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PROBLEMA - PUNTO DE EQUILIBRIO MULTIPRODUCTO

Manuel va a solicitar a la Municipalidad de su pueblo una licencia para poder desarrollar la actividad de
elaboracin y venta de churros con chocolate durante la celebracin de los festejos por aniversario de la
ciudad. Aunque los costos fijos ascienden a 3,000 , Manuel sabe que se trata de un negocio muy rentable,
habida cuenta de la informacin proporcionada por el Concejal de festejos en relacin con los resultados del
pasado ao. Con la informacin que se recoge a continuacin (en euros), determine el punto de equilibrio
en unidades monetarias () por producto y en unidades fsicas.

Producto Precio Costo Variable
Demanda semanal
(unidades)
Churro sin relleno 1.25 0.50 450
Churro relleno de chocolate 2.30 1.10 600
Churro relleno de crema 2.45 1.00 500
Chocolate caliente 1.50 0.65 500

Solucin
Calculamos en primer lugar el punto de equilibrio en euros. En aquellas actividades en las que se ofrecen
distintos productos, con un precio y costos particulares, el anlisis del punto de equilibrio o punto muerto
requiere conocer, previamente, la importancia que cada uno de estos productos tiene para la empresa. Esta
valorizacin se realiza por medio de la contribucin que cada producto tiene en las ventas totales (i
i
),
quedando la siguiente expresin para determinar el punto de equilibrio como sigue:

(
(

|
|
.
|

\
|

=
i
i
i producto Precio
i producto variables Costos
1
Fijos Costos
PE$
En primer lugar tenemos que determinar cmo contribuye cada uno de los productos en la cifra de
prestacin de servicios de la churrera. Partiendo de una demanda prevista para las fiestas del pueblo de
2,050 unidades, la valoracin de la importancia de cada uno de los productos es la siguiente:
Producto Demanda Contribucin (W
i
)
Churro sin relleno 450 450 / 2,050 = 0.2195
Churro relleno de chocolate 600 600 / 2,050 = 0.2927
Churro relleno de crema 500 500 / 2,050 = 0.2439
Chocolate caliente 500 500 / 2,050 = 0.2439

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La cifra de negocio (PUNTO DE EQUILIBRIO) que permitira a Manolo cubrir los costos fijos en su totalidad la
obtendremos sustituyendo en la expresin siguiente y realizando las operaciones pertinentes:
euros 5,291.267 PE$
0.2439
1.50
0.65
1 0.2439
2.45
1.00
1 0.2927
2.30
1.10
1 0.2195
1.25
0.50
1
3,000
i
i producto Precio
i producto variables Costos
1
Fijos Costos
PE$
i
=
(

|
.
|

\
|
+
(

|
.
|

\
|
+
(

|
.
|

\
|
+
(

|
.
|

\
|

=
(
(

|
|
.
|

\
|

Por lo tanto, el volumen de negocio (punto de equilibrio) deber ser de 5,291.27 para que esta churrera
cubra los costos fijos en su totalidad y comience a obtener beneficios.
A partir de la importancia de cada uno de los productos en la cifra de negocio de la churrera obtenemos las
ventas por producto:
Producto Contribucin (i
i
) Volumen de ventas
Churro sin relleno 450 / 2,050 = 0.2195 5,291.267 0.2195 = 1,161.43
Churro relleno de chocolate 600 / 2,050 = 0.2927 5,291.267 0.2927 = 1,548.54
Churro relleno de crema 500 / 2,050 = 0.2439 5,291.267 0.2439 = 1,290.54
Chocolate caliente 500 / 2,050 = 0.2439 5,291.267 0.2439 = 1,290.54

Por ltimo obtenemos el nmero exacto de cada uno de los productos que permitirn a Manolo cubrir costos
fijos y a partir del cual empezar a obtener beneficios:

Producto Unidades = Ventas / Precio Unidades (con redondeo)
Churro sin relleno 1,161.43 / 1.25 = 929.15 930
Churro relleno de chocolate 1,548.54 / 2.30 = 673.37 674
Churro relleno de crema 1,290.54 / 2.45 = 526.75 527
Chocolate caliente 1,290.54 / 1.50 = 860.36 861