REPUBLICA DE VENEZUELA MINISTERIO OF AGRICULTURA Y CHIA OFICINA NACIONAL DE PESCA

Cartilla del Piscicultor

PROYECTO DE PISCICULTURA

DOCTOR ELEK WOINAROVICH

Experto de la R.A.O.

INTRODUCCION En Venezuela hay muchas posibilidades para el desarrollo e intensificacin de la agricultura. Y una de esas posibilidades es la PISCICULTURA. Campesino agricultor, dedcate a la PISCICULTURA. En muchos lugares del pas es factible dedicarse al desarrollo de la piscicultura. Hay agua, terrenos que solo a duras penas serian apropiados para otros cultivos y que, en cambio,serviran muy bien para construir estanques para criar peces. Muchos granjeros ya tienen un depsito de agua, drenable total o parcialmente,que podra convertirse en estanque de piscicultura. Uno de estos depsitos en el cual se haya sembrado una poblacin regular de peces produce una buena cantidad de pescado absolutamente gratis. El pescado es un alimento saludable que ayuda a romper la monotona de la dieta diaria de muchas personas. La carne de pescado proporciona -todos los compuestos y minerales necesarios tanto para los nios como -para los adultos. Es rica en protenas y fosfatos, los cuales son esenciales para una vida saludable. La carne de pescado es fcil de digerir, y, si el ama de casa aprende a prepararla, es un plato exquisito. En muchos pases el pescado es el plato principal en los banquetes. En otros es slo el plato que generalmente se sirve los viernes. Y todava hay otros sitios donde la gente se come todos los das un pedazo de pescado, porque es bueno, fcil de obtener, saludable y barato. Si en Venezuela se desarrollara la piscicultura como es debido, 1 pescado ayudara mucho a reemplazar la dieta diaria de carbohidratos, y se eliminara la desnutricin y otras deficiencias que da a da van socavando la salud de gran parte de la poblacin. Por eso es que "el venezolano come pescado por lo menos una vez por semana". El pescado fresco es el alimento que, junto con algunos vegetales ofrece todos los compuestos, vitaminas y minerales esenciales que Ud., necesita da a da. Por eso, cocine pescado fresco; qu delicioso es el pescado frito.

AGRICULTOR , CAMPESINO.... i SEA PISCICULTOR ! COMA PESCADO.......

POR LO MENOS UNA VEZ SEMANALMENTE

COCINE PESCADO FRESCO i QUE DELICIOSO !

... EL PESCADO FRITO MODO DE CONSTRUIR UN ESTANQUE PARA PECES Y HASTA UNA GRANJA PISCICOLA. Primero que nada se necesita agua para el estanque. Recuerde que para inundar un estanque de una hectrea de superficie se necesitan entre 15 y 18 mil metros cbicos de agua. En la estacin seca el grado de evaporacin es alto. Para reponer el agua evaporada se necesitarn entre 100 y 200 metros cbicos de agua por hectrea por da. Debido a la evaporacin el nivel del agua puede bajar entre 1 y 2 cms. diarios. Por lo general no se necesita que el agua fluya a travs del estanque para los peces como sucede con los estanques para criar truchas. Si se cierra bien la compuerta

de drenaje de suerte que no se escape el agua, basta con reponer semanalmente el agua evaporada. En el estanque slo se necesitan entre 1 y 1.5 metros de profundidad de agua, si bien los peces pueden moverse perfectamente en solo -60 a 70 centmetros de agua. Si por cualquier razn no se dispone del -agua necesaria hay que "cosechar" el estanque cuando la profundidad del agua baje hasta 50 o 60 centmetros, debido a que en esas condiciones el agua se calienta mucho y los peces no toleran tanto calor. En la mayora de los casos se escogen sitios que no sirven para otros cultivos agrcolas. Los terrenos muy bajos y arcillosos, o de una mezcla de arcilla y arena que en la temporada de las lluvias se tornan cenagosos, siempre son los mejores para hacer los estanques. Uno de estos siempre puede construirse fcilmente en cualquier depresin del terreno. El estanque pisccola moderno debe ser drenable, de modo que se puedan sacar todos los peces que contenga vaciando totalmente el agua. Tambin pueden usarse estanques que no se puedan drenar, pero en este caso son mas difciles de manejar y tambin es ms difcil cosecharlos, es decir, sacarles los peces que ya estn listos para el mercado. Adems, un estanque que no puede drenarse, tarde o temprano se llena de peces indeseables y hasta perniciosos contra los cuales es necesario combatir antes de que se coman los peces de cultivo, que son los que representan buenas utilidades. Estamos sugiriendo diversas especies de peces para sembrarlas en su estanque. Su primera ventaja es que no son especies carnvoras, y se caracterizan por la produccin de mayores cosechas y, por ende, ms utilidades. Un pez que no sea carnvoro, o lo que es mejor, un par de especies que no sean carnvoras, pero que tengan distintos habitos de alimentacin, pueden producir grandes cosechas y ptimas ganancias. Los peces necesitan tiempo para crecer, pero una especie apropiada debe crecer hasta alcanzar el tamao comercial dentro de un ao. Hay muchas especies de peces excelentes que crecen hasta el tamao comercial -dentro de 7-10 meses, siempre y cuando vivan en un ambiente saludable y reciban suficiente alimento de crecimiento. Cuando los peces ya han alcanzado el tamao comercial no hay razn para titubear o esperar. El estanque debe cosecharse y los peces tienen que venderse. Si no se hace sto se pierde tiempo, los peces pierden peso y el riesgo de sufrir prdidas es cada vez mayor. Por lo tanto, para qu arriesgar las utilidades?

 QUE SE PISCICULTURA?

NECESITA

PARA

ESTABLECER

PRACTICAR

LA

Aqu se pueden ver varias formas para La construccin de estanques para piscicultura, si bien las posibilidades son muchas ms, dependiendo del sitio, el tipo de suelo, el suministro de agua y otras condiciones locales. No olvide que usted tiene que contruir su estanque a bajo costo. Tiene que evitar gastos extraordinarios construyendo represas innecesariamente anchas o altas y estructuras demasiado grandes. Si la fuente de suministro de agua est muy lejos, tendr que construir una zanja o canal de alimentacin, lo cual cuesta bastante dinero. Los gastos excesivos tienen que considerarse con precaucin. Lo mejor es cuando hay depresiones o valles llanos y largos que pueden utilizarse para construir una hilera de estanques. Al escoger el sitio hay que pensar tambin en el peligro de las inundaciones. De modo que hay que tener cuidado al seleccionar el sitio y no olvidar que sus estanques tienen que servir para producir pescado durante treinta y cinco aos por lo menos. Aqu se ofrece un esquema para una granja pisccola en los LLanos. La zanja trae el agua al centro de la granja y el drenaje, -as como la cosecha, se realizan mediante un estanque de cosecha contiguo que tiene un metro mas de profundidad y se ha excavado a nivel del fondo de los estanques de produccin.

GRANJA PISCICOLA EN LA LLANURA ESTANQUES EN FORMA DE ESTRELLA CON UNO DE COSECHA EN COMUN.

LOS ESTANQUES DE PRODUCCION (1 y 5) TIENEN ESTRUCTURA ABIERTA DE DRENAJE. EL ESTANQUE DE COSECHA ES L METRO MAS HONDO QUE LOS DE PRODUCCION Y TIENE UNA ESTRUCTURA DE DRENAJE SEPARADA. DURANTE EL DRENAJE DE UN ESTANQUE LOS PECES PASAN AL DE COSECHA DE DONDE SE PUEDEN SACAR FACILMENTE APLICANDO MAQUINAS PARA TIRAR EL CHINCHORRO Y ELEVAR LOS PECES. ALMACENAMIENTO DE AGUA DE LOS ESTANQUES SEGUN LAS FLECHAS

Las estructuras de los estanques pisccolas tienen que ser de acuerdo con las dimensiones del estanque de produccin. Un pequeo estanque de no ms de una hectrea de extensin no necesita represas de 3 o 4 metros de ancho, a menos que tambin se utilicen para el trnsito de vehculos. La altura de la represa debe tener entre 50 cms. y un metro -ms que el nivel del agua. No es necesario construir represas demasiado altas. Hasta los estanques de una hectrea pueden drenarse mediante una estructura de drenaje construida con tubos plsticos de 4, 6 u 8 pulgadas, usando las combinaciones de "T"s y niples rectos. Las bocas de las "T"s se cierran con tapones, de suerte que no dejen pasar ni una gota de agua. Para el drenaje se abre primero la abertura del medio y cuando el agua ha salido (se usa una malla para impedir que los peces naden) y despus sigue la abertura inferior. En esta sencilla estructura se construye una columna de concreto para sostener el extremo del conducto de drenaje y para fijar en ella los tubos de plstico. Para un estanque de ms de una hectrea se pueden usar dos tubos de plstico (de 8 pulgadas) o bien construir un monje como se indica en el dibujo. Lo ms importante del monje es que los dos pares de ranuras sean paralelas, ya que de otro modo no podrn colocarse las tablas de control. Un estanque ms grande tiene que tener su fosa de cosecha donde se acumulan los peces cuando se drena el estanque. El canal de desague es necesario si no se quiere inundar los terrenos propios o de los vecinos durante la operacin de vaciado. Para los estanques se necesita agua limpia libre de larvas y peces indeseables o perniciosos. Todas las aguas naturales de la -tierra estn habitadas por esas especies indeseables. Por consiguiente el agua debe filtrarse antes de que entre en el estanque para impedir la entrada de esas especies dainas. Los caribes y guabinas pueden hacer mucho dao en el estanque. No hay que olvidar la necesidad de proteger el negocio.

LAS ESTRUCTURAS DE LAS LAGUNAS PISCICOLAS

LAS ESTRUCTURAS DE LOS ESTANQUES PISCICOLAS

ESTANQUE DE COSECHA (fosa externa) QUE ES UN METRO MAS HONDO QUE LOS ESTANQUES DE PRODUCCION ARREGLADOS EN ESTRELLA

EL MONJE, PARA LAGUNAS GRANDES DESDE 2 3 HECTAREAS

ESTRUCTURA ABIERTA DE DRENAJE

TIPOS DE DIQUES (de 3 mts de anchura donde pueden pasar camionetas )

TIPOS DE DIQUES (Anchura 2m)

PROTECCION DE LOS DIQUES CONTRA LA EROSION

LAS OLAS QUE SE DESARROLLAN EN LAS LAGUNAS GRANDES DESTRUYEN LENTAMENTE LOS DIQUES, ESPECIALMENTE SI NO ESTAN PROTEGIDOS CONTRA LA EROSION

PROTECCION

Si se va a construir una zanja o canal de alimentacin de agua hay que decidir si se hace de concreto o de tierra. En las regiones tropicales como Venezuela es aconsejable hacer un canal de concreto, es decir, de hormign, an cuando este tipo cuesta ms, porque evita problemas en el futuro y el agua Llega ms limpia si se dispone de un buen canal. QUE ES MEJOR? CANAL DE TIERRA O CANAL DE HORMIGON (Prefabricado) PARA SUMINISTRAR AGUA A LAS LAGUNAS PISCICOLAS.

EROSION: Peligro Frecuente INFILTRACION: Hay PERDIDA DE AGUA A TRAVES DE AGUJEROS DE TERMITAS CANGREJOS ETC.: Puede ser frecuente MANTENIMIENTO: Necesita con frecuencia DURACION DEL CANAL: Corto tiempo CIRCULACION DEL AGUA: Lenta CONSTRUCCION: Econmica SUMA TOTAL: Econmica, pero con peligro de perder agua frecuentemente.

EROSION: No Existe INFILTRACION: No hay PERDIDA DE AGUA: No Hay MANTENIMIENTO: Poco DURACION: Largo tiempo CIRCULACION: Rpida CONSTRUCCION: Cara

SUMA TOTAL:

Caro, pero la seguridad que ofrece compensa los gastos elevados

LOS PEQUEOS PECES COMEN EL ALIMENTO DE LOS CULTIVOS Y POR ESO SON NOCIVOS INDIRECTAMENTE. SE MULTIPLICAN RAPIDAMENTE Y AUMENTAN LOS DAOS LA REJA DE HIERRO NO ES SUFICIENTE.

COMO IMPEDIR LA INVASION DE PECES DAINOS Y NOCIVOS ? EL "FILTRO DE PIEDRA TRITURADA" IMPIDE LA ENTRADA DE LOS PECES NOCIVOS E INDESEABLES DE AGUAS NATURALES EN EL SISTEMA DE SUMINISTRO DE AGUA DE LA GRANJA PISCICOLA.

LOS PECES NOCIVOS PUEDEN DEVORAR LOS PECES CULTIVADOS Y CON ESO SU GANANCIA.

FILTRO DEL AGUA DE PIEDRA PICADA CONSTRUIDO EN EL CANAL DE ALIMENTACION

CORTE EN PLANTA

ESTRUCTURA SIMPLE PARA DETENER O DESVIAR EL AGUA DE LOS ARROYOS Y RIOS PEQUEOS