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PONENCIA

(Ponencias) Trabajo elaborado por uno o varios autores acerca de un tema determinado, aceptado por el Comit Organizador, que se expone en una Actividad de Intercambio por uno de sus autores, posterior a lo cual se realiza un debate de los aspectos planteados.

SIMPOSIO
El simposio es una reunin de expertos en la que se expone y desarrolla un tema en forma completa y detallada, enfocndolo desde diversos ngulos a travs de intervenciones individuales, breves, sintticas y de sucesin continuada. Los especialistas exponen durante varios minutos y un coordinador resume las ideas principales. El auditorio formula preguntas y dudas que los expertos aclaran y responden. Puede ser confundido con una mesa redonda de debate. La diferencia est en que, en el simposio, los especialistas exponen ideas apoyadas en datos empricos generados por investigaciones. Una mesa redonda slo es un debate sin mayor apoyo emprico. El simposio es una actividad en la cual un grupo selecto de personas expertas en determinadas ramas del saber, exponen diversos aspectos o problemticas sobre un tema central, ante un auditorio durante un tiempo. Los ponentes son las personas que se encargan de exponer sus conocimientos en un simposio. Generalmente se trata de un grupo pequeo de expertos o acadmicos con diferentes puntos de vista y conocimientos particulares. Los ponentes no entran en polmica, sino que participan con el fin de aportar sus conocimientos acerca del tema que se trata.

ARGUMENTO
Un argumento (del latn argumentum) es una prueba o razn para justificar algo como verdad o como accin razonable. Es la expresin oral o escrita de un razonamiento.1 La cualidad fundamental de un argumento es la consistencia y coherencia; entendiendo por tal el hecho de que el contenido de la expresin, discurso u obra adquiera sentido o significacin que se dirige al interlocutor con finalidades diferentes: Como contenido de verdad = consistencia y coherencia con otras verdades admitidas, o con referencia a un hecho o situacin que haga verdadero o falso dicho contenido. Como esquema lgico-formal = consistencia y coherencia con un sistema que no admite contradiccin. Como funcin lgico-matemtica = consistencia y coherencia con el hecho de ser algo real frente a una mera posibilidad lgica que define un mundo o una situacin posible en un determinado marco terico que justifica la funcin. Como discurso dirigido a la persuasin2 como motivacin para promover o proponer una determinada accin. Como finalidad de accin = consistencia o coherencia con otros intereses o motivaciones del individuo o individuos receptores del contenido como motivacin a actuar de determinada manera. Es por tanto un discurso dirigido: al entendimiento, para convencer o generar una creencia nueva mediante el conocimiento evidente de nuevas verdades, basndose en una racionalidad comn a la emotividad para motivar una accin determinada.

GASTRONOMIA PREHIPANICA
La cocina prehispnica inclua varios guisos cotidianos y comidas de temporada, vinculadas a las principales fiestas en honor a los dioses del panten indgena, y asimismo en estrecha relacin con los diferentes momentos de los cultivos agrcolas y con la climatologa de las estaciones del ao. La gastronoma prehispnica, que estaba conformada por una dieta equilibrada. Como alimentos bsicos: maz (con ms de 40 variedades), frijol, chile, jitomate, tomate verde y la calabaza. Durante la poca prehispnica, los pueblos indgenas que habitaron el territorio tuvieron una dieta basada principalmente en vegetales. De ellos hay que sealar que hay una especie de trinidad que fue comn a muchos de ellos desde por lo menos el ao 3000 a.c: se trata del maz, el frijol y el chile. Grandes culturas (las mesoamericanas) fueron alimentadas materialmente con estos tres frutos de la tierra. Al chile, frijol y maz se asociaban otras especies de no menor importancia, algunas de las cuales han trascendido su nativo nicho ecolgico para convertirse en insumos de las ms variadas cocinas. Cabe mencionar al jitomate, el cacao, el aguacate, la calabaza, el nopal, divinizados todos ellos en la figura de Chicomecatl, nombre nahua de la diosa mesoamericana de los mantenimientos.

COSTUMBRES Y TRADICIONES
Tradiciones: ~El culto a los muertos y sus festividades en Noviembre. ~Hacer calaveritas de amaranto para los altares mortuorios tal como se modelaban las antiguas deidades prehispnicas. ~ La tradicin de los Huicholes de viajar por desierto hasta lo que hoy es Real de 14, en las ceremonias de Semana Santa reviviendo una antigua tradicin anterior a la conquista. ~Los danzantes de la Villa, Grupos que reviven la tradicin dancstica mexicana. ~Los voladores de Papantla. Ceremonial prehispnico. Costumbres: ~ Aderezar los alimentos con salsas y chiles. ~ El uso de ropa de algodn hilada en telares de cintura, bordada con hilos teidos naturalmente. ~El uso de la tortilla de maz como plato, cuchara, servilleta y envoltura de alimentos; y el maz mismo como base de la alimentacin. ~La ingesta de flores, hongos e insectos: jumiles, chapulines, hormigas, escarabajos, etc. ~ El uso de molcajetes y metates para la molienda y preparacin de alimentos.

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