Cócteles con Coffee

“ESTOS COCTELES, SON ALGUNOS DE LOS QUE OFRECEMOS”.

En el inicio de toda empresa humana que ha tenido importancia hay una

leyenda. El origen del café no ha sido una excepción.
A SU SALUD, CÓCKTAILS CON CAFË

Cafesano

Ingredientes
1 1/2 Onza de Tequila dorado
1 1/2 Onza de Kahlúa
5 Onzas de Café pasado caliente
Crema de Chantilly

Preparación
Servir en copa refractaria (soporta el agua
caliente)
Copa: Refractaria

Libe Pousse Café

Ingredientes
½ oz Curaçao azul
1 dash Granadina
¾ oz Licor de crema de kiwi

Preparación
En una copita de licor vamos añadiendo las diferentes
bebidas, con la ayuda de una cucharilla de moka, para
evitar que se mezclen las diversas bebidas que iremos
añadiendo; se deberá tener muy en cuenta las
diferentes densidades de las mismas.
Café Jamaiquino
Ingredientes

½ oz Licor de café
1 cucharadita Café molido en polvo
1 oz Nata semimontana
Cacao en polvo

Preparación
En un cacillo se coloca la dosis de café y se
ajusta a la cafetera. Se acciona el
interruptor y se vierte el café en una tetera
(Pava) metálica que deberá estar caliente,
llenando aproximadamente hasta arriba de
su capacidad. Acto seguido se pone en una
copa de cóctel larga la cantidad de café, se
vierte sobre él el licor de café (Tía Maria) la
colocamos sobre un platillo grande, la
cucharilla a la derecha y el estuchado de azúcar a la izquierda. Sobre el café y el licor
vertemos con cuidado la nata semimontada para que permanezca encima.
Como decoración se puede espolvorear con café en polvo y presentar sobre una blonda;
además con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.

Café tamargo

Ingredientes

1 taza de leche condensada

1 taza de ron o brandy
1 copita de ginebra
Café instantáneo

Preparación
A la taza de leche condensada se le agrega un
tanto de café bien cargado, la taza de brandy, la
ginebra y se sirve bien frío con hielo finamente
picado.
Café ruso
Ingredientes
1 cuchara de café molido
2 bolas de helado
½ oz de vodka

Preparación
En un cacillo se coloca la dosis de café y se
ajusta a la cafetera. Se acciona el interruptor y
se vierte el café en una tetera (pava) metálica
que deberá estar caliente, llenando
aproximadamente hasta arriba de su capacidad.
Acto seguido se pone en una copa de agua o una
copa de helado o una copa de irlandés una bola
de helado de vainilla y una bola de helado de café
con ayuda de un sacabolas. Le añadimos con
mucho cuidado el café, que habremos puesto
en una tetera de infusión, para verterlo con
suavidad. Por último, le añadimos el vodka,
delante del cliente.
Se presenta en un platillo grande, con blonda,
la cucharilla mezcladora también a la derecha y el estuchado de azúcar a la izquierda
por si el cliente lo deseara tomar más dulce.
Como decoración se puede presentar sobre una blonda y además con una pasta o un dulce
sobre la cucharilla.