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BOLO INDIANO

Ontem na page do face me perguntaram do bolo indiano, curiosa fui pesquisar e encontrei uma receita. Pensei deve ser bom e vou tentar, ainda mais que eu adoro estar na cozinha, mesmo que esteja de dieta, isso me motiva a continuar, pois assim no preciso mais comer as gordices e sim essas gostosuras. Hoje ento aps comprar umas coisinhas que faltavam coloque a mo na massa. Enquanto assava aquele cheirinho de canela se espalhou pela casa, no via a hora que ficasse pronto. Fiz ento a cobertura, deixei esfriar e foi a minha sobremesa..e que bolo gostoso, aquele sabor da canela predominou bem, misturado com o cravo, ficou diferente de outros que j comi. Meu marido me disseEsse foi o melhor que voc j fez dessa dieta at agora. Ai me senti n, apesar da receita no ser minha e s usei pra testar (desculpem no lembro de onde peguei), mas valeu a pena arriscar. Quem no gosta do sabor forte da canela diminua a quantidade para 1 colher.mas ele fica maravilhoso. Pode ser feito desde o ataque e o bomsem farelos. Ingredientes Massa 4 gemas

4 claras 4 colheres de sopa de adoante culinrio em p 6 colheres de sopa de PIS ou fibra de soja 9 colheres de sopa de iogurte natural desnatado 2 colheres de sopa (rasa) de canela em p 2 colheres de caf de essncia de baunilha 1/2 colher de caf de raspas de gengibre ou em p 1/2 colher de ch de cravo em p ou essncia 1 colher de sopa de fermento em p

Creme

5 colheres de sopa de leite em p desnatado 4 colheres de sopa de adoante culinrio em p 100 ml de gua 2 gemas

Preparo Massa Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira misture as gemas, adoante, canela, cravo, gengibre, essncia de baunilha e o iogurte batendo bem. Aos poucos vai acrescentando a PIS ou fibra at obter uma massa lisa e homognea. Essa massa fica bem consistente, mas normal. Acrescente o fermento em p e misture. Coloque as claras em neve e misture bem com movimento leves de baixo para cima, para no perder a leveza da massa. Coloque em uma forma e leve para assar em forno pr-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Creme Em um recipiente misture as gemas peneiradas, o leite em p, o adoante e a gua e misture muito bem at ficar bem liso. Leve ao microondas de 20 em 20 segundos at ficar um creme consistente e liso. Nos intervalos de tempo retire do microondas e mexa bem pra ficar uniforme. (Eu fiz esse processo do tempo 5 vezes no meu micro, mas pode variar) Montagem Depois de desenformar o bolo voc pode corta-lo ao meio e rechear e com o restante colocar como cobertura (ai sugiro fazer duas receitas do creme, pois no rende tanto) ou colocar s como cobertura (o que eu fiz). Deixe esfriar antes de servir.