ALBONDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS / 5 PROPOINTS POR PERSONA

http://lacocinademeryadieta.blogspot.com/2010/06/albondigas- con- salsa- de- almendras- 5.html June 16, 2013

Mery

Albndigas son salsa de almendras Estas albndigas estn riquisimas, adems no son tantos puntos y con una buena ensalada y fruta tenemos una comida o una cena muy completa. Lo de poner verdura en la mezcla de las albndigas adems de un punto estupendo le dejan una textura suave y tierna, la prxima vez aadir tambin cebolla a la mezcla. Ingredientes para 3 personas: Ingredientes para las albndigas: - 100 gr. de zanahoria = 0 propoints - 2 dientes de ajo = 0 propoints - 1 2 ramitas de perejil (solo las hojas) = 0 propoints - 20 gr. de pan rallado = 2 propoints - 1 huevo mediano = 2 propoints - 25 gr. de leche = 0 propoints - Pimienta blanca molida y sal = 0 propoints - 250 gr. de carne picada (pavo/pollo Mercadona) = 6 propoints Ingredientes para la salsa: - Almendras crudas (10 unidades)(14 gr.) = 2 propoitns - Pan de barra 2 rebanadas (40 gr.) = 2 propoints - 1 cucharadita de aceite de oliva = 1 propoint - 1 cucharadita de harina de maiz (5 gr.) (Maicena) = 0 propoints - 250 gr. de agua = 0 propoints - 1 pastilla de caldo Thermomix = 0 propoints(pincha "aqu" para verla) - Sal = 0 propoints En t ot al son 5 propoint s por persona Preparacin de las albndigas con Thermomix:

Precalentar el horno a 180 C. Poner en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, programar 10 segundos, velocidad 7. Aadir el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 3. Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2. Poner la mezcla en un bol y formar las albndigas (no muy grandes)colocndolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen. Hornear durante unos 10 minutos y dndole la vuelta otros 5 minutos mas. Preparacin de las albndigas de manera tradicional: Precalentar el horno a 180 C. Picar la zanahoria, el ajo, el perejil en una picadora lo mas picaditas posible. Poner en un bol y aadir el huevo, la leche, la sal y pimienta, remover todo bien. Por ultimo poner la carne picada y seguir removiendo hasta que este todo bien ligado. Formar las albndigas (no muy grandes) colocndolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen. Hornear durante unos 10 minutos y dndole la vuelta otros 5 minutos mas. Preparacin de la salsa: Poner la cucharadita de aceite en una cazuela a calentar, luego aadir la almendra y el pan para que doren, aadir el agua, batir hasta que este todo bien ligado y las almendras con el pan bien triturado. Dejar en la cazuela cociendo mientras aadimos la pastilla de caldo y tambin la cucharadita de harina de maz (Maicena) disuelta con un poquitin de agua fra, remover bien y dejar cocer hasta que espese, unos 15 minutos aproximadamente. Una vez listas las albndigas ponerlas en la salsa y dejarlas los ltimos 5 minutos de coccin para que se mezclen bien todos los sabores.