Squence 1 : Alimentation & menu quilibr (Novembre)

Comptence du socle :

Appliquer des rgles lmentaires dhygine

Comptence des programmes :

Apprendre quelques rgles dhygine et de scurit personnelles et collectives - Connaissances : Connatre quelques rgles dhygine alimentaire : rgularit des repas, composition Connatre les principaux groupes daliments. Reconnatre des menus quilibrs - Capacits : tre capable de dpasser les reprsentations initiales en obser!ant et en manipulant. - "ttitude : #aire preu!e de curiosit. Sance 1 : Les aliments comestibles Sance 2 : Lorigine des aliments Sance 3 : La classification des aliments Sance 4 : Comment bien se nourrir? Sance 5 : Evaluation Les lves seront capables de composer un menu quilibr partir de la marguerite des aliments ralise :

Sance 1 : dcouverte Les aliments comestibles

Objectif :
- identifier les aliments comestibles

Activ

Disp.

Matriel
Un emballage de liquide vaisselle et un emballage de lait (avec une vache dessus) Support Version agrandie des images pour la mise en commun au tableau. Aujourdhui, je vous ai apport quelque chose de che moi ! "ui peut me dire ce que cest ! (#ponse attendue $ lait, produit pour %aire la vaisselle). "ui peut me dire les points communs de ces produits ! #ecueil des reprsentations, rponse attendues parmi le %lu& de propositions $ la notion de liquide et le %ait que ce sont des produits que lon trouve dans la cuisine). 't quelles sont les di%%rences entre ces deu& produits ! (#ponse attendue $ lun se boit et lautre pas) () mergence de la notion daliments (qui se mangent). ,e vais vous donner une %euille avec de nombreu& produits. Vous alle entourer au cra-on . papier uniquement ce qui se mange $ le caract/re comestible des aliments 0ise en commun $ validation ou invalidation des h-poth/ses $ le premier l/ve dit si selon lui le premier aliment est comestible ou pas. Sil est comestible selon ll/ve, lenseignant magntise au tableau limage correspondante. Une %ois toutes les images au tableau, on voit si tout le monde est daccord et les modi%ications sont apportes en %onction de la raction des l/ves en collecti%. 1armi les aliments que nous avons trouv, -2en2a2t2il que lon trouve directement dans la nature ! 3enseignante met dans un coin du tableau les aliments que lon trouve directement dans la nature et les autres dans un autre coin. 4onclusion $ maintenant que lon sait ce qui est comestible et ce qui nest pas comestible, on verra la prochaine %ois lorigine de tous les aliments comestibles (do5 viennent les aliments). Vri%ication par lenseignante que les l/ves ont bien corrig leur %euille le cas chant et coll dans leur cahier. 4eu& qui se sont %ait valider leur %euille peuvent colorier les aliments en %aisant bien attention de ne pas dpasser.

*+

Mise en situation

Phase de travail

*+

*+ 6

Trace crite

Analyse

Les aliments comestibles Entoure ce qui est comestible, donc que tu peux manger ou boire :

Sance 2 : rinvestissement Lorigine des aliments

Objectif :
- Faire merger la notion daliments transforms - Identifier lorigine animale ou vgtale des aliments

Activ

Disp.

Matriel
#eprise des images agrandies mise en commun au tableau en sance *. 'nveloppe . images Support de la trace crite . complter. "uavait2on vu la sance derni/re ! Rappel du classement entre aliments comestibles ou non et de la notion daliments comestibles (qui se mangent) . 't quavait2on %ait en %in de sance ! On avait mis au tableau les aliments que lon trouvait directement dans la nature. 3a question que je vous pose aujourdhui, cest do5 viennent les aliments quon ne trouve pas directement dans la nature ! Recueil des reprsentations. Structuration des lments vus en %in de sance * $ sur la %euille qui se trouve sur votre table, vous ave une case pour ce quon trouve directement dans la nature et une case pour ce quon ne trouve pas directement dans la nature. ,e vais vous donner une enveloppe avec des images. Vous deve dposer limage de laliment dans la bonne case sans la coller 7 Vous 8tes pr8ts ! 4est parti 7 4eu& qui ont %ini peuvent aider ceu& qui sont plus en di%%icult 0ise en commun $ ceu& qui ont mis aliment 9 dans la case nature, leve la main ! 4on%rontation des rsultats et on colle limage dans la bonne case. :aire merger les mots tiquettes vgtal;plante et animal Si on classait ce quon trouve dans la nature, quelle catgorie pourrait2on %aire ! 'st2ce que tout rentre dans nos deu& colonnes ! (OUI). <rigine des aliments trans%orms $ 'st2ce que ces deu& colonnes marchent aussi pour les aliments de la deu&i/me case ! <n prend un . un les e&emples pour voir si cela %onctionne (garder le chocolat sous le coude pour introduire la sance 3 ). 4onclusion $ =out ce que lon mange vient de la nature (des animau& ou des vgtau&) mais certains aliments sont trans%orms par lhomme qui les cuit ou rajoute des ingrdients. 3es l/ves entourent en rouge les aliments dorigine animale et en vert les aliments dorigine vgtale). Vri%ication par lenseignant de la trace crite. 4eu& qui se sont %ait valider leur %euille peuvent complter la trace crite au cra-on . papier avec dautres aliments (>/me vri%ication pendant '1S).

*+

Mise en situation

Phase de travail

*+

*+

Trace crite

*+

Analyse

L origine des aliments

Ce que lon trouve directement dans la nature :

Ce qui est transform par lhomme :

Tout ce que lon mange vient de la nature (des animaux

ou des vgtaux

) mais certains aliments sont transforms par lhomme.

Sance 3 : Structuration La classification des aliments

Objectif :
- Dcouvrir les groupes alimentaires - Apprendre diffrencier les t pes daliments

Activ

Disp.

Materiel
Un emballage dhuile, un emballage de pain avec des pis de bl, une bo?te d@u%s, une carotte, une brique de lait, un crabe en peluche, une bouteille deau. Support $ images de lanne&e dans une enveloppe. "uavait2on vu la sance derni/re ! Rappel des aliments dans la nature et de ceux modi is par lhomme et de lorigine animale ou vgtale des aliments . 0aintenant que vous save do5 viennent les aliments, on va les tudier dun peu plus pr/s. ,e vais diviser la classe en A groupes de A l/ves et > groupes de 6 l/ves. <n a B groupes. ,e vais donner . chaque groupe un aliment et chaque groupe devra rassembler les images de la %amille de cet aliment. "uand vous pense avoir %ini, vous leve le doigt pour que je vienne vri%ier. CD $ 'st2ce que vous ave dj. travaill en groupe dans la classe avant aujourdhui ! 1arce que le seul mo-en de travailler en groupe, cest de chuchoter. "ui veut bien montrer comment on chuchote ! 1ar%ait. Alors je vous distribue votre aliment et les images. A vous de jouer 7 Eistribution des images et recherche en groupe 4eu& qui ont %ini collent sur un canson de couleur en %orme de ptale leurs images et ils essa-ent de trouver un nom . leur %amille. Une %ois %ini, ils peuvent essa-er de %aire dautres %amilles avec les images restantes. 0ise en commun $ chaque groupe prsente son ptale au reste de la classe au tableau et la ma?tresse le colle sur une a%%iche au tableau. 4onclusion $ <n a nos ptales de %leurs mais le c@ur est vide. "uelle %amille a2t2on oubli . votre avis (sortir la bouteille deau si les l/ves ne trouvent pas) ! 3es l/ves collent la %leur que jai prpar en trace crite pour pouvoir relire . la maison.

Mise en situation

*+

Phase de travail

;B

*+ *+ 6 *+

Trace crite

Analyse

La famille du sucre

La famille des fruits et lgumes

La famille des crales et des fculents

La famille des viandes, poissons et ufs La famille des matires grasses

La famille du lait

LES 7 FAMILLES d aliments

Sance 4 : investissement !omment bien se nourrir "

Objectif :
- #avoir composer un menu $uilibr - !omprendre $ue les familles daliments ont un r%le diffrent

Activ

Disp.

Materiel
3assiette vide 'tiquette des %amilles Support $ images de lanne&e dans une enveloppe (les m8mes qua la semaine passe. #eprendre la marguerite des aliments cre la semaine prcdente et leur demander ce que cest. #appel de ce qui a t %ait. "uave 2vous mang . midi ! (donner la parole . quelques l/ves). 4ombien de %amilles di%%rentes a mang 9 ce midi ! #egarde sur votre marguerite pour vous aider. 't F ! ,e vais vous donner une assiette vide. Eans cette assiette, vous alle mettre les tiquettes des %amilles que vous ave manges . midi. 0ise en commun $ qui a mang toutes les %amilles ce midi ! "ui en a mang B ! 6 !... 1our bien manger, il %aut manger un peu de tout. Alors en vous aidant de la marguerite, vous alle choisir un aliment dune %amille qui vous manque et le dessiner dans le cercle (montrer au& en%ants).

Mise en situation

*+

Phase de travail

*+ *+ *+ *+

Trace crite
Eistribution de la trace crite

Analyse

LE rle des aliments Une famille en particulier protge notre corps :

Certaines familles construisent notre corps :

Certaines familles donnent de la force notre corps :

Notre corps a esoin de toutes les familles. ! chaque repas" il faut donc essa#er de manger des aliments de chaque famille $ LE rle des aliments Une famille en particulier protge notre corps :

Certaines familles construisent notre corps :

Certaines familles donnent de la force notre corps :

Notre corps a

esoin de toutes les familles. ! chaque repas" il faut donc

essa#er de manger des aliments de chaque famille $