UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CINCIA AGRRIAS DEPARTAMENTO DE AQUICULTURA

CRIAO DE OSTRAS E MEXILHES NO DISTRITO DE SANTO ANTNIO DE LISBOA - MUNICPIO DE FLORIANPOLIS - SC- Brasil

GUILHERME INDIO DE OLIVEIRA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CINCIA AGRRIAS DEPARTAMENTO DE AQUICULTURA

CRIAO DE OSTRAS E MEXILHES NO DISTRITO DE SANTO ANTONIO DE LISBOA - MUNICPIO DE FLORIANPOLIS - SC- Brasil

Nome do Aluno: Guilherme Indio de Oliveira Orientador: Jaime Fernando Ferreira Supervisor: Luiz Carlos Costa Empresa: L.C Comrcio de Alimentos Ltda

Florianpolis / SC SEMESTRE 2005/2

AGRADECIMENTOS Ao meu orientador, professor Jaime Fernando Ferreira, pela sua competncia, confiana e incentivo. Os meus sinceros agradecimentos; A toda minha famlia (pai, irmos, tios e primos), que em momentos difceis me ajudaram; A todos meus amigos de curso que sem dvida me ajudaram muito em todos os momentos da graduao; Aos grandes amigos Thiago Monteiro e Thiago Tavares que foram muito importantes no meu perodo de estudante; Aos trabalhadores da empresa de realizao do estgio, pela competncia e pela experincia adquirida por meio deles; Em especial ao meu tio Caio por confiar na minha competncia e me ajudar nas minhas dificuldades; Ao amigo Rafinha pela constante amizade; Ao senhor Paulo Tagliari pelo estgio concebido na Epagri; colaborao e gentileza dos produtores de ostras de Santo Antonio de Lisboa; grande amiga Ariane pelo carinho e dedicao nas horas difceis e de desespero; A Universidade Federal de Santa Catarina por ter me acolhido esse tempo de graduao; A todos que direta ou indiretamente, contriburam para a realizao desse trabalho;

NDICE LISTA DE FIGURAS LISTA DE TABELAS LISTA DE ABREVIATURAS RESUMO 1. INTRODUO 2. OBJETIVOS 2.1 Objetivo geral 2.2 Objetivos especficos 3. DESCRIO DA EMPRESA 4. METODOLOGIA 5. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS 6. RESULTADOS 7. Caracterizao da rea de estudo 7.1 O surgimento da Maricultura e Ostreicultura como alternativa 7.2 Uma nova alternativa maricultura 8. INVESTIMENTOS 8.1 Investimentos na atividade e relaes de trabalho 8.2 Tecnologias empregadas na produo 8.3 Implantao do sistema fixo (40/40 m) 9. CRIAO 9.1Etapas da criao de ostra 9.2Tipos de estruturas de produo 9.3 Opo por tipo de cultivo e obteno de sementes 10. Problemas do Setor 10.1 Riscos e problemas acarretados pela atividade nos trabalhadores 10.2Problemas decorrentes da maricultura 10.3Problemas enfrentados pela maricultura 10.4 Anlise dos riscos ambientais da maricultura 11. Anlise do desempenho da maricultura em Santo Antnio de Lisboa 4 4 4 5 6 7 10 10 11 12 14 14 15 16 17 17 19 20 21 21 21 22 23 26

11.1 A Dimenso econmica 11.2 Renda 11.3 Formas de comercializao e classificao do produto 11.4 Destino dado produo 11.5 Pontos de venda e acesso 11.6 Postos de trabalho gerados e formas de contrato 11.7 Crdito e investimento 11.8 Dificuldade de obteno de insumos 12. Setor pblico 12.1 A participao do setor pblico e privado 12.2 Obteno do SIF 12.3 Dificuldades encontradas pelo maricultor 12.4 Registro de aquicultor 12.5 Condies de moradia 12.6 Mudana na qualidade de vida 13. Maricultura internacionalmente 14.1Dimenso Ecolgica 14.2 Atuao segundo a legislao ambiental e condio da atividade 15. CONCLUSO 16. CONSIDERAES FINAIS 17. REFERNCIAS

26 27 27 28 28 28 29 29 30 30 30 31 32 32 32 33 36 36 37 41 42

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Localizao da rea do estgio. Figura 2 - Lanternas utilizadas para criao de ostras. Figura 3 - Fases de crescimento das ostras Figura 4 - Lavagem das ostras Figura 5 - Sistema fixo de criao de ostras e mariscos

44 17 18 18 20

LISTA DE TABELAS

Tabela1-Implantao do sistema fixo de maricultura. Tabela 2 - Riscos identificados na pesquisa em Santo Antonio Tabela 3 - Riscos e problemas identificados pelos entrevistados

16 24 26

LISTA DE ABREVIATURA ABRAq: Associao Brasileira de Aqicultura AIA: Avaliao do Impacto Ambiental ACAq: Associao Catarinense de Aqicultura ACARPESC: Associao de Crdito e Assistncia Pesqueira de Santa Catarina AMANI: Associao de Maricultores do Norte da Ilha AMAq: Associao Municipal de Aqicultores CASAN: Companhia Catarinense de guas e Saneamento CIRAM: Centro Integrado de Informaes de Recursos Ambientais CIRED: Centro Internacional de Pesquisa sobre Meio Ambiente CLT: Consolidao das Leis Trabalhistas CNPq: Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico CONAMA: Conselho Nacional de Meio Ambiente DPA: Departamento de Pesca e Aqicultura do Ministrio da Agricultura DPC: Diretoria de Portos e Costas do Ministrio de Marinha EIA: Estudo de Impacto Ambiental EMBRAPA: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria EMAPA: Escritrio Municipal de Agropecuria, Pesca e Abastecimento EPAGRI: Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina FAMASC: Federao das Associaes de Maricultura do Estado de Santa Catarina FATMA: Fundao do Meio Ambiente de Santa Catarina GERCO: Gerenciamento Costeiro IBAMA: Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica ISO: International Organization for Standardization IPUF: Instituto de Planejamento Urbano de Florianpolis LAI: Licena Ambiental de Implantao LAO: Licena Ambiental de Operao LAP: Licena Ambiental Prvia LAMEX: Laboratrio de Mexilhes

LCMM: Laboratrio de Cultivo de Moluscos Marinhos MCI: Manejo Costeiro Integrado MM: Ministrio da Marinha MMA: Ministrio do Meio Ambiente MTb: Ministrio do Trabalho ONG: Organizao No Governamental OG: Organizao Governamental ONG: Organizao no Governamental ONU: Organizao das Naes Unidas PIB: Produto Interno Bruto PNAD: Pesquisa Nacional de Amostra por Domiclio PNB: Produto Nacional Bruto PNGC: Programa Nacional de Gerenciamento Costeiro PNMA: Programa Nacional de Meio Ambiente PNT: Preo Natural do Trabalho PNUMA: Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente RAIS: Relao Anual de Informaes Sociais RIMA: Relatrio de Impacto Ambiental SANTUR: Santa Catarina Turismo S.A. SDM: Secretaria Estadual do Desenvolvimento Urbano e Meio Ambiente Sebrae: Servio de Apoio Brasileiro as Micro e Pequenas Empresas SGA: Sistema de Gesto Ambiental SIF: Servio de Inspeo Federal CTTMar: Centro de Cincias Tecnolgicas da Terra e do Mar SUDEPE: Superintendncia de Pesca UFSC: Universidade Federal de Santa Catarina UNIVALI: Universidade do Vale do Itaja Uvic: University of Victoria VET: Valor Econmico Total

10

RESUMO O cultivo de mexilhes em Santa Catarina foi desenvolvido por volta da dcada de 80, junto a uma ao da UFSC e EPAGRI, sendo as suas primeiras experincias realizadas por pescadores do distrito de Santo Antonio de Lisboa, sendo uma sada financeira para os pescadores artesanais, tendo em vista a decadncia da pesca artesanal. O cultivo de mexilhes vem despertando alm do interesse dos pescadores artesanais, o interesse de pessoas sem nenhum tipo de relao com a pesca artesanal. Atualmente o estado de Santa Catarina o maior produtor de moluscos do Brasil, contribuindo tambm para o aumento do turismo local. O referido trabalho tem como funo apresentar os resultados positivos e negativos da maricultura a sociedade e ao meio ambiente do distrito de Santo Antonio de Lisboa, apresentando o resultado de um estudo sobre as conseqncias da expanso dos cultivos de ostras e mariscos e suas formas de criao alm das dificuldades dos maricultores no referido distrito, mostrando a emergncia de um plano de organizao para o crescimento dos cultivos, para que os mesmo no alterem o ecossistema do local e melhorem a condio de trabalho dos cultivadores. Foram desenvolvidas no estgio inmeras atividades desde manejo das ostras e mexilhes para a venda, captura de sementes de mexilhes em costes, manuteno de estruturas para a criao de ambas, fornecimento de ideais para a melhor adequar os materias utilizados na criao. Em geral foi exercido todo trabalho que costuma exercer um maricultor.

11

1. INTRODUO O local onde foi desenvolvido o estgio de concluso do curso de Agronomia da Universidade Federal de Santa Catarina do aluno Guilherme Indio de Oliveira foi o distrito de Santo Antnio de Lisboa, localizado segundo Ferreira (1990) na parte noroeste da ilha de Santa Catarina, possuindo uma rea de 22,45 Km quadrados, concentrando uma populao de 5338 habitantes. O estgio foi realizado no perodo de 2 de agosto de 2005 a 15 de novembro de 2005 totalizando 576 horas sendo elas 40 horas semanais, supervisionadas na empresa pelo senhor Luiz Carlos Costa e orientadas pelo professor Jaime Fernando Ferreira, tendo como propsito verificar todo o processo de criao de ostras e mariscos e as alteraes que ocorreram no distrito aps a implantao do projeto de maricultura. Sem dvida, os estgios obrigatrios e extra curriculares so de extrema importncia para uma boa formao acadmica e para a carreira profissional a ser seguida. Sendo o estgio de concluso de curso responsvel por colocar em pratica tudo aquilo que foi aprendido no perodo de graduao do aluno, deixa claro suas limitaes, bem como fronteiras a serem quebradas pelo acadmico na sua carreira. Sem levar em conta que em muitos casos o estgio acaba por se tornar o prprio local de execuo profissional. No meu ponto de visto o estagio de concluso de grande importncia para minha formao profissional, pelo fato que a rea da maricultura, onde fiz meu estgio uma rea que tenho certo interesse em seguir como profisso, permitindo assim um grande conhecimento na rea, tanto na rea de produo quanto na rea financeira. O estagio possibilitou verificar as diferenas e as dificuldades encontradas na atividade e as possibilidades de crescimento da atividade, tambm foram de grande valia, pois permite um grande conhecimento na rea, como manejo adequado, tempo de criao e escoamento da produo. Este trabalho apresenta o resultado de um estudo sobre as conseqncias da expanso dos cultivos de mariscos e ostras no Distrito de Santo Antonio de Lisboa, em Florianpolis, Santa Catarina, Brasil. Reflete que imperativo se adotar um modelo de

12

planejamento coerente com a tendncia de ocupao das reas para a produo e a necessidade de uma gesto articulada entre governantes e toda a comunidade envolvida, com vistas a minimizar os problemas scio-econmicos e ambientais decorrentes da atividade, para que se promovam empregos e renda sem destruio do meio ambiente e sem prejuzos ao trabalhador. Santa Catarina o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da maricultura tem sido de grande interesse, pelas possibilidades que representa tanto como fonte de alimentao de alto valor nutritivo, quanto por possibilitar sua produo a baixo custo. Em Santa Catarina so cultivados, principalmente, mariscos e ostras, sendo as espcies mais comercializadas a do Mexilho Perna perna, (tambm encontrado na frica, Espanha, Uruguai, Venezuela e Brasil) e a Ostra Crossostrea gigas, ou ostra japonesa, (ou do Pacfico, pois natural no Japo, China e Coria). So encontradas tambm na costa brasileira, outras espcies comuns de mexilho: Mytilus edulis platensis - mexilho do Rio da Prata; Mytilla guayanensis - bacuru ou mexilho do mangue; Mytella falcata - sururu; Brachidontes exustus e Brachidontes solisianus mexilho dos tolos (EPAGRI, 1994). As ostras mais comuns so de trs espcies, ou seja: Crossostrea rhizophorae, ou ostra do mangue; Ostrea equestris, pouco comercial por ser muito pequena, e Ostrea puelchana, encontrada em reas com profundidade entre 10 e 15 metros (Projeto Ostra, UFSC, 1990). Os primeiros projetos para cultivos experimentais com objetivo comercial foram os de ostras e mariscos e estes se desenvolveram simultaneamente em diversos pontos do litoral brasileiro. Nesses cultivos, importante a seleo da rea, pois, esta deve oferecer algumas condies bsicas a uma explorao eficiente, quais sejam: a) o local deve ser protegido da ao dos ventos, correntes e ondas; b) as correntes e o fluxo das mars devem favorecer a renovao da gua; c) o local no deve ser facilmente inundado por gua de chuvas ou enchentes de rios; d) a quantidade de nutrientes da gua deve ser suficiente para suprir as necessidades das ostras, moluscas e larvas; e) a salinidade e temperatura da gua devem estar de acordo com as exigncias das espcies a serem cultivadas; f) a rea deve ser livre das mars vermelhas e, g) deve ser protegida de detritos industriais e domsticos.

13

Essas condies devem ser observadas porque as ostras e mexilhes so filtradores, podendo concentrar elementos que podem ser nocivos aos seres humanos, da sua importncia como objeto para observncia da qualidade ambiental onde se desenvolvam. (Projeto Ostra, UFSC, 1990). Em algumas empresas esses organismos so utilizados como indicadores da qualidade da gua. Esse trabalho o resultado de estudos que analisam a expanso dos cultivos de mariscos e ostras em Santo Antonio de Lisboa, localizado no noroeste da Ilha de Santa Catarina, (Figura 1) , e constata as conseqncias que esta atividade pode representar, tanto para as pessoas envolvidas, quanto para o meio ambiente. inegvel que o desenvolvimento de projetos implantados em toda orla catarinense facilitaram a insero da maricultura nos mercados nacional e internacional favorecendo a gerao de emprego e renda. Os dados sobre crescimento do setor, divulgado amplamente pela EPAGRI, comprovam essa afirmao. No entanto, pelo potencial econmico que representa, a atividade pode ser otimizada se o processo produtivo for direcionado de forma a diminuir as externalidades e melhorar a qualidade do produto final, mantendose o equilbrio do ecossistema local. Isto favorecer a concorrncia tornando o produto mais conhecido e competitivo. Para tanto, imprescindveis a existncia de infraestrutura bsica, transporte e energia, com vistas a possibilitar suporte para a garantia da expanso e movimentao dos produtos. A busca de eficincia, com reduo de custos de produo, flexibilidade para colocao no mercado e aumento do consumo por pessoa, entre outros, so condies bsicas para expanso da atividade e permanncia do produto com qualidade, no mercado.

2. OBJETIVOS O trabalho tem com objetivo analisar os impactos do projeto de maricultura na gerao de emprego e renda, e as mudanas que o mesmo acarretou a comunidade sendo elas positivas e negativas, disponibilizando informaes que sirvam de ferramenta para auxiliar o entendimento do impacto gerado pelo cultivo, identificando os reflexos sobre a populao envolvida com o cultivo e comercializao de mariscos e

14

ostras. Estabelecer posies crticas sobre a qualidade de vida daquela populao e do ecossistema, tendo em vista a continuao do cultivo de mariscos e ostras, de forma a compatibilizar o desempenho econmico com o social, poltico-institucional e ambiental onde os benefcios gerados com a produo so decorrentes da preservao das condies ambientais. 2.1 Objetivo Geral: Estudar os impactos da maricultura tanto na gerao de emprego e renda para a populao do distrito, como suas dificuldades de produo, e seus pontos positivos e negativos, estabelecendo posies crticas sobre a qualidade de vida da populao e do meio ambiente do distrito de Santo Antonio de Lisboa, na Ilha de Santa Catarina. Verificando a satisfao e a insatisfao dos pescadores que aderiram ao projeto de maricultura promovido por uma parceria UFSC e EPAGRI.

2.2 Objetivos Especficos: Possibilitar a gerao de informaes que sirvam de ferramenta para auxiliar o gerenciamento costeiro, que incluam aspectos sobre emprego, renda, meio ambiente e performance empresarial na regio produtora de moluscos em Santo Antonio. Identificar os impactos sobre a qualidade de vida dos habitantes locais e ao meio ambiente e a necessidade de profissionalizao dessas populaes. Alm de verificar todas as mudanas ocorridas aps a implantao do projeto maricultura. . 3. DESCRIO DA EMPRESA O estgio foi realizado no distrito de Santo Antonio de Lisboa junto a um produtor de ostras e mariscos, sendo estas destinadas a seu restaurante, Freguesia bar. A produo se localiza na regio noroeste da ilha de Florianpolis em frente Igreja de Nossa senhora das Necessidades de Santo Antonio de Lisboa, o dito cultivo j esta em

15

produo a mais de 10 anos tendo como objetivo aumentar a renda da famlia e suprir o restaurante de ambos, localizado tambm no mesmo endereo, rua XV de novembro sem numero. A produo baseia se em duas estruturas de aproximadamente 50 metros quadrados cada, onde so produzidos anualmente em mdia 20 000 dzias de ostras e 10 000 quilos de mariscos. O sucesso da produo depende muito tambm de condies climticas e da qualidade das sementes adquiridas atravs do laboratrio da UFSC. A estrutura do cultivo se compreende de dois funcionrios sendo um deles o prprio proprietrio. So utilizados no cultivo uma balsa, utilizada para manejar, limpar e separar as ostras e os mexilhes, alem de uma lancha utilizada para pegar os mesmos na estrutura, que fica prximo a balsa, alem de outros objetos utilizados na produo, como cordas, linhas, bombas hidrulicas para lavagem dos mesmos, ferros e outros utenslios. Alem das estruturas aquticas, tambm utilizado na produo um rancho na parte terrestre que fica a disposio para guardar utenslios no utilizados na produo no momento, alm de servir de garagem para lancha.

4. METODOLOGIA

Foi adotado o mtodo de pesquisa e perguntas aos prprios maricultores , utilizando um mtodo analtico exploratrio, dando nfase aos componentes

16

econmicos e ambientais da questo, sobretudo na perspectiva da economia ambiental. Utilizou-se a Teoria da Renda Diferencial da Terra, de David Ricardo, para entender como ocorre o surgimento de uma renda diferencial obtida a partir da ocupao de novas reas de cultivo. Com as informaes geradas se apresentou um quadro auxiliar para dar subsdio ao gerenciamento costeiro.

5. Atividades Desenvolvidas 02/08/2005 - Conhecimento da rea de trabalho e funcionrios. 03/08/2005-Retirada de ostras da estrutura e limpeza para entrega a um estabelecimento comercial.

17

04/08/2005-Troca de ostras que se desenvolveram para lanterna de finalizao. 05/08/2005-Verificao das sementes que estavam nas lanternas de berrios peneiragem de ambas para mudana de lanterna. 08/08/2005-Retirada de mariscos e limpeza para entrega de pedidos. 09/08/2005-Retirada da liberao de retirada de sementes de mariscos dos costes da parte leste da ilha de Florianpolis , do costo da praia da Joaquina a ponta do rapa na lagoinha de ponta das canas. 10/08/2005-Ida ao costo esquerda da praia do Santinho para retirada de sementes de mariscos devidamente autorizado pelo IBAMA. 11/08/2005-Montagem das pencas de mariscos e colocao de ambas na estrutura . 12/08/2005-Manuteno das estruturas para colocao de lanternas. 15/08/2005-Sada a outros produtores para negociar sementes em crescimento. 16/08/2005-Manejo das ostras e limpeza para melhorar seu desenvolvimento. 17/08/2005-Limpeza da balsa, para retirada de crustceos grudados na mesma. 18/08/2005-Viagem a bombinhas para compra de pencas de marisco j prontas para a venda. 19/08/2005-Retirada de mariscos para venda. 22/08/2005-Verificao de ostras que no se desenvolveram, e retirada de ambas para produo de ostras gratinadas. 23/08/2005- Manejo das ostras e limpeza para melhorar seu desenvolvimento. 24/08/2005- Troca de ostras que se desenvolveram para lanterna de finalizao. 25/08/2005-Retirada e limpeza de mariscos para venda. 26/08/2005-Reunio com associao da regio (Amani) para informaes da Fenaostra. 29/08/2005- Retirada de ostras da estrutura e limpeza para entrega a um estabelecimento comercial. 30/08/2005-Transferncia de lanternas e pencas para estrutura nova. 31/08/2005-Observao do desenvolvimento das ostras e mariscos. 01/09/2005-Captura de sementes de mariscos. 02/09/2005-Montagem das pencas de mariscos. 05/09/2005-Colocao das pencas de mariscos nas estruturas. e

18

06/09/2005-Verificao das ostras mortas e retiradas de ambas das lanternas. 07/09/2005-Feriado 08/09/2005-Viagem a Porto Belo para comprar pencas de marisco prontas para venda. 09/09/2005-Limpeza de ostras para entrega ao restaurante. 12/09/2005-Manejo das pencas de marisco mudando as de lugares para um melhor desenvolvimento dos mesmos. 13/09/2005-Retirada de ostras para limpeza e retirada de ostras do berrio para seleo de ostras desenvolvidas. 14/09/2005-Foi retirada a balda da gua para a manuteno. 15/09/2005-Dia de manuteno dos utenslios utilizados para limpeza e manejo das ostras e mariscos. 16/09/2005-Manejo das ostras j prontas para consumo. 19/09/2005-Manuteno no rancho em terra. 20/09/2005-Manuteno de redes e lanternas em terra , devido o mal tempo. 21/09/2005-Manuteno de redes e lanternas em terra , devido o mal tempo. 22/09/2005-Manuteno de redes e lanternas em terra , devido o mal tempo. 23/09/2005-Contagem de ostras pronta para venda. 26/09/2005-Verificao de ostras que no se desenvolveram e contagem de ambas para a produo de ostras gratinadas. 27/09/2005-Montagem de coletores de larvas de mariscos para colocao junto a estrutura. 28/09/2005-Colocao dos coletores de mariscos e limpeza de mariscos para entrega. 29/09/2005-Devido ao mal tempo foi feito alguns reparos de equipamentos em terra. 30/09/2005-Transferncia de lanternas e pencas para estrutura nova. 03/10/2005-Dia dedicado a recuperao da estrutura devido ao mal tempo de dias passados. 04/10/2005- Dia dedicado a recuperao da estrutura devido ao mal tempo de dias passados. 05/10/2005-Retirada de lanternas de berrio e seleo de ostras desenvolvidas e remoo para lanternas de crescimento. 06/10/2005-Limpeza de mariscos para entrega em Itaja.

19

07/10/2005-Remoo de equipamentos para balsa para serem utilizados no manejo dos mexilhes e montagem de ambos. 10/10/2005-Deslocamento ao Ribeiro da Ilha em busca de compra de lanternas. 11/10/2005-Mudana de ostras de lanternas danificadas para lanternas novas. 12/10/2005- Mudana de ostras de lanternas danificadas para lanternas novas. 13/10/2005-Limpeza de mariscos para entrega em Itaja. 14/10/2005-Captura de sementes de mariscos em ambiente natural. 17/10/2005-Montagem das pencas de mariscos e colocao de ambas na estrutura. 18/10/2005-Levantamento de materiais danificados. 19/10/2005-Levantamento de quantidade de ostras prontas para temporada de vero e limpeza de ambas. 20/10/2005-Limpeza de ostras e estocagem para a temporada de vero. 21/10/2005-Levantamento da quantidade de mariscos prontos para temporada de vero. 24/10/2005-Observao de inimigos naturais (caramujo). 25/10/2005-Recuperao de lanternas em terra devido o mal tempo. 26/10/2005-Recuperao de lanternas devido o mal tempo. 27/10/2005-Limpeza e recuperao de materiais atingidos pelo mal tempo. 28/10/2005-Limpeza de ostras para venda. 29/10/2005-Troca de ostras para lanternas de terminao. 31/10/2005- Limpeza de ostras para venda. 01/11/2005- Troca de ostras para lanternas de terminao. 03/11/2005- Mudana de ostras de lanternas danificadas para lanternas novas. 04/11/2005- Limpeza de mariscos para entrega em Itaja. 07/11/2005- Devido o mal tempo foi feito alguns reparos de equipamentos em terra. 08/11/2005- Devido o mal tempo foi feito alguns reparos de equipamentos em terra. 09/11/2005- Devido o mal tempo foi feito alguns reparos de equipamentos em terra. 10/11/2005- Limpeza de ostras para venda. 11/11/2005-Limpeza de ostras e estocagem para a temporada de vero. 14/11/2005-Finalizao do estgio.

20

6. RESULTADOS Foi possvel avaliar por meio da pesquisa os impactos da crescente ocupao tanto da terra quanto do mar onde esto localizados os cultivos no distrito pesquisado. Os resultados indicam que a atividade tem sido favorvel para a gerao de renda direta e indireta, principalmente, mas os empregos formais so em nmero reduzido. Foi possvel verificar que os pescadores que aderiram ao projeto da maricultura foram privilegiados mais ao contrario os pescadores que no aderiram foram altamente prejudicados pelo fato dos cultivos estarem localizados em locais prprios para a pesca de tarrafa, principalmente para a pesca de parati.

7. Caracterizao da rea de estudo O municpio de Florianpolis compe-se de doze (12) Distritos Administrativos entre os quais, encontra-se o Distrito de Santo Antonio de Lisboa. O Distrito de Santo Antnio localiza-se na parte noroeste da ilha de Santa Catarina, possuindo uma rea de 22,45 Km2 e concentrando uma populao de 5,338 habitantes, conforme pode ser observado na figura 1. Formada pelas localidades de Cacup, Sambaqui e Barra do Sambaqui, o Distrito de Santo Antnio de Lisboa faz fronteiras com o Distrito de Ratones, sendo o mais prximo do centro de Florianpolis, distanciando-se destes apenas 18 km do centro urbano. Situado em solo plano e beiramar, o recanto de Santo Antnio de Lisboa caracterizado pelo mesmo clima do municpio de Florianpolis (clima mesotrmico, segundo a classificao de K. Oppen). O Distrito apresenta ainda, um belo quadro natural, formado por lindas praias e com uma fauna rica em organismos aquticos, como moluscos (ostras, mexilhes, berbigo).

21

"Santa Catarina possui uma rea territorial de 95.442Km, sendo que a costa litornea e composta por 561Km, apresentando inmeras reas protegidas, formada por baias, enseadas eesturios o que associado a alta produtividade do mar, favorece o cultivo de moluscos ( mexilhes e ostras ), representando alternativa de renda para os pescadores artesanais e populaes tradicionais das comunidades pesqueiras". (Costa, 1998)

Atualmente, Santo Antnio de Lisboa se destaca na produo de mexilhes, possibilitando a todos que l vivem mais uma alternativa de renda, colaborando ainda para o enriquecimento de atividades consideradas positivas no Estado.

7. 1 surgimento da Maricultura e Ostreicultura como alternativa O cultivo de ostras e mariscos tem sido considerado um dos segmentos mais promissores dentro da Aqicultura. Surgindo recentemente em Santa Catarina, o cultivo de moluscos como atividade comercial se deu a partir de 1989.
Os 580 quilmetros do litoral de Santa Catarina abrigam centenas de pequenas comunidades que ainda cultivam hbitos artesanais de pesca. O Estado j foi o principal produtor de pescado do pas, e a pesca artesanal representava 70% dessa produo. A situao atual, entretanto, crtica. Estamos abandonados a prpria sorte, reclamam os pescadores. Um dos maiores smbolos da cultura catarinense est ameaado de extino. (DALCIN; BEVILACQUA, 19/08/2001, p. 30)

Graas a pesquisas desenvolvidas pela Universidade Federal de Santa Catarina, por volta de 1986, em parceria com um grupo de pescadores da comunidade de Santo Antnio, conseguiu-se uma alternativa para os problemas scio-econmicos das comunidades pesqueiras, bem como facilitar aos moradores dessas comunidades, mais uma alternativa para o aumento da renda familiar. J que neste perodo, a pesca encontrava-se em decadncia em todo o Estado catarinense.

22

O primeiro laboratrio utilizando sementes de ostras foi construdo na comunidade de Sambaqui, sendo as mesmas, cultivadas pelos pescadores da comunidade de Santo Antnio de Lisboa. Dois anos mais tarde a EPAGRI (Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina), juntamente com a UFSC desenvolveu o cultivo de mexilhes. Em comunidades pesqueiras de Florianpolis, pescadores artesanais resolveram diversificar suas atividades, escolhendo a maricultura. Um dos pescadores conta que comeou timidamente, com cerca de 2 mil ostras e 50 pencas de mariscos. BEVILACQUA). Expandindo-se cada vez mais por todo litoral catarinense, a introduo do cultivo de mexilhes vem atraindo no somente a populao pesqueira, mas tambm despertando o interesse de outras pessoas que vem na maricultura uma forma futura que garantir o sustento de suas famlias. O aumento do nmero de novos maricultores que vm se inserindo na atividade, fez com que em 1995, fosse criada a Associao de Maricultores do Norte e do Sul da ilha (AMANI e AMASI), seguido da inaugurao do Laboratrio de Cultivo de Moluscos Marinhos (LCMM), localizado na Barra da Lagoa, tornando-se um complemento do laboratrio j existente em Sambaqui. O LCMM responsvel pela produo de sementes da ostra de origem japonesa (Crassostrea gigas), tendo tambm um estudo a produo de sementes da ostra nativa (Crassostrea risophorae). Sendo assim, a maricultura cultivo de ostras e mariscos tem sido uma boa opo para os pescadores catarinenses que decidem diversificar suas atividades. (DALCIN; BEVILACQUA, p. 23) Atualmente, 50 das 102 reas de cultivo do estado, esto localizadas no municpio de Florianpolis, onde o distrito de Santo Antnio de Lisboa responsvel por 12,97 toneladas anuais de ostras aproximadamente. Hoje produz 300 mil ostras e mais de 3 mil pencas de mariscos (SANTOS apud DALCIN;

7.2 Uma nova alternativa maricultura

23

O cultivo de moluscos uma atividade grande em continuo crescimento em todo litoral catarinense. Criado a partir da decadncia da pesca artesanal, com a finalidade de suprir a necessidade das comunidades pesqueiras; ao parceirizada da Universidade Federal de Santa Catarina com a EPAGRI, leva aos pescadores todas as tcnicas de cultivo. As primeiras experincias de cultivo de moluscos no estado se deu 1986 pelo departamento de Biologia da UFSC com o mexilho Perna-perna . Porm, segundo Custdio, somente em:
1989, a Associao perquira de Santa Catarina (ACARPESC), atual empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina (EPAGRI), vinculada a Secretaria do Estado e da Agricultura, repassou tecnologia de cultivo de mexilhes aos moradores da comunidade pesqueira. Atravs dos funcionrios extencionistas foram produzidos cultivos experimentais em reas piloto determinadas. Os resultados iniciais foram animadores. Com resultados altamente favorveis, a atividade da maricultura vem crescendo significativamente no litoral do Estado. (Custdio 2000, p.8)

No incio da dcada de 80, quando a maricultura comeava a aparecer como uma alternativa de renda para os pescadores artesanais, os quais perdiam seu espao para a pesca industrial, foi preciso muita responsabilidade e confiana para que os mesmos se inserissem na atividade. Com o intuito de apoiar e incentivar os produtores de mexilhes, o Departamento de Aqicultura da UFSC, criou em 1988 o primeiro laboratrio para a produo de sementes de ostras na comunidade de Sambaqui, com o chamado "Projeto Ostras". Pode-se dizer atravs de Proena:
Aps muitos estudos verificou-se que o potencial que as guas da Baa Norte ofereciam para o cultivo da ostra japonesa (Crassostrea gigas), era melhor do que a ostra nativa ( Crassostrea rhizophorae), a qual no apresentou resultados muito animadores devido as baixas taxas de crescimento obtidas. Com o apoio de rgos financiadores da pesquisa, instituies oficiais e convnios com instituies internacionais, foi possvel construir um pequeno laboratrio, localizado na praia de Sambaqui, em sistema de condomnio entre membros da comunidade de pescadores artesanais e a UFSC onde se iniciou a produo de semente de ostra japonesa. Com o aumento da produo, fez-se necessria a

24

ampliao das instalaes. Posteriormente, foi inaugurado um novo laboratrio na Barra da Lagoa.[...] que alm da finalidade de produzir sementes de ostra japonesa, tem servido como importante centro de pesquisas direcionadas a otimizao da tecnologia de cultivo, formao de profissionais de nvel superior e desenvolvimento da metodologia voltada para a produo de novas espcies de moluscos cultivadas .

Assim, o Laboratrio de cultivo de moluscos marinhos da UFSC tem por funo produzir e fornecer as sementes de ostras ao produtor, bem como a EPAGRI o rgo responsvel pela orientao e delimitao da rea de cultivo, desde que esta, esteja aprovada pelo Ministrio da Marinha.

8. INVESTIMENTOS 8.1 Investimentos na atividade e relaes de trabalho Com estruturas fixas de produo, os maricultores de Santo Antnio de Lisboa recebem instrues de tcnicas de cultivos pela EPAGRI, para que possam realizar uma tima colheita. Contudo, montar um sistema de cultivo no uma tarefa to fcil quanto se imagina. preciso investir e muito. Dos entrevistados, 90% obtiveram um financiamento de R$ 1.500,00, atravs de uma linha de crdito, o Fundo de Desenvolvimento Rural e Marinho (FUNNIMAR), criado pela prefeitura para promover o desenvolvimento rural e pesqueiro do municpio de Florianpolis. Estima-se que para quem pretende iniciar um processo de implantao de cultivo, gasta em mdia de R$ 5.000.00 a R$ 6.000,00 para montar uma marisqueira fixa. Apesar de mais cara, a estrutura fixa construda de canos de PVC so mais resistentes e duradouras.

25

Para realizarem do seu trabalho, cada maricultor dispe de uma balsa, canoa e um rancho, pois as ostras devem ser manejadas dia-a-dia. J o marisco retirado de 4 em 4 meses, sendo que em mdia de 10 meses est pronto para a comercializao. Toda a realizao do cultivo, isto , desde a fase inicial das sementes at o seu tamanho ideal para o consumo um trabalho do produtor com o produto. servio, j que em certas pocas do ano a procura pelos moluscos aumenta. Segundo Queiroz (1990), a ostra utilizada como alimento de alto valor nutritivo e de grande interesse pelo homem, podendo ser comercializada fresca, congelada ou defumada. O marisco tambm muito rico em minerais e protenas e, por se tratar de um alimento forte, tm-se por costume, principalmente nas comunidades pesqueiras e pelos pescadores mais antigos, comer mariscos acompanhados por um traguinho de pinga. Esta servir para purificar o sangue, j que o marisco atrai muitos organismos marinhos. 8.2 Tecnologias empregadas na produo A produo de ostras e mariscos na comunidade no praticada numa intensa escala, j que a mesma se destina apenas para mercadores, comerciantes e compradores locais. Processos industriais de moluscos, no ocorre, sendo que os pescadores permanecem numa produo que podemos chamar artesanal. O local para implantao do cultivo deve apresentar uma boa renovao dgua profundidade adequada, no sofrer ao violenta de ondas e ter uma temperatura da gua do mar numa mdia de 24 C. (Manzini, p.15, 2002). O cultivo de mariscos mais prtico em relao ao cultivo de ostras. Os mariscos so retirados de bancos naturais, sendo que o prprio cultivador realiza a tarefa de retir-los dos costes. Esse molusco no sofre muito com as variaes da temperatura da gua do mar, sendo considerado um organismos resistente a qualquer estao do ano. retirado do mar de 4 em 4 meses para avaliao de seu crescimento e em torno de 10 meses j pode ser comercializado. Os produtores s dispem de mo de obra contratada quando se vem apurados com o

26

J a ostra, mais sensvel, e se desenvolve melhor nos perodos de frio onde as guas possuem temperaturas mais baixas. So cultivadas em coletores, chamados de lanterna e so manejadas semanalmente onde so separadas por tamanho e lavadas com a prpria gua do mar para a retirada de predadores que possam destruir boa parte da produo. A fase inicial do cultivo de ostras se d na produo de sementes, a qual feita em laboratrio. No caso de Santo Antnio de Lisboa, essa produo feita por tcnicos da UFSC no LCMM (Laboratrio de Cultivo de Moluscos Marinhos) situado na Barra da Lagoa, vendida para os produtores em milheiro num tamanho de 5 a 15 mm. Quanto maiores as ostras so retiradas do laboratrio, menos sensvel ela se tornar ao cultivador. Em seguida, o cultivo passa para a fase intermediria onde so trocadas de lanternas, as que possuam antes malhas com abertura de 2 a 4 mm, passam a ter de 5 a 8mm, j que ostras devem estar num tamanho de 20 a 30mm. Sendo assim, dentro de 30 dias j se pode comear a separ-las por tamanho, passando para a fase final conhecida como a fase da engorda. Com malhas de 12 a 18 mm, as ostras que atingiram cerca de 40 mm j podem ser passadas para esta etapa do cultivo. Esta etapa dura em torno de 4 a 6 meses. O cultivo de ostras para a comercializao realizado em 8 meses, onde a ostra atingir um tamanho de 8cm, entretanto para que isso ocorra de forma rpida e saudvel, preciso contar com a dedicao total do produtor e das tcnicas e cuidados com todo o processo de cultivo de moluscos, desenvolvidos pela UFSC e EPAGRI. Estas auxiliam os produtores e fazem com que os mesmos possam atingir o faturamento esperado, colaborando para que a maricultura ganhe seu destaque na economia do Estado.

8.3 Implantao do sistema fixo (40/40 m) Quantidade 28 04 Discrio Preo total(R$)

Pernas de serra (angelim vermelho) 5/10cm de 6m 800,00 Pernas de serra (angelim vermelho) 5/10cm de 5m 100,00

27

08 05 05 26 96 54 33 13 48 500 140 500 140 36 4,2 30 04 02 Preo total

Pernas de serra (angelim vermelho) 5/6cm de 7m Pernas de serra (angelim vermelho) 5/6cm de 6m Pernas de serra (angelim vermelho) 5/6cm de 4m Rguas 2,5/16 cm de 1m Barras de ferro 3/8 cm de 15m Barras de ferro 5/16 cm de 12m Barras de inox 3/8 de 1m Barras de inox 5/16 de 1m Parafusos de inox 5/16 cm Arruela de inox 3/8 cm Arruela de inox 5/16 cm Porca de inox 3/8 cm Porca de inox 5/16 cm Canos de PVC 100 cm de dimetro Estribo(m) Sacas de cimento 50 Kg Areia (metro cbico) Brita mida ( metro cbico )

224,00 120,00 80,00 143,00 1622,40 663,12 660,00 197,34 432,00 130,00 28,00 165,00 32,20 1296,00 13,98 576,00 112,00 147,00 7562,04

Tabela1-Implantao do sistema fixo de maricultura

Obs: Contudo, importante salientar que o pescador artesanal no s encontra dificuldades em sua adaptao ao cultivo de mexilhes, mas tambm encontra dificuldades financeiras na construo de seu cultivo, j que o FUNRUMAR promove ao maricultor um financiamento de do valor das despesas.

9.CRIAO 9.1 Etapas da Criao de Ostra

28

As ostras so cultivadas em coletores , chamados de lanternas e so manejadas semanalmente, onde so separadas por tamanho e lavadas com a prpria gua do mar para a retirada de outros organismos aquticos que venham a prejudicar o seu desenvolvimento.

Fig2 -Lanternas utilizadas para criao de ostras Fonte: Guilherme ndio de Oliveira

O cultivo de ostra pode ser dividido em trs fases: inicial, intermediria e final e de engorda.

Fig. 3 Fases de crescimento das ostras

A fase inicial do cultivo das ostras acontece com a produo das sementes, realizada em laboratrios (LCM UFSC). As sementes s podem ser vendidas quando

29

atingirem de 5 a 15 mm. So vendidas aos produtores da comunidade aos milheiros. Nesta fase inicial as ostras so colocadas no interior das lanternas, que so redes cilndricas de 60 cm, com 8 a 10 andares, numa media de 1000 sementes por andar, separadas entre si a cada 20 cm. A lanterna revestida por malhas de abertura de 2 a 5 mm.A limpeza das lanternas acontece semanalmente, atravs de lavagens com a prpria gua do mar, os jatos de gua auxiliam na retirada de predadores , para que os mesmo no prejudiquem o crescimento das ostras.

Fig. 4 Lavagem das ostras Fonte: Guilherme ndio de Oliveira

Com auxilio de uma peneira, as ostras so retiradas das lanternas e separadas por tamanhos, sendo que as maiores passam para fase intermediaria e as menores, permanecem nas lanternas da fase inicial. Na fase intermediaria, as ostras possuem um tamanho de 20 a 30 mm, sendo retiradas das malhas de 2 a 5 mm passando para malhas com aberturas de 5 a 8 mm.Dentro de um perodo de 30 dias realizado um novo peneiramento , sendo que as ostras atingiram um tamanho de 40 mm passam para fase final do cultivo. Com malhas de 12 a 18 mm, numa densidade de 150 ostras por andar, a fase da engorda dura entorno de 4 a 6 meses. Nesta fase, as ostras so manejadas de 30 em 30 dias, sendo que atravs de seus tamanhos, a densidade diminui para 100 a 50 ostras por andar em suas lanternas. Para as ostras atingirem seu tamanho comercial de 8 cm, necessrio um perodo de cultivo de 8 meses.

30

9.2Tipos de estruturas de produo Existem trs tipos de sistemas de produo para os mexilhes, o sistema longline ou espinhel, o sistema em balsas e o sistema suspenso- fixo, utilizado em Santo Antonio de Lisboa. a) Sistema Long-line: adequado pare regies mais profundas, isto , superiores a 3 metros de profundidade. Construdo de cabos ou grossas cordas dispostas na superfcie da gua e fixadas nas extremidades, por ancoras ou portas de concreto, comporta ao longo das cordas, bobonas plsticas que funcionam como flutuadores para segurar as cordas de mexilhes que ficam penduradas s cordas de cultivo. b) Sistema de cultivo em balsas: onde as balsas so construdas com diversos materiais com bambus ou barras de alumnio, na estrutura de armao. So recomendados para locais protegidos com profundidades superiores a 4 metros. Como flutuadores pode-se usar isopor e bobonas plsticas. Para a balsa apresentar uma maior vida til o ideal que a estrutura de armao permanea fora da gua. O sistema de fundeio da balsa feito por quatro cabos ligados s pontas. c) Sistema suspendo-fixo: o material usado para a construo destas estruturas pode ser o bambu, pelo seu baixo custo. Entretanto, esse material possui uma durabilidade baixa, entre 6 a 8 meses, o que torna necessrio a sua peridica substituio.

Fig.5- Sistema fixo de criao de ostras e mariscos Fonte: Guilherme ndio de Oliveira

31

Em Santo Antonio, os produtores trabalham com este ultimo sistema de cultivo, mas no lugar do bambu utilizam canos de PVC preenchidos de concreto, com ps e caibros de madeira, para a construo do gradeado horizontal. Empregados em locais com profundidades de at 3 metros, estas estruturas so semelhantes a uma mesa, onde os ps so enterrados em fileiras, espaados entre si a cada dois e trs metros. Sobre estes ps se faz uma armao horizontal onde as lanternas de cultivo ficam amarradas. O custo da estrutura feita de canos de PVC muito mais elevado mais em compensao mais resistente, possuindo maior durabilidade, alm de permitir a realizao de trabalhos de manejo em cima desta estrutura. Os moluscos devem ser cultivados em reas livres de esgoto domestico. Na manipulao dos mesmos, devem ser observados todos os cuidados com higiene pessoal, dos equipamentos e utenslios, bem como a do local de processamento. Os equipamentos devem ser lavados sempre antes de comear as operaes e no final da manipulao dos mesmos.

9.3 Opo por tipo de cultivo e obteno de sementes No distrito de Santo Antonio de Lisboa e unnime a opo dos maricultores pelo consorcio de ostra e marisco, sendo as sementes de ostras obtidas atravs do laboratrio da UFSC (LCM) e as de marisco retiradas de bancos naturais. Outro aspecto de muita importncia e em relao a captura de sementes de mariscos, pois enquanto no cultivo de ostras elas so originrias de laboratrios, principalmente, as dos mariscos ainda so retiradas de bancos naturais o que muitas vezes fere aspectos legais comprometendo o prprio cultivo, alm de por em risco a vida dos coletores.

10. Problemas do setor

32

10.1 Riscos e problemas acarretados pela atividade nos trabalhadores a) carregar caixas nas costas gerando problemas de coluna, em funo do peso das pencas e lanternas, falta de tecnologia apropriada para diminuir peso, tendo eles muitas vezes que carregar pencas nas costas at a casa para limpar, o que acarreta problemas de coluna por falta de equipamentos como guindaste para transportar; b) trabalhadores com cervicalgia e lombalgia - dores nos membros inferiores e superiores e tendinites; c) ferimentos e dermatites nas mos, quadros crnicos de osteoartropatias; d) faltam linhas de crdito e apoio financeiro adequado a atividade e realidade do maricultor.

10.2 Problemas decorrentes da maricultura a) falta sinalizao diurna e noturna das reas podendo provocar acidentes b) pontas de madeira provocam cortes, bem como so sujeitos a risco de queda nas pedras e cortes, afogamento ao cair no mar e quebra de ossos; c) contaminao da produo por resduos domsticos. Esgotos despejados contaminam o cultivo pondo em risco os consumidores. Contaminao das guas e poluio pode gerar produto contaminado, uma vez que tudo artesanal; d) resduos domsticos. Esgotos. Contaminao das guas e poluio; e) contaminao do cultivo pe em risco os consumidores; f) contaminao das guas e poluio; g) muito movimento na praia, prtica de esportes aquticos na rea contamina, mar com leo, invaso da rea dos banhistas; h) s tem peixe na marisqueira, fora no, diminuiu a rea de pesca; i) cortes provocados por cascas e cracas podem contaminar com fungos; j) paus abandonados no mar causam problemas para a navegao e para o pescador artesanal pondo em risco sua vida; l) cultivos abandonados risco permanente;

33

m) cascas de ostras e mariscos jogados promovem assoreamento do mar sendo necessrio armazenamento adequado das sobras; n) conflito com mergulhadores, e dificuldade de relacionamento com quem cultiva; o) conflitos na comunidade com produtores; p) destruio das matrizes, poluio ambiental, contaminao da gua no processo produtivo; q) poluio visual, perda da esttica visual da rea, padronizao de bias; r) poluio, mau cheiro por causa da sujeira da limpeza do marisco, resduos da produo, principalmente no vero; s) concretagem para fixao de bias ficam perdidos no mar quando o cultivo retirado; t) pontas de paus abandonadas no cultivo, risco de vida, estacas de sustentao so problema; u) localizao das parreiras muito prximas da praia e na beira da gua para venda de marisco representam riscos para as crianas; v) corda sem sinalizao enrola nas hlices dos barcos e estragam motor; x) est ocupando os espaos do mar, impedindo inclusive a sada das embarcaes, sendo necessria a demarcao de limites de reas para cultivo;

10.3 Problemas enfrentados pela maricultura a) Poluio por dejetos fecais. Contaminao da gua pode contaminar cultivo. H contaminao da produo por resduos domsticos e presena de gua viva amarela; b) no h maquinrio e falta maquinrio especfico para enterrar os paus e para tratar com ostras. Falta tecnologia apropriada e equipamentos adequados, no h pesquisa de materiais, h muito improviso. Os equipamentos so inadequados e h necessidade de materiais especficos como luva de ao, tipos de bias, bitola de cordas; c) falta de maquinrio especfico para tratar com ostras, falta de tecnologia apropriada, falta equipamentos adequados, no h pesquisa de materiais, h muito improviso, pois

34

os equipamentos so inadequados havendo necessidade de materiais especficos como luva de ao, tipos de bias, bitola de corda; d) sinalizao deficiente; e) saneamento nos locais de trabalho - Limpeza; f) exposio permanente as intempries; g) trabalho realizado em locais permanentemente midos; h) risco econmico por perda e roubo das sementes; i) No h linha de crdito nem empresas interessadas em produzir com preo acessvel; j) falta de saneamento bsico/ inexistncia de um sistema de esgoto; l) falta poltica de comercializao da produo e garantia de comercializao; m) falta cooperativa para agilizar contratos, contatos e divulgao; n) dificuldade para obteno das sementes de ostras e mariscos; o) falta de orientao tcnica, treinamento e apoio do poder pblico, principalmente para os que esto comeando; p) falta de incentivo aos maricultores para que todos tenham SIF; q) falta de rea para limpeza;

10.4 Anlise dos riscos ambientais da maricultura A Identificao dos Riscos Ambientais observados nos cultivos fez-se com base na NR-5 (Norma Regulamentadora do Ministrio Trabalho). Essa anlise foi includa apenas como contribuio ao estudo, no sendo objetivo desta tese o seu aprofundamento. Serve, no entanto, como sinalizador para as empresas que cultivam se adequarem s regras com vistas a atenderem ao mercado, cada vez mais especializado. A qualidade do desempenho de processos, produtos e servios passaram a ser avaliada na dcada de 60, utilizando as normas ISO 9000, que normaliza os processos de qualidade e a ISO 14000, que normaliza procedimentos de implantao de Sistema de Gesto Ambiental (SGA), incorporando os requisitos de higiene, sade e segurana nas empresas. Sua importncia se deve neste caso por envolver o cultivo de produtos alimentares, ostras e mariscos.

35

Nesta perspectiva, a identificao dos riscos e dos problemas ambientais constitui-se numa dificuldade para os empresrios cultivadores, mas tambm representa uma alternativa para os que pretendem gerenciar melhor os seus processos produtivos. necessria a identificao dos riscos para promover mudanas nos procedimentos e atravs da avaliao realizada ser sugeridas metas de desempenho com vistas melhoria contnua, constituindo-se num diferencial de competitividade, principalmente pela reduo de custos da produo e atualizao tecnolgica. No foram observados os processos nem analisados os locais de trabalho, se restringindo a anlise s consideraes feitas sobre os riscos que os prprios entrevistados enfrentam no desempenho da atividade e que foram citados nos questionrios. Os riscos encontrados foram enquadrados na Tabela de Grupos de Riscos da Norma Regulamentadora (NR-5). Essa norma identifica 5 (cinco) grupos de Riscos: fsico, qumico, biolgico, ergonmico e acidentes (Anexo II ). O mapa de risco seguinte um indicador de qualidade e nos d uma viso integrada dos riscos mais comuns encontrados.

Tabela 2- Riscos identificados na pesquisa em Santo Antonio.

Os maiores danos e mais visveis so os causados pela prpria atividade do cultivo. O no cumprimento das normas da FAO/OMS (estabelecidas no Cdigo Internacional que recomenda as prticas de higiene para moluscos CCAC/RCP

36

18/1978). Caracteriza-se por uma prtica que vai desde a exposio constante do maricultor as intempries, queimaduras por algas, contaminao por dejetos humanos, falta de equipamentos adequados, aos riscos que podem atingir a populao consumidora pela ineficincia no cumprimento das normas de controle. Chamaram ateno na pesquisa os riscos ergonmicos, os mais indicados entre os entrevistados, porque so decorrentes do peso a que se submetem quando precisam levantar as pencas e lanternas para serem retiradas da gua, gerando principalmente problemas de coluna. Esse aspecto foi citado na entrevista realizada com a populao local (com mdico do Centro de Sade), informando que comum o tratamento de trabalhadores com cervicalgia, lombalgia, dores nos membros inferiores e superiores, tendinites, ferimentos e dermatites nas mos, alm dos quadros crnicos de osteo artropatias. Indicam tambm o no uso de tecnologia apropriada ao trato da atividade. Somente uma empresa local procura cumprir as normas e recomenda o uso de alguns materiais de proteo aos maricultores. Os mais comumente usados so as botas e luvas e poucos so os que usam carro para transporte das pencas e lanternas que so trazidas para seleo e limpeza. A Figura 41 ilustra esse carro sendo empurrado pelo maricultores. A postura adotada indica o motivo dos problemas ergonmicos que esto se tornando comuns na rea. Os riscos qumicos so os resultantes, principalmente dos dejetos e esgotos no tratados. No que se refere contaminao por insetos ou outros animais, isto decorre da localizao e tipo de construo dos barracos onde so guardados os apetrechos e so feitas s limpezas. Nem sempre esses barracos so construdos de forma a evitar a entrada e proliferao de bichos que podem contamin-los, sendo necessrio, inclusive, que sua localizao seja de acordo com as etapas do processo, separando-se fisicamente as reas de desconchamento de outras reas. Chamou-nos ateno que muitas instalaes so usadas como moradia, o que no recomendvel segundo essas normas. Outro aspecto a salientar se refere sinalizao da rea de cultivo. Sendo esta deficiente, todos que utilizam aquele Parque Aqucola ficam sujeitos a riscos, principalmente noite quando as pontas de madeira e paus dos cultivos abandonados, submersos e no visveis ameaam a vida dos que por ali passam.

37

H tambm reclamao dos moradores que acham que esses cultivos quando abandonados provocam poluio visual, alterando a paisagem. Alm disso, a atividade provoca cortes e os maricultores esto sujeitos queda nas pedras e afogamentos quando retiram sementes nos costes.

Tabela 3 - Riscos e problemas identificados pelos entrevistados

A maricultura de Santo Antonio de Lisboa foi analisada seguindo-se a sugesto de desenvolvimento sustentvel, proposto por Sachs em 1974. Este autor indica cinco dimenses de sustentabilidade, quais sejam: a sustentabilidade econmica, social, ecolgica, espacial ou geogrfica e cultural. Montibeller Filho (1994) sintetiza na Tabela V os principais componentes e objetivos de cada um desses pilares de sustentabilidade propostos por Sachs. 11. Anlise do desempenho da maricultura em Santo Antonio de Lisboa

38

11.1 A dimenso econmica Na dimenso econmica foram analisadas as seguintes variveis: renda, familiar e decorrente do cultivo; formas de comercializao; tecnologia utilizada e assistncia tcnica, total de contratados para trabalhar no cultivo; tipo de pavimentao da estrada de acesso; nmero de cordas cultivadas; disposio de investir e de usar crdito; forma de classificao do produto; destino dado produo; tipos de postos de venda; perodo para comercializao; participao do setor pblico e privado; interesse demonstrado para obteno do SIF e as dificuldades de obteno de insumos. 11.2 RENDA No estudo dos aspectos econmicos fez-se a avaliao dos indicadores rendas auferidas pelas famlias e renda do cultivo para analisar os resultados segundo os critrios de desenvolvimento sustentvel. As Figuras 21 e 22 seguintes so ilustrativas da contribuio do cultivo para o aumento da renda. Segundo se verificou, a grande maioria agrupa seus rendimentos na faixa de um a trs salrios, tanto na renda familiar (33,33%) quanto obtida com o cultivo, ficando evidente a concentrao de maricultores que consegue acrescentar a sua renda, at um salrio mnimo mensal, totalizando estes, 26,83%. Interessante salientar que todos informaram que a maricultura no sua nica fonte de renda, constatando-se que 34,15% ganham entre 4 e 7 salrios mnimos, ou seja, um bom nvel de rendimentos. Os que afirmaram ter mais de uma renda alm da recebida como produtores de mariscos e ostras, a obtm com outras ocupaes sendo as de trabalhadores por conta-prpria, autnomo, funcionrio pblico, civil, militar ou aposentados.

11.3 Formas de comercializao e classificao do produto A comercializao do produto se d conforme segue: 100% dos maricultores optam pela venda in natura (na concha). A classificao do produto para venda ao

39

mercado ocorre de trs maneiras: por tamanho (71%), por peso (12%) ou por tamanho e peso (17%). Os entrevistados consideram que o melhor perodo para comercializao dos moluscos o vero, sendo essa estao preferida por 100% deles. 11.4 Destino dado produo Procedeu-se, tambm, a verificao do destino dado aos produtos resultantes dos cultivos de Santo Antonio. Mostrando que o destino dado quela produo que 85% ou vai diretamente ao mercado ou para os restaurantes. Outros 15% da produo para consumo prprio.

11.5 Pontos de venda e acesso Os entrevistados que comercializam a produo informaram ter algum ponto de venda prprio, totalizando estes 100%. Os postos de venda onde se comercializa a produo so de vrios tipos e muitos maricultores utilizam mais de um tipo de posto simultaneamente para concretizao de seus negcios, mas no prprio rancho que a maioria vende. interessante salientar o surgimento de ocupaes especficas para venda e comercializao dos moluscos, como a de entregador a domiclio, feita utilizando moto ou carro e os postos de disk entrega, que atendem pedidos por telefone, levando as ostras in natura aos fregueses, conforme pedido. Outro aspecto a salientar se refere valorizao dos pontos comerciais e a procura por bens imveis, identificada pelo nmero de casas postas venda, principalmente na alta temporada. As residncias situadas em reas mais atrativas ao turismo, prximas ao mar, so as que tm maior valor. No entanto, medida que estas so vendidas, vo diminuindo as ofertas de espaos destinados aos galpes para guarda de apetrechos e limpeza, agravando as condies para o exerccio da atividade.

11.6 Postos de trabalho gerados e formas de contrato

40

Ao serem questionados sobre o nmero de pessoas contratadas para trabalhar nos cultivos. Alm da pouca representatividade dos postos de trabalho gerados, como empregos formais com carteira assinada, no total dos 11 entrevistados, trinta % tm carteira assinada. Na realidade a renda gerada como complementao da remunerao familiar no sendo computados como postos de trabalho a mo-de-obra familiar envolvida.

11.7 Crdito e investimento Quanto disposio de investir no cultivo para melhorar as condies de produo, 90% dos entrevistados demonstraram interesse em fazer investimentos contra 10% que no se interessa. Informaram que para melhorar a produo preciso que haja mais financiamento com crdito acessvel, pois faltam linhas de crdito e apoio financeiro adequado atividade e realidade do maricultor. A disposio para uso de crdito foi demonstrada por 100% dos entrevistados e este item foi o problema mais apontado pelos pesquisados quando se solicitou que apresentassem o rol das maiores dificuldades que impedem o desenvolvimento do setor. Alguns informaram, inclusive, que se desfizeram de alguma propriedade para investir no cultivo. Os demais investem com recursos prprios, sem precisarem se desfazer dos seus bens, mas lutam com dificuldade, pois no dispem de muitos recursos no conseguindo investir em tecnologias apropriadas, que so caras. Por outro lado, segundo eles, enquanto os preos de venda de mariscos e ostras tm se mantido constante no mercado, os preos dos insumos esto se tornando inacessveis, sendo necessria formao de um fundo para permitir a compra desses materiais para ajud-los a continuar produzindo.

11.8 Dificuldade de obteno de insumos

41

A dificuldade para for-los a comprar vem da obteno de insumos atravessadores, o que torna os produtos mais caros e o resultado da produo menos lucrativo. Isso poderia ser resolvido se os rgos pblicos fossem mais operantes e houvesse interesse numa ao no to centralizada, mas o excesso de burocracia impede o acesso direto dos produtores a esses rgos permanecendo estes alheios aos problemas enfrentados pela comunidade de maricultores locais. Em decorrncia, segundo informado na pesquisa, as importaes de sementes e outros insumos bsicos so prejudicados, ficando os mesmos at merc at da EPAGRI cujo preo do material por ela vendido maior do que o de mercado. Carecem, tambm, da implantao de cooperativa para agilizar contratos, contatos e divulgao, da instalao de uma unidade de beneficiamento bem como da atuao firme da associao em defesa dos interesses de todos os maricultores.

12. Setor pblico 12.1 A participao do setor pblico e privado Ao se examinar a participao dos setores pblico e privado na atividade ficou evidente sua pouca representatividade. A participao do setor pblico est vinculada, principalmente, ao fornecimento de sementes. Tendo sido importante no incio da implantao do projeto, hoje, no entanto, sua atuao insipiente pois foi considerada pouco representativa ou sem participao para 100% dos que responderam, no que se refere a treinamentos e suporte tcnicos, sendo esse aspecto um dos problemas mais relevantes apontados na pesquisa. Alm disso segundo informaram os entrevistados, falta total conscincia dos representantes dos rgos pblicos sobre o setor, decorrendo da que todo apoio, assistncia e orientao tcnica ficam prejudicados. Interessante ressaltar que embora considerem a participao do setor privado pouco representativa, a crtica no inclui a assistncia tcnica prestada pela Universidade

42

Federal de Santa Catarina, principalmente em funo do Laboratrio de Cultivo de Moluscos Marinhos (LCMM),fornecedor da maior quantidade das sementes de ostras aqueles produtores e assistncia tcnica. A participao do setor privado s comea a ser evidenciada medida que os resultados do cultivo se concretizam, por isso aparece em percentual menor. 12.2 Obteno do SIF O crescente nvel de produo impe a preocupao com a qualidade ambiental e dos locais de cultivo, sendo importante participao dos rgos de fomento e de fiscalizao para garantia desta qualidade. A significncia da condio ambiental para manuteno da qualidade do produto um dos pontos de maior interesse neste trabalho e a importncia da obteno do SIF (Servio de Inspeo Federal) foi testada para saber quantos maricultores dispunham desse servio. Como nenhum maricultor de Santo Antonio entrevistado tem SIF, fomos informados que a venda de parte da produo concretizada atravs de empresa de outro municpio que compra os produtos, ou ento encaminha as pr-sementes para essas reas, classificadas como de engorda, deslocando depois as lanternas para estoque, seleo, embalagem e venda dos moluscos desenvolvidos originalmente. Essa forma permite que, embora no se submetendo ao servio de inspeo, os produtos sejam vendidos como se tivessem sido inspecionados, o que pode representar risco srio pois os mesmos podem no corresponder s normas sanitrias bsicas e de higiene. A obteno do SIF para garantia da venda do produto com qualidade foi admitida por 3% dos entrevistados e 97% confirmaram que no possuem, porm, essa foi uma das expectativas demonstrada por alguns maricultores que acreditam que a comercializao depende da qualidade do produto. Entre os entrevistados 100% so favorveis criao de selo de qualidade para o produto da maricultura. . 12.3 Dificuldades encontradas pelo maricultor

43

pesquisa

identificou

as

dificuldades

encontradas

pelos

maricultores,

salientando-se desde as dificuldades relativas aos insumos, indo da obteno de semente, principalmente as de mariscos, retiradas em bancos naturais, aos apetrechos pelo custo de mercado e distncia para adquiri-los. Porm, o questionrio revelou que 52% no tm dificuldade de obteno contra 48% que disse ter. interessante salientar que a aquisio de sementes de ostras Crassostrea gigas, espcie mais utilizada nos cultivos , por tratarse de espcie extica, depende de produo em laboratrio e somente dois no Brasil conseguem produzir com as condies exigidas pelo mercado, o LCMM da UFSC e o SOSTRAMAR, de Canaia, So Paulo. Quando a produo insuficiente para abastecer a demanda interna, se faz necessria importao do Chile, principalmente, o que eleva os custos de produo, donde as dificuldades apontadas por quase 50% dos entrevistados. A tecnologia utilizada nos cultivos a que exige baixo investimento em decorrncia da incapacidade de compra por parte dos envolvidos e da falta de uma poltica de crditos acessvel e coerente com aquela realidade. Quanto assistncia tcnica, os itens mais freqentes entre os problemas citados foram: a centralizao da atividade, falta de pesquisa, de preparo e assistncia tcnica.

12.4 Registro de aquicultor Para o exerccio da atividade os maricultores devem estar registrados como aquicultores, uma das condies necessrias para que sejam liberados os licenciamentos e poderem cultivar. Conforme estabelece o Decreto n 1.695 de 13 de novembro de 1995 que regulamenta a explorao da aqicultura em guas pblicas pertencentes Unio, cabe ao IBAMA prover o registro dos aquicultores, na forma da legislao pertimente. A EPAGRI faz o cadastramento dos maricultores em bloco e encaminha o processo para legalizao dos cultivos.

44

Segundo informaram os entrevistados, dos 11 entrevistados apenas 4 tem registro de aquicultor, os demais 3 tem registro de pescador e os demais no so registrados em nenhum rgo.

12.5 Condies de moradia Atravs dos estudos realizados constatou-se que 90% dos entrevistados residem em moradias de alvenaria e em boas condies de uso; 10% ocupam residncias mistas. Todos tm energia eltrica e 100% tm telefone .

12.6 Mudana na qualidade de vida Questionados se houve mudanas na qualidade de vida decorrentes dos cultivos, 80% informaram que suas vidas melhoraram, 20% no houve mudana significativa.

13. Maricultura internacionalmente O potencial da maricultura inegvel e a grande produo internacional, principalmente da China, comprova como o setor poder vir a ser vivel economicamente no Brasil, desde que este se profissionalize com vistas a manterem-se positivas as taxas de crescimento da atividade e sejam feitos estudos para se conhecer as conseqncias que os cultivos exercem sobre o meio ambiente, entre outros e que direcionem tecnologicamente o setor para a sustentabilidade ambiental e econmica. Do contrrio, poderia ser catastrfico o impacto e os conflitos gerados pela atividade. Na Europa mexilhes so consumidos h mais de 700 anos passando a ser cultivados a partir da constatao feita por um marinheiro irlands, Patric Walton, que, tendo sofrido um naufrgio na costa francesa em 1235, para alimentar-se e sobreviver tenta capturar aves marinhas atravs de uma rede colocada em postes de madeira

45

fixados na praia. Com o tempo ele observou que cresciam pequenos mexilhes cujo sabor e qualidade eram superiores aos selvagens coletados e que faziam parte da dieta das populaes ribeirinhas em outras regies. A partir desse resultado, o marinheiro constri cercas de estacas para seu cultivo dando origem ao modelo francs de produo em estacas, utilizado ainda hoje na Bretanha e na Normandia, o que permite Frana produzir em torno de 40.000 toneladas de mexilhes ao ano (VALIELA, 1996). Atualmente nos pases europeus so produzidas duas espcies de mexilhes: o Mytilus edulis e o Mytilus galloprovincialis. A primeira espcie difundida de Portugal at o mar do Norte, ocupando as costas atlnticas da Frana, Gr Bretanha, Irlanda e Holanda Brasil. A segunda ocupa todo o mar Mediterrneo e da costa atlntica salientando-se as produes de Marrocos, Portugal e Galcia16, entre outros. Apesar da mitilicultura ser referenciada na Europa desde o sculo XIII ela s se tornou relevante como indstria na Holanda, a partir de meados do sculo XIX, vindo a suprir o esgotamento dos bancos naturais de sem entes (VALIELA, 1996). O cultivo europeu em escala surgiu, portanto, para prover uma deficincia decorrente da degradao ambiental provocada pela extrao inadequada dos moluscos. interessante salientar que Marx (1986) assinala o esgotamento do sistema capitalista em meados do sculo XIX, quando grandes massas de populao espoliadas e desempregadas eram uma constante nos centros urbanos em decorrncia do uso do maquinrio. Dependendo de uma fonte rica de alimento que se esgota pela incapacidade de reproduo por falta de sementes, as massas populares das periferias das cidades que utilizavam esse recurso ficaram impedidas do consumo pela excessiva extrao. O seu cultivo necessrio para atender a demanda surge, portanto, num contexto europeu segundo as normas capitalistas vigentes. Uma considerao como esta de suma importncia e bsica se quiser entender as diferenas e dificuldades da expanso do setor no Brasil, pois, como salienta CARDOSO (1977), durante o sculo XIX que se concretiza o modelo de desenvolvimento para as economias latino-americanas e este se baseia na exportao de produtos primrios e criao de setores financeiros e mercantis, consolidando a economia urbano-industrial cujo dinamismo voltava-se ao setor externo. Hoje a prpria

46

expanso da aqicultura faz parte de polticas que visam minimizar a pobreza e instabilidade econmica, sendo os projetos de cultivos voltados s metas desenvolvimentistas estabelecidas no Relatrio sobre o Desenvolvimento Mundial em 1991, quais sejam: melhorar o contexto empresarial; integrao economia global; investimento em recursos humanos e manuteno da estabilidade macroeconmica. Segundo o relatrio, essas polticas se implantadas, facilitaro a proteo ambiental, minimizando a pobreza e a ignorncia. Na Galcia, o cultivo de mexilho mais difundido o Mytilus galloprovincialis. L, as primeiras tentativas para obteno do mexilho em cativeiro foram feitas pelo Marqus de Aranda em Vilanova, baseado no modelo francs de produo em estacas encravadas na beira mar. No tendo sido bem sucedido na primeira tentativa de cultivo em estacas, adotou em 1945 a experincia catal de cultivo de mexilhes em viveiros flutuantes a poucos metros da costa do Rial. Com o xito desse mtodo de cultivo, vrios produtores copiaram o modelo, expandindo a produo por toda a rea escolhida para experincia inicial. A partir 1949, inicia-se a produo no rio Vigo e em 1954 era to grande a quantidade de flutuadores que se props numa conferncia nacional de pesca, a limitao de novos flutuadores e bateias temendo-se a escassez da semente para cultivo e conseqente queda na produo e incapacidade dos mercados absorverem os incrementos caso o cultivo aumentasse muito (VALIELA, 1996). Repetese o problema do sculo XIX, anteriormente abordado. A principal espcie da aqicultura da Galcia cultivada sobre bateias, e considerada semicultivo pois as sementes so obtidas do meio natural, o que pode provocar esgotamento dos bancos e diminuio da produo.So trs as fases fundamentais do processo de cultivo, a saber: colocao das sementes em cordas, desdobramento de acordo com o desenvolvimento, e colheita. Segundo VALIELA, (1996) mais de 3.000 bateias17 distribudas nos rios da Galcia, so responsveis por 97% da produo espanhola e por 50% do restante da produo mundial (VALIELA, 1996). A grande expanso desse cultivo deve-se aos seguintes fatores: baixo custo das bateias, a alta produo que elas proporcionam e o preo do mexilho que torna rentvel a explorao de uma nica bateia; a abundncia de sementes disponveis que podem ser colhidas pelo prprio produtor; os baixos custos de explorao dos

47

mexilhes que consomem fitoplancto. Em funo desses fatores foi possvel o desenvolvimento de uma estrutura de produo do tipo familiar e artesanal que explora mais de 3.000 ha de rios e uma grande quantidade de alimentos ricos em protenas. Em decorrncia, o maricultor, na realidade, s tem gastos com o barco, combustvel e a bateia (VALIELA, 1996). Quanto ao cultivo de ostra, considerada a rainha entre os mariscos, apreciada desde a Antigidade pois h evidncia de seu consumo na pr-histria. H referencias citando seu valor gastronmico entre os chineses, egpcios, gregos e romanos. Esses ltimos consumiam em mdia 8 dzias por ano por pessoa e deixaram em seus vasos pinturas que registram ostras sendo cultivadas em viveiros. Sua abundncia pela disponibilidade e facilidade de colheita, favoreceu o excessivo consumo, e suas cascas foram largamente empregadas como liga na construo de muralhas. Isso fez com que sua extrao fugisse ao controle em determinadas partes do mundo, tornando-se uma iguaria muito apreciada e cara. Alm desse aspecto h fatores ambientais que interferem nas quantidades disponveis tais como: parasitas, enfermidades, contaminao das zonas costeiras. Esses fatores podem promover a queda na produtividade dos bancos naturais, queda na rentabilidade da explorao e diminuio dos bancos de sementes que podem atender s necessidades de cultivo (XUNTA DE GALICIA, 1995). 14. DIMENSO ECOLGICA Nessa dimenso a pesquisa analisou aes que possam atingir o meio ambiente e as conseqentes externalidades causadas. Apresenta-se a seguir os resultados de cada item avaliado.

14.1 Atuao segundo a legislao ambiental e condio da atividade A maioria dos entrevistados informou que trabalha de acordo com a legislao ambiental vigente, ou seja, 90% agem segundo o que estabelece a lei, podendo-se

48

inferir dessa resposta que no desempenho da atividade os que atuam no causam dano ambiental. No que se refere explorao dos cultivos, esta deve estar pautada em liberaes dadas por rgos como IBAMA, EPAGRI, entre outros, sem as quais qualquer maricultor que atue sem cumprir com as condies estabelecidas considerado ilegal, ou clandestino. Na avaliao dos resultados se constatou que todos os maricultores trabalham devidademante cadastrados, ou seja possuem rea legalizada.

15. CONCLUSO Foi observado que aps a implantao do projeto de maricultura o distrito de Santo Antonio de Lisboa apresentou uma srie de mudanas no seu setor produtivo que favoreceram a melhoria da qualidade de vida local aos pescadores que aderiram o tal projeto, sendo os pescadores que no aderiram ficarem prejudicas sendo que as reas boas para pesca ficarem ocupadas pelas estruturas. No entanto, o trabalho nos d indicaes da urgncia em se optar por um modelo de desenvolvimento sustentvel para que no ocorra com a maricultura o que j ocorreu com varias outras atividades. Alm da prevalncia da lgica competitiva do mercado, o que poder mudar

49

basicamente o estilo de vida e valores at ento dominantes no distrito de Santo Antonio de Lisboa. A mudana dessas atitudes, ou redirecionamento da sociedade, se no levar em considerao os preceitos do desenvolvimento sustentvel, implicar num modelo de desenvolvimento local excludente, apropriativo e degradador, levanto o esgotamento dos recursos naturais acarretando problemas para a maricultura alem da pesca artesanal e o turismo no local. A temtica dos cultivos no mar tem assumido importncia crescente em Santa Catarina e em Ribeiro da Ilha, os resultados alcanados revelaram a concretizao do objetivo proposto neste trabalho, ou seja, de estabelecimento de posies crticas sobre os efeitos na gerao de emprego e renda na mudana da qualidade de vida da populao depois da implantao dos projetos de maricultura. Analisou-se os resultados dos cultivos e como sua distribuio espacial favorece a formao da renda diferencial que apropriada pelo maricultor que dispem da melhor rea de produo. Comprovou-se que, da mesma forma como se constitui a renda diferencial na agricultura, em funo da utilizao de reas menos frteis, ela tambm vai se constituindo no mar medida que houver necessidade de se incorporarem novas reas, mais profundas, que exigiro maior investimento para produo de mariscos e ostras. Essa evoluo nos cultivos comea, portanto, com a utilizao de reas de melhor qualidade, mais prximas da praia e de mais fcil acesso, e vai se deslocando para as de menor qualidade no caso as mais profundas, pois exigem maiores investimentos, incompatvel com a renda da maioria dos maricultores locais. medida que a presso da demanda exercida pelo aumento do consumo, comrcio com outras localidades, implementa a diversificao da atividade e favorece uso com ganhos na qualidade, fora tambm a utilizao de novos espaos. Por outro lado, dependendo da tecnologia utilizada, o resultado conseguido com o cultivo em reas mais profundas pode se tornar mais expressivo dado s condies de absoro dos nutrientes disponveis nas reas mais profundas. Isso favorecer o desenvolvimento da produo em escala comercial em nvel de mercados competitivos especializados, sem, no entanto, eliminar as possibilidades de manuteno da gerao de emprego e renda para os maricultores que atuem nas reas mais prximas a praia.

50

No entanto, com o desenvolvimento da produo e crescimento do setor, os salrios que sero pagos aos trabalhadores sero mantidos em nvel de salrio mnimo e os lucros determinados pela ltima parcela (marginal) colocada a cultivar e ser maior ou menor dependendo da tecnologia utilizada. Ao analisarmos os resultados na viso do modelo de Ricardo, concluiu-se que: a) pelo simples fato de haver transaes envolvendo a rea do mar, podemos inferir a existncia de uma renda diferencial dele decorrente; b) ela no a renda do produto do cultivo, e sim resulta no s da venda dos petrechos que esto no mar, mas de negociao sobre o valor da rea, onde o cultivo no mar tem um valor de mercado que dado de acordo com a sua localizao; c) os investimentos no cultivo tambm estabelecem o valor a ser pago; d) maricultores esto abrindo mo de suas reas ou para viverem de renda (situao menos provvel se considerarmos que muitos vivem com baixo nvel salarial) ou no esto tendo condies de manterem-se produzindo. Se essa situao for real, est havendo concentrao das reas em detrimento dos que tm menos condies; e) essa renda surge em funo da pouca disponibilidade de reas de qualidade superior, na viso de Ricardo seriam as terras mais frteis. Menor fertilidade natural implica na utilizao de mais capital e mais trabalho vivo para obter igual produo, isto , em maiores custos; f) como os preos de mercado so definidos em funo das condies de produo nas piores reas, essa condio que garante sua utilizao, pois caso contrrio esses espaos seriam logo abandonados; g) pressupe uma economia liberal, uma vez que sugerem inclusive a privatizao das reas. Essas concluses nos remetem a questo das concesses e da propriedade privada e na necessria flexibilizao legal para que sejam favorecidos empreendimentos competitivos. No entanto, devido s limitaes impostas pela prpria produo que exige determinadas caractersticas para o estabelecimento de novos cultivos, haver no futuro estabilizao da produo em decorrncia da capacidade de suporte das reas a serem cultivadas. Da, ser importante que se evite a concentrao de reas de cultivo

51

para que no ocorra sedimentao excessiva de materiais em suspenso e bloqueio das guas, que causam impacto ambiental e altera a velocidade de retorno da produo. O estresse produzido se reflete no tempo de reproduo dos moluscos e aumenta o tempo para que eles atinjam o tamanho ideal para venda. imprescindvel, portanto, que se realizem novos estudos para localizao e ampliao de reas e estabelecimento de modelos que determinem a capacidade de suporte. Estes projetos so necessrios para que se evite a deteriorao dos ambientes de cultivo alm de estar previsto no Decreto Lei n 2.869 de 1998. As condies para o melhor entendimento e aproveitamento das vantagens da produo em fazendas marinhas esto dadas, visto que h propenso em investir, comprovada atravs do esforo e perseverana dos envolvidos. Basta apenas acompanhamento e avaliao dos resultados para que as decises sobre os destinos da maricultura sejam estabelecidas, sem excluses. A pesquisa tambm permitiu divulgar o perfil scio-econmico e ambiental da comunidade pesquisada em Santo Antonio depois que iniciaram os cultivos, mostrando que o distrito est se adequando as transformaes que o projeto de gerao de emprego e renda promoveram. A importncia de estudos dessa natureza contribui com informaes sobre os impactos, positivos e negativos, que a atividade causa, e tambm desperta na comunidade cientfica a necessidade de novos projetos que favoream a compreenso do desenvolvimento scio-econmico e a necessidade de conscientizao ecolgica para a preservao ambiental e garantia da continuidade dos cultivos catarinenses. A estrutura econmica e social de Santo Antnio, na Ilha de Santa Catarina, tende a apresentar modificaes estruturais mais expressivas medida que se desenvolvam as atividades voltadas cadeia produtiva de mariscos, e ostras. Atualmente elas podem ser caracterizadas como heterogneas medida que se identificam quatro formas de ocupao diretas: uma em menor nmero, voltada manuteno da pesca artesanal, normalmente desempenhada tambm pela maioria dos maricultores: a segunda pelos que optaram pelo cultivo de mariscos; outra, pelo cultivo de mariscos e ostras; e por ltimo, os que optaram somente pelo cultivo de ostras. Paralelamente houve uma exploso, identificada no mapa de ocupao da rea,

52

(Figuras 13 e 14, p.79) de todos os espaos ao longo da orla martima de Ribeiro da Ilha at Naufragados. A presena de pousadas com boa infra-estrutura destinada classe mdia, e uma gama de restaurantes especializados so prova, e preocupao, em funo da interferncia que podem exercer sobre os cultivos pela inexistncia de saneamento bsico, um dos principais problemas apontados na pesquisa. Embora a rea de estudo ainda apresente grandes espaos preservados diferentemente do que se observa no centro de Florianpolis onde cada vez mais rvores tm cedido lugar aos prdios - provvel que a ocupao espacial desordenada e a inadequao do uso do solo levem contaminao das reas de produo afetando os interesses da comunidade local. Necessria se faz a manuteno da sade do produto, evitando-se interferncias no meio ambiente e perda da qualidade dos moluscos, inclusive com o aumento do tempo de seu crescimento. A degradao dos recursos naturais tende a piorar caso continuem ocorrendo ocupaes irregulares.

16. CONSIDERAES FINAIS a) Atualizao por parte dos maricultores a tecnologias. b) Melhora nas condies de obteno de reas para cultivo. c) Maior interesse de rgos responsveis pelo meio ambiente na preservao do mesmo. d) Desenvolvimento e apoio a pesquisas tecnolgicas. e) Participao forte dos setores compromissados com o desenvolvimento do setor. f) Adotar tecnologias avanadas. g) Apoio governamental. h) Desenvolvimento e apoio a pesquisas tecnolgicas. i) Facilitar a implantao de novos cultivos. j) Santo Antonio precisa de mo-de-obra especializada. l) Vontade poltica para por em prtica uma cooperativa que facilite a compra de mquinas e equipamentos aos associados. m) A locao de recursos acessveis populao.

53

n) Estabelecer projetos para analisar as conseqncias do Projeto Entremares para os cultivos. o) Sensibilizao e organizao local da populao para adotar e apoiar atitudes de proteo da rea visando continuar produzindo com qualidade. p) Sejam viabilizados trabalhos de educao ambiental para instrumentalizar a comunidade com vistas a proteger o ambiente e a cadeia produtiva. q) Estabelecimento de cooperativas para compra de materiais a preos acessveis. r) Seja estabele cido um centro de orientao sobre os cultivos, divulgao do artesanato local e valorizao das tecnologias locais. s) Delimitar a rea de navegao de barcos e atracadouros. t) Aumentar a atuao das associaes locais no sentido de envolver toda comunidade para garantia das condies locais de produo e preservao da identidade de Ribeiro da Ilha. u) Desburocratizao no processo de seleo de reas e de beneficirios.

17. REFERNCIAS

ARANA, L.A.V. Aqicultura e desenvolvimento sustentvel: subsdios para formulao de polticas de desenvolvimentos da aqicultura brasileira. Florianpolis: UFSC, 1999. p 310. COSTA , S.W.et al. A evoluo da aqicultura no estado de Santa Catrina. In: Aqicultura Brasil 2000: Simpsio Brasileiro de Aqicultura- Anais . Florianpolis :Abraq, 2000 . Publicado CUSTDIO, J.S . A maricultura em Governador Celso Ramos. Florianpolis: UFSC, 2000m. Monografia no publicada PROENA, C.E.M.DE. Plataforma do agronegcio da malacocultura. Florianpolis: Departamento de Pesca e Aqicultura do Ministrio da Agricultura e Abastecimento. BECK, A . Comunidades pesqueiras e expanso capitalista: O mar e seus recursos icticos. Florianpolis: UFSC, 1979.

54

BECK, A. et all. As comunidades litorneas e a influncia cultural aoriana. Relatrio de Pesquisa. Florianpolis: UFSC, 1984. BELLIA, Vitor. Introduo economia do meio ambiente. Braslia: IBAMA,1996. CAMACHO, Alejandro Prez; CASASBELLAS, Miguel A Cua, Cultivo de Bivalvos en Batea. Conselheria de Pesca, Marisqueo e Acuicultura, Xunta de Galicia, 1991. CORDEIRO, Ana Lcia. A ostreicultura: uma das alternativas econmicas para o municpio de Florianpolis. TCC Curso de graduao em Cincias Econmicas, UFSC. Florianpolis, 1997. p 53 - 61. CORDINE ROSA, Rita de Cssia. Impacto do cultivo de mexilhes nas comunidades pesqueiras de Santa Catarina. Dissertao de mestrado, UFSC. Florianpolis, 1997. COSTA, S. W; GRUMANN, A.; Oliveira NETO, F. M. de O.; ROCKZANSKI, M. , Cadeias Produtivas do Estado de Santa Catarina: aqicultura e pesca. Florianpolis: EPAGRI, 1998. p 62. (EPAGRI. Boletim Tcnico, 97). COSTA, S.W.; GRUMANN,A; OLIVEIRA NETE,F.M. de O.; POLI, C.R. Polo de Maricultura do Estado de Santa Catarina. Florianpolis: EPAGRI, 1998. EPAGRI. Manual de cultivo do mexilho Perna perna. Santa Catarina, 1994. GOMES, Luiz Antnio de Oliveira. Cultivo de crustceos e moluscos. So Paulo: Nobel, 1986. L.T. ASSAD & M BURSZTYN,. Aquicultura no Brasil: bases para um

55

desenvolvimento sustentvel.. Braslia: Editor Wagner Cotroni Valenti, 2000. OLIVEIRA NETO, Francisco Manoel, Instrumentos Legais que interferem na atividade de Maricultura. Santa Catarina: EPAGRI,1996. OLIVEIRA, Srgio Murilo. O cultivo de Mexilhes como alternativa econmica para os pescadores artesanais: estudo exploratrio sobre o municpio de Governador Celso Ramos. Monografia do Departamento de Economia da UFSC, 1999. ROSA, R. de C. C. Impacto do cultivo de mexilhes nas comunidades pesqueiras de Santa Catarina. Dissertao de Mestrado Florianpolis: UFSC, 1997. SIERRA DE LEDO, B. O Mar e seus Recursos. UFSC, Imprensa da UFSC, Florianpolis, 1980. SILVEIRA, Srgio Murilo da. O cultivo de mexilhes como alternativa econmica para pescadores artesanais: estudo exploratrio sobre o municpio de Governador Celso Ramos. TCC Curso de graduao em Cincias Econmicas, UFSC, Florianpolis, 1999.

56

ANEXOS

57