La Comida rpida y la Depresin:

Un estudio llevado a cabo por la Universidad de Las Palmas y de Navarra ha afirmado que existe un vnculo entre la depresin y la comida basura, es decir, la comida rpida. Con este trabajo de investigacin ya son varios anlisis los que sacan estas conclusiones. Estos estudios se realizan tras ver que algunas mujeres con sntomas de depresin solan comer alimentos de comida rpida y muestran como el comer alimentos poco saludables, llevan a la persona a no tener fuerza ni ganas por cuidarse. Una de las hipotesis ms destacadas de este estudio es que la depresin se genera como un protector del organismo para anular esta alimentacin no saludable. Lo que hace la comida rpida en nuestro organismo es aumentar el colesterol negativo en nuestro cuerpo, y reducir el colesterol que es positivo para nosotros. Es entonces cuando crece el riesgo de que las personas que consumen comida rpida asduamente padezcan ataques al corazn y derrames cerebrales. Estas personas que no tienen una dieta saludable y no comen fruta, verdura, cereal, legumbres, pescado no tienen todos los elementos protectores que estos alimentos aportan a nuestro organismo. Entonces, con la falta de alimentos saludables y el exceso de alimentos saturados de colesterol negativo, el organismo est en mal estado, haciendo que repercuta al estado de nimo y llevando a la persona a una depresin como mtodo de barrera en el organismo. Siempre podemos consumir comida rpida, pero en casos muy puntuales. Para estar sanos, y sentirnos llenos de vitalidad y energa es fundamental llevar una dieta sana, equilibrada y completa. Nunca podemos dejar de lado las verduras, el pescado, las legumbres, los lcteos, y todos aquellos elementos que nos aportan los nutrientes necesarios para estar en forma da a da. Si nos encontramos sanos, nuestro estado de nimo tambin lo estar!

La Comida Chatarra:
La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir. Se conoce como alimentacin al proceso que un individuo desarrolla de manera consciente para comer y beber estos alimentos, lo que da lugar al mecanismo de la biologa que recibe el nombre de nutricin (a travs del cual el organismo asimila la comida). La nocin de chatarra, por otra parte, hace referencia a un material de desecho. La chatarra es algo que no sirve o que no tiene ningn valor.

Estas dos definiciones nos permiten acercarnos a la idea de comida chatarra. La alimentacin, como fenmeno influenciado por la cultura, la economa y el entorno social, implica una determinada seleccin y preparacin de los alimentos. En este marco, es posible hablar de la comida chatarra (tambin conocida como comida basura), que son aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azcares, grasa y/o sal.

Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la sed. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de obesidad). En este punto es interesante recalcar la existencia de un documental que lleg a los cines de todo el mundo en el ao 2004 y que llevaba por ttulo Super Size Me. El cineasta estadounidense Morgan Spurlock fue quien dirigi y protagoniz dicha produccin con la que persegua mostrar las consecuencias que trae consigo el tener una alimentacin basada en la llamada comida basura o chatarra. As, dicho film, se encarga de mostrar al espectador qu consecuencias tiene para el propio Spurlock el que durante un mes se alimente, nica y exclusivamente, de alimentos de una de las cadenas de comida rpida ms importantes que existen en todo el mundo como es MacDonalds. De esta manera, entre otras cosas, queda patente como dicho protagonista consigui aumentar su peso en algo ms de once kilos, como se incrementa lo que es su masa corporal, como experimenta una serie de cambios de humor, como sufre un amplio nmero de daos en el hgado y cmo llega incluso a padecer lo que es disfuncin sexual. Las empresas dedicadas a producir y comercializar este tipo de comida, por lo tanto, tienen un gran negocio al ofrecer alimentos que provocan ms apetito y ms sed, lo que hace que los consumidores sigan comprando. La comida chatarra tambin se asocia a la facilidad de elaboracin (por eso se habla de comida rpida), al bajo precio (suele ser barata) y al ocio (los adolescentes se renen en restaurantes de comida basura). Estas caractersticas o seas de identidad son las que han propiciado que en todo el mundo en la actualidad dicho tipo de comida se haya convertido en la opcin de muchas personas para alimentarse a diario. Y es que el que tengan poca capacidad econmica o el hecho de que posea trabajos estresantes donde apenas gozan de tiempo para comer les lleva a optar por esta opcin rpida y barata. Las hamburguesas, las papas fritas y las gaseosas o refrescos de gran tamao suelen ser el men tpico de las cadenas de comida chatarra, como McDonalds y Burger King.

Ingesta de comida chatarra convierte a Venezuela en el sexto pas de Amrica con ms obesidad: La creciente ingesta de comida chatarra por parte de la poblacin ha convertido a Venezuela en el sexto pas de Amrica con mayor obesidad, puesto que 65,2% de las y los mayores de 15 aos tienen sobrepeso. As lo indicaron el nutricionista Hctor Cruces y el internista Nstor Belly en el programa Contrastes que transmite Venezolana de Televisin, donde mostraron su preocupacin por el incremento de restaurantes de comida rpida en Venezuela y el poco tiempo que la ciudadana dedica actualmente a su alimentacin. Mencionaron que el hecho de tener un alto porcentaje de la poblacin que prefiera la comida chatarra y consuma dulces y gaseosas en vez de frutas y agua, coloca a la nacin en el puesto nmero 24 de este ranking, segn estimaciones de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). Las consecuencias pueden ser irreversibles () Problemas cardacos, renales, sobrepeso y trastornos metablicos se dan por el consumo excesivo de este tipo de comidas. Pero la diabetes es la principal enfermedad metablica, ya que en Venezuela hay 1 milln 500 mil diabticos, refiri Belly. Agreg que algunos pacientes toman medicamentos que regulan el azcar, cuando su problema principal es el consumo descontrolado de la misma. El doctor Cruces, por su parte, refiri que es necesario cambiar los hbitos alimenticios de esa poblacin, tomar conciencia de que debemos ingerir comidas sanas y acudir a los especialistas para tomar un plan balanceado de comidas. Cuando el paciente busca una alternativa con un profesional, es porque tiene disponibilidad y voluntad para cambiar sus hbitos de alimentacin, asever. Acot que tampoco es recomendable adquirir y consumir los productos milagrosos que la publicidad ofrece para adelgazar, porque resulta muy costoso en lo econmico y en la nutricin. Asimismo, comer en los self-service es caro, y no todos tienen la posibilidad de hacerlo todos los das. Adems de asesorarse con profesionales, ambos mdicos recomendaron crear el hbito familiar de comer sano, e incluso llevar las comidas preparadas desde la casa. Es muy importante aumentar el consumo de hortalizas, frutas, granos enteros y agua, puntualizaron.

Historia de la Comida Rpida:

Tambin llamada chatarra o basura, an as es muy apetecida en la mayora de los pases donde se comercializa. No lo vamos a negar, casi todos hemos probado, aunque sea una vez, alguna de sus variedades. Sin embargo, poco sabemos sobre su origen y cmo lleg a crearse este estilo de alimentacin tan criticado pero tan consumido en la actualidad. Una de las crticas ms fuertes que se le hacen a la comida rpida, o fast food, es ser uno de los factores ms importantes a la hora de explicar las cifras de obesidad infantil. Cuntos nios ves a

diario con un paquete de papas fritas o lo escuchas pidiendo su cajita feliz? Muchos como para decir que la alimentacin de los pequeos es saludable. Pero claro, la culpa no es de la comida. Sobre su origen Sus huellas ms remotas podran llevarnos a la antigua Roma, donde se servan panes planos con olivas, en puestos callejeros. Tambin podra situarnos en Medio Oriente, donde se ofreca el clsico falfel, muy popular hoy en da. Pero los antecedentes de la comida rpida, tal como la conocemos hoy, se pueden fijar en algunos hitos que no tienen ms de un siglo y medio de antigedad. Uno de los ms importantes hechos ocurri en 1912, en Nueva York, con la apertura del primer Automt. Un local dentro de la cadena de restaurantes donde la comida era distribuida por mquinas automticas. Y aunque este sistema ya exista en Alemania y otras ciudades de EE.UU., como Philadelphia, sta fue la primera empresa que populariz la comida para llevar. Aos ms tarde, en la dcada de los 40, comenzaron a masificarse los Drive In, esos tpicos lugares para comer de las pelculas de los aos 50. Incluso aparece uno al final de la serie Los Picapiedras. La caracterstica en este tipo de locales, es que servan los alimentos sin necesidad de salir del auto. Despus de esto, empezaron a surgir una serie de lugares similares y empresas que comenzaron a ampliar sus negocios. Hasta que en 1948, los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron en California el primer restaurante de la cadena del payaso, que ya contaba con el servicio de drivein. Una de las caractersticas ms llamativas de este local era su forma, que permita ver a los clientes las instalaciones de la cocina y cmo se preparaban los alimentos. Por otro lado, su econmico men, que inclua hamburguesas, papas fritas, batidos, bebidas y pasteles, tambin era un imn para los consumidores. Despus de 6 aos del xito de McDonald, el empresario que lo provea de batidoras quiso saber qu hacan con la gran cantidad de pedidos que le hacan, que incluan muchsimas mquinas para un solo cliente. Al visitar el local de La cajita feliz, vio su rotundo xito en un pblico completamente transversal. Ah se convenci de que deba adquirir los derechos para comercializar la marca. De esta forma, comenz la expansin de McDonald como cadena y otras empresas empezaron a imitarlos. Las crticas A pesar del gran xito y expansin que ha tenido este tipo de comida en todo el mundo, tambin ha sido muy criticada. Los especialistas indican que su alto contenido en grasas saturadas y exceso de caloras, ha sido uno de los factores fundamentales para la explosin de la obesidad infantil. En Chile, tras batallar por varias dcadas contra la desnutricin aguda, en que se logr reducir su impacto a menos del 5% de la poblacin, el problema tuvo un giro de 180 debido a la modificacin en los hbitos alimentarios de los ltimos aos. De hecho, segn estudios del

ministerio de Salud, en nuestro pas un 29% del total de muertes son causadas por enfermedades asociadas a una vida sedentaria y una alimentacin deficientes. Este ltimo punto tiene que ver con el alto consumo de alimentos hipercalricos y con gran contenido de grasas, dos elementos que, en gran medida, son el resultado de la introduccin de grandes cadenas de comida rpida en Chile.

Comida rpida: sus consecuencias negativas

Las trampas de comer rpido y mal Hoy en da, las comidas rpidas se han transformado en una salida obligada para mucha gente. Urgencia de tiempos y trabajo, o el excesivo culto a la comodidad de la vida moderna, parecen ser ms fuertes que el deseo de contribuir, mediante la alimentacin, a nuestra salud. Pizzas, hamburguesas, papas fritas, panchos, milanesas, empanadas o cualquier otra de estas tantas propuestas que podemos obtener en el mundo del delivery gastronmico, transformaron en los ltimos aos a la alimentacin en un hbito rpido y de simple solucin. Aunque no tan bueno para la salud.

Por falta de tiempo, comodidad o desgano, cada da son ms las personas que eligen, incluso varias veces a la semana, comer esta clase de alimentos, ms conocidos como comida chatarra o fast-food (comida rpida, en ingls).

Esta alimentacin se caracteriza por un contenido excesivo de caloras, grasas y sal. Es muy comn entre los jvenes, personas que viven solas o parejas en las que ambos trabajan muchas horas al da.

Ventajas y desventajas

Por lo general tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer en pocos minutos, no hay que lavar platos y es posible ingerirlas en cualquier lugar y hasta de pie.

Si este tipo de comidas se transforma en un hbito, las consecuencias inmediatas pueden ser: exceso de peso, colesterol elevado, aumento de la presin arterial, diabetes o enfermedades cardiovasculares.

La incidencia de estos alimentos sobre el estado de nutricin y la salud vara si la ingesta es en forma espordica o continua. Tanto para nios como para adultos, no es lo mismo si se consume comida chatarra una vez a la semana que todos los das.

Para reflexionar y cambiar

Sera interesante que todas las personas, especialmente aquellas que tienen hijos pequeos, sean concientes de las consecuencias irreversibles que produce esta forma de comer. En ocasiones, la vorgine cotidiana nos impide detenernos un momento y reflexionar sobre actos que atentan gravemente contra nuestra salud. Pero vale la pena hacer un esfuerzo para modificar aquellas costumbres contrarias a nuestro bienestar. Ingerir ms lcteos (leche, yogur, quesos), vegetales frescos (crudos o cocidos) y frutas de estacin es una salida saludable, rica e igualmente rpida. En fin: usar el freezer y el microondas es ms sano que acudir cada vez que no tengamos ganas de cocinar al engaoso mundo del delivery y la comida chatarra.

Comida Chatarra y Salud La mayora de personas comenta que la comida chatarra o no saludable es rica, fcil de comer, barata, divertida y diferente a la comida tradicional. La gran oferta de alimentos no saludables o chatarra como hamburguesas, pizza, gaseosas, pasteles, donas, helados, bolsitas, jugos enlatados o de cajita, galletas, refrescos, dulces, chicles, etc. hacen que sean consumidos cada vez ms y en mayores cantidades por todas las personas; sin importar edad, sexo, escolaridad o nivel econmico. Pero por qu se consume tanto esta comida? Bueno el consumo se relaciona a la buena publicidad de los productos, el poder encontrarlos en cualquier sitio, tener precio accesible y tener una presentacin atractiva que llama la atencin. Ojo y Advertencia!!!!! la comida chatarra o no saludable contiene grandes cantidades de grasa, azcar, sal y tambin son ricos en condimentos y colorantes artificiales que estn relacionados a problemas de salud. La comida chatarra o no saludable, es tan daina que est poniendo en peligro la salud de muchas personas y est dando como resultado ms personas con sobrepeso, obesidad, problemas del corazn, colesterol y triglicridos altos, problemas de la presin arterial, diabetes y otras enfermedades; lo que est causando que muchas personas se enfermen incluyendo a muchos nios y adolescentes. Por tanto es importante tomar medidas de prevencin, pero cmo hacerlo???? Principalmente se debe ir disminuyendo el consumo de este tipo de alimentos procurando no consumirlos con frecuencia ni en grandes cantidades. Es mejor consumir alimentos naturales ya que contienen

muchos nutrientes que son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo, crecimiento y desarrollo. A continuacin encontrars ejemplos de los alimentos saludables que puedes consumir en lugar de la comida no saludable o chatarra: (recuerda no debe de ser aburrido, utiliza mucho la imaginacin e ingenio para divertirte comiendo saludablemente) Frutas: frutas en trocitos con pepita y limn, licuados de frutas naturales, combinacin con verduras, etc. Verduras: verduras crudas como pepino, zanahoria, rbano con limn y pepita. Refrescos naturales: Jamaica, tamarindo, horchata natural, limonada, naranjada, etc. Semillas: manas, semillas de maran, nueces. Panes: panes rellenos con huevo, frijol, queso, pollo, carne, etc. (ojo tampoco te pases en la cantidad de comer estos). Varios: yogurt, manjar, helados de fruta natural, flan, etc. Es muy importante que recuerdes que tu salud y cuerpo depende de ti, entonces realiza ejercicio diario, cambia hbitos inadecuados y alimntate saludablemente para estar bien y tener toda la energa que necesitas para realizar tus actividades diarias.