UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL NOMBRE: Melyssa Lizet, Cutipa Paredes Cd.: 090781

EL CURTIDO
Se denomina curtido al proceso de someter las pieles de animales a una serie de tratamientos con diversas sustancias llamadas curtientes y otras diversas operaciones, destinadas a producir en ellas modificaciones qumicas y fsicas, con el fin de convertirlas en material duradero, casi imputrescibles, apenas permeable al agua y, a la vez, suave, elstico y flexible, sea el cuero o la piel curtida (Chvez, 2010). El destino fundamental de las pieles de conejo es el teido para imitar pieles de otros animales (visn, armio y otros). Para lograr una buena calidad, los animales se clasifican a los seis meses de edad, momento en que hay una adecuada maduracin de la piel. Para lograr estos parmetros se debe alojar los animales a partir de los 3 meses de edad en jaulas individuales, hasta que alcance los 6 meses (Rivern et al., 2003). El curtido puede ser industrial o artesanal. Los procesos industriales se basan en la utilizacin de productos qumicos, los cuales varan segn el tipo de curtido. Los artesanales utilizan diferentes productos naturales o combinan estos con otros qumicos (Rivern et al., 2003). En el presente trabajo se har referencia a un mtodo artesanal, el cual se puede utilizar con facilidad para lograr un buen curtido. TIPOS DE CURTIDO: Existen diferentes mtodos de curtido; a continuacin se describen brevemente cada uno de ellos: 1. A la grasa. Por la incorporacin a la piel de grasas blandas de origen animal, las cuales al experimentar modificaciones qumicas en contacto con las fibras, producen la fijacin de materias grasas. 2. Al slice. Empleando compuestos silceos, se caracterizan por su color blanco y normalmente tienen poca resistencia a la traccin y desgarre. 3. Al aceite. Mediante el tratamiento de aceites de pescado, de animales marinos o sintticos. 4. Al aldehdo. Tratando descames de pieles ovinas o pieles ovinas desfloradas con aldehdos. 5. Al alumbre. Empleando una mezcla cuyo principal ingrediente activo es una sal de aluminio, obteniendo pieles blancas. 6. Al azufre. Incorporando azufre y sus compuestos a la piel, por tratamiento acido y tiosulfato de sodio. 7. Al cromo. Curtido exclusivamente con sales de cromo o con estas conjuntamente con pequeas cantidades de otro curtiente, usado para coadyuvar al proceso y no en cantidad suficiente para alterar su carcter esencial (UNAM, 2011).

TECNICAS DE CURTIDO: TCNICA DE CURTIDO AL CROMO / CURTIDO MINERAL O INORGANICO: Procedimiento: A la solucin cida (pickle), se le agrega sulfato bsico de cromo u otra sal curtiente, i.e. alumbre potsico (blancos) sal de Fe. Objeto: Hidrlisis de la sal manteniendo cromo trivalente en solucin para que penetre en la piel y reaccione con los componentes orgnicos, formando complejos bio inorgnicos de cromo trivalente con las protenas que son los que imparten la estabilidad. Curtido exclusivamente con sales de cromo o con estas conjuntamente con pequeas cantidades de otros curtientes, usado para coadyuvar al proceso y no en cantidad suficiente para alterar su carcter esencial. La utilizacin de sales de cromo para el proceso del curtido en pieles de conejo, por su bajo costo y que aporta caractersticas deseables de suavidad a la piel terminada (Rueda et al, 2004). La velocidad a la cual el curtido se desarrolla puede seguirse por determinacin de la temperatura de encogimiento de la piel. El curtido imparte al material incremento en la resistencia del cuero al calor. Si un pedazo de cuero sin curtir se coloca en un recipiente con agua, al calentar esta, se encoge en forma muy notoria por no tener resistencia al calor al no estar curtido. La temperatura a la cual se encoge el material se va incrementando a medida que la piel se va curtiendo. Cuando el cuero est completamente curtido puede soportar temperaturas de 100C sin encogerse (Echeverri, 2004) TCNICA DE CURTIDO VEGETAL O NATURAL Objeto: Curtir las pieles, confirindoles determinadas caractersticas. En ocasiones, se llevan a cabo el curtido con cromo y vegetal en forma combinada, con el objeto de impartir al producto caractersticas especficas. El curtido vegetal es tan antiguo como la historia misma del hombre y es el que emplea sustancias curtientes vegetales, llamadas "taninos. El curtido vegetal surgi a partir de la observacin que puso en evidencia que si una piel cruda se pona en contacto con la corteza, madera u hojas de ciertas plantas se manchaba y esas zonas que en principio se crean daadas, finalmente resultaban favorecidas al quedar indemnes a la putrefaccin. A pesar de haber sido casi reemplazados por los curtientes minerales, se continan utilizando en la curticin y re curticin. Los taninos son muy numerosos y estn muy repartidos en la naturaleza (ms de 400 variedades). Se encuentran en cortezas de troncos y ramas, frutos, vainas, hojas, races, jugos y madera de ciertos vegetales. Procedimiento: A la solucin de precurtido ( pickle ), se le agregan taninos (naturales y/o sintticos)

Este proceso se basa en la accin de taninos, que son compuestos contenidos en cortezas, frutos, vainas, hojas, races o semillas de diversas plantas, este curtido puede ser una opcin en el medio rural, en donde puede ser difcil conseguir los reactivos del curtido al cromo, se usa para la produccin de suelas, las fuentes del tanino son el extracto de quebracho y corteza de acacia negra y la mimosa. Antiguamente las pieles eran curtidas en pozas; este proceso tomaba varias semanas (UNAM, 2011). El contenido tnico, dentro de una misma especie depende de varios factores: 1. De la edad. Es ms abundante en vegetales jvenes que en los viejos. 2. De la estacin de ao. Su riqueza vara con las estaciones llegando al mximo en primavera con la renovacin de los vegetales. 3. Del lugar geogrfico donde se ha desarrollado. CURTICION SINTETICA: Los curtientes sintticos se obtienen al tratar sustancias aromticas del tipo fenol, naftol, resorcna, pirocatequna, piragalol, cidos lignosulfnicos, etc. con formaldehdo para condensarlas y posteriormente hacerlas solubles al agua con cido sulfrico introducindoles grupos sulfnicos.Entre las caractersticas de los curtientes sintticos que influyen sobre su capacidad curtiente est el tamao de las molculas, siendo importante un peso molecular promedio. Cuando se condensa elfenol con el formaldehdo se forma una resina termoestable, cuya dureza y peso molecular dependen de la relacin con el agente condensador (formaldehdo) ya que a mayor cantidad de formaldehdo, mayor ser el peso molecular. Si la molcula es demasiado pequea se obtiene una accin curtiente deficiente y si por el contrario, es demasiado grande hay una deficiente penetracin en el cuero. Los sintticos comerciales de base fenlica tienen un peso molecular de 400-800, los de mayor peso molecular se fijan poco sobre los grupos reactivos del colgeno, pero pueden tener un efecto rellenante cuando se aplican sobre la piel. Los curtientes sintticos pueden ser: Curtientes sintticos con poder curtiente propio, llamados de sustitucin Son taninos sintticos cuya estructura qumica es semejante a la de los taninos naturales porque contienen grupos hidroxlicos fenlicos y por lo tanto tienen la capacidad de reaccionar con la protena del cuero produciendo cuero curtido, es decir que se pueden utilizar como curtientes nicos. Tienen las siguientes caractersticas: a. Mayor solidez a la luz y a la oxidacin tambin, mientras que los curtientes vegetales tienden a oscurecerse con la luz y a oxidarse con el oxigeno del aire. b. Aclaran ms el color del cuero

c. Aclaran ms las pinturas posteriores porque al ser altamente aninicos ocupan el lugar que ocuparan las anilinas al teir. d. Sus agregados de molculas y partculas son de menor tamao, con un coloide menor que los taninos vegetales naturales por lo que dan un cuero menos relleno. Por ejemplo una acacia o un quebracho tienden a rellenar mucho ms un cuero que los taninos sintticos de sustitucin, pero en contrapartida tambin se logran cueros mucho ms blandos. e. Son menos sensibles al hierro y a los electrlitos.