En Ecuador Los Quitus, Caaris y Paltas enterraban a sus muertos en huecos muy hondos, en lugares secos.

Les colocaban de espaldas, pero a los caciques les ponan sentados en sillas de piedra. En el Litoral, los cadveres eran colocados en grandes vasi as !unerarias, en posici"n !etal. Los pueblos del Carchi, #mbabura y el $orte de Pichincha% y los del Litoral, acostumbraban levantar montculos arti!iciales de tierra conocidos con los nombres de las &olas. El cadver quedaba tendido sobre el suelo o en cuclillas, vestidos con los me ores atuendos, engalanados con oyas y adornos ms estimados. Tradiciones Las guaguas de pan, borregos, caballos, palomas roscas &radici"n del ' de noviembre en los hogares ecuatorianos, es el motivo ms oportuno para e!ectuar una reuni"n de !amilia, la cual esta acompaada del anhelado y proverbial (amasi o) o los *inados, que consiste en la elaboraci"n de las guaguas de pan, borregos, caballos, palomas, roscas, pan blanco, cholos, pambasos, quesadillas, mesti+os, botadas, pan muyelo, pinllo, arepas, alpargatas, bi+cochos, rosquetes, etc. &odos estos e,quisitos panes son verdaderos man ares alusivos a la !echa, acompaan a otro plato e,quisito (la tradicional colada morada) o el apetitoso (champ-s). La !igura que se con!ecciona con la masa de pan es decorada a mano por hbiles amas de casa o personas que les agrada este arte. El amasi o se lo hace en el ancestral horno de barro en el cual se ocupan los siguientes utensilios. se colocan leos secos dentro del horno, se queman hasta que e,ista la temperatura deseada que se llama (cielo) en la parte superior, (suelo) o piso en la parte in!erior. /na ve+ que se han elaborado los panes o !iguras indicadas, se veri!ican si han leudado o estn secas, luego se las coloca en las latas dentro del horno, despu0s de haber barrido con la escoba de ramas de chilca atadas a un palo de eucalipto, para que produ+can ambas cosas el olor especial que se percibe a la distancia. Las palas de madera sirven para introducir las latas de pan% la candela se la arrincona con un madero especial. El pan que ha cado de las latas se las hala con el (cute). 1l sacar el pan se alistan las (bateas) de madera, all se colocan los !inados envueltos con manteles de lien+o, para conservar el sabor del buen pan. La colada Morada El color morado simboli+a el luto que se guarda en este da. Los ingredientes bsicos son. mortio, mora, pia, harina de ma+ morado, a+-car o panela, canela, clavo de olor, babaco, !rutilla, cedr"n y limoncillo. Este plato apetitoso se acompaa con las guaguas de pan o cualquier producto del amasi o de los !inados. El Champs Es la colada o ma+amorra (especial) de sabor dulce, muy agradable. El per!ume de tan apetitoso pota e es peculiar. 2e prepara y se sirve para seguir aquella costumbre ancestral que data de los tiempos de #ncario y la Colonia Podemos concluir que la in!luencia de antiguas tradiciones y de creencias paganas han cambiado en la mentalidad popular, carente de una l-cida ilustraci"n cristiana, del da que se dedica a recordar a los seres queridos.Es as como cada comunidad social, acorde con sus tradiciones, evoca a sus di!untos en !ormas que se pueden cali!icar de !olcl"ricas, debido a que lo han cambiado a trav0s de los tiempos siendo algunas veces t"picos de !olcloristas, escritores y artistas.

Fuente: *echas 3ist"ricas y 3ombres $otables del Ecuador y del 4undo