Receitas de Salgadinhos

Esfirra de calabresa

Tempo 2h (+20min de descanso) Rendimento 100 Unidades Dificuldade Mdio Ingredientes 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de sal 50g de fermento biolgico 1 xcara (ch) de leo 2 xcaras (ch) de gua morna 1kg de farinha de trigo Farinha de trigo para enfarinhar Recheio: 600g de lingia calabresa sem pele 1 cebola grande picada Organo a gosto 1 ovo Modo de preparo Misture o acar, o sal, o fermento e mexa bem at virar um lquido. Junte o olo, a gua morna e misture. Adicione a farinha aos poucos at no grudar mais nas mos. Sove bem a massa e faa bolinhas. Coloque em uma superfcie e deixe crescer por 20 minutos ou at dobrar de volume. Para o recheio, pique a lingia calabresa, junte a cebola e tempere com organo. Abra a massa e coloque um pouco do recheio. Feche bem e distribua em uma assadeira com a parte fechada virada para baixo. Pincele o ovo e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou at dourar. Sirva em seguida.

Colaboradores Culinarista: Mirian Soro Foto: Stela Handa ** Aproveite e curta a pgina da Guia da Cozinha!

Receita de Joelho
Posted on 02/07/2011 by argentinovedder

O chamado joelho um salgadinho tradicional no estado brasileiro do Rio de Janeiro. E tem coisa melhor que comer uma desses no meio da tarde com um refrigerante estupidamente gelado. Mas se no reside no Rio, talvez no saiba do que estamos falando. Na cidade de Niteri ele conhecido como italiano e na de Terespolis como nata. Em So Paulo chama-se enroladinho e na Angola e Portugal conhecido como merenda-mista. Mas para no ficarmos refns dos Chinas que vendem isso por ai aqui vai uma receita prtica sobre esse delicioso salgado. Receita do Joelho 1 kg de farinha de trigo 2 copos de leite morno

1 copo de leo 100 g de fermento de padaria 1 pitada de sal 500 g de presunto 500 g de queijo Modo de preparo: Misture o sal, o fermento e o leite at dissolver, em uma vasilha coloque, a farinha e o leo amasse at formar uma massa homognea, deixe descansar at inchar. Abra a massa, corte em pedaos (tamanho desejvel para o salgado) e coloque o presunto e o queijo feche e leve para assar. Bom Apetite!
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BANCO BRASIL Agencia: 0150-3 C/C: Fav: 56141-x Sebo Livraria Fala Rabino Ltda. CNPJ: 08532326/000171

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Em 18 de dezembro de 2012 11:06, claudia sousa1 <caufsousa@hotmail.com> escreveu:

Ol Sebo Ponto do Saber, Parabns, voc efetuou mais uma venda atravs da Estante Virtual no dia 18/12/2012 s 11:06 hs. Eis os dados completos da sua venda:
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livro em brochura, bom estado, capa e paginas com manchas Fernanda Infantoamareladas Lopes de Soprinho Melhoramentos 1975 4.90 341g 51791411 devido ao juvenis Almeida tempo, escrita caneta na primeira pagina, 3 edio, 178 pgs. (C)

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Massa::

1 copo de leite morno 30 g de fermento para po 1 colher sopa rasa acar 1 colher ch de sal 1/2 copo de leo 1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos) Recheio:: Queijo Presunto

Joelho
Veja como fazer Joelho :

Joelho

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Dissolve o fermento com o acar Colocar o leo o leite e todos os ingredientes Deixar descansar por 15 minutos Faa bolinhas pequenas Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto Enrole como rocambole e pincele com gema Leve ao forno at dourar

Rating 3.00 out of 5

Massa: 5 xcaras (ch) de caldo de legumes 2 gemas 1/4 de xcara (ch) de leo 2 colheres (sopa) de requeijo 2 colheres (sopa) de iogurte natural 5 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo

Coxinhas crocantes com molho

Coxinhas crocantes com molho

Modo de preparo

No liquidificador, bata o vinho, o suco de limo, a salsa, o alho e o sal. Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mnimo. Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho. Aquea o leo e frite-as at dourar.

Molho Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho ingls, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta. Sirva com as coxinhas. Dica: Para empanar, se preferir, substitua a farinha de milho por farinha de rosca.

1/2 xcara de suco de limo . 2 colheres (ch) de casca de limo ralada . 1/2 xcara de acar . 2 ovos . 6 colheres (sopa) de manteiga . 1 colher (sopa) de amido de milho . 114 suspirinhos comprados prontos

Casadinho recheado com creme de limo

Casadinho recheado com creme de limo

Modo de preparo

Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto os suspiros, e leve ao fogo baixo, mexendo com um batedor de arame, por cinco minutos ou at engrossar. Transfira para uma tigela e leve geladeira por cinco minutos. Passe 1/4 de colher (ch) desse creme sobre a base de um suspiro. Junte outro suspiro e sirva.
Rating 3.00 out of 5 Casadinho recheado com creme de limoCasadinho recheado com creme de limo como fazercomo fazer Casadinho recheado com creme de limoreceita Casadinho recheado com creme de limoreceita de Casadinho recheado com creme de limo Tweet

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joelho
atualizada h 4 anos e 3 meses referncia : http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_re(...) Esta receita possui 3492 visitas e j foi favoritada 7 vezes.

por carlosgeber

categoria: sanduches e lanches

cozinha: carioca

DESCRIO

Lanche tipico do Rio de janeiro. Substitui qualquer refeio.

INGREDIENTES

50 gramas de fermento de po 2 copos de leite morno 2 colheres de sopa de acar 1 colher de sobremesa de sal 2 unidades de ovos (gemas e claras) 2 unidades de gema (para pincelar) 3 colheres de sopa de margarina 1 kg de farinha de trigo 300 gramas de presunto (fatiado) 300 gramas de mussarela (fatiada)

PASSO A PASSO 1. Dissolva o fermento no acar (v misturando o fermento com o acar at que eles se fundam e passem para o estado lquido). 2. Acrescente o leite morno, o sal, a margarina e os ovos, mexendo at misturar bem. 3. V colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mos, homogeneizando a massa at que ela solte das mos. 4. Deixe que ela descanse por aproximadamente 20 minutos para que o fermento aja e a massa cresa (dobre de volume). 5. Abra a massa em uma superfcie lisa, polvilhada com farinha de trigo. 6. Corte-a em quadrados e coloque no meio desses quadrados uma fatia de queijo e uma de presunto (pode colocar 2 fatias de cada se quiser um super-joelho). 7. Dobre a massa por cima das fatias, de modo que elas fiquem no interior do joelho e aperte as extremidades para que o queijo no saia. 8. Pincele a parte de cima dos joelhos com as gemas para dar aquele douradinho quando assados. 9. Leve ao forno quente por 20 minutos aproximadamente (o suficiente para assar a massa e derreter o queijo). SUGESTES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

refrigerante ou refrescos

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lisianebraga - includo h 4 anos e 3 meses

pizza prtica de liquidificador

atualizada h 3 meses e 3 semanas referncia : Fiz uma pequena mudana da original. Esta receita possui 322 visitas e j foi favoritada 4 vezes.

por ronercosta

categoria: pizzas cozinha: mineira tempo de preparo: 40 minutos

DESCRIO

Uma verso pratica e rpida de fazer PIZZA.

INGREDIENTES

01 xcara de ch de leite frio 04 colheres de sopa de manteiga 02 unidades de ovos 02 xcaras de ch de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento em p 01 colher de ch de sal 300 gramas de mussarela ralada em ralo grosso 03 unidades de tomates maduros cortados em rodelas manjerico picado e organo a gosto a gosto

PASSO A PASSO 1. Bata bem no liquificador todos os ingredientes, comeando pelos lquidos.

2. Despeje em uma forma de 25 cm de dimetro untada e asse, em forno preaquecido em temperatura mdia, at dourar ligeiramente. 3. Retire do forno e reserve 4. Cubra a pizza com o queijo Por cima, disponha as rodelas de tomate, o manjerico e o organo picados. 5. Leve ao forno at o queijo derreter Sirva a seguir. SUGESTES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Um bom suco de abacaxi (natural), pois ajuda na digesto da massa e da gordura, rsrrsrs!

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memeia - includo h 1 ms e 1 semana

esfiha sria
atualizada h 4 meses e 3 semanas Esta receita possui 227 visitas e j foi favoritada 1 vez.

por margathechef

categoria: pes e biscoitos tempo de preparo: 120 minutos

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo 250 ml de gua morna 220 ml de leo 1 colher de sopa de acar 1 colher de sopa de sal 3 unidades de fermento fesco pra po 1 unidade de gema 500 gramas de carne moida (recheio) 1 unidade de cebola pequena picada 2 unidades de tomantes sem pele picado. 1/2 mao de hortel 2 unidades de limo sal e pimenta a gosto

PASSO A PASSO 1. Massa Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture at obter um lquido. 2. Acrescente a gua morna , o leo e o acar. 3. Adicione a farinha aos poucos (reserve um pouco). 4. Sove em uma superfcie enfarinhada at dar ponto. Deixe a massa descansar por 20 minutos. 5. Abra pores da massa com o rolo (polvilhando farinha). 6. Modele com cortador redondo. Coloque o recheio. 7. Feche unindo as pontas no centro. 8. Para fazer a esfiha aberta, utilize fub e molde levantando a parte exterior da esfiha. 9. Empregue o recheio. 10. Pincele com a gema de ovo as esfias e leve ao forno pr-aquecido a 180C por 20 a 25 minutos. 11. Recheio Em um recipiente coloque a carne moda, a cebola, os tomates, a hortel, o suco de limo, o sal e a pimenta. Misture (deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto). 12. A seguir, escorra sobre uma peneira.

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iogurte natural grego

atualizada h 5 meses e 1 semana referncia : http://www.lacucinetta.com.br/2012/05/o-(...) Esta receita possui 255 visitas e j foi favoritada 1 vez.

por anacah

categoria: pes e biscoitos cozinha: grega tempo de preparo: 30 minutos

DESCRIO

Iogurte pouco cido, bem encorpado e que alimenta a manh toda!

INGREDIENTES

1 litro de leite integral (no use de caixinha) 1 xcara de creme de leite fresco 1 xcara de iogurte natural

PASSO A PASSO 1. Coloque o leite numa panela grande de inox e de fundo bem grosso (panela larga melhor, para facilitar a evaporao). Leve fervura, abaixe o fogo para o mnimo e mexa o tempo todo com uma colher, mantendo a fevrura branda e deixando que o leite evapore at reduzir 1/3 do seu volume inicial. (Voc ter cerca de 0,7litros na panela.) 2. Desligue o fogo, derrame o leite numa tigela grande de cermica ou vidro e junte o creme de leite, mexendo at que esteja bem incorporado. Deixe esfriar at 46C ou at que voc consiga manter seu dedo mergulhado no leite por no mximo 10 segundos. 3. Junte o iogurte e mexa bem para distribu-lo. Cubra com um filme plstico, enrole a tigela numa toalha ou manta (ou coloque numa sacola trmica) e deixe por no mnimo 5 horas, ou durante a noite. (pode-se colocar direto na iogurteira) 4. O iogurte ter uma camada firme e espessa por cima e uma camada mais cremosa por baixo, com um pouco de soro. Leve geladeira e consuma em no mximo 10 dias.

receita de cappuccino de ma
atualizada h 6 meses e 2 semanas referncia : A receita uma sugesto da marca Caf do Centro ( www.cafedocentro.com.br ) Leia mais: http://extra.globo.com/mulher/receitas/r(...) Esta receita possui 199 visitas e ainda no foi favoritada.

por morenaclara

categoria: bebidas, sucos e drinks

DESCRIO

J enjoou de tomar caf com leite no lanche da tarde? Aprenda uma receita supersimples de capuccino de ma, elaborada pela barista Sanny Santos: Leia mais: http://extra.globo.com/mulher/receitas/r(...)
INGREDIENTES

150 ml de de iogurte com mel 1 unidade de bombom 30 gramas de de ma 1 unidade de bola de sorvete de creme 50 ml de de caf coado 3 unidades de cubos de gelo chantilly a gosto 1 unidade de tubete crocante

PASSO A PASSO 1. Numa taa alta colocar o bombom no fundo da taa. Bater o iogurte, caf, sorvete e ma no liquidificador. Despeje a bebida na taa e decore com o chantilly e o tubete crocante.

majar marmolado
atualizada h 7 meses e 1 semana referncia : SITE: "opinion.com.bo", inclusive a foto Esta receita possui 361 visitas e j foi favoritada 1 vez.

por charito

categoria: sobremesas e doces

DESCRIO

No final da semana passada, estavamos conversando sobre a grande variedade de sobremessas que muitas veces se perdem por falta de um registro, de um momento para outro nos lembramos desta sobremessa que experimentamos em Cochabamba - Bolvia, no tinhamos a receita, e resolvimos buscar na internet, encontramos num jornal online de l, fizimos e amamos, espero que voces gostem.
INGREDIENTES

# *** para o creme de baunilla ***# a gosto 4 colheres de sopa de amido de milho (maicena) 500 ml de leite 1 xcara de ch de acar 400 ml de creme de leite (se pode substituir por leite evaporado) 1/2 envelope de gelatina em p sem sabor a gosto

1 colher de sopa de essncia de baunilha leo para untar (a quantidade necessria) a gosto # *** para o creme de chocolate ***# a gosto 3 colheres de sopa de amido de milho (maicena) 500 ml de leite 1/2 envelope de gelatina sem sabor a gosto 1 xcara de ch de acar 3 colheres de sopa de cacau amargo 200 ml de creme de leite

PASSO A PASSO 1. PREPARANDO O CREME DE BAUNILHA Dissolver o amido de milho (maicena) no leite e pr numa panela. Acrescentar o acar e a creme de leite. Polvilhar com gelatina. Misturar e levar ao fogo medio, remexendo continuamente, at que a creme espesse. Retirar do fogo. Aromatizar com essencia de baunilha. Misturar e deixar amornar coberta con papel film en contato. PREPARANDO O CREME DE CHOCOLATE Dissolver o amido de milho (maicena) na leite. Polvilhar com gelatina. Passar para uma panela. Acrescentar o acar e o cacau. Misturar e acrescentar o creme de leite. Misturar e levar ao fogo medio, remexendo continuamente, at que a creme espesse. Retirar e deixar amornar coberta com papel film en cotato. MONTANDO O MANJAR MARMOLADO

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

Untar uma forma redonda (tipo savarn) de 20 cm. de diametro com aceite. 16. E alternar o creme de baunilha e de chocolate. 17. Levar geladeira por 4 horas ou ate que fique bem frio e firme. 18. Retirar e desenformar

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sushi de frutas
atualizada h 8 meses e 1 semana referncia : SITE: melhoramiga.com.br, inclusive a foto Esta receita possui 294 visitas e ainda no foi favoritada.

por charito

categoria: sobremesas e doces

DESCRIO

Na pascoa pasada uma amiga me chamou para expeimentar esta sobremesa que nada tem a ver com a culinaria japonesa, eu ainda no fiz mas gostei muito da apresentao e do sabor. Espero que voces aprovem.
INGREDIENTES

500 ml de gua 200 ml de leite de coco 150 gramas de arroz branco 1 colher de caf de essncia de baunilla 4 colheres de sopa de acar (equivale a 80 gramas) 50 gramas de cco ralado 1/2 colher de sopa de manteiga (equivale a 15 gramas) gergelim preto e branco misturados a gosto morango, manga e kiwi (cortado em fatias bem finas) a gosto goiabada de corte (cortada em palitos) a gosto cream cheese a gosto #***# tempur #***# a gosto 2 xcaras de ch de farinha de trigo 2 ovos a gosto 350 ml de gua gelada #***# calda de chocolate #***# a gosto 3 colheres de sopa de chocolate em p (equivale a 70 gramas) 150 gramas de acar 200 ml de gua #***# gengibre em calda #***# a gosto 400 ml de gua 200 gramas de acar 150 gramas de gengibre (descascado e cortados em rodelas finas) #***# wasabi doce (raz forte) #***# a gosto

2 colheres de sobremesa de wasabi em bisnaga (mais liquido) 2 colheres de ch de acar 2 colheres de ch de leite em p

PASSO A PASSO 1. Numa panela coloque 500 ml de gua, 200 ml de leite de coco, 150 g de arroz branco, 1 colher (caf) de essncia de baunilha, 80 g de acar, 50 g de coco ralado, tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/- 15 minutos.Adicione 15 g de manteiga e misture bem. Leve para a geladeira por +/- 2 horas. 2. PARA FAZER O SUSCHI Com as mos untadas com gua pegue pequenas pores de arroz e modele no formato de um bolinho com mais ou menos5 cm de comprimento (sashimi), coloque 3 fatias finas de morango ou manga ou kiwi. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate. 3. PARA FAZER OS ROLLS Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plstico de modo que forme um retngulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto. Coloque outro saco plstico sobre o retngulo de arroz doce e vire o retngulo de arroz doce (junto com os sacos plsticos). Retire o saco plstico do retngulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar. 4. OBSERVAO: para fazer o roll HOT PHILAPELPHIA no salpique gergelim 5. TEKKAMAKI (com goiabada) ? o original feito com atum No centro do retngulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retngulo, formando um grande palito de goiabada. Com ajuda do saco plstico (que est embaixo do retngulo), levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada, de modo que as laterais do retngulo se juntem, formando um rolo fino. Alise bem o rolo, retire o saco plstico e corte os shushis com mais ou menos 4 cm de altura e sirva a seguir. 6. HOT PHILADELPHIA (goiabada e cream cheese) ? o original feito com salmo e cream cheese No centro do retngulo de arroz doce coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retngulo, formando um grande palito de goiabada. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de caf. Com ajuda do saco plstico (que est embaixo do retngulo), levante um lado do comprimento e enrole sobre a goiabada com cream cheese, de modo que as laterais do retngulo se juntem, formando um rolo fino. Alise bem o rolo, retire o saco plstico e divida ao meio. Passe cada rolo na massa de tempur (receita abaixo), frite em leo quente e escorra em papel absorvente. Corte os shushis com +/- 4 cm de altura e sirva a seguir. 7. CALIFRNIA (com kiwi, manga e morango) ? o original feito com manga, pepino e kani No centro do retngulo de arroz doce coloque as frutas, uma ao lado da outra, cortadas em palitos formando um grande palito de frutas sentido do comprimento do retngulo. Com ajuda do saco plstico (que est embaixo do retngulo, levante um lado do comprimento e enrole sobre as frutas, de modo que as laterais do retngulo se

juntem, formando um rolo fino. Alise bem o rolo, retire o saco plstico e corte os shushis com +/- 4 cm de altura e sirva a seguir. 8. MODO DE PREPARO DO TEMPURA Em uma tigela misture bem 2 xcaras (ch) de farinha de trigo com 2 ovos. Adicione 350 ml de gua gelada, mexa e utilize para empanar os rolinhos do Hot Philadelphia. 9. MODO DE PREPARO DA CALDA DE CHOCOLATE Numa panela em fogo mdio coloque 70 g de chocolate em p, 150 g de acar e 200 ml de gua e leve ao fogo mdio at ferver. Espere esfriar e sirva com os sushis e sashimis doces. 10. MODO DE PREPARO DO GENGIBRE EN CALDA Em uma panela coloque 400 ml de gua, 200 g de acar e 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas e deixe em fogo mdio, mexendo de vez em quando por 30 minutos, at formar uma calda em fio fino. Sirva com os sushis e sashimis doces. 11. MODO DE PREPARO WASABI DOCE (raz forte): Em uma tigela misture 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido), 2 colheres (ch) de acar e 2 colheres (ch) de leite em p at ficar uma massa homognea e malevel. Sirva com os sushis e sashimis doces.