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Escobar-Ocampo, Mara Consuelo;Nios-Cruz, Jos ngel;Ramrez-Marcial, Neptal;Ypez-Pacheco, Cristina DIAGNSTICO PARTICIPATIVO DEL USO, DEMANDA Y ABASTECIMIENTO DE LEA EN UNA COMUNIDAD ZOQUE DEL CENTRO DE CHIAPAS, MXICO Ra Ximhai, Vol. 5, Nm. 2, mayo-agosto, 2009, pp. 201-223 Universidad Autnoma Indgena de Mxico Mxico
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Ra Ximhai ISSN (Versin impresa): 1665-0441 raximhai@uaim.edu.mx Universidad Autnoma Indgena de Mxico Mxico

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Ra Ximhai Vol. 5. Nmero 2, mayo agosto 2009, pp. 201-223.

DIAGNSTICO PARTICIPATIVO DEL USO, DEMANDA Y ABASTECIMIENTO DE LEA EN UNA COMUNIDAD ZOQUE DEL CENTRO DE CHIAPAS, MXICO PARTICIPATORY DIAGNOSIS OF USE, SUPPLY AND DEMAND OF WOOD IN A ZOQUE COMMUNITY FROM THE CENTER OF CHIAPAS, MEXICO Mara Consuelo Escobar-Ocampo1*, Jos ngel Nios-Cruz2, Neptal Ramrez-Marcial3 y Cristina Ypez-Pacheco4
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Departamento de Vida Silvestre, Secretara de Medio Ambiente y Vivienda. 3 poniente norte 148, segundo piso. 29000, Tuxtla Gutirrez, Chiapas, Mxico. 2 Consultor forestal independiente. Fraccionamiento San Pedro, 29047, Tuxtla Gutirrez, Chiapas, Mxico. 3 Departamento de Ecologa y Sistemtica Terrestres. El Colegio de la Frontera Sur, San Cristbal de Las Casas, Chiapas, Mxico. 4 Coordinadora del proyecto Cahoacn. IUCN-SHNS-FGRA. UICN Mesoamrica, Cacahoatn, Chiapas, Mxico. *Correspondencia: robinsonella@yahoo.com.mx

RESUMEN El estudio se realiz en Ocuilapa de Jurez, como iniciativa de un grupo de ejidatarios zoques, miembros de la Sociedad Cooperativa de Transporte Ejidal Benito Jurez de R.L., con la finalidad de gestionar un proyecto para la produccin de lea, que permita cubrir la demanda local y municipal. Para ello, acordaron establecer plantaciones forestales dendroenergticas, dentro de un plan de manejo que permita su aprovechamiento a corto plazo. El proyecto fue diseado en tres etapas: Etapa I (diagnstico), II (implementacin) y III (evaluacin). Los resultados que aqu se presentan constituyen solamente la primera etapa. La obtencin de los datos cualitativos y cuantitativos para la caracterizacin de los procesos de produccin, demanda y abastecimiento de lea a nivel local se realiz mediante diversas herramientas participativas convencionales. Los sistemas que aportan ms frecuentemente al acopio de la lea fueron el cafetal (76%); el acahual y bosque primario (55%); y el potrero (40%). Se registraron un total de 101 especies usadas localmente como lea, clasificadas en 80 gneros y 38 familias botnicas; de estas especies, 95 fueron priorizadas con base en criterios de calidad de lea y 54 fueron referidas en las encuestas, por lo que se registraron las frecuencias de preferencia de uso. Todas las familias entrevistadas utilizan la lea (100%) y solo 37% de ellas utilizan el gas. El consumo domstico de lea fue de 23.85 Kgda-1familia-1 en peso seco, que es bastante alto respecto al promedio del estado. En el 96% de los casos estudiados usan el fogn abierto tradicional que tiene una eficiencia entre el 5 y 17%, por lo que es necesaria la adopcin de tecnologas ms eficientes de uso, como las estufas ahorradoras de lea. Es fundamental regularizar la venta de lea con la finalidad de ordenar el aprovechamiento forestal para la obtencin y comercializacin de este recurso. Frente al dficit actual en la demanda local y regional de lea se espera que el establecimiento de plantaciones forestales dendroenergticas contribuya a satisfacer este dficit. Palabras clave: Explotacin forestal, plantaciones dendroenergticas, desarrollo forestal, lea. SUMMARY The study was performed in Ocuilapa de Jurez, under the initiative of a group of communal Zoque owners, which are members of the Sociedad Cooperativa de Transporte Ejidal Benito Jurez. The group focused on the wood production, that will allow to cover the local and external demand of
Recibido: 10 de marzo de 2009. Aceptado: 27 de abril de 2009. Publicado como ARTCULO CIENTFICO en Ra Ximhai 5(2): 201-223.

this. To this end, the group agreed to establish dendroenergetic forest plantations under a management plan that allows its use in a short term. The project was designed in three stages: Stage I (diagnosis), II (implementation) and III (evaluation). The results that appear here constitute only the first stage. Data collection for the qualitative and quantitative characterization of the production processes, demand and supply of wood at local level was carried out using a variety of conventional participatory tools. The systems that contribute most frequently to collect wood were coffee (76%), the acahual and primary forest (55%) and pasture (40%). There were a total of 101 species used locally as wood, classified in 80 genera and 38 botanical families; of these, 95 species were prioritized based on criteria of wood quality, and 54 were referred into the surveys, resulting in the frequencies of preferred use. All households polled use wood (100%) and only 37% of them use gas. The domestic consumption of wood was 23.85 Kgday-1family-1 in dry weight, which is quite high compared to the average of the state. In 96% of the studied cases using the traditional open fire which has an efficiency of between 5 and 17%, making it necessary to adopt more efficient technologies for use as wood saving stoves. It is necessary to legalize the sale of wood for the purpose of managing for forest harvesting and marketing of this resource. Facing the current deficit in the local and regional demand for wood we are expected that the establishment of forest plantations can help meet the shortfall. Key words: Forestry management, dendroenergetical plantations, forestry development, wood.

INTRODUCCIN La lea es un combustible vital para el bienestar bsico y para la actividad econmica en los pases en desarrollo, tanto en el rea rural como en la urbana (Bhatt y Tomar, 2002; Remedio, 2002; Rijal y Yoshida, 2002). A nivel nacional una cuarta parte de los hogares mexicanos, especialmente en las zonas rurales y reas perifricas de las ciudades (27.2 millones de personas) cocinan exclusivamente con lea (18.7 millones de personas) o en combinacin con gas (8.5 millones) (Daz y Masera, 2003). El uso de lea predomina sobre el uso total de energa,
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tanto en casas como en miles de micro-empresas tales como panaderas, ladrilleras, talleres de alfarera, destiladoras, tortilleras (coccin de nixtamal y elaboracin a mano) y productores artesanales en general (Masera et al. 2003; Masera et al. 2005; Olgun, 1994; SARH, 1991). A pesar de la importancia del bosque como proveedor de lea, se ha trabajado muy poco en alternativas para su manejo y uso eficiente, particularmente desde el punto de vista ambiental. Los esfuerzos gubernamentales han sido escasos y aislados, y actualmente no existe algn programa que oficialmente est atendiendo la regulacin de la continua explotacin del recurso forestal para lea (Masera et al. 2005). En Ocuilapa de Jurez, debido a las diversas actividades tradicionales propias de la comunidad, existe una alta demanda de lea para cocinar alimentos y en la manufactura de alfarera y panadera, adems de que parte de la lea que se extrae en el ejido y sus alrededores tiene tambin fuerte demanda en panaderas y empresas de alimentos en la cabecera municipal. Por otra parte, la venta informal (ilegal) de lea es una prctica comn en la zona, ya que no se cuenta con permisos autorizados de acuerdo a la normatividad establecida por la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y dicha venta no satisface la demanda del producto (Nios Cruz, 2007). Entre los pobladores existe la percepcin de escasez de lea, ante la demanda actual, que no puede ser cubierta por los volmenes que se extraen y por lo tanto, no se dispone de la debida informacin con la cual pudiera analizarse la posible sostenibilidad de extraccin de lea. Asimismo, el conocimiento tradicional que las comunidades campesinas poseen es valioso para desarrollar una o ms estrategias que permitan conciliar la necesidad de usar diferentes especies, al tiempo de reducir la presin sobre otras reas que podran recuperarse naturalmente (Gonzlez-Espinosa et al., 2007). Dada la heterogeneidad del estado de Chiapas, la mayor parte de la biodiversidad por conservar est fuera de las reas naturales protegidas (Ramrez Marcial et al., 2005), lo que implica que debe desarrollarse un manejo sustentable de los recursos naturales que no estn incluidos en ellas.

En este contexto, se dise un proyecto que en su conjunto tiene el objetivo fundamental de establecer plantaciones forestales con la finalidad de producir lea en forma permanente y con carcter rentable, tanto econmica como socialmente, al tiempo de crear condiciones de hbitat para la conservacin de algunos elementos de la biodiversidad local. El proyecto fue diseado en tres etapas: Etapa I (diagnstico), II (implementacin) y III (evaluacin). Los resultados que aqu se presentan constituyen solamente la primera etapa. Este estudio en particular, pretende obtener los elementos que permitan fundamentar la creciente demanda de lea para poder satisfacer de manera significativa, las necesidades del sector consumidor de este energtico, y por otro lado, reducir la fuerte presin que dicho sector est ejerciendo sobre el recurso forestal. MATERIALES Y MTODOS La localidad se ubica en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote, de la cual forma parte el Parque Educativo Laguna Blgica, con el que colinda (Figura 1). Fisiogrficamente se sita en el lmite entre dos regiones: las Montaas del Norte y la Depresin Central. El ejido se localiza a 20 kilmetros al norte de su cabecera municipal, entre los 16 53 52 y 16 50 47 Norte y 93 27 28 y entre 93 24 17 Oeste. Topogrficamente, el rea pertenece a la meseta de Ocozocoautla y presenta un relieve de semiplano a accidentado, con intervalos altitudinales entre los 820 y los 980 metros. Los suelos del rea son de tipo litosol ms rendzina con luvisol plntico de textura fina (I+E+Lp/3). De acuerdo con la clasificacin climtica de Kppen, modificada por Garca (1981), el clima de la zona es clido subhmedo con lluvias en verano, (Aw (x)w (e) (g), la humedad media se presenta durante el invierno, con una precipitacin promedio mensual de 1100 mm (Gobierno del Estado de Chiapas, 2000). La temperatura media anual es mayor a 22C, con oscilacin trmica entre el mes ms clido y el ms fro de 8C. La temporada de sequa abarca los meses de noviembre a mayo, siendo los meses ms secos marzo y abril, con precipitaciones por debajo de los 62 mm mensuales.

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Figura 1. Ubicacin del rea de estudio en el estado de Chiapas y en el municipio de Ocozocoautla de Espinosa. Fuente: Gobierno del Estado de Chiapas, 2000.

Durante el invierno hay presencia de neblina en las partes altas, con lluvias y vientos predominantes que corren de noroeste a sureste (Escobar-Ocampo y Ochoa-Gaona, 2007). Este clima propicia el desarrollo natural de selvas hmedas y subhmedas (selvas alta y mediana subperennifolia y subcaducifolia), bosques deciduos y vegetacin secundaria. La poblacin total de la localidad es de 3,016 habitantes, el 49% son hombres y el 51% mujeres; su estructura es predominantemente

joven, 69% de sus habitantes son menores de 30 aos. Debido a sus condiciones en infraestructura, vivienda y servicios de agua y drenaje, la localidad est catalogada con alto grado de marginacin (Escamirosa et al. 2006; Vzquez Escobar, 2007; INEGI, 2000). El poblado es predominantemente de ascendencia zoque, grupo tnico del que se tienen registros arqueolgicos de hace 2,500 aos (Gispert et al., 2004), cuyas evidencias de ocupacin precermica en la Depresin Central de Chiapas

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datan de alrededor del ao 3500 a. C. (Linares, 2002). Las actividades principales asociadas a los usos de suelo son la agricultura de temporal, que tiene como productos importantes el maz, frijol, pia, pltano y caf, y la ganadera extensiva de bovinos (Gobierno del Estado de Chiapas, 2000). Existen tambin otras actividades que requieren el uso intensivo de la lea, como la alfarera, cuyas races se remontan a la poca prehispnica y cuya produccin y comercializacin son econmicamente significativas. Tambin se desarrollan microempresas panaderas, que junto con las que hay a nivel municipal, se abastecen de lea proveniente de esta zona y prevalece el uso local de lea para tostar caf, que se vende o se prepara para autoconsumo, y para preparar diversos alimentos para su venta. Recopilacin de informacin en diversas fuentes. Se recopilaron antecedentes bibliogrficos, cartogrficos y en base de datos en diversas instancias locales y estatales. Se utiliz la cartografa temtica digital del rea (ECOSUR, 2005; Gobierno del Estado de Chiapas, 2000) para caracterizar los tipos de vegetacin y los sistemas agrcolas y obtener el mapa de fuentes potenciales de lea (Figura 2), el cual fue validado en campo. La recopilacin de informacin de campo estuvo basada en diversas herramientas participativas, tales como talleres, encuestas y entrevistas con informantes calificados y recorridos de campo para la identificacin de los parmetros biolgicos, ambientales y geogrficos manejados por los habitantes locales para el aprovechamiento de lea (Davis Case, 1993; Geilfus, 2001).Se realizaron recorridos en 40 parcelas de diferente superficie y distribucin, durante los meses de enero, febrero, marzo, mayo y junio de 2007, con la finalidad de determinar las condiciones fsicas de los sitios y su aptitud: ubicacin geogrfica, altitud, suelo, clima, humedad, disponibilidad de agua superficial etc. y adems, para caracterizar los principales usos de suelo y vegetacin, as como para registrar la composicin de la flora leosa en cada uno de ellos y sus usos locales. Se realiz un recorrido de 8 kilmetros, a travs de un transecto altitudinal, para reconocer los
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usos de suelo y vegetacin prevalecientes a lo largo de ste y la problemtica asociada a ellos. En este transecto se trat de abarcar por lo menos dos cimas de cerros, de acuerdo a la metodologa propuesta por Geilfus (2001). Se dise una encuesta para evaluar la demanda y abastecimiento de lea, utilizando el formato adaptado del diseo propuesto por Arias y Riegelhaupt (2002). Se aplicaron un total de 78 encuestas por unidad familiar y/o establecimiento, que representan a 434 habitantes de la localidad, con una representatividad del 14% de la poblacin total. Las encuestas fueron aplicadas de la siguiente forma: 40 de las encuestas se enfocaron a la seccin de consumo domstico, para lo que se eligieron 20 miembros socios de la Sociedad Cooperativa y 20 habitantes locales no asociados, 33 centradas en la seccin de consumo industrial (alfarera, panadera, procesamiento de alimentos para venta y 5 encuestas se concentraron en la seccin del uso y abastecimiento comercial (alimentos para venta, matanza de animales, vendedores de lea). Aunque la cantidad de encuestas y entrevistas fue comparativamente baja con la poblacin total, se estableci de acuerdo a los recursos disponibles para realizar esta actividad. La informacin recabada por este medio fue complementada y/o corregida con la recopilada en otras fuentes como las entrevistas, plticas informales con los ejidatarios y pobladores, durante los recorridos y en los talleres. La identificacin de las especies se realiz con base en recolectas de muestras botnicas, fotografas, identificacin visual de especies conocidas, mediante claves taxonmicas as como mediante el cotejo con otros registros recolectados previamente en la zona. Los datos de campo y los recopilados sobre las caractersticas de cada especie, se integraron en una base de datos en Access. Mediciones en volumen de consumo domstico, industrial y comercial de lea. Se realizaron mediciones de consumo domstico de lea en las casas de 30 ejidatarios, para lo cual se utiliz una

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balanza romana marca Gallo, con capacidad para 100 Kg, se pesaron primero 30 leos de humedad variable, recin cortados o almacenados, verdes o semi-secos, de grosor pequeo, mediano o grueso, el montn indicado por los usuarios como la tarea diaria, es decir, la carga acarreada por un caballo para uso diario (aproximadamente 30 35 leos, o ms tratndose de lea menuda1 o chiribisco2). Posteriormente se escoga la cantidad de lea indicada por la persona como la usada para la actividad industrial o comercial que correspondiera. Realizacin de talleres participativos. Se realizaron dos talleres participativos, con la asistencia de los ejidatarios interesados en integrarse en la Sociedad Cooperativa. Ambos talleres estuvieron orientados a diferentes objetivos (Davis Case, 1993). En el primer taller se definieron, desde el punto de vista de la comunidad, los principales problemas relacionados con la productividad local, las potencialidades fsicas del rea y las caractersticas de la comunidad relacionadas con la produccin de lea, utilizando para ello la lluvia de ideas (Davis Case, 1993). En el segundo taller se seleccionaron y priorizaron las mejores especies con base en criterios de calidad de lea (potencial calorfico, capacidad de rebrote, velocidad de crecimiento y frecuencia de uso local obtenido en las encuestas). Para un total de 95 especies registradas hasta ese momento, se les asignaron valores (escala de 15) de menor a mayor calidad de lea. La asignacin se dio por ejidatarios socios y algunos usuarios comerciales y de la microindustria local, que se agruparon en equipos de cinco a siete personas para esta actividad. RESULTADOS Y DISCUSIN Se reconocieron seis tipos de uso de suelo y vegetacin, con cinco unidades potenciales de produccin de lea (Cuadro 1, Figura 2): 1) Bosque primario, en el que prevalece una porcin de selvas hmedas y subhmedas y
La lea menuda est por debajo del grosor estndar de los leos que se venden, es decir, menos de cinco cm de dimetro. 2 El chiribisco es ms pequeo que la lea menuda, constituido por las ramas ms delgada y pequeas, con dimetros menores a dos centmetros.
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bosque deciduo, 2) Bosque secundario (acahual), derivado de los anteriores, que adems incluye cafetales de sombra abandonados, potreros arbolados de poca superficie, plantaciones maderables monoespecficas de cedro rojo y caoba, o en combinacin con otros cultivos como pltano o caf, combinados con plantaciones forestales y agrcolas, 3) cultivos agrcolas, 4) potreros extensivos y 5) Cerca viva. Las selvas hmedas y subhmedas, contienen selvas medianas subcaducifolias de hasta 30 o 35 metros de altura, en las que se pueden encontrar especies del dosel como el cacho de toro (Terminalia oblonga), palo mulato (Bursera simaruba), cedro rojo (Cedrela odorata), flor de corazn (Magnolia mexicana), clavito (Vochysia guatemalensis), baqueta (Ulmus mexicana) y piedrita (Wimmeria bartletii), adems de otras especies arbreas ms bajas pero fomentadas para lea: humo amarillo (Nectandra coriacea), muzucuy (Matayba oppositifolia), humo negro (Nectandra reticulata), alacrn (Zanthoxylum spp.) y aguacatillo (Persea liebmanii). Existe tambin una pequea porcin de bosques deciduos en la parte noreste del ejido colindante con Laguna Blgica, con la que comparte su fisonoma, caracterizada por la asociacin de robles o encinos Quercus oleoides-Quercus sapotifolia y otras especies del dosel como marquesote (Clethra purpusii), jicalpeste (Mortoniodendron palaciosii), molinillo (Quararibea asterolepis) y en el sotobosque diversas leosas como memelita (Clusia guatemalensis), tapn (Guettarda combsii), Rondeletia stachyoidea, y Gonzalagunia sp.

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Cuadro 1. Superficie ejidal por tipo de uso de suelo y vegetacin en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico. Fuente: Gobierno del Estado de Chiapas (2000) y verificacin en campo.
Usos de suelo y vegetacin Vegetacin secundaria Selvas hmedas y subhmedas Bosques deciduos Agricultura de temporal Pastizal cultivado Zona urbana Cultivos agrcolas Potreros extensivos Cerca viva Unidades de produccin Acahual, cafetal, potreros pequeos, plantaciones maderables y agrcolas Bosque primario Superficie (hectreas) 2,823 478 36 113 33 85 % 80 13 1 3 1 2

En la vegetacin secundaria se fomenta el desarrollo de rboles y arbustos nativos para lea, madera y construcciones rurales como quebracho (Acacia pennatula), guachipiln (Diphysa robinioides), humo amarillo (N. coriacea), manzanita o tabaquillo (Lippia myriocephala), bojn (Cordia alliodora), chalum (Inga micheliana), muzucuy (M. oppositifolia), paragua (Zuelania guidonia), ramn (Trophis racemosa), guaje silvestre (Leucaena diversifolia), guaje de castilla (L. leucocephala), chimbomb (Protium copal), copalillo (Exothea copalillo), jolozn (Trichospermum mexicanum), flor de corazn (Magnolia mexicana), zapotillo (Sideroxylon persimile), tapn (Guettarda combsii), chum (Chrysophyllum mexicanum), coleto (Oreopanax geminatus), totoposte (Alchornea latifolia) y cola de pava (Cupania dentata), por mencionar las ms comunes. Los cultivos agrcolas combinan maz, frijol, pia, caf, naranja, limn, calabaza, yuca y cultivo de ornamentales, en estas unidades generalmente se utilizan los troncos que quedan de la poda o desmonte del terreno. Los pastizales extensivos se encuentran hacia la parte este del ejido, en donde se desarrolla principalmente la ganadera y la extraccin de suelo para material de construccin. En estas reas se encuentran rboles aislados de diferentes edades de las especies mencionadas, que son utilizados tambin como sombra para el ganado. En la zona urbana del ejido, gran parte de los pobladores utilizan cercas vivas para delimitar sus terrenos, en las que cuales fomentan la siembra de especies leosas de diferente calidad, tales como el cocote (Gliricidia sepium), machetito (Erythrina spp.) y el sauco
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(Sambucus mexicana), por mencionar algunas. En la zona urbana tambin es frecuente que se aprovechen desperdicios de aserro y madera de carpintera. Los sistemas que aportan ms frecuentemente la lea a la comunidad fueron el cafetal (76%), el acahual-bosque (55%) y el potrero (40%). Cabe mencionar que los potreros de Ocuilapa, adems de contener pastos, an conservan remanentes arbolados principalmente de quebracho (Acacia pennatula), guaje (Leucaena diversifolia), chas (Eugenia acapulcensis), nanche de montaa (Ternstroemia tepezapote), coleto (Oreopanax geminatus), copalch (Croton schiedeanus), guayaba (Psidium guajava) y otras especies que son utilizadas para lea y que se fomentan con ste y otros propsitos, como producir forraje y construccin rural. La forma prevaleciente de obtencin de lea fue el aprovechamiento integral del rbol, al tiempo que usan los desperdicios de aserradero o de desmonte (64%), en menor grado aprovechan slo el rbol completo (17%), usan slo desperdicios de desmonte (12%), compran lea o se las regalan (6%) o aprovechan desperdicios de aserro, que incluye ramas pequeas y aserrn (1%). Zonas de recoleccin. Durante los muestreos en las parcelas se ubicaron geogrficamente 12 zonas, a saber, El Alto, El Calero, El Colectivo, El Zapote, El Jardn, La Unin, La Laguna, La Ornaya, Las Limas, La Pecuaria, La Cruz y fuera del ejido, la zona denominada La Hondonada (Figura 2, Cuadro 2), que los pobladores denominan de esta forma para diferenciarlas entre s.

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Figura 2. Zonas de recoleccin de lea en el ejido Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.

Cuadro 2. Frecuencia de acceso a zonas de recoleccin en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.

Zona de recoleccin El Alto El Colectivo El Desvo El Calero El Zapote Las Limas La Unin La Cruz La Hondonada Alrededores del poblado El Rodeo La Loma La Parcela del Barro La Pecuaria Frecuencia absoluta Nmero de familias 27 5 5 4 4 5 3 2 2 1 1 1 1 1 Frecuencia relativa % 47 9 9 7 7 9 5 3 3 2 2 2 2 2 Distancia (kilmetros) 7-10 2-3 2-4 4-6 1-2 6-7 4 3-4 2 1 4 3-5 1 1

La zona de mayor recoleccin fue una de las ms distantes del poblado (El Alto), esto se debe a que ah se encuentran las parcelas de ejidatarios productores y vendedores de lea por menudeo,

quienes requieren desplazarse habitualmente largas distancias para atender los sistemas productivos de los que dependen, aprovechando para acarrear lea al finalizar sus tareas diarias.
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Adems, en esta zona existen cafetales de sombra, acahuales y una parte remanente de selvas hmedas y subhmedas, en donde hay mayor disponibilidad, diversidad y calidad de lea. La zona de Las Limas presenta menor frecuencia de recoleccin, pero en sta se extraen los volmenes ms grandes de troncos, por lo que la lea que se vende en las calles y caminos del ejido, proviene en su mayor parte de esta zona. Usualmente los encargados de los ranchos o parcelas de la zona de Las Limas venden la lea a compradores locales o externos, que llegan a extraerla con un promedio por acarreo de 800 o 400 leos por viaje, hasta tres o cuatro veces por semana. La recoleccin de volmenes grandes de lea se realiza generalmente en las dos zonas anteriormente mencionadas, aunque eso les requiera mayor esfuerzo fsico e inclusive pago de mano de obra y acarreo. La recoleccin por menudeo para autoconsumo, se realiza en las zonas cercanas al poblado o con menor frecuencia en las dems zonas del ejido, en terrenos propios, de sus familias o amistades que les permiten el acceso a stos. Acceso social y biofsico. La tenencia de la tierra y el nivel econmico de las familias tiene implicaciones directas en el uso de lea y la seleccin de especies, ya que si poseen terreno pueden producir o seleccionar las especies de mejor calidad o que se adecen a sus necesidades de uso, as como disponer de las reas ms adecuadas para la extraccin y la preparacin previa de sta. Si por lo contrario, no poseen tierras, su nivel econmico influye en que puedan comprar o no la lea que requieren, ya sea por mayoreo o menudeo. Quienes tienen bajos ingresos y no tienen parcelas frecuentemente usan las especies disponibles que no son necesariamente las adecuadas para lea, y otros materiales combustibles como PET (bolsas y botellas de plstico) y recuperados (aserrn, desperdicios de aserradero o construccin, olotes, totomoste3 y hasta papel).

An teniendo terrenos, hay otras limitantes para la obtencin de lea, como por ejemplo la actividad productiva a la que se dedican o su edad. Existen usuarios que trabajan fuera del poblado o de edad avanzada que no disponen de tiempo o de familiares jvenes para cortar y acarrear lea, por lo que la compran o pagan el acarreo. La determinacin de los niveles de consumo de lea demostr que stos mantienen relacin con la facilidad de acceso a la misma. Los consumos ms elevados se encontraron entre propietarios en el acahual y cafetal (18.2 kg/hab/da), mientras que el menor consumo (1 kg/hab/da) se registr con pobladores sin tierras. Especies usadas. Se registraron un total de 101 especies que en mayor o menor grado son usadas localmente como lea, stas fueron clasificadas en 80 gneros y 38 familias. De estas especies, 95 fueron priorizadas con base en criterios de calidad de lea y 54 fueron referidas en las encuestas, por lo que se registraron las frecuencias de preferencia de uso (Cuadro 3). Con base en su origen, casi todas las especies son nativas, solo se registr una especie extica, la pomarrosa (Syzygium jambos), esta es una especie de usos mltiples y de rpido crecimiento, que aunque es utilizada, no es muy apreciada como lea. Otra especie registrada con uso para lea es el jicalpeste (Mortoniodendron palaciosii), cuya densidad poblacional es muy baja y actualmente restringida a unas pocas reas hmedas y protegidas de la insolacin. Percepciones de uso y eficiencia. La percepcin de las mejores especies para lea en el ejido est en funcin de la actividad a la cual se dedica la unidad familiar. Para consumo domstico, venta de alimentos, tostar caf y panadera, se prefieren las especies macizas, que hacen brasa y que producen bastante calor. Las alfareras, por el contrario, prefieren poca lea maciza y una mayor cantidad de especies bofas o de pobre calidad (v. gr., Bursera simaruba), que no hacen brasa pero que producen bastante llama, porque stas son las que logran cocer sus productos de barro colocados en la parte superior del horno, sin quemar los que estn al fondo.

Se le denomina totomoste a las brcteas secas que rodean el fruto del maz. 208

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Cuadro 3.

Lista de especies con uso para lea priorizadas por criterios de calidad de lea y por preferencia de usos en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico. Claves: Propiedades (Pp): 1=Hace brasa,
2=Produce calor, 3=Produce buen carbn, 4=No hace brasa, 5=Produce humo, 6=No arde bien (es hmeda); Orden de prioridad (Pr); Calidad (Cl): E=Excelente, MB=Muy buena, B=Buena, R=Regular, M=Mala; Actividades relacionadas (Act): A=consumo domstico, venta de alimentos, panadera, tostar caf; B=alfarera; NA=No aplica porque no fue referida en las encuestas. Calidad Familia Nombre cientfico Nombre comn Pp Pr Cl E MB MB B B B Preferencia Frec. rel. (%) 92 3 NA NA 3 NA Act A, B A, B NA NA B NA

Leguminosae Fagaceae Fagaceae Fagaceae Myrtaceae Theaceae

Acacia pennatula (Schltdl. & Cham.) Benth. Quercus oleoides Schltdl. & Cham. Quercus sapotifolia Liebm. Quercus sp. Eugenia acapulcensis Steud. Ternstroemia tepezapote Schltdl. & Cham. Matayba oppositifolia (A. Rich.) Britton Sideroxylon persimile (Hemsl.) T.D. Penn. Lysiloma acapulcense (Kunth) Benth. Tapirira mexicana Marchand Diphysa robinioides Benth. Psidium guajava L. Phoebe mexicana Meisn.

Quebracho, espino 1, 2, 3 Roble, encino Roble, encino Roble, encino Chas Nanchi de montaa, turumbuchi Chingaste, chingastillo, muzucuy Zapotillo Tepeguaje Duraznillo Guachipiln Guayaba Palo de humo Guaje cimarrn Guaje de castilla Humo amarillo Humo negro Cafecito de montaa, matapiojo Cuajinicuil Hoja lisa Nanche Pimienta 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2 1, 2 1, 2

1 2 3 4 5 6

Sapindaceae

1, 2

Sapotaceae Leguminosae Anacardiaceae Leguminosae Myrtaceae Lauraceae Leguminosae

1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2 1, 2 1, 2 4, 5, 6 4, 5, 6 1, 2 1, 2 1, 2

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

MB MB E M B MB M M MB B B

9 19 NA 3 1 1 NA 4 NA 1 NA

B A, B NA A, B A, B B NA B NA B NA

Leucaena diversifolia (Schltdl.) Benth. Leguminosae Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit Lauraceae Nectandra coriacea (Sw.) Griseb. Lauraceae Nectandra reticulata (Ruiz & Pav.) Mez Erythroxylaceae Erythroxylum tabascense Britton

Leguminosae Araliaceae Malpighiaceae Myrtaceae

Inga jinicuil Schltdl. & Cham. ex G. Don Dendropanax arboreus (L.) Decne. & Planch. Byrsonima crassifolia (L.) Kunth Pimenta dioica (L.) Merr.

1, 2 2, 4 1, 2 1, 2, 3

19 20 21 22

MB NA MB MB

1 6 NA 4

A, B A, B NA B

209

Diagnstico participativo del uso, demanda y abastecimiento de lea en una comunidad zoque del centro de Chiapas, Mxico

Cuadro 3. Continuacin Familia Nombre cientfico Nombre comn Pp

Calidad Pr Cl MB MB B B E MB MB MB MB B MB R B B M M M E E MB M M M MB MB MB MB E

Preferencia Frec. rel. (%) 5 NA 1 NA 3 NA NA NA NA NA 35 12 NA NA 4 4 4 NA NA NA 6 6 6 3 3 NA NA 12 Act A, B NA B NA A NA NA NA NA NA A, B B NA NA B B B NA NA NA B B B A, B A, B NA NA A, B

Persea liebmannii Mez Cordia alliodora (Ruiz & Pav.) Oken Leguminosae Cuadro 1. Continuacin. Inga schiedeana Steud. Styracaceae Sapindaceae Lauraceae Celastraceae Combretaceae Leguminosae Sterculiaceae Leguminosae Leguminosae Asteraceae Flacourtiaceae Rubiaceae Rutaceae Rutaceae Leguminosae Sapotaceae Leguminosae Euphorbiaceae Lauraceae Myrsinaceae Ulmaceae Anacardiaceae Meliaceae Burseraceae Leguminosae Styrax argenteus C. Presl Cupania dentata DC. Nectandra sp. Wimmeria bartlettii Lundell Terminalia oblonga (Ruiz & Pav.) Steud. Inga fagifolia G. Don Guazuma ulmifolia Lam. Cojoba arborea (L.) Britton & Rose Platymiscium dimorphandrum Donn. Sm. Baccharis trinervis Pers. var. Trinervis Zuelania guidonia (Sw.) Britton & Millsp. Guettarda combsii Urb. Zanthoxylum caribaeum Lam. Zanthoxylum fagara (L.) Sarg. Cassia fistula L. Chrysophyllum mexicanum Brandegee ex Standl. Lonchocarpus rugosus Benth. Croton schiedeanus Schltdl. Nectandra salicifolia (Kunth) Nees Myrsine coriacea (Sw.) R.Br. ex Roem & Schult. Ulmus mexicana (Liebm.) Planch. Mosquitoxylum jamaicense Krug & Urb. Cedrela odorata L. Exothea copalillo (Schltdl.) Radlk. Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. Oreopanax geminatus Marchal

Lauraceae Boraginaceae

Aguacatillo Bojn, pajarito Chalum Chucamay Cola de pava Humo blanco rbol de piedrita Cacho de toro Caspirola Cuaulote Frijolillo Hormiguillo rojo Malacate Paragua Tapn Alacrn, lagarto Alacrn, lagarto Caafstula Chum Matabuey Copalch Laurel Triquis Baqueta o palo de escobillo Cedrillo Cedro Copalillo Cuchunuc, matarratn, madrecacao Mano de len, coleto

1, 2 1, 2 1, 2 1, 2 1, 2, 3 1, 2 1, 2 1, 2 1, 2 1, 2 1, 2 2, 4 1, 2 1, 2 4, 5, 6 4, 5, 6 4, 5, 6 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2 4, 5, 6 4, 5, 6 4, 5, 6 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3

23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Araliaceae

1, 2, 3

51

12

A, B

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Cuadro 3. Continuacin Familia Nombre cientfico Nombre comn Pp

Calidad Pr Cl B MB E B E M R B R R E E E E M MB E E MB MB MB R E E E E MB R E

Preferencia Frec. rel. (%) 10 NA 12 NA 50 3 NA 8 NA NA 41 1 4 4 NA NA 4 41 1 3 NA 1 8 8 8 8 1 5 10 Act A, B NA A, B NA A, B B NA A, B NA NA A, B A, B A, B A, B NA NA A, B A, B A, B A, B NA B A, B A A A B B A, B

Verbenaceae Leguminosae Myrtaceae Thymeleaceae Euphorbiaceae Burseraceae Magnoliaceae Tiliaceae Rubiaceae Sapindaceae Anacardiaceae Moraceae Moraceae Polygonaceae Leguminosae Leguminosae Leguminosae Leguminosae Clethraceae Asteraceae Solanaceae Urticaceae Ulmaceae Leguminosae Bignoniaceae Leguminosae Burseraceae Moraceae Flacourtiaceae

Lippia myriocephala Schltdl. & Cham. Inga paterno Harms Syzygium jambos (L.) Alston Daphnopsis americana (Mill.) J.R. Johnst. Alchornea latifolia Sw. Protium copal (Schltdl. & Cham.) Engl. Magnolia mexicana DC. Trichospermum mexicanum (DC.) Baill. Blepharidium guatemalense Standl. Exothea paniculata (Juss.) Radlk. Toxicodendron striatum (Ruiz & Pav.) Kuntze Trophis racemosa (L.) Urban Pseudolmedia glabrata (Liebm.) C.C. Berg Coccoloba cozumelensis Hemsl. Erythrina chiapasana Krukoff Erythrina goldmanii Standl. Erythrina pudica Krukoff & Barneby Erythrina tuxtlana Krukoff & Barneby Clethra pachecoana Standl. & Steyerm. Eupatorium daleoides (DC.) Hemsl. Solanum verbascifolium Banks ex Dunal Myriocarpa heterostachya Donn. Sm. Trema micrantha (L.) Blume Acacia collinsii Saff. Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. Calliandra grandiflora (L'Hr.) Benth. Bursera simaruba (L.) Sarg. Ficus aurea Nutt. Casearia sylvestris Sw.

Manzanita, 1, 2 tabaquillo Paterno, machetn 1, 2 Pomarrosa 1, 2, 3 Talismecate 1, 2 Totoposte Chimbomb Flor de corazn Jolozn Popiste Amolillo Cedrillo Ramn de mico Ramn Carnero Machetito Machetito Machetito Machetito Marquesote Pozol, popon Tabaquillo Capuln cimarrn Capuln cimarrn Ishcanal Matilishuate, Maculs Sangre Mulato Chileamate Espina de brujo, brujo 1, 2 4, 5, 6 2, 4 1, 2 2, 4 2, 4 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3 2, 4 1, 2 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2 1, 2 1, 2 2, 4 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2, 3 1, 2 2, 4 1, 2, 3

52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80

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Diagnstico participativo del uso, demanda y abastecimiento de lea en una comunidad zoque del centro de Chiapas, Mxico

Cuadro 3. Continuacin Familia Nombre cientfico Nombre comn Pp

Calidad Pr Cl R B MB MB MB R E MB E M R R R B B MB B MB MB MB MB

Preferencia Frec. rel. (%) 3 1 NA NA NA NA 3 1 27 3 NA NA 1 1 NA NA NA 1 3 3 10 Act B A, B NA NA NA NA A, B A, B A, B B NA NA B B NA NA NA A, B A, B A, B A, B

Verbenaceae Leguminosae Leguminosae Moraceae Moraceae Meliaceae Asteraceae Moraceae Apocynaceae Myrtaceae Asteraceae Asteraceae

Vitex gaumeri Greenm. Acacia centralis (Britton & Rose) Lundell Vachellia chiapensis (Saff.) Seigler & Ebinger Ficus pertusa L. f. Cecropia peltata L. Trichilia trifolia L. ND Ficus obtusifolia Kunth Tabernaemontana alba Mill. ND Neurolaena lobata (L.) Cass. Senecio grandifolius Less.

Hoja lanuda Caca de nio Caca de nio Matapalo Guarumbo Hoja peluda Yerba del perro Amate Cojn de cochi Tizate Yerba del burro (Oreja de burro) Bordn de viejo, Varilla de cama Majagua Majagua Corcho Caf Guayabillo Jocotillo Jaboncillo ND ND

2, 4 1, 2 1, 2 1, 2 1, 2, 3 2, 4, 6 1, 2, 3 1, 2 1, 2, 3 4, 5, 6 2, 4 1, 2 2, 4 1, 2 1, 2 1, 2, 3 2, 4 1, 2, 3 1, 2, 3

81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 NA NA NA NA

Malvaceae Hampea mexicana Fryxell Cuadro 1. Continuacin. Malvaceae Tiliaceae Rubiaceae Myrtaceae Anacardiaceae Sapindaceae Papaveraceae Verbenaceae Hampea stipitata S. Watson Heliocarpus mexicanus (Turcz.) Sprague Coffea arabica L. Calyptranthes venulosa Lundell Spondias purpurea L. Sapindus saponaria L. Bocconia arborea S. Watson Citharexylum donnell-smithii Greenm.

1, 2, 3 NA 1, 2 NA

Debido a la situacin anterior, las alfareras tienen alta demanda de especies que habitualmente los pobladores catalogan como no deseables porque no producen brasa, producen mucha ceniza, son muy hmedas o producen mucho humo. En el caso de la panadera no se da esta flexibilidad, ya que la coccin de los panes depende de que el horno previamente se haya calentado lo suficiente, para lo que forzosamente se requiere lea maciza. En aspectos de gnero, los hombres tienen mayor conocimiento de las especies y sus propiedades, mientras que las mujeres tienen un conocimiento ms preciso de las cantidades necesarias de lea para cada actividad que los hombres. La habilidad de reconocimiento de las especies en campo y en forma de lea es limitada
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en las mujeres, y est muy desarrollada en los hombres, que son generalmente los que trabajan la mayor parte del tiempo en las unidades de produccin y antes que cualquier otro miembro de la familia, son los primeros responsables de acarrear la lea adecuada para cocinar y/o las actividades productivas que la familia realiza. Lo anterior se reflej en los resultados de las encuestas, que en su mayora contestaron mujeres, en las que se registr un porcentaje menor de especies que las obtenidas con los productores en campo y en los talleres (55%). Caracterizacin de la demanda. La saturacin, es decir, el porcentaje de viviendas que utilizan lea es del 79% (INEGI, 2000). No obstante, en el muestreo realizado no se detect a las personas que no consumen lea; ya que en

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mayor o menor grado, todos los casos estudiados usaron lea al menos para cocinar. Con base en Arias y Riegelhaupt (2002) las categoras registradas de consumo de lea en Ocuilapa de Jurez se clasificaron en: Domstico: Conformado por los habitantes de las viviendas familiares que usan lea para satisfacer sus propias necesidades, tales como cocinar, calentar agua para baarse, para calentar el hogar en tiempos de fro, hervir agua para beber, cocer el nixtamal, preparar tortillas, etc. Industrial: Integrado por los hogares y establecimientos que utilizan la lea y/u otros energticos para la transformacin de materias primas que comercializan. En este ramo se incluyen las alfareras, panaderas y tostadores de caf. Comercial: Referido a los hogares dedicados a la matanza de animales (puercos y pollos) y a la elaboracin de alimentos diversos para venta. En este sector se incluy tambin a los vendedores de lea, con la finalidad de confrontar los datos recabados con las dems actividades productivas. En todos los casos estudiados, los usuarios estn establecidos en su propia vivienda. Se registraron 65 familias que se dedican a una sola

actividad productiva en la que se utiliza lea (Cuadro 4). Esta clasificacin se cre con base en el uso de lea por cada actividad productiva, por lo que pueden estar combinadas con empleos como campesinos de su propia parcela, asalariados rurales o urbanos, o comerciantes de frutas y verduras, de abarrotes o miscelneas. En 13 casos, se clasific a la unidad familiar en dos o tres sectores, debido a que realizan dos o ms actividades productivas relacionadas con el uso de lea (Cuadro 5). Saturacin de lea y otros combustibles por sector. Adems de la lea se cuantific la saturacin (frecuencia de uso) de otros combustibles tales como gas butano, petrleo, carbn, PET (bolsas y botellas de plstico) y recuperados (tablas, desperdicios de aserradero, aserrn, madera desechada de construcciones, papel, cartn o madera de envases, residuos, basura). Una misma familia puede utilizar varios combustibles a la vez, por lo que las frecuencias de uso que se presentan son relativas al total de familias encuestadas y no al uso de otros combustibles en una misma familia (Cuadro 5).

Cuadro 4. Encuestas realizadas a familias dedicadas a una sola actividad productiva en la que se utiliza la lea en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.
Sector Domstico Actividad relacionada Consumo domstico (campesinos, amas de casa, trabajadores asalariados urbanos y rurales, comerciantes) Alfarera Panadera Tostador (a) de caf Matanza de puercos o pollos (para desplumar pollos o pelar puercos) Venta de alimentos procesados (tamales, arroz con leche, elote, chicharrn, longaniza, menudencia4, guisados para fiestas) Vendedor de lea Nmero de encuestas 29 13 9 3 6 1 4

Industrial

Comercial

Menudencia se le llama al guiso preparado con las vsceras de res o de puerco.

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Cuadro 5. Encuestas realizadas a familias que realizan simultneamente dos actividades productivas que utilizan lea en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.
Actividad productiva 1 Alfarera (o) Domstico e industrial Alfarera (o) Panadera Matancero de puercos o pollos Domstico, comercial e industrial Panadera Panadera Actividad productiva 2 Panadera Panadera Actividad productiva 3 Ama de casa Actividad productiva 4 No aplica Nmero de Encuestas 4 4 1 1

Sector

Tostador (a) de caf Ama de casa No aplica

Tostador (a) de caf Ama de casa Venta de alimentos procesados Matancero de puercos o pollos Matancero de puercos o pollos

Tostador (a) de caf Ama de casa

Ama de casa Trabajador Asalariado rural Ama de casa

No aplica Ama de casa No aplica

1 1 1

Tostador (a) de Venta de alimentos caf procesados

Cuadro 6. Frecuencias absolutas y relativas de uso de combustibles por sector en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.
Domstico Frec. abs. Familias 78 29 24 20 11 4 Frec. rel. % 100 37 31 26 14 5 Industrial Frec. abs. Familias 37 11 12 11 7 0 Frec. rel. % 100 30 32 30 19 0 Comercial Frec. abs. Familias 11 8 2 1 2 1 Frec. rel. % 100 73 18 9 18 9

Combustible usado Lea Gas Recuperados Petrleo PET Carbn

La introduccin del uso de estufas de gas en los hogares desde hace varios aos no ha logrado sustituir el uso de la lea por varios motivos, en orden de prioridad: 1. La falta de recursos econmicos para proveerse peridicamente de gas,

2. el bajo costo de construccin y la versatilidad del fogn de lea y de los hornos de ladrillos y adobe, para usar adems de lea, los otros combustibles referidos; 3. la costumbre de preparar alimentos tradicionales como tortillas, tostar caf y la

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coccin de agua y alimentos en recipientes grandes que requieren mayor superficie de calentamiento, 4. la preferencia por el sabor de los alimentos cocinados con lea, an en las familias que tienen la posibilidad de sustituirla por gas y 5. la demanda de las actividades del sector industrial, en las que no han aceptado los hornos de gas para alfarera y panadera promovidos por programas municipales, ya que consideran que es inadecuado porque los recipientes no se cuecen bien y se fracturan (caso de la alfarera), adems de que generara muchos costos de produccin. Con respecto al uso especfico de la lea, el ramo con mayor diversidad de tareas y mayor frecuencia de consumo es el consumo domstico (Cuadro 7). La frecuencia est relacionada con el nmero de familias estudiadas, en las que se realizan varias tareas a la vez. Entre las tareas de consumo domstico, la frecuencia de uso de lea para calentar agua para baarse y hervir agua para beber es menor respecto a la coccin de alimentos y preparacin

del nixtamal. Esto se debe a que dichas tareas no se consideran cotidianas, dependen la primera de la costumbre de cada familia y de los cambios de clima, y la segunda de la compra y consumo o no de agua de garrafn. Respecto a la preparacin de nixtamal y tortillas, el 8% que no realiza esta tarea, las compra elaboradas a mquina en las tortilleras locales. La panadera y el tostado de caf para autoconsumo tambin son significativos dentro del consumo domstico. Consumo de lea. Los perodos de lluvias y las temporadas de fro tienen una relacin directa con el consumo de lea a nivel local para todas las actividades productivas relacionadas. En el consumo domstico, las cantidades requeridas se mantienen ms o menos constantes a lo largo del ao, pero vara ligeramente en temporada de fro debido a que en algunos hogares calientan el agua para baarse y porque se mantiene el fogn encendido todo el da para conservar tibia la cocina y los alimentos. Durante la temporada de lluvias, se dificulta conseguir lea seca y la lea mojada rinde menos, por lo que se tienen que usar mayores volmenes de este combustible.

Cuadro 7. Frecuencias de uso de lea por tarea realizada en cada actividad y sector en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.
Sector Actividad Tarea Cocinar alimentos Hervir agua para beber Domstico Consumo domstico Calentar agua para baarse Cocer el nixtamal y las tortillas Panadera de autoconsumo Tostar caf de autoconsumo Alfarera Industrial Panadera comercial Tostar caf para venta Matanza de puercos o pollos Venta de alimentos procesados Cocer los productos de barro Cocer los panes Tostar caf Pelar y preparar alimentos diversos para venta Frec. abs. Familias 78 70 64 72 19 42 20 22 12 17 Frec. rel. % 100 90 82 92 24 54 26 28 15 22

Comercial

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En el caso de la alfarera, el consumo de lea se incrementa en el perodo de sequa (febrero a junio), debido a que el barro se puede quemar y secar mejor que en temporada de lluvias. El uso de lea en temporada de lluvias tambin les genera un incremento de volmenes de lea por la humedad contenida en sta. El consumo de lea para la panadera es ms o menos constante a lo largo del ao, pero se incrementa considerablemente durante diciembre y enero, por las fiestas navideas, en las que se acostumbra servir caf y pan, por lo que reciben pedidos adicionales. Adems, durante la temporada de fro y lluvias las familias permanecen ms tiempo en sus casas y consumen ms pan, por lo que se preparan y venden en mayor cantidad y por ende, consumen ms lea. Esta misma situacin se aplica para los tostadores de caf y para el procesamiento y venta de alimentos. La calidad del combustible extrado de fuentes locales es baja, en el sentido de que las ramas y tallos que se consumen contienen un alto grado de humedad, lo que resulta en un mayor gasto final del recurso por parte de las familias. De las mediciones realizadas se obtuvo que el consumo domstico es el que utiliza mayores volmenes por da y la venta de lea apenas cubre la demanda de este sector (Cuadro 8).

Con base en estos datos, por ao se estima un consumo total de 75.6 toneladas anuales de lea, de los cuales el 81% se abastecen de sus propias parcelas y el 19% provienen de la venta ilegal. Adems, de los datos de saturacin de la localidad (INEGI, 2000), se estima un consumo domstico de 3,847.7 toneladas anuales, siendo el consumo total de 3,923.3 toneladas (Nios Cruz, 2007). Este consumo implica actualmente una fuerte presin sobre el acahual y el bosque, que son las unidades de produccin con mayor frecuencia de acceso y por otra parte, que no cubren la demanda total del mercado, por lo que es necesario buscar alternativas sostenibles de produccin de este recurso. Dispositivos de combustin. Para uso domstico, del total de casos estudiados, 75 (96%) usan el fogn abierto, tradicional de tres o ms piedras, tipo U o doble U (figura 3-a), los cuales son de baja eficiencia, que oscila entre el 5% y el 17% (Dutt et al., 1987). Esta baja eficiencia ocasiona un elevado consumo de lea, adems de grandes niveles de contaminacin interior que producen severos daos a la salud (Bailis et al., 2005, Masera et al., 2005).

Cuadro 8. Consumo de lea por actividad en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.

SECTOR ACTIVIDAD Consumo domstico/da/familia Consumo domstico/da/habitante Alfarera/da Panadera/da Tostar caf/da Matanza de animales/da Venta de alimentos procesados/da Venta de lea/da Peso promedio (kilogramos) 23.85 5.17 5.25 2.02 0.64 2.77 Comercial 0.43 25.5 Peso mximo (kilogramos) 60 18.20 47.57 14.79 5.64 36.86 12.29 358 Peso mnimo (kilogramos) 6 1.07 18.86 2.50 0.29 6 0.71 15.29 Desviacin estndar 12.6 4.01 11.53 3.50 2.16 13.69 8.18 148.9

Domstico

Industrial

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Se registraron tambin tres fogones ahorradores de lea (4%): dos fogones de tipo tina (figura 3b), promovidos y proporcionados en aos anteriores por la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote y un fogn tipo Lorena (figura 3-c), que fue facilitado como parte de las campaas de salud, a travs de la clnica de la localidad. El consumo de lea con estufas ahorradoras se redujo a poco menos de la octava parte del gasto promedio de lea por da, y tuvieron la ventaja de incluir una chimenea que expulsa el humo al exterior.

A pesar de que ya hay un conocimiento sobre las estufas ahorradoras e inters por obtenerlas, as como algunos usuarios de stas, no se ha logrado la apropiacin de estas tecnologas, debido a que no ha habido asesoras respecto a las dudas sobre el manejo posterior a la construccin de las estufas o porque sus actividades no se adecuan al modelo de estufa utilizado, ya que generalmente no tienen oportunidad de escoger modelos dentro de los programas que subsidian estas estufas, lo que ocasiona que los que les proporcionan no siempre sean totalmente aceptados. Es por ello que las nuevas estufas regularmente se combinan con el uso del fogn tradicional.

Figura 3. Tipos de fogones utilizados en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico: a) tradicional, b) tipo tina, c) tipo Lorena, d) diseo trado de Centroamrica (Fotografas: Consuelo Escobar y Cristina Ypez).

Tomando en cuenta lo anterior, a sugerencia de los ejidatarios, se visit una casa en la vecina localidad de Candelaria, en que tienen un modelo de fogn de ladrillo trado de Guatemala, C.A., el cual es ms aceptado por algunas mujeres de Ocuilapa por tener una infraestructura ms duradera (de ladrillo), una mayor superficie de calentamiento para preparar tortillas, tres hornillas y chimenea para el humo (Figura 3-d).

Los dispositivos de combustin para cada actividad industrial son de un solo modelo, por lo que las diferencias pueden consistir en el tamao o capacidad. Para alfarera se usa un horno cilndrico de ladrillo y adobe, con una abertura inferior para meter la lea, el cual regularmente se tapa con lminas cuando se cuecen productos pequeos o medianos y no se ha rebasado la capacidad de ste (Figura 4-a). Para panadera se utilizan hornos cerrados, tambin de ladrillos y adobe, los cuales se calientan previamente con lea y posteriormente
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se meten los panes de masa fresca a cocer (figura 4-b). Los tostadores de caf utilizan formalmente un tostador cilndrico, metlico, con una abertura cuadrada para introducir los granos de caf, ubicada en la parte opuesta a la manija (figura 4c). Para tostar el caf se cierra la abertura con un seguro y se da vueltas con la manija para que el caf se tueste de forma homognea. Algunos usuarios sustituyen el dispositivo anterior por el comal de las tortillas, o bien, si tienen horno de pan, aprovechan para tostar el caf con el calor del horno generado para cocer los panes, ahorrando la lea que gastaran adicionalmente por esta actividad.

formando un orificio que funciona como cmara de combustin que tiene una duracin de hasta 3 o 4 horas. Este fogn se rellena de aserrn cada vez que se va a usar y tambin suele utilizarse para consumo domstico, generalmente en las unidades familiares que se dedican a la carpintera o viven cerca de estos establecimientos.

Figura 4. Dispositivos de combustin utilizados por el sector industrial en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico: a) horno de alfarera, b) horno de panadera, c) tostador de caf, d) fogn de aserrn que se renueva por cada coccin (Fotografas: Consuelo Escobar).

El sector comercial utiliza prcticamente los mismos fogones que los de consumo domstico, de tipo tradicional. En algunos casos, elaboran adems un fogn de aserrn en una cubeta metlica de 20 litros, la cual tiene una abertura inferior (Figura 4-d). La cubeta se rellena con aserrn, que se compacta y se introduce una barra cuadrada de madera, no mayor a 15 cm de lado, -

Caracterizacin del abastecimiento. El abastecimiento de lea es de 2 tipos: para autoabasto, si se realiza por los propios usuarios y es comercial cuando se lleva a cabo con la intervencin de terceros, que son remunerados por su participacin en mano de obra o traslado (Cuadro 9).

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Cuadro 9. Patrones de abastecimiento de lea registrados en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.

Autoabasto Sin pago por acarreo % 41 79 19 Familias 21 22 % 27 28 Abastecimiento comercial. Pago por No aplica acarreo (compra) Familias 11 9 % 14 12 31 15 40% 19% Familias %

Total Obtencin Familias Recolecta Compra y recolecta Compra 32 62 15

Medios de transporte. Para el autoabasto as como para la venta de lea, se utilizan todos los medios de transporte registrados, la frecuencia de su uso depende del tipo de abasto. El acarreo ms frecuente de lea se realiza por medio de burros o caballos de carga (54%), los cuales son usados tambin para trabajar la tierra y para transportar insumos y productos agrcolas. Adems de burros se utilizan tambin camionetas o camiones de tres toneladas (26%), carretas (18%), diablitos o carretillas (9%) y bicicletas (3%). Es significativa la proporcin de usuarios que acarrean la lea a pi, sobre su espalda, a mecapal o en los brazos (26%). Autoabasto. La tarea de acarrear la lea recae principalmente en los hombres adultos (60%), participan tambin las mujeres adultas, solas (12%) o con la ayuda de los hombres adultos (12%). Se reconoci la participacin de los nios apoyando el abastecimiento familiar en la categora indistinto (14%); pero no de forma exclusiva. Para esta localidad, la recolecta de lea parece no estar vinculada al gnero, como en otras comunidades de Chiapas (Soares, 2007; Caldern Cisneros, 2001) en las que las mujeres son las responsables de esta tarea. Se trabaj en la localidad durante el perodo de mayor intensidad de acarreo de lea (sequa), observando un patrn general de acarreo segn el da y horario en que se realiza: a) Los hombres, acarrean cantidades variables de lea con caballo, camioneta, bicicleta o a mecapal5, entre semana y

por las maanas, al terminar la jornada diaria. b) Las mujeres, acarrean un promedio de uno a dos tercios6, en la cabeza o en los brazos, para consumo domstico o alfarera, de lunes a viernes por las tardes, generalmente es el caso las alfareras que salen a conseguir lea menuda para quemar en ese momento. c) Los nios acarrean el equivalente a un tercio de lea a mecapal, en la espalda y los brazos los fines de semana que no van a la escuela. Abastecimiento comercial. Los usuarios que no cuentan con medios de transporte propios y tienen solvencia econmica, alquilan el servicio de carretas, camionetas y carros de tres toneladas, estos ltimos son propiedad del comprador o se rentan en la cabecera municipal. Cuando se paga el acarreo, los costos por este servicio varan dependiendo del medio de transporte utilizado (Cuadro 10).

La carga a mecapal se apoya con una cinta ancha de cuero, lona o polietileno, colocada en la frente del que carga, que

se une a una bolsa, costal o lazo, el cual contiene uno o hasta tres tercios de lea. 6 Un tercio equivale aproximadamente a 30 35 leos medianos, cantidad que vara dependiendo del grosor y de la especie medida. En ocasiones el tercio est conformado por piezas muy delgadas o pequeas, por lo que en l se incluye el equivalente en volumen.

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Cuadro 10. Costos de acarreo segn el medio de transporte utilizado en Ocuilapa de Jurez, Chiapas, Mxico.
Medio de transporte Camioneta Carreta Carro de 3 toneladas Unidad de carga local Viaje, camionetada Carretada Camionazo Equivalente en piezas (leos) 800 400 1,600 Precio por acarreo de la unidad local ($) 100.00-150.00 60.00-100.00 320.00 Costo unitario promedio ($) 0.16 0.16 0.20

Con respecto al menudeo, la lea es transportada en caballo, burro, bicicleta o en herramientas menores, cuyos volmenes varan entre 50 a 100 leos, lo cual no genera gastos de transporte. La venta de lea por menudeo es la ms frecuente en la localidad y abastece bsicamente al interior de la misma. En meses de mayor consumo, durante fiestas religiosas o tiempo de lluvias, pueden llegar a vender hasta 840 leos por semana y en temporadas de menor consumo hasta 150 leos por semana. La venta por mayoreo abastece la demanda local, municipal y regional (Berriozbal y Tuxtla Gutirrez), misma que se transporta en camionetas y carretas. Los volmenes de venta son de dos a cinco viajes (1,600 a 4,000 leos) por semana. Un vendedor de lea afirm haber vendido hasta 60-80 carretadas (24,000 a 32,000 leos) cada cuatro meses y como mnimo 40 carretadas (16,000 leos) cada cuatro meses. En temporadas de menor consumo (sequa), la venta de lea se sostiene con los compradores locales para consumo domstico y las panaderas. Los precios de venta de lea fluctan dependiendo del lugar de compra, desde $ 0.25 (veinticinco centavos) por pieza cortada en el lugar de produccin, $ 0.50 o $ 0.75 (cincuenta o setenta y cinco centavos) por pieza en la puerta de las casas de la localidad hasta $ 1.00 o $ 2.00 por pieza en Ocozocoautla y Tuxtla Gutirrez, respectivamente. Estos precios se incrementan o disminuyen dependiendo de la temporada, encarecindose el precio base hasta $1.00 (un peso) por pieza cortada en temporada de fro o lluvias.

Por el contrario, el precio de la lea no tiene relacin con el medio de transporte utilizado para su acarreo, por lo que el traslado en vehculos automotores genera mayores costos por la compra del combustible que stos consumen para su desplazamiento. Por lo anterior, las carretas y bestias de carga resultan un medio ms accesible a la mayora de los pobladores y son ms rentables para el transporte de lea a grandes distancias, aunque en menor volumen. El principal destino de venta de lea en Ocozocoautla, son los asaderos de pollo, tostadores de cacahuate y las panaderas. Por otra parte, la venta por mayoreo se comercializa tambin en la Delegacin Tern en Tuxtla Gutirrez, esencialmente con las panaderas y quemadores de cal. Parte de esta lea es acarreada por los propios compradores, quienes llegan a los sitios de produccin y la acarrean por su cuenta. Como puede notarse, el abasto actual no satisface la demanda del producto, por lo que se plantea como segunda fase de este proyecto, el establecimiento de plantaciones forestales comerciales dendroenergticas, con el propsito de regularizar la venta de lea y al mismo tiempo abastecer el mercado. Con base en Arias y Riegelhaupt (2002), el abastecimiento comercial es indicador de limitacin en la disponibilidad, de acceso a los energticos y del grado de monetarizacin7 de la economa. A diferencia de otros lugares de Chiapas (Soares, 2006), en los que el uso de la lea no tiene valor comercial, en Ocuilapa de
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Monetarizacin es el grado de introduccin de la moneda o dinero en la obtencin de un producto.

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Jurez, la comercializacin de lea ya es una prctica comn localmente y hacia el exterior y existe un mercado con un sistema de produccin y comercializacin definido, lo que hace propicio un proyecto de establecimiento de plantaciones forestales dendroenergticas. El proyecto en marcha, contribuir a generar empleos y ofrecer sistemas agroforestales que aumentarn la productividad de la tierra y coadyuvarn para mejorar los ingresos familiares. CONCLUSIONES El ejido de Ocuilapa de Jurez forma parte de la zona de influencia de la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote, por lo que toda aportacin en trminos de conservacin y desarrollo local que se desarrolle en el ejido impactar directamente hacia la Reserva. El acceso al recurso lea en Ocuilapa de Jurez, est directamente relacionado a la tenencia de la tierra, en el que los propietarios tienen el ms alto control sobre los recursos y pueden manejar la vegetacin e integrar varias actividades productivas para su conveniencia, por lo que es necesario regularizar la venta de lea con la finalidad de ordenar el aprovechamiento forestal para la obtencin y comercializacin de este recurso. Es propicio y conveniente establecer plantaciones forestales dendroenergticas, dado que ya existe un mercado local y regional que demanda mayor produccin de lea y que cuenta con un sistema de comercializacin bien definido. Los dispositivos de combustin que se utilizan para uso domstico son de baja eficiencia (entre el 5% y el 17%), que ocasiona un elevado consumo de lea y grandes niveles de contaminacin interior que producen severos daos a la salud, por lo que es necesario trabajar localmente en una adecuada difusin y gestin que permitan la apropiacin de tecnologas ms eficientes de consumo y combustin, tales como las estufas ahorradoras de lea. La obtencin de 95 especies priorizadas los criterios de calidad de lea por los productores y otra con 64 especies por preferencias de los usuarios de todas las actividades productivas,

permitir seleccionarlas para su produccin en plantaciones forestales dendroenergticas y de esta forma cubrir la demanda del mercado estudiado. Agradecimientos Este estudio constituye el proyecto de desarrollo realizado para obtener el diploma de Especialista en Desarrollo Ecolgico de Plantaciones Forestales de la primera autora, a travs del proyecto "Formacin de Especialistas en Desarrollo Ecolgico de Plantaciones Forestales", financiado por FOMIX CONACYTGobierno del estado de Chiapas, con clave CHIS0776. Asimismo, agradecemos al proyecto Restoration of Forest Landscapes for Biodiversity Conservation and Rural Development in the Drylands of Latin America (REFORLAN-FP6, contrato 032132), financiado por la Unin Europea, por los recursos econmicos otorgados para apoyar las actividades de campo y los talleres. A las distintas reas del Instituto de Historia Natural y Ecologa (actualmente IHN) y El Colegio de la Frontera Sur que apoyaron con infraestructura y equipo durante el desarrollo de este trabajo. A la Sociedad Cooperativa Transporte Ejidal Benito Jurez, S.C. de R.L., por el apoyo en campo y facilitar el vnculo con los pobladores de Ocuilapa de Jurez. LITERATURA CITADA
Arias Chalico, T. y E. Riegelhaupt. 2002. Gua para estudios de demanda, oferta y abastecimiento de combustibles de madera. Programa de asociacin comunidad Europea FAO (2000 - 2002). Programa de manejo forestal sostenible. GCP/RLA/133/EC-Wood Energy Component. Bailis, R., M. Ezzati y D. M. Kammen. 2005. Mortality and Greenhouse Gas Impacts of Biomass and Petroleum Energy Futures in Africa. Science 308: 98-103. Bhatt, B. P y J.M.S. Tomar. 2002. Firewood properties of some Indian mountain tree and shrub species. Biomass and Bioenergy: 257-260. Caldern Cisneros A. 2001. Uso y acceso a los recursos forestales en una comunidad indgena: la lea en Amatenango del Valle,

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investigacin sobre inventarios florsticos, especies vegetales tiles, estructura de la vegetacin e inventarios de informacin biolgica. Jos ngel Nios Cruz Ingeniero Agrnomo Fitotecnista (UNACH, 1981), Especialista en Desarrollo Ecolgico de Plantaciones Forestales con orientacin en Plantaciones Forestales (El Colegio de la Frontera Sur). Ha trabajado como gestor y asesor de proyectos agrcolas y forestales en dependencias como Instituto Mexicano del Caf, Secretara de la Reforma Agraria, Aseguradora Nacional Agrcola y Ganadera, BANRURAL y Secretara de Agricultura y Ganadera. Actualmente trabaja como consultor agrcola y forestal independiente, enfocado en el establecimiento y mantenimiento de plantaciones forestales y cultivo de pin de aceite (Jatropha curcas). Neptal Ramrez Marcial Bilogo (UNAM), M. en C. en Botnica (Colegio de Postgraduados) y Doctor en Ecologa y Manejo de Recursos Naturales (Instituto de Ecologa, A. C.). Investigador Titular B de ECOSUR, Nivel I del Sistema Nacional de Investigadores. Se interesa por la ecologa forestal a diferentes escalas, con nfasis en la

regeneracin de especies arbreas, uso sostenible de rboles y en la restauracin de ambientes humanizados en bosques y selvas. Ha publicado como autor principal o coautor de poco ms de 25 artculos de investigacin en revistas nacionales e internacionales. Ha participado en la formacin de recursos humanos a travs de direccin de tesis de licenciatura y posgrado. Cristina Ypez Pacheco Ingeniera en Agroecologa (Universidad Autnoma Chapingo), M.Sc. en Agroecologa y Agroforestera Tropical (CATIE, Turrialba, Costa Rica). Coordinadora del Proyecto Manejo de la cuenca del ro Cahoacn, Chiapas, Mxico a travs de la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza (UICN)-Sociedad de Historia Natural del Soconusco, A.C. (SHNS) Fundacin Gonzalo Ro Arronte, I.A.P. (FGRA). Recibi mencin honorfica por trayectoria acadmica y examen profesional, as como los premios Ing. Gilberto Palacios de La Rosa y Efran Hernndez Xolocotzi por la Universidad Autnoma de Chapingo. Desde 1997 a 2007 fue consultora y asesora en proyectos agroecolgicos y agroforestales en Mxico y Centroamrica. Ha participado como docente en diversas instituciones y organizaciones en temas sobre silvicultura.

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