GRANO DE ORO El Grano de Oro es un producto con un alto valor nutricional, es un cereal o un tipo de cereal andino, el cual aporta

calcio lo cual ayuda al fortalecimiento de los huesos. La quinua real es el primer alimento que posee las protenas completas, es decir 21 aminocidos y entre los ms conocidos est la licina, tirosina, metionina y streptofama, y lo interesante es que se presentan en cantidades adecuadas y aptas para el consumo humano.

Si uno consume este alimento no es necesario otros vegetales. En sntesis es el alimento ms completo con todas sus propiedades que incluso llega a reemplazar a la leche y carne. La quinua posee una excepcional balance de protenas, grasa, aceite y almidn, un alto grado de aminocidos, entre los aminocidos estn la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina bsicos para el desarrollo humano durante la infancia, igualmente que es rica en metionina y la cistina, es asimismo rica en hierro, calcio, fsforo y vitaminas mientras que es pobre en grasas, complementando de este modo a otros granos y/o legumbres como las vainitas.

El promedio de protenas en el grano es de 16%, pero puede contener hasta 23%. Esto es ms del doble que cualquier otro cereal. El nivel de protenas contenidas es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutricin humana.

La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene cido linoleico, esencial para la dieta humana. Tambin contiene un alto nivel de calcio, fsforo, hierro.

En contenido nutricional de la hoja de quinua se compara a la espinaca. Los nutrientes concentrados de las hojas tienen un bajo ndice de nitrato y oxalato, los cuales son considerados elementos perjudiciales en la nutricin.

FORTALEZAS Quinua Smile se diferenciara de su competencia ya que brindara una imagen joven, nutritiva y fresca, en la cual los clientes se vern indentificados e involucreara en su decisin de compra El producto empleara un empaque innovador, de fcil uso, seguro y de calidad .Diferencindose as de aquellos productos naturales que no brindan las condiciones ptimas saneamiento e innovacin

DEBILIDADES Al ser un producto nuevo, que recin se esta haciendo conocido, existir dudas, el cual podra originar una resistencia al cambio La quinua es un producto poco consumido por los jvenes estudiantes, por lo que resultar de manera gradual su aceptacin.

OPORTUNIDADES El producto se distribuir al distrito de Lince, ya que presenta muchos centros de estudio en el cual se concentra nuestro mercado objetivo. El consumidor peruano ahora busca productos que adems de satisfacerle lo nutran, ya que estamos en una poca en la que todo es sinttico y procesado.

AMENZAS Los competidores pueden lanzar productos naturales, que reemplacen a Quinua Smile, como Cereal Bar por ejemplo.

Anlisis histrico sobre el mercado de productos agropecuarios Estudios realizados sobre el mercado de productos agropecuarios en Puno se basaron en la serie histrica de 20 aos (1970/88). Los siguientes temas y resultados son descritos a continuacin:

Caractersticas generales El anlisis de las variables macroeconmicas del departamento de Puno, en el cual se incluye un ingreso percpita anual promedio de 376 US$, corresponde al 42% del ingreso percpita nacional (US$ 900).

El comportamiento del PBI, el cual tiene una tasa de crecimiento de 0.02%/ao, es opuesta a la tasa de crecimiento poblacional de 1.56%/ao.

En este contexto la agricultura en Puno tiene un PBI de 18% y una tendencia de disminucin anual de -1.31%.

Del total de la poblacin econmicamente activa, el 60% depende del sector agrario. A nivel nacional es de 36%.

De 7'238,244 ha en Puno, el 32% de la superficie se ubica en la regin de selva del departamento, el 68% corresponde al Altiplano de Puno. En el altiplano solo el 3.7% (150,000 ha) son cultivables y en los 4 ltimos aos 118,485 ha, se usan para cultivos. La diferencia se encuentra en descanso.

Composicin y estructura de la produccin de los principales cultivos de Puno La composicin de la produccin agrcola entendida como el valor bruto de la produccin incluye el consumo familiar y la produccin comercializable. En el Cuadro 4.49 se presenta la jerarquizacin de cultivos.

Cuadro N 1: Jerarquizacin de cultivos en relacin a rea y poder adquisitivo, (valores expresados en porcentaje). Superficie Cosechada Producto Papa Cebada grano Quinua Cebada forraje Avena Caihua Haba Oca Alfalfa Olluco Izao Otros Particip. Accumulada 0.409 0.143 0.134 0.109 0.061 0.043 0.041 0.026 0.009 0.006 0.005 0.014 Poder adquisitivo Producto Papa Cebada forraje Avena forraje Quinua Cebada grano Oca Haba Alfalfa Caihua Olluco Izao Otros(*) (*) Incluye: (avena grano, tarwi, trigo) Participacin 0.736 0.054 0.048 0.040 0.037 0.035 0.018 0.010 0.009 0.006 0.005 0.003

En general se observa que la agricultura en el Altiplano de Puno esta basada por tres cultivos: papa, cebada grano y quinua (68%) que representan el 85% del valor de la produccin.

Dentro de los grupos de productos de consumo humano se encuentran las tuberosas: papa, oca, olluco e izao y cereales donde se incluye: cebada grano, quinua, avena grano, caihua y en leguminosas haba grano. En el Cuadro 4.50 se presentan las tasas de produccin, superficie, rendimiento e intercambio sectorial.

Cuadro N 2: Tasas de produccin, superficie, rendimiento y trminos de intercambio sectoriales. Producto Papa Oca Olluco Izao Cebada Quinua Canihua Avena grano Haba grano Produccin Superficie Rendimiento -4.26 9.48 3.09 3.04 Grano 1.79 -1.58 20.97 7.77 -4.99 7.31 1.49 0.82 3.82 -0.28 -1.67 20.92 4.60 0.73 2.17 1.60 2.22 -0.01 2.07 0.09 0.05 3.17 T.I. -2.41 -0.06 -1.02 -0.88 3.830.90 2.32 2.46 -0.73 0.18

De los cuadros 1 y 2 se deduce que el primer producto seleccionado sera la quinua y caihua dentro los cereales y el liaba como leguminosa. Se descarta la papa por su caracterstica de mercado regional y sus tendencias; en forma similar, la cebada y la avena, por ser productos de amplia trayectoria a nivel nacional y por su orientacin de consumo de doble propsito humano y animal.

Estudio regional de oferta y demanda de quinua

Como parte del anlisis realizado se agrup los productos de la quinua en productos similares: quinua perrada, hojuelas de quinua y harinas de quinua y caihua. En el estudio se consider las reas geogrficas del mercado en relacin al abastecimiento de materia prima y de los mercados de consumo. En relacin a las reas de abastecimiento de materia prima de quinua y caihua, se contempla como tales a los centros productores, especialmente de la zona sur del pas, donde la exclusividad la tiene Puno en cuanto a la produccin nacional. En relacin a los mercados de consumo, el anlisis indica como rea de influencia fundamental los departamentos de Puno, Arequipa, Moquegua, Tacna, Cuzco y Lima Metropolitana. Se estima que son los mercados

potencialmente aprovechables para la colocacin nacional de los productos, a los cuales se debe orientar una atencin inmediata.

Anlisis de demanda

En general existe una carencia de estadsticas confiables en cuanto a la estructura del consumo de productos alimenticios y muy particularmente de quinua y caihua. Por lo tanto, se asume ciertos criterios de aproximacin a los niveles de consumo de los mismos, los cuales son considerados como vlidos para estimar los volmenes de consumo futuro de la poblacin. El consumo de quinua entera, harina de caihua y cereales, de acuerdo a la canasta familiar de la ciudad de Puno, representa el 2.92% del gasto familiar destinado a alimentos. El consumo de quinua entera en los departamentos de Tacna, Arequipa en forma referencias al gasto familiar en la costa sur, representan el: 0.41%, 0.70% y 0.27% respectivamente. Estos valores han sido calculados en base a los datos estadsticos reportados por la encuesta nacional de consumo de alimentos (ENCA - 1,972). En lo que respecta al consumo de caihua y cebada, en su modalidad de harinas en Lima Metropolitana y de acuerdo a los ndices de ENCA, se calcula un 0.72% del gasto familiar.
o

Grupos de demanda

De acuerdo al tipo de producto se identific diferentes grupos consumidores. As, para quinua pelada y harina de quinua se tiene como mercado potencial a Lima Metropolitana y su distribucin en tiendas como y Supermercados, etc. En menor escala se consideran como grupos demandantes de este producto a las poblaciones de Puno y de la zona sur del Pas (Arequipa, Tacna, Moquegua, Cuzco). Para harina de caihua, los mercados de consumo son: Lima Metropolitana y los departamentos de Moquegua y Tacna. Cuzco, asientos mineros tanto en el Depto. de Puno como de los departamentos de Moquegua y Tacna.

Para hojuelas de quinua: se tiene el mercado potencial de Lima metropolitana a travs de los establecimientos como: tiendas y supermercados, etc. En menor proporcin los departamentos del Sur.
o

Determinacin de los niveles de consumo

Para calcular los niveles de consumo se consider la poblacin y los grupos de demanda los niveles de consumo per-cpita detectados. En el Cuadro 3 se observa la poblacin urbana y rural de los departamentos de Lima, Puno, Arequipa, Moquegua y Tacna. los niveles de consumo considerados para calcular la demanda de estos productos, se bas en los estudios de la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos y Estructura de ingresos y gasto de Hogares - INEI - 1,992. Cuadro N 3: Poblacin censada por rea Urbana y Rural del los principales centros de consumo de quinua. Departamentos Total 1. Lima 2. Puno 3. Sur-Pas a) Arequipa b) Cuzco c) Moquegua d) Tacna 4. Resto Pas 6'478,957 1'103,689 2'359,517 939,062 1'066,495 130,142 223,768 12'697,280 Poblacin Censada Urbano 6'178,820 423,253 1'560,133 785,858 471,725 106,601 195,949 7'296,393 Rural 207,488 656,596 732,536 130,948 557,038 22,146 22,404 4'993,137

Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda - INEI. 1993

o

Consumo de Quinua pelada Lima Metropolitana; en el Cuadro 4.54 se observa el consumo de quinua por estratos poblacionales, siendo estos: 0.412; 0.357 y 0.61 kg/persona, para los estratos I, II y III respectivamente. De estos ndices,

se obtiene el promedio ponderado con las proporciones de la poblacin equivalente a 0.375 kg/persona al ao.

Departamento de Puno; el consumo de quinua en el departamento de Puno, equivale a 4.68 kg/persona al ao (Cuadro 4.55).

Sur Sierra: en esta zona que integra a Cuzco, Arequipa, Moquegua y Tacna, el consumo ponderado de la quinua es de 1.84 kg/persona.

Cuadro N 4: Nivel de consumo anual de quinua y caihua, por estratos poblacionales, en Lima metropolitana. Estrato I Productos Estrato II Estrato III Promedio General (*) kg/persona kg/persona kg/persona kg/persona Quinua Caihua 0.412 0.357 0.023 0.161 0.375 0.007

Cuadro N 5: Nivel de consumo anual de quinua y caihua en los departamentos de la zona sur del Pas. (kg). DEPARTAMENTOS O ZONA PRODUCTOS Unidad Puno Arequipa Cuzco Tacna Sur Sierra Quinua Caihua kg/pers. 4.68 kg/pers. 0.628 1.66 2.3 1.0 1.84 -

Fuente: Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos - ENCA - 72 y Estructura de Ingresos y Gasto de hogares - INEI - 1992.

Proyecciones de la Demanda de quinua

Cuadro 4.57. Estimacin de la demanda de quinua pelada (t). Demanda estimada Aos Lima 1,992 1,993 1,994* 1,995* 1,996* * valores estimados 2,813 2,933 3,057 3,187 3,322 Puno 4,802 5,165 5,233 5,301 5,370 Zona Sur 4,237 4,341 4,445 4,551 4,660 Total(t) 11,852 12,438 12,735 13,039 13,352

PUBLICO OBJETIVO: Considerando las principales propiedades de la quinua, y su altsimo valor nutricional. Nuestro producto Grano de Oro ir dirigido principalmente a un pblico entre las edades de 3 12 aos, esto tomando en cuenta sus gustos, y los intereses de los padres de familia. Ademas por ser un producto de alto valor nutricional est{a dirigido a las familia Puneas que buscan cada vez mas productos nutritivos y de calidad

Producto: Grano de Oro (quinua) Segmentacin Demogrfica : Nuestro producto GRANO DE ORO est dirigido al pblico infantil, joven estudiante, y adultos en general ya que adems de introducir frescura y modernidad, tambin se crear una identificacin que relacione al producto con el estudio y el estudiante moderno que adems de estar alimentndose est identificndose con un estudiante que tiene mejores habilidades y destrezas al momento de estudiar y de rendir en los estudios.

Es por eso que se encontr a Puno como uno de las ciudades de mayor consumo de este cereal, adems tambin de existir varios

establecimientos de estudio en el presente distrito. Segmentacin por Nivel Socioeconmico : Estar dirigido a los niveles alto, medio, medio alto y medio bajo de la poblacin de jvenes. Segmentacin Geogrfica: La ciudad de puno est ubicada en el Departamento de Puno.. Tiene una extensin de 6 492,6 km y una altitud de 3 800 msnm. Segmentacin Psicogrfica : Nuestro mercado objetivo se orientar a jvenes entre las edades de 12 a 24 aos de edad, en el cual estn en la etapa estudiantil, y nuestro producto brindar la satisfaccin de que se sientan contentos con los estudios al saber que estn recibiendo nutrientes que los diferencien de los dems. En el periodo en el que estn viviendo est lleno de conflictos y confusiones del cual podra afectar en la manera de pensar con respecto a los estudios.

Motivos de compra: Casualidad. Apetito repentino La degustacin de algo al paso y que sea alimenticio. Consumo de un producto nutritivo.

El consumo de quinua es cada vez ms popular entre las personas interesadas en la mejora y el mantenimiento de su estado de salud mediante el cambio de los hbitos alimenticios, ya que es un excelente ejemplo de alimento funcional (que contribuye a reducir el riesgo de varias enfermedades y/o ejerciendo promocin de la salud). Este alimento, por sus caractersticas nutricionales superiores, puede ser muy til en las etapas de desarrollo y crecimiento del organismo. Adems, es fcil de digerir, no contiene colesterol y se presta para la preparacin de dietas completas y balanceadas. La quinua tambin puede ser utilizada tanto en las dietas comunes como en la alimentacin vegetariana, as como para dietas especiales de determinados consumidores como adultos mayores, nios, deportistas de alto rendimiento, diabticos, celiacos y personas intolerantes a la lactosa. ANALISIS DE LA COMPETENCIA Cereal Bar: Uno de nuestros principales competidores es Cereal Bar, ya que presenta la cualidad de nutrir a su cliente contando con diversos tipos de productos. Galleta de Quaker: Estas galletas contienen grano de entero de avena, fibra, estn libres de cidos grasos trans, cero colesterol y poseen un gran aporte energtico equivalente a 120 kcal. Su envase es individual (peso neto: 30 gramos) incluye 4 galletas, y su precio es de S/.1.00. Cabe resaltar que estas galletas son las nicas en el mercado hechas con avena Quaker. Nuestra intencin es que nuestra avena de toda la vida ahora tambin salga de casa y nos acompae a cualquier lugar, manifest Teresa Mlaga, brand manager de Quaker.

Quaker es la marca de avenas nmero uno en el mercado peruano y por ese motivo apuesta por las innovaciones diferenciadas, por eso ahora ofrece una manera ms conveniente de consumir su avena de siempre, la idea de PepsiCo es diversificar la categora. Dems productos naturistas: Hoy en da existen muchos

establecimientos naturistas, dentro del cual se comercializa galletas de quaker, yuca, camote, zanahoria y muchas ms clases de galletas. POSICIONAMIENTO GRANORO es Un producto nutritivo, de alta calidad y est hecho para mejorar la vida al consumidor. Que ofrece Ofrece nutricin, practicidad y la promesa de un futuro mejor. Debido a Para que La calidad garantizada de nuestro producto Gocemos de una mejor y mayor vida maana y en adelante.

DEFINICIN RECREACIN SPEIZZER

DEL PBLICO OBJETIVO DEL SERVICIO CENTRO DE

El centro de Recreacin SPEIZZER cuenta con servicios de primera calidad como: Alojamiento, Bar - Restaurant, orquesta en vivo, piscina, rea de juegos para nios, pequeo zoolgico y servicio de guardera. Este centro est orientado hacia la satisfaccin del cliente, el cual asiste a este tipo de instalaciones para disfrutar de un momento de esparcimiento, ocio, distraccin y relajacin. Los cuales podran ser por el fin de semana, vacaciones o simplemente 1 da. PBLICO OBJETIVO:

1. Segmentacin geogrfica: Ciudad: Puno Clima: Frgido

2. Segmentacin demogrfica Edad: Publico de todas las edades Sexo: Varn y mujer Tamao de la familia: Indistinto Ingresos: Mnimo de 750

Profesin: Indistinta Estatus socioeconmico: Media, Media alta

Motivos de uso:

Dirigido para aquellas personas que busquen relajarse y salir del stress del da a da. Adems de disfrutar un momento en familia, compartiendo y haciendo uso de los distintos servicios que le ofrece SPEYZZER para su entera satisfaccin y confort.

INTEGRANTES: Maryluz Leonardo Mamani Yocelyn Fernndez Salas Melissa Lopez Ali Lucy Mamani Mamani