Legislação Hoteleira Mód 4

Escola Secundria S/3 Marques de Castilho
LEGISLAO HOTELEIRA MDULO 4

TECNOLOGIA ALIMENTAR
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O que um hotel?
um Empreendimento turstico, destinado a proporcionar mediante remunerao, alojamento temporrio e outros servios acessrios ou de apoio com ou sem servio de refeies.
Classificao de um hotel?
lhes atribuda uma classificao que vai do 1 ao 5, mensurvel atravs das estrelas.
Guia Genrico
1 Estrela - Simples, confortvel, sem grandes requintes. 2 Estrelas Boa apresentao e bem gerido 3 Estrelas Bom nvel de qualidade 4 Estrelas Nvel excelente em todos os aspectos. 5 Estrelas Exepcional e com um toque de luxo.
Critrios de obteno de estrelas?
- Localizao - Qualidade - Servios - Capacidade do hotel
Elementos Caracterizadores dos edifcios, instalaes, equipamentos, mobilirio.

Hotel de 5* - Este dispe de instalaes, equipamentos, mobilirio e servios de elevada qualidade e oferece um ambiente requintado, com luxo e conforto elevado. - Dispe de suites ou suites jnior em n correspondente a 5% da capacidade Hotel de 3* - Oferece um ambiente de boa qualidade. - No tem que ter.
Cdigo: 402151| Largo Dr. Antnio Breda, 3750-106 gueda | T:234 600 540 | F: 234 601 166 NIF: 600010414 | geral@esmcastilho.pt | www.esmcastilho.pt IMSQUA00800
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Infra-estruturas
Hotis de 5*: - Sistema de armazenamento de Lixo. - Ar condicionado quente e frio nas zonas comuns. Hotis de 3* - No tem que ter (excepto se no tiver recolha de lixo pblico) - No tem que ter.
Unidades de Alojamento:
Hotis de 5* - Quartos com cama Individual tm no mnimo 12m. - Quartos com cama de casal tm no mnimo 17m. - Casas de banho completas = 100%. - Telefone com acesso directo rede exterior - Televiso Hotis de 3 * - Quartos com cama individual tm no mnimo 9m. - Quartos com cama de casal tm no mnimo 14m. - Casas de banho completas = 30%. - No tem que ter - No tem que ter.
Zonas de utilizao comum;

Hotis de 5* - Tabacaria. Hotis de 3* - No tem que ter
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Acessos;
Hotis de 5* - Ascensor e monta-cargas Hotis de 3* - No tem que ter.
Servios;
Hotis de 5* - Servio permanente de recepo/portaria o pessoal tem que ser distinto em cada servio e os da recepo devem falar mais 2 lnguas para alm do Portugus. - Servio de quartos 24 horas com servio de snacks e bar. Hotis de 3* - Servio permanente de recepo/portaria o pessoal tem que ser distinto em cada servio e os da recepo devem falar 1 lngua mais para alm do Portugus. - Servio de quartos funciona at as 00h00 e reabre as 07h00.
Listagem de Legislao aplicada ao Turismo

dec lei 9/2002 24 janeiro Estabelece restries venda e consumo de bebidas alcolicas e altera os Decretos-Leis n.os 122/79, de 8 de Maio, 252/86, de 25 de Agosto, 168/97, de 4 de Juho, e 370/99, de 18 de Setembro dec lei 39/2008 7 maro Aprova o regime jurdico da instalao, explorao e funcionamento dos empreendimentos tursticos. dec lei 67/2008 10 abril Aprova o regime jurdico das reas regionais de turismo de Portugal continental e dos plos de desenvolvimento turstico, a delimitao e caractersticas, bem como o regime jurdico da criao, organizao e funcionamento das respectivas entidades regionais de turismo dec lei 74/2007 27 maro Consagra o direito de acesso das pessoas com deficincia acompanhadas de ces de assistncia a locais, transportes e estabelecimentos de acesso pblico, revogando o Decreto-Lei n. 118/99 de 14 de Abril dec lei 101/2008 16 junho Estabelece o regime jurdico dos sistemas de segurana privada dos estabelecimentos de restaurao ou de bebidas e revoga o Decreto-Lei n. 263/2001 de 28 de Setembro dec lei 108/2009 15 maio Estabelece as condies de acesso e de exerccio da actividade das empresas de animao turstica e dos operadores martimo-tursticos dec lei 141/2007 27 abril Aprova a orgnica do Turismo de Portugal, I. P.
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dec lei 156/2005 15 setembro Estabelece a obrigatoriedade de disponibilizao do livro de reclamaes a todos os fornecedores de bens ou prestadores de servios que tenham contacto com o pblico em geral dec lei 191/2009 17 agosto Estabelece as bases das polticas pblicas de turismo e define os instrumentos para a respectiva execuo dec lei 208/2006 27 outubro Aprova a Lei Orgnica do Ministrio da Economia e da Inovao
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dec lei 209/97 13 agosto Regula o acesso e o exerccio da actividade das agncias de viagens e turismo dec lei 234/2007 19 junho Aprova o novo regime de instalao e funcionamento dos estabelecimentos de restaurao ou de bebidas e revoga o Decreto-Lei n. 168/97 de 4 de Julho dec lei 271/82 13 julho Aprova o estatuto dos profissionais da direco hoteleira dec lei 275/93 5 agosto Aprova o regime jurdico da habitao peridica. Revoga o Decreto-Lei n. 130/89 de 18 de Abril dec lei 423/83 5 dezembro Define utilidade turstica e estabelece os princpios e requisitos necessrios para a sua concesso. Revoga, alm de outras disposies, as Leis n.os 2073 e 2081, respectivamente de 23 de Dezembro de 1954 e 4 de Junho de 1956 dec regulamentar 20/2008 27 novembro Estabelece os requisitos especficos relativos s instalaes, funcionamento e regime de classificao de estabelecimentos de restaurao ou de bebidas portaria 261/2009 12 maro Define os critrios e procedimentos para o reconhecimento, pelo Instituto da Conservao da Natureza e da Biodiversidade, I. P. (ICNB, I. P.), de empreendimentos de turismo de natureza portaria 327/2008 28 abril Aprova o sistema de classificao de estabelecimentos hoteleiros, de aldeamentos tursticos e de apartamentos tursticos portaria 358/2009 6 abril Estabelece os requisitos dos equipamentos de uso comum dos empreendimentos tursticos portaria 517/2008 25 junho Estabelece os requisitos mnimos a observar pelos estabelecimentos de alojamento local portaria 518/2008 25 junho Estabelece os elementos instrutores dos pedidos de realizao de operaes urbansticas relativos a empreendimentos tursticos portaria 539/2007 30 abril Aprova os Estatutos do Instituto do Turismo de Portugal, I. P.
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portaria 573/2007 17 julho Aprova o modelo da declarao prvia institudo pelo Decreto-Lei n. 234/2007, de 19 de Junho portaria 936/2008 20 agosto Aprova os Estatutos da Entidade Regional de Turismo do Algarve que adopta a denominao de Turismo do Algarve portaria 937/2008 20 agosto Estabelece os requisitos mnimos a observar pelos estabelecimentos de turismo de habitao e de turismo no espao rural portaria 940/2008 21 agosto Aprova os Estatutos da entidade regional de turismo de Lisboa e Vale do Tejo, que adopta a denominao Turismo de Lisboa e Vale do Tejo, abreviadamente designada pela sigla T-LVT portaria 1037/2008 15 setembro Aprova os Estatutos da Entidade Regional de Turismo do Centro de Portugal, que adopta a denominao Turismo do Centro de Portugal portaria 1038/2008 15 setembro Aprova os Estatutos da Entidade Regional de Turismo do Alentejo, que adopta a denominao Turismo do Alentejo, E. R. T. portaria 1039/2008 15 setembro Aprova os Estatutos da entidade regional de turismo do Porto e Norte de Portugal, que adopta a denominao Turismo do Porto e Norte de Portugal portaria 1288/2005 15 dezembro Aprova o modelo, edio, preo, fornecimento e distribuio do livro de reclamaes a ser disponibilizado pelos fornecedores de bens e prestadores de servios abrangidos pelo Decreto-Lei n. 156/2005 de 15 de Setembro portaria 1320/2008 17 novembro Estabelece os requisitos especficos de instalao, classificao e funcionamento dos parques de campismo e de caravanismo
Portaria n. 224/2011 de 3 de Junho, Ministrio da Economia, da Inovao e do Desenvolvimento Sumrio: Aprova o Regulamento do Fundo de Garantia de Viagens e Turismo
Portaria n. 213/2011 de 30 de Maio, Ministrios das Finanas e da Administrao Pblica, da Administrao Interna e das Obras Pblicas, Transportes e Comunicaes Sumrio: Segunda alterao Portaria n. 541/2004, de 21 de Maio, que fixa o valor das taxas de segurana dos servios prestados aos passageiros no transporte areo
Decreto-Lei n. 61/2011 de 6 de Maio, Ministrio da Economia, da Inovao e do Desenvolvimento Sumrio: Regula o acesso e exerccio da actividade das agncias de viagens e turismo
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Decreto-lei n. 228/2009 de 14 de Setembro Ministrio da Economia e da Inovao Sumrio: Procede primeira alterao ao Decreto-Lei n. 39/2008, de 7 de Maro, que aprovou o regime jurdico da instalao, explorao e funcionamento dos empreendimentos tursticos
Decreto-lei n. 39/2008 de 7 de Maro Ministrio da Economia e da Inovao Sumrio: Aprova o regime jurdico da instalao, explorao e funcionamento dos empreendimentos tursticos
Decreto-lei n. 263/2007 de 20 de Julho Ministrio da Economia e da Inovao Sumrio: Procede terceira alterao ao Decreto-Lei n. 209/97 de 13 de Agosto, que regula o acesso e o exerccio da actividade das agncias de viagens e turismo
Decreto-lei n. 274/2007 de 30 de Junho Ministrio da Economia e da Inovao Sumrio: Aprova a orgnica da Autoridade de Segurana Alimentar e Econmica
Decreto-lei n. 234/2007 de 19 de Junho Ministrio da Economia e da Inovao Sumrio: Aprova o novo regime de instalao e funcionamento dos estabelecimentos de restaurao ou de bebidas e revoga o Decreto-Lei n. 168/97 de 4 de Julho
Decreto-lei n. 141/2007 de 27 de Abril Ministrio da Economia e da Inovao Sumrio: Aprova a orgnica do Turismo de Portugal, I. P.
Portaria n. 217/2007 de 26 de Fevereiro Ministrio da Economia e da Inovao Sumrio: Aprova as regras de execuo dos jogos de fortuna ou azar
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Decreto-lei n. 208/2006 de 27 de Outubro Ministrio da Economia e da I novao Sumrio: Aprova a Lei Orgnica do Ministrio da Economia e da Inovao
Decreto-lei n. 209/2005 de 29 de Novembro Ministrio das Obras Pblicas, Transportes e Comunicaes Sumrio: Cria o regime sancionatrio aplicvel ao Regulamento (CE) n. 261/2004, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 11 de Fevereiro, que estabelece regras comuns para a indemnizao e a assistncia aos passageiros dos transportes areos em caso de recusa de embarque e de cancelamento ou atraso considervel dos voos
Regulamento (CE) n. 261/2004 de 11 de Fevereiro Parlamento Europeu e Conselho
Sumrio: Estabelece regras comuns para a indemnizao e a assistncia aos passageiros dos transportes areos em caso de recusa de embarque e de cancelamento ou atraso considervel dos vos
Decreto n. 39/2002 de 27 de Novembro Ministrio dos Negcios Estrangeiros Sumrio: Aprova a Conveno para a Unificao de Certas Regras Relativas ao Transporte Areo Internacional, adoptada em 28 de Maio de 1999 pela Conferncia Internacional de Direito Aeronutico, celebrada em Montreal no mbito da Organizao Internacional de Aviao Civil
Decreto-lei n. 108/2002 de 16 de Abril Ministrio da Economia Sumrio: Altera o Decreto-Lei n. 204/2000 de 1 de Setembro, que regula o acesso e o exerccio da actividade das empresas de animao turstica
Decreto-lei n. 22/2002 de 31 de Janeiro Ministrio da Economia Sumrio: Altera o Decreto-Lei n. 275/93 de 5 de Agosto, que aprova o regime jurdico da habitao peridica
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Portaria n. 138/2001 de 1 de Maro Ministrios das Finanas e da Economia Sumrio:Aprova as taxas devidas pela concesso de licenas relativas ao exerccio da actividade das empresas de animao turstica
Portaria n. 96/2001 de 13 de Fevereiro Ministrio da Economia Sumrio: Aprova o modelo, preo, fornecimento, distribuio, utilizao e instruo do livro de reclamaes para uso dos utentes das empresas de animao turstica
Decreto-lei n. 204/2000 de 1 de Setembro Ministrio da Economia Sumrio: Regula o acesso e o exerccio da actividade das empresas de animao turstica
Decreto-lei n. 180/99 de 22 de Maio Presidncia do Conselho de Ministros e Ministrio da Economia Sumrio: Altera o Decreto-Lei n. 275/93 de 5 de Agosto, que aprova o regime jurdico da habitao peridica, e transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 94/47/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 26 de Outubro de 1994, relativa proteco dos adquirentes quanto a certos aspectos dos contratos de aquisio de um direito de utilizao a tempo parcial de bens imveis
Decreto-lei n. 12/99 de 11 de Janeiro Ministrio da Economia Sumrio: Altera o Decreto-Lei n. 209/97 de 13 de Agosto, que regula o acesso e o exerccio da actividade das agncias de viagens e turismo
Decreto-lei n. 209/97 de 13 de Agosto Ministrio da Economia Sumrio: Regula o acesso e o exerccio da actividade das agncias de viagens e turismo
Decreto-lei n. 275/93 de 5 de Agosto Ministrio do Comrcio e Turismo
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Sumrio: Aprova o regime jurdico da habitao peridica. Revoga o Decreto-Lei n. 130/89 de 18 de Abril
Decreto-lei n. 422/89 de 2 de Dezembro Ministrio do Comrcio e Turismo Sumrio: Reformula a Lei do Jogo
Decreto-lei n. 349/86 de 17 de Outubro Ministrio da Justia Sumrio: Estabelece normas sobre o contrato de transporte de passageiros por mar
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Elementos Caracterizadores dos edifcios, instalaes, equipamentos, mobilirio.

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Zonas de utilizao comum;

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Regulamento (CE) n. 261/2004 de 11 de Fevereiro Parlamento Europeu e Conselho

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