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INFORME TCNICO VETERINARIO SOBRE LAS CORRIDAS: POR QU EL TORO SI SUFRE. de Jos Enri !e "#$di%#r L#&!'#. Ve(erin#rio Co$e&i#do en e$ I$!s(re Co$e&io de Ve(erin#rios de M#drid
Hace poco ms de un ao, en febrero de 2007, numerosos medios de comunicacin se hicieron eco de un estudio neuroendocrino sobre las reacciones hormonales del toro durante la corrida. Dicho estudio ha sido realizado por un grupo de eterinarios de la !ni ersidad "omplutense de #adrid, $ ms concretamente, por el Departamento de %isiolog&a de la facultad de eterinaria. "uando nadie, ni taurinos, ni abolicionistas de la tauroma'uia, hab&an cuestionado 'ue en dicho espectculo el toro era sometido a un duro castigo en cuanto a dolor f&sico $ sufrimiento ps&'uico, (ste estudio parece indicar lo contrario. )ntes de e*plicar las razones 'ue me han lle ado a cuestionarlo, har( un anlisis de en 'ue consiste una corrida de toros. ) lo largo de ella, $ con una duracin apro*imada de einte minutos, el toro es sometido a lo 'ue se conoce como suertes. !na ez 'ue el toro sale al ruedo, $ se le dan una serie de pases con el capote, se procede a lo 'ue se conoce como suerte de aras. +l picador utiliza para ello lo 'ue se conoce como pu$a, 'ue es un instrumento cortante $ afilado, de , cm de longitud, 'ue se di ide dos partes- una p.a piramidal de / cm $ otra de 0 cm de acero encordado. +ste instrumento deber&a ser ir para lesionar determinados m.sculos $ ligamentos de la zona anatmica del toro 'ue se conoce como morrillo. +l fin perseguido, es 'ue el toro, una ez lesionadas esas estructuras anatmicas no pueda le antar la cabeza para facilitar la labor del torero. 1or desgracia 2entre comillas3 no es as&. 4e sabe 'ue el ,05 de dichas pu$as son colocadas mucho ms atrs, en zonas donde las (rtebras estn mucho ms desprotegidas. )dems, como resultado de las maniobras ilegales de los picadores, como son hacer el barrenado 2utilizar la pu$a como si se estu iera descorchando una botella de ino3 $ el mete saca 2introducir $ sacar la pu$a arias eces, lo 'ue hace 'ue una pu$a tenga la misma accin 'ue si hubiera sido utilizada 7 eces, $ 'ue impide al toro huir cuando siente dolor3, las lesiones producidas son mucho ma$ores. !tilizando estos m(todos, las hemorragias 'ue se pro ocan pueden lle ar a una p(rdida de sangre de hasta un 165, cuando lo 7deseable8 2entre comillas3 ser&a de un 105. !na pu$a es capaz de pro ocar gracias a estas maniobras, heridas de ms de 20 cm de profundidad, con hasta 9 tra$ectos diferentes. Debo decir 'ue durante la feria de 4an :sidro, celebrada recientemente en #adrid, he sido capaz de er la corrida de /0 toros por tele isin, $ tan slo en un caso, la pu$a fue colocada en el morrillo 21 de /03. ;a suerte siguiente es la de las banderillas- se trata de unos palos de madera 'ue lle an una punta de acero de 0 cm de longitud $ 'ue son cla ados en n.mero de seis en la zona dorsal del toro. "on el ob<eto de 'ue no se desprendan lle an un arpn de 10 mm de ancho. Despu(s se desarrolla la faena del matador, 'ue consiste en dar una serie de pases con lo 'ue se conoce como muleta. +s la .nica parte de la corrida en 'ue al toro no se le produce un dolor f&sico, aun'ue si re'uiere de (l, un gran desgaste f&sico $ ps&'uico.

2 ;a corrida termina con la estocada 'ue consiste en cla ar, en lo 'ue se denomina ho$o de las agu<as, una espada de 60 cm de longitud con la 'ue se le pro ocar la muerte. 1odemos decir 'ue raramente es situada donde se debe $ cumple su funcin, 'ue es la lesin de grandes asos. +n la ma$or&a de las ocasiones lesiona cordones ner iosos laterales a la m(dula, lo 'ue pro oca la descone*in de la ca<a torcica, lo 'ue a su ez pro oca una gran lesin del pulmn. ;a sangre puede pasar del pulmn a los bron'uios, de all& a la tr'uea, $ salir al e*terior por la boca $ la nariz, a eces a borbotones. +n otras ocasiones, la estocada es tan trasera 'ue es capaz de perforar el diafragma e incluso pinchar la panza $ el h&gado. 4i se da esta situacin, el toro morir tragndose su propia sangre. 4e termina con el descabello $ la puntilla. +l descabello se realizada con una espada similar al esto'ue, pero 'ue lle a un tope de 10 cm, $ consiste en seccionar la m(dula espinal a ni el del espacio inter ertebral situado entre la primera $ segunda (rtebra cer ical. ;a puntilla, persigue el mismo fin 'ue el descabello, pero se realiza con un cuchillo de 10 cm. +n el estudio al 'ue nos amos a referir se han analizado determinaciones hormonales en diferentes grupos de toros1=>oros 'ue han sido solamente transportados en un camin. 2=>oros 'ue salen al ruedo $ 'ue son de ueltos a los corrales por alg.n problema f&sico, sin pasar por ninguna de las suertes comentadas. /=>oros 'ue son picados $ de ueltos a los corrales. ?=>oros 'ue son picados $ banderilleados $ 'ue son de ueltos a los corrales. 9=>oros 'ue pasan por todas las suertes de la corrida $ 'ue por tanto son muertos en la plaza. "reemos 'ue los grupos ms numerosos los componen los de los grupos 1 $ 9, $a 'ue no es mu$ frecuente 'ue se den las circunstancias de los grupos 2, / $ ?. Digo creemos, por'ue el estudio, casi un ao $ medio despu(s de haberse hecho p.blico no ha sido publicado en ninguna re ista cient&fica. +l estudio se ha basado en la determinacin de una serie de hormonas1.)">H- hormona producida en la hipfisis $ precursora de la produccin de cortisol. 2."ortisol- hormona producida en las glndulas adrenales. /.@etaendorfinas- hormonas producidas en di ersos lugares del organismo. )dems se hace referencia en (l, a otras dos hormonas, la adrenalina $ la noradrenalina, a las 'ue no har( referencia por no alargar demasiado mi comparecencia. ;a )">H $ el cortisol son las hormonas implicadas en la respuesta de cual'uier organismo ante el estr(s. "uanta ms descarga de ellas se produzca ma$or ser (ste. ;as descargas de estas hormonas una ez 'ue se produce el est&mulo estresante se produce a tra (s de rdenes canalizadas por el sistema ner ioso. AB 'u( es el estr(sC A1ara 'u( sir eC ADu( consecuencias tiene para la saludC +l estr(s se define como una 7agresin sobre un organismo i o8 o tambi(n, como 7el con<unto de reacciones biolgicas $ psicolgicas 'ue se desencadenan en un organismo cuando se enfrenta de forma brusca con un agente noci o, cual'uiera 'ue sea su naturaleza8. 4e define tambi(n como- 7la situacin de un indi iduo o de alguno de sus rganos o aparatos 'u(, por e*igir de ellos un rendimiento superior al normal, lo pone en riesgo de enfermar8.

/ 1ues bien, ser&a lgico pensar 'ue los toros analizados $ 'ue pertenecen al grupo 9 2los 'ue han pasado por todas las suertes de la corrida $ han muerto en el ruedo3 deber&an tener ms )">H $ ms cortisol en su sangre 'ue los de los dems grupos, $ por supuesto mucho ms 'ue los del grupo 1. +s decir, 'ue a ma$or castigo se deber&a producir ms estr(s. 1ues no, seg.n el estudio 'ue estamos analizando no es as&. +n (l, se nos dice, 'ue los toros transportados 2grupo 13 $ los toros del grupo 2, tienen tres eces ms estr(s 'ue los dems, es decir ms )">H $ ms cortisol. ;os del grupo / a su ez tienen ms estr(s 'ue los del ?, $ estos ms estr(s 'ue los del 9. ADu( puede estar pasando, de ser cierto el estudio $ sus conclusiones, de cu$a eracidad no debemos dudar, para 'ue todo suceda al contrario de 'ue como deber&a sucederC A4er erdad como se nos dice 'ue, el toro sometido a una corrida es un animal especial neuroendocrinologicamente hablando, $ 'ue est perfectamente adaptado para ellaC 4i $o les digo 'ue, para 'ue se tengan en consideracin ciertas respuestas endocrinas, como es la liberacin de cortisol a tra (s de la )">H, +4 :ED:41+E4)@;+ D!+ +4>FE :E>)">G4 +; +4>H#!;G E+!IGE); B ;) >I)E4D!"":JE D+; 4:4>+#) E+IK:G4G, es decir, 'ue si e*iste cual'uier lesin 'ue ha$a daado el sistema ner ioso, este tipo de respuestas hormonales no pueden ser aloradas, $a 'ue no se producirn con normalidad, A'u( conclusin sacan ustedesC 4abemos a tra (s de muchos estudios $ publicaciones hechas por eterinarios taurinos, 'ue las pu$as pro ocan rotura de apfisis espinosas de (rtebras torcicas, daan asos sangu&neos 'ue irrigan m.sculos importantes para la locomocin, se seccionan o lesionan ramas dorsales de ner ios espinales, 'ue pueden producir, $ producen en ocasiones co<eras transitorias, o ca&das por inhibicin refle<a del ple*o bra'uial, 'ue es el centro ner ioso del 'ue parten los ner ios 'ue iner an las e*tremidades anteriores. 4abemos 'ue son capaces de pro ocar importantes hemorragias en el canal medular, $ lesionar la parte alta de las costillas. )lgunos de los pu$azos, los ms traseros, pueden llegar a perforar la pleura $ afectar al pulmn, llegando a producir neumotora* con la consiguiente insuficiencia respiratoria. 4abemos 'ue las banderillas, por accin de la gra edad $ de los mo imientos del toro, pro ocan cortes de ner ios, m.sculos $ asos sangu&neos. 4abemos 'ue la estocada secciona tambi(n importantes ner ios, $ por .ltimo 'ue el descabello $ la puntilla seccionan la m(dula espinal. 4abemos por tanto 'ue, el sistema ner ioso del toro durante la corrida sufre importantes lesiones 'ue hacen imposible una respuesta normal en cuanto a la descarga de )">H $ de cortisol. +s lgico por tanto, $ guindonos por las conclusiones del estudio 'ue rebatimos, 'ue el toro trasportado $ el toro 'ue sale al ruedo $ 'ue es de uelto sin sufrir daos f&sicos tengan ms cortisol 'ue los 'ue si lo han sufrido. Eo es 'ue tengan ms estr(s, sino 'ue simplemente, su sistema ner ioso est intacto, condicin indispensable como he dicho antes, para 'ue este tipo de respuestas hormonales pueden ser tenidas en cuenta $ aloradas con rigor. A4aben ustedes 'ue en personas accidentadas con importantes lesiones medulares, la respuesta hormonal 'ue deri ar&a en la descarga de cortisol est minimizada e incluso abolidaC A1uede haber alguna situacin ms estresante para una persona 'ue pensar 'ue pasar el resto de su ida en un silla de ruedasC A+*iste un dao neurolgico ms gra e 'ue la seccin de la m(dula espinal por el descabello $ la puntillaC Eo ol idemos 'ue a la gran ma$or&a de los toros analizados se les ha e*tra&do sangre despu(s de muertos, es decir 'ue hab&an sufrido las lesiones anteriormente descritas. ;a otra parte del estudio ersa sobre la produccin de otras hormonas 'ue se denominan

? betaendorfinas. 4abemos 'ue (stas, se producen en el organismo ante situaciones de dolor $Lo estr(s. Dado 'ue al parecer el toro durante la corrida descarga una enorme cantidad de ellas, se conclu$e 'ue las betaendorfinas ser&an capaces de casi anular el dolor 'ue se le est pro ocando. 4e nos dice 'ue el toro descarga diez eces ms betaendorfinas 'ue los humanos. A@a<o 'ue circunstanciasC Einguno de nosotros ha sido, ni ser nunca sometido a una corrida. 1ara hacer este tipo de afirmaciones, las especies comparadas deber&an ser sometidas a las mismas situaciones, $ no es el caso, ni lo ser. )dems, la sangre en la 'ue han sido aloradas estas hormonas pertenece en la ma$or&a de los casos a toros muertos, por lo 'ue no podemos saber en 'ue momento de la corrida fueron descargadas- Afue despu(s de los pu$azos como afirman los autores del estudioC, Adespu(s de las banderillasC A$ por 'u( no despu(s del descabello o la puntillaC Eo se ha realizado una toma de muestras seriada, as& 'ue de momento no podemos saberlo. Habr&a 'ue parar la corrida una $ otra ez, para saber en 'ue momento e*acto de ella se produce esa desmesurada descarga hormonal 'ue ser&a capaz de minimizar el dolor del animal. Debo aadir 'ue a las betaendorfinas se las atribu$en propiedades 'ue no tienen. 4e las nombra como neutralizadoras del dolor, cuando lo ms 'ue podemos decir de ellas es 'ue sir en para paliarlo. ;o cierto es 'ue son mediadoras $ lo ms importante #+D:DGI)4 del dolor $ del estr(s. Eo he encontrado ning.n estudio en 'ue se diga 'ue son neutralizadoras del dolor, es decir, 'ue merced a su produccin $ accin, un organismo pueda de<ar de sentir al instante el dolor 'ue se le est pro ocando. Eo hablamos de dolores banales, o por lo menos $o, como eterinario, no puedo calificar como tales a los 'ue al toro se le infringen a lo largo de la corrida. Eumerosos estudios realizados en mu<eres durante el parto 2$ estos si son estudios secuenciales3 demuestran 'ue a ma$or cantidad de betaendorfinas en su sangre ma$or fue el dolor durante del parto. )'uellas 'ue manifestaron 'ue el parto hab&a sido insufrible eran las 'ue ms betaendorfinas mostraban en los anlisis, $ curiosamente, los fetos 'ue hab&an tenido ma$or sufrimiento durante el parto eran los 'ue ms betaendorfinas ten&an en su sangre. B un dato importante- a'uellas mu<eres 'ue hab&an recibido cursos de preparacin para dar a luz, eran las 'ue menos betaendorfinas ten&an, es decir a'uellas cu$o estr(s ante esta situacin era menor. A"mo puede ser 'ue hormonas del estr(s como el cortisol sean casi normales en el toro D+41!F4 de la corrida, $ 'ue otras, las betaendorfinas, tambi(n medidoras del estr(s, estn tan altasC 1ues para m& la respuesta est en la integridad de las estructuras ner iosas, $a 'ue se sabe 'ue cuando ha$ daos neurolgicos, estas hormonas, las betaendorfinas, pueden ser descargadas en los lugares en donde se produce el dolor, merced a determinados mecanismos celulares sin intermediacin del sistema ner ioso. #is conclusiones con respecto al estudio 'ue hemos mencionado son por tanto claras;as respuestas hormonales con respecto al estr(s son las esperadas por los daos neurolgicos 'ue se le pro ocan al toro durante la corrida, $ 'ue son causados por las pu$as, las banderillas, el esto'ue, el descabello, la puntilla $ el agotamiento 2s&ndrome general de adaptacin3 al 'ue es sometido el animal. +ste s&ndrome ha sido estudiado hace muchos aos $ tiene plena igencia en la actualidad. "onsiste en 'ue ante una situacin de amenaza para su e'uilibrio, todos los organismos emiten una respuesta con el fin de adaptarse. 4e puede definir pues, como la respuesta fisiolgica espec&fica del organismo ante cual'uier demanda o agresin, 'ue pueden ser tanto f&sicas como psicolgicas. ;o cierto es 'ue cuando la agresin se repite con frecuencia o es de larga duracin, $ cuando los recursos del animal para conseguir un ni el de adaptacin es insuficiente, se pasa de la fase de adaptacin a la de

9 agotamiento, en 'ue las respuestas hormonales ante el estr(s son in iables. ;as respuestas hormonales ante el dolor, es decir, la descarga de las grandes cantidades de betaendorfinas detectadas en la sangre del toro despu(s de la corrida, son la respuesta normal de un organismo sometido a un gran dolor $ a un gran estr(s, $ mu$ poco tienen 'ue er con su capacidad para neutralizarlo, sino todo lo contrario, es decir, nos sir en para cuantificarlo, $ no para pensar en su capacidad de anularlo. Jos Enri !e "#$di%#r L#&!'# Ve(erin#rio Co$e&i#do en e$ I$!s(re Co$e&io de Ve(erin#rios de M#drid