Buuelos de coliflor con queso parmesano

am, am, am...esto es lo que hemos comido hoy mismo y nos ha encantado! Llevaba mucho tiempo con ganas de preparar la coliflor de esta manera, porque siempre en casa nos comemos la coliflor o al ajo arriero o cocida con mahonesa; y ya estbamos aburridos de comerla siempre as. Preparada de esta manera nos la hemos comido como si fueran pipas de lo jugosa que estaba.Hice unos cuantos buuelos con queso parmesano y otros sin l y nos ha gustado ms con el queso, le da un sabor ms rico. Ah!! Os digo un truquito para que la casa no huela tanto a coliflor mientras la cocis.El truco consiste en cocerla junto con un trozo de pan duro y un chorrito de leche. La casa oler a coliflor, pero al menos no tanto... Ingredientes:

- 1 Colifllor mediana - 3 Huevos - 160 gr de harina - 100 ml de cerveza - 2 cucharadas de queso parmesano rallado - Sal - Perejil picado - Aceite de oliva

Elaboracin: - Limpiar la coliflor quitando las hojas.Cortarla en ramilletes no muy grandes para que los buuelos no sean gigantes y lavar la coliflor

- Cocer la coliflor en una cacerola con abundante agua y con una pizca de sal a fuego medio-alto. En este momento poner el trozo de pan y el chorrito de leche si queris que desprenda menos olor. Dejarla cocer con una tapadera durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veis que se ha ablandado

- Mientras tanto, vamos preparando la masa para la fritura.Para ello, batimos con las varillas los tres huevos hasta que doble su volumen. Salamos al gusto

- Poco a poco, vamos aadiendo la harina y con las varillas, la vamos mezclando

- De la misma manera, poco a poco, vamos incorporando la cerveza y continuamos batindolo con las varillas

- La mezcla que os tiene que quedar es semi lquida, nunca espesa

- Incorporamos un poquito de perejil y el queso parmesano.Terminamos de mezclarlo todo

- Sumergimos los ramilletes en esta mezcla. Habr ramilletes que os salgan perfectos, pero sobre todo al final, os quedarn como "migas", no preocuparos, con las manos, coger todos los cachitos pequeos untandos en esta mezcla y hacer como bolitas y ayudados con una cuchara echarlos sobre el aceite para que se fran

- Y los vamos friendo en una sartn con abundante aceite a fuego fuerte

- Cuando los buuelos estn fritos, los vamos poniendo sobre un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Y ya tenis listos estos ricos buuelos.Se trata de una forma mur rpida y muy sencilla de preparar un plato distinto.Adems. creo que para los nios, es posible que les resulte ms tracativo comer la coliflor de esta manera. Ya me lo diris. Espero que os haya gustado!!