ANEMIA Y NUTRICION En ciertas etapas de la vida o debido a una enfermedad o a una mala alimentacin, podemos encontrarnos con que

nuestra sangre transporta menos oxgeno del habitual, aumentando nuestra sensacin de cansancio y fatiga. En la mayora de los casos, mediante una dieta personalizada vamos a poder superar la anemia. Conoce cmo conseguirlo en el artculo escrito por Jssica Hierro, dietista-nutricionista y colaboradora de Alimmenta. Qu es la anemia La anemia es una situacin en la que la concentracin de hemoglobina o la capacidad de transportar oxgeno en la sangre circulante es ms baja de lo habitual. La deficiencia de hemoglobina puede ser por una reduccin de eritrocitos o por una disminucin de hemoglobina dentro de los mismos. Incidencia y Tipos de Anemia segn su origen La anemia afecta al 24,8% de la poblacin mundial. Los dos grupos con mayor incidencia son los nios preescolares y mujeres no embarazadas. Segn su origen, hay varios tipos de anemia:

Causada por prdida de sangre Por una excesiva destruccin de eritrocitos Por alteracin del mecanismo de produccin de eritrocitos: deficiencia de sustancias como hierro, vitamina B12, cido flico o vitamina C entre otras Anemias secundarias a otras enfermedades (infecciones, cncer, cirrosis.)

Yo voy a detenerme en las llamadas anemias nutricionales cuyo origen est en una ingesta inadecuada de sustancias como hierro, vitamina B12 algunas vitaminas o minerales. Anemia Ferropnica: sntomas, diagnstico y tratamiento En este tipo de anemia los depsitos de hierro son bajos por un desequilibrio entre los requerimientos y la ingesta de dicho mineral. Algunas de las situaciones que lo pueden provocar son la menstruacin, embarazos mltiples o problemas gastrointestinales como las lceras. En nios pueden darse casos de anemia ferropnica por una excesiva demanda de hierro en periodos de crecimiento. Sntomas: cansancio, palidez, disnea de esfuerzo, as como piel, uas y mucosas plidas. El mejor diagnstico es la valoracin de los niveles de:

Hemoglobina: sta contiene el 65% del hierro corporal total Ferritina: supone el principal depsito de hierro en el hgado, bazo y mdula sea. Hablamos de deficiencia cuando en hombres hay niveles por debajo de 12-15ng/ml y en mujeres de 10ng/ml.

Hierro srico y capacidad de fijacin de hierro:este hierro est unido a la transferrina y disminuye antes del ciclo menstrual. Los niveles son ligeramente superiores en hombres que en mujeres. Transferrina:Procede de la sntesis heptica

El tratamiento de la anemia ferropnica se basa en la administracin oral de hierro aunque no todo el hierro que se ingiere es absorbido. Sustancias como el cido ascrbico ayuda en su absorcin. El problema de este tipo de tratamientos son las consecuencias como son la diarrea, nauseas o elestreimiento. Con pocos das de tratamiento ya aumenta la concentracin de hemoglobina pero se aconseja mantenerlo durante varios meses. Anemia por carencia de cido flico Se da sobretodo en embarazadas y lactantes. La dilisis, enfermedades hepticas o la administracin de anticonceptivos orales pueden propiciarlo. Si la dieta no es correcta, los niveles de cido flico se agotan en el transcurso de 2 a 4 meses. Sntomas: fatiga, disnea, diarrea o irritabilidad entre otras. Se recomienda un tratamiento de folatos va oral durante unas semanas. Anemia por carencia de Vit. B12 Tambin conocida como anemia perniciosa. La carencia de esta vitamina suele deberse a la ausencia de una protena del jugo gstrico necesaria para su absorcin. Los sntomas afectan al tubo digestivo, sistema nervioso central y perifrico. Puede aparecer hormigueo en pies y manos o falta de memoria, disminucin del apetito y cansancio. Anemia y Alimentacin En problemas como la anemia es muy importante tener presente que una alimentacin variada y equilibrada puede mejorar e incluso revertir la situacin sin necesidad de un tratamiento farmacolgico. El grado de absorcin del hierro depende de los niveles iniciales que tenga la persona, cuanto menores son los depsitos, mayor es la absorcin. Ah van una serie de consejos que puedes poner en prctica si sufres de anemia:

En primer lugar es importante saber distinguir el hierro hemo, aportado por los alimentos de origen animal (carnes, pescados, aves y mariscos) y el hierro no hemo de origen vegetal (granos, vegetales y frutas), ya que la capacidad de absorcin de ste ltimo es peor. Fomenta el consumo de alimentos como frutos secos y semillas, carnes rojas, yema de huevo o mariscos entre otros. Ver anexos. Ten presente que hay componentes que favorecen la absorcin del hierro como son la vitamina C, fructosa, cido ctrico, protenas (sobretodo aminocidos como lisina, histidina, cistina o metionina)

Evita o reduce el consumo de alimentos que contengan cido oxlico (espinacas) taninos (caf,t), fitatos (fibra de envoltura de cereales), o situaciones de carencia de ciertas vitaminas, exceso de determinados minerales o la insuficiencia de protenas. Los cereales integrales tienen ms hierro, vit B12 y cido flico que los refinados pero debido a su contenido en fitatos se recomienda no abusar. Entre los postres idneos estn los ctricos por su aporte de vitamina C o los lcteos ya que mejoran la absorcin de cido flico. Cuando consumas legumbres es bueno aadir algo de patata o arroz para mejorar la calidad de la protena y pimiento o zumo de naranja/kiwi en postre por su vitamina C.

Si quieres disfrutar de un buen estado de salud realiza una buena alimentacin, variada y equilibrada con un consumo moderado de todos los grupos de alimentos. Te ayudar a prevenir problemas de salud y a mantenerte en un peso saludable. Recurre a un especialista como es el Dietista-Nutricionista si quieres mejorar tus hbitos.