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Receita de rosca com passas e frutas cristalizadas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado A mesma medida de gua medida de leo 4 ovos 100g de fermento em tablete 1 kg de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de margarina 3 xcaras (ch) de frutas cristalizadas 2 xcaras (ch) de uvas passas 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo:
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Dissolva o fermento na gua morna Misture o leite condensado, a margarina e os ovos

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Acrescente aos poucos a farinha de trigo mexendo at que se solte facilmente das mos Sove por uns 10 minutos Divida a massa em quatro partes Abra cada parte da massa e espalhe as frutas cristalizadas e as passas e enrole

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Trance duas partes da massa uma sobre a outra e usando assim duas partes para cada rosca Coloque em duas formas redondas mdia e com furo central, untada e polvilhada com farinha de trigo

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Deixe descansar para que aumente de tamanho por aproximadamente 1 hora e 30 minutos Modele a rosca, pincele com gema e asse em forno mdio por 20 minutos ou at dourar

http://bom-de-cozinhar.blogspot.com/2011/12/rosca-de-natal.html

Rosca de Dresden
26 nov

Especial de Natal do Goiabada de Marmelo

Stollen Dresden (Foto: Reproduo) Ingredientes: 45 g de fermento biolgico fresco (ou 3 tabletes) 3 colheres (sopa) de acar 1 xcara (ch) de leite morno 500 g de farinha de trigo 200 g de manteiga xcara (ch) de amndoas cortadas em lascas xcara (ch) de frutas cristalizadas picadas 4 colheres (sopa) de manteiga (60g) 3 colheres (sopa) de acar de confeiteiro (50g) Modo de Preparar: Esfarele o fermento, misture-o com duas colheres de acar, junte o leite morno e deixe descansar durante quinze minutos. Acrescente a farinha de trigo, o resto do acar e a manteiga, enquanto vai misturando a massa de dentro para fora, at fazer bolhas e soltar da tigela. Deixe descansar tampada, num lugar quente, durante 20 minutos. Acrescente as amndoas e as frutas cristalizadas. Amasse mais uma vez e enrole formando um po grosso. Coloque sobre um tabuleiro sem untar e deixe descansar por mais 20 minutos. Derreta amanteiga e use a metade para pincelar o po. Asse em forno quente, por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno, e, com o po ainda quente, pincele o resto da manteiga e polvilhe com o acar de confeiteiro. (Essa massa precisa de uma quantidade maior de fermento 45 g por ser uma massa mais pesada)

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Rosca de ma, uma receita perfeita para sua ceia de natal, vamos para nossa cozinha e caprichar neste po to saboroso e com sabor de amor.

Vamos para a massa: Em uma tigela coloque 1 tablete de fermento biolgico com 2 colheres de acar, dissolva, acrescente um ovo, 5 colheres de leo de canola e 1 xcara de leite, misture bem.

Adicione o trigo aos poucos, at ficar uma massa firme no ponto de sovar, a quantidade vai ser mais ou menos 500 gramas, coloque em uma tigela com trigo nos fundos e deixe at dobrar de volume. Enquanto isto vamos para a geleia de ma .

Em uma panela pequena coloque 2 mas cortadas com casca em cubos, cravos, canela em pau, erva-doce, raspas de limo, 2 xcaras de acar mascavo e leve para cozinhar em fogo baixo, at secar todo o lquido e ficar uma massa. Depois de pronto e frio, sua massa j cresceu, abra com um rolo e espalhe toda a geleia pela massa, enrole como um rocambole passe gema por cima e leve para assar em temperatura baixa at dourar.

Depois de assado, derreta o acar de confeiteiro em banho-maria e passe por cima da rosca, finalizando com canela em p. Fcil de fazer, e para noite de natal uma delcia,

feito por voc, sem sabores artificiais. E como sempre no final de nossa cozinha sempre ofereo para voc que nos acompanha todas as sextas-feiras, espero que goste e faa!

Frase do Dia: Tudo que fizer, faa com amor.