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Metabolismo dos Carboidratos Os carboidratos, as biomolculas mais abundantes na natureza, so as fontes universais de nutrientes para as clulas humanas.

A glicose o carboidrato mais importante. Nas clulas, a glicose degradada ou armazenada por diferentes vias. A gliclise transforma a glicose em duas molculas de piruvato (ou lactato) posteriormente, degradado para a produo de energia. O glicognio, a forma de armazenamento da glicose nos mamferos, sintetizado pela glicognese. As reaes da glicogenlise desdobram o glicognio em glicose. tambm possvel sintetizar glicose a partir de precursores no carboidratos pelo mecanismo chamado gliconeognese. A via das pentoses fosfato converte a glicose em ribose5fosfato (o acar utilizado para a sntese dos nucleotdeos e cidos nuclicos) e outros tipos de monossacardeos. O NADPH, um importante agenteredutor celular, tambm produzido por essa via.A sntese e o uso da glicose, o principal combustvel da maioria dos organismos, o foco de discusso do metabolismo dos carboidratos. Nos vertebrados, a glicose transportada atravs do corpo pelo sangue. Quando as reservas de energia celular esto baixas, a glicose degradada pela via glicoltica. As molculas de glicose no necessrias para a imediata produo de energia, so armazenadas como glicognio no fgado e msculo. Dependendo das necessidades metablicas da clula, a glicose pode tambm ser empregada para sintetizar outros monossacardeos, cidos graxos e certos aminocidos. Digesto e absoro dos carboidratos Os principais carboidratos da dieta so: o amido, a sacarose e a lactose. O glicognio, a maltose, a glicose livre e a frutose livre constituem fraes relativamente menores de carboidratos ingeridos. A absoro dos carboidratos pelas clulas do intestino delgado realizada aps hidrlise dos dissacardeos, oligossacardeos e polissacardeos em seus componentes monossacardeos. As quebras ocorrem seqencialmente em diferentes segmentos do trato gastrointestinal por reaes enzimticas: 1. -Amilase salivar. A digesto do amido inicia durante a mastigao pela ao -amilase salivar (ptialina) que hidrolisa as ligaes glicosdicas (14), com a liberao de maltose e oligossacardeos. Contudo, a -amilase salivar no contribui significativamente para a hidrlise dos polissacardeos, devido ao breve contato entre a enzima e o substrato. Ao atingir o estmago, a enzima inativada pelo baixo pH gstrico. 2. -Amilase pancretica. O amido e o glicognio so hidrolisados no duodeno em presena da -amilase pancretica que produz maltose como produto principal e oligossacardeos chamados dextrinas contendo em mdia oito unidades de glicose com uma ou mais ligaes glicosdicas (16). Certa quantidade de isomaltose (dissacardeo) tambm formada. 3. Enzimas da superfcie intestinal. A hidrlise final da maltose e dextrina realizada pela maltase e a dextrinase, presentes na superfcie das clulas epiteliais do intestino delgado. Outras enzimas tambm atuam na superfcie das clulas intestinais: a isomaltase, que hidrolisa as ligaes (16) da isomaltose, a sacarase, que hidrolisa as ligaes ,(12) da sacarose em glicose e frutose, a lactase que fornece glicose e galactose pela hidrolise das ligaes (14) da lactose. A captao de monossacardeos do lmen para a clula intestinal efetuada por dois mecanismos: Transporte passivo (difuso facilitada). O movimento da glicose est a favor do gradiente de concentrao (de um compartimento de maior concentrao de glicose para um compartimento de menor concentrao). A difuso facilitada mediada por um sistema de transporte de monossacardeos do tipo Na+ independente. O mecanismo tem alta especificidade para Dfrutose. Transporte ativo. A glicose captada do lmen para a clula epitelial do intestino por um co transportador Na+monossacardeo (SGLT). um processo ativo indireto cujo mecanismo

envolve a (Na+K+)ATPase (bomba de (Na+K+), que remove o Na+ da clula, em troca de K+, com a hidrlise concomitante de ATP (ver Captulo 9: seo 9.4.D). O mecanismo tem alta especificidade por Dglicose e Dgalactose. Aps a absoro, a glicose no sangue aumenta e as clulas das ilhotas pancreticas secretam insulina que estimula a captao de glicose principalmente pelos tecidos adiposo e muscular. O fgado, o crebro e os eritrcitos, no necessitam de insulina para captao de glicose por suas clulas (tecidos insulinoindependentes). Outros hormnios e enzimas, alm de vrios mecanismos de controle, so importantes na regulao da glicemia.