UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS CURSO DE AGRONOMIA

BOVINOCULTURA DE CORTE A BASE DE PASTO E INTEGRAO LAVOURA-PECURIA NA FRONTEIRA OESTE DO RIO GRANDE DO SUL

Lucas Trevisan

FLORIANPOLIS - SC JUNHO/2012.
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS CURSO DE AGRONOMIA

BOVINOCULTURA DE CORTE A BASE DE PASTO E INTEGRAO LAVOURA-PECURIA NA FRONTEIRA OESTE DO RIO GRANDE DO SUL

Lucas Trevisan

Orientador: Dr. Srgio Augusto Ferreira de Quadros

Relatrio do Trabalho de Concluso de Curso apresentado como requisito para obteno de ttulo de Engenheiro Agrnomo, no Curso de Agronomia, Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal de Santa Catarina.

FLORIANPOLIS - SC JUNHO/2012.
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Ttulo: BOVINOCULTURA DE CORTE A BASE DE PASTO E INTEGRAO LAVOURA-PECURIA NA FRONTEIRA OESTE DO RIO GRANDE DO SUL
Relatrio do Trabalho de Concluso de Curso apresentado como requisito para obteno de ttulo de Engenheiro Agrnomo, no Curso de Agronomia, Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal de Santa Catarina.

Comisso Examinadora:

_____________________________________________________ Prof. Dr. Srgio Augusto Ferreira de Quadros /UFSC Orientador

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Prof. Dr. Alexandre Guilherme Lenzi de Oliveira /UFSC

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Prof. Ms. Jlio Graeff Erpen /UFSC

FLORIANPOLIS - SC JUNHO/2012.
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AGRADECIMENTOS Deus por ter me dado vida e me abenoar para que eu nunca pudesse desistir. Aos meus pais e meu irmo que sempre estiveram ao meu lado me dando fora, amor, carinho e tranquilidade. minha namorada Juliana Kunhnen pela pacincia e confiana. Aos meus familiares, pela ateno e motivao. Aos amigos que cultivei durante todo o perodo da graduao, em especial a Betina, Elisa, Fernanda, Guilherme, Jonas, Kienency, Leandro, Maicon, Neto, Ronnie, Ricardo, Stephany pela cumplicidade do dia-a-dia e ajuda nos estudos e trabalhos. Aos demais colegas e companheiros que tive o prazer de conhecer no CCA. Aos Professores do curso que de uma forma direta ou indireta contriburam para minha formao acadmica e profissional. Agradeo em especial ao Professor Srgio Quadros, que aceitou me orientar nesse trabalho. Ao Sr. Carlos Edmundo Cirne Lima Eichenberg proprietrio da Estncia Silncio pela oportunidade concedida e, seu Filho, o Engenheiro Agrnomo Sr. Eduardo Cavalcanti Eichenberg, pela competncia que conduziu o estgio. Agradeo ao Ncleo de Estudos da Uva e do Vinho - NEUVIN, em especial ao Professor Aparecido, Alberto Fontanella Brighenti e Ricardo Cipriani pela parceria. A todos que de alguma forma me ajudaram durante a graduao e tambm na realizao deste trabalho.
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RESUMO A criao de bovinos de corte atividade de grande tradio no Rio Grande do Sul, especialmente na regio da fronteira com Uruguai e Argentina, onde as raas Hereford e Braford tm presena expressiva no rebanho. Assim, a prpria expresso pampa que designa tanto o bioma quanto a pelagem das raas constitui uma forte identificao regional. Na regio, os produtores tm utilizado novas alternativas para buscar o sucesso da atividade e a integrao lavoura-pecuria tem sido uma das alternativas para aumentar a estabilidade financeira e harmonia entre pecuria e agricultura. Neste sentido, o presente trabalho tem por objetivo apresentar as atividades realizadas na empresa rural Estncia Silncio referente ao estgio de concluso do curso de Agronomia da Universidade Federal de Santa Catarina. Buscou-se acompanhar a produo de bovinos das raas Hereford e Braford de ciclo completo, os processos do programa de melhoramento gentico, alm do manejo sanitrio e nutricional de todas as categorias animais, as bonificaes que os frigorficos fornecem e uma abordagem sobre a integrao lavoura-pecuria. Os custos de produo com pastagens e dessecao do campo nativo, as doenas que afetam o rebanho, a seca ocorrente na regio e a falta de mo de obra qualificada so os principais gargalos da atividade. Considerando que a pecuria de corte do Pas movimenta milhes de reais por ano gerando muitos empregos diretos e indiretos e que deve existir convergncia entre os interesses de produtores e consumidores, aes no sentido de aprimorar o manejo das pastagens e evitar o uso de agrotxicos auxiliariam na busca de uma produo limpa e eficiente.

LISTA DE FIGURAS Figura 1. Bovino Hereford da Estncia Silncio. Quara RS/2012. .......................... 15 Figura 2. Pelagem padro da raa Braford. Alegrete RS/2012. ................................ 17 Figura 3. Acesso gua do aude na Chapada Santa Ana. Uruguaiana RS/2012...... 25 Figura 4. Marcao na paleta esquerda realizada pela ABHB. Quara RS/2012. ...... 27 Figura 5. Bovinos recolhidos na mangueira para realizao de prticas de manejo sanitrio. Quara - RS/2012. ........................................................................................ 29 Figura 6. Banho dos bovinos para controle dos carrapatos. Uruguaiana RS/2012..... 30 Figura 7. Brincos de identificao do rebanho da empresa rural Estncia Silncio. Quara RS/2012........................................................................................................ 33 Figura 8. Descorna por ferro incandescente na Estncia Silncio. Quara RS/2012. . 35 Figura 9. Touros sendo alimentados com farelo de arroz no cocho. Quara - RS/2012.37 Figura 10. Avio utilizado na dessecao dos campos. Uruguaiana RS/2012. .......... 41 Figura 11. Plantao de Capim Sudo para engorda dos bois sobreano. Uruguaiana RS/2012. ..................................................................................................................... 42 Figura 12. Pastagem de cornicho. Uruguaiana RS/2012. ........................................ 44 Figura 13. Pastagem de azevm perenizada na Estncia Santo Antnio. Quara RS/ 2012............................................................................................................................ 46 Figura 14. Plantao de soja nos desertos da Estncia Santa Luza. Alegrete RS/ 2012............................................................................................................................ 50

LISTA DE TABELAS Tabela 1. Quantidade de animais abatidos com certificao nos anos de 2010 e 2011. 19 Tabela 2. Tabela de Bonificao do Frigorfico Marfrig (Novembro de 2011). ........... 20 Tabela 3. Taxas de prenhez de vacas repetidas ........................................................... 22 Tabela 4. Taxas de prenhes de vacas vazias ................................................................ 22 Tabela 5. Principais caractersticas das propriedades da empresa. ............................... 23 Tabela 6. Classificao por categoria animal e total de bovinos (Janeiro de 2012). ..... 24 Tabela 7. Perodos de utilizao das forrageiras de clima temperado no Sul do Brasil. 47

SUMRIO 1. APRESENTAO ................................................................................................ 10 2. INTRODUO ..................................................................................................... 11 3. OBJETIVOS ......................................................................................................... 12 3.1. Objetivo Geral .................................................................................................. 12 3.2. Objetivos Especficos ....................................................................................... 12 4. REVISO BIBLIOGRFICA ............................................................................. 13 4.1. Origem e classificao dos bovinos................................................................... 13 4.2. A raa Hereford ................................................................................................ 14 4.3. A raa Braford .................................................................................................. 15 4.4. Bovinocultura de corte no brasil ....................................................................... 17 4.5. Valor agregado ao produto ............................................................................... 19 5. A ESTNCIA SILNCIO .................................................................................... 21 5.1. Caracterizao das Propriedades ....................................................................... 22 6. PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENTICO ........................................ 26 7. MANEJO SANITRIO ........................................................................................ 27 7.1. Cuidados com os Bezerros ................................................................................ 31 7.1.1. Identificao............................................................................................... 31 7.1.2. Assepsia do umbigo ................................................................................... 33 7.1.3. Descorna .................................................................................................... 34 8. MANEJO NUTRICIONAL .................................................................................. 35 8.1. Melhoramento e Manejo das Pastagens ............................................................. 37 8.2. Rebaixamento e Dessecao do Campo Nativo ................................................. 39 9. COMPOSIO DAS PASTAGENS .................................................................... 41 9.1. Gramneas de Vero ........................................................................................ 41 9.1.1. Capim Sudo (Sorghum sudanense L.) ...................................................... 41
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9.1.2. Milheto (Pennisetum americanum) ............................................................ 42 9.2. Leguminosas de Clima Temperado .................................................................. 43 9.2.1. Cornicho (Lotus curniculatus) ................................................................. 43 9.3. Gramneas de Clima Temperado ...................................................................... 44 9.3.1. Azevm (Lolium multiflorum) ................................................................... 45 9.3.2. Aveia Preta (Avena strigosa Schreb.)......................................................... 46 10. INTEGRAO LAVOURA-PECURIA ......................................................... 48 11. CONCLUSO ..................................................................................................... 52 12. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................... 54

1. APRESENTAO Este relatrio apresenta as atividades que foram desenvolvidas no estgio curricular obrigatrio do Curso de Agronomia da Universidade Federal de Santa Catarina, bem como, um panorama da bovinocultura brasileira. O trabalho de concluso de curso foi realizado no perodo de 16 de Janeiro a 17 de Maro de 2012, na empresa rural Estncia Silncio, que desenvolve atividades no setor de produo de bovinos de corte a base de pasto, com integrao lavoura-pecuria nas cidades de Alegrete, Quara e Uruguaiana no estado do Rio Grande do Sul. Este estgio teve a carga horria mnima de 360 horas e ficou sob superviso do Engenheiro Agrnomo Eduardo Cavalcanti Eichenberg e orientao do professor Dr. Srgio Augusto Ferreira de Quadros. O trabalho pretende discutir o conjunto de atividades realizadas na empresa relatando os aspectos relacionados ao manejo nutricional, reprodutivo, sanitrio e de integrao lavoura-pecuria com dados que foram coletados ao longo do estgio.

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2. INTRODUO A pecuria de corte no Brasil tem passado por intensas transformaes, com os pecuaristas buscando aprimorar o sistema produtivo dando nfase precocidade de seu rebanho, minimizao da sazonalidade de produo. Mais recentemente, uma parcela deles passou a se preocupar tambm com a qualidade da carne vendida e com a segurana alimentar dos consumidores. Na regio Sul, dificilmente existir um sistema nico de produo de gado de corte. Assim, o uso combinado ou isolado das tecnologias disponveis deve ser analisado dentro de cada contexto particular. No entanto, independente do sistema e da forma de criao a maioria dos produtores procuram se especializar e entender o ambiente que os animais esto inseridos. A pecuria de corte do Brasil apresenta sua alimentao baseada em campo nativo, onde apresenta a maioria das espcies de ciclo estival. Dessa forma, no inverno ocorre uma baixa oferta de alimento natural, fazendo com que o produtor utilize forrageiras adaptadas e tcnicas de manejo para sanar estas deficincias. Devido grande extenso territorial do estado gacho os empresrios rurais buscaram novas formas de aproveitar suas terras, como na utilizao de animais e plantas que o caso da integrao lavoura-pecuria. Este sistema visa uma interao entre animais, plantas e o solo, onde o preparo do solo para o plantio de soja e arroz confere ao solo uma boa fertilidade para o perodo de plantio de pastagem, contribuindo assim, para a qualidade final do produto.

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3. OBJETIVOS 3.1. Objetivo Geral

Acompanhar os processos tcnicos de gerenciamento de uma empresa rural que trabalha com bovinocultura de corte de ciclo completo em quatro estabelecimentos com nfase na integrao lavoura-pecuria. 3.2. Objetivos Especficos

Acompanhar a produo do rebanho comercial; Conhecer o programa de melhoramento gentico; Aprimorar o conhecimento do manejo das pastagens de vero e inverno dentro da integrao lavoura-pecuria; Observar e auxiliar o manejo sanitrio e alimentar das diferentes categorias do rebanho.

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4. REVISO BIBLIOGRFICA

4.1. ORIGEM E CLASSIFICAO DOS BOVINOS Segundo GARCA-FIERRO (1956) a primeira espcie bovina existente foi o Bos taurus primigenius, que era um animal rstico de grande porte, possua cabea grande, cor escura e grandes chifres. A primeira movimentao desta espcie primitiva se deu em duas direes, uma para o continente africano, que posteriormente originouse o Uro africano e para o continente europeu, tendo passado pela regio norte do continente asitico e do Mar Mediterrneo originando-se o Bos taurus primigenius primigenius, conhecido como Uro europeu. A partir do momento que estas formas se estabeleceram na natureza, surgiram outras derivaes, devido ao intenso processo de seleo natural e variaes genotpicas diferenciadas, no entanto, posteriormente na sia foram identificadas as espcies Bos desertorum e Bos asiaticus e no continente europeu foi encontrado o Bos taurus brachycerus, o Bos akeratus e o Bos frontosus. As opinies dos pesquisadores se dividem quanto origem das raas europeias e zebunas atuais, MIRANDA DO VALE (1906) acredita que estes bovinos domsticos descendem especificamente de trs tipos pr-histricos, o Bos primigenius, o Bos brachycerus e o Bos frontosus. Destas formas descritas anteriormente, a Braqucera foi a primeira a ser domesticada na sia, sendo depois difundida na Sua. Na Europa o povo seguiu os passos dos asiticos e posteriormente domesticaram os Primignios. Os tipos mais importantes desta classe, chamados hoje de bois europeus, eram as raas da Highlands da esccia, Ayrshire, Longhorn, Negro de Gales, Devons, Hereford e algumas raas da pennsula ibrica, as raas Holandes, Flamengas, Normanda tambm so derivadas deste grupo, porm possuem influncia direta dos Braquceros (JARDIM, 1973). O primeiro contato com o gado indiano aconteceu nas runas do Mohenjo-Daro, no Vale do Sind, no Norte da ndia, regio esta que considerada o centro de origem e de distribuio de grande parte das raas zebunas (JARDIM, 1973). Os bovinos modernos esto divididos em dois grupos principais: os de origem europeia (Bos taurus taurus) e os de origem indiana (Bos taurus indicus). Estas duas classes so pertencentes ordem dos bissulcos, subordem dos ruminantes, famlia dos bovdeos e subfamlia dos bovinos, alm disso, so ruminantes, pois possuem o
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estmago dividido em quatro partes: Rmen, Retculo, Omaso e Abomaso. O grupo dos taurinos possui uma vasta gama de exemplares com diferentes caractersticas e adaptaes, a classe dos europeus que possuem aptido para corte, so representadas pelas principais raas: Charols, Aberdeen Angus, Hereford, BlondAquitane, Limousin e Devon e os zebunos so representados pelas raas: Brahman, Guzer, Gir e Nelore, est ltima a mais utilizada para a realizao do cruzamento com as raas europeias, formando assim, raas sintticas. O produto desta mistura racial geram caractersticas especficas e uma maior adaptao e resistncia aos animais nas diferentes regies produtoras.

4.2. A RAA HEREFORD A origem do Hereford se deu em uma regio de plancies e vales com solos frteis e pastagem de boa qualidade do condado ingls, o desenvolvimento desta raa ainda uma incgnita. Porm, o melhoramento gentico moderno comeou nos anos de 1714 por Benjamim Tomkins, conhecido como o fundador da raa. Este selecionava bovinos com elevada taxa de precocidade de abate, rusticidade e prolificidade, visando sempre economia na alimentao, seja base de pasto ou por gros (ABHB, 2006). Benjamin e os melhores criadores da poca no se preocupavam em selecionar caractersticas secundrias ou de menor importncia como a cor da pelagem, e sim, somente se interessavam por uma alta produo de carne e eficincia produtiva, por isto, no incio do sculo XIX, encontravam-se animais com quatro pelagens especficas: vermelha com a cara salpicada, cinza clara, prateada e vermelha de cara branca. Com o passar dos anos, a pelagem pampa (vermelha de cara branca) foi se sobressaindo atravs da seleo e cruzamentos consanguneos, sendo hoje uma das principais caractersticas de identificao e pureza da raa. Dados histricos revelam que o gado Holands trazido de Dunquerque para o Lord Scudamore provavelmente conferiu ao Hereford seu tamanho e cor branca da cara e regio abdominal, estreitando assim, o parentesco com a raa Groningen. Outros estudos comparando a raa com outros bovinos europeus, pode se estabelecer um grau gentico maior com o gado Holands, ficando evidente que o gado Hereford no passado teve um vnculo com bovinos desta regio europeia (ABHB, 2006). Em 1788 o
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Hereford ficou conhecido como a primeira raa das Ilhas Britnicas. No incio do sculo XX, no Brasil, o primeiro animal a ser registrado foi no estado do Rio grande do Sul, a partir desde momento o estabelecimento e a procura por esta raa foi notrio, principalmente na regio Sul onde as condies edafoclimticas se assemelham com a regio de origem destes animais. A pelagem com colorao Pampa uma das principais caractersticas fenotpicas que se busca recentemente entre os produtores. A forte irradiao solar pode causar cncer na rea dos olhos, alm disso, os reprodutores devem apresentar caractersticas satisfatrias que possam gerar uma prognie de qualidade, conferindo assim uma maior lucratividade ao produtor. A (Figura 1) ilustra as principais caractersticas de um bovino da raa Hereford.

Figura 1. Bovino Hereford da Estncia Silncio. Quara RS/2012.

4.3. A RAA BRAFORD A raa Braford surgiu nos anos 60 na Flrida e foi formada no Brasil no ano de 1967, pelo criador Rubem Silveira Vasconcellos da cidade de Rosrio do Sul no Rio
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Grande do Sul. A formao da raa se deu pela importao de reprodutores americanos da raa Brahma, com inteno de produzir uma raa sinttica, cruzando o gado zebuno com o europeu (ABHB, 2006). Aps vrios anos de seleo e cruzamento, foi criado o produto Pampiano Braford, um gentipo mais azebuado com maior rusticidade, adaptabilidade e resistncia a enfermidades. Posteriormente, este animal passou a se chamar somente Braford, facilitando assim, as vendas e transferncias para pases do exterior. A raa foi reconhecida oficialmente no Brasil no ano de 2003, graas ao apoio da Associao Brasileira dos Criadores da raa. A raa moderna possui temperamento mais agitado em relao ao Hereford, apresenta uma boa fertilidade e habilidade materna, alm disso, os animais apresentam uma alta heterose, devido mistura inter-racial. O cruzamento entre os bovinos europeus e zebunos, promove a produo de animais mais rsticos, com uma maior resistncia aos ectoparasitas, e um excelente ganho de peso, tornando-os mais adaptados ao sistema de produo a pasto e s condies subtropicais da regio Sul, onde apresenta altas temperaturas no vero e baixas temperaturas no inverno. Os touros selecionados apresentam boa virilidade e excelentes caractersticas reprodutivas, as fmeas atingem a maturidade sexual precocemente e a reproduo campo dependendo das condies nutricionais pode ser realizada totalmente aos 18 meses de idade (ABHB, 2006). A pelagem caracterstica do Pampiano curta, lisa e brilhante, pode ter muitas variaes, tende desde o brasino bragado ao baio e, pode apresentar colorao avermelhada com a cara, extremidade dos membros, peito e virilhas de colorao branca e olhos pigmentados que atualmente o fentipo mais aceito, pois confere certo grau de padronizao raa. O padro racial interessante para se ter uma maior homogeneidade dos lotes, conseguindo assim animais com uma alta produo de carne, rendimento de carcaa e precocidade, alm de uma excelente adaptao s diferentes regies climticas do pas. A (Figura 2) mostra a pelagem padro da raa Braford.

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Figura 2. Pelagem padro da raa Braford. Alegrete RS/2012.

4.4. BOVINOCULTURA DE CORTE NO BRASIL A agropecuria brasileira no ano de 2010 teve uma movimentao econmica da ordem de R$ 180,831 bilhes, apresentando um crescimento de 6,5% em relao ao ano anterior, estes valores representam uma participao de pouco menos de 6% no valor do Produto Interno Bruto PIB do pas, mostrando a importncia em termos de gerao de emprego e ocupao da terra (IBGE, 2010). A bovinocultura de corte uma atividade econmica de grande interesse para o pas, atualmente o Brasil possui um rebanho aproximado de 174 milhes de cabeas, sendo o segundo maior produtor de carne, ficando atrs somente dos Estados Unidos da Amrica (Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO, 2011) e, grande parte do rebanho brasileiro criado em sistema extensivo de produo, sendo a alimentao base de pasto. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o Brasil o maior exportador mundial de carne bovina, chegando a escoar mais de 17,0% da produo total no ano de 2010 (PRODUCTION..., 2011), resultado este que cresce quantitativamente a cada ano, fazendo com que o avano do mercado internacional de carnes seja exponencial.

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A atividade apresenta diferentes formas de criao, como de ciclo completo que envolve a cria, recria e terminao, cria e recria ou somente terminao. Os sistemas de produo podem variar desde a forma extensiva com nutrio exclusivamente de campos nativos ou de pastagens de inverno ou vero, at a utilizao de um sistema extremamente intensivo, onde os animais na maior parte so suplementados em confinamento com uma alta carga de insumos (CEZAR, et al. 2005). A pecuria um setor que gera um nmero considervel de empregos diretos e indiretos em todas as regies brasileiras. Na regio do Rio Grande do Sul, com a existncia de grandes reas de pastagens naturais favoreceu ainda mais o desenvolvimento dessa atividade, porm, em consequncia da concorrncia por menores preos da carne em relao a outros estados, a seca que atinge o estado nos ltimos anos e a falta de uma poltica slida, tem feito com que os criadores tenham procurado alternativas complementares para competir com maior igualdade. Um dos meios que os produtores gachos buscam para conseguir um melhor produto e garantia de mercado investir em sanidade e alimentao a pasto, para assim, terem xito no somente no mercado interno, mas tambm nos pases do exterior que outros estados brasileiros no tm acesso. Alm disso, com o aumento dos empregos, a maior dificuldade que os donos de empresas rurais encontram a mo de obra, ou seja, como o estado riograndense possui uma populao rural pequena faltam profissionais qualificados para trabalhar, principalmente com os animais de maior valor, como o caso dos reprodutores. O rebanho brasileiro composto pela maior parte da raa zebuna, principalmente a Nelore, que est concentrado nos estados do Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e So Paulo, porm, a produo do gado Hereford e principalmente o Braford vem aumentando nas regies do Centro-Oeste e principalmente no extremo Sul, devido s condies edafoclimticas serem boas para a adaptao destes animais. Atualmente, a Associao Brasileira de Hereford e Braford contam com mais de 230 scios cadastrados em diversas regies do pas, alm disso, o nmero de animais abatidos com certificao cresceu 70% no ano de 2011, superando todas as expectativas e batendo recordes de comercializao dos ltimos anos (ABHB, 2011). A (Tabela 1) representa o nmero de animais abatidos com certificao nos ltimos anos.

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Tabela 1. Quantidade de animais abatidos com certificao nos anos de 2010 e 2011. Nmero de animais Meses do Ano Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Total Fonte: (ABHB, 2011). 2010 500 480 2050 2020 1510 1100 1970 1750 1800 2800 2900 2550 21430 2011 2200 1700 2800 2150 1650 2510 2750 3700 4100 4000 ----------27560

4.5. VALOR AGREGADO AO PRODUTO A ascenso do Programa Carne Certificada Pampa da Associao Brasileira de Hereford e Braford deve-se a grande parceria dos produtores juntamente com os frigorficos no Rio grande do Sul. At o final de Outubro de 2011 nos frigorficos Marfrig e Silva foram abatidos mais de 27 mil animais certificados. O crescimento constante registrado durante o ano remete-se a uma srie de fatores, entre eles o trabalho de incentivo da ABHB, que sempre vem divulgando o Programa nas principais exposies do Pas e at mesmo do exterior (ABHB, 2011). Este excelente desempenho no cenrio da pecuria gacha se d devido s novas bonificaes sob o valor da carne que o Grupo Marfrig e o Frigorfico Silva proporcionam. A melhoria e a padronizao do processo de certificao trouxeram uma maior confiabilidade e transparncia no processo de produo, dando segurana ao produtor para negociar seu gado contando especialmente com as bonificaes (ABHB, 2012). O aumento da oferta da carne certificada nos ltimos anos proporcionou ao consumidor ter um maior contato com o produto, no entanto essa aceitao acelerada foi o que impulsionou os frigorficos a aumentarem as bonificaes para garantir o
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fornecimento. Com as novas tabelas do Marfrig e do Frigorfico Silva que possuem sedes em Bag, Alegrete, So Gabriel, Capo do Leo e Santa Maria respectivamente, todas as categorias recebem um adicional que pode chegar a 10%, dependendo da classificao de peso, idade e acabamento de gordura (ABHB, 2011). A (Tabela 2) demonstra os valores de bonificao do Grupo Marfrig. Tabela 2. Tabela de Bonificao do Frigorfico Marfrig (Novembro de 2011). Idade Peso Mnimo 180 200 225 240 180 210 240 260 180 225 240 180 240 260 280 Peso Mximo 199,99 224,99 239,99 acima 209,99 239,99 259,99 acima 224,99 239,99 acima 239,99 259,99 279,99 acima Bonificao 6% 7% 8% 10% 3% 7% 8% 10% 3% 7% 8% 3% 7% 8% 10%

0 dentes

2 dentes

4 dentes

6 dentes

Fonte: Adaptado de ABHB (Pampa Pampiano).

Apesar dos produtores possurem estas bonificaes especiais, muitas vezes permanecem refns destas empresas, visto que como na maioria das vezes a carne remunerada conforme o rendimento de carcaa e, na maior parte os produtores no acompanham a porcentagem exata do rendimento, fazendo com que fiquem em dvida do preo que realmente recebem. No entanto, o valor recebido com bonificao maior que o preo pago por outros frigorficos menores, que pagam por peso vivo animal, fazendo com que fiquem acomodados e aceitem o preo e o rendimento de carcaa dito.
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5. A ESTNCIA SILNCIO A empresa rural Estncia Silncio, est localizada no municpio de Quara no Rio Grande do Sul, localidade da Harmonia, h uma distncia de 50 km do centro da cidade de Alegrete. A atividade pecuria na empresa se remeteu ao incio do sculo passado pelo Sr. Joo Cavalcanti, nesta poca a atividade consistia em ciclo completo e invernadas de bovinos de corte em reas prprias e arrendadas na regio do Rio Grande do Sul. At o final da dcada de 70 o rebanho era 100% da raa Hereford, a partir de ento teve o incio do cruzamento com a raa Nelore, tendo uma maior intensificao no ano de 1994 com a introduo de smen zebuno, para a produo de animais sintticos. Desde 1986 a gesto est sendo realizada pelo Sr. Carlos Edmundo Cirne Lima Eichenberg, e seu filho o Sr. Eduardo Cavalcanti Eichenberg desde 2006, na qual faz parte da quarta gerao desta atividade. Atualmente, a empresa rural trabalha com a produo de ovinos de l de ciclo completo das raas Merino Australiano e Corriedale, bovinocultura de corte das raas Hereford e Braford de ciclo completo, venda de reprodutores e produo de arroz e soja em parceria. Na pecuria de corte, principal atividade da Estncia Silncio, o plantel formado por 10% de ventres Hereford e 90% de ventres Braford. A taxa mdia de prenhez no ano de 2010 foi de 78%, a taxa de nascimento foi de 75% e no momento da marcao o ndice caiu para 70%. Estes ndices no foram satisfatrio devido forte seca que a regio atravessou. Segundo MOLINS, (2002) a discrepncia que se pode considerar normal entre a taxa de prenhez at o desmame de 6 a 8%. A meta que at o ano de 2013 a taxa mdia possa girar em torno de 85%. As (Tabelas 3 e 4) representam as taxas de prenhes de vacas vazias e de ventres com prenhez repetida no ano de 2011. Atualmente a empresa fornece para o abate cerca de 2.700 bovinos por ano com idades variando de 2,5 a 3,5 anos. O objetivo de abater cerca de 3.000 animais de sobreano at 2,5 anos, atendendo as atuais exigncias dos frigorficos e tambm dos diferentes mercados consumidores.

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Tabela 3. Taxas de prenhez de vacas repetidas Repetio de prenhez Silncio Santo Antnio Chapada Santa Luiza Total Total de vacas 574 967 215 545 2301 Total de prenhez 456 677 191 430 1754 Total de falhadas 118 290 24 115 547 % de prenhez 79,44% 70,01% 88,84% 78,90% 76,23%

Fonte: Estncia Silncio

Tabela 4. Taxas de prenhes de vacas vazias Vacas vazias Silncio Santo Antnio Chapada Santa Luiza Total Total de vacas 19 0 1052 950 2021 Total de prenhez 18 0 966 819 1803 Total de falhadas 1 0 86 131 218 % de prenhez 94,74% 0% 91,83% 86,21% 89,21%

Fonte: Estncia Silncio

5.1. Caracterizao das Propriedades As atividades so realizadas em quatro diferentes propriedades, localizadas na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, que esto situadas entre os municpios de Alegrete, Quara e Uruguaiana. O Engenheiro Agrnomo Eduardo Cavalcanti Eichenberg, que foi meu supervisor de estgio, tinha a responsabilidade pelo manejo nutricional do rebanho. Ele tem auxlio da Mdica Veterinria Luciane Saldanha Aguilar, responsvel pela parte clnica do rebanho.
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Cada propriedade apresenta um capataz, um sota-capataz, um caseiro, uma cozinheira, pees e alambradores que moram nas estncias e comandam a rotina diria de trabalho, totalizando 40 funcionrios. A (Tabela 5) apresenta as principais caractersticas das propriedades.

Tabela 5. Principais caractersticas das propriedades da empresa. Silncio Municpio Hectares Pastagem de Inverno Pastagem de vero Integrao LavouraPecuria Quara 1356 200 ha de azevm ----------Santo Antnio Quara 2566 330 ha de azevm ---------Santa Luiza Alegrete 3340 950 ha de azevm e aveia 300 ha de milheto 260 ha de soja Santa Ana Uruguaiana 4440 1570 ha de azevm e cornicho 90 ha de capim Sudo 400 ha de arroz

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Fonte: Estncia Silncio.

As categorias animal esto dispostas como forma de aproveitar e explorar o mximo das caractersticas que cada propriedade possui, como solo, pastagem, espao territorial entre outros, fazendo com que se tenha um sistema flexvel. Todas as estncias possuem uma quantidade especifica de touros, porm no inverno anterior ao perodo de comercializao os touros so levados para a Estncia Silncio que a sede da empresa, pois l que ocorrem as vendas e negociaes dos produtos. Na estncia Santo Antnio as vacas primparas ficam nos campos de melhor qualidade forrageira, devido o alto grau de exigncia alimentar. Na Santa Luiza as vacas de ltima cria permaneceram em pastagem de menor qualidade at a entrada do inverno. As novilhas de refugo e os bois para terminao so alimentados com pastagem de vero e campo nativo para serem vendidos mais rapidamente. A chapada Santa Ana a
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estncia que apresenta o maior tamanho e tambm as melhores pastagens de inverno, por isso so acomodados os ventres Hereford e tambm os bezerros, alm dos novilhos e novilhas de sobreano e tambm as novilhas que entraro na estao de monta. A (Tabela 6) apresenta as categorias e a quantidade de animais que esto presentes na empresa. Tabela 6. Classificao por categoria animal e total de bovinos (Janeiro de 2012). Categoria Vacas de cria Vacas de ltima cria Vacas vazias Vacas para engorda Novilhas de 2 anos Novilhas sobreano Bois de 3 anos Bois de 2 anos Bois sobreano Terneiros (M/F) Touros de 2 anos Touros sobreano Touros adultos Total Fonte: Estncia Silncio Nmero de Animais 2306 377 789 223 1323 1432 06 1068 1126 2581 142 237 15 11625

As estncias apresentam mangueiras e troncos de conteno com guilhotinas e trancas de madeira que facilitam o manejo das vacas, touros e terneiros. Ao lado de cada tronco est disposta uma farmcia, onde ficam guardados os medicamentos. So encontrados ainda galpes e containers que so utilizados para conservar e armazenar raes, produtos qumicos e sementes. Todas as propriedades so divididas em piquetes com cercas eltricas ou convencionais. Os animais so criados de forma extensiva e possuem acesso gua em audes que ficam em pontos especficos no campo. Porm estes audes muitas vezes no possuem gua de boa qualidade para os animais, principalmente nos perodos que ocorrem falta de gua. A (Figura 3) demonstra o acesso dos bovinos ao aude na estncia Santa Ana.
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Figura 3. Acesso gua do aude na Chapada Santa Ana. Uruguaiana RS/2012.

Segundo BICA, (2005) o estado fisiolgico do animal, a temperatura, fatores

ambientais, a raa, a idade, o tamanho, o consumo de alimentos, bem como o nvel nutricional dos alimentos consumidos, so fatores que influenciam a ingesto de gua. No

entanto, a criao de bovinos de forma extensiva na regio rio-grandense passada de pai para filho desde o sculo passado, portanto a forma de manejo seguida desde aquele tempo, sendo muito difcil de ser alterada. Nesta concepo os produtores aproveitam o espao territorial para construrem audes para o consumo de gua pelos animais. Porm este fornecimento de gua nem sempre o mais adequado. Conforme o experimento realizado por BICA, (2005) na cidade de So Gabriel no estado do Rio Grande do Sul, quando os bovinos tm acesso direto aos audes, acabam defecando e urinando na gua e em reas adjacentes, proporcionando a proliferao de algas e micro-organismos que podem ser prejudiciais ao rebanho. Portanto uma forma de garantir o abastecimento de gua aos animais colocando bebedouros mveis em cada invernada, pois assim haver maior chance de diminuir o problema de contaminao das guas em perodos de seca, alm de melhorar a eficincia produtiva e aumentar em at 30% o ganho de peso dos animais.

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6. PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENTICO A Estncia Silncio uma das empresas rurais participantes da Conexo Delta G, um programa de melhoramento gentico que tem por objetivo gerar e utilizar tecnologia de ponta dentro de um sistema de produo sem aumentar custos e exigncias nutricionais, maximizando assim a sustentabilidade da pecuria de corte. Este programa tem como regra avaliar os animais em dois momentos, no perodo da desmama (6 e 8 meses de idade) e no sobreano (14 e 18 meses de idade). As caractersticas de interesse econmico avaliadas so: peso ao nascer, ganho de peso do nascimento a desmama, dias para ganhar 160 Kg do nascimento a desmama, conformao, precocidade, musculatura, tamanho corporal, prepcio (umbigo), ganho de peso do nascimento ao sobreano, dias para ganhar 400 kg do nascimento ao sobreano, permetro escrotal, resistncia ao carrapato, comprimento do pelo, auxlio ao parto, durao da gestao, pigmentao ocular e caracterizao racial. A seleo feita tendo em vista os dados de desempenho dos animais. A avaliao dos animais feita atravs das caractersticas fenotpicas que expressam produo num enfoque bem amplo, no apenas levando em considerao o peso do animal, mas tambm as caractersticas morfolgicas como a conformao da carcaa, sua musculatura e precocidade. Os animais melhoradores, indicados pelo programa, recebem um certificado e marcao especial, garantindo o desempenho do animal, inclusive informando os ndices das caractersticas produtivas avaliadas. Ao longo das avaliaes, na empresa tambm se classifica um determinado nmero de animais como sendo os melhores, sendo os que apresentam alm do mrito gentico superior, tambm padro racial, considerando-se principalmente a pelagem e pigmentao ocular. Todos os animais recebem marcaes com a presena de um tcnico da ABHB e da conexo Delta G. As categorias recebem uma assinalao por ferro quente na paleta esquerda, sendo a letra H para os bovinos da raa Hereford e a letra B para os bovinos da raa Braford, alm disso, em cima da letra recebem o smbolo delta do programa de melhoramento. Os reprodutores que possuem as melhores caractersticas, tanto genticas quanto morfolgicas recebem duas letras, fazendo com que tambm facilite a visualizao a campo ou quando forem submetidos a alguma tcnica de manejo.
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A grande quantidade de caractersticas e informaes genticas avaliadas proporciona uma especificao tcnica mais ampla, principalmente quando se trabalha com reprodutores. Com isso possvel atender de maneira mais efetiva a diversidade de ambientes, mercados e nveis genticos dos usurios. A (Figura 4) representa a marcao feita pela ABHB.

Figura 4. Marcao na paleta esquerda realizada pela ABHB. Quara RS/2012.

7. MANEJO SANITRIO O manejo sanitrio deve ser tratado como um conjunto de medidas que devem ser realizadas para proporcionar s categorias animais excelentes condies de bem estar e sade. As enfermidades, quando no diagnosticadas rapidamente, podem interferir diretamente no crescimento, reproduo e, na produtividade dos bovinos, alm do que, a preveno demanda gastos considerveis em um ciclo completo de produo, apresentando diversos efeitos no ponto de vista econmico. O acompanhamento dirio e, o monitoramento do registro dos animais, principalmente no momento da aquisio, ou na entrada de um determinado piquete, alm do controle da alimentao so medidas que podem auxiliar no diagnstico de possveis doenas (RADOSTITS & BLOOD, 1986).
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Segundo LACAZ RUIZ (1992), quando se trata de produo animal, um dos principais fatores que deve ser levado em conta, a qualidade da gua, pois esta se estiver em condies imprprias para consumo pode gerar doenas ou infeces, interferindo negativamente no sistema de produo. O tcnico ou o funcionrio que recorre propriedade observa diariamente os animais deve ter a maior ateno possvel, pois ele que tem a funo de constatar primeiramente qualquer anormalidade no aspecto fsico ou no comportamento dos mesmos. Algumas doenas so de incio lento, de modo que as suas primeiras manifestaes no so facilmente notadas, porm, os primeiros sinais podem ser evidenciados pelo aspecto geral do animal, suas atitudes, seu comportamento ou por alteraes dos processos fisiolgicos, como movimentos, temperatura, pulsao, respirao, defecao e emisso de secrees em geral (JARDIM, 1973). A vacinao um dos principais procedimentos do manejo sanitrio para combater os agentes que causam doenas, pois se trata de um ato inteligente e prudente, com boa relao custo-benefcio se utilizada corretamente. Segundo SOUZA et al. (2009) a vacinao tem por objetivo auxiliar na preveno da ocorrncia e disseminao das doenas, fazendo com que os animais fiquem saudveis, evitando assim, os prejuzos econmicos, principalmente relacionados com a mortalidade, alm disso, as vacinaes devem ser encaradas como parte de um programa global de manejo sanitrio planejado. Nas estncias eram percorridos diariamente os campos para observar se os animais apresentavam algum comportamento atpico, possveis leses ou doenas. Quando era constatada alguma irregularidade, os bovinos eram arrebanhados e levados para a mangueira, onde eram separados por categoria, tamanho e sexo. Aps este processo eram levados para o tronco de conteno para facilitar os procedimentos tcnicos. A (Figura 5), representa o momento em que os animais eram agrupados na mangueira para a realizao das prticas de manejo sanitrio.

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Figura 5. Bovinos recolhidos na mangueira para realizao de prticas de manejo sanitrio. Quara RS/2012.

Os programas de controle sanitrio envolvem medidas que devem ser de carter preventivo, portanto, vacinaes para determinadas doenas e exame de rotina dos animais, associadas a outras prticas de manejo, como alimentao e reproduo devem ser realizados regularmente. O manejo sanitrio da empresa era levado rigorosamente a srio e, ao constatar-se qualquer sinal de enfermidade ou machucadura os animais eram medicados imediatamente. O manejo que proporciona maior preocupao e trabalho foi referente ao controle da quantidade de carrapatos nos bovinos, no entanto, quando era observado um nmero considervel destes caros no corpo do animal, estes eram submetidos a banhos em soluo de gua com produto carrapaticida, este procedimento foi realizado em todas as categorias, menos nos terneiros, pois importante que no incio estes animais adquiram resistncia contra a doena comunmente conhecida como Tristeza Parasitria. A (Figura 6) abaixo esta ilustrando o banho que os bovinos eram submetidos para o controle dos carrapatos.

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Figura 6. Banho dos bovinos para controle dos carrapatos. Uruguaiana RS/2012.

O carrapato tem a capacidade de transmitir, para os bovinos, os protozorios Babesia bigemina, Babesia bovis e tambm Anaplasma . Estes protozorios causam doenas via corrente sangunea denominadas babesiose e anaplasmose respectivamente, geralmente elas no ocorrem juntas, no entanto a babesiose pode ocorrer com maior frequncia (GONZALES, 1975). A Tristeza pode causar um alto ndice de mortalidade, prejudicando assim o andamento da atividade pecuria nas principais regies produtoras do pas. A tcnica de pr-imunizao pode ser uma alternativa para tornar o rebanho mais resistente a estas doenas, no entanto deve-se ter o maior cuidado para que os animais no venham a bito. Uma das preocupaes que o tcnico deve ter com a quantidade de carrapatos no solo ou nas pastagens, pois em regies com baixa incidncia de carrapatos a ocorrncia da Tristeza Parasitria geralmente maior. Por outro lado em locais que a incidncia maior ou constante o cenrio se inverte. Este fato se deve, pois quando o animal parasitado pelo carrapato e infectado pela doena e no morre, ele adquiri imunidade de trs a seis meses para a Babesia e por um longo perodo para a Anaplasma (GONZALES, 1975). Neste perodo fora realizado tambm o procedimento de vacinao contra leptospirose e Carbnculo, onde as novilhas e as vacas adultas eram imunizadas por via
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intramuscular contra a leptospirose, doena que pode ocasionar srias perdas reprodutivas. J os terneiros eram imunizados por via subcutnea contra o Carbnculo. Existem dois tipos de Carbnculo o sintomtico conhecido como manqueira e o hemtico, este mais perigoso e ataca qualquer categoria animal. Na empresa os animais foram vacinados contra o sintomtico, pois o agente etiolgico desta doena costuma atacar animais com idade inferior a 2 anos. Geralmente o animal ingere o patgeno atravs do solo, pastagem ou gua contaminada. Os animais eram vacinados quando terneiros e recebero uma nova dose no sobreano.

7.1. Cuidados com os Bezerros O bezerro a categoria animal que apresenta a maior taxa de mortalidade, por ainda no ter desenvolvido imunidade contra os agentes nocivos do meio ambiente, portanto, o engenheiro agrnomo, zootecnista ou o veterinrio deve utilizar formas estratgicas que viabilize imunidade aos animais logo nos primeiros dias de vida. Nesse contexto, como os bezerros no recebem imunidade suficiente da me no perodo de gestao, ficando com ausncia de proteo imunolgica, uma das principais medidas a serem tomadas em relao aos animais recm-nascidos, fazer com que eles possam ingerir o colostro logo nas primeiras horas, esta secreo mamria confere imunidade de forma passiva ao bezerro, protegendo-o at o perodo que o mesmo possa produzir anticorpos necessrios para sua sobrevivncia (SU, 2009). O bezerro a categoria que geralmente recebe maiores cuidados, pois em uma produo de ciclo completo, imprescindvel que estes animais possam chegar at a fase adulta, para que o pecuarista tenha reprodutores suficientes para gerar variabilidade gentica e um nmero elevado de animais, garantindo assim uma maior sustentabilidade da empresa.

7.1.1. Identificao A identificao do rebanho imprescindvel quando se trabalha com uma produo de animais em grande escala. uma tcnica que garante o controle dos animais desde o nascimento at o abate, alm do que, o sistema permite ao produtor ter
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um maior controle do seu rebanho (SISTEMA..., 2002). A marcao dos animais pode ser feita de vrias formas, porm, as mais utilizadas so: utilizao de brinco plstico, tatuagem na orelha, corte ou assinalao no pavilho auricular e marcao com ferro incandescente na anca. O uso de brinco plstico numerados, fixados na orelha, permite individualizar os animais dentro da propriedade facilitando a sua identificao e correlacionando informaes de diferentes fases da vida. O procedimento de identificar o bovino no traz benefcios somente ao produtor, mas tambm ao consumidor, segundo LUCHIARI (2001), as vantagens podem ser atribudas em todos os processos de produo, promovendo assim, produtos mais saudveis e com maior segurana. Em contra ponto, FERREIRA & MEIRELLES (2002) evidenciam a utilizao de pelo menos dois mtodos, pois um ou outro sistema pode apresentar falha, o brinco plstico pode ser perdido facilmente, a tatuagem pode ser apagada, atrapalhando a visualizao e na marcao via ferro quente pode acontecer da numerao ficar borrada. Nos bovinos das propriedades do Sr. Eichenberg o sistema de identificao consiste na utilizao de um brinco plstico na orelha esquerda composta pelo nome da propriedade, letra e nmero, onde a letra representa o ano de nascimento e a numerao ordem de nascimento, alm de marcao com ferro quente do smbolo da empresa na anca esquerda e assinalao nas duas orelhas. Estes procedimentos eram realizados logo nos primeiros meses de vida e causam muitas dores e desconforto aos bovinos. Os funcionrios da empresa tem o mximo de cuidado quando esto manejando os animais, pois como so mais sensveis, esto mais susceptveis ao estresse, prejudicando a realizao de tcnicas de manejo futuras. A (Figura 7) mostra os brincos plsticos de identificao do rebanho nas propriedades da empresa.

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Figura 7. Brincos de identificao do rebanho da empresa rural Estncia Silncio. Quara RS/2012.

7.1.2. Assepsia do umbigo

O umbigo uma das principais vias de infeco aps o nascimento, justamente por ser cortado e ficar exposto a agentes infecciosos do ambiente, por isso, se faz importante logo aps o nascimento realizar o procedimento de cicatrizao da parte. Segundo SILVA, (1998) o processo de assepsia evita contaminaes por agentes externos, que podem causar danos generalizados aos animais, geralmente seguido de miases, que so popularmente conhecidas como bicheiras, que se no houver preveno pode acarretar em morte do bezerro. No campo, vrios fatores podem proporcionar o aparecimento dessas injrias, entre elas destacam-se: leses causadas pelas cercas de arame, castrao, a falta de cura do umbigo e at mesmo o processo de descorna (PALOSCHI, 1985). O tratamento do umbigo deve ser realizado de maneira, mais rpida e higinica possvel, para evitar leses ou contaminaes ainda mais graves. O umbigo dos bezerros das estncias tratado com soluo de Iodo 10% diariamente at a secagem total do mesmo.

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7.1.3. Descorna A retirada dos chifres uma tcnica que visa melhorar consideravelmente o manejo dos bovinos, pois, viabiliza menores danos por acidentes e, possibilita agrupar um maior nmero de animais em um menor espao. A escolha do mtodo depende em grande parte da experincia de quem vai realizar o trabalho, tempo e preferncia do pecuarista, entretanto, a utilizao do ferro quente e a cauterizao qumica so os mtodos mais utilizados. Segundo MORISSE et al. (1995) os dois tratamentos conferem aos bezerros dores semelhantes. No tratamento qumico os produtos mais utilizados so a base de hidrxido de sdio e potssio, podendo ser na forma lquida ou pastosa. O ideal que a tcnica seja realizada em animais jovens com idade inferior a 1 ano. No entanto, devido aos perigos que rerepresentam estes produtos, no aconselhado utilizar em animais que so mantidos agrupados ou juntos da vaca, pois h risco de ocorrer leses na pele e mucosas de outros animais ou na bere da me. Alm disso, se o aplicador no utilizar a quantia ideal poder causar queimaduras desnecessrias em si mesmo ou na cabea dos bezerros (RODRIGUES, 1991). A sociedade e os rgos responsveis pela pecuria debatem estes procedimentos em relao ao bem estar animal, visando melhorias nos procedimentos de cauterizao dos cornos. TURNER & McILWRAIGHT (1985) recomendam a realizao da descorna cirrgica com bisturi e anestesia para evitar o sofrimento dos mesmos. Nos terneiros machos e fmeas da Estncia Silncio foi realizado o procedimento de retirada dos cornos (descorna) via cauterizao trmica. A descorna via ferro incandescente, uma tcnica mais rpida e indicada para grandes rebanhos, alm disso, oferece cicatrizao mais rpida, no entanto pode causar muitas dores aos animais, e quando mal realizada corre grande risco de aparecer bicheiras nos mesmos. Durante o estgio observamos que os bezerros da raa Braford apresentavam maiores resistncias no momento da conteno em relao aos bovinos da raa Hereford, este fator tem relao devido os animais possurem cruzamentos com raas de origem zebunas, onde geralmente se observa temperamento mais agitado e dominante que as europeias. A (Figura 8) ilustra o manejo que foi realizado no processo de descorna.
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Figura 8. Descorna por ferro incandescente na Estncia Silncio. Quara RS/2012.

8. MANEJO NUTRICIONAL O manejo nutricional juntamente com o manejo sanitrio considerado o principal componente dentro de um sistema de produo bovina, portanto saber manejar a pastagem, ou fornecer o alimento adequado para os animais nas diferentes categorias de extrema importncia para que o produtor consiga se estabelecer tanto produtivamente, quanto economicamente. No estado do Rio Grande do Sul a produo animal baseada principalmente a pasto, possuindo uma vasta rea territorial de campos nativos e pastagens, consistindo, em uma excelente alternativa econmica e competitiva envolvendo a terra (REIS & SILVA, 2006). Segundo NABINGER (2006) as pastagens dos campos da regio Sul brasileira esto muito susceptveis a alteraes, principalmente pela intensidade de pastejo realizada pelos animais, este fator pode interferir negativamente na composio florstica das gramneas e tambm na sua produtividade. Para que a alimentao dos bovinos tenha um potencial efetivo satisfatrio, fundamental que o pecuarista tenha a compreenso dos fatores e conceitos relacionados com o ambiente das pastagens, bem como, a interao entre as plantas e os animais,
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alm dos aspectos fisiolgicos e de conservao das forrageiras (REIS & SILVA, 2006). As necessidades de mantena dos animais so aquelas que permitem os mesmos no perderem peso, ou seja, deve-se dosar a alimentao com o quanto de calorias o bovino venha a perder, mantendo um equilbrio energtico ideal. Do ponto de vista biolgico muito difcil estimar a quantidade de nutrientes que deve ser dado para a mantena ou para a produo, no entanto, o mais importante saber quanto cada categoria animal necessita de requerimento nutricional dirio (MOLINS, 2002). A disponibilidade e a qualidade das forrageiras podem ser alteradas conforme a espcie ou cultivar, pelo clima, pelo tipo de solo e principalmente pela idade fisiolgica que a forrageira acometida, portanto para que as gramneas de um modo geral possam atingir seu ponto timo de pastoreio, todos estes fatores devem ser respeitados e manipulados da melhor maneira possvel. Os bezerros eram alimentados com o leite materno nos primeiros meses de vida, sendo o desmame realizado aps os seis meses de idade. Aps o desmame os animais ficaram uma semana na mangueira onde foi fornecido palha de arroz para se adaptarem a nova forma de nutrio. Depois deste perodo os bezerros eram divididos por peso e sexo e soltos no campo nativo. As novilhas e vacas so alimentadas com pastagem nativa, porm respeita-se a categoria que necessita de um maior requerimento nutricional, como o caso das novilhas primparas, que so acomodadas nas melhores pastagens da estncia Santo Antnio. Os bois de sobreano e adultos ficam em campo nativo com sal mineral vontade, alm disso, fornecido farelo de arroz ou trigo dependendo do preo local. No processo de terminao eles ficam no vero em potreiro com pastagem de capim Sudo da estncia Santa Ana. A alimentao dos touros a base de pastagem e sal mineral, que era distribudo em cochos estratgicos. Alm disso, para os tourinhos de sobreano fornecido rao com 15% de protena e para os touros adultos rao com 10% de protena. No perodo do vero os touros permanecem no campo nativo e tambm nas pastagens de milheto da Santa Luiza, para entrarem no perodo do inverno com um bom escore corporal, pois geralmente aps o perodo hibernal que eles so vendidos. Os touros so o principal produto de comercializao da empresa. Eles so vendidos atravs de exposies locais ou regionais como a EXPOINTER com o preo
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mdio de R$ 7.000,00 reais. Os animais que no so vendidos nas feiras ou que no se encaixam dentro do padro racial da ABHB, so negociados por um menor preo na prpria estncia mesmo. Na (Figura 9) esta representada a forma de alimentao que os touros so submetidos.

Figura 9. Touros sendo alimentados com farelo de arroz no cocho. Quara - RS/2012.

8.1. Melhoramento e Manejo das Pastagens Na atividade de explorao pecuria com nutrio via pastagens, a planta forrageira exerce um papel fundamental no sistema, uma vez que a rentabilidade e a sustentabilidade dependem da escolha correta das mesmas. O Brasil um pas que possui uma vasta extenso territorial, com vrios tipos de biomas, sendo ntida a existncia de um grande nmero de espcies e variedades de gramneas e leguminosas adaptadas a cada regio, no entanto, esta diversidade proporciona aos pecuaristas mais riscos enquanto a escolha correta dessas forrageiras (FONSECA et al., 2010). O campo nativo possui espcies forrageiras que produzem naturalmente uma enorme quantidade de matria seca digestvel por rea, se manejadas adequadamente. O pastejo da pastagem natural tem por intuito oferecer qualidade e quantidade suficiente
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de forragem para os bovinos dependendo das necessidades de cada categoria, porm, no perodo do inverno, se faz necessrio realizao de uma suplementao alimentar dos animais e tcnicas que aumentem a disponibilidade de nutrientes, como forma de manter ou melhorar os ganhos obtidos no perodo de primavera/vero (ZARDO, 2004). O objetivo da introduo de espcies de estao hibernal em campos nativos principalmente diminuir a flutuao estacional da oferta de pastagem que ocorre no perodo de outono/inverno (PRESTES & CRDOVA, 2004). Nos ltimos anos, na fronteira oeste do estado do Rio Grande do Sul tem ocorrido com frequncia o plantio de pastagens cultivadas juntamente com pastagens nativas ou naturais nas pocas de vero e inverno. Esta tcnica vem se aprimorando devido, principalmente, a evoluo das empresas envolvidas com a pecuria, que vem fornecendo forrageiras mais produtivas, adaptadas e de melhor qualidade nutricional. No entanto, esta substituio acelerada de espcies forrageiras ocorre devido baixa qualidade da pastagem j existente na propriedade, pela realizao do manejo inadequado ou pela sazonalidade da regio (FONSECA et al., 2010). s variaes ambientais como a temperatura, o fotoperodo e o teor de umidade, alm das caractersticas fisiolgicas da planta so alguns dos fatores que interferem para que a produo no seja uniforme durante todo ano. As taxas de crescimento variam muito durante as estaes, modificando consideravelmente a morfologia e a produo de matria seca no perodo hibernal, este fato remete-se fase de senescncia natural da planta juntamente com a ocorrncia de geadas devido s baixas temperaturas que ocorrem na regio dos campos gachos (ZARDO, 2004). A maior parte da pastagem nativa do Sul do Pas, especialmente a do Rio Grande do Sul, possui sua composio florstica voltada para florescer predominantemente na estao mais quente do ano, portanto, como os bovinos possuem a alimentao base de pasto, no perodo do vazio forrageiro a oferta de forragem se torna bastante limitada, fazendo com que os criadores tomem medidas que possam melhorar a qualidade forrageira, suprindo assim as necessidades fisiolgicas destes animais. Uma das principais tcnicas de manejo que geralmente realizado quando envolve a terra, os animais e as pastagens o procedimento de diferimento, que conforme JACQUES & NABINGER (2002) uma prtica consiste em excluir ou impedir o pastoreio dos animais durante certo perodo, dentro de uma rea, fazendo com

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que seja aproveitada a forrageira em um perodo adverso ou em um momento de escassez de alimento. O manejo das pastagens dentro das estncias era realizado com muita rigorosidade, onde todos os dias o Engenheiro Agrnomo, juntamente com o capataz e os pees percorriam os campos e analisavam a qualidade do campo nativo e a carga animal que estava presente nos piquetes. Sempre ocorriam muitas conversas para saber a atitude correta a tomar. A filosofia da Estncia Silncio foi sempre proporcionar pastagem em quantidade e principalmente de qualidade, porm sempre respeitando o perodo de repouso das pastagens, pois s assim que se consegue ter produo com pastagens durante todo o ano.

8.2. Rebaixamento e Dessecao do Campo Nativo A realizao do rebaixamento ou a dessecao das pastagens originais era realizada para reduzir a competio imposta pelas espcies que esto consorciadas em um sistema, algumas tcnicas podem ser utilizadas, como o caso da utilizao do prprio animal para a realizao do pastoreio, roada mecnica e dessecao por via de produtos qumicos, a escolha destes mtodos ir depender do tamanho da propriedade, do capital disponvel pelo produtor, pela mo de obra e implementos agrcolas disponveis nas fazendas (PRESTES & CRDOVA, 2004). O pastoreio oferece vantagem devido ao aproveitamento da pastagem pelos animais por um perodo maior. A introduo dos animais na rea indicado quando o campo apresenta-se muito vigoroso, impedindo que a outra espcie forrageira possa germinar ou rebrotar. Alm disso, para que o pastoreio se torne mais eficaz e uniforme interessante fazer o uso de mais de uma espcie animal, como por exemplo, os bovinos quando a pastagem estiver mais vigorosa e posteriormente com ovinos que preferem um campo com menor volume (PRESTES & CRDOVA, 2004). Com a introduo de novas espcies de estaes diferentes, fica inevitvel que em um determinado perodo ocorrer supresso do crescimento vegetal de uma determinada espcie, portanto, se tornou constante o uso de herbicidas dessecantes, para eliminar ou impedir o crescimento da planta supressora, fazendo com que a gramnea ou

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leguminosa consorciada possa se desenvolver em condies timas (PETERS & LOWANCE, 1979). No entanto, quando a rea que se quer realizar o rebaixamento da pastagem apresentar vegetaes mais fibrosas e de baixa qualidade ou at mesmo invasoras herbceas, pode-se utilizar uma roadora e posteriormente complementar com produtos qumicos que ir dessecar a pastagem, tornando o processo mais rpido, porm com maior custo. A utilizao de herbicidas para a dessecao das pastagens apresenta maior eficincia para limitar o crescimento da flora existente, porm, os efeitos nocivos e prejudiciais ao meio ambiente so conhecidos, como no impacto de microrganismos, o efeito residual sobre o solo, os animais, as gramneas e as leguminosas (PRESTES & CRDOVA, 2004). Nas estncias no perodo de entrada do outono era feito a dessecao das pastagens nativas com o uso de herbicidas. Como as propriedades possuem uma grande faixa territorial, utilizava-se a pulverizao com o auxlio de tratores em reas menores e de um avio em piquetes maiores. A pulverizao area proporciona o aumento do perodo de consumo de forragem pelos animais at o estabelecimento das pastagens de inverno, porm um processo que demanda maior investimento. Alm disso, a dessecao realizada com os tratores tem suas vantagens, pois quem realiza so os prprios funcionrios da empresa, onde estes mesmos fazem a prpria manuteno dos maquinrios, sendo mais rentvel para o produtor. A (Figura 10) demonstra o avio que era utilizado para aplicao de herbicida na dessecao dos campos nativos.

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Figura 10. Avio utilizado na dessecao dos campos. Uruguaiana RS/2012.

9. COMPOSIO DAS PASTAGENS

9.1. Gramneas de Vero

9.1.1. Capim Sudo (Sorghum sudanense L.) uma gramnea anual cespitosa de clima tropical ou subtropical utilizada principalmente para pastoreio, apresenta uma boa palatabilidade, podendo chegar at 5 metros de altura. Pode ser cultivado em diversas regies do mundo at cerca de 1.800 m de altitude, cujas temperaturas mdias giram em torno de 21 e 30 C. Para a regio do Rio Grande do Sul o capim Sudo pode ser semeado de setembro at incio de fevereiro, obtendo-se os melhores resultados nas semeaduras de meados de outubro a meados de dezembro (FONTANELI et al., 2009). Apesar desta planta ser resistente ao pisoteio, esta forrageira requer um pastoreio rotacionado e uma alta carga animal por perodos curtos, deixando-se uma altura de resteva de 10 a 20 cm para poder ter um perodo timo para o rebrote. Em condies favorveis, pode ser cortado cada 3 a 4 semanas (FONTANELI et al., 2009). Na

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(Figura 11) abaixo est representada a plantao de Capim Sudo da Estncia Chapada Santa Ana.

Figura 11. Plantao de Capim Sudo para engorda dos bois sobreano. Uruguaiana RS/2012.

9.1.2. Milheto (Pennisetum americanum) O milheto uma gramnea anual, de hbito ereto, porte alto, possui desenvolvimento uniforme, excelente perfilhamemento e se caracteriza por no apresentar toxidez, alm disso, apresenta uma alta produo de sementes. Em condies ideais demonstra um alto valor nutritivo, boa palatabilidade e digestibilidade (KICHEL & MIRANDA, 2000). uma planta que no resiste a geadas e solos encharcados, se adapta bem a vrios tipos de solos, apresentando boa persistncia em solo de baixa fertilidade e dficit hdrico, porm a produtividade mais elevada quando recebe adubao. Para obteno de uma taxa elevada de germinao importante que o solo esteja mido e com uma temperatura mdia maior que 20 C, portanto, o milheto pode ser semeado no incio da primavera, no perodo onde ocorrem as primeiras chuvas (KICHEL & MIRANDA, 2000). A semeadura pode ser realizada em linha ou a lano, sendo preferencial em linha. Utiliza-se em torno de 17 kg a 20 kg de sementes por hectare, com espaamento de 17 a 30 cm entre linhas para utilizao em pastejo. Este tipo de gramnea pode ser
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utilizado na forma de pastoreio contnuo ou rotacionado, no entanto, a segunda forma propcia um maior ganho de peso por permitir que a pastagem tenha um perodo timo de rebrote, fazendo com que ela tenha maior qualidade (KICHEL & MIRANDA, 2000).

9.2. Leguminosas de Clima Temperado As leguminosas so importantes em qualquer sistema de produo que utilize pastagens como referencial de produo. As mesmas possuem a capacidade de fixar nitrognio atmosfrico a partir da simbiose de determinadas bactrias chamadas de Rhizobium. Um dos principais nutrientes que as forrageiras necessitam para seu crescimento o nitrognio, este fertilizante pode ser incorporado ao solo via ureia, ou por adubao orgnica, devido aos resduos animais e por fixao biolgica (ASSMANN et al., 2008). O trevo-branco (Trifolium repens L.) e o trevo-vermelho (Trifolium pratense L.), seguido do cornicho (Lotus corniculatus L.) so as espcies que so mais utilizadas na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, devido a sua alta capacidade de fixao de nitrognio, porm so plantas que podem apresentar uma baixa persistncia, este fato pode no estar intrnseco as espcies, mais a problemas com o manejo, baixo uso de corretivos e adubao e desconhecimento dos processos de inoculao e peletizao das sementes (CARVALHO et al. 2010).

9.2.1. Cornicho (Lotus curniculatus) O cornicho (Lotus curniculatus) uma leguminosa herbcea, perene e glabra, bastante resistente ao frio, resistindo muito bem geada. Apresenta uma tima adaptao maioria dos solos e regies do Rio Grande do Sul, principalmente nas reas com tendncias seca. Sua resistncia deficincia hdrica esta ligada ao sistema radicular pivotante, que se aprofunda no solo, buscando gua nas camadas mais profundas (CARVALHO et al. 2010). Esta leguminosa apresenta sementes muito pequenas e, estabelecimento inicial lento, atingindo o mximo da produo somente aps um ano. O outono e a primavera so duas pocas indicadas para a semeadura, porm a estao de preferncia dos
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produtores o outono, por haver menor competio com plantas invasoras (CARVALHO et al. 2010). A semeadura, quando a lano e na formao de pastagens, utiliza-se uma quantidade de at 8 kg por hectare e para semeadura em linha pode ser semeado em torno de 5 a 6 kg por hectare, com espaamento em torno de 25 e 30 cm. A (Figura 12) mostra a pastagem de inverno com cornicho na Fazenda Santa Ana.

Figura 12. Pastagem de cornicho. Uruguaiana RS/2012.

9.3. Gramneas de Clima Temperado As forrageiras de inverno apresentam desenvolvimento timo com temperaturas mais baixas, em torno de 20 e 25 C, portanto ocorrem predominantemente nas regies mais frias do globo terrestre. So plantas que podem ser cultivadas em regies mais quentes, desde que ocorram temperaturas amenas, alm disso, elas podem ser utilizadas no somente como pastagem, mais tambm na forma de silagem ou feno (CARVALHO et al. 2010). A aveia-preta (Avena strigosa Schreb.) juntamente com o azevm (Lolium multiflorum Lam.) so gramneas que se efetivaram nos sistemas de produo extensiva, devido apresentar um poder de complementaridade com as pastagens naturais, alm disso, proporcionam um alto valor nutritivo e um alto ndice de resemeadura natural, no caso do azevm (CARVALHO et al. 2010).
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Na regio do Rio Grande do Sul, estas forrageiras so muito utilizadas, no sistema agropastoril, especialmente na nutrio dos bovinos no perodo do inverno. Porm, tanto as gramneas quanto as leguminosas podem ser utilizadas na forma de consrcio com pastagens naturais ou em piquetes separados Apesar de possurem variaes sob a forma de utilizao, o principal uso na forma de pastagem, seja melhorando os campos nativos ou em integrao com lavoura de soja e arroz.

9.3.1. Azevm (Lolium multiflorum) O azevm uma gramnea hibernal anual, cespitosa, sendo adaptada a temperaturas baixas, no tolerando o calor. A planta considerada rstica, com boa capacidade de perfilhamento e que se desenvolve bem em qualquer tipo de solo, porm mais exigente em adubao que a aveia-preta. A caracterstica mais importante para os produtores alm da boa palatabilidade, que as sementes ficam viveis no solo por mais de um ano, formando um banco de sementes, evitando assim que se realize no ano seguinte uma nova ressemeadura (CARVALHO et al. 2010). Os produtores fazem uso dessa forrageira por apresentar boa produo forrageira, tima rebrotao, resistncia ao pastoreio e ao excesso de umidade, alm disso, tem a capacidade de suportar altas lotaes (CARVALHO et al. 2010). Para as espcies hibernais recomenda-se a semeadura, preferencialmente no outono, a partir dos meses de maro e abril, de maneira que essa gramnea, ainda jovem, aproveite o calor desse perodo e possa se estabelecer mais rapidamente, de maneira que na entrada do inverno, j tenham tamanho suficiente para serem pastejadas (CARVALHO et al. 2010). A (Figura 13) representa a pastagem de azevm aps a perenizao.

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Figura 13. Pastagem de azevm perenizada na Estncia Santo Antnio. Quara RS/ 2012.

9.3.2. Aveia Preta (Avena strigosa Schreb.) uma gramnea anual de inverno, rstica, se desenvolve bem a pouca fertilidade de solo e se adapta bem a regio Sul do pas. Apresenta alta capacidade de perfilhamento e os gros no so utilizados para alimentao humana. A aveia preta caracteriza-se pelo crescimento vigoroso e tolerncia ao alumnio, alm disso, uma das espcies mais utilizadas no Rio Grande do Sul (FONTANELI et al., 2009). Uma das caractersticas mais importantes desta gramnea que possui maior precocidade que a maioria dos outros cereais de inverno, e tambm que o azevm, portanto, ela pode ser consorciada com outras espcies, fazendo com que a nutrio dos ruminantes possa se estender durante o inverno at meados do vero. A forrageira melhor produtiva quando esta no sistema rotacional, porm quando o sistema for de pastoreio contnuo, deve ser ajustada a lotao animal, respeitando sempre a taxa de crescimento da planta (FONTANELI et al., 2009). A (Tabela 7) retrata os perodos de utilizao das principais forrageiras de clima temperado da regio Sul do Pas.

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Tabela 7. Perodos de utilizao das forrageiras de clima temperado no Sul do Brasil. Forrageiras Aveia Preta Azevm Trevo Branco Trevo Vermelho Cornicho Adaptado de Carvalho et al. 2010. Legenda: Perodo normal de utilizao. Variaes de uso conforme regio, cultivares e condies climticas. J F M A M J J A S O N D

As propriedades contam na maior parte do ano com pastagens abundantes, de boa qualidade, durante todas as estaes do ano, pois as estncias possuem uma grande rea de forrageiras, sendo estas consorciadas ou solteiras. Este o grande diferencial da empresa, onde seus animais so alimentados em grande parte a base de pasto, acarretando em baixo custo de produo se comparado a outras formas de criao. O azevm plantado em reas de vrzeas bem drenadas e, a aveia-preta semeada em reas de coxilhas mais arenosas, visto que se adapta bem a esse tipo de solo. O milheto plantado em linha aps a aveia na entrada do vero, onde pastoreado em torno de 60 a 90 dias dependendo da temperatura. O Capim Sudo destinado exclusivamente para a fase de terminao dos bovinos sobreano. As gramneas recebem uma adubao de 100 kg por hectare de adubo com formulao comercial 27-27-00, pois foi constatado que os solos da regio so ricos em potssio. Os gastos gerais com pastagens no ano, quando utilizado os tratores, giram em torno de 60% com adubao, 15% com sementes, 10% com combustvel e 15% com produtos qumicos para dessecao. Quando utilizado o avio gasta-se em torno de R$ 34,00 reais por hectare para o plantio da aveia, R$ 26,00 reais por hectare para o plantio do azevm e R$ 24,00 reais por hectare para a realizao da dessecao das pastagens.

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10. INTEGRAO LAVOURA-PECURIA Com a vasta extenso territorial que o Brasil possui, possvel observar variados tipos de biomas, com infinita diversidade de fauna e flora. Cada regio possui uma caracterstica diferenciada, seja, no solo ou no clima, atravs disso, pode ser aprimorado algumas tcnicas de manejo para tornar mais sustentvel o sistema de produo, seja ele no mbito animal ou vegetal. Atualmente se tornou possvel o cultivo de uma grande variedade de espcies agrcolas e forrageiras, tanto nas pocas de secas ou chuvosas de inverno ou vero (GONALVES & FRANCHINI, 2007). No intuito de diminuir a ocorrncia da degradao dos solos e das pastagens, criou-se o sistema de Integrao lavoura-pecuria. Segundo KLUTHCOUSKI et al. (1991) apud (GONALVES & FRANCHINI, 2007) a integrao lavoura-pecuria um sistema misto de explorao, caracterizado pela diversificao, consorciao e/ou sucesso envolvendo a agricultura e a criao de animais em uma mesma rea. Uma das principais vantagens que encontrado nesse mtodo que o solo pode ser explorado economicamente durante todo o ano, ou pelo menos na maior parte dele, favorecendo o aumento da produo, seja de carne, leite ou gros. Integrar um sistema significa realizar uma produo que esteja em harmonia com o ambiente, ou seja, devem ser aproveitados os elementos naturais da atividade que viabilizem o processo como, a microbiologia do solo, o clima, as espcies forrageiras e os animais (ASSMANN et al., 2008). Estes autores defendem ainda que o manejo do sistema reduz a utilizao de entradas de fontes externas, principalmente de produtos qumicos, maximizando assim os recursos naturais, alm disso, a integrao lavourapecuria se tornou uma atividade mais econmica que tende a respeitar o meio ambiente e diminuir a incidncia de plantas espontneas. Um dos objetivos que a integrao entre plantas e bovinos trs, a economia com adubao exigida pela lavoura e tambm de promover a recuperao das pastagens aproveitando a fertilidade do cultivo anterior. Outro ponto importante que deve ser abordado que a utilizao de pastagens ou plantas de lavoura em reas degradadas melhoram as condies qumico-fsicas e biolgicas do solo, alm disso, o sistema radicular e a palha conferem uma boa aerao e melhor capacidade de infiltrao do mesmo (GONALVES & FRANCHINI, 2007).

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Conforme SANTOS et al. (2010) a modalidade da integrao a ser adotada, depende de alguns fatores, como tipo de explorao que o produtor exerce, caractersticas do relevo, infraestrutura, disponibilidade de recursos, extenso territorial, insumos, assistncia tcnica e maquinrios agrcolas. Estes fatores ajudam para que ocorram mais rapidamente os efeitos sinrgicos entre os componentes do agroecossistema, beneficiando a mo de obra e a viabilidade econmica. No Rio Grande do Sul devido s condies edafoclimticas ideais plantada com mais frequncia cultura da soja, arroz e milho. Aps a colheita dessas culturas, ocorre semeadura das pastagens de inverno, tornando-se um ciclo durante todo o ano. A integrao lavoura-pecuria aumenta a capacidade de suporte das pastagens, conferindo uma maior produtividade e ganho de peso animal em relao a campos degradados. A soja uma das plantas mais conhecidas e utilizadas no processo de integrao lavoura-pecuria. Um dos motivos por ela realizar a captao de nitrognio via fixao biolgica, reduzindo assim os custos com adubao, enriquecendo o solo e respeitando os processos naturais do ecossistema (ASSMANN et al. 2008). No entanto, com a utilizao exagerada do uso de herbicidas, algumas espcies se tornaram resistentes e hoje despontam como plantas invasoras causando danos e prejudicando o estabelecimento da cultura, inviabilizando o seguimento da integrao (GEREMIA et al., 2010). O manejo inadequado das pastagens ou das lavouras no perodo do vero ou inverno e sementes que no apresentam alto grau de pureza, podem proporcionar o aumento de plantas daninhas, principalmente da buva (Coniza sp.), essas invasoras so ainda mais favorecidas devido ao cultivo de soja transgnica que permite o uso de um nico tipo de herbicida, alm da falta de rotao de culturas (GEREMIA et al., 2010). A instabilidade da pecuria de corte nos ltimos anos na regio Sul, acabou abrindo espao para o plantio de arroz irrigado nas vrzeas ou soja nas reas de coxilhas, atravs de arrendamento. Segundo MARQUES, (2008) uma forma de aproveitar a resteva do arroz sobressemear pastagem de inverno. Nesse sistema real a possibilidade de lucratividade, tanto na parte do arroz, quanto na produo de bovinos. Quando se realiza um cultivo de arroz rotacionado com forrageiras de diferentes espcies, consegue-se mais rapidamente o controle dos inos. Todavia um sistema bem estabelecido entre arroz irrigado e a pecuria podem-se melhorar os nveis de
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produtividade e de rentabilidade tanto da pecuria de corte quanto da lavoura (MARQUES, 2008). Como as terras para o plantio de soja e arroz so arrendadas para terceiros, a integrao lavoura-pecuria realizada de forma benfica para ambas s partes, ou seja, a empresa fica com uma porcentagem dos lucros no final da colheita, no entanto os lavoureiros preparavam a terra para a semeadura da pastagem de inverno posteriormente. No plantio utilizada a soja RR, por ser resistente ao herbicida utilizado, porm, com a aplicao do produto ocorre eliminao de plantas invasoras como o milh (Digitria sanguinalis), favorecendo aps a colheita a semeadura das pastagens de inverno, principalmente a aveia. Alm disso, a soja plantada em reas mais arenosas, de solo mais pobre, justamente para aumentar a fertilidade do mesmo com nitrognio e matria orgnica. Porm alguns autores discriminam essa produo de gros sob as reas desrticas de Alegrete, visto que com o revolvimento do solo e as tcnicas de manejo para o plantio ocorre um aumento da eroso, afetando as propriedades fsicas do mesmo. Na prxima safra o Sr. Eduardo realizar o plantio de aveia antecipadamente a colheita da soja, este manejo ser realizado para que os animais possam pastar mais rapidamente, fazendo com que o rebanho possa ganhar peso em menos tempo. Na (Figura 14) pode ser observado plantao de soja em solo arenoso.

Figura 14. Plantao de soja nos desertos da Estncia Santa Luza. Alegrete RS/ 2012.

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Na integrao com o arroz segue o mesmo procedimento da soja, na partilha dos lucros e preparo do solo, porm, o arroz mais lucrativo para a empresa do Sr. Carlos. Alm disso, em reas que o arroz colhido os animais so acomodados para se alimentar da resteva, aproveitando a oferta de alimento e tambm liberando outras reas para que fiquem em processo de diferimento. Logo aps que a oferta de resteva fica escassa, os animais so levados para outras invernadas de campo nativo e, assim utilizado o rolo faca na rea para incorporar a palha do arroz no solo, para em seguida ser semeada a pastagem de inverno. No primeiro ano no necessrio adubar a pastagem, devido os benefcios que a integrao trs, pois na lavoura de arroz ocorre uma boa fertilizao da rea, evitando assim o desperdcio com adubao e diminuio dos gastos.

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11. CONCLUSO

A criao de bovinos em grande escala envolve altos investimentos, principalmente quando se trabalha com reprodutores de gentica de ponta. A mo de obra qualificada um fator limitante na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, principalmente quando envolve animais de alto valor. A raa Braford muito verstil e rstica, apresenta uma excelente adaptao principalmente nas condies edafoclimticas do estado gacho, na qual, a produo movimenta milhes de reais por ano e, emprega muitos trabalhadores rurais de forma direta e indireta, alm de engenheiros agrnomos, mdicos veterinrios, zootecnistas, domadores, alambradores e outros profissionais envolvidos no ramo. A atividade pecuria da Estncia Silncio caracteriza-se pelo uso quase exclusivo do pasto, possibilitando menores custos em relao a outros sistemas que utilizam gros como fonte nutricional, permitindo que os animais tenham um bom ganho de peso e mantendo uma melhor qualidade da carne. A parceria realizada entre a ABHB, os produtores e os frigorficos, tem permitido um grande avano na pecuria local, pois os frigorficos recebem a carne dos produtores com excelente qualidade e produzem uma grife em cima do produto, os produtores recebem melhores preos da carne com as bonificaes e a associao divulga a raa e o produto final nas feiras, tornando a atividade cada vez mais slida e atrativa. As secas que reincidem na regio, as doenas, os custos com as pastagens e principalmente com os produtos qumicos para a dessecao so gargalos que os pecuaristas tm enfrentado, no entanto realizar prticas que no agridam o meio ambiente, como utilizar por mais tempo os animais para o rebaixamento do campo nativo, pode ser uma alternativa para a diminuio dos custos de produo e contaminao ambiental. A parceria com terceiros para a integrao lavoura-pecuria se tornou uma grande opo para os produtores da pecuria de corte, pois alm de fornecer uma fonte de renda adicional, a integrao promove uma melhora considervel no solo, e viabiliza menos gastos principalmente com adubao, alm disso, ocorrem benefcios tanto para os lavoureiros quanto para o dono das terras. O estgio profissional realizado na propriedade do Sr. Eichenberg permitiu uma viso de aplicao da parte terica adquirida em sala de aula nas condies de campo,
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proporcionando um avano para a atuao como profissional na rea da agronomia. O trabalho de concluso uma oportunidade valiosa de aprendizado e tambm de experincia, pois vivenciamos as diferentes formas prticas de trabalhar e de convvio com outros profissionais.

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