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Historia en Breve: En la actualidad, la enf ermedad de Alzheimer tiene proporciones epidmicas, con 5.4 millones de estadounidenses padecindola- incluy endo a uno de cada ocho personas de 65 aos o ms- v iv iendo con esta enf ermedad. No existe cura conocida y son muy pocos los tratamientos que realmente f uncionan Las inv estigaciones sugieren que la mejor esperanza est en la prev encin que se basa en la alimentacin y el ejercicio, especf icamente reemplazar los carbohidratos con altas cantidades de grasa saludables y moderar el consumo de protena de alta calidad La sensibilidad al gluten parece estar inv olucrada en la may ora de las enf ermedades crnicas, incluy endo todas aquellas que af ectan el cerebro, debido a que el gluten af ecta su sistema inmunolgico. La glucosa y la f ructosa, (azcares) y carbohidratos tambin pueden tener ef ectos txicos Prev enir y tratar los trastornos neurolgicos requiere de la

restriccin severa de gluten y casena. Tambin necesita encargarse de su f lora intestinal

Por el Dr. Mercola

La enfermedad de Alzheimer tiene proporciones epidmicas, con 5.4 millones de estadounidenses padecindola- incluyendo a uno de cada ocho personas de 65 aos o msviviendo con esta enfermedad.1 En los prximos 20 aos, se espera que el Alzheimer afectar a uno de cada cuatro estadounidenses, rivalizando con la prevalencia actual de obesidad y diabetes.

An no existe una cura aceptada para esta devastadora enfermedad y no hay tratamientos efectivos. Los medicamentos para el Alzheimer por lo general brindan muy poco o ningn beneficio en absoluto, lo que resalta la importancia de la prevencin a lo largo de su vida.

Afortunadamente, la prevencin del Alzheimer en realidad es ms fcil de lo que podra imaginar. Existen investigaciones excepcionalmente convincentes
que demuestran que su cerebro tiene una gran plasticidad, la cual se controla por medio de la alimentacin y el estilo de vida. Aqu, el Dr. David Perlmutter- probablemente el neurlogo ms reconocido en la medicina natural en los Estados Unidos, desde mi perspectiva- comparte sus puntos de vista sobre este problema generalizado. No conozco a nadie que supere su nivel de experiencia en neurologa tradicional y que comparta la misma orientacin filosfica que tengo. l tiene una clnica en Naples, Florida y ha sido muy activo en la publicacin de sus resultados en revistas mdicas. Al igual que yo, es miembro del American College of Nutrition. Tengo una formacin muy slida en neurologa tradicional, dice el Dr. Perlmutter. Como neurlogo desde hace muchos aos, me senta ms y ms frustrado por nuestra falta de habilidad para tratar enfermedades. En realidad solo estbamos tratando los sntomas. Cuando finalmente comenc a entender cul era la causa inmediata de diversas enfermedades, me di cuenta que la neurologa convencional, aunque no quiero sonar demasiado crtico, realmente no presta atencin a la parte causal de la historia.

El Papel de los Granos en la Propagacin de las Enfermedades

l se dio cuenta de que nunca llegara a una respuesta por el simple hecho de escribir prescripciones y esperar lo mejor. En cambio, comenz a investigar el papel de la nutricin en la salud cerebral. De acuerdo con RAND Corporation, el Alzheimer actualmente nos cuesta unos $200 billones de dlares al ao, sin embargo es en gran medida prevenible. Y prcticamente nadie habla de eso! Esta es una enfermedad que produce muchos ingresos a las mega-fabricas productoras de los llamados medicamentos para el Alzheimer, dice el Dr. Perlmutter. El punto es que en el 2013, no existe un tratamiento significativo. Es una enfermedad que se basa en el estilo de vida principalmente, debido a las altas cantidades de carbohidratos que en la actualidad, las personas de la cultura occidental, estamos consumiendo. Es una enfermedad que puede prevenirse. Me sorprende bastante que nadie hable sobre el hecho de que muchas de estos devastadores problemas neurolgicos, de hecho, se basen en el estilo de vida. debido a las altas cantidades de carbohidratos que en la actualidad, las personas de la cultura occidental, estamos consumiendo.
El Dr. Perlmutter investig especficamente el Grain Brain, revela sus hallazgos, es decir de las personas.

impacto del gluten y la casena, o bien el trigo y los lcteos, en las enfermedades autoinmunes. Su New York Times Best Seller, llamado

el papel txico de la glucosa (azcar) y los carbohidratos en la alimentacin

Tambin destaca que la sensibilidad al gluten est involucrada en la mayora de las enfermedades crnicas, incluyendo las que afectan al cerebro, debido a la forma en la que . Desafortunadamente, muchas personas, incluyendo a los mdicos, an creen que si usted no padece de la enfermedad celaca, el gluten no le hace dao y puede comer tanto como desee. La enfermedad celaca, que es la sensibilidad al gluten que afecta el intestino delgado, es padecida por un estimado de un 1.8 por ciento de las personas en las culturas occidentales. Sin embargo, la sensibilidad al gluten podra estar afectando hasta un 30 a 40 por ciento de todas las personas y de acuerdo con el Dr. Alessio Fosano del Massachusetts General Hospital, prcticamente todos nosotros nos vemos afectados en algn grado. Esto debido a que todos creamos algo llamado zonulina en el intestino como respuesta al gluten. Esta protena, que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, hace sus intestinos ms permeables, lo que permite que las protenas entren al torrente sanguneo que de otro modo no seran excluidas. Entonces esto, sensibiliza el sistema inmunolgico y promueve la inflamacin y la autoinmunidad. Este tipo de permeabilidad tambin es provocada por cosas como los antibiticos y el agua clorada.

el gluten afecta su sistema inmunolgico

La Relacin entre Intestino-Cerebro es Fundamental de Entender

Una vez que el gluten sensibiliza el intestino, este se vuelve ms permeable por lo que todo tipo de protenas previamente excluidas- incluyendo la casena y otras protenas de los lcteos- tienen acceso directo a su torrente sanguneo, por lo tanto ponen a prueba su sistema inmunolgico. Han estado hablando sobre esto por aos y aos (lo que actualmente est ganando terreno en la medicina convencional) que nuestra salud realmente depende de dice el Dr. Perlmutter. Ahora entendemos lo de la llamada barrera hematoenceflica o la barrera que mantiene las cosas lejos del cerebro donde no pertenecen, tambin se ve afectada por el gluten, de acuerdo con nuevas investigaciones. Es algo muy emocionante cuando reconocemos que nuestra mayor exposicin al medio ambiente es en realidad el revestimiento de los intestinos- no nuestros pulmones ni la piel. De hecho

mantener una barrera entre el intestino y el torrente sanguneo,

dependemos mucho de la microbiota, las bacterias que viven en el intestino, para mantener nuestra salud.
De acuerdo con el Dr. Perlmutter, gran parte de nuestra carga actual de enfermedades se debe al hecho de que estamos contaminando nuestros sistemas inmunolgicos con protenas a las que nunca antes, en la historia de la humanidad, habamos estado expuestos. Aunque no se habla de esto en la entrevista, uno de los factores PRINCIPALES es el desarrollo de granos transgnicos o genticamente modificados (GM), que se encuentran en la mayora de los alimentos procesados vendidos en los Estados Unidos. Estos cultivos transgnicos crean protenas que nunca antes se haban visto en granos o alimentos naturales, por lo que los granos transgnicos representan un golpe doble para su sistema inmunolgico. Las alergias a los alimentos claramente parecen ser uno de los efectos secundarios ms notables de una alimentacin con granos transgnicos. Reconocemos que los alimentos son mucho ms que protenas, carbohidratos, grasas y micronutrientes y que los alimentos realmente representan informacin. Los alimentos que consumimos estn instruyendo a nuestros genes. Por lo tanto, es una nocin muy enriquecedora: puede cambiar su destino gentico en base a las elecciones de alimentos que hace, dice el Dr. Perlmutter. La Dra. Natasha Campbell-McBride, otra neurloga que ha hecho un trabajo notable es esta rea como resultado de la bsqueda de la solucin de los problemas de su hijo autista, lleg a la misma conclusin discutida por el Dr. Perlmutter. Esencialmente, la prevencin y el tratamiento de los trastornos neurolgicos requieren de una restriccin severa de gluten y casena. Tambin necesita encargarse de su flora intestinal. Con una respuesta especfica a los comentarios sobre el autismo, ahora sabemos que algunas protenas relacionadas con la leche tienden a conducir a la produccin de anticuerpo en el cerebro de los nios autistas, bloqueando lo que se conoce como receptor de folato, dice el Dr. Perlmutter. Una de las proposiciones es que este bloqueo de la capacidad del folato para meterse al cerebro de ciertos nios conduce a todo tipo de problemas cognitivos y neurocognitivos. La State University of New York ha desarrollado una pantalla para ver los anticuerpos del receptor de folato. Hemos encontrado que es sumamente til Es un momento muy importante no slo para los que estamos en la rama de la neurologa, sino tambin para todos en la rama de la medicina, que de pronto nos estamos dando cuenta de que hemos estado caminando en crculo. Ahora volvemos a comprender que la nutricin desempea un papel fundamental en la salud de los seres humanos.

Evitar los Lcteos NO Incluye Evitar las Grasas Lcteas

Creo que sera conveniente para la mayora de las personas evitar los productos lcteos pasteurizados (principalmente la casena, pero tambin otras protenas) y el gluten. Dicho esto, existen subgrupos de personas que son particularmente propensos a daos causados por estas protenas, como regla deben evitarlos con el fin de mantener su salud. Tomando en cuenta que las grasas lcteas como la mantequilla, casi no tiene protena, no es un problema y puede consumirse incluso por las personas sensibles a las protenas de leche. Como bien dice el Dr. Perlmutter: Necesitamos consumir grasas. Estamos sugiriendo un cambio revolucionario en la alimentacin, dicindole a las personas que deberan probar este nuevo tipo de alimentacin- que es el tipo de alimentacin que lo seres humanos han estado llevando en los ltimos 2.6 millones de aos. Siempre hemos comido grasas. La grasa es un maravilloso alimento que promueve la salud y que podemos obtener en la alimentacin humana. Por supuesto, que tenemos que ver qu tipo de grasa est comiendo.

Las grasas benficas para su salud que su cuerpo- y su cerebro en particular- necesitan para un funcionamiento ptimo incluyen la mantequilla orgnica de leche cruda, mantequilla clarificada llamada mantequilla cruda orgnica, aceitunas, aceite de oliva virgen y aceite de coco, frutos secos como las nueces y la macadamia, huevos provenientes de animales criados orgnicamente, salmn salvaje de Alaska y aguacate, por ejemplo.
De acuerdo con el Dr. Perlmutter, nuestra fobia actual por las grasas es la causa de la mayora de las enfermedades degenerativas ms comunes de la actualidad, incluyendo el Alzheimer. Por qu? Porque cuando eliminamos las grasas y seguimos consumiendo protenas, se llenan esos huecos con alimentos con carbohidratos que daan la salud, principalmente con granos. Todas la bondades de los granos, como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que est tratando de convencernos que deberamos enfocarnos en ellos en trminos de alimentacin, es la piedra angular de las enfermedades ms devastadoras. Quiero decir, enfermedades cerebrales

como el Alzheimer, enfermedades cardiovasculares y obviamente, la que nos conduce a ellas, la diabetes, que es sumamente comn en las sociedades occidentales.
Una vez ms, esto nos est alejando de las grasas y hace que sean sustituidas con carbohidratos a base de trigo (jarabe de maz de alta fructosa) que realmente, en mi opinin, explica la gran explosin de enfermedades degenerativas que nos est afectando tanto medicamente como econmicamente, explica l. Pero la calidad de las grasas que consumimos es absolutamente fundamental. Cuando hablamos de una alimentacin rica en grasas, no estamos hablando de alimentos preparados que se encuentran en el pasillo de comida chatarra en los supermercados que contienen grasas trans modificadas, grasas hidrogenadas que claramente son dainas. Representan un gran riesgo de trastornos cerebrales, trastornos cardacos, diabetes, etc. Estamos hablando de estas hermosas grasas naturales que hemos estado consumiendo durante ms de dos millones de aos.

Pruebas Recomendadas para Evaluar los Riesgos de Enfermedad

Existen pruebas especficas que pueden ayudarlo a determinar su nivel de sensibilidad a las protenas lcteas como la casena, as como al gluten. La prueba ms efectiva para la sensibilidad al gluten, de acuerdo con el Dr. Perlmutter, se llama prueba Cyr Sin embargo, existen docenas de tipos diferentes de gliadina que pueden incitar una reaccin inmune o reactividad inmune. La prueba Cyrex analiza 24 parmetros diferentes de sensibilidad al gluten, lo que le da una imagen mucho ms clara. Por lo general cuando estoy checando a mis pacientes, ya han tenido alguna forma de prueba para la sensibilidad al gluten que fue negativ a y) por medio de la prueba Cyrex nos enteramos de la realidad,explica el Dr. Los mismos laboratorios ofrecen otra prueba, llamada Cyrex Array 4, que busca sensibilidad cruzada en personas con sensibilidad al gluten. Esta prueba incluye un panel de productos lcteos, as como

amaranto, espelta, quina, arroz, caf, chocolate y otros Azcar en la sangre en ayunas, este es poderoso predictor de su riesgo de enfermedad de
Alzheimer. El habla sobre las inv estigaciones de correlacin directa entre los niv eles de azcar en la sangre en ayunas y la tasa a la que se contrae cerebro. Mientras Curiosamente, la contraccin cerebral ocurre a niveles de azcar en la sangre que actualmente son considerados dentro del rango normal (90-100) e incluso elev aciones ms pequeas de azcar en la sangre estn directamente correlacionadas con una aumento en Hemoglobina A1c. Este es un indicador de su nivel promedio de azcar en la sangre durante un perodo de cuatro meses. Aqu tambin hay una correlacin entre la hemoglobina A1c y la tasas de contraccin de su cerebro. Estos dos factores, el azcar en la sangre y la hemoglobina A1c, pueden ser controlados por medio de cambios en la alimentacin.

Bastante simple, baja

sus niveles reduciendo el consumo de carbohidratos. Como lo explica el Dr. Perlmutter:

puede controlar por completo su azcar en la sangre. Es una eleccin de estilo de vida. Come granos? Toma jugo de naranja en las maanas? Desayuna CEREAL Ha decidido bajar el consumo de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas? En este dato ltimo, Cmo la Ciencia en Neuroplasticidad Cambia el Juego Es importante darse cuenta que, a pesar de lo que dicen los medios de comunicacin, su cerebro no est programado para contraerse y fallar a medida que envejece. Ahora sabemos que cada actividad en la que participa- ya sea ejercicio, los alimentos que consume Cada gen determinado no se encuentra en una posicin esttica activa o desactiva. Tampoco son deterministas. Usted podra tener un gen que jams se expresar, simplemente debido que no le proporciona el ambiente adecuado para que sea activado. Nos relacionamos con nuestro genoma en cada momento de nuestras vidas y

podemos hacerlo de forma muy, pero muy positiva, dice el Dr. Perlmutter. es algo sumamente positivo en trminos de permitir a La regla nmero dos: usted puede cambiar su destino gentico para que crezcan nuevas clulas cerebrales, especficamente en el hipocampoSu centro de memoria cerebral se regenera. Usted se encuentra en constante desarrollo de nuevas clulas cerebrales, en Dicho esto, estas dos ideas se unen, debido a que usted puede activar sus genes por medio de las elecciones en su estilo de vida que mejoran la neurognesis y aumentan el recrecimiento de las clulas y la expansin de su centro de memoria cerebral. Las estrategias de estilo de vida que promueven la neurognesis y el recrecimiento de las clulas cerebrales incluyen las siguientes. Todas estas estrategias van dirigidas a una va de genes especifica llamada BDNF o factor neurotrfico derivado del cerebro y Ejercicio. En un estudio de un ao de duracin, los individuos que se involucraron en un programa de ejercicio en realidad hicieron crecer y expandir el centro de memoria celular de uno a dos por ciento al ao, cuando por lo general el centro habra segui Reducir el consumo total de caloras. Reducir el consumo de carbohidratos. Aumentar el consumo de grasas saludables. Aumentar el consumo de grasas omega-3 y reducir el consumo de las grasas daadas omega-6 (es decir aceites vegetales procesados) con el fin de

Mantener bajos sus niveles de azcar en la sangre

equilibrar su relacin entre las grasas omega-3 y omega 6. Yo prefiero el aceite de krill o de pescado, ya que e La

Importancia de la Vitamina D y el Colesterol para su Salud Cerebral La vitamina D tambin desempea un papel fundamental en la salud cerebral, la funcin
inmunolgica y la inflamacin. De acuerdo con el Dr. Perlmutter, la vitamina D influye en la expresin de ms de 913 genes. Lamentablemente, la gran mayora de las personas Obviamente, el sol genera vitamina D en su cuerpo de algn precursor. Cuando le pregunto a mis padres sobre qu es un precursor, nadie parece saber. Les digo que esta horrible cosa conocida como colesterol y entonces se sorprenden, dice l. El colesterol De acuerdo con Perlmutter, las investigaciones muestran que las personas de edad avanzada con los niveles ms bajos de colesterol tienen un riesgo mayor de Alzheimer. Tambin tienen

mayor riesgo de morir. Como dice l, la guerra contra el colesterol es fu Se lo digo a mi pblico con mucha frecuencia, si el
colesterol es tan malo, lo que est diciendo es que cree si usted en la evolucin o si cree en la creacin- de cualquier manera- entonces ya sea que la
naturaleza se haya equivocado o Dios se haya equiv No es un error. Necesitamos del colesterol. Es un jugador fundamental en cada membrana celular. Hemos llevado una alimentacin rica en

colesterol durante millones de aos y no nos ha hecho dao. De hecho, nuestro genoma ha sido seleccionado en base a esa Beneficios del Ayuno El Dr. Perlmutter recomienda a la mayora de sus pacientes una , junto con un programa de ejercicios aerbicos. Tambin se pueden utilizar ciertos suplementos, en especial si el pa Ya he entrevistado al Dr. Seyfried, que es investigador en la Boston University y el contacto con Harvard. l fue uno de los primeros investigadores en adoptar el uso de la alimentacin cetognica para tratar las enfermedades neurolgicas, las convulsione Es interesante notar que todo surgi a partir de un tratamiento para convulsiones intratables, antes de que se
dieran cuenta que tambin es un poderoso complemento para los pacientes con cncer. Lo ms curioso es que las clulas cancerosas no tienen la ca Cuando usted lleva una alimentacin

alimentacin cetognica, baja en carbohidratos, rica en grasas y sin gluten

cetognica,

puede matar de hambre las clulas cancerosas porque no les da azcar, el uso de vegetales fermentados,

mientras que permite que las clulas normales prosperen. Adems de

eso, tambin hay que reconocer que el equilibrio de los organismos en Cuando daa su microbioma, el equilibrio de las
bacterias, en su intestino tomando quimioterapia, debe tener por lo menos un enfoque sobre probiticos para mantener las bacterias malas en equilibrio con las buenas, dice el Dr. Perlmutter. Estoy particularmente interesado en debido a que pueden brindar niveles extraordinariamente altos de bacterias benficas. La mayora de las personas no saben que en cada porcin de sauerkraut- de dos a tres onzas- se obtie El Dr. Perlmutter tambin recomienda mucho el ayuno. Contrario a la creencia popular, el combustible ideal para su cerebro no es la glucosa sino las cetonas, que es grasa que moviliza su cuerpo cuando deja de consumir carbohidratos e introduce aceite de c Como parte de un estilo de vida saludable, yo prefiero

el ayuno intermitente en el que simplemente se limitan los alimentos durante un perodo de tiempo al da. Al restringir lo que come durante unas 6 a 8 horas,
usted puede ayunar efectivamente durante u La forma ms sencilla de entrar en cetosis es dejando de comer. Porque si usted agota los suministros de azcar y glucgeno, entonces comienza a quemar grasa, la fuente ms poderosa de combustible para la fisiologa humana y especialmente para su cerebro Ms Informacin Para obtener ms informacin, le recomiendo el libro New York Times Best Selling del Dr. Perlmutter llamado Grain Brain. Tambin puede encontrar ms informacin en este sitio web, DrPerlmutter.com2 o en su pgina de Facebook, en la que publica algo todos Estos cambios que pueden hacer las personas en su alimentacin no son draconianas, dice l. Lo nico que lo hace difcil es que nos han venido diciendo que es lo que deberamos comer. Esos consejos no tienen un buen respaldo cientfico. Le repito, son No podra estar ms de acuerdo. Aplicar las estrategias discutidas en esta entrevista y en este artculo puede reducir dramticamente su riesgo de sucumbir ante el Alzheimer y otras enfermedades crnicas. En general, tambin pueden mejorar su calidad de v El momento indicado para arreglar el tejado es cuando el sol est brillando. Ese es el segmento de la poblacin a la que realmente me dirijo- las personas que an no han tenido problemas cognitivos pero que tienen un alto riesgo, que somos bsicamente to Si eres ms mandroso (perezoso), puedes
comprar un ionizador de agua de acuario, el aparato que hace burbujas dentro del agua, aunque ese mtodo es ms lento y no puedo deciros cunto tiempo requiere. Para m lo ms rapido y efectivo, es el mtodo que os cuento, y mantiene en mi caso el ph sin que baje.

La Alimentacin Baja en Grasas y Evitar la Vitamina D - Son Dos Recomendaciones de Salud que Deberan Ser Ignoradas
Historia en Breve: Un estudio que sirve como "punto de referencia" proporciona evidencia convincente de que el tipo de grasa que consume, ms no la
cantidad, es lo que brinda los beneficios de salud cardiovascular Email : 35 relacionados con la dieta mediterrnea Las personas con alto riesgo de enfermedades cardiacas tuvieron una disminucin de un 30%, que es comparable al efecto alcanzado con las estatinas Los participantes pudieron comer todas las nueces y chocolate oscuro que quisieran y aun as tuvieron los mismos beneficios "La dieta mediterrnea" por lo general se caracteriza por ser un tipo de alimentacin rica en frutas frescas y vegetales con el libre uso de aceite de oliva, mientras un bajo consumo de pescado, aves de corral y carne roja y desde hace tiempo se cree que En menos de cinco aos, las personas que llevan una dieta mediterrnea suplementada con aceite de oliva y nueces alcanzaron una reduccin relativa de un 30 por ciento en el riesgo de enfermedades cardiacas y una reduccin de un 49 por ciento en el riesgo De acuerdo con un informe reciente, el calcio y la vitamina D no son tan efectivos para prevenir las fracturas seas. Por desgracia, los estudios revisado utilizaron tan slo 400 UI de vitamina D, que es demasiado bajo para producir la mayora de los efec Por el Dr. Mercola Si bien hay muchas variaciones de la dieta mediterrnea, su principal sello distintivo es

basarse en alimentos enteros mnimamente procesados. Claramente, el nfasis en v egetales frescos, nueces y grasas como el aceite oliv a la hace mucho ms saludable que el tipo de alimentacin estadounidense estndar que es rica en alimentos procesados. Ahora, un estudio que muchos consideran como punto de referencia proporciona evidencia convincente de que el tipo de grasa que consume, ms no la cantidad, es lo que brinda los
beneficios de salud cardiovascular relacionados con la dieta mediterrnea. C

La conclusin ms responsable de este estudio sera, hemos encontrado una reduccin significativa en los derrames cerebrales en las personas que llevan una dieta mediterrnea rica en cidos grasos omega-3, en comparacin con las personas que no han hec Lamentablemente, nuestro gobierno ha

estado impulsando la recomendacin de una alimentacin baja en grasas, lo cual ha estado causando muertes y
enfermedades durante dcadas. Las Grasas Correctas Pueden Disminuir su Riesgo de Enfermedades Cardiacas en Casi Un Tercio La prueba espaola, que incluy a cerca de 7,450 voluntarios entre las edades de 55 y 80 aos, comenz en el 2003 y se suspendi antes de lo previsto por razones ticas, en el 2011, debido a que se consider que el grupo de control estaba en peligro. Todo Los voluntarios fueron divididos aleatoriamente en tres grupos (dos grupos de intervencin y un grupo de control): 1. Dieta mediterrnea rica en vegetales frescos, mariscos, grasas monoinsaturadas complementada con 30 gramos de nueces al da (15 gramos de nueces, 7.5 gramos de almendras y 7.5 gramos de avellanas) 2. Dieta mediterrnea (como la de arriba) complementada con 50ml de aceite de oliva virgen al da en lugar de nueces 3. Una alimentacin baja en grasas (grupo de control) No hubo restriccin de caloras en ningn grupo, ni tampoco se promovi o requiri de la actividad fsica. El cumplimiento del consumo del aceite de oliva y las nueces era medido por medio de un
anlisis de sangre y orina. Las variables primarias fueron u Cabe destacar, en menos de cinco aos, los dos grupos de intervencin alcanzaron una reduccin de un 30 por ciento en el riesgo

relativo para las enfermedades cardiovasculares y la reduccin en el riesgo de derrame cerebral fue un impresionante 49 por cie No es de extraar que sintieran que deban de suspender esta prueba por razones ticas. Lamentablemente, el tipo de alimentacin bajo en grasa se encuentra entre las dietas ms aceptadas dentro de la comunidad mdica, tanto para el control de peso como pa En los estudios de cohortes observacionales y una prueba de prevencin secundaria (El Estudio Lyon Diet Heart), aumentar el uso de la dieta mediterrnea ha sido consistentemente benfico con respecto al riesgo cardiovascular.

Una revisin sistemtica cla Diseamos una prueba aleatoria para evaluar la eficacia de las dos dietas mediterrneas (una
complementada con aceita de oliva extra-virgen y otra con nueces), comparndolas con una dieta o tipo de alimentacin de control (baja en grasas), como la prevenc Nuestros resultados son

consistentes con los estudios observacionales anteriores de los efectos protectores cardiovasculares de la dieta mediterrnea, el aceite de oliva y las nueces,
se realizaron pruebas ms pequeas para evaluar los efectos de los fact El riesgo de derrame cerebral se redujo significativamente en los dos grupos de dieta mediterrnea. Esto es

consistente con los estudios epidemiolgicos que mostraron una relacin inversa entre la dieta mediterrnea, el consumo de aceite de oliva y el de Cundo Cambiar el Gobierno sus Peligrosas Recomendaciones Alimenticias? El estudio doble ciego, clnico, aleatorio fue publicado en lnea a finales de febrero en
el New England Journal of Medicine.3 Quizs es una de las validaciones ms fuertes de mi Plan Nutricional optimizado hasta ahora, en el que se fomenta el consumo de Durante su presentacin en el 6 Congreso Internacional de Nutricin Vegetariana en la Universidad de Loma Linda en Mayo, California el profesor David Jacobs, PhD, le pidi a los investigadores en nutricin a enfocarse en patrones alimenticios y diettico Lo que nos da este estudio es una evidencia de nivel A, dijo l. El Comit de Recomendaciones Alimenticias de los Estados Unidos se dar cuenta de eso.4 Otro dato interesante es el hecho de que las caloras en s no son las que brindan los beneficios. Aquellos en el grupo de aceite de oliva extra virgen consumieron un promedio de 2,172 caloras al da, mientras que el grupo de control consumi tan slo 1, Esto es precisamente lo que le he estado diciendo a mis lectores durante aos: Comer grasa NO lo hace engordar. Comer azcar y granos, sComo lo explic el Dr. Robert Lustig, la fructosa en particular es isocalrica no isometablica. Esto quiere decir Muchos gobiernos alrededor del mundo han estado promoviendo recomendaciones5 sobre una alimentacin baja en grasas, que es lo que ha estado causando muertes y enfermedades durante dcadas. Cunto tardarn en admitir su error y su fracaso y harn los camb

Recomendaciones Saludables sobre la Grasa

Fuentes de grasas saludables incluyen: Olivas y aceite de oliva Nueces crudas como almendras o pcanos Carnes provenientes de animales alimentados con pastura Otra grasa saludable que debe tomar en cuenta son las grasas omega-3 de origen animal. La deficiencia de esta grasa esencial puede causar o contribuir

con todos los problemas de salud graves, tanto mentales como fsicos y podra ser un factor determinante Otro Loco
Estudio sobre Salud en las Noticias Aprovechando que el tema principal de este artculo es sobre las recomendaciones de salud deficientes, ltimamente la vitamina D ha sido noticia en los

principales medios de comunicacin. Por ejemplo, Los Angeles Times6 recientemente report que el calcio Sin embargo, las dosis utilizadas fueron altamente sospechosas: tan slo 400 UI de vitamina D3, combinado con 1,000 mg de calcio al da. Dos de los principales problemas aqu son: 1. La dosis de vitamina D3 fue mucho MS bajo de la cantidad que brinda beneficios teraputicos 2. Tanto la suplementacin con calcio como la de vitamina D necesitan de

la vitamina K2 para funcionar adecuadamente. Sin la vitamina K2, los suplementos de calcio y vitamina D pueden causar una mala calcificacin y problemas de salud relacionados. Primero echmosle un vistazo a la dosis. Aunque no existe una dosis general en la que suceda la magia, basado en la mayora de
los estudios reciente realizados por GrassrootsHealth - una organizacin que ha contribuido en gran parte en lo que sabemos ha El anlisis tambin dejo
claro que este nivele de vitamina D y calcio aumenta el riesgo de clculos renales. El riesgo aadido es pequeo, pero considerando la falta de beneficios demostrados, inclusive un riesgo

pequeo no puede ser justificado, dijo el Este es un ejemplo perfecto de cmo la nutricin es mejor que la medicina cuando se toman los nutrientes en

conjunto para prevenir o tratar cualquier problema y por qu siempre es mejor obtener la mayora de los nutrientes de los
alimentos enteros. Como lo hablamose en una entrevista reciente con la Dra. Kate Rheaume-Bleue, autora de Vitamin K2 and Calcium Paradox: How a Little Known Vitamina Could Save Your Life, tanto el calcio como la vitamina D necesitan de la vitamina K2 para funcionar correcta De hecho, el rol biolgico de la vitamina K2 es ayudar a mover el calcio a las reas correctas en su cuerpo, como sus huesos y dientes. Tambin ayuda a remover el calcio de reas en las que no debera estar, como las arterias y los tejidos blandos. Desafo Si Va a Tomar un Suplemento de Vitamina D, Recuerde tomar Vitamina K2 Es ms,

aunque la vitamina D es un nutriente sumamente importante para una salud ptima, tomar vitamina D oral podra volverse
un problema a menos que tambin obtenga las cantidades adecuadas de vitamina K2. Como lo explic la Dra. Rheaume-Bleue: Cuando toma vitamina D, su cuerpo crea ms de estas protenas dependientes de vitamina K2, las protenas que movern su calcio por todo su cuerpo. Tienen muchos beneficios de salud. Pero a menos que la K2 entre a activar esas protenas, no se producen lo Durante mucho tiempo, nos han dicho que el calcio es bueno para la osteoporosisas como la vitamina D, que tambin sabemos es til. Pero entonces, estn saliendo ms estudios que demuestran que el aumento del consumo de calcio est causando ms ataques De acuerdo con la Dra. Rheaume-Bleue, la deficiencia de vitamina K2 tambin es lo que produce los sntomas de la toxicidad a la vitamina D, que incluye una mala calcificacin que puede conducir al endurecimiento de sus arterias. que aunque la conclusi Cocos y aceite deAs coco <<<<<<<<< Recordatorio: La Mejor Forma de Vitamina D No Se Encuentra en un Pastilla Aunque muchas personas estn interesadas recomendaciones sobre la de animales Yemas en de las huevo orgnicas provenientes Aguacates criados orgnicamente suplementacin de vitamina D, es importante tomar en cuenta que la MEJOR manera de optimizar sus niveles de vitamina es por medio de la exposicin al Aceite deD palma Aceites de nuez sin calentar sol o de una cama de bronceado Es natural. Nuestros antepasados optimizaban sus niveles de vitamina D por medio de la exposicin al sol, no tragndola o por los alimentos. Aunque la vitamina D se encuentra en algunos alimentos de origen animal, est en cantidades relativamente pequeas Cuando expone su piel al sol, su piel tambin sintetiza altas cantidades de sulfato de colesterol, que es muy importante para la salud cardiovascular. De hecho, la Dra. Stephanie Seneff, cree que el alto LDL y las enfermedades cardiacas relacionadas podr Usted no puede sufrir una sobredosis cuando obtiene la vitamina D de la exposicin al sol, ya que su cuerpo tiene la capacidad de auto-regular la produccin y producir slo lo que necesita La luz solar tiene efectos de salud adicionales que no estn relacionados con la produccin de vitamina D Adems, mientras que Noruega7 y Europa8 en conjunto, sabiamente estn
aumentando las recomendaciones diarias permitidas de v itamina D, es importante tomar en cuenta que el f actor ms importante es su niv el srico de v itamina D (el niv el en su

sangre), no Dicho esto, usted realmente debera estar tomando la dosis requerida para obtener los niveles teraputicos de
vitamina D en la sangre.
De acuerdo con un comunicado de prensa publicado el 17 de enero por Orthomolecular Medicine9, fueron publicados 3,600 artculos con el ttulo de vitamina D tan slo en el 2012, dando un total de 33,800. Esos son muchos estudios sobre la vitamina D. Los 16

Resultados en el embarazo (reduccin en el riesgo de cesara y pre-eclampsia) Problemas de lenguaje en la infancia Diabetes tipo 1 Infecciones virales y bacterianas Cadas y fracturas de huesos GrassrootsHealth D*Action es un conjunto de sistemas de desempeo y retroalimentacin que le brindan el completo control de los sistemas de desempeo de la vitamina D, lo que lo ayudar a tener un panorama completo de su salud. No me cabe la menor duda de que el programa D*Action puede ser la clave principal para cambiar el paradigma actual de tratamiento a prevencin. Es realmente emocionante considerar esto, en nuestras vidas, seremos capaces de prevenir la mayora de los casos de cncer de mama, por ejemplo. El proyecto D*Action Breast Cancer Prevention comenz este ao y es un gran paso hacia esa direccin. Aunque an se necesitan cuatro aos ms para completar la informacin, las mujeres enlistadas para el proyecto ya estn mostrando menos casos de cncer de mama de lo que se esperaba dentro de la poblacin en general.
Soy un fiel creyente de que el proyecto D*Action puede ayudar a crear un cambio masivo sobre cmo vemos los problemas de salud actuales. Espero que se convierta en parte de este movimiento. Para participar simplemente compre su Kit de Anlisis D*Action y siga las instrucciones que vienen ah.

Como participante, usted acepta checarse sus niveles de vitamina D dos veces al ao en un programa de cinco aos de duracin, as como a compartir su estado de salud para demostrar el impacto que tiene este nutriente en la salud pblica. La cuota es de $65 dlares cada 6 meses para el patrocinio del proyecto, que incluye un kit de anlisis que puede ser utilizado desde su hogar y reportes electrnicos sobre su progreso. Le mandaran un correo electrnico cada seis meses recordndole que es hora de su siguiente anlisis y encuesta de salud. Por favor tome en cuenta que el 100 por ciento de las ganancias de los kits van directamente para el financiamiento del proyecto de investigacin. Yo no gano ni un dlar por ser distribuidor de estos kits de anlisis.

De Regreso al Sentido Comn

Considerndolo todo, una investigacin bien hecha es mostrar que las reglas de la salud son muy simples y directas. Su salud es el reflejo directo de su estilo de vida, con la alimentacin como el factor predominante. El factor principal de una alimentacin saludable son los alimentos enteros, producidos de forma natural, sin el uso de cosas genticas y sustancias qumicas toxicas. Los alimentos que son rociados con qumicos agrcolas, que son alterados genticamente, procesados, pasteurizados, irradiados y despus reformulados con nutrientes sintticos, aditivos y rellenos, simplemente no pueden ser considerados como alimentos reales. No puede comer basura y usar suplementos para lograr una salud radiante Tambin es inadmisible consumir muchos nutrientes aislados, ya que prcticamente todos los nutrientes dependen de otros factores alimenticios para funcionar ptimamente. La suplementacin agresiva algunas veces puede empeorar las deficiencias nutricionales. Este problema puede superarse comiendo una variedad de alimentos enteros y en el caso de la vitamina D, viviendo en un tipo de clima mediterrneo en donde puede exponer su piel a la luz solar de forma regular. En realidad no es algo de otro planeta y recomendara a las personas que fueran menos estricticas al querer que cada nutriente sea validado cientficamente para poder aceptar una alimentacin de alimentos enteros en lugar de una de alimentos procesados. Usted no puede engaar a la naturaleza. Slo estar engaando a su cuerpo por un tiempo.

La Luz Azul y los Rayos Solares Podran Ser la Prxima Arma Gentica Contra las Infecciones Resistentes a los Antibiticos
Historia en Breve:

Muchas infecciones son cada vez ms difciles de tratar. El uso excesivo de antibiticos ha dado lugar a la aparicin de bacterias resistentes a los antibiticos, tales como el Staphylococcus aureus resistente a la meticilina, tambin conocida como MRSA La exposicin a la luz natural del sol de una gran parte de su piel puede tener una accin antimicrobiana muy potente De acuerdo con un nuevo estudio preliminar, la luz azul puede selectivamente eliminar las infecciones

causadas por Pseudomonas aeruginosa. La terapia con luz azul tambin ha mostrado ser eficaz contra el MRSA y otros insectos resistentes Los bajos niveles
de vitamina D aumentan el riesgo de ser portador nasal de MRSA. Esto significa que el estado de la vitamina D podra ser un factor de riesgo modificable para la portacin y la infeccin potencial de MRSA, esta es una razn ms para asegu La exposicin a los rayos UVB tiene Autismo una serie de efectos en la salud no relacionados con la produccin de vitamina D, incluyendo mejora del estado de nimo y energa, regulacin de la melatonina, supresin de los sntomas de Enfermedades cardiovasculares MS, y tratamiento de enfermeda Por el Dr. Mercola Las infecciones de la piel y en los tejidos blandos son una de las infecciones bacterianas ms comunes Diabetes tipo 2 encontradas en la prctica clnica. Estas infecciones pueden ser causadas por una serie de bacterias que pueden entrar Cncer en su cuerpo a travs de cortaduras, rasguos, mordeduras o heridas abiertas. Incluso las bacterias que normalmente viven en su piel, pueden causar una infeccin cuando ent Las infecciones Mortalidad por cualquier causa en la piel y en los tejidos blandos representan el ms de 14 millones de visitas al hospital cada ao, con un costo estimado para el sistema de salud de $24 billones de dlares. Desafortunadamente, muchas infecciones son cada vez ms difciles de tratar. El uso excesivo de antibiticos ha dado lugar a la aparicin de bacterias resistentes a los antibiticos, tales como el Staphylococcus aureus resistente a la meticilina, tambin Se han encontrado muy pocas opciones eficaces para contrarrestar esta amenaza de salud pblica, pero el remedio puede ser tan simple como la luz de color. De acuerdo con un nuevo

estudio preliminar,1 la luz azul puede selectivamente eliminar infecciones causadas por la Pseudomonas
aeruginosa. Segn el investigador principal Michael R. Hamblin del Hospital General deMassachusetts:2 "Los microbios se replican muy rpidamente, y una mutacin que ayuda a sobrevivir a un microbio en presencia de un medicamento antibitico, predominara rpidamente en toda la poblacin microbiana.
Recientemente, una nueva enzima peligrosa, NDM-1, que hace La luz azul es un enfoque potencial no txico para el tratamiento de infecciones de la piel y tejidos blandos, especialmente las

causadas por patgenos resistentes a los antibiticos." Podra la Luz Azul Reemplazar a los Antibiticos? En el estudio, animales de laboratorio fueron

infectaron con P. aeruginosa. Increblemente, TODOS los animales tratados con luz azul sobrevivieron, mientras que el 82 por ciento del grupo de control
murieron. Podra esto ser el comienzo de un paradigma c La terapia con luz azul tambin ha demostrado ser eficaz contra el MRSA y otros bichos resistentes,

ofreciendo nuevas esperanzas a los tratamientos eficaces. En un estudio anterior publicado en el 2009,3 ms del 90 por
ciento de las cepas de MRSA adquiridas en la comunidad y en hopitales, fueron erradicadas eficazmente al ser expuestas a la luz azul en tan solo unos pocos minutos. Segn los autores:

"Estos niveles significativos de foto-destruccin a dosis bajas, indican que la irradiacin con energa de 470nm de luz LED puede ser una alternativa prctica y barata para el tratamiento con agentes farmacolgicos, particularmente en los casos de infecci Aqu, la palabra "radiacin" no se refiere a la radiacin ionizante, sino ms bien la emisin de
energa de una fuente de luz LED - dentro del espectro de la luz azul, el cual tiene un rango de 450-495 nanmetros (nm). (El estudio en cuestin utiliz luz La luz natural lo expondr la luz del espectro completo de 415-660nm luz, que abarca todo el espectro de colores: violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. La Luz UV No es Necesaria para Matar los Agentes Patgenos Un estudio similar realizado en el 20084 descubri que la luz azul de 405nm es un tratamiento

eficaz para curar el MRSA. Sin embargo, segn los investigadores, la anchura de 390-420 nm del espectro podra plantear
problemas de seguridad en la prctica cl De hecho, la terapia con luz azul fue aprobada por la FDA hace ms de una dcada, para el tratamiento del acn severo. Muchos de los tratamientos

de luz azul para el acn utilizan las mismas longitudes de onda necesarias para matar bacterias resistentes a En el 2006, los investigadores tambin
probaron una combinacin de 405-nm de luz azul y 880-nm de luz infrarroja sobre Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa in vitro.5 Segn los autores: "Dos aerobios comunes, el

Staphylococcus aureus y el Pseudomonas aeruginosa fueron probados debido a su aislamiento frecuente de las infecciones y heridas cutneas. Cada

organismo se trat simultneamente con una combinacin de 405-nm y 880-nm de luz emit ... Los resultados revelaron
significativos efectos bactericidas dependientes de la dosis de la luz combinada y la luz infrarroja... Con P. aeruginosa, el tratamiento redujo el nmero de colonias de bacterias en todas las dosis... y redujo la colonia bact ... Las dosis apropiadas de fototerapia combinada de 405-nm y 880-nm pueden matar el Staphylococcus aureus y el Pseudomonas aeruginosa in vitro, lo que sugiere que un efecto similar se puede producir en casos clnicos de infeccin

bacteriana. Cmo Disminuir Naturalmente el Riesgo de Infecciones Bacterianas Dos aos atrs, reporte los hallazgos de
que los niveles bajos de vitamina D aumentan el riesgo de ser portador nasal de MRSA.6 La relacin se mantuvo incluso despus de ajustar la edad, la raza, el uso reciente de antibiticos, la hospitalizacin recient El estudio se bas en las conclusiones ya establecidas de que la vitamina D ayuda a regular el sistema inmune y ofrece una proteccin potente contra las infecciones. Hace esto al actuar sobre los genes especficos que a su vez producen ms de 200 pptidos Por ejemplo, la investigacin ha demostrado que la vitamina D puede contrarrestar los efectos de la enfermedad de Crohn (enfermedad inflamatoria intestinal), actuando directamente en dos genes gen 2 beta-defensina, que codifica un pptido antimicrobiano "... Las personas con deficiencia de vitamina D tuvieron estadsticamente un riesgo mayor de portar MRSA... Los ensayos adicionales podran justificar al determinar si los suplementos de vitamina D disminuyen el riesgo de colonizacin por MRSA." El Uso de la Luz Solar para Tratar Infecciones Crnicas de Hongos en las Uas En la universidad, tuve una infeccin comn en las uas llamada onicomicosis. Estas infecciones son muy difciles de tratar incluso con potentes medicamentos antimicticos orales. Desarroll la infeccin en gran parte como resultado de no entender lo que Me di cuenta de que mi infeccin desapareci despus de dosis frecuentes de luz solar sobre los dedos de los pies. Tiene lgica, ya que los rayos UVB son un germicida muy potente, los rayos del sol, fueron claramente los responsables de eliminar la infecc Incluso los mdicos convencionales reconocen que el tratamiento de eleccin para la psoriasis son los rayos UVB, idealmente a travs de la exposicin solar. Curiosamente, tambin intent conseguir un bronceado simtrico, as que bronce mis axilas y tamb El Uso de la Radiacin UV Tiene una Larga Historia Como Tratamiento de la Enfermedad En un artculo escrito por Richard J. Wurtman,8 a pesar de tener 40 aos de antigedad, todava contiene bastante informacin interesante sobre los beneficios de la luz del sol, y bien merece una lectura. Si usted tiene inters, le recomiendo que descarg Mejora el estado de nimo y la energa a travs de la liberacin de endorfinas Cura las enfermedades de la piel, como la psoriasis, el vitiligo, la dermatitis atpica, y la esclerodermia. La radiacin UV tambin mejora las funciones de la barrera cutnea Regula la melatonina a travs del "tercer ojo" de los foto receptores de la glndula pineal Fue el tratamiento estndar para la tuberculosis hace 100 aos, mucho antes de la llegada de los antibiticos Se puede utilizar para "esterilizar" sus axilas y eliminar el olor de su cuerpo Sincroniza los biorritmos importantes a travs de la luz del sol que entra por sus ojos y golpea la retina Protege contra el melanoma y disminuye la mortalidad por esa causa
Segn el artculo presentado en Dermato-Endocrinology:10 "La radiacin solar ultravioleta (UV por sus siglas en ingls) se ha utilizado desde la antigedad para tratar diversas enfermedades.

Esto tiene un respaldo cientfico por el hecho de que un gran nmero de molculas (chrromophores) en diferentes capas de La Exposicin UV -

Prevencin Eficaz Contra la Tuberculosis Casi un tercio de la poblacin del mundo tiene bacterias de tuberculosis, pero en
realidad, slo un 0.2 por ciento de las personas infectadas con tuberculosis (TB por sus siglas en ingls) desarrollan una infeccin clnicamente significativa. Este hecho Un estudio anterior fue capaz de mostrar una asombrosa tasa de resolucin del 100 por ciento, al curar los pacientes con tuberculosis, con 10,000 unidades de vitamina D al da (en comparacin con las 400 unidades normalmente recomendadas por la medicina c Cmo es que la vitamina D trata la tuberculosis de manera efectiva? Sus clulas blancas de la sangre convierten la vitamina D que la piel produce por la exposicin solar en una forma activa, que ayuda a formar una protena que mata las bacterias de la tu A pesar que existen suplementos de vitamina D en el mercado, estoy convencido de que la

suplementacin oral con vitamina D es un sustituto de baja calidad a la adecuada exposicin de UVB sobre la piel. La razn
principal es que podra tener una sobredosis Por qu? Porque a diferencia de otras vitaminas, la vitamina D es creada por el cuerpo despus de la exposicin a los rayos ultravioletas. Esta es la vitamina D activa - vitamina D3. Casi todos los suplementos recetados son vitamina D2 sinttica (ergoca Cmo Una Prueba de Vitamina D Puede Ayudarle a Optimizar su Salud Adems, un

cuerpo creciente de investigacin demuestra claramente que la vitamina D es absolutamente fundamental para una buena salud y la prevencin de
enfermedades. La vitamina D afecta su ADN a travs de los receptores de vitamina D (VDRs por sus sigla La vitamina D desempea un papel crucial en la investigacin de enfermedades, es por

eso que estoy tan entusiasmado con el proyecto D*Action Project de GrassrootsHealth11. El cual le muestra la manera en cmo puede tomar accin sobre la

ciencia con el co Con el fin de difundir este movimiento de salud a ms comunidades, el proyecto necesita de su
participacin. Para participar, slo tiene que comprar el D*Action Measurement Kit y seguir las instrucciones de registro incluido. (Tenga en cuenta que el 100 por ciento de las ganancias de los kits se emplearan para el proyecto de investigacin. Yo no cobro ni un SOLO Como participante, usted est de acuerdo en examinar sus niveles de vitamina D dos veces al ao durante un programa de cinco aos, y compartir su estado de salud para demostrar el impacto de este
nutriente en la salud pblica. Hay una cuota de $65 dolares Que Se Haga la Luz! Con las infecciones resistentes a los antibiticos en aumento, es bueno saber que puede haber algunas nuevas estrategias muy eficaces para resolver este problema. Lo mejor de todo es que estas estrategias no dependan de los productos farmacuticos. La optimizacin de sus niveles de vitamina D parece ser una

horas antes de irse a dormir y comenzar el camino paso a paso que lo har llegar hasta las 16-18 horas de ayuno, disminuyendo el perodo de tiempo durante el que come todas las caloras. En conclusin, en mi experiencia el desayuno en es la comida ms importante del da, no importa como lo vea, podra estar causando ms daos que beneficios. Saltarse el desayuno podra ser la forma ms sencilla de cambiar al modo de quema de grasa para qu

Por qu el Alto Consumo de Sal Por S Solo No Aumentar su Riesgo de Enfermedades Cardacas
Historia en Breve:

Los nuevos resultados de las investigaciones preliminares sugieren que el consumo excesivo de sal contribuy con las 2.3 millones de muertes relacionadas con el corazn alrededor del mundo en el 2010, de las cuales un 42 por ciento fueron enfermedades cor Sin embargo, las investigaciones previas NO han encontrado evidencia contundente que demuestre que disminuir el consumo de sal reduzca el riesgo de ataque cardaco, derrame cerebral o muerte. De hecho, la restriccin de sal aument el riesgo de muerte en La sal es un nutriente esencial necesario para la regulacin de la presin arterial, trasportacin de nutrientes a las clulas, intercambio de iones y para la comunicacin cerebro-msculo. Pero no todas las sales son iguales, en trminos de impacto a la s La deficiencia de potasio podra tener ms que ver en la hipertensin que el exceso de sodio y se ha descubierto que el conjunto de mucho sodio y poco potasio duplica su riesgo de muerte a causa de un ataque cardaca, comparndolo con el consumo de cantid Nuestros antepasados consuman 16 v eces ms potasio que sodio. Muchos "expertos" creen que la relacin "normal" diaria entre estos dos nutrientes es cuatro veces ms potasio que sodio. Lo mejor es
consumir tanto sodio como potasio La mejor forma de asegurarse de estar recibiendo el potasio suficiente es no confiar en los suplementos, evitar los alimentos procesados y aumentar

dramticamente el consumo de vegetales. Hacerlos en forma de jugo es una gran manera de incorporar los vege Por el Dr. Mercola Durante mucho tiempo, la sal ha sido considerada como un alimento muy preciado. Lejos de ser daina, la sal de alta calidad en realidad es esencial para la vida, pero en los Estados Unidos y muchos otros pases desarrollados, la sal ha sido difamada y err De acuerdo con una investigacin preliminar presentada en la reunin de la
Asociacin Americana del Corazn que se llev a cabo en Nueva Orleans el 21 de marzo,1 el consumo excesivo de sal contribuy con las 2.3 millones de muertes relacionadas con el cor Esto

incluye el consumo de sodio proveniente de la sal de mesa comercial, as como el sodio que se encuentra en los alimentos procesados y en la salsa de soya.

De acuerdo con los investigadores, el 40 por ciento de las muertes fueron prematuras, ya que se Para llegar a estas
conclusiones, los investigadores analizaron 247 encuestas sobre el consumo de sodio y que fueron recolectadas entre 1990 y el 2010. Despus, trataron de determinar cmo el consumo de diferentes tipos de sal afectaba los riesgos de enfe Kazajstn tuvo el promedio ms alto de consumo de sal con 6,000 mg al da. Kenia y Malawi tuvieron el promedio ms bajo con cerca de 2,000 mg al da. Otras regiones que consumen mucha sal incluyen a Asia central, con un promedio de 5,500 mg de sodio al d De acuerdo con el artculo presentado:2 El consumo global de sodio de diferentes fuentes como los alimentos preparados y la salsa de soya tienen un promedio de cerca de 4,000 miligramos al da en el 2010En los Estados Unidos, el consumo promedio fue de cerca de 3,600 miligramos al da. Aunque Usted Necesita Sal, Pero Asegrese de que Sea el Tipo Correcto Entonces, la sal alimenticia es su amiga o su enemiga?

La sal en realidad es una mina de oro nutricional, siempre y cuando sea el tipo correcto y mantenga la relacin apropiada entre la sal y el potasio ,
elementos por s mismo, por lo que debe de obtenerlos de su alimentacin. La sal es crucial para algunos de los procesos biolg Es el componente principal

de lo cual hablar en un momento. Desafortunadamen La sal proporciona dos elementos- el sodio y el cloruro- que son esenciales para la vida. Su cuerpo no puede producir estos dos

de su plasma sanguneo, fluido linftico e incluso el lquido amnitico Mantiene y regular la presin arterial
Sin embargo, no todos los tipos de sal son creados de la misma manera. La sal natural contiene un 84 por ciento de cloruro de sodio y un 16 por ciento de
minerales naturales, incluyendo silicio, fsforo y vanadio. Por otra parte, la sal procesada (sal de mesa) contiene un 97.5 por ciento de cloruro de sodio y el resto son sustancias qumicas hechas por el hombre, como losEmail absorbentes : 49 de humedad y los agentes de flujo. Estas son sustancias qumicas peligrosas como e Algunos pases europeos, en donde no se prctica la

fluoracin del agua, tambin aaden fluoruro a su sal.3 En Francia, por ejemplo, el 35 por ciento de la sal de mesa vendida contiene tanto fluoruro de sodio como fluoruro de potasio y el uso de sal fluor Adems de estas diferencias bsicas en el contenido nutricional, el proceso- que implica el secado de la sal a ms de 1,200 grados Fahrenheit- tambin altera radicalmente la estructura qumica de la sal. As que, aunque definitivamente usted necesita sal La Sal Realmente Causa Enfermedades Cardacas? El consumo excesivo de la sal de mesa procesada y comercial puede causar retencin de fluidos, presin arterial alta, hinchazn de las extremidades y dificultad para respirar. A largo plazo, se cree que contribuye con la presin arterial alta, las enferme Sin embargo, evidencia convincente sugiere que mientras que la sal procesada en realidad puede causar retencin de fluidos y otros problemas de salud, numerosos estudios han refutado la relacin entre la sal y las enfermedades cardacas. Por ejemplo, un meta-anlisis de siete estudios realizado en el 2011
que involucr a ms de 6,000 personas NO encontr evidencia de que disminuir el consumo de sal redujera el riesgo de ataque cardaco, derrame cerebral o muerte.4 De hecho, la restriccin

Del mismo modo, la investigacin publicada en el Journal of the American Medical Association revel ese mismo ao que mientras menos sodio se excreta de

la orina (un marcador del consumo de sal), mayor es el riesgo de morir a causa de enfermedades cardac 1. Grupo bajo en
sal: 50 personas murieron 2. Grupo sal moderada: 24 personas murieron 3. Grupo rico en sal: 10 personas murieron El riesgo de enfermedades cardacas fue un 56 por ciento ms alto en el grupo bajo en sal que en el grupo que consumi ms sal. Algunos estudios han demostrado un modesto beneficio de la restriccin de sal entre algunaspersonas con presin arterial alta, 1. Un ingrediente que contribuye con la presin arterial alta y las enfermedades cardacas en todos los mbitos es lafructosa y dado gran parte del consumo de sal proviene de los alimentos procesados, es fcil ver cmo las lneas de causalidad pueden ser 2. Otro factor es que existen una gran diferencia entre la sal natural y la sal procesada contenida en los alimentos procesados y en los saleros de la mayora de las casas y restaurantes. La sal natural es esencial para una buena salud, mientras que la sa 3. Un tercer factor puede tener un impacto significativo en el hecho de que si la sal le causar dao o reforzar su salud, es la relacin entre la sal y el potasio en su alimentacin. Dicho esto, est claro que muchos estn consumiendo mucha sal de mesa procesada y no las cantidades suficientes de sal natural. Esto comienza desde muy temprana edad. De acuerdo con el artculo presentado, cerca del 75 por ciento de las comidas y bocadill Estos resultados resaltan tanto las tremendas cargas de morbilidad causadas por el sodio, como todas las oportunidades de prevencinl inst a unir esfuerzos globales en salud pblica en lugar de dejar que algunos individuos controlen el consumo de un e La Importancia de Mantener una Relacin ptima Entre el Sodio y el Potasio Como lo mencion anteriormente, otro Lleva nutrientes Aumenta dentro y fuera las clulas de sus gliales clulas en y ayuda el cerebro, a mantener que sonun responsables equilibrio entre del pensamiento el cido y la creativo base y la planeacin a largo plazo. Tanto el sodio como el cloruro son necesarios para la activacin de las neuronas factor importante que necesita ser tomado en cuenta es la relacin entre el potasio y el sodio en su alimentacin. El desequilibrio en Ayuda esta relacin no slo a su cerebro Refuerza a comunicarse la funcin con de sus las msculos, glndulas por suprarrenales, lo que puede quemoverse producen por decenas medio del de hormonas intercambio vitales inico del sodio y el potasio
puede conducir a la hipertensin (presin arterial alta) sino Enfermedades cardacas y derrame cerebral Clculos renales La forma ms fcil de lograr este desequilibrio es llevando una alimentacin rica en alimento procesados, que son notoriamente bajos en potasio y ricos en sodio. (Y, para reiterar, los alimentos

procesados tambin estn llenos de fructosa, que claramente Por qu el potasio es tan importante? Entre otras cosas, su
cuerpo necesita potasio para mantener niveles apropiados de pH en sus fluidos corporales y tambin desempea un papel fundamental en la regulacin de su presin arterial. Es posible que la deficiencia de potasio pudiera ser ms respo Retencin de agua Aumento de la presin arterial e hipertensin Irregularidades cardacas/arritmia Debilidad muscular y calambres musculares Mucha sed y estreimiento De acuerdo con un artculo publicado en 1985 en The New England Journal of Medicine, titulado Paleolithic Nutrition7nuestros antepasados consuman cerca de 11,000 mg de potasio al da y cerca de 700 mg de sodio. Esto equivale a casi 16 veces ms potasio Esto tambin podra explicar por qu el tipo de alimentaciones ricas en sodio parecen afectar a algunas personas pero no a otras. De acuerdo con un estudio federal realizado en el 2011 sobre el consumo de sodio y potasio, las personas con mayor riesgo de La investigacin, publicada en la revista Archives of Internal Medicine,8 fue uno de los primeros y ms largos estudios estadounidenses en evaluar la relacin entre la sal, el potasio y las muertes por enfermedades cardacas. De acuerdo con la Dra. Elena Cmo se Obtener una Relacin Apropiada Entre el Sodio y el Potasio? Entonces, cmo asegurarse de estar obteniendo estos dos importantes nutrientes en la relacin apropiada? 1. Primero, elimine todos los alimentos procesados, que contiene mucha sal procesada y muy poco potasio y otros nutrientes esenciales. 2. Coma alimentos enteros, no procesados, idealmente orgnicos y locales para asegurarse de su ptimo contenido nutricional. Este tipo de alimentacin naturalmente le brindar

mayores cantidades de potasio en relacin al sodio. No recomiendo tomar suplementos de potasio para corregir el
desequilibrio entre el sodio y el potasio. En lugar de eso, es mejor simplemente alterar su alimentacin e incorporar ms alimentos ricos en potasio. Los jugos de vegetales verdes son una excelen 1. Granos de lima (955 mg/taza) 2. Calabaza (896 mg/taza) 3. Espinaca cocida (839 mg/taza) 4. Aguacate (500 mg por medio) Otras frutas y vegetales ricos en potasio incluyen: Frutas: papaya, ciruela, meln y pltano. (Pero tenga cuidado con los pltanos ya que son ricos

en azcar y tienen la mitad de potasio que los vegetales verdes. Es un mito que al comer pltano obtendr mucho potasio, hay mucho ms potasio en los vegetales Vegetales: brcoli, coles de Bruselas, aguacate, esprrago y calabaza Poner el Consumo de Sal en el Contexto Apropiado Ms del 80 por ciento de
la sal que consume la mayora de las personas proviene de los alimentos procesados. En efecto, hay mucho sodio en los alimentos Deterioro de procesados. la memoria Pero de Osteoporosis todas formas no debera estar comiendo ese tipo de alimentos- el sodio es tan slo Mientras ms alimentos orgnicos en su estado natural incorpore a su Cataratas Disfuncin erctil alimentacin, ms sano estar- ya sean vegetales, carne, productos lcteos o sal. Y aumentar el consumo de vegetales ayudar a asegurarle que est obteniendo la relacin ideal entre el s Dicho todo esto, la sal es absolutamente esencial para una buena salud, le recomiendo limitar o idealmente eliminar los alimentos procesados y cambiar la sal procesada por un tipo de sal puro y sin refinar. En trminos generales, no hay ningn problema de lceras y cncer de estmago Artritis reumatoide

El Plstico y los Compuestos Cancergenos en las Bolsas de T- Una Sorprendente Fuente de Toxinas
Historia en Breve:

Algunas bolsas de t estn hechas de plsticos, como el nylon, termoplstico, PVC o polipropileno. Aunque estos tipos de plstico tienen altos puntos de fusin, la temperatura a la que las molculas de los polmeros comienzan a descomponerse siempre es me Las bolsas de papel generalmente son tratadas con epiclorhidrina, que cuando entra en contacto con el agua se hidroliza y produce 3-MCPD. El 3-MCPD es un carcingeno involucrado con el procesamiento de los alimentos que tambin ha sido relacionado con la Le recomiendo comprar su t a fabricantes que puedan certificar que sus bolsas de t no contienen epiclorhidrina y ev itar las bolsas de t de plstico. Su mej or opcin es optar por el t a granel. En este artculo le incluyo instrucciones para preparar t Cuando elija un t de cualquier tipo, de preferencia que sea orgnico (para evitar pesticidas) y cultivado en un ambiente limpio (el t es conocido por acumular
fluoruro, metales pesados y otras toxinas del suelo y del agua, por lo que un ambiente de crec Por el Dr. Mercola Durante mucho tiempo he recomendado tomar t en lugar de caf, pero la

desventaja de la tecnologa alimenticia moderna es nuevamente el fantasma que la rodea que causa nuevas preocupaciones de salud en una bebida que tendra que ser saludable. Un artculo reciente publicado en The Atlantic1 crea dudas sobre la seguridad de las bolsas de t de plstico, algunas de las cuales tienen una elegante forma de pirmide, diseadas para permitir que las hojas de t se desdoblen durante la infusin. Lo ms probable es que usted
nunca ha puesto en duda la seguridad de las bolsas de t. Pero en realidad, algunas de las bolsas de t ms novedosas estn hechas de una variedad de plsticos, incluyendo el nylon,

algunas estn hechas de rayn viscosa y otra Cualquier persona pendiente de los peligros de las sustancia qumicas liberadas por los contenedores de

plstico y botellas probablemente le preocupe tomar un t que est rodeado de plstico al ser calentado. La otra mala noticia es que las bolsas de t de papel podran ser igual de peligrosas, o peores an, que las bolsas de plstico porque muchas de ellas son tratadas con epiclorhidrina, un compuesto que es
utilizado principalmente para la produccin de resi Considerado un carcingeno potencial por el Instituto Nacional para la Seguridad y Salud Ocupacional2 (NIOSH), la epiclorhidrina tambin es utilizada como pesticida. Adems de estar presente las bolsas de t, tambin puede encontrarse en los filtros de ca Cuando la epiclorhidrina entra en contacto con el agua se hidroliza y produce 3-MCPD, que se ha demostrado ser causante de cncer en los animales. Tambin se le ha relacionado con la infertilidad (tiene un efecto espermatxico en los ratones3 ) y la funci Esta sustancia qumica es bien conocida como un contaminante procesado relacionado con la produccin alimenticia moderna. De acuerdo con la Sociedad Americana de Qumicos de Aceites5 (AOCS), el 3-MCPD tambin puede encontrarse en varios niveles en los a Las Bolsas de T de Plstico Representan una Problema de Salud? Como probablemente ya sabe, se ha descubierto que las sustancias qumicas en los contenedores y botellas de plstico se filtran a sus alimentos y bebidas, por lo tanto representan una serie de riesgos a la salud. Algunos ejemplos incluyen al bisfenol-A (B Desafortunadamente, de acuerdo con el artculo presentado, ni el Centro de Salud, Medio Ambiente y Justicia ni el Centro para el Control y Prevencin de Enfermedades (CDC) tienen ningn tipo de

informacin sobre la toxicidad de las bolsas de t de plstic De acuerdo con el artculo presentado: Las bolsas de t de
plstico tambin podran ser malas para nuestra salud? Lo ms comn es que estn hechas de nylon de calidad alimentaria o de tereftalato de polietileno (PET), que son dos de los tipos de plstico ms seguros en la escala de filtracio Ambos tienen puntos de fusin muy altos, que ofrecen cierta seguridad a los consumidores, ya que uno pensara que el punto de fusin del plstico es la temperatura a la que en caso de comerla accidentalmente uno debera preocuparse. Hay otro punto de temperatura para los plsticos, sin embargo, quiz si deberamos
Email :y 32 preocuparnos en este caso se le conoce como temperatura de la transicin vtrea (Tg), Es la temperatura a la que la molcula en ciertos materiales como

los polmeros co El agua hierve a 212 grados Fahrenheit (100 grados Celsius). En el caso del PET el punto de transicin
vtrea (Tg) es de unos 169 grados y el punto de descomposicin del nylon es incluso menor que el del PET. Si la pregunta es, a medida que el polmero entra en estado de transicin, es ms fcil que se filtre? La respuesta es s, dijo el Dr. Ray Fernando, profesor y director de polmeros y recubrimientos en Cal Poly San Luis Obispo, seala The Atlantic. As que aunque por lo general estos plsticos se encuentran entre los ms seguros en trminos de filtracin, las molculas en las bolsas de t de plstico en realidad pueden descomponerse y filtrarse en el agua hervida- que es el mtodo recomendado para p Las Bolsas de T de Papel Podran Ser Tan Malas o Peores El ahora difunto Dexter Corporation fue el propietario inicial de la patente6 de un mtodo para tratar tanto las bolsas de t como los filtros de caf con ltex (plstico), con el fin de ev itar rupturas que permitan que las hoj as de t o caf se derramen. Dow Chemical Co es uno de los mayores productores de epiclorhidrina. De acuerdo con la literatura7 sobre seguridad de Dow , es una sustancia qumica muy peligrosa que requiere de precauciones adicionales al entrar en contacto con ella. Por supuesto que eso Una buena manera de protegerse a usted y su familia en este tema es comprando su t a fabricantes que puedan certificar que sus bolsas en donde viene el t no contengan este compuesto. Organic India, por ej emplo, me ha mandado la confirmacin de que el pa Su mej or opcin sera optar por el t a granel. Esto le tomar ms tiempo, pero bien v ale la pena. Uno de mis ts fav oritos es el Royal Matcha Green Tea, que tiene uno de los ms altos niv eles de un potente antioxidante, galato de epigaloquetina (EGCG). A Cmo Preparar la Taza de T Perfecta Preparar el t utilizando hoj as de t a granel es un arte, pero una v ez que encuentra el punto perfecto probablemente no tenga que utilizar las bolsas de t nunca ms. Aqu algunas recomendaciones sencillas para preparar la taza de t

perfecta: 1. Coloque agua en una tetera y pngala a hervir (evite utilizar ollas antiadherentes, ya que estas tambin
pueden liberar sustancias qumicas peligrosas cuando se calienta) 2. Precaliente su tetera o taza para evitar que el agua se enfre muy rpido cuando se transfiera. Simplemente aada una pequea cantidad de agua hervida a tetera o la taza en la que colocar el t. Los recipientes de cermica o porcelana tambin retienen 3. Ponga el t en un infusor, colador o aada las hojas a la tetera. Remojar sin infusor o colador le dar ms sabor al t. Comience con una cucharadita por taza o siga las instrucciones que vienen en el t. El sabor del t puede cambiar utilizando ms o 4. Agregue el agua hervida. Utilice la cantidad correcta para la cantidad de t que aadi (por ejemplo, si puso cuatro cucharaditas de t, aada cuatro tazas de agua). La temperatura ideal del agua vara en base al tipo de t que utiliza: a. T blanco o verde (toda la hoja): Muy por debajo de la ebullicin (170-185 F o 76-85 C). Una vez que el agua est hirviendo, retrela del fuego y djela enfriar durante unos 30 segundos en el caso del t blanco y 60 segundos el t verde antes de verter b. Oolongs (toda la hoja): 185-210 F o 85-98 C c. Ts negros (toda la hoja) y Pu-erhs: Ebullicin completa (212 F o 100 C) 5. Cubra la tetera y deje reposar. Siga las instrucciones de reposo que vienen en el empaque. Si no tiene instrucciones, entonces aqu unas recomendaciones generales. Prubelo con frecuencia para ver que no est amargo: a. Ts de Oolongs: 4-7 minutos b. Ts Negros: 3-5 minutos c. Ts Verdes: 2-3 minutos 6. Una vez que tenga el sabor deseado tiene que remover el colador o infusor. Si est utilizando hojas, vierta el t utilizando un colador en una taza y ponga las hojas en otro recipiente (cbralo para mantenerlo caliente) Despus del Agua, el T es Una de las Bebidas Ms Saludables Aunque algunas bolsas de t- ya sean de plstico o de papel procesado con epiclorhidrinapodran representar un peligro potencial, no debe permitir que esto le impida tomar t. Aunque sigo creyendo que el agua purificada debera componer la mayor parte d Cada vez ms evidencia demuestra que los polifenoles en el t, que incluye el EGCG (galata de epigalotequina) y muchos otros, pueden protegerlo del cncer. Por ejemplo, los polifenoles en el t verde parecen ser mucho ms efectivos para combatir la progre Neutralizar los efectos que tienen las grasas y los aceites dainos en su cuerpo Inhibir las bacterias y los virus Mejorar la digestin Proteger contra la oxidacin en el cerebro y en el hgado Ayudar a promover encas saludables Tomar t tambin ha sido relacionado con: Mejorar el estado de alerta mental y disminuir la degeneracin de las clulas cerebrales Disminuir los niveles de triglicridos y de colesterol Por supuesto que hay unas reglas generales que debe seguir a la hora de escoger cualquier tipo de t y esas son que de preferencia debera de ser:
Orgnico (de otra forma el t estar cargado de pesticidas) Cultivado en un ambiente limpio (el t es conocido por acumular fluoruro, metales pesados y otras toxinas del suelo y del agua, por lo que un ambiente de crecimiento limpio es esencial para producir t puro, de alta calidad) As que tome en cuenta estas recomendaciones y disfrute de una o dos tazas de t de su variedad favorita. Yo personalmente prefiero el t Matcha, de hojas de t verde hechas polvo y el t de Tulsi, que es una poderosa hierba adaptognica que brinda import

Las 12 Mejores Estrategias para Optimizar su Salud

Historia en Breve:

Reviso 12 de las ms poderosas estrategias para mejorar la salud que se le ayudarn a revertir casi cualquier problema salud con el que usted o alguien de su familia se encuentre batallando Dos de las intervenciones alimenticias ms poderosas que conozco son limitar o eliminar el consumo de alimentos procesados y remplazar los carbohidratos con grasas saludables Remplazar los carbohidratos con ms protena no es una buena opcin ya que puede producir cambios hormonales adversos similares a los de quemar carbohidratos Remplazar los medicamentos con alternativas naturales, o mejor an, hacerle frente a los factores del estilo de v ida que estn causando los problemas de salud en primer lugar, es lo mej or que puede hacer si quiere ev itar
convertirse en parte de las estad Por el Dr. Mercola Un artculo reciente de CNN1 enlista 25 formas de mejorar la salud. Algunas de las sugerencias ciertamente tienen su mrito, sin embargo lo

ms notable del artculo fueron los consejos ridculos que incluyeron y el hecho de que excluyeron algunos de los c En realidad, esto no es de sorprender, ya que los medios de comunicacin no son ms que el reflejo del paradigma mdico corrupto que se enfoca en tratar los sntomas en lugar de tratar la causa

principal de la enfermedad. As que aqu les traigo mi propia lista de las 12 estrategias de estilo de vida que creo pueden
hacer una gran diferencia en su salud, ya que le hacen frente a la mayora de los trastornos que son el ncleo de la mayora de los problemas de salud. #1.

1.-Aada Germinados a Su Alimentacin Una de las fuentes de energa ms nutritivas que puede aadir a su alimentacin son los germinados. Son un sper
alimento que muchos ignoran o han dejado de consumir desde hace mucho tiempo. Adems de su perfil nutricional, los germinando tambin son f Pueden contener ms de 39 veces los nutrientes de los vegetales orgnicos cultivados en su propio jardn y permitirle a su cuerpo a extraer ms vitaminas, minerales, aminocidos y grasas esenciales de los alimentos que consume. Durante el proceso de germi Adems, tanto la calidad de la protenaDisminuir como el contenido la presin de arterial Proteger contra la diabetes tipo 2 fibra de los granos, las nueces y las semillas aumentan cuando germinan. El contenido de vitaminas y cidos grasos esenciales tambin aumenta Disminuir el riesgo de cncer de mama, colon, ovarios Reducir y el prstata riesgo de ataque cardaco y derrame cerebral dramticamente durante el proceso de germinacin. La Refuerzan la regeneracin celular Poderosas fuentes de antioxidantes, vitaminas, minerales y

enzimas que lo protegen del dao causado por los radicales libres Efecto alcalinizante en todo su cuerpo, que se cree es lo
que lo protege de las enfermedades, incluyendo el cncer (ya que muchos tumores son cidos) Abundantemente ricas en oxgeno, que tambin ayuda a protegerlo contra el crecimiento celular anormal, virus y bacterias que no pueden sobrevivir en un ambiente rico en oxgeno Plantando y Cultivando
Germinados Desde Casa Sola cultivar germinados en jarras con forma de bola hace ms de diez aos, pero deje de hacerlo. Estoy firmemente convencido de que cultivarlos en el suelo es mucho ms sencillo y produce alimentos mucho ms abundantes y nutritivos. Tambin ayuda a ahor Estoy en el proceso de recopilacin de videos ms especficos para utilizarlos en artculos

f uturos, pensando en abrirle el apetito, a continuacin le muestro algunas f otos.

A punto de plantar semillas de hierba de trigo y girasol - Despus de 2 das de estar remojndose

Germinados de semillas de girasol y guisantes - 3 das hasta que estn listos para ser cosechados Mis dos germinados favoritos son los guisantes y el girasol. Proporcionan una de las protenas de mayor calidad que puede comer. Las semillas de girasol

germinadas tambin contienen mucho hierro y clorofila, esta ltima ayuda desintoxicar su sangre e hga He estado
germinndolos desde hace algunos meses y han mejorado radicalmente la nutricin de mis comidas, que son las ensaladas en el almuerzo. Son el
: 39 vegetales fermentados. Mi ensalada consiste en cerca de media libra de giras complemento perfectoEmail de los

#2. Haga de los Alimentos Fermentados un 2.- HAGA DE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS UN ALIMENTO BASICO

La importancia de su flora intestinal y la influencia que tiene en su salud no puede ser ignorada. Su intestino es el hogar de innumerables

bacterias, tanto benficas como patognicas. Estas bacterias superan el nmero de clulas que tienen en su cuerpo e Los
alimentos fermentados son esenciales para mantener un intestino saludable. El proceso de cultivo produce microbios benficos, tambin conocidos como probiticos, que ayudan a balancear su flora intestinal. Los alimentos fermentados tambin son algunos Para aprender cmo fermentar sus vegetales usted mismo, vea este artculo donde hablo con Caroline Barringer, una practicante de la Terapia Nutricional y experta en la preparacin de los alimentos prescritos en el Programa Nutricional del Sndrome y la Ps relacionada nicamente con las enfermedades seas como el raquitismo y la osteoporosis, actualmente es reconocida como uno de los factores ms importantes para la salud humana. Hay tan slo 30,000 genes en su cuerpo y se ha demostrado que la vitamina D tiene influencia en ms de 2,000 de ellos.
Esa es una de las razones principales por la que tambin tiene influencia en tantas enfermedades, incluyendo la diabetes, depresin, enf La luz solar es muy superior a los suplementos por

#3. Optimice sus Niveles de Vitamina D Por Medio de la Exposicin Solar Apropiada La vitamina D, una vez

muchas razones: Es natural. Nuestros antepasados optimizaban sus niveles de vitamina D por medio de la exposicin solar, no la obtenan de los alimentos.

Aunque la vitamina D se encuentra en algunos alimentos de origen animal, est en cantidades relativamente bajas y por
Cuando expone su piel al sol (se asolea), su piel tambin sintetiza altas cantidades de sulfato de colesterol, que es muy importante para la salud
cardiovascular. De hecho, la Dra. Stephanie Seneff, cree que el LDL alto y su relacin con las enfermedades La mayora de los expertos creen que al obtener la vitamina D por la exposicin al

sol no puede haber sobredosis, ya que su cuerpo tiene la capacidad de auto-regular la produccin y slo produce lo que necesita Cuando toma dosis altas de suplementos de vitamina D, tambin necesita aumentar el consumo de la vitamina K2ya sea que lo obtenga de los alimentos o de los suplementos, con el fin de mantener una buena relacin. Estos dos nutrientes trabajan en conjunto y La luz solar tiene muchos beneficios adicionales que no estn relacionados con la produccin de vitamina D

#4. Ayuno Intermitente Desde hace mucho tiempo se sabe que la restriccin calrica puede mejorar los marcadores de riesgo de
la enfermedad metablica y aumentar la esperanza de vida de ciertos animales. Investigaciones ms recientes sugieren que el ayuno intermitente puede
brindar los mismos beneficios de salud que la restriccin calrica, lo que podra ser til para aquellas personas a las que les cuesta trabajo reducir su consumo calrico diario. Creo Las

investigaciones tambin han demostrado que ayuno puede aumentar la produccin de lo hormona del crecimiento humano
(HGH) , tambin conocida como la hormona del ejercicio, que desempea un papel muy importante en el mantenimiento de la salud, estado Normaliza su sensibilidad a la insulina y a la leptina, lo que es muy importante para lograr una salud ptima Normaliza los niveles de grelina, tambin conocida como la hormona del hambre Disminuye los niveles de triglicridos Una forma sencilla de incorporar el ayuno intermitente a su estilo de vida es ponindole horario a sus comidas para permitir perodos regulares de ayuno
entre una y otra. Para que sea efectivo, la duracin del ayuno debe ser de al menos ocho horas. Esto q

#5. Incorpore el Entrenamiento de Intervalos a Alta Intensidad en su Rutina de Ejercicios

Cada vez ms investigaciones convincentes demuestran que la forma ideal de ejercicio son las explosiones cortas de
ejercicio de alta intensidad. No slo es mejor que los ejercicios de cardio convencionales en cuanto efectividad y eficacia, sino que tambi Tambin se ha demostrado que el ejercicio de alta intensidad (HIIT por sus siglas en ingls) mejora significativamente la sensibilidad a la insulina, aumenta la prdida de grasa y aumenta el crecimiento muscular. Lo mejor de todo, es que el ejercicio de a El factor clave que hace este tipo de ejercicios algo tan eficiente es la
intensidad. Para obtener mejores resultados, necesita trabajar a su mxima intensidad, con perodos de descanso entre cada explosin. Si est utilizando equipo de ejercicio, le reco Tambin

puede modificar su rutina de entrenamiento para subirle la intensidad. Esto se hace bajando la intensidad. Los movimientos sper lentos le permiten a sus
msculos, a un nivel microscpico, acceder al nmero mximo de puentes cruzados entre los fil Un importante complemento alimenticio que lo ayudar a sacar el mximo del entrenamiento de

alta intensidad es evitar la fructosa. Si consume azcar o fructosa, especialmente dos horas despus de haber hecho
ejercicio, aumentar la somatostatina (tambin As que lo mejor es evitar las bebidas deportivas, los jugos, los productos de aguas mejorados y otras bebidas que contienen fructosa y tomar nicamente agua purificada. Si necesita reponer los electrolitos, el agua de coco es una excelente alternativa pe

#6.-Sueo de Alta Calidad El sueo es una parte tan importante de su salud en general y ninguna cantidad de alimentos saludables ni ejercicio pueden
contrarrestar los efectos nocivos de los malos hbitos de sueo. No dormir bien ha sido relacionado con un gran nmero de enfermedad La falta de sueo tambin promueve el envejecimiento prematuro interfiriendo con la produccin de la hormona del crecimiento, normalmente liberada por la glndula pituitaria durante el sueo profundo (y durante los ejercicios de alta intensidad Peak Fitne La mayora de las personas necesitan cerca de siete a ocho horas de sueo

por noche, pero el sueo necesario es sumamente individual y tiende a variar dependiendo de su estado de salud actual y
tambin de sus niveles de estrs. Si al despertar se siente Ya sea que tenga problemas para dormir, se despierte muchas veces o sienta que no descansa bien cuando despierta- o quiz simplemente quiere mejorar la calidad de su sueo- le recomiendo revisar mi reporte especial sobre cmo mejorar la higiene del sueo. Si se siente bien descansado durante la maana, es una buena seal de que sus hbitos de sueo no tienen problema. De no esr as, tal vez debera investigar un poco ms sobre sus patrones de sueo. El ZEO es un novedoso dispositivo que mide el sueo que l Puede echarle un vistazo a mis 33 recomendaciones para mejorar el sueo y evaluar los efectos de cada una si as lo desea. Le recomiendo utilizar gestores de sueo mviles menos costosos

ya que eso permitir escanear sus ondas cerebrales sin transmitir la

#7. Haga Contacto con el Suelo Saba que la energa

electrones libres de la Tierra a su cuerpo. Y estos electrones libres probablemente son los antioxidantes ms potentes conocidos por el hombre. Cualquier radical libreReduce que encuentren en Otro la inflamacin

de la Tierra puede ayudarlo a llevar una vida ms saludable? El concepto es conocido como hacer contacto con la tierra o grounding, que no es ms que caminar descalzo, poniendo su cuerpo en contacto con la Tierra. Puede conectar cual Investigaciones convincentes demuestran que la falta de contacto con la tierra tiene mucho que ver con el aumento de las tasas de las enfermedades modernas. Cuando usted est en contactoMejora con el los suelo, hay una transferencia de biomarcadores de las enfermedades y combate los radicales libres Preserva el buen funcionamiento de la memoria y el aprendizaje

descubrimiento muy importante y uno de los ms recientes es que hacer contacto con la tierra adelgaza su sangre, hacindola menos viscosa. Esto puede

tener un impacto profundo en las enfermedades cardiovasculares, que en la actualidad son la causa de La ubicacin ideal
para caminar descalzo es la playa, cerca del agua, el agua de mar es un excelente conductor. Su cuerpo tambin est compuesto en su mayora por agua, as que crea una buena conexin. El segundo mej or lugar sera una zona de csped, espe Hacer ej ercicio con los pies descalzos al aire libre es una de las formas ms poderosas, marav illosas y baratas de incorporar esta herramienta a su v ida diaria y tambin lo ayudar a reparar los tej idos y disminuir el dolor muscular causado por hacer ej er

#8. Tome Agua Purificada Su cuerpo necesita un suministro constante de agua diario para alimentar todos los

sistemas de filtracin de residuos diseados por la naturaleza para mantener el cuerpo saludable y libre de toxinas. Su sangre, sus riones y su hgado
necesitan un fuente Cuando a su cuerpo le da agua que contiene toxinas filtradas del plstico, de bioproductos de la cloracin, compuestos orgnicos voltiles o agua contaminada con

pesticidas, flor o medicamentos prescritos, est haciendo que su cuerpo trabaje el doble en Claramente, la forma ms efectiva de ayudar a su cuerpo a evitar y eliminar las toxinas es brindndoles el agua ms limpia y pura que pueda encontrar. Esto puede lograrse instalando uno o ms tipos de sistemas de

filtracin de agua en su hogar. Si su presupuesto es limitado y slo puede comprar un filtro, no cabe la menor duda en la
cabeza de la mayora de los expertos que el filtro de ducha es el producto ms sobresaliente que puede comprar para la filtracin de agua, es incluso ms
importante Una solucin an mejor al problema de los productos qumicos y toxinas en su suministro de agua es instalar un sistema de filtracin del agua en su hogar. Slo hay una lnea de agua que llega a su casa. Poner un filtro es la estrategia ms fcil y simple

#9. Limite el Consumo de Alimentos Procesados y Remplace los Carbohidratos con Grasas Saludables Dos de las

intervenciones alimenticias ms poderosas que conozco son 1) limitar o eliminar el consumo de alimentos procesados y 2)
remplazar el consumo de carbohidratos y exceso de protena con grasas saludables. Las grasas benficas incluyen los aguacate El salmn de Alaska tambin es un fuente de nutricin, ya que brinda grasas omega-3. Como regla general, cuando reduzca el consumo de carbohidratos, necesita aumentar el
consumo de grasa. Ambos son fuentes de energa que necesita, pero las grasas son fuen Para una lista sobre los alimentos que debe comer y los alimentos que debe evitar, chele un vistazo

a mi plan de nutricin. Generalmente hablando, debera basar su alimentacin en alimentos enteros, de preferencia orgnicos, cultivados localmente y que n Los alimentos procesados son ricos en fructosa, sin mencionar los aditivos artificiales. Todas las formas de azcar (pero la fructosa en particular) tienen efectos txicos cuando se consumen en exceso y provocan mltiples procesos de enfermedades en su cu La mayora de las personas consumen mucha
protena. Al igual que muchas reas de la salud existe una dosis ideal que brinda la mayora de los beneficios y menos efectos secundarios. El Dr. Rosedale cree que la cantidad ideal es de

cerca de un gramo por imposible enlistar cada posibilidad, con el hecho de evitar a las amenazas principales podra encontrarse un paso adelante. En general, esto incluye desh Mercurio: que se encuentra en las amalgamas dentales y en el pescado Flor: que se encuentra en las pastas dentales, el agua florada, los alimentos no orgnicos (debido al uso generalizados de pesticidas a base de flor. Por ejemplo, la lechiga iceberg cultivada de manera convencional contiene hasta uno 180 ppm de flor- 1 EMF: la exposicin a los campos electromagnticos se est volviendo ms comn y pueden interactuar desfavorablemente con su biologa. As que por favor chele un vistazo a mis artculos que he escrito sobre este tema para aprender ms. Bisfenol-A (BPA) y Bisfenol-S (BPS): utilizados para fabricar plsticos de policarbonato, los bisfenoles son sustancias qumicas que imitan al estrgeno y que pueden filtrarse en sus alimentos y bebidas de los contenedores de plstico que los contienen. E
Para evitar las toxinas del plstico como los bisfenoles, opte por utilizar envases de vidrio en lugar de los de plstico, especialmente cuando se trate de productos que contienen alimentos o bebidas, o productos para mujeres embarazadas, bebs y nios. E Ftalatos: se encuentran en los plsticos suaves como el cloruro de polivinilo (PVC), as como en muchos artculos de higiene

#10. Evite las Toxinas Se podran escribir muchsimos libros sobre las exposiciones txicas modernas, pero aunque podra ser

personal incluyendo el champ, la pasta de dientes y los cosmticos. Los

ftalatos son unos de los disruptores endocrinos ms comun

#11. Tenga Buenas Herramientas para Hacerle Frente al Estrs Las investigaciones han relacionado el estrs emocional con una

amplia variedad de problemas de salud, incluyendo el dolor fsico, la inflamacin crnica2, mortinatos3, un funcin inmunolgica baja, aumento de la presin arterial, una alteracin en la qu

manejar su estrs. La EFT es parecida a la acupuntura, que se basa en el concepto de que la energa vital fluye por todo su cuerpo por me

#12. Remplace los Medicamentos con Alternativas Naturales que le Hagan Frente a la Causa Principal Por ltimo pero ciertamente no menos importante, remplazar los medicamentos con alternativas naturales, o mejor an, hacerle frente a los
factores del estilo de vida que estn causando los problemas de salud en primer lugar, es lo mejor que puede hacer si Los medicamentos son conocidos por causar cerca de 125,000 muertes al ao en los Estados Unidos cuando se toman como los prescriben. Esto no es de sorprender si consideramos que la etiqueta de los medicamentos promedio enlista 70 reacciones adversas poten En general, los medicamentos tienen una probabilidad 6,200 veces mayor de matarlo en comparacin con los suplementos nutricionales y una probabilidad de 7,750 veces mayor de matarlo en comparacin con los remedios herbales. De acuerdo con el Sistema de In Analgsicos, sedantes, hipnticos y antipsicticos Relajantes musculares La gran mayora de los problemas de salud en realidad son la respuesta a un inapropiado estilo de vida- de lo que ya hemos hablado en este artculo. La diabetes tipo 2, por ej emplo, no solo es completamente prev enible, sino que es prcticamente 100 por ci Por ej emplo, la inv estigacin dirigida por el Dr. Dominic DAgostino ha encontrado que los animales de laboratorio alimentados con una dieta libre de carbohidratos, reaccionaron a un cncer metastsico altamente agresivo de mejor manera que los tratados c La razn por la que una dieta cetognica tenga un efecto tan dramtico (y rpido) se debe a que todas las clulas de su cuerpo se alimentan de glucosa. Esto incluye a las clulas de cncer. Sin embargo, las clulas de cncer tienen un defecto fatal, no ti As que, cuando altera su alimentacin y se convierte en lo que se le conoce como adaptado a las grasas, su cuerpo comienza a alimentarse de Combinaciones grasa y crudas se pueden asar a fuego lento en el horno (no ms de 170 grados F o 75 grados Celsius) espolvoreadas con sal del Himalaya u otra sal natural, durante unos 15-20 minutos. Medicamentos cardiovasculares Opioides de paracetamol no de carbohidratos. Cuando cambia los carbohidratos por las grasas, mata de hambre al cncer, porque ya La opininAntinflamatorios convencional es que el colesterol alto Anticidos AnticoagulantesAntidepresivos es el principal factor de riesgo de esta enfermedad- incluso los nios saben que el colesterol forma placa y que es mala para el corazn. En la actualidad, Antihistamnicos las estatinas se encuentran entre los medicamentos ms prescritos en el mercado y son el producto que genera ms ganancias a la industria farmacutica, en gran parte debido sus exitosas campaas publicitarias. Mientras tanto, a partir del 2010, ha habido no menos de 900 estudios que demuestran los efectos

secundarios de las estatinas, que van desde problemas musculares hasta un aumento en el riesgo de enfermedades
cardacas, porque el colesterol alto NO aumenta En Dnde se Origin el Mito sobre la Relacin entre el Colesterol Alto y las Enfermedades Cardacas? La
idea de que el colesterol alto causa enfermedades cardacas se remonta a la poca de Rudolph Virchow (1821-1902), un patlogo alemn que encontr engrosamiento de las arterias en las

personas a las que les realiz autopsia y posteriormente se lo atribu Posteriormente, Ancel Keys (1904-2004), un conocido fisilogo, public su artculo seminal conocido como Seven Countries Study1 , que sirvi como base para casi todos los respaldos cientficos iniciales para la Teora del Colesterol. El estudio relacion el consumo de grasas saturadas con la enfermedad coronaria. Sin embargo, lo que muchos no sabes es que Keys analiz selectivamente

la informacin de tan slo siete pases para probar su correlacin, en lugar de comparar toda la inform Como se puede
sospechar, los estudios que excluy fueron los que no encajaban en su hiptesis, principalmente aquellos que mostraban un bajo porcentaje de grasa en su alimentacin y una alta incidencia de muerte causada por CHD, as como los que mostraban Y esto lo confirman cada vez ms investigaciones actuales. Realmente no existe NINGUNA correlacin entre el colesterol alto y la formacin de placa que conduce a las enfermedades cardacas. Por Qu Necesita el Colesterol? Lo que no viene en la hiptesis del colesterol-CHD es la comprensin holstica de cmo opera el colesterol dentro de su cuerpo y por qu se Email : 86 forman las placas arteriales en primer lugar, lo cual si viene descrito en el documental. El colesterol en realidad No cabe la menor duda de que su cuerpo
necesita colesterol. De hecho, actualmente tenemos evidencia que demuestra que la deficiencia de colesterol tiene un impacto daino en prcticamente todos los aspectos de su salud. Una

de las razones principales es d Su cuerpo est compuesto de trillones de clulas que necesitan interactuar unas con otras y el colesterol es una de las

molculas que permite que se lleven a cabo estas interacciones. Por ejemplo, el colesterol es el precursor de los cidos
biliares, as El colesterol tambin desempea un papel muy importante en su cerebro, que contiene cerca del 25 por ciento de todo el colesterol en su cuerpo. Es fundamental para la formacin de sinapsis, es decir, las conexiones entre neuronas, lo que le permite pensar Adems, usted necesita colesterol para producir hormonas esteroideas, incluyendo las hormonas sexuales. La vitamina D tambin se sintetiza a partir de un pariente cercano del colesterol que es el dehidrocolesterol-7. Para reforzar an ms la importancia del colesterol, quiero recordarle la inv estigacin de la Dra. Stephanie Seneff, que trabaj a con la Fundacin Weston A. Price. Una de sus teoras es que el colesterol se combina con el azufre para formarsulfato de coles Ella cree que por medio de este mecanismo anticoagulante, el sulfato de colesterol podra brindar proteccin natural contra las enfermedades cardacas. De hecho, va ms all al plantear la hiptesis de que las enfermedades cardacas probablemente sean el Identificando los Factores de Riesgo para las Enfermedades Cardacas Como lo mencion el documental, si quiere entender qu es lo que causa las enfermedades cardacas, necesita saber qu es lo que causa el dao en las paredes arteriales, interfiere en los procesos de las enfermedades y causa la coagulacin de la sangre. Cu Uno de los culpables principales es el azcar y la

fructosa en partculas. As que llevar una alimentacin rica en azcar es una forma segura de poner las enfermedades
cardacas en su lista de problemas potenciales de salud. Mientras tanto, el colesterol Dos relaciones que son mucho mejores indicadores del riesgo de enfermedades cardacas son: Su relacin entre el HDL/colesterol total: El porcentaje de HDL es un factor de riesgo de enfermedades cardacas muy importante. Simplemente divida sus niveles de HDL entre su colesterol total. Lo ideal es que este porcentaje se encuentre por encima de 24 Su relacin triglicridos/HDL: Esta relacin idealmente debera ser de menos de 2 Otros factores de riesgo de las enfermedades cardacas incluyen: Sus niveles de insulina en ayunas: Cualquier comida o bocadillo rico en carbohidratos como la fructosa y los granos refinados generan un rpido aumento de glucosa en la
sangre y despus genera insulina para compensar el aumento de azcar en la sangre. La Sus niveles de azcar en la sangre en ayunas: Los estudios han demostrado que las personas con

niveles de azcar en la sangre en ayunas de 100-125 mg/dl tienen un aumento de casi el 300 por ciento de mayor riesgo de enfermedad coronaria que las personas c Sus niveles de hierro: El hierro puede ser un estrs oxidativo muy potente, as que si usted tiene niveles altos de hierro puede daar sus vasos

sanguneos y aumentar su riesgo de enfermedad cardaca. Lo ideal es monitorear sus niveles de ferritina, para Los
Medicamentos de Estatinas Ponen en Riesgo de Problemas de Salud Graves a Millones de Estadounidenses Es importante tomar en cuenta que las estatinas estn clasificadas como medicamentos de categora X en el embarazo, lo que significa que pueden causar defectos de nacimiento graves y JAMS deben de ser utilizadas por mujeres embarazadas o que planean em Tambin se ha demostrado que las estatinas aumentan el riesgo de diabetes, por medio de diferentes mecanismos. El ms importante es que aumentan la resistencia a la insulina, lo cual puede ser extremadamente daino para su salud. El aumento de la resistencia a la insulina contribuye con la inflamacin crnica en su cuerpo y la inflamacin es el sello distintivo de la mayora de las enfermedades. De hecho, el aumento de la resistencia a la insulina puede conducir a enfermedades car En segundo lugar, las estatinas aumentan el riesgo de diabetes porque en realidad aumentan el azcar en la sangre. Cuando come alimentos que contienen almidones y azcar, un poco de ese exceso de
azcar se va a su hgado, en donde se almacena como coleste La diabetes inducida por medicamentos y la diabetes tipo 2 genuina no son necesariamente idnticas. Si usted toma medicamentos de esttinas y descubre que sus niveles de glucosa en la sangre son altos, es posible que solo padezca de hiperglicemia- un efec Los medicamentos de estatinas tambin interfieren con funciones biolgicas. De las ms importantes, las estatinas agotan su CoQ10, que representa muchos resultados devastadores. Por lo tanto, si usted toma estatinas, DEBE tomar

un suplemento de CoQ10 o me Un estudio2 reciente publicado en el European Journal of Pharmacology3 mostr que el ubiquinol protege a las clulas del dao causado por el medicamento de estticas simvastatina, por lo tanto protege las clulas musculares de las miopatas. Otro estudio Las estatinas
tambin interfieren con la va del mevalonato, que es la va central para el manejo de esteroides en su cuerpo. Cmo Optimizar sus Niveles de Colesterol de Forma Natural La forma ms efectiva

de optimizar su perfil de colesterol y prevenir las enfermedades cardacas

ANEXO No. 2 #REF! ACEITE DE OLIVA Y DERIVADOS

CALCULO ESCALAMIENTO E IMPREVISTOS Calculo de Escalamiento e Imprevistos Fecha de Presupuesto Fecha de Inicio de Proyecto Fecha de Finalizacin Inversiones Tasa Inflacin mensual (sept 01 - dic 01) Tasa Inflacin mensual (2002) Tasa Contingentes % Anticipo solicitado

a b c d

5/28/2008 1/1/2009 12/31/2009 10.00% 1.00% 5.00% 30.00%

Plan Total Esperanza Obra civil 55,000 55,000 Maquinaria Nacional 1,990,000 1,990,000 Insumos Nacionales 144,000 144,000 TOTAL INVERSION PARA ESCALAMIENTO 2,189,000 2,189,000 Maquinaria Importada 0 Insumos Importados 44,500 0 0 44,500 Sueldos 406,000 0 0 406,000 Servicios 10,000 10,000 TOTAL INVERSION SIN ESCALAMIENTO 460,500 460,500 TOTAL INVERSION 2,649,500 2,649,500 #REF! #REF! #REF! Escalamiento 1 1,590,673 1,590,673 Escalamiento 2 321,020 321,020 Contigentes 228,060 228,060 Total Escalamiento e Contingentes 2,139,753 2,139,753 % de la Inversin #REF! #REF! #REF! #REF! Nota: No se incluye en este cuadro el costo del terreno, ni las inversiones ya realizadas previa a la ejecucin del proyecto

Escalamiento 1 (Esc 1) = Inversion para escalamiento * meses entre inicio proyecto y presupuesto * inflacion esperada= (e*mes*a) Escalamiento 2 (Esc 2) = (Inversin para escalamiento + Esc 1)*(1-%Anticipo)*(meses entre inicio y finalizacin de adqusiciones y obra civil)* inflacin=(e+Esc1)*(1-d)*meses*b Contigentes = (Inversin para escalamiento + Esc 1 +Esc 2 + Inversin sin escalamiento) * % Contingentes = e +Esc 1+ Esc2 +f)*c Total escalamiento y contigentes = Esc 1 +Esc2 + Contingentes

ANEXO No. 3

#REF! ACEITE DE OLIVA Y DERIVADOS

CALCULO DEPRECIACIONES Y VALOR RESIDUAL VIDA UTIL AO COSTO Depreciacin Anual Valor Residual Final
(20% activos)

ACTIVOS FIJOS NETOS Terreno Bodega y oficinas Equipo de procesamiento Central hidroelectrica Equipo cuarto frio Herramientas y aperos Vehculo Camin 2.5 Tn Computadora Muebles y Enseres Total

1 1 1 1 2 5 1 3 5

11,000 15,000 1,300 2,000 29,300

0 0 0 0 4400 2400 0 346.6666667 320 7,467 0 0 0 0 2200 3000 0 260 400 5,860

ANEXO No. 4 #REF! ACEITE DE OLIVA Y DERIVADOS

INGRESOS DEL PROYECTO A PARTIR DEL TRERCER AO QUE INCIA LA COSECHA PRODUCCIN UNIDAD 1 a b c d e f Area de produccin Perodos de produccin Produccin por unidad Produccin bruta total (a*b*c) Prdidas Produccin neta total (d-e) PRECIOS DE VENTA: Precios mercado local Precios mercado externo CANTIDAD DE VENTAS: Ventas mercado local Ventas mercado externo has cultivos/ao kg/ha/ao kg/ao 5% kg/ao 2 AOS 3

500.0 500.0 500.0 500.6 500.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 21,000.0 21,000.0 21,000.0 21,000.0 21,000.0 10,500,000.0 10,500,000.0 10,500,000.0 10,511,550.0 10,500,000.0 525,000.0 525,000.0 525,000.0 525,577.5 525,000.0 9,975,000.0 9,975,000.0 9,975,000.0 9,985,972.5 9,975,000.0

g h

$ USD $ USD

0.30 0.0

0.35 0.00

0.40 0.0

0.45 0.0

0.25 0.0

i j k

kg/ao kg/ao

2,992,500.0 0.0 2,992,500.0

3,491,250.0 0.0 3,491,250.0

3,990,000.0 0.0 3,990,000.0

4,493,687.6 0.0 4,493,687.6

2,493,750.0 0.0 2,493,750.0

TOTAL INGRESOS BRUTOS: (g*i+h*j) $ USD/ao

ANEXO No. 5 #REF!

COSTOS DE OPERACION DEL PROYECTO DOLARES AMERICANOS 1 2 ACEITE DE OLIVA Y DERIVADOS

PERODO l

COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCION Mano obra directa Materiales directos subtotal

80,000 1,995,000 2,075,000

20,000 498,750 518,750

20,000 498,750 518,750

20,000 498,750 518,750

20,000 498,750 518,750

COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCION Mano obra indirecta Materiales indirectos Suministros y servicios Mantenimiento y seguros Regalas Asesora tcnica ocasional Otros subtotal

24,000 8,000 12,000 6,000 1,000 50,000 2,250 103,250

6,000 2,000 4,000 2,000 600 4,000 750 19,350

6,000 2,000 4,000 2,000 700 4,500 750 19,950

6,000 2,000 4,000 2,000 800 5,000 750 20,550

6,000 2,000 4,000 2,000 900 5,500 750 21,150

GASTOS DE ADMINISTRACION Remuneraciones Gastos de oficina Movilizacin y viticos Seguros de administracin Arriendo de oficina /bodegas Honorarios de auditora/otros Mantenimiento/servicios y seguros Otros subtotal

13,000 4,000 4,000 8,000 4,000 4,000 4,800 2,100 43,900

13,000 4,000 4,000 4,000 4,000 4,000 2,400 700 36,100

13,000 4,000 4,000 4,000 4,000 4,000 2,400 700 36,100

14,000 4,000 4,000 4,000 4,000 4,000 2,400 700 37,100

15,000 4,000 4,000 4,000 4,000 4,000 2,400 700 38,100

GASTOS DE VENTAS Remuneracions Comisiones sobre ventas Propaganda/publicidad/comunicaciones Movilizacin, Nacional e Internacional Transporte/fletes subtotal

11,500 12,500 8,000 10,000 28,800 70,800

11,500 12,500 4,000 10,000 9,600 47,600

11,500 12,500 4,000 10,000 9,600 47,600

11,500 12,500 4,000 10,000 9,600 47,600

11,500 12,500 4,000 10,000 9,600 47,600

COSTOS FINANCIEROS Amortizacin subtotal

2,292,950

621,800

622,400

624,000

625,600

r p

TOTAL COSTOS Y GASTOS EFECTIVOS (l+m+n+o+p) DEPRECIACIONES Depreciaciones Revalorizacin de activos (-) subtotal

7,467 1,420 8,887 2,301,837

7,467 1,420 8,887 630,687

7,467 1,420 8,887 631,287

7,467 1,420 8,887 632,887

7,467 1,420 8,887 634,487

r+p

TOTAL COSTOS Y GASTOS

Debe presentarse el detalle de los costos con unidad, costo uniatrio y costo total. Los insumos y principales rubros deben respaldarse con proformas

ANEXO No. 6 #REF! ACEITE DE OLIVA Y DERIVADOS

ESTADO DE PERDIDAS Y GANACIAS PROYECTADO DOLARES AMERICANOS Rubro 1 498750 1,496,250 679,736 816,514 36,100 47,600 732,814 37,036 695,778 104,367 591,411 88,712 502,700 2 498750 1,496,250 658,836 837,414 36,100 47,600 753,714 37,036 716,678 107,502 609,176 91,376 517,800 3 498750 1,496,250 659,436 836,814 36,100 47,600 753,114 37,036 716,078 107,412 608,666 91,300 517,366 4 498750 1,496,250 661,036 835,214 37,100 47,600 750,514 37,036 713,478 107,022 606,456 90,968 515,488 5 498750 1,496,250 662,636 833,614 38,100 47,600 747,914 37,036 710,878 106,632 604,246 90,637 513,609

Ventas Costo de produccin UTILIDAD BRUTA EN VENTAS Gastos de administracin Gastos de ventas UTILIDAD (PERDIDA) OPERACIONAL Gastos financieros Otros ingresos Otros egresos Depreciacin UTILIDAD ANTES PARTICIPACION 15 % Participacin utilidades UTILIDAD ANTES IMP. RENTA Impuesto a la Renta 15 % UTILIDAD (PERD) NETA

ANEXO No. 7 #REF!

FLUJO DE CAJA DOLARES AMERICANOS Rubros Costos Preoperacin AOS 1

ACEITE DE OLIVAS Y DERIVADOS

A. INGRESOS OPERACIONALES Recuperacin por ventas Total B. EGRESOS OPERACIONALES Costos de Directos de Produccin Costos de Indirectos de Produccin Gastos de Admnistracin Gastos de Ventas Total C. FLUJO OPERACIONAL (A-B) D. INGRESOS NO OPERACIONALES Valor Residual Total E. EGRESOS NO OPERACIONALES Inversiones Pre-inversiones Terreno Obra Civil Equipamiento Capital de Trabajo Escalamiento e Imprevistos Pago de impuesto a la renta Reparto de dividendos

1,496,250 1,496,250 518,750 40,250 36,100 47,600 642,700 853,550

1,496,250 1,496,250 518,750 19,350 36,100 47,600 621,800 874,450

1,496,250 1,496,250 518,750 19,950 36,100 47,600 622,400 873,850

1,496,250 1,496,250 518,750 20,550 37,100 47,600 624,000 872,250

1,496,250 1,496,250 518,750 21,150 38,100 47,600 625,600 870,650

50,000 50,000

50,000 50,000

50,000 50,000

50,000 50,000

50,000 50,000

50,000 50,000

9,000 150,000 50,000 200,000 63,840 10,000 88,712 104,367 91,376 107,502 91,300 107,412 90,968 107,022 90,637 106,632

Total

482,840 -432,840 -432,840

193,079 -143,079 710,471

198,878 -148,878 725,572

198,712 -148,712 725,138

197,990 -147,990 724,260

197,269 -147,269 723,381

F. FLUJO NO OPERACIONAL (D-E) G. FLUJO NETO GENERADO (C+F)