Alimentos Transgnicos

Nombre: Nayadeth Ibaez. Curso: 1 Ao Medio B. Profesora: Sra. Lorena Tolosa. Osorno, 26 de Agosto, 2013

Introduccin
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido modificados genticamente para diferentes fines: mejor sabor, ms atractivos a los sentidos, mayor facilidad para pelar o comer, ms resistentes a plagas, etc. Pero al fin y al cabo no deja de ser un organismo vivo creado artificialmente gracias a la manipulacin de genes. Los alimentos transgnicos slo tienen ventajas para el ser humano, estn pensados para hacer la vida ms fcil y sencilla; pero como todos los nuevos descubrimientos e investigaciones de hoy en da, los alimentos transgnicos tambin tienen sus opositores, y sus argumentos no son nada despreciables, en este trabajo vamos a comparar los perjuicios con los beneficios de estos alimentos, y al final intentaremos sacar una conclusin sobre si son negativos o positivos.

Hibridacin.
Hibridacin es el proceso de unir dos hebras complementarias de ADN. Procedimiento experimental 1. El ADN se separa mediante un proceso fsico o qumico. Esto rompe los enlaces por puente de hidrogeno que mantienen unidas las dos hebras del ADN. 2. Las dos hebras complementarias se separan, el ADN se desnaturaliza. 3. Una muestra de cadenas simples (o desnaturalizadas) se mezcla con otra muestra de cadenas simples. 4. La muestra combinada se enfra lentamente, las molculas sencillas se van emparejando por las zonas complementarias y se va formando una nueva molcula hibridada La velocidad de hibridacin es un indicativo de la similaridad gentica entre las dos muestras. El porcentaje de similaridad genmica y la velocidad de hibridacin es directamente proporcional.

Contras de los alimentos transgnicos.

1.- Falta de informacin y transparencia. Algunos alimentos transgnicos se estn usando mezclados y de forma indistinta con alimentos no modificados. Esto, junto a la falta de legislacin sobre el control y el etiquetado de estos productos, hace que el consumidor no tenga derecho a saber que come ni a escoger si desea o no consumir alimentos modificados. 2.- Falta de seguridad para la salud de las personas. Estos efectos hoy por hoy no estn evaluados correctamente y su alcance sigue siendo desconocido. Algunos de los posibles riesgos son alergias, aparicin de nuevos sustancias y efectos inesperados, entre otros. Esto se debe a que muchos de los genes usados no hubieran estado presentes jams en nuestra dieta sino es por el uso de estos alimentos. Pero el verdadero temor que tienen muchos cientficos es que los genes artificiales o protenas que se le han adicionado al organismo se transfieran al genoma del ser humano. O con el tiempo se puedan producir algunas malformaciones al cuerpo humano o al consumidor de estos alimentos. 3.- Riesgos medio ambientales. En este mbito es en el que los efectos son ms diversos. Hay riesgo sobre los propios organismos modificados, puesto que no sabemos cmo reaccionarn esas especies a largo plazo. Tambin debemos citar el riesgo para los ecosistemas, puesto que existe una elevada contaminacin del suelo, prdida de la biodiversidad, desarrollo de resistencia a insectos y malas hierbas o los efectos no deseados sobre organismos ajenos. Todos estos riesgos son irreversibles, es decir no tienen vuelta atrs, e imprevisibles, puesto que no sabemos cundo ni en qu medida aparecern. Estos son algunos de los contras ms principales de los alimentos transgnicos.

Pros de los Alimentos Transgnicos.

1.- Alimentos con una mayor productividad: Esta es la principal ventaja que exponen las empresas productoras de alimentos transgnicos. Es debido a que estos alimentos son ms resistentes a plagas o parsitos, debido a que la mejora gentica es mucho ms eficaz que insecticidas o antiparasitarios externos por va externa. As se consigue que haya menos organismos que mueran por plagas o parsitos. 2.-Alimentos ms ecolgicos: El mayor beneficio en este mbito es el uso menor de sustancias toxicas para tratar plagas o parsitos, lo que lleva a una reduccin de la emisin de estas sustancias a la atmosfera, al suelo y al agua, as por este modo se reduce ms la contaminacin 3.-Alimentos ms nutricionales: Se pueden lograr alimentos con mayor cantidad de caractersticas nutricionales que los que contienen los organismos naturales.

Permiten mayores volmenes de produccin por lo que podran erradicar el hambre Posibilitan alimentar el ganado sin necesidad de pasturas lo que permite producir ms carne, leche, huevos, etc. a menor precio Producen semillas ms resistentes para mejorar el control frente plagas y a factores climticos como sequas o inundaciones Mayor duracin de los productos, se pueden agregar caractersticas beneficiosas para la salud, y pueden llegar a ser ms nutritivos.

Ejemplos de Alimentos Transgnicos.

Uvas: estas frutas suelen ser modificadas para aumentar su resistencia y eliminar las semillas que producen. Trigo: este tipo de trigo resulta mucho ms resistente ante los insectos, plagas y sequas. Carnes: hace ms de veinte ao que los animales son modificados, esto incluye cerdos, vacas, aves y peces. Las modificaciones tienen como finalidad de incrementar el peso y tamao de los animales y adems acelerar el tiempo de su desarrollo. Tomates: estos tomates se diferencian de los comunes por que el tiempo en el que se descomponen una vez cosechados es mucho mayor. Para ello una de sus enzimas debe ser inhibida genticamente gracias a su gen opuesto. Para ello el mismo debe ser introducido en el genoma de la tomatera. Caf: el caf suele ser modificado con el objetivo de aumentar la produccin, mayor resistencia a los insectos, disminuir los niveles de cafena y potenciar su aroma. Arroz: para modificar genticamente al arroz se le introducen tres genes nuevos, uno de una bacteria y dos provenientes de los narcisos. El resultado obtenido son una mayor presencia de vitamina A. Soja: los cambios se realizan a partir de genes extrados de los herbicidas de bacterias y se introducen en las semillas de la soja. Cuando la misma es modificada resulta ms resistente a ciertos herbicidas y a los glifosatos. Papas: en este caso la enzima del almidn es invalidada ya que es introducida una copia antagnica al gen que la anula. Para poder producir papas transgnicas es necesario generar las condiciones necesarias, ya que resulta muy complejo. Actualmente no pueden ser encontradas en el mercado.

Conclusin
Los alimentos transgnicos tienen ciertos mbitos tanto buenos como malos, para los pases con problemas de hambruna estos alimentos podran ser a llegar una gran fuente de protenas, nutrientes y vida. Segn hemos visto son muchas ms las desventajas que las ventajas. Adems para el consumidor no hay apenas ventajas, estas las poseen las empresas investigadoras y los empresarios. En cambio las desventajas la sufre toda la sociedad. Entonces, segn esta conclusin, si la sociedad no tiene apenas ventajas; pero s todas las desventajas, no creo que este tipo de alimentos tenga futuro.