BOLO AMERICANO (BOLO SEM OVOS)

Ingredientes: 3 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar 1 xcara de achocolatado 2 xcaras de gua fervendo 1/2 xcara de leo 1 colher de sopa de fermento em p Preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela, coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno por cerca de 30min.

dica: Com pasta americana, o cupcake dura at 4 dias fora da geladeiras. Para fixar melhor, umedea o enfeite com gua.

Com Nutella
Modo de preparo 1. Misture 200 gramas de Nutella com 150 gramas de creme de leite. Leve geladeira por 1 hora. 2. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore toda a superfcie do bolinho. 3. Decore com confeitos de sua preferncia. As crianas adoram! Mas como ele deve ser consumido em 24 horas, prepare o bolinho antes e finalize a cobertura no dia do evento.

Com Cheesecake de Limo

Modo de preparo 1. Derreta 200 gramas de chocolate branco no microondas ou em banho-maria. 2. Junte 60 gramas de cream cheese Philadelphia e misture vigorosamente at obter uma mistura lisa. 3. Acrescente 15 gramas de suco de limo e por ltimo 4 bolachas maria trituradas. Leve geladeira por cerca de 1 hora para firmar. 4. Enfeite os cupcake e por ltimo pulverize com raspas de limo.

Ganache
Modo de preparo 1. Numa panela, leve 250 ml de creme de leite fresco ao fogo at esquentar bem, sem ferver. 2. Tire do fogo, coloque 200 gramas de chocolate meio amargo picado e mexa at dissolver completamente. 3. Deixe esfriar e decore os cupcakes j frios.

Creme de Chocolate
Modo de preparo 1. Bata 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal com 2 colheres (de cha) de essncia de baunilha. Reserve. 2. Em outra vasilha misture 3 xcaras de acar de confeiteiro peneirado com de xcara de chocolate em p peneirado. Acrescente o creme reservado e bata bem at conseguir um creme homogneo. Adicione aos poucos e aproximadamente um tero de xcara de leite. Continue a bater por mais 1 ou 2 minutos at conseguir o ponto de creme.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/cupcake-e-suascoberturas/#ixzz2FyUztH00

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Cupcake de caf com chantilly

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Cupcake de caf com chantilly: charme para sua festa! Foto: Pedro Rubens
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 17 Dificuldade: Mdio Categoria: Bolo Calorias: 250

Ingredientes:
. 2 xcaras de farinha de trigo . 1 colher (ch) de fermento em p . 1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio . 1 pitada de sal . 3 colheres (sopa) de caf solvel . 1/2 xcara de gua fervente . 1/4 de xcara de leite . 100 g de manteiga . 1/2 xcara de acar . 1/2 xcara de acar mascavo . 2 ovos grandes . Gros de caf torrados para decorar Chantilly: . 1 xcara de creme de leite fresco . 1 colher (sopa) de acar de confeiteiro . 1 colher (sopa) de usque

Modo de preparo:
Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, misture o caf com a gua fervente, deixe esfriar e acrescente o leite. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de acar at obter um creme leve. Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre aps cada adio. Junte a mistura de farinha aos poucos, alternando com a mistura de leite. Encaixe 17 forminhas de papel de 7 cm de dimetro em um molde com cavidades, prprio para muffins. Preencha-as com a massa at atingir metade da altura. Leve ao forno moderado (180C), preaquecido, por 30 minutos ou at que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Retire dos moldes e deixe esfriar. Chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite com o acar at obter picos firmes. Junte o usque. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e cubra os bolinhos. Polvilhe com o p de caf restante e sirva-os decorados com os gros torrados.
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Cupcake de chocolate com nozes

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Gostosura embalada com capricho e que vai ser sensao no Natal! Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 16 unidades Dificuldade: Mdio Categoria: Bolo

Ingredientes
. 2 xcs. (ch) de farinha de trigo . 1 col. (ch) de fermento em p . 1 col. (ch) de bicarbonato de sdio . 2 xcs. (ch) de acar mascavo . 3 cols. (sopa) de chocolate em p . 4 ovos . xc. (ch) de leo . 1 xc. (ch) de nozes picadas Para decorar . 300 g de pasta americana branca . Confeitos de acar natalinos

Modo de preparo
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o acar e o chocolate em p. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o leo e as nozes picadas. Distribua a massa em pequenas forminhas de papel (n 0), dentro das formas prprias para a confeco de cupcakes. Coloque-as numa assadeira e asse no forno preaquecido a 200 C por, aproximadamente, 30 minutos. Espete um palito de dente na massa - se o palito sair limpinho, o bolinho est pronto. Deixe esfriar. Em seguida, faa uma bolinha com a pasta americana e, com as prprias mos, achate-a em formato arredondado. Coloque-a sobre o cupcake, pressionando levemente para fixar. Com um cortador em forma de pinheiro, recorte a pasta americana verde com cuidado. Cole o pinheiro e os confeitos (bolinhas da rvore e estrelinhas) com uma gotinha de clara de ovo. Por fim, embale cada um dos bolinhos numa caixinha transparente, dessas que so prprias para cupcake, e amarre cuidadosamente com um lao de fita natalino.
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Cupcake com cobertura de chocolate

Contedo do site MXIMA 1 2 3 4 5

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Cupcake com cobertura de chocolate: de dar gua na boca! Foto: Codo Melletti
Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 20 Dificuldade: Mdio Categoria: Bolo Calorias: 496

Ingredientes
. 3/4 de xcara (ch) de cacau . 3/4 de xcara (ch) de gua . 3 xcaras (ch) de farinha de trigo . 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio . 1 colher (ch) de fermento . 1 colher (ch) de sal . 300 g de manteiga . 2 1/4 xcaras (ch) de acar . 4 ovos grandes . Essncia de baunilha a gosto . 1 xcara (ch) de iogurte . 3/4 de xcara (ch) de creme de leite fresco gelado . 2 colheres (sopa) de glucose de milho . 250 g de chocolate meio amargo picado . Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo
1. Misture o cacau com a gua quente at ficar homogneo. parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve. 2. Derreta a manteiga com o acar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos. 3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata at ficar liso. 4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve. 5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo at a metade. Asse em forno mdio (180 C), pr-aquecido, por 20 minutos. 6. Prepare a cobertura de chocolate: aquea o creme de leite e a glucose at levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos. 7. Misture bem com uma esptula. Gele, mexendo s vezes, at engrossar. 8. Cubra o cupcake e ponha o confeito.
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Cupcake de baunilha

Contedo do site MdeMulher 1 2 3 4 5

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Cupcake de bauninha: Delicioso e perfeito para vender! Foto: Joo Raposo

Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 12 pores Dificuldade: Difcil Categoria: Bolo Calorias: 754 por poro

Ingredientes
. 120 g de manteiga . 8 ovos . 100 g de iogurte integral . 90 ml de essncia de baunilha . 290 g de acar . 220 g de farinha de trigo sem fermento . 10 g de fermento em p . 500 ml de leite . 50 g de amido de milho . 400 g de gordura vegetal . 400 g acar de confeiteiro . Corante em gel de cores variadas . Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Em um bowl, junte a manteiga em temperatura ambiente, 2 ovos inteiros em temperatura ambiente, o iogurte e 20 ml de essncia de baunilha. 2. Com um fouet, misture muito bem at incorporar todos os igredientes. 3. Em outro bowl, junte os igredientes secos (150 g de acar, a farinha de trigo e o fermento) e misture bem. Adicione os ingredientes secos mistura dos ovos. 4. Ainda com o fouet, misture muito bem todos os ingredientes at obter uma massa lisa e homognea. 5. Com um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 forminhas, preenchendo metade de sua capacidade. 6. Leve para assar ao forno, preaquecido, a 180 C durante cerca de 20 minutos. 7. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo at ferver. Reserve. 8. Prepare o recheio: em um bowl, coloque 6 gemas e 140 g de acar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem. 9. Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos e mexa bastante com o fouet at obter um creme claro e homogneo. 10. Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite. 11. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar at engrossar e cozinhar o amido. 12. Retire do fogo, acrescente 40 ml de essncia de baunilha e misture bem. 13. Cubra com filme plstico, rente ao creme, para que nao forme uma pelcula na superfcie. Leve geladeira at esfriar, mexendo de vez em quando. 14. Prepare a cobertura: na batedeira, bata muito bem a essncia de baunilha restante com a gordura vegetal, at formar um creme fofo e branco. 15. Em seguida, adicione o acar aos poucos, na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, adicione 2 gotas de corante e bata at a mistura ficar homognea. Se necessrio, acrescente mais corante at chegar cor desejada. 16. Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone. 17. Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade. 18. Corte um pedao do miolo retirado e tampe o bolinho com ele. 19. Com o saco de confeitar, cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direo ao centro. Finalize distribuindo os confeitos para

decorar. Dica: nunca use tanto a panela como o fouet de alumnio, pois o creme fica esverdeado. Se a panela for de alumnio, use um fouet de plstico. Voc pode substituir a essncia de baunilha do recheio por meia fava de baunilha. Agradecimento: Atelier Gourmand