93/57 Inteligencia Comercial para Mango y Limn en Chile, Julio 98.ALA/93/57 Proyecto Planta para un Centro de Acopio de Esprragos Frescos. Chao-La Libertad, por encargo del Fondo Per-Canad, Mar. 98. Fondo Per-Canad Diagnstico del Sector Mango - Per 1998/90 - Proyecto ALA/93/57. Estudio Almacenamiento de esprragos frescos pelados al vaco y bajo film microporoso, Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Industrias Alimentaras, 1996. Protrade-GTZ. Estudio de Factibilidad para la Produccin de Esprragos en el Fundo Don Carlos Ica , Octubre 1993 Investigacin sobre la calidad de la cebada para maltera, Programa de Cereales de la Universidad Nacional Agraria La Molina, 1984. Proyecto: Produccin de Papaina en el Per, Bios No 9 Setiembre 1980, NancyFrancia. 38

Investigacin Accin del Tanino Glico sobre la fraccin protenica de la cerveza 16 congreso de la EBC-Proceedings, Amsterdam, 1977 Estudio de las fracciones proteinicas de la cerveza mediante la Electrofocalizacin sobre gel de Poliacrilamida - Lovaina / Blgica, 1976. Estudio Evolucin de la Biomasa del agua de remojo de una maltera - Gembloux / Blgica, 1975.

Estudios de especializacin y entrenamiento: - Participacin en ferias profesionales: SIAL-Pars, Semana Verde-Berlin, Saln del Embalaje -Avignon, ANUGA - Colonia. - Implementacin de Sistemas de Calidad en Pymes Normas ISO, Seminario Virtual Cinseyt Marzo 2001. - Anlisis Financiero para la Toma de Decisiones Seminario Virtual Cinseyt 17 al 30 Nov 2000 - Cooperacin Empresarial Consorcios, Univ. Politcnica de Valencia Copei (Ago - Oct 2000) - Costos/ Precios de Exportacin, BANCOMEXT/ADEX/PROMPEX (Mar 99) - Planeacin Comercial y Estratgica, OLIVER WIGHT COMPANIES/ WISCA, Nov 98 - Planeamiento Estratgico, Univ. San Ignacio de Loyola.(Oct. 98) - HACCP en la industria alimentara, Certif. NOAA / USA (Set.96) y CTA/Colombia (Mar. 98) - Diagnstico Empresarial, curso-taller, Adex-Confiep/GTZ, Lima. (May.97) - Higiene, Sanidad y Saneamiento en la Industria alimentara, Adex Confiep/GTZ, Lima. (Jun.97) - Seminario Reingeniera, Confiep - GTZ, Lima.(May.95) - Seminario Globalizacin de los Mercados y la ISO-9000, Confiep-GTZ, Lima. (Abr.95) - Seminario Gerencial ISO-9000 - Sociedad Nacional de Industrias, Lima (Feb.94) - Tratamiento de Mangos en Agua Caliente - USDA , Mazatln - Mxico.(Jul.89) - Marketing en el Mercado Norteamericano - The World Trade Center - N.York.(Jul.88) - Agronegocios - Fund for Multinational Management Education, NY-AID-Lima (Ago.87) - Biotecnologa / Enzimologa (papaina) - Facultad de Agronoma de Douai - Francia (Nov.80) - Liderazgo, AMERICAN MANAGEMENT ASSOCIATION - 1977 Idiomas.Espaol; Francs; Ingls. Lima, Abril del 2008.

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Anexo 5
Rol de Participacin y asistencia Taller Chilete 03/09/2008

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Anexo 6
Formato de Encuestas realizadas en Chilete Productores de Mango

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Anexo 7
Presentacin Asociatividad

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Anexo 8
Presentacin Tecnologa de Cultivo Mango

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Anexo 9
Presentacin Estndares de Calidad Internacional y Mercados Internacionales

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Anexo 10
Encuestas realizadas en Chilete Productores de Mango Adjunto Documento Original

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