MISIN DE LA U.E.B.

La Universidad Evanglica Boliviana, en un ambiente acadmico,

cristiano
PSC
226y
disciplinado, tiene la misin de formar profesionales competitivos, ntegros, idneos,
serviciales, comprometidos con la comunidad, el desarrollo del Pas y la obra de
Cristo.

PROGRAMA ANALTICO
I. IDENTIFICACIN
NOMBRE DE LA MATERIA
SIGLA DE LA MATERIA
CARRERA
FACULTAD
PRE-REQUISITOS
NIVEL
SEMESTRE DE LA MATERIA
NUMERO DE HORAS SEMANALES
NUMERO DE HORAS SEMESTRE
NUMERO DE CRDITOS
CATEDRTICO
FECHA DE PRESENTACIN

: Nutricin clnica
: CLI 310
: Nutricin y diettica
: Ciencias de la Salud
: BIO-111
: Licenciatura.
: Cuarto
: 4 HT. 2 HP
: 72
:5
: Dr. Nelson Loayza Espinoza
: 11-07-2011

II. CONTENIDO MNIMO

Unidad I.Unidad II.Unidad III.Unidad IV.Unidad V.Unidad VI.Unidad VII.Unidad VIII.Unidad IX.Unidad X.Unidad XI.-

SEMIOLOGA GENERAL E HISTORIA CLNICA NUTRICIONAL

FISIOPATOLOGA DEL APARATO DIGESTIVO
FISIOPATOLOGA DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR
FISIOPATOLOGA DEL APARATO RESPIRATORIO
FISIOPATOLOGA DEL APARATO RENAL
FISIOPATOLOGA DEL SISTEMA NERVIOSO
FISIOPATOLOGA DEL SISTEMA INMUNOLOGICO
FISIOPATOLOGA DEL SISTEMA OSTEOARTICULAR
FISIOPATOLOGA DEL SISTEMA ENDOCRINO Y METABOLICO
FISIOPATOLOGA DE LOS PROBLEMAS CARENCIALES
NEOPLASIAS Y TRANSTORNOS GENETICOS

III. OBJETIVOS GENERALES

PSC 226
Relacionados con:
III. 1. FORMACIN PROFESIONAL

Establecer con rigor cientfico el diagnostico y las caractersticas fisiopatologicas de las

principales enfermedades que se presentan en nuestro medio
III. 2. FORMACIN PRODUCTIVA

SIGLA-COD

Reconocer la sintomatologa, diagnostico laboratorial, aplicacin de la historia clnica, con

solvencia tcnica de las principales enfermedades de los diferentes sistemas orgnicos para su
aplicacin en el tratamiento dietoterpico
III. 3. FORMACIN PERSONAL

Integrar el equipo de salud para identificar la fisiopatologa de los pacientes con orden,
responsabilidad y disciplina de acuerdo al principio mayordoma

IV. METODOLOGAS Y MEDIOS DE ENSEANZA

1. Clases expositivitas del profesor y la participacin activa del estudiante.

2. Los alumnos realizarn exposiciones de temas sealados por el docente.
3. Se realizara visitas a centros hospitalarios y se observara cuadros patolgicos y el apoyo
nutricional de los mismos.
4. los medios didcticos en aula sern:
Pizarra acrlica
Multimedia

V. ORGANIZACIN DE LOS CONTENIDOS

PSC 226

PRIMERA UNIDAD
SEMIOLOGA GENERAL
OBJETIVOS OPERATIVOS (O DE APRENDIZAJE)
Que el alumno conozca la importancia, alcances, bases de la clnica y la semiologa de los
diferentes sistemas
CONTENIDOS
1. Semiologa.- Definicin- Divisin de la semiologa: Mtodos de estudio: Sntoma.Clasificacin Signo.- Clasificacin: Sndrome.
2. Historia clnica.- Definicin.- Partes constitutivas.3. Examen objetivo general:
4. Examen clnico regional
5. Signos vitales y grandes sntomas
6. Exploracin del laboratorio clnico bsico
SEGUNDA UNIDAD
FISIOPATOLOGA DE PRINCIPALES SISTEMAS ORGNICOS
SISTEMA DIGESTIVO
OBJETIVOS OPERATIVOS (O DE APRENDIZAJE)
1. Conocer la fisiologa y fisiopatologa, signos, sntomas y sndromes de las diferentes
patologas
2. Terminologa, diagnostico, exmenes complementarios, diagnostico definitivo y
tratamiento mdico nutricional de las enfermedades ms prevalentes de nuestro medio,
que afectan a este sistema
CONTENIDOS

Boca
Esfago
Estomago
Pncreas
Intestino delgado
Intestino grueso
Hgado
Vescula
Hemorragias gastrointestinales
Objetivos nutricionales

PSC 226
TERCERA UNIDAD
SISTEMA CARDIOVASCULAR
CONTENIDOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Ateroesclerosis y Arterioesclerosis
Hipertensin arterial e insuficiencia cardiaca
Arritmias cardiacas
Enfermedades: angina, infarto agudo del miocardio
Chagas, pericarditis
Objetivos nutricionales

CUARTA UNIDAD
SISTEMA RESPIRATORIO
CONTENIDOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Insuficiencia respiratoria
Sndrome Distres Respiratorio del adulto
Asma, bronquitis aguda
Neumona
Tuberculosis
Enfermedad pulmonar obstructiva
Embolia pulmonar
Objetivos nutricionales

QUINTA UNIDAD
SISTEMA RENAL
CONTENIDOS
1.
Insuficiencia renal aguda y crnica
2.
Sndrome nefrotico
3.
Glomrulo nefritis aguda crnica
4.
Cistitis
5.
Clculos
6.
Neuritis aguda y crnica
7.
Objetivos nutricionales
SEXTA UNIDAD
SISTEMA NERVIOSO
CONTENIDOS
1. Demencia senil, Parkinson, Alzheimer
4

PSC 226
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Cefalea, Migraa
Sndrome Isqumico
Accidente cerebro vascular
Meningitis
Traumatismo encfalo craneano
Trastornos del nervio facial
Objetivos nutricionales

SEPTIMA UNIDAD
SISTEMA INMUNOLOGICO
CONTENIDOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Enfermedades por inmunodeficiencia primaria y secundaria

Inmunodeficiencia especifica
Trastornos por hipersensibilidad
Rinitis alrgica conjuntivitis
Alergia e intolerancia alimentaria
Anafilaxia
Objetivos nutricionales

OCTAVA UNIDAD
SISTEMA OSEO
CONTENIDOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Artritis Reumatoide
Lupus Eritematoso Sistmico
Artrosis
Artritis infecciosa
Osteoporosis
Gota
Osteomielitis
Fibromialgia
Objetivos nutricionales

NOVENA UNIDAD
SISTEMA ENDOCRINO Y METABOLICO
CONTENIDOS
1. Tiroides: Hipotiroidismo, hipertiroidismo
2. Pncreas: Diabetes tipos
5

PSC 226
3.
4.
5.

Suprarrenales: Hipofuncin, hiperfuncin.

Obesidad
Objetivos nutricionales

DECIMA UNIDAD
PROBLEMAS CARENCIALES
CONTENIDOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Insuficiencia respiratoria
Sndrome Distres Respiratorio del adulto
Asma, bronquitis aguda
Neumona
Tuberculosis
Enfermedad pulmonar obstructiva
Embolia pulmonar
Objetivos nutricionales

ONCEAVA UNIDAD
PROBLEMAS
GENETICOS

DERMATOLOGICOS

NEOPLASIAS

TRANSTORNOS

CONTENIDOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Dermatitis
Infecciones bacterianas de la piel
Infecciones micoticas
Infecciones parasitarias
Acn
Ulceras de cubito
Hipopigmentaciones
Objetivos nutricionales

VI. TRABAJOS PRCTICOS

Clases prcticas, visitas a diferentes hospitales para ver casos relacionados con los
diferentes temas que se desarrollaran en las clases tericas.

PSC 226

VIII. EVALUACIN

DESCRIPCIN

PORCENTAJE

UNIDADES A EVALUAR

PRIMER PARCIAL (PP)

20%

I - IV

SEGUNDO PARCIAL (SP)

20%

IV - VIII

EXMENES CORTOS (EC)

10%

Al final de cada unidad

TRABAJOS PRCTICOS (TP)

15%

TRABAJOS DE
INVESTIGACIN O
EXTENSIN Y/O
PRODUCCIN
EXAMEN FINAL (EF)

10%

Al final del semestre

25%

IX - XIV

TOTAL

100%

IX. CRONOGRAMA DE
AVANCE
SEXTO SEMESTRE
MES

FECHA

CLASE

TEMA

PARTICIPACIN DEL
ESTUDIANTE

UNIDAD

JULIO

Lunes

JULIO

PSC 226

Mircoles

- Clase inaugural
- Explicacin del programa
Analtico
- Evaluacin inicial
(conocimientos previos de
anatoma y fisiologa)

- Socializacin de la materia
- Expectativas del estudiante
para la materia y para la carrera
-Organizacin de grupos de
trabajo.

SEMIOLOGA GENERAL
Semiologa.- DefinicinDivisin de la semiologa:
Mtodos de estudio:
Sntoma.- Clasificacin
Signo.- Clasificacin:

- Elaboracin de una historia

clnica nutricional
- Prctica de maniobras de
exploracin
-Prctica de la evaluacin de
signos vitales

HISTORIA CLNICA.
Definicin.- Partes
constitutivas.Examen objetivo general:
Examen clnico regional
Signos vitales y grandes
sntomas

- Elaboracin de una historia

clnica nutricional
- Prctica de maniobras de
exploracin
-Prctica de la evaluacin de
signos vitales

FISIOPATOLOGA DE
PRINCIPALES SISTEMAS
ORGNICOS
SISTEMA DIGESTIVO
Boca
Esfago
Estomago

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

SISTEMA DIGESTIVO

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales
- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

JULIO

Sndrome.

Jueves

JULIO

Viernes

JULIO

Lunes

JULIO

Exploracin
clnico bsico

Mircoles

11

del

laboratorio

Pncreas
Intestino delgado
Intestino grueso
SISTEMA DIGESTIVO

13

Hgado
Vescula
Hemorragias
gastrointestinales

JULIO

Jueves

JULIO

Viernes

JULIO

Lunes

JULIO

PSC 226

Mircoles

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

SISTEMA
CARDIOVASCULAR
Ateroesclerosis y
Arterioesclerosis
Hipertensin arterial e
insuficiencia cardiaca
Arritmias cardiacas
Enfermedades: angina, infarto
agudo del miocardio
Chagas, pericarditis
Objetivos nutricionales
SISTEMA
RESPIRATORIO
Insuficiencia respiratoria
Sndrome Distres Respiratorio
del adulto
Asma, bronquitis aguda
Neumona
Tuberculosis
Enfermedad pulmonar
obstructiva
Embolia pulmonar
Objetivos nutricionales

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

Evaluacin Parcial

Presentacin de trabajos de

1a5

14

15

18

20

investigacin.
7

PROBLEMAS
CARENCIALES
Desnutricin Proteicocalrica
Insuficiencia respiratoria
Sndrome Distres Respiratorio
del adulto

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

JULIO

PSC 226
PROBLEMAS
CARENCIALES

Jueves
21

JULIO

Viernes

JULIO

Asma, bronquitis aguda

Neumona
Tuberculosis
Enfermedad pulmonar
obstructiva
Embolia pulmonar
Objetivos nutricionales

Lunes

SISTEMA RENAL
Insuficiencia renal aguda
crnica
Sndrome nefrtico
Glomrulo nefritis aguda
crnica
Cistitis
Clculos
Paciente con hemodilisis
Objetivos nutricionales

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

SISTEMA NERVIOSO
Demencia senil, Parkinson,
Alzheimer
Cefalea, Migraa
Sndrome Isqumico
Accidente cerebro vascular
Meningitis
Traumatismo encfalo
craneano
Trastornos del nervio facial
Objetivos nutricionales

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

22

25

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

10

JULIO

Mircoles

JULIO

Jueves

JULIO

Viernes

AGOST

PSC 226

Lunes

10

27

11

28

12

29

13

SISTEMA
INMUNOLOGICO
Enfermedades por
inmunodeficiencia primaria y
secundaria
Inmunodeficiencia especifica
Trastornos por
hipersensibilidad
Rinitis alrgica conjuntivitis
Alergia e intolerancia
alimentaria
Anafilaxia
Objetivos nutricionales
SISTEMA ENDOCRINO Y
METABOLICO
Tiroides:
Hipotiroidismo,
hipertiroidismo
Pncreas: Diabetes tipos
Suprarrenales: Hipofuncin,
hiperfuncin.
Obesidad
Objetivos nutricionales

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

10

SISTEMA OSTEOARTICULAR
Artritis Reumatoide
Artrosis
Artritis infecciosa
Osteoporosis
Gota
Osteomielitis
Fibromialgia
Objetivos nutricionales
Evaluacin final

- Evaluacin inicial,
recordatorio de la anatoma y
fisiologa del sistema o aparato
- Principales signos y sntomas
-Bases fisiopatolgicas para el
tratamiento nutricional
-Objetivos Nutricionales

11

Entrega y defensa de trabajos

finales
Elaboracin de una historia
clnica completa

1-2-3-4

IX. BIBLIOGRAFA
(*)
(

11

PSC 226

Conn P. Michael and M.E. Freeman Neuroendocrinology in physiology and Medicine Ed Humana Press (2000)
Cotran, R.; Vinay, K.; Robbins, S. Patologa estructural y funcional 4 Ed. Vol I y II Interamericana (1990)
Delgado,J.M; Ferrs,A.; Mora, F.; Rubia, F.J. Manual de Neurociencia. Ed. Sntesis (1998).
Esteller, A.; M. Cordero Fundamentos de fisiopatologa McGraw- Hill- Interamericana (1998)
Farreras, P.; C. Rozman Medicina Interna Vol I y II .14 Ed. Harcourt (2000)
Garcia-Conde,J. ; J. Merino Snchez; J. Gonzalez Macas Patologa general, Semiologa clnica y
Fisiopatologa. McGraw- Hill- Interamericana (2003) 2 Edicin
Guyton, A.C. Fisiologa y fisiopatologa (6ed.) Interamericana-McGraw-Hill (1988)
Guyton, A.C. Tratado de fisiologa mdica. (9 ed.) McGraw-Hill-Interamericana (1996)
Rodes Teixidor, J.; J. Guardia Mass: Medicina Interna Masson S.A. (1997)
L.H. Smith; S.O. Thier Fisiopatologa Principios biolgicos de la enfermedad Vol I (2 ed.) Panamericana
(1990)
Stein, J.H. Medicina interna diagnstico y tratamiento. Manuales Clnicos (3 edicin) Ed. Panamericana (1996)
Tresgerres J.A.F. Fisiologa Humana (2 ed) McGraw-Hill-Interamericana (1999)
Tresgerres J.A.F. et al. Tratado de endocrinologa bsica y clnica Vol I y II Ed Sntesis (2000)

12