Mdulo 8 Transformao & Conservao

Projecto Celeiro da Vida Manual de Facilitao de Prticas Agrrias e de Habilidades para a Vida

Para os Facilitadores das Jffls

Projecto Celeiro da Vida Manual de Facilitao de Prticas Agrrias e de Habilidades para a Vida

Mdulo 8: Transformao & Conservao

ndice
Introduo: O que so transformao e conservao? Tpicos especiais Pgina Tpicos especiais Vida Agricultura Tpico M8-3: Importncia da biodiversidade e dos recursos naturais Parte 1: Introduo Parte 2: Gnero e recursos naturais Parte 3: Prtica, Semeando rvores Tpico M8-4: Criao de animais de pequena espcie Parte 1: Introduo Parte 2: Caprinos Parte 3: Galinhas e outras aves Parte 4: Piscicultura Resumo do mdulo Lista de Referncias 16-29 Tpico M8-1: Boa nutrio ao longo do ano: segurana alimentar, como dispersar riscos Tpico M8-2: Processamento de alimentos Tpico M8-5: Preparando para a graduao JFFLS 1 Pgina 3-8

16-22 23-24

9-15

25-29

42-43

30 - 41 30 31-33 34-38 39-41 44 45

Introduo: O que so Transformao e Conservao?

Este mdulo, em conjunto com o 9 Mdulo, cobre os ltimos trs meses do currculo JFFLS, para completar o ciclo agrcola e a discusso sobre processos da vida. Ao longo destes trs meses, sero realizadas muitas actividades visando tornar os jovens mais independentes e a faz-los entender melhor como podero garantir a segurana alimentar de forma sustentvel. Este mdulo trata dois temas: a Segurana Alimentar e a Biodiversidade. No tpico de segurana alimentar, iro conjugar-se os diferentes elementos discutidos anteriormente e sero igualmente introduzidos novos conhecimentos, de forma a dar uma viso completa desta componente. Os temas Nutrio e Segurana Alimentar sero discutidos ao longo dos seguintes tpicos: Mtodos de conservao ps-colheita diversificando as culturas e reservando-as por um perodo mais longo. Aprendendo sobre rvores como estabelecer um viveiro de rvores e como aproveitar as diferentes partes da planta para efeitos de alimentao, medicina e outros usos. Criao de animais de pequena espcie ser discutida a forma como esta actividade de criao de cabritos, galinhas e outras aves, poder apoiar na economia agrcola. A componente de piscicultura ser igualmente introduzida para zonas em que esta actividade vivel (i.e., em locais com disponibilidade de gua ao longo de todo ano). No segundo tema ser abordada a necessidade de respeitar a biodiversidade, para que os jovens fiquem conscientes da importncia das rvores, de preservao do meio ambiente e dos malefcios das queimadas descontroladas. Eles aprendem que, ao fazerem um uso eficiente dos recursos naturais esto a melhorar a sua segurana alimentar e nutrio e a subsistncia, em geral. Durao recomendada das sesses para cobrir as diferentes componentes (total de 22 h): Tpico M8-1 e M8-2: 3 sesses de 5 h e 15 min. Tpico M8-3: 3 sesses de 8 h. Tpico M8-4: 9 sesses de 8 h, mais tempo para construo das infra-estruturas para os animais. Resumo: 1 sesso de 45 min.

Os tpicos cobertos neste mdulo so complementados pelo Mdulo 9, onde se trata dos aspectos de comercializao, para concluir o curso de JFFLS. Fim do currculo: avaliao e graduao Em Julho1, necessrio realizar a graduao dos jovens. No fim deste mdulo, so dadas algumas orientaes para organizar a cerimnia de graduao, que deve ter lugar em Agosto.

Com a institucionalizao da abordagem de JFFLS pelo MINED, prev-se conformar o calendrio curricular ao perodo escolar, ou seja, com incio em Fevereiro e trmino em Outubro.

Incio do novo grupo (seleco) Para alm de pensar no fim do ano curricular de JFFLS, tambm tempo para fazer a seleco dos 30 jovens que iro frequentar o ano seguinte, a partir de Setembro.

DURAO DO MDULO:

16 sesses para um total de 22 horas

Tpico M8-1: Boa Nutrio Todo o Ano: Segurana Alimentar, Como Dispersar os Riscos
OBJECTIVO: Conhecer a importncia da segurana alimentar e de como poderemos dispersar os riscos para ter uma boa nutrio ao longo do ano. 2 h 15 min. Papel gigante e marcadores para 4-5 grupos, 100 sementes/feijes/pedras para cada grupo.

DURAO: MATERIAIS:

PASSOS: 1. (10 min) Plenrio: introduo da componente Segurana Alimentar Chuva de Ideias: a) Pergunte aos jovens: De que precisamos para viver? (alimentao e gua, roupas, abrigo, amigos, famlia, educao, etc.). b) Explique que a comida uma das necessidades bsicas para a nossa sobrevivncia. c) Pergunte em seguida: O que comemos e onde encontramos os alimentos de que precisamos?. d) Atravs deste exerccio, introduza o termo Segurana Alimentar. Explique que vo fazer um exerccio para compreender o que a segurana alimentar, e que se chama 100 sementes. Esclarea como se faz o exerccio, ilustrando com um exemplo numa folha gigante ou no cho, usando um pau e pedras. Divida os jovens em grupos de 5-8 pessoas e d 100 sementes (ou pedras...) a cada grupo. Explique o processo do exerccio de 100 sementes antes de separ-los em grupos (veja a 1a Ficha de Apoio, na pg. 5). 2. (40 min) Trabalho em grupos: exerccio de 100 Sementes (veja pgs. 56) 3. (20 min) Plenrio: apresentaes dos trabalhos em grupo 4. (40 min) Pequenos grupos e plenrio: discusso do calendrio Pea aos jovens para em grupos de 3 pensarem, durante 10 min, em: a) Diferentes razes para a escassez de comida durante todo o ano. b) Diferentes medidas que poderemos tomar para ultrapassar estes problemas. Em plenrio, faa duas colunas numa folha gigante: numa coluna devero escrever Razes para a Escassez de Comida e noutra Medidas para
Ultrapassar esses Problemas.

1. Pea aos pequenos grupos para apresentarem as suas concluses e faa uma lista de todas as contribuies. (NB: veja a parte final da 1a Ficha de Apoio na pgina seguinte para mais ideias. Haver alguma repetio ex.: muitos problemas podero ser resolvidos atravs das mesmas medidas).

Tpico M8-1: Boa Nutrio Todo o Ano: Segurana Alimentar e como Dispersar Riscos (pg. 2)
5. (20 min) Plenrio: concluses do facilitador Explique que agora poderemos pensar conjuntamente no que precisamos para planear a nossa segurana alimentar para o prximo ano. Faa um cartaz, copiando o desenho na 2a Ficha de Apoio (pg. 8). Usando a 2a Ficha de Apoio (pgs. 7-8) resuma os assuntos para explicar o que a segurana alimentar.

1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-1: Exerccio de 100 Sementes

1. Como Fazer o Exerccio:
1. Explique que as 100 sementes representam toda a comida disponvel durante o ano para uma determinada unidade (por exemplo, comunidade em geral, agregado das famlias de jovens do programa Celeiro da Vida...). 2. Definir o tipo de comida a que nos referimos: se apenas a que produzida pelo agregado/comunidade, se a esta se adiciona a que comprada, e se, para alm destas, ainda se inclui a alimentao escolar, bem como outras. 3. Cada grupo vai preparar um calendrio com 12 colunas, representando os 12 meses do ano (este poder ser feito numa folha grande de papel ou no cho). Pea aos participantes para distriburem as 100 sementes pelos meses, de acordo com a disponibilidade de comida. Meses com muita comida levaro mais sementes e os com menos comida, menos sementes (veja o exemplo na tabela abaixo). Assim poderemos visualizar a disponibilidade de comida ao longo do ano.
NOME DO LUGAR: Jan Fev Mar o ooo ooo ooo oooo Abril ooo oooo oooo Maio oooo oooo oooo oooo oooo oo 22 Jun oooo oooo oooo oooo oooo o 21 Jul oooo oooo oooo o Agost oooo oooo Set ooo Out ooo Nov ooo Dez oo

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2. Discusso:
Algumas razes para a escassez de comida no tempo de fome: Fraco conhecimento de tcnicas agrcolas e de mtodos de conservao; M gesto/planificao dos excedentes agrcolas; Falta de sementes, fraca colheita, falta de terra frtil; Irregularidade de chuvas; Pouca diversificao de culturas e de actividades agrrias; Pouca mo-de-obra para produzir comida suficiente, falta de tempo, por causa de doenas e envolvimento noutras actividades; Pouca diversidade de fontes de rendimento (ex.: uma famlia que depende exclusivamente da agricultura).

1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-1: Exerccio de 100 Sementes (pg. 2)

Algumas Medidas para Mitigar os Problemas de Escassez:
Aprender tcnicas melhoradas de produo (ex.: sementes melhoradas, etc.); Diversificar as culturas e outras actividades agrrias (p. ex.: criao de animais); Melhorar/introduzir a criao de animais de pequena espcie; Acrescentar tipos de culturas, incluindo vegetais, rvores de fruta/nozes, com diferentes pocas de colheita, culturas resistentes seca, etc.; Aprender formas melhoradas de agricultura de conservao; Construir celeiros e secadores melhorados; Fazer bom uso de Gesto Integrada contra Pragas (GIP); Usar melhores mtodos de conservao e fertilizao de solo; Usar melhores mtodos de conservao de gua; Acrescentar/melhorar o agro-processamento dos alimentos para consumo e mercado. Buscar oportunidades de mercado, com culturas que possam gerar rendimento, como o anans e a castanha de caju; Diversificar as fontes de rendimento, por exemplo, desenvolvendo um pequeno negcio, participando numa associao de produtores, ou fazendo algum trabalho sazonal; Participar em esquemas de poupana e crdito; Envolver-se em actividades comunitrias (ex.: celeiros comunitrios).

2a Ficha de Apoio para o Tpico M8-1: O que a Segurana Alimentar

O que a Segurana Alimentar?
Ter comida suficiente, nutritiva, apropriada e segura ao longo de todo o ano de forma a permitir uma vida activa e saudvel para todos. A Segurana Alimentar implica tambm a capacidade de procurar comida adequada e nutritiva, atravs de rendimentos, produo ou troca. Ento, a Segurana Alimentar integra duas componentes: disponibilidade de comida e acesso comida disponvel. 1. Disponibilidade de comida: fornecimento de comida adequada em termos de quantidade, qualidade e variedade de forma estvel e regular. 2. Acesso comida disponvel: a capacidade de adquirir comida, rendimentos e bens adequados, incluindo a posse/propriedade de terra e de outros recursos produtivos. Quando pretendemos avaliar a situao de Segurana Alimentar, numa certa comunidade, teremos de olhar para diferentes aspectos, que incluem: Produo de comida implica acesso a terra frtil, gua limpa, mo de obra, sementes, conhecimentos, um ambiente saudvel, e realizao de um levantamento sobre as quantidades produzidas para consumo prprio, para comercializao ou para ambos. Utilizao da comida apesar do aspecto saudvel (as pessoas tm de comer bem e de forma variada para manter a sua energia e sade), necessrio tambm olhar para a quantidade de produo vendida, trocada, armazenada e consumida. Conservaes dos alimentos as comunidades precisam de locais de armazenamento de alimentos para que estes durem ao longo das pocas secas e chuvosas ou perodos longos de frio ou de seca. Se os ratos comerem metade da comida haver fome. necessrio ter comida suficiente durante 3 a 4 meses (para, por exemplo, cobrir o perodo de fome) para que se garanta a Segurana Alimentar na maioria das comunidades. Transporte e distribuio de comida para os mercados se no for possvel levar a comida ao mercado e se as pessoas no tiverem acesso a este, ento a Segurana Alimentar ficar comprometida. Se houver uma distribuio desigual de comida, uma parte da comunidade beneficiar e outra sofrer.

2 Ficha de Apoio para o Tpico M8-1: O que a Segurana Alimentar? (pg. 2)

Dinheiro, poupanas e crdito para as comunidades/agregados que dependam de dinheiro para comprar comida, uma parte fundamental da Segurana Alimentar depende da disponibilidade de dinheiro suficiente ou facilidades de crdito para comprar comida. Mesmo que um agregado no dependa apenas do dinheiro para comprar comida, ainda assim precisa de um certo rendimento para garantir a segurana alimentar (para comprar sementes e outros insumos agrcolas, para pagar despesas mdicas, custos de mo de obra, manter animais de pequenas espcies e despesas de educao).

Planeamento da Segurana Alimentar

Quando pensamos na Segurana Alimentar, importante considerarmos a disponibilidade de comida ao longo do ano. Visto que h pocas em que existem excedentes e outras em que h escassez de comida, importante fazer um plano para dispersar os riscos de ficar sem comida, distribuindo os excedentes nos perodos de escassez, atravs de: - Armazenamento/ conservao; - Venda; - Poupana; Outros, como atravs da diversificao de culturas (veja a lista no fim da 1a Ficha de Apoio na pg. 6)

Tpico M8-2: Processamento de Alimentos

OBJECTIVO: Conhecer a importncia do processamento de alimentos para a segurana alimentar e boa nutrio durante todo o ano. DURAO: Introduo: 45 min + Prtica: 2 h 15 min. MATERIAIS: Papel gigante, marcadores para 4-5 grupos; Ingredientes, utenslios e recipientes para conservar e cozinhar os alimentos. PASSOS: 1. (15 min) Plenrio: chuva de ideias para rever os contedos de Segurana Alimentar O que poderemos fazer em casa para planear e melhorar a Segurana Alimentar? Ou seja, como poderemos aumentar a disponibilidade de comida ao longo do ano e diversificar a nossa comida? Qual o interesse e a importncia do processamento dos alimentos? Quais so os diferentes mtodos de processamento? (Faa uma lista das contribuies, com acrscimos retirados da lista no fim da ficha). (15 min) Trabalho em grupos e apresentaes Cada grupo escolhe 3 mtodos. Explique como fazer e, se for possvel, d um exemplo. (15 min) Plenrio: apresentaes e discusso Cada grupo dever fazer uma apresentao sobre um mtodo (cada grupo deve apresentar um mtodo diferente). Facilitador: para os mtodos no escolhidos, explique-os com palavras simples que mtodos so possveis na sua comunidade? (2 horas) Prtica: vamos processar alimentos em conjunto Escolha pessoas para processarem alguns alimentos pea o mesmo nmero de meninos e meninas. 1a Ficha de Apoio: O que Processamento de Alimentos? (pg. 10) 2a Ficha de Apoio: Como Processar Alimentos (pgs.1113) 3a Ficha de Apoio: Receitas Bsicas para Processar Alimentos (pgs. 14-15)

2.

3.

4.

Veja:

1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-2: O que Processamento de Alimentos?

Porque Processar os Alimentos?
A Segurana Alimentar das famlias depende de um fornecimento regular de alimentos diversificados e adequados, em termos de quantidade e qualidade, durante o ano. A produo da maior parte dos alimentos sazonal (pratica-se num certo perodo do ano). Por isso, temos de pensar em como aumentar a disponibilidade de alimentos fora deste perodo. Os alimentos podem deteriorar-se (estragar-se) de muitas formas: por reaces internas entre os seus componentes, atravs da reaco dos componentes com a gua e o ar ou atravs de efeitos enzimticos e txicos devidos ao desenvolvimento de microrganismos e presena de elementos qumicos. Ento: Recorre-se ao processamento dos alimentos para: Reduzir o ritmo de deteriorao, interferindo nas reaces fsicas e qumicas e atenuando o desenvolvimento de microrganismos indesejveis; Aumentar o sabor dos alimentos; Torn-los mais atractivos para o consumidor; Facilitar a comercializao. EM RESUMO: O processamento de alimentos permite aumentar a disponibilidade alimentar alm da rea e do perodo de produo, assegurando o abastecimento e aumentando a Segurana Alimentar aos nveis nacional e familiar.

O que o Processamento/a Transformao de Alimentos?

O processamento baseado na comunidade inclui actividades bsicas de transformao, como a moagem, assim como outras formas de processamento de produtos alimentares para os quais existe um mercado potencial. A secagem e fumagem de peixe so um bom exemplo de transformao e transporte a longas distncias de um produto altamente perecvel. Principais Mtodos de Processamento de Alimentos Cozinhar Fazer conservas Extrair leo Adicionar conservantes qumicos Esterilizar Refrigerar Congelar Secar Salgar Fermentar Germinar
Prensa de leo

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2a Ficha de Apoio para o Tpico M8-2: Como Processar Alimentos?

Principais Etapas para Processar Alimentos:
1. Escolher s vegetais e frutas de boa qualidade e frescos. As frutas no devem ser verdes, mas tambm no devem ter atingido ainda o estado de maturao completa. 2. Lavar bem os produtos para remover toda a poeira. 3. Lavar cuidadosamente as mos e esterilizar todos os utenslios, toalhas, panelas, recipientes, que vai usar. Como esterilizar frascos/garrafas: i. Lavar os recipientes (tambm as tampas e as borrachas) com gua e sabo. Lavar bem com gua limpa; ii. Colocar os recipientes limpos dentro de uma panela forrada com um pano; iii. Colocar gua dentro da panela, enchendo-a at metade da sua capacidade. Tapar e deixar ferver por 15 min; iv. Colocar dentro da panela com gua fervendo, as tampas e as borrachas dos recipientes que sero usadas para guardar as conservas. Deixar ferver por 5 min; v. Retirar os recipientes e as tampas da panela onde foram fervidos com auxlio de uma colher de pau limpa; vi. Colocar os frascos vazios sobre um pano limpo, fora de correntes de ar para evitar que os recipientes se quebrem (devido ao choque trmico). Os frascos no devem ser limpos com pano, devendo secar naturalmente; vii. No tocar com as mos dentro dos frascos/garrafas, tampas e borrachas. 4. Etiquetar os frascos/garrafas (tipo de conserva, data de fabricao, ingredientes usados). 5. Assegurar que as condies de armazenagem (secador e celeiro) j esto em ordem (reveja os pontos levantados nos Mdulo 6 - Tpico M6-4, 1a Ficha de Apoio e Mdulo 7 - Tpico M7-4: 1a e 3a Fichas de Apoio). Limpar bem e secar ao sol os sacos, cestos e outros recipientes e tirar a poeira, sujidade e gros velhos (queimar ou enterrar resduos que possam estar infestados) do celeiro. Se possvel, usar fumo para afastar os insectos do celeiro ou armazm. 6. Cada hortcola e fruta tm a sua particularidade. Por isso, deve-se estudar bem as condies de cada cultura que se queira conservar, para obter bons resultados.

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2 Ficha de Apoio para o Tpico M8-2: Como Processar Alimentos? (pg. 2)

Fazendo Conservas
NB: Os principais meios de conservao so vinagre, sal, azeites/leos e acar

1. 2. 3. 4.

Esterilizar os frascos/garrafas como foi explicado na pgina anterior. Seguir a receita para conservar diferentes vegetais e frutas (3a Ficha de Apoio). Encher os recipientes com as conservas. Pasteurizar (ferver as conservas dentro do recipiente para que ele fique bem fechado e a conserva no se estrague) as garrafas cheias, como se segue: i. Forrar uma panela com pano limpo ou grelha de madeira, para evitar o atrito do frasco/garrafa, devido ao contacto com o fundo da panela; ii. Colocar os recipientes (NB: usar s recipientes de vidro, e com tampas hermticas) em p dentro da panela previamente preparada para esta finalidade, envolvidos em panos para evitar o atrito entre os mesmos; iii. Colocar gua dentro da panela. A gua dever cobrir da altura do recipiente. A temperatura da gua depender da temperatura do recipiente que ser pasteurizado. iv. Ferver os recipientes dentro da gua durante 10-30 min em panela tapada at completar o tempo necessrio (conforme a tabela abaixo) para haver uma boa pasteurizao do produto; v. Retirar os recipientes da gua ou deix-los esfriar dentro da panela onde foi feita a pasteurizao; vi. Se retirar os recipientes da gua enquanto estiverem quentes, dever abriglos de ventos e de superfcies frias para evitar que se quebrem devido ao choque trmico. Tempo de Fervura necessrio
Capacidade do Recipiente l 1l 2l Tempo de Fervura 15 min 30 min 60 min

4. Guardar as conservas Para os 3 primeiros dias: observar as conservas para verificar se h alguma modificao (formao de espuma, inchao ou formao de borbulhas na superfcie do lquido). Caso note alguma modificao dentro das conservas, deve us-las imediatamente a fim de no deixar que se estraguem. Guardar somente os frascos que apresentarem um lquido claro, sem espuma ou bolhas de ar na superfcie do lquido. Ao verificar uma conserva no se deve virar os frascos. Mantenha-os na sua posio normal. Passados 3 dias, deve guard-los num stio fresco, escuro, seco e limpo. 5. Consumir a conserva num prazo mximo de seis meses: Quando se abre uma conserva, deve-se consumi-la toda, no devendo guard-la, pois esta estragar-se- mais rapidamente. 12

2 Ficha de Apoio para o Tpico M8-2: Como Processar Alimentos? (pg. 3)

Secagem de Frutas e Hortcolas
Frutas de Moambique que se pode secar
banana massanica, massanji anans manga uva figo coco damasco tmara ma, pra

Vegetais mais usados para a secagem

abbora (incluindo as folhas) cenoura cebola alho quiabo feijo verde pimento ou piri-piri tomate couve e repolho Tambm milho (maaroca) Mandioca (tubrculo, folhas)

1. Lavar as culturas rigorosamente em gua fria, pois ajuda a manter a frescura dos mesmos. 2. Descascar os produtos e cort-los em pequenos pedaos (cubos, tiras, fatias, metades). 3. Mergulhar os vegetais (no as frutas) por 1-5 min (o tempo depende da consistncia do alimento) em gua fervida ou vapor at ao aquecimento interno do produto. (Este processo chama-se branqueamento. Inactiva as enzimas responsveis pelo escurecimento e acelera a secagem; intensifica a cor, o aroma e o sabor; promove a desinfeco superficial. No entanto, este processo destri as vitaminas hidrossolveis e retira alguns sais minerais). 4. Secar as culturas numa hora de muito sol, protegidos da poeira. De vez em quando, deve-se mudar a posio do alimento para uma melhor e completa secagem. noite deve-se ter o cuidado de se retirar o produto para se evitar que apanhe humidade ou chuva. (A secagem leva 6-8 dias). 5. Armazenar os pedaos desidratados (OU pilar para fazer Farinha): a. Guardar em recipientes (ex.: frascos, sacos de plstico) que no permitam a passagem de ar ou humidade para o seu interior. b. Agit-los diariamente para separar os pedaos e observar durante os 3 primeiros dias se h formao de gua, fungos ou presena de insectos. Se h formao de gua dentro do recipiente: expor os pedaos outra vez ao sol para desidratar mais. Se houver presena de fungos ou insectos: deitar fora o produto. 6. Reidratao dos produtos: se preferir, mergulhar o produto em pequena quantidade de gua durante um perodo (indicado em baixo) antes de os consumir. Tempo necessrio para a reidratao:
Produto Razes Gros Frutas Tempo 30 min a 1 e h 1 pernoita 8h

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3a Ficha de Apoio para o Tpico M8-2: Receitas Bsicas para Processar Alimentos
1. Conservas Simples
Alho e sal Descasque os dentes de alho e pile-os. Acrescente sal at atingir a consistncia e o teor de mistura desejados. A mistura tambm pode ser feita em partes iguais de alho esmagado e sal. Massa de Tomate com Sal Ingredientes: tomate, cebola, alho, pimento, piri-piri, sal Coloque o tomate bom e maduro em pedaos numa panela tapada; Deixe o tomate cozer se quiser, pode juntar cebola, alho, pimento e/ou piri-piri; retire do lume; Passe o tomate numa peneira ou passe-vite, para obter uma massa homognea. Acrescente 1 colher (sopa) de sal para cada litro de massa de tomate; Leve a mistura ao lume para engrossar. Mantenha a panela sem tampa para que a gua evapore, mexendo de vez em quando. Deixe no lume at a massa de tomate comear a despegar dos lados da panela; Meta a massa em frascos de boca larga ou garrafas de vidro esterilizados. Limpe a borda dos recipientes com um pano limpo humedecido em gua a ferver. Tape, usando tampas contendo anel de borracha ou, no caso de reutilizar garrafas, com rolhas, previamente mergulhadas em gua a ferver; Pasteurize durante 15 minutos; No caso de usar garrafas, use tampas hermticas, ou vede as rolhas com cera de abelha. Feijo-verde Ingredientes: 1 kg de feijo-verde, gua, sal, vinagre Corte o feijo-verde em pedaos. D uma fervura durante 2 min. Escorra e coloque em frascos de boca larga. Ferva a gua com o sal e o vinagre. Ainda a ferver, despeje sobre o feijo-verde. Coloque nos frascos. Pasteurize. Receita Bsica para Conservas em Vinagre (picles) Ingredientes: diversos legumes (cenoura, pimento, cebola...), gua, sal, vinagre; mais diversas especiarias (alho, canela, pimenta, cravinhos...) Lave os legumes e corte-os; Prepare, na panela, uma soluo de vinagre, gua e sal. Se gosta, seleccione as especiarias (sem cortar). Deixe ferver com a soluo durante 10 min; Noutra panela, ferva ligeiramente os legumes; Deite um pouco da gua das especiarias dentro de um frasco esterilizado. Introduza os legumes nos frascos com utenslio limpo. Cubra com mais gua das especiarias; Feche o frasco e pasteurize; Deixe durante um ms, antes de consumir.

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3 Ficha de Apoio para o Tpico M8-2: Receitas Bsicas para Processar Alimentos (pg. 2)
2. Conservas de Achar
Achar de manga verde Ingredientes: mangas, sal, alho, temperos de achar, piri-piri, leo Escolha mangas novas e bem verdes (ainda sem caroo). Corte-as ao meio; Lave-as bem e cubra-as com sal, deixando durante toda a noite; De manh, mexa-as bem, no lquido, e depois enxugue-as com um pano bem limpo; Coloque as mangas ao sol, at secarem bem (sem ficarem murchas); Leve leo ao lume e introduza dentes de alho cortados at estes cozerem. Fora do lume, junte os temperos para achar (de loja indiana) com piri-piri, se gosta de picante; Misture bem as mangas com o tempero e coloque-as em camadas em frascos esterilizados. Cubra com leo fervido, depois de arrefecido; Feche o frasco e armazene (no necessrio pasteurizar, basta colocar o leo fervido).

3. Conservas Doces
Doce de Manga, Papaia, Goiaba, Banana, Anans Ingredientes: Polpa de fruta (quantidade vontade), acar igual quantidade da polpa, gua. Lava-se muito bem a fruta, descasca-se e remove-se a polpa dos caroos/ sementes; Corta-se a fruta e pe-se numa panela com gua a ferver at cozer, adiciona-se o acar, coze-se at que a gua e os slidos no se separem; Tira-se depois do lume e deixa-se esfriar; Enche-se as garrafas ou frascos limpos e fecha-se com uma rolha ou tampa. Jam de Tomate Ingredientes: tomate, gua, sal, vinagre, gua fria, farinha de trigo, acar Escolha tomate muito maduro, lave-o muito bem e corte-o em 4 partes; Deite o tomate cortado numa panela, ponha gua at alcanar o nvel do tomate e cozinhe at ficar mole; Moa o tomate cozido com uma colher de pau, at ficar papa; Coe para tirar as sementes e a casca do tomate cozido. Ponha de novo no lume at comear a ferver; Num recipiente parte, prepare uma mistura de gua fria com farinha de trigo. Mexa bem at desaparecerem as bolhas do trigo e v deitando na massa de tomate a ferver para ajudar a engrossar; Ao mesmo tempo, junte acar na massa de tomate a ferver (quantidade: para cada 2 medidas da massa junte 1 medida de acar); Mexa para no queimar e retire do lume quando a massa tiver a grossura de jam; O Jam est pronto para pr em garrafas esterilizadas e pode ser consumido durante 2 meses sem se estragar, fora da geleira. 15

Tpico M8-3: Importncia de Biodiversidade e Recursos Naturais (1 Parte)

OBJECTIVO:
1. Conhecer

a importncia da Biodiversidade e dos Recursos Naturais e a diferena entre eles. 2. Conhecer o uso e conservao dos Recursos Naturais. Parte 1: Conceitos - 3 h. Parte 2: Exerccio Gnero e Recursos Naturais - 2 h. Parte 3: Prticas (fazendo viveiro) 3 h. Papel gigante e marcadores para 4-5 grupos; Para o Passo #5, preciso uma caneta e papel para cada participante.

DURAO:

MATERIAIS:

PASSOS:

Parte 1: Introduo aos Conceitos

1. (10 min) Plenrio: chuva de ideias D exemplos do que podemos usar da natureza (ou do ambiente) e de como o devemos usar. Elabore uma lista: explique que a maior parte daquilo que vem da natureza, chamamos Recursos Naturais. Pergunte em seguida se h tambm organismos/seres na natureza, que no podemos usar directamente. Explique que estes seres so tambm importantes. Explique que a Biodiversidade inclui tudo o que vem do meio ambiente. (Veja as definies na 1 Ficha de Apoio, pg. 19). 2. (20 min) Jogo de Reconhecimento das Diferentes Espcies Diga aos jovens para pensarem numa espcie (de planta ou de animal) que gostassem de representar no jogo. Os jovens no podero dizer uns aos outros a espcie de animal ou planta que iro representar. Explique como se realizar o jogo: Todos devero representar, atravs de mmica e sons, o animal ou a planta que escolheram, sem falarem! Cada um dever procurar outras pessoas que representem animais ou plantas da mesma espcie (sem poderem falar!) para se agruparem de acordo com a espcie escolhida (isto torna-se mais difcil em relao s plantas, visto que estas no andam nem emitem sons facilmente reconhecveis, mas esta dificuldade tambm aumentar o gozo do exerccio). Em grupos: Quando os grupos estiverem formados, pea aos respectivos membros para discutirem entre eles se realmente pertencem mesma espcie (desta vez cada um j ter de dizer o que ). Depois, cada grupo dever pensar numa caracterstica positiva de cada espcie de animal ou planta.

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Apresentao: Finalmente, cada grupo ir apresentar, em plenrio, essa caracterstica positiva, usando simultaneamente mmica/sons (exemplo: Somos um rinoceronte e apagamos as fogueiras).

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Tpico M8-3: Importncia de Biodiversidade e Recursos Naturais (1 Parte, pg. 2)

3. (10 min) Plenrio: discusso Discuta as diversas maneiras pelas quais a biodiversidade ajuda as pessoas e como no poderamos viver sem essa diversidade de plantas, animais e micro- organismos. 4. (40 min) Exerccio sobre a Importncia das rvores Divida os jovens em grupos mistos. (15 min) Trabalho em grupos: Pea a cada um dos grupos para fazer uma lista dos benefcios de um grupo especfico de recursos naturais: as florestas e as rvores para a nossa vida. Recorde-os dos benefcios que tm observado nas suas casas, na escola e na comunidade, em geral. (5 min) Plenrio: cada grupo apresenta as suas listas. (20 min) Discusso em plenrio: o Nas apresentaes, que aspectos foram mais mencionados e que outros aspectos foram esquecidos? o Pergunte aos jovens que benefcios/utilidades das rvores e florestas so mais importantes para eles e porqu. Pea-lhes para darem exemplos. o Acrescente alguns benefcios no mencionados pelos jovens (veja 1 Ficha de Apoio, na pgina 18). 5. (20 min) Trabalho em grupos: ameaas para a biodiversidade na comunidade Agora que sabemos a importncia dos recursos naturais, como as rvores, a que ameaas estes esto sujeitos na sua comunidade? Pea para os jovens fazerem uma lista ou desenharem as ameaas. Como poderemos proteger os recursos contra essas ameaas? Pensem em exemplos para cada ameaa (refira-se pgina 18). 6. (30 min) Apresentaes e concluses. 7. (15 min) Teatro sobre as Queimadas: Conclua, sugerindo aos jovens para prepararem uma pea de teatro sobre a preveno de queimadas descontroladas. (Nos prximos meses) Trabalhe nesta pea, para que os jovens estejam preparados para a apresentar no dia da graduao.

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1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-3 (pg. 1)

Definies de Biodiversidade e Recursos naturais
Biodiversidade: A biodiversidade a variedade de todas as formas de vida de animais, plantas e micro-organismos. Recursos naturais: Os recursos produzidos pela natureza so a base para a produo alimentar, medicinal, industrial, um ambiente saudvel, etc.

Definio de Floresta
Uma floresta uma rea com uma alta densidade de rvores. Estas reas cobrem cerca de 9.4% da superfcie do planeta (ou 30% do total da rea terrestre), apesar de j terem coberto muito mais (cerca de 50% do total da rea terrestre). Em diferentes regies elas funcionam como habitats de muitos organismos e constituem um dos mais importantes aspectos da biosfera do Planeta terra.

A Importncia da Floresta e das rvores

As florestas do alimentos (frutas, nozes, etc.) e abrigo para pessoas, animais, insectos e microorganismos. As rvores do sombra. As rvores ajudam a proteger as culturas e o solo contra os efeitos da eroso provocados pelo vento e gua. rvores apoiam-nos muito na As rvores fornecem produtos medicinais. vida. Na figura, veja que elas As rvores fornecem matria-prima para a do sombra e madeira para indstria, como polpas para papel, ltex para construir mveis, fazer lpis e papel borracha, biomassa para combustveis, madeira para diversos fins, etc. A casca e os troncos de rvores so tambm usados para produzir colmeias onde se produz mel. As rvores produzem oxignio e alimentam-se de dixido carbono, sendo um elemento fundamental na preveno da mudana do clima e na manuteno do equilbrio ecolgico.

Ameaas contra a Biodiversidade e os Recursos Naturais

Sobre-explorao por parte de pessoas e empresas para venderem madeira, para fazerem machamba, para a usarem como lenha ou para produzirem carvo, etc. Queimadas descontroladas para fazer machamba, caar, sabotagem (gente descontente), jovens brincando com fsforos, etc. Danos causados pelos fogos = destruio de rvores, destruio da camada de matria orgnica do solo, facilitando a eroso do solo; morte de muitos seres vivos existentes na floresta.

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Eroso do solo causada, nomeadamente, pela sobre-explorao e queimadas piora a situao de destruio de florestas e de outros recursos naturais. (Reveja o conceito de Eroso no Tpico M1-4: Preparao da Terra no Mdulo 1).

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1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-3: Protegendo os Recursos Naturais (pg. 2)

Como Podemos Proteger os Recursos contra essas Ameaas?
1. Combate Sobre-explorao Consciencializar a populao sobre a importncia da conservao das rvores e do plantio de rvores. NB: Para cada planta cortada deve-se plantar duas. Divulgar as leis sobre a explorao e reutilizao de recursos. Incentivar implantao de viveiros de rvores comunitrios ou individuais. Usar foges Poupa-lenha (veja a ilustrao direita: pr as panelas nos buracos grandes em cima e a lenha nos buracos em baixo). 2. Combate a Queimadas Descontroladas Uma rvore produz um milho de fsforos... ... um fsforo destri um milho de rvores. Preveno 1. O principal aspecto na preveno a consciencializao da populao sobre os danos do fogo e de como o utilizar controladamente para usos fundamentais. 2. O segundo aspecto a deteco do fogo logo aps o seu incio. Quanto mais cedo for detectado, menor ser a rea queimada. 3. Maior ateno deve ser prestada durante a poca seca e no perodo fresco. (Nota: o Facilitador poder especificar o tempo perigoso para sua zona). Pr supresso e supresso A existncia de diversos tipos de vegetao influi na propagao do incndio. Para a eliminao do material combustvel recorre-se a vrias tcnicas, a citar:
1.

Usando foges poupa-lenha diminuiremos a intensidade de abate de rvores

Aceiros: so faixas de vegetao que se queimam anualmente, feitas com a finalidade de impedir o avano do fogo e, principalmente, para facilitar o acesso do pessoal no caso da necessidade de combate a um incndio.

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1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-3: Protegendo os Recursos Naturais (pg. 3)

2.

Queimadas controladas: quando utilizado de forma controlada, o fogo um bom auxiliar para o maneio da floresta, sendo porm necessrio obedecer a certos requisitos, tais como: i. Abrir um caminho de 3 m de largura denominado de quebra-fogo, volta da rea a queimar (veja a ilustrao); ii. No fazer queimadas em dias de muito vento; iii. Acender o fogo de modo a que se propague contra o vento; iv. Fazer os fogos no incio ou no fim do dia, nunca no perodo muito quente.

3. Combate Eroso nos Solos Use mtodos de conservao do solo e da gua, de forma a prevenir a eroso, incluindo o uso mnimo de queimadas, cobertura do solo, curvas de nvel, plantio de rvores, etc. (Reveja o material do Mdulo 1 Tpico M1-4).

Proteja o solo contra a eroso, usando mtodos como barreiras de vegetao ou de pedra.

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Tpico M8-3: Importncia da Biodiversidade e dos Recursos Naturais (Parte 2)

Parte 2: Gnero e Recursos Naturais
OBJECTIVOS: Identificar as diferenas de Gnero no uso e deciso sobre os recursos na comunidade. 2. Discutir as diferenas de Gnero.
1.

DURAO: MATERIAIS: PASSOS:

2 h e 5 min. Cartes/papelinhos, canetas/marcadores, pequenas pedras para os segurar.

1. (15 min) Plenrio: chuva de ideias para resumo das diferenas de Gnero Juntamente com os jovens, faa um resumo dos resultados obtidos com os exerccios j feitos sobre as diferenas de Gnero: a a 1. Relgios Dirios (do Mdulo 2: Tpico M2-1(1 e 2 Fichas de Apoio); 2. Calendrios de Culturas (do Mdulo 1: Tpico M1-3). Conclua com a explicao de que, desta vez, queremos saber sobre o uso e deciso sobre os recursos. 2. (60 min) Trabalho em grupos Pea aos jovens para fazerem uma lista dos recursos da famlia, como, por exemplo, a sua terra, casa e animais. Depois, que desenhem esses recursos ou bens em cartes ou papis. O facilitador: coloque no cho, em fila, trs desenhos grandes: 1. um homem, 2. uma mulher e 3. um homem e uma mulher juntos, com bastante espao entre eles. Pea aos jovens para colocarem os cartes debaixo dos trs grandes desenhos, dependendo de quem usa o recurso: as mulheres, os homens ou ambos. Modere a discusso entre elas sobre as razes de terem feito tais escolhas. Coloque o segundo grupo de desenhos e cartes no cho, prximo do primeiro grupo. Repita o exerccio, mas desta vez centrando-se em quem tem controlo, propriedade ou poder decisrio sobre cada recurso. Ajude-os a compreender este aspecto, colocando perguntas, como por exemplo: Quem na famlia pode tomar a deciso de vender a casa? O Homem toma essa deciso sozinho ou s depois de consultar a mulher? A mulher pode dizer que no? ou A mulher pode decidir matar uma galinha para preparar uma refeio sem consultar o marido? Modere a discusso entre os jovens sobre as razes de terem feito tais escolhas. Pea aos jovens para compararem o modo como dispuseram os dois grupos de Cartes.

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Tpico M8-3: Importncia da Biodiversidade e dos Recursos Naturais (Parte 2, pg. 2)

3. (40 min) Plenrio: discusso Quais so os recursos utilizados pelos homens? Pelas mulheres? Por ambos? So as mulheres, os homens ou ambos que utilizam os recursos de maior valor? Por exemplo, a terra, gado, tecnologia. Quais so os recursos controlados pelas mulheres? Pelos homens? Por ambos? So as mulheres, os homens ou ambos que decidem sobre os recursos de alto valor? Como poderemos reduzir essas diferenas para criar mais igualdade de oportunidades para meninos e meninas no futuro?

4. (10 min) Faa um resumo das concluses retiradas durante a discusso.

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Tpico M8-3: Importncia de Biodiversidade e Recursos Naturais (Parte 3)

Parte 3: Prtica, Plantando rvores
OBJECTIVO: Praticar a conservao da biodiversidade e dos recursos naturais. 3 h. Carrinhos de mo, corda, ps, enxadas, ancinhos, tesouras de poda, facas para enxertia, sementes, vasos de plstico, estrume e solo arvel.

DURAO: MATERIAIS:

PASSOS: 1. Preparao antes da sesso Antes da sesso, procure sementes de diversas rvores com fins mltiplos para fazer um viveiro. 2. (20 min) Plenrio: chuva de ideias e discusso Pensando nos conhecimentos adquiridos na introduo deste tpico, coloque a seguinte questo: Que recursos queremos obter das rvores? (ex.: alimentos, adubo e pesticidas naturais para a nossa machamba, produtos medicinais, material de construo, lenha, etc.); Pensando nas condies locais, escolham tipos de rvores a plantar; D informao sobre as rvores que existem localmente... (veja a 2 Ficha de Apoio nas pginas 24-25, para exemplos).

3. (2 horas) Prtica na machamba de aprendizagem Revendo a prtica de viveiros para hortcolas do Tpico M5-2, porque que os viveiros so tambm relevantes para as rvores? Discuta as etapas para fazer um viveiro de rvores. Explique os termos alfobre, vaso, repicagem. Discuta tambm as condies necessrias e a melhor localizao para plantar rvores. Depois da prtica, faa um resumo da sesso (das principais concluses e recomendaes). (Veja a 2 Ficha de Apoio, nas pginas 26-27).

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2 Ficha de Apoio para o Tpico M8-3: Prtica Semeando rvores (pg. 1)

Etapas Necessrias para Fazer Viveiros de rvores
1. Identificar um lugar onde: Os solos recebam luz solar durante a maior parte do dia. Haja solos frteis com boa drenagem. Haja disponibilidade de gua ou tenha perto fontes de gua, tais como, rios, lagoas, barragem, etc. Seja pouco acidentado e protegido do vento. Esteja protegido dos animais, pois estes podem estragar as plantas. 2. Dimenses de um viveiro, dependendo do nmero de plantas: Considerar 10 m x 10 m para cada 5000 plantas. 3. Procedimentos: Para assegurar um bom resultado, as sementes ou o material a propagar deve ser de boa qualidade. Certas sementes de rvores devem ser submetidas a um tratamento para a quebra da dormncia antes de serem lanadas ao solo, como por exemplo mergulhando-as em gua fria ou em gua quente, por 24 h (geralmente usado para as accias). Sementeira: o As sementes muito finas podem ser misturadas com areia e espalhadas regularmente ao longo do sulco (profundidade da sementeira, no devendo ultrapassar 3 vezes a espessura da semente); o Podem estar directamente semeadas em vasos ou em alfobres; O que um Alfobre? o canteiro para as sementes de rvores que, aps atingirem a altura apropriada, so repicadas para os vasos, onde permanecero at atingirem o tamanho adequado para serem levadas para o campo definitivo. o Na preparao do alfobre h que ter ateno largura, pois esta dever permitir a realizao da rega e mesmo das prticas culturais sem que as pequenas plantas sejam prejudicadas (dimenses aconselhadas so: 1 m x 60 cm, com profundidade de 20 cm); o Nivelar o alfobre, tirar ervas daninhas e remexer o composto/adubo com a terra; o Pr uma cobertura morta (ex.: capim sem sementes); o Se for necessrio, fazer um tecto de bambu/ramas em cima do canteiro (altura de 1 m) para maior proteco do sol, etc; o Regar bem todos os dias 2 vezes por dia.

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2 Ficha de Apoio para o Tpico M8-3: Prtica Semeando rvores (pg. 2)

2.

Repicagem: a operao que consiste em transferir a pequena planta do alfobre para o vaso. Esta operao delicada e deve ser realizada nas primeiras horas da manh ou ao fim do dia. As plantas repicadas devem ser protegidas do sol, criando-se uma proteco contra o sol no viveiro. o Em geral, a repicagem realiza-se decorridos 45 dias aps a germinao. Aps a germinao das plantas, deve-se retirar a cobertura. Transplante: o O transplante s dever ser realizado durante (ao incio de) o perodo chuvoso para assegurar que a planta pegue bem. o Tire as plantas fortes (com razes) depois de atingirem uma altura de 20 a 30 cm. Regue as plantas antes de as tirar, para facilitar o processo. o Deixe ficar as razes com terra, para minimizar os danos. Conserve as plantas sombra para minimizar os danos resultantes de a planta estar fora do solo (no dever ser mais de 1 h). o O tamanho da cova depende do tipo e do tamanho da planta e razes. o Misture uma boa quantidade de composto ou de estrume com o solo. o Regue imediatamente aps o plantio. o Proteja as rvores pequenas transplantadas dos animais e do vento. o Compassos: pelo menos 1,5 m entre cada rvore. o As fruteiras precisam de rega regular durante os dois primeiros anos para crescerem bem.

3.

Qual a Localizao Ideal para as rvores?

volta da casa, escola, etc. (mas deixando espao suficiente para o crescimento das razes sem estragar as fundaes). Numa plantao de rvores (de fruteiras, etc.). Dentro da machamba: que caractersticas sero necessrias? o rvores que aumentem a fertilidade do solo (ex.: Leucaena); o rvores que no criem demasiada sombra e que no entrem em competio com as hortcolas; o rvores que tenham componentes que sirvam como pesticidas naturais (ex.: Mutica). Como parte de uma horta medicinal (muitas rvores tambm tm propriedades medicinais).

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2 Ficha de Apoio para o Tpico M8-3: Prtica - Semeando rvores (pg. 3)

Diferentes Tipos de rvores e sua Utilizao
Nome da Espcie Moringa (Moringa oleifera Lam.) Usos - Frutas para consumir;
- Sementes so ervilhas, como tempero ou para leo; - Folhas extremamente ricas em nutrientes essenciais como o caroteno B, vitamina C (cido ascrbico) ferro e leucina livre; - Folhas, flores e frutas jovens cozinham-se depois de piladas numa soluo potssica para fazer uma espcie de matapa; - Medicina natural: ajuda no tratamento do reumatismo, gota e no controlo da tenso arterial e possui propriedades anti-bacterianas; - Forragem: a folhagem d boa forragem. - Mangueiras, Abacateiras, Goaiabeiras, Papaieiras, Laranjeiras, Limoeiros e outros Citrinos, Cajueiros, Palmeiras, Bananeiras, Maaniqueiras e outras fruteiras indgenas; - Fruto muito nutritivo, para sumo e fruto fresco e seco. - Frutos comestveis, ricos em vitamina C, muito perfumados e que servem para fazer doces, sumos e uma bebida alcolica Amarula; - O caroo do fruto constitudo por 2 ou 3 amndoas comestveis que contm um leo rico em protenas e que arde como uma vela; - A madeira usada para esculturas, mveis, soalhos e fsforos; - A casca usada como corda ou fio; - As estacas cortadas podem ser usadas como postes de cercas vivas; - D boa comida para todos os tipos de animais. - Madeira moderadamente pesada, rija e durvel; resistente ao apodrecimento e ao ataque dos insectos; d uma excelente lenha; usada na construo, postes de madeira, mveis, alfaias agrcolas e escultura; - Valor medicinal: anti-malria; - O leo das sementes usa-se para sabes, desinfectantes, drogas, cosmticos e lubrificantes; - A semente um excelente adubo; as folhas e os ramos pequenos tm sido usados como cobertura morta e adubo verde; - Usa-se para sombra, quebra ventos ao longo das estradas e pastagens e para a restaurao de terras ridas; - Pesticida natural: As sementes e as folhas do um repelente de insectos. As folhas secas usam-se para proteger as colheitas armazenadas, roupa e livros dos ataques dos insectos.

Caractersticas Especiais
- Pode atingir uma altura de at 10 m

Fruteiras

- Muito comum em Moambique, existindo vrias variedades

Canhoeiro (Sclerocarya birrea)

rvore indgena e de tamanho mdio, pode atingir uma altura de 15 m com uma copa frondosa

Margoza Azadirachta indica

rvore semi-perene, de tamanho mdio, com uma altura varivel entre 10 a 15 m de altura. - Esta rvore cresce muito depressa e rapidamente regenera. - Quase todas as partes da rvore fornecem produtos secundrios com valor comercial

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2 Ficha de Apoio para o Tpico M8-3: Prtica, Semeando rvores (pg. 4)

Jatrofa
- Sementes produzem leo para fazer sabo e como combustvel para lamparinas; - Em produo industrial, o leo utilizado para produzir bio-diesel; - Utilizada para o estabelecimento de cercas vivas para a proteco das hortas e machambas contra animais e reduo da eroso do solo e efeitos dos ventos. Ateno!: txico e no para consumir. Planta de rpido crescimento, podendo atingir uma altura de 3 m em trs anos. Pode ser propagada por sementes, plntulas e estacas. Pode produzir 0,8 kg de sementes por metro de cercado por ano com um rendimento de 0,17 l de leo. rvore de rpido crescimento (at +/- 58 m de altura) Tolerante seca. Ateno: susceptvel ao ataque de trmitas e animais. Arbusto herbceo de 2 a 3 m.

Leucaena (Leucaena spp) Mutica (Tephrosia tetraptera)

- Fertilizante: fixadora de azoto no solo. As folhas podem ser usadas como composto, que muito eficaz.

- Pesticida natural: (As folhas contm 15% de tefrosina e as sementes, 30%) usado para combater vrias pragas (ex.: a broca dos caules do milho).

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Tpico M8-4: Criao de Animais de Pequena Espcie (Parte 1)

OBJECTIVO: Compreender a importncia de e como criar animais de pequena espcie, incluindo caprinos, aves, e peixes de gua doce. 3 semanas Parte 1: Introduo: 50 min. Parte 2: Componente Caprinos: 1h 45m + Prtica (1 dia). Parte 3: Componente Galinhas: 1a aula: 65 min + Prtica: 40 min; 2a aula: 50 min + Prtica: 60 min + 1 dia. Parte 4: Componente Piscicultura: 2 h + Prtica.

DURAO:

Parte 1: Introduo
MATERIAIS: PASSOS: 1. (5 min) Plenrio: chuva de ideias O que so animais de pequena espcie? Pea para darem exemplos de animais criados na comunidade. 2. (30 min) Trabalho em grupos Pea aos jovens para desenharem todos os animais de pequena espcie criados na comunidade, assinalando os que so mais comuns, colocando um crculo volta. Cada grupo dever escolher um dos animais mais mencionados e fazer um esquema de subprodutos. Desenha-se o animal como figura central e volta, todos os produtos que se podero tirar desse animal e qual a sua utilizao. 3. (15 min) Apresentaes e concluses Como podemos incluir animais na nossa casa para melhorar a nossa Segurana Alimentar? Papel gigante e marcadores.

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Tpico M8-4 Criao de Animais de Pequena Espcie (Parte 2, pg. 1)

Parte 2: Criao de Caprinos (Cabritos)
OBJECTIVO: Compreender a importncia de e como criar caprinos. 1 h 45 min + Prtica (3-6 h?). Papel gigante e marcadores + ilustraes; Curral: dependendo dos materiais locais disponveis: Bambu, capim, estaca, tijolos; se for possvel: pregos, arame...

DURAO: MATERIAIS:

PASSOS: 1. (5 min) Plenrio: resumo da introduo 2. (20 min) Pequenos grupos: faa as seguintes perguntas: Porque as pessoas gostam de criar cabritos? Alimentao: o que come o cabrito? Alojamento: o que teremos de ter em conta para construir um abrigo para cabritos? Sade: o que podemos fazer para prevenir doenas dos cabritos? Uso e aproveitamento do estrume: o que podemos fazer com o estrume do cabrito? 3. (20 min) Plenrio: apresentaes dos grupos Fazer uma lista com todos os pontos apresentados pelos grupos. Acrescentar outras informaes, se necessrio (veja a 1 Ficha de Apoio na pgina seguinte). 4. (60 min) Na comunidade: discusso Se for possvel: D uma volta pela comunidade e observe como os camponeses constroem os seus currais. Discuta se seria necessrio introduzir melhorias, considerando as recomendaes sadas dos trabalhos em grupos. Mostre ilustraes/fotografias de currais melhorados e pea aos jovens para indicarem o que diferente/melhor. Como podemos colocar o estrume dos cabritos, e como temos de tratar o estrume para usarmos na nossa horta? Conclua sobre as formas de melhorar os currais. 5. (3-6 h?) Aprender fazendo na prtica: construindo um curral melhorado Recolha de material local apropriado para fazer o curral. Adapte os princpios de uma construo melhorada, apresentados nas ilustraes da pgina seguinte, s necessidades e costumes locais.

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1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-4: Criao de Caprinos

Porqu criar Caprinos? Sobrevivem bem em climas secos e quentes; Comem quase tudo, requerendo assim muito pouco investimento e cuidados de maneio; Podem por vezes pastar em locais onde o bovino no entra, isto , os caprinos podem utilizar pastos com forte invaso arbustiva; Fornecem boa carne e a bom preo funcionam como um Banco, ou seja, uma poupana para os momentos de necessidade, para situaes imprevisveis. Alimentao para Caprinos Base: Vegetais: capim, ervas e folhas de rvores e arbustos; gua: podem fazer bebedouros de troncos de rvores escavados, tambores ou barris cortados ao meio; Dar um suplemento de protenas e minerais, durante a poca seca, e aos animais jovens e fmeas em gestao ou em aleitamento. Melhorar a alimentao: Produo de forragens (ex.: banca de forragem de Leucaena (veja a ilustrao esquerda) e conservao da forragens. Outras alternativas alimentares: folhas e ramos de mangueiras, mafurreiras e massaniqueiras (em algumas regies do pas), amoreiras, cascas de laranja e capim elefante.

Alojamento para Caprinos 1. Manter em cercados de reas de pastagem ou pastando livremente, mas sempre com um pastor. 2. Construir currais melhorados com material local: Em lugar seco; Com uma pequena elevao; faa o piso com estacas de madeira ou de bambu, para que o excremento caia e seja facilmente recolhido para ser usado como estrume; Posicionados de tal forma que os animais estejam protegidos dos ventos fortes predominantes; Se for possvel, construir uma divisria para as crias ou animais doentes.

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1a Ficha de Apoio para o Tpico M8-4: Criao de Caprinos (pg. 2)

Como Cuidar da Sade Os animais tero menos doenas se estiverem bem alimentados e mantidos em locais limpos; Inspeccionar os animais antes de se dirigirem ao pasto, durante a pastagem e na recolha ao curral, para detectar os possveis comportamentos anormais dos animais no rebanho; Principais doenas dos caprinos e formas de tratamento: Os parasitas so o problema mais grave na criao de caprinos. Por isso necessrio fazer a desparasitao regular pelo menos duas vezes por ano (no fim da poca chuvosa e fim da poca seca). As doenas transmitidas por carraas (DTCs): fazer banhos carracicidas regulares para prevenir DTCs.

Uso e Aproveitamento do Estrume Os excrementos devem ser retirados com uma certa periodicidade e podem ser tratados da seguinte forma: Retirar para o campo e enterrar imediatamente para a "cura"; Fazer um monte ao lado do curral e levar para os campos na altura das lavouras (para rever como fazer um monte de composto, veja as 2as Fichas de Apoio para o Tpico M4-2 no Mdulo 4).

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Tpico M8-4: Criao de Animais de Pequena Espcie (Parte 3, pg. 1)

Parte 3: Criao de Galinhas e de Outras Aves
OBJECTIVO: Conhecer a importncia de criar aves e como fazer um bom maneio Aula 1: 65 min + Prtica: 40 min. Aula 2: 50 min + Prtica: 60 min + 3 h. 2 Guies de aprendizagem: manuais gigantes de IRPC. Prtica da 1 Aula: 6 ovos + balde + materiais para Ovoscopia. Prtica da 2 Aula: Materiais para construo da Capoeira (capim, madeira, funis, pregos/ramos, etc.).

DURAO:

MATERIAIS:

PASSOS: 1a Aula: A Reproduo da galinha 1. (Preparao antes da aula) Reveja e pratique como usar o manual de IRPC: A reproduo da Galinha. Traga 5-6 ovos e um balde para gua. Prepare os materiais para fazer uma ovoscopia.

2. (15 min) Plenrio: introduo e chuva de ideias Explique que falar sobre a criao de aves. Chuva de ideias: o Quais so os diferentes tipos de aves criados na regio (galinhas landim ou comercial, galinhas do mato, perus, patos, pombos)? o Porque queremos criar aves? Explique que falar sobre a reproduo da galinha. Chuva de ideias: o que a reproduo (em termos simples)? 3. (50 min) Plenrio: seguindo o manual (40 min) Siga o manual e d espao para os jovens responderem s perguntas, faam comentrios e coloquem outras perguntas. (10 min) Pergunte se os pontos levantados tambm servem para outras aves. Discuta. 4. (40 min) Prticas (fazem parte do manual de IRPC): i. Identificando ovos frescos num balde com gua. ii. Fazendo e usando uma ovoscopia (NOTA: uma outra maneira de fazer a prtica de ovoscopia. Em lugares sem electricidade: pode usar uma lanterna porttil, depois de tirar o vidro).

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2a Ficha de Apoio para o Tpico M8-4: Criao de Galinhas e outras Aves

Porqu criar Aves? So de fcil criao. Podem procurar alimentos (veja mais sobre a alimentao na prxima aula). Do boa carne e ovos e vendem-se facilmente. Perodos de Incubao dos Ovos das Diferentes Espcies de Aves Ave Pata Galinha Galinha-do-mato Pata muda Perua Gansa Avestruz Pomba Perodo de incubao 28 dias 21 dias 21 dias 34-37 dias 28 dias 30-34 dias 40-43 dias 14-15 dias

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Tpico M8-4: Criao de Animais de Pequena Espcie (Parte 3, pg. 2)

2a Aula: Galinhas Saudveis, Pessoas saudveis DURAO: 50 min + Prtica: 1 h + uma semana (depende de material e mo-de-obra disponvel).

PASSOS: 1. (Antes da aula) reveja e pratique como usar o segundo manual de IRPC: galinhas saudveis, pessoas saudveis. 2. (50 min) Plenrio: seguir o manual. (40 min) Siga o manual e d espao para os jovens responderem s perguntas, fazerem comentrios e colocarem perguntas. (10 min) Pergunte se os pontos levantados tambm se aplicam a outras aves. Discuta-os. 3. (60 min) Na comunidade: discusso sobre capoeiras Se for possvel: d uma volta na comunidade para observar a forma como os camponeses constroem as capoeiras. Discuta se, de acordo com as construes observadas, estas deveriam ser modificadas/melhoradas (ex. do IRPC, na pgina seguinte) e pea aos jovens para indicarem o que diferente/melhor. Questione se a estrutura para galinhas adequada para outras aves. Conclua sobre as formas de melhorar as capoeiras. 6. (3-6 h?) Aprender fazendo na prtica: construindo uma capoeira melhorada Recolha o material local apropriado, da escola ou de casa para fazer a capoeira. Adapte os princpios de uma construo melhorada, apresentados nas ilustraes da pgina seguinte, s necessidades e costumes locais. Construa a Capoeira Melhorada.

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3 Ficha de Apoio para o Tpico M8-4: Criao de Galinhas

Ilustrao de diferentes Capoeiras Melhoradas

Capoeira melhorada elevada elevada feita com Capoeira ramos

Capoeira para a galinha com pintos

NB: Para assegurar a sade das aves, no misture diferentes tipos de aves numa capoeira nica. Cada espcie precisa do seu prprio alojamento.

Capoeira elevada feita com ramos 37

3a Ficha de Apoio para o Tpico M8-4: Criao de Galinhas (pg. 2)

Nutrio Equilibrada para Aves

A maior parte dos alimentos necessrios (restos de comida dos donos de casa e restos da machamba) encontram-se volta da capoeira. muito importante fornecer gua limpa s galinhas, em quantidades de cerca de um quarto de litro por dia por galinha. Pois, se as galinhas no beberem o suficiente no faro bom uso dos alimentos consumidos. Alimentos de base: Os alimentos que comem em maior quantidade e com mais frequncia so: Farelo de cereais (milho, mapira, mexoeira e arroz); Gros inteiros ou triturados de milho, principalmente durante a poca da colheita ou quando esto a pilar os cereais. Alimentos acompanhantes: Alimentos mais apropriados para Crescer e para a produo das penas, dos ovos... Exemplos: Alimentos de origem vegetal, como leguminosas, folhas de feijes, mandioca, etc. Alimentos de origem animal, como peixe, trmitas, gafanhotos, minhocas... Outros, para desenvolvimento dos ossos e cascas de ovo: cascas de ovo, ossos, conchas... Alimentos mais apropriados para Proteger: que contm sobretudo vitaminas e sais minerais e tm como funo principal proteger o corpo contra algumas doenas Exemplos: legumes ou verduras, frutas, ervas e bagaos.

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Tpico M8-4: Animais de Pequena Espcie (Parte 4)

Parte 4: Piscicultura
OBJECTIVO: Aprender a criar peixes de gua doce. DURAO: 2 h + prtica. MATERIAIS: Papel gigante, marcadores + ilustraes de tanques; Prtica: materiais para construir o tanque.

PASSOS: 1. (15 min) Plenrio: chuva de ideias Quem gosta de peixe? De onde vem o nosso peixe? O que a piscicultura? Praticamos esta actividade na nossa zona? Se no, porqu? Se sim, quais so as condies necessrias para construir um tanque? 2. (Tempo de deslocao) No caso de se praticar a piscicultura na zona, organize uma visita a tanques de piscicultura na regio. ou: Se no existem pessoas com tanques na regio: mostre ilustraes de tanques e discuta com os jovens diferentes aspectos da piscicultura. (1-2 horas) Plenrio - discusso Assegure que a discusso inclua os seguintes pontos: Que tipos de peixe podem ser criados nos tanques? Que tipo de alimentao o peixe precisa? Como poderemos assegurar a sade dos peixes? Como se constri um tanque para piscicultura? O que temos que ter em conta no maneio do tanque? 3. (1 semana?) Se as condies existirem, construa um tanque de piscicultura na Escola de JFFLS. (NB: isso no est incluso no pacote financeiro do Projecto Celeiro da Vida ser necessrio usar recursos locais e procurar financiamento de outras fontes...). (Veja a 4 Ficha de Apoio nas pginas seguintes...)

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4a Ficha de Apoio para o Tpico M8-4: Como fazer a Piscicultura

O que a Piscicultura:
A criao de peixes num ambiente controlado (qualidade da gua, alimento e temperatura). Pode-se criar peixe em tanques de terra, em barragens, em instalaes de rede e em tanques de cimento.

Condies Necessrias para Fazer a Piscicultura

Terreno (Limo-Argiloso) impermevel; gua em quantidade (i.e., todo o ano) e com qualidade; Instrumentos e materiais; Conhecimentos da tcnica de produo; Alevinos ou reprodutores; Alimentos para o peixe.

Exemplos de Espcies Criadas em Moambique

(O Facilitador dever informar-se sobre espcies relevantes na sua regio...) 1- Tilapia Moambicana 2- Tilapia Rendalli 3- Tilapia Niltica 4- Carpa Comum 5- Carpa escama 6- Carpa espelho 7- Carpa Cabedal 8- Carpa com uma fila de escamas no seu corpo

Alimentao do Peixe
A necessidade de fertilizao e a quantidade de fertilizantes a usar dependem da: Qualidade dos materiais usados; Do estado do tempo (Temperatura/nublado). Geralmente, pode aplicar em 100 m2 da rea de tanque, por semana: 8 kg de estrume de porco 1 vez, ou 10-12 kg de estrume de ovinos, e 8 a 10 kg de folhas. Por dia ou de 3 em 3 dias, pode colocar em 10 m2 gua de tanque: 0,2 a 0,3 kg de farelo de milho, trigo, etc. Folhas locais tais como Teketera Nungumira, folhas de batata-doce, feijo, bananeira, mandioca e outras.

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4a Ficha de Apoio para o Tpico M8-4: Como fazer a Piscicultura (pg. 2)

Gesto de Tanques de Piscicultura
Deve cuidar do seu tanque todos os dias, quando vai dar de comer ao seu peixe: Controlar a cor da gua (para ter uma ideia de quantidade de fito plncton existente e ver se h restos de comida). Se h comida em excesso, deve-se diminuir a quantidade de comida e/ou estrume a administrar no dia seguinte. Verificar se o peixe est a nadar bem, se no vem superfcie procura de oxignio. Se isso acontecer, deve-se trocar um pouco a gua, deixando entrar nova gua e sair alguma gua do tanque atravs do tubo de controlo de nvel. No deixar o nvel da gua baixar, pois, quando isto acontece, a pouca profundidade provoca alteraes bruscas da temperatura da gua, de acordo com o ambiente e o peixe fica mais visvel aos predadores. Certifique-se de que est cheio de gua, mas que no ultrapassa o nvel do tubo de controlo, pois no queremos que o plncton que resultou da fertilizao se perca. No deixe as infestantes cobrirem o tanque, deve-se cortar o capim/erva em excesso nas margens do tanque e aquelas que possam crescer no tanque. Livre-se de pssaros, sapos, cegonhas, cobras porque estes podem ferir e/ou comer os peixes.

Construo do Tanque
Local para a Construo do Tanque Terreno adequado e fonte de gua. Acessvel, perto da sua casa ou machamba. Abrigado do vento e da eroso, num local nem muito alto, nem muito baixo, onde a gua corre muito quando h chuvas. No deve construir o tanque na sombra. No construir longe de casa por razes de segurana. Tamanho e Forma do Tanque No mnimo 10 m2, mas, quanto maior for, melhor. A forma do tanque depende das condies, a melhor a rectangular. Materiais de construo necessrios: depende da zona material local ou tubos A profundidade depende do objectivo da criao (espcie de reproduo crescimento, policultura/monocultura):
o o o o Produo para consumo Criao de Alevinos Reproduo de Tilapia Zona profunda/poca fria h = 1,4 a 1,8 m h = 1,0 a 1,3 m h = 0,7 a 1,0 m h = 1,7 a 2,0 m

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Tpico M8-5: Preparando para a Graduao JFFLS

Nota para o Facilitador: No momento em que damos este mdulo, o currculo da JFFLS est a chegar ao fim. por isso importante comear a planear a graduao dos jovens. Este exerccio no tem fins acadmicos, mas sim visa verificar o grau de assimilao e a capacidade de aplicao das matrias dadas ao longo deste perodo. Esta avaliao no tem em vista chumbar, mas apurar aqueles que devem continuar a participar no programa, para o seu prprio bem. Por outro lado, mesmo os jovens graduados que continuem na mesma escola, tero a oportunidade de beneficiar de mais assistncia no ano seguinte para consolidao dos seus conhecimentos, organizados j em grupos associativos juvenis, com fortes possibilidades de beneficiarem de actividades de gerao de rendimento, atravs de actividades para psgraduados.

1. Critrios e Procedimentos para a Graduao

Ao longo das sesses e mdulos de JFFLS, a participao, comportamento e grau de assimilao e aplicao dos conhecimentos agrrios e de vida, avaliado pela equipa de facilitadores. Quem faz a avaliao? Facilitadores da Escola JFFLS; Se for possvel, em consulta a um Facilitador Snior da Subunidade, que tenha realizado a monitoria regular das actividades de JFFLS; Se relevante, graduados da JFFLS de outros anos, que auxiliam a equipa de facilitadores. Como fazer a avaliao? Verificando a lista de presenas no Livro do Facilitador: os jovens devero ter participado em pelo menos 70% das sesses para graduarem. Revendo os resultados das avaliaes registadas no Livro do Facilitador e atravs de indicadores de assimilao e progresso dos jovens (ver Guio de Facilitadores, para mais detalhes sobre instrumentos de registo da avaliao ao longo do programa). Outros indicadores muito importantes do grau de assimilao e aplicao dos conhecimentos so os resultados de trabalhos prticos desenvolvidos pelos jovens na machamba de aprendizagem e a aplicao dos conhecimentos adquiridos na machamba familiar.

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Tpico M8-6: Preparando para a Graduao JFFLS (pg. 2)

1. Lista de Verificao para a Cerimnia de Graduao
Depois da identificao de jovens a graduar, tempo para organizar uma cerimnia de graduao. Use a Lista abaixo descrita, para ajudar-lhes a pensarem nos preparativos necessrios: i. Escolha uma data que seja conveniente para as pessoas da comunidade. ii. Consulte os lderes locais, posto administrativo, direces distritais (DDA, DDE, DMMAS) e Administrador(a) quanto melhor data para a realizao da cerimnia de graduao. Proponha que sejam algumas destas entidades a entregar os certificados aos jovens. iii. Organize os certificados de graduao preencha os nomes dos jovens, e pea assinaturas de pessoas relevantes em bom tempo. iv. A equipa de facilitao juntamente com os jovens e o Director da escola (ou responsvel do Centro) - dever fazer um programa, o qual dever incluir: a. Tempo para os lderes da comunidade e do governo distrital fazerem intervenes; b. Se h alguma coisa para mostrar: demonstraes pelos jovens da machamba de aprendizagem e das infra-estruturas, das conservas feitas, etc.; c. Actividades culturais (Canes, Dana, Teatro); d. Colabore com a escola e com a comunidade para organizar um lanche para os lderes comunitrios, equipa de facilitao e jovens da JFFLS (e se possvel para outros membros da comunidade dependendo dos recursos disponveis); e. Faa um oramento, incluindo a comida, e considere outros itens que ir precisar (cartolinas, decoraes, etc.). Use o mais possvel os recursos locais. v. Em Junho/Julho: Mande o programa e o oramento da Cerimnia de Graduao para a Coordenao do Projecto Celeiro da Vida e para as subunidades. Entregue tambm a lista com nomes de jovens a graduar.

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Resumo do Mdulo 8
(45 min) Plenrio: resumo No fim do mdulo (e antes da graduao), faa um resumo com os jovens. Escolha diversos assuntos, e discuta-os. Por exemplo: Explique 3 maneiras de mitigar problemas de escassez de comida. Explique 2 processos de processamento de comida. D um exemplo de uma conserva. Explique o processo de secagem de produtos. D 5 exemplos de culturas que podemos secar bem. O que poderemos fazer para assegurar que as conservas durem mais tempo? Nomeie 5 benefcios de rvores/floresta. Nomeie 3 maneiras de proteger os recursos naturais incluindo as florestas. Indique 3 tipos de rvores e os seus benefcios nas nossas vidas. O que importante ter em conta na construo de currais ou capoeiras melhorados? Como podemos testar se um ovo fresco e se estava fertilizado ou no? Indique 2 condies necessrias para fazer um tanque de piscicultura.

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Lista de Referncias
Este mdulo foi compilado por Mundie Salm, Consultora da JFFLS. Ilustraes: por Hlder Moiss Joo Macamero, com excepo das ilustraes de M8-4, Parte 2, que vm de IPRC - Centro Internacional para a Avicultura Rural da Fundao Kyeema. Os textos foram baseados e adaptados de diferentes fontes:

Tpico M8-1: Segurana Alimentar (incluindo as Fichas 1 e 2)

Escrito por Annette Jaitner, Consultora de Segurana Alimentar (FAO Manica/ Sofala). 2 Ficha de Apoio: Definies de Segurana Alimentar de: A Community Guide to Environmental Health, Hesperian Foundation, draft, 2005, pg. 3, e de FAO (World Food Summit), 1997. o A figura est baseada em e foi adaptado de A Community Guide to Environmental Health, Hesperian Foundation, draft, 2005, pg. 4.

Tpico M8-2: Processamento de Alimentos

Escrito por Isabel Almeida, Consultora de Nutrio (FAO Manica/ Sofala) e Mundie Salm, Consultora de JFFLS. 1 Ficha de Apoio: elaborada por Isabel Almeida. 2 Ficha de Apoio: compilada por Mundie Salm, baseada em: o Secagem de frutas e hortcolas, de Nina R. Szymanski, INDER (GoM), 1993; o Conservao de Tomate, de Nina R. Szymanski, INDER(GoM), 1992; o Aprenda a fazer conservas salgadas, de B. Palla e Carmo, Mundo Editorial, 1991. 3 Ficha de Apoio: compilada por Mundie Salm, Receitas vm de: o Receitas de Conservao de Tomate, de Nina R. Szymanski, INDER(GoM), 1992; o Aprenda a fazer conservas salgadas, de B. Palla e Carmo, Mundo Editorial, 1991; e o Tecnologias melhoradas de Produo e Processamento Agro-pecurio para o sector familiar das regies ridas e semi-ridas de Moambique, de Pedro Tomo, Instituto Marqus de Valle Flr; Out, 2005 (Manual do curso de formao da DPA Manica); o Manual de programas e material de educao nutricional, MISAU(GoM), 1998.

Tpico M8-3: Importncia de Biodiversidade e Recursos Naturais

Parte 1: escrito por Annette Jaitner, Consultora de Segurana Alimentar, Mundie Salm,
Consultora de JFFLS (FAO Manica/ Sofala), com Engenheiro Mateus Macuacua, SPFFB, Chimoio (Manica). Parte 2: de Leonor Quinto, Consultora de Gnero (FAO Manica/ Sofala), adaptado de ASEG Manual de Trabalho de Campo, 2001, pgs. 94-96. Parte 3: baseado nas notas do Engenheiro Mateus Macuacua, SPFFB, Chimoio (Manica) para o ToT JFFLS, Chimoio, Maro, 2006.

Tpico M8-4: Criao de Animais de Pequena Espcie

Parte 1: baseado na apresentao Maneio das pequenas espcies, por Carlos Joo Quembo,
DVM, MTVsc, Laboratrio Regional de Veterinria em Chimoio, ToT JFFLS, Chimoio, Maro, 2006. Parte 2: baseado nos mdulos (Galinhas saudveis Pessoas saudveis e A reproduo da galinha) desenvolvido por IRPC - Centro Internacional para a Avicultura Rural da Fundao Kyeema- em parceria com MINAG, FAO e Areias Pesadas de Chibuto, IRPC, Maputo, 2006. Parte 3: baseado no treinamento dado pelo Engenheiro Godinho Rafael, DDA Manica, no ToT JFFLS, Chimoio, Agosto, 2005.

Tpico M8-5: Preparando para a Graduao JFFLS

Escrito por Mundie Salm, Consultora JFFLS e Rogrio Mavanga, Coordenador de JFFLS (FAO Manica/Sofala).