Batidos verdes vs zumos verdes

http://natturalia.com/archives/2212 October 17, 2012

Los zumos y batidos verdes son los alimentos con mayor nmero de nutrientes por lo que se deben de tomar todos los das. Son similares pero a la vez diferentes. En el momento en que decidas hacer cambios en tu dieta, comienza beber zumos y batidos verdes. Si los tomas con regularidad, pronto sentirs cambios positivos en la manera de sentir y verte. Dif erencia ent re bat ido y zumo verde Cuando se toman los batidos, se bebe un alimento completamente pre-digerido con todos los nutrientes que se pueden ofrecer. La fibra en los batidos te ayudar a limpiar el colon y desintoxicar lentamente; cuando la mayora de las toxinas se han eliminado, el cuerpo tiene una mayor capacidad para absorber los nutrientes, lo que mejora la digestin. El batido verde ayuda al cuerpo a limpiar y por lo tanto, restaura la salud mucho ms rpido que si se comen los alimentos en estado slido como por ejemplo las ensaladas. Adems no sobrecarga el sistema con la accin rpida de limpieza de los zumos. Los batidos llenan y son perfectos en cualquier plan de desintoxicacin que elijas hacer. Cuando se hace zumo se elimina la pulpa, por lo que se obtiene mayor cantidad de nutrientes que con el batido. Los nutrientes entran directamente en el sistema as que la digestin descansa y se ahorra ms energa; algunos expertos estiman que el 80 por ciento de la energa que utilizamos va a digerir los alimentos. Con el zumo se obtiene energa al instante y como la digestin descansa, el cuerpo se centra en la limpieza por lo que se har ms rpida la desintoxicacin. Hay ms minerales, vitaminas y agentes qumicos vitales de las plantas en un vaso de zumo verde que en un vaso de batido verde. Aquellos que tengan problemas graves de salud o cualquier persona que quiera una rpida desintoxicacin, deben empezar a beber los zumos verdes. El zumo debe ser utilizado por personas que sufren deficiencias nutricionales severas o que tienen el sistema digestivo altamente irritable. Las personas con estas afecciones, a menudo no pueden tolerar ninguna fibra y los zumos les pueden proporcionar un alimento muy valioso. El zumo es mejor beberlo de inmediato, dado que al no tener fibra se oxida ms rpido. Sin embargo, los batidos verdes estn llenos de fibra y por lo tanto se oxidan ms lentamente, lo que significa que pueden mantenerse frescos durante dos o tres das en el frigorifico. Para hacer bat ido se necesit a bat idora Cuando quieras hacer un batido tendrs que utilizar una batidora; una batidora Americana/batidora con vaso. La batidora es til en la licuefaccin de alimentos como verduras y frutas. Opera elctricamente y los alimentos se pican muy finamente mediante el uso de cuchillas afiladas que giran a alta velocidad. Cuanto ms poderosa sea, mejor. La batidora de ms alto nivel sin competencia, que se puede comprar en el mercado en este momento es la Vita-Mix que rompe y bate todo lo que se ponga. Sin embargo, no se necesita gastar demasiado dinero para poder hacer el batido. Incluso las batidoras menos potentes pueden hacer el trabajo muy bien. Cuando bebemos un batido verde, nos beneficia mucho ms que si se comen verduras en estado slido porque las paredes celulares de algunos vegetales de hojas verdes son increblemente resistentes y duras para el cuerpo de romper. Esto impide el acceso a su interior para extraer los nutrientes. La batidora mastica las hojas verdes por nosotros por lo que hace la digestin ms fcil. Para hacer el zumo se necesit a exprimidor Para hacer zumo se necesita un

exprimidor/licuadora que sea capaz de separar el zumo de la pulpa. Hay dos tipos de exprimidores de zumo: los centrfugos y los que funcionan por compresin. Los exprimidores centrfugos son los ms comunes y en general ms asequibles econmicamente. Funcionan bien con frutas y verduras, blandas y duras, pero no tan bien con las hojas verdes como la espinaca o el perejil por ejemplo. Los exprimidores por compresin son ms lentos por la propia compresin, pero pueden procesar las hojas verdes. Por lo general son ms eficientes que los exprimidores centrfugos, ya que pueden extraer ms zumo de la misma cantidad de alimentos. El zumo se extrae tan bien, que la pulpa est prcticamente seca. Otro beneficio de los exprimidores por compresin es que operan a velocidades ms lentas que los exprimidores centrfugos, lo que resulta en menor cantidad de espuma y generacin de calor, por lo tanto ofrecen mayor nutricin a tu bebida. Despus de muchos aos habiendo usado varios exprimidores centrfugos, recientemente he comprado el Hurum slow juicer. Realmente he notado la diferencia; es fcil de limpiar, los zumos duran ms y ofrece mucho mejor sabor. Es ms caro, pero si lo vas a utilizar regularmente merece la pena. Tal y como se observa, hay diferencias sustanciales entre zumo y batido. Te beneficiars de ambos, por lo que es realmente difcil decidir cul es mejor y cul se debe utilizar con ms regularidad. Tengo periodos de tiempo en los que hago ms batidos, pero desde que tengo la nueva licuadora me gustan los zumos tanto que no he usado mi batidora durante algn tiempo. En estos momentos me siento mejor con alimentos muy ligeros al estar en proceso de desintoxicacin. Sin embargo, pronto voy a empezar a batir de nuevo. Nada me hace la piel ms hermosa que cuando bebo batidos verdes.