Вы находитесь на странице: 1из 492

Сорта винограда. Вино из винограда. Выращивание винограда

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Виноград для вина

             
       

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

         
       

Успех приготовления вкусного домашнего вина из винограда заключается не только в правильном осуществлении всех этапов такого процесса, но и в использовании качественного сырья. В нашей статье мы расскажем о ягодах, которые пригодны для виноделия.

             

Если Вы выращиваете виноград самостоятельно, будет полезно знать, какие его характеристики больше всего повлияют на состав и вкус напитка. Обладая такой информацией, можно определенным образом скорректировать эти показатели.

             

Итак, наиболее важны сахаристость ягод, их рН и общая кислотность. Получить подобные данные о выращиваемом Вами винограде относительно просто, достаточно иметь некоторое несложное оборудование. Оно обязательно пригодится в хозяйстве, если Вы серьезно увлекаетесь виноградарством.

Идеальным считается виноград, имеющий следующие показатели: уровень сахара – 22%, содержание кислот – 7,5 г/л, рН – приблизительно 3,4. Но их достаточно тяжело достигнуть, как и любые идеальные пропорции. К тому же, у каждого винодела свои представления о хорошем вине, в соответствии с которыми он и будет создавать напитки.

Несмотря на это, вернемся к основным характеристикам винограда.

Для обозначения уровня сахара используются особые единицы
Для обозначения уровня сахара используются особые единицы измерения – Бри (они показывают %
сахара в соке). Проще всего узнать этот показатель с помощью рефрактометра. Для красных сортов
винограда нормальными считаются результаты 21-22%, для белых – 18-20%.
Не пугайтесь, если у Вас эти числа будут несколько ниже. Даже в лучших винодельнях Франции зачастую
проводят шаптализацию (добавляют подсластитель в виноградное сусло).
Общая кислотность сока, используемого для создания красного вина, должна находиться в пределах 6-8
г/л, для белого – 7-9 г/л.
Вы просматривали
В сравнении
Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные
вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите
Знать уровень рН в сырье достаточно важно. Для этого также понадобятся особый прибор – рН-измеритель, который, в отличие от широко

просмотреть.

применяемых лакмусовых бумажек, показывает результат с точностью до десятых долей.

Для красных сортов винограда нормой считается рН=3,5, для белых – 3,3. Повышенный уровень рН опасен тем, что такое сусло благоприятно для развития различных вредных микроорганизмов, особенно, если в дальнейшем планируется длительная выдержка. Привести в порядок этот показатель также просто – достаточно перед сбраживанием в виноматериал добавить немного винной кислоты из расчета 1 г/л. Указанное количество вещества скорректирует показатель рН на 0,1.

Используя виноград с требуемыми характеристиками, Вы гарантированно получите вкусный и качественный напиток.

Помимо указанного, стоит также обратить внимание на толщину кожицы ягод. У некоторых темных сортов внешняя оболочка очень плотная, в ней содержится большое количество танинов. Чрезмерное их присутствие в напитке сделает его вкус более резким и тяжелым.

Далее мы перечислим некоторые популярные сорта винограда, используемые во всем мире для создания вина.

Сорта винограда. Вино из винограда. Выращивание винограда

Выращивание винограда Белые сорта Алиготе.

Белые сорта

Алиготе. Неприхотлив, обладает высокой урожайностью, созревает рано. Больше подходит для приготовления сухих столовых вин.

Мускат белый. Чаще всего используется в качестве основы для десертных вин, изредка – для игристых. Обладает плотной кожицей, мякоть отличается выраженным мускатным ароматом. Урожайность нормальная.

Рислинг. Старинный благородный сорт. Созревает долго, но невосприимчив ко многим болезням. Отлично подходит для столовых вин. Характеризуется сочной мякотью с тонким ароматом.

Шардоне. Пригоден для раннего сбора урожая, отличается достаточно высокой сахаристостью (24%). Оптимален для создания шампанских виноматериалов.

Красные и черные сорта

Мерло. Популярный поздний сорт, устойчивый к заморозкам. Имеет сочную мякоть и прочную кожицу. Его аромат во многом зависит от места произрастания. Чаще всего выделяют нотки чернослива, пряностей и фиалки.

Шираз. Довольно низкая урожайность, вкус насыщенный. Из него получаются вина с плотным густым цветом, подходящие для длительной выдержки.

Каберне совиньон. Этот сорт считается одним из самых лучших для создания красных вин, как столовых, так и крепких или десертных. Созревает поздно.

Пино-нуар. Ранний виноград, подходит для изготовления сепажных напитков (из одного сорта). Требует достаточно сложного ухода в процессе выращивания, но вина из него получаются очень высокого качества, с тонким ароматом.

Изабелла. Широко распространенный и неприхотливый сорт. Отличается круглыми ягодами небольшого размера с мякотью с выраженным запахом земляники.

Теперь, обладая необходимой информацией, Вы сможете без труда подобрать нужный сорт винограда для выращивания и получить в дальнейшем отличное вино.

в дальнейшем отличное вино. Рекомендуем также прочитать:

Рекомендуем также прочитать:

Дикий виноград Пино Гриджио Ранние сорта винограда Санджовезе Технические сорта винограда

       
     
       
   

Виноделие

Москва Прямой Московский 8 (495) 649 - 62 - Номер для бесплатных

Москва

Москва
 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

   

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
   

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

       
     

Как создать свою винную коллекцию?

     
   

2014-01-16 | Раздел: Виноделие, О вине

     
       

Если Вы хотите собрать винную коллекцию, но не знаете, с чего начать, тогда эта статья специально для Вас! Здесь имеются все необходимые рекомендации,

 
 

Руководства (7)

     

изучив которые, можно смело приниматься за такое ответственное дело.

 
       

Подробнее

 
 

Бондарные изделия (30)

             
 

Кулинария (549)

             
 

Самогоноварение (515)

             
 

Виноделие (304)

             
 

О вине (24)

     

Винные выставки

     
 

Полезные советы (14)

     

2014-01-14 | Раздел: Виноделие, О вине

     
 

Оборудование для виноделия (4)

   

Винные выставки – важное событие в сфере виноделия. О том, зачем и где они

 
 

Аксессуары для вина (9)

     

проводятся, мы расскажем в этой статье.

 
 

Технология приготовления (12)

   

Подробнее

 
 

Напитки (122)

             
 

Мировое виноделие (72)

             
 

Лечение вином (10)

             
 

Виноградарство (34)

             
 

Рецепты (255)

             
 

Медицина (343)

             
 

Фольклор (123)

     

Как сделать виноградник своими руками

2014-01-14 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Уход и выращивание

   
 

Алкогольные мифы (46)

     

Хотите заняться выращиванием винограда на собственном участке, но не знаете, с

 
 

Разное (2)

Вы просматривали

   

В сравнении

чего начать? Тогда эта статья для Вас! Мы расскажем, как и с помощью какого

 
 

Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные

вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

оборудования можно обустроить свой виноградник.

     
 

просмотреть.

     

Подробнее

     
    Подробнее       Винное сусло 2014-01-13 | Раздел:

Винное сусло

2014-01-13 | Раздел: Виноделие, Технология приготовления

Что такое винное сусло и чем оно отличается от виноградного? Как его приготовить? Ответы на эти вопросы ищите в нашей статье. Подробнее

Виноделие

Виноделие Бессемянные сорта винограда 2014-01-13 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Бессемянные сорта винограда 2014-01-13 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Бессемянные сорта винограда 2014-01-13 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Бессемянные сорта винограда 2014-01-13 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Бессемянные сорта винограда 2014-01-13 | Раздел: Виноделие ,

Бессемянные сорта винограда

2014-01-13 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Как Вы, наверное, знаете, существует виноград как с семенами, так и без них. В нашей статье мы рассказали о любимом многими кишмише и других аналогичных сортах. Подробнее

Ампелография

2014-01-13 | Раздел: Виноделие, Виноградарство

Для изучения винограда несколько столетий назад была создана отдельная наука, названная ампелографией. О ее истории, задачах и основных положениях читайте в нашей статье. Подробнее

Вино из бузины черной

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Напитки, Рецепты, Вина из ягод

Бузинное вино – древнейший напиток, который пользовался популярностью задолго до современности. Он применялся в магических ритуалах кельтов, ему приписывали необыкновенные целительные свойства. Кроме того, такой алкоголь обладает неповторимым вкусом и ароматом! Если Вы хотите сделать это оригинальное вино, то прочитайте нашу статью – в ней изложена подробная инструкция по его приготовлению. Подробнее

Тихое брожение

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Технология приготовления

Мы расскажем Вам о том, каким может быть брожение вина, и зачем производится вторичная ферментация. Оказывается, ее можно осуществлять и в домашних условиях! Подробности читайте в нашей статье.

Виноделие

Виноделие Подробнее Ампелотерапия 2014-01-10 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Подробнее Ампелотерапия 2014-01-10 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Подробнее Ампелотерапия 2014-01-10 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Подробнее Ампелотерапия 2014-01-10 | Раздел: Виноделие ,
Виноделие Подробнее Ампелотерапия 2014-01-10 | Раздел: Виноделие ,

Подробнее

Ампелотерапия

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Лечение вином

Оздоровление организма можно производить различными способами. В нашей статье мы расскажем, что такое ампелотерапия и зачем она нужна. Кроме того, Вы узнаете, как проводить ее в домашних условиях. Подробнее

Виноград для вина

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Из этой статьи Вы узнаете о характеристиках, на которые следует обратить внимание при выращивании и выборе технического винограда. Также мы предоставим небольшой обзор некоторых популярных сортов Подробнее

Болезни винограда: антракноз

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Болезни винограда

Знаете ли Вы о существовании такой болезни, как антракноз? Это грибковое заболевание распространено практически во всем мире, и возбудитель может жить в виноградном кусте на протяжении многих лет. Как распознать болезнь и вылечить ее, Вы узнаете из нашей статьи! Подробнее

Вино из калины

2014-01-09 | Раздел: Виноделие, Напитки, Рецепты, Вина из ягод

Сладкие ягоды и фрукты подходят для использования во многих целях. Но что делать с плодами со специфическим вкусом, например, с калиной? В этой статье мы расскажем, как приготовить из нее вкусное домашнее вино!

Виноделие

Виноделие Подробнее Пословицы и поговорки о вине 2014-01-09 | Раздел:
Виноделие Подробнее Пословицы и поговорки о вине 2014-01-09 | Раздел:
Виноделие Подробнее Пословицы и поговорки о вине 2014-01-09 | Раздел:
Виноделие Подробнее Пословицы и поговорки о вине 2014-01-09 | Раздел:
Виноделие Подробнее Пословицы и поговорки о вине 2014-01-09 | Раздел:

Подробнее

Пословицы и поговорки о вине

2014-01-09 | Раздел: Фольклор, Виноделие

Вино существует на земле на протяжении тысячелетий. За такое длительное время образовалось множество мнений о нем. В нашей статье Вы найдете подборку лучших народных высказываний, касающихся этого напитка. Подробнее

Вино из чернослива

2014-01-09 | Раздел: Виноделие, Напитки, Рецепты, Вина из фруктов

Традиционно вина в домашних условиях готовят на основе свежих ягод или фруктов. Но можно ли получить подобный напиток, например, из чернослива? Об этом читайте в нашей статье! Подробнее

Винные маски

2013-12-11 | Раздел: Виноделие, Лечение вином

Вино – великолепный витаминный продукт, который обладает универсальным действием. Он оказывает положительное воздействие не только на пищеварение при грамотном употреблении, но и на волосы, кожу. Рецепты чудодейственных масок на основе вина Вы можете узнать, прочитав эту статью! Подробнее

История винной бочки

2013-11-19 | Раздел: Виноделие, О вине

Бочка из древесины издавна считается идеальной тарой, способной облагораживать алкоголь. Знаете ли Вы, когда появились первые бочки для спиртных напитков и каким образом зародилась идея их выдержки? Эти и многие

Виноделие

Виноделие другие интересные факты Вы сможете прочитать в нашей
Виноделие другие интересные факты Вы сможете прочитать в нашей
Виноделие другие интересные факты Вы сможете прочитать в нашей
Виноделие другие интересные факты Вы сможете прочитать в нашей
Виноделие другие интересные факты Вы сможете прочитать в нашей

другие интересные факты Вы сможете прочитать в нашей статье. Подробнее

Мадера

2013-11-01 | Раздел: Виноделие, Напитки, История брендов

Мадера – широко известное во всем мире крепленое вино, производство которого началось в Португалии на острове Мадейра. Узнать красивую легенду о данном напитке и прочитать об особенностях его изготовления Вы сможете только в этой статье! Подробнее

Календарь работ на винограднике

2013-10-30 | Раздел: Виноделие, Виноградарство

У Вас есть собственная виноградная плантация? Хотите, чтобы лоза приносила большой урожай и была здоровой? В нашей статье можно найти подробный календарь работ на винограднике с несложными советами, следуя которым Вы станете настоящим экспертом и получите прекрасные результаты в своем деле. Подробнее

Винодельческий регион Италии: Лацио

2013-10-21 | Раздел: Виноделие, Мировое виноделие, В отдельных регионах

Лацио – центральный регион Италии, который знаменит благородными напитками отменного качества. Здесь производится множество белых вин, которые ценятся во всем мире. В этой статье мы окунемся в винодельческую культуру региона и узнаем все о местном изысканном алкоголе, который, кстати, очень любил сам император Генрих V! Подробнее

Вино в искусстве

2013-10-18 | Раздел: Фольклор, Виноделие

Благородное вино способно вдохновить человека на подвиги, признания и создание удивительных произведений живописи, литературы, кинематографа. Изысканный напиток можно встретить на полотнах великих художников, о нем

Виноградарство

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

   

Легальность

Связь с директором

Еще

 

тд а о

   

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

           
     

Как сделать виноградник своими руками

     
   

2014-01-14 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Уход и выращивание

   
       

Хотите заняться выращиванием винограда на собственном участке, но не знаете, с чего начать? Тогда эта статья для Вас! Мы расскажем, как и с помощью какого

 
 

Руководства (7)

     

оборудования можно обустроить свой виноградник.

 
       

Подробнее

 
 

Бондарные изделия (30)

                   
 

Кулинария (549)

                   
 

Самогоноварение (515)

                   
 

Виноделие (304)

                   
 

О вине (24)

               
 

Полезные советы (14)

     

Бессемянные сорта винограда

2014-01-13 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

   
 

Оборудование для виноделия (4)

   

Как Вы, наверное, знаете, существует виноград как с семенами, так и без них. В

 
 

Аксессуары для вина (9)

     

нашей статье мы рассказали о любимом многими кишмише и других аналогичных

 
 

Технология приготовления (12)

   

сортах.

 
 

Напитки (122)

     

Подробнее

 
 

Мировое виноделие (72)

                   
 

Лечение вином (10)

                   
 

Виноградарство (34)

                   
 

Уход и выращивание (7)

                   
 

Сорта винограда (10)

                   
 

Болезни винограда (15)

     

Ампелография

2014-01-13 | Раздел: Виноделие, Виноградарство

       
 

Рецепты (255)

     

Для изучения винограда несколько столетий назад была создана отдельная наука,

 
 

Медицина (343)

Вы просматривали

   

В сравнении

названная ампелографией. О ее истории, задачах и основных положениях читайте

 
 

Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные

Фольклор (123)

просмотреть.

вам товары галочкой (намите в нашей на статье. "Сравнить"), после чего нажмите

Подробнее

       
 

Алкогольные мифы (46)

                   
 

Разное (2)

                   
                Виноград для вина 2014-01-10 | Раздел:

Виноград для вина

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Из этой статьи Вы узнаете о характеристиках, на которые следует обратить внимание при выращивании и выборе технического винограда. Также мы предоставим небольшой обзор некоторых популярных сортов

Виноградарство

Виноградарство Подробнее Болезни винограда: антракноз 2014-01-10 |
Виноградарство Подробнее Болезни винограда: антракноз 2014-01-10 |
Виноградарство Подробнее Болезни винограда: антракноз 2014-01-10 |
Виноградарство Подробнее Болезни винограда: антракноз 2014-01-10 |
Виноградарство Подробнее Болезни винограда: антракноз 2014-01-10 |

Подробнее

Болезни винограда: антракноз

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Болезни винограда

Знаете ли Вы о существовании такой болезни, как антракноз? Это грибковое заболевание распространено практически во всем мире, и возбудитель может жить в виноградном кусте на протяжении многих лет. Как распознать болезнь и вылечить ее, Вы узнаете из нашей статьи! Подробнее

Календарь работ на винограднике

2013-10-30 | Раздел: Виноделие, Виноградарство

У Вас есть собственная виноградная плантация? Хотите, чтобы лоза приносила большой урожай и была здоровой? В нашей статье можно найти подробный календарь работ на винограднике с несложными советами, следуя которым Вы станете настоящим экспертом и получите прекрасные результаты в своем деле. Подробнее

Капельный полив виноградника

2013-10-14 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Уход и выращивание

Если Вам надоело использовать устаревшие способы орошения винограда или иных растений, требующих регулярного тщательного ухода, то наша статья специально для Вас! Мы расскажем о системе капельного полива, ее достоинствах и оборудовании, которое потребуется для ее организации. Подробнее

Прививка винограда

2013-10-14 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Болезни винограда

Что делать, если Ваш виноград пострадал от града, наводнения или разрушительного ливня? Как восстановить урожайность лозы, не заменяя старые растения новыми? Каким образом защитить ягоды от вредителей, не используя

Виноградарство

Виноградарство химические препараты? Ответы на все эти вопросы Вы
Виноградарство химические препараты? Ответы на все эти вопросы Вы
Виноградарство химические препараты? Ответы на все эти вопросы Вы
Виноградарство химические препараты? Ответы на все эти вопросы Вы
Виноградарство химические препараты? Ответы на все эти вопросы Вы

химические препараты? Ответы на все эти вопросы Вы найдете в статье «Прививка винограда». Подробнее

Бактериоз винограда

2013-10-09 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Болезни винограда

Бактериоз винограда – серьезное инфекционное заболевание, которое поражает плоды растения. Прочитав нашу статью, Вы узнаете симптомы этого недуга и получите ценные советы по его предотвращению. Подробнее

Беседочный виноград

2013-10-09 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Беседочный виноград – настоящее украшение для любого сада. Разведение этого растения распространено во многих странах мира на всех континентах, в том числе и в России. Беседочная формировка винограда осуществляется по особой технологии. Подробности о ней Вы сможете узнать, прочитав данную статью. Подробнее

Пино Гриджио

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

В этой статье Вы узнаете о популярном сорте винограда, имеющем большое количество различных названий. Одно из них – Пино Гриджио. Кроме того, мы расскажем о его сложном «характере» и лучших условиях для выращивания. Подробнее

Ранние сорта винограда

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Ранний виноград всегда радует садоводов своими сочными и вкусными плодами уже в то время, когда другие ягоды только созревают. До недавнего времени виноградари выбирали сорт Магарача, но сейчас появилось большое количество

Виноградарство

Виноградарство других: Арочный, Черныш, Преображение и т.д. Хотите
Виноградарство других: Арочный, Черныш, Преображение и т.д. Хотите
Виноградарство других: Арочный, Черныш, Преображение и т.д. Хотите
Виноградарство других: Арочный, Черныш, Преображение и т.д. Хотите
Виноградарство других: Арочный, Черныш, Преображение и т.д. Хотите

других: Арочный, Черныш, Преображение и т.д. Хотите узнать все их тонкости и особенности? Читайте нашу статью! Подробнее

Санджовезе

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

«Кьянти» является, пожалуй, самым знаменитым вином Италии, можно сказать, его визитной карточкой. Но не все знают, что своими уникальными качествами оно обязано, в первую очередь, винограду Санджовезе, который служит его основой. Именно об этом сорте и напитках из него пойдет речь в нашей статье. Подробнее

Верментино

2013-10-07 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Мы расскажем об одном из сортов винограда, используемого для приготовления качественных белых вин. Верментино, а именно о нем пойдет речь, имеет свои особенности, о которых Вы узнаете из этой статьи. В ней также можно найти информацию о выдающихся напитках, для которых данный сорт послужил основой. Подробнее

Короткоузлие

2013-10-04 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Болезни винограда

Из этой статьи Вы узнаете об одном из многих инфекционных заболеваний, к которым восприимчива виноградная лоза. Речь пойдет о короткоузлии. Мы расскажем о том, как его распознать и предотвратить распространение. Подробнее

Траминер

2013-10-04 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Много ли Вы знаете о замечательном сорте винограда Траминер? А ведь из него делаются одни из лучших сухих белых вин в мире! В нашей статье мы расскажем о его особенностях, а также приведем основные характеристики некоторых

Виноградарство

Виноградарство приготовленных из Траминера напитков. Подробнее
Виноградарство приготовленных из Траминера напитков. Подробнее
Виноградарство приготовленных из Траминера напитков. Подробнее
Виноградарство приготовленных из Траминера напитков. Подробнее
Виноградарство приготовленных из Траминера напитков. Подробнее

приготовленных из Траминера напитков. Подробнее

Болезни винограда: черная гниль

2013-10-03 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Болезни винограда

Черная гниль, или блэкрот, – грибковая болезнь винограда, которая была завезена в Европу из Северной Америки более сотни лет назад. Какие симптомы существуют у данного заболевания и как его лечить? Об этом Вы узнаете из нашей статьи! Подробнее

Пасынкование винограда

2013-10-03 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Уход и выращивание

Пасынкование винограда – это процедура удаления или обрезки побегов второго порядка в целях повышения урожайности. Данная операция ускоряет созревание плодов, благотворно влияет на растение, если Вы соблюдаете технологию. Все о правильном пасынковании винограда можно узнать в этой статье. Подробнее

Чеканка винограда

2013-10-02 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Уход и выращивание

Процесс чеканки состоит в удалении верхушки побега с недоразвитыми листьями. В Болгарии этот прием практикуется практически во всех виноградарских районах. Хотите узнать подробнее о чеканке? Читайте нашу статью! Подробнее

Подготовка винограда к зиме

2013-10-01 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Уход и выращивание

В условиях зимы существует две угрозы для виноградной лозы – вымерзание и выпревание. Поэтому необходимо правильно и своевременно подготовить растения к понижению температуры. Хотите узнать, как это сделать? Читайте

Сорта винограда

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

   

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
   

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

       
     

Бессемянные сорта винограда

     
   

2014-01-13 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

   
       

Как Вы, наверное, знаете, существует виноград как с семенами, так и без них. В нашей статье мы рассказали о любимом многими кишмише и других аналогичных

 
 

Руководства (7)

     

сортах.

 
       

Подробнее

 
 

Бондарные изделия (30)

             
 

Кулинария (549)

             
 

Самогоноварение (515)

             
 

Виноделие (304)

             
 

О вине (24)

             
 

Полезные советы (14)

     

Виноград для вина

2014-01-10 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

   
 

Оборудование для виноделия (4)

   

Из этой статьи Вы узнаете о характеристиках, на которые следует обратить

 
 

Аксессуары для вина (9)

     

внимание при выращивании и выборе технического винограда. Также мы

 
 

Технология приготовления (12)

   

предоставим небольшой обзор некоторых популярных сортов

 
 

Напитки (122)

     

Подробнее

 
 

Мировое виноделие (72)

             
 

Лечение вином (10)

             
 

Виноградарство (34)

             
 

Уход и выращивание (7)

             
 

Сорта винограда (10)

             
 

Болезни винограда (15)

     

Беседочный виноград

2013-10-09 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

   
 

Рецепты (255)

     

Беседочный виноград – настоящее украшение для любого сада. Разведение этого

 
 

Медицина (343)

Вы просматривали

   

В сравнении

растения распространено во многих странах мира на всех континентах, в том

 
 

Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные

Фольклор (123)

просмотреть.

вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

числе и в России. Беседочная формировка винограда осуществляется по особой

технологии. Подробности о ней Вы сможете узнать, прочитав данную статью.

 
 

Алкогольные мифы (46)

     

Подробнее

 
 

Разное (2)

             
(2)               Пино Гриджио 2013-10-08 | Раздел:

Пино Гриджио

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

В этой статье Вы узнаете о популярном сорте винограда, имеющем большое количество различных названий. Одно из них – Пино Гриджио. Кроме того, мы расскажем о его сложном «характере» и лучших условиях для выращивания.

Сорта винограда

Сорта винограда Подробнее Ранние сорта винограда 2013-10-08 | Раздел:
Сорта винограда Подробнее Ранние сорта винограда 2013-10-08 | Раздел:
Сорта винограда Подробнее Ранние сорта винограда 2013-10-08 | Раздел:
Сорта винограда Подробнее Ранние сорта винограда 2013-10-08 | Раздел:
Сорта винограда Подробнее Ранние сорта винограда 2013-10-08 | Раздел:

Подробнее

Ранние сорта винограда

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Ранний виноград всегда радует садоводов своими сочными и вкусными плодами уже в то время, когда другие ягоды только созревают. До недавнего времени виноградари выбирали сорт Магарача, но сейчас появилось большое количество других: Арочный, Черныш, Преображение и т.д. Хотите узнать все их тонкости и особенности? Читайте нашу статью! Подробнее

Санджовезе

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

«Кьянти» является, пожалуй, самым знаменитым вином Италии, можно сказать, его визитной карточкой. Но не все знают, что своими уникальными качествами оно обязано, в первую очередь, винограду Санджовезе, который служит его основой. Именно об этом сорте и напитках из него пойдет речь в нашей статье. Подробнее

Верментино

2013-10-07 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Мы расскажем об одном из сортов винограда, используемого для приготовления качественных белых вин. Верментино, а именно о нем пойдет речь, имеет свои особенности, о которых Вы узнаете из этой статьи. В ней также можно найти информацию о выдающихся напитках, для которых данный сорт послужил основой. Подробнее

Траминер

2013-10-04 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Много ли Вы знаете о замечательном сорте винограда Траминер? А ведь из него делаются одни из лучших сухих белых вин в мире! В нашей статье мы расскажем о его особенностях, а также приведем основные характеристики некоторых

Сорта винограда

Сорта винограда приготовленных из Траминера напитков. Подробнее
Сорта винограда приготовленных из Траминера напитков. Подробнее
Сорта винограда приготовленных из Траминера напитков. Подробнее

приготовленных из Траминера напитков. Подробнее

Дикий виноград

2013-09-26 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Дикий виноград – растение, которое является настоящим украшением любого сада, огорода, дачного участка. Кроме того, оно не требует сложного ухода и достаточно неприхотливо. В данной статье Вы узнаете все о диком винограде. Подробнее

Технические сорта винограда

2013-09-25 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

Технические сорта винограда – это виды лозы, которые идеально подходят для изготовления алкогольных напитков. Какими они бывают, чем отличаются от ягод, употребляемых в пищу в свежем виде и как правильно выбрать винный тип растения для собственного дачного участка – узнайте в нашей статье. Подробнее

Варианты оплаты

Поделитесь

Статьи

Доставка

О компании

Подписаться на рассылку

   

Вопросы и ответы Отследить посылку

Контакты Оставить отзыв

 
   

Связь с директором Видеоуроки

Легальность Как выбрать бочку

   
         

Дизайн сайта -

   

© Cosmogon.ru

Прямой Московский

8 (495) 649-62-18

Номер для бесплатных звонков 8 (800) 333-53-10

   

Дикий виноград посадка и уход. Дикий виноград размножение

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Дикий виноград

             
       

2013-09-26 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

         
     

Дикий виноград – красивое плодоносящее вьющееся растение, которое достаточно распространено по всей территории России, особенно в сельской местности. Также он встречается в Южной и Средней Европе, в Северной Африке и азиатских странах. Как правило, растение используется людьми только в декоративных

Дикий виноград по-другому называется девичьим. Данное имя было дано ему не просто так. Дело в том, что

           

целях (для украшения стен домов, ограждений, деревьев), хотя из ягод с легкостью можно сделать неплохое вино.

изначальное латинское название – Parthenocissus – в переводе означает два слова: «девственный» и «плющ». На русский же язык перевели как «девичий виноград». Кроме того, растение имеет очень красивый вид, поэтому сравнение с девушкой является вполне объяснимым.

Как посадить дикий виноград? Это осуществляется несколькими способами:

Метод пересаживания лозы. В данном случае она обрезается вместе с корнем и вкапывается в землю. Наилучший возраст саженцев – 1-2 года. Если Вы планируете посадить лозу не сразу же после срезания, то ее следует поместить в ведро с водой.несколькими способами: Метод черенкования. Такой способ

Метод черенкования. Такой способ более трудоемкий и не всегда дает положительный результат. С виноградной лозы срезается несколько черенков (например, с помощью инструментов для обрезки ) с учетом того, чтобы на каждом из них инструментов для обрезки) с учетом того, чтобы на каждом из них присутствовало некоторое количество почек. Затем материал помещается в емкость с водой. Через некоторое время появятся корни. После этого растение можно высаживать в почву.

можно высаживать в почву. Если Вы решили разводить у себя

Если Вы решили разводить у себя на участке дикий виноград, то важно соблюдать следующие правила:

Необходимо сделать надежную опору для данного вьющегося растения. Сооружение должно быть крепким, потому что всего лишь за парусоблюдать следующие правила:   В сравнении лет виноград

 
В сравнении

В сравнении

лет виноград может настолько разрастись, что под тяжестью опора рискует обрушиться.

Вы просматривали Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения.

Вы просматривали

Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные

Растение имеет свойство разрастаться хаотично. Поэтому следует обрезать побеги, которые растут не в ту сторону, либо искусственно

вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

менять их направление, прикрепляя к опоре, с помощью специальных приспособлений для подвязки.

просмотреть.

Чтобы дикий виноград эффективно развивался, нужно осуществлять периодические подкормки: весной, в период вегетации, а также в середине лета, когда рост находится в активной стадии.для подвязки . просмотреть. При условии проживания в

При условии проживания в прохладных или суровых климатических условиях желательно укрывать растение на зиму, дабы предотвратить его вымерзание. Если все же некоторые побеги пострадали от морозов, то их рекомендуется обрезать – на этом месте возникнут новые ростки.находится в активной стадии. Необходимо ограничивать

Необходимо ограничивать размножение дикого винограда. Дело в том, что весной созревает огромное количество семян, которые затем опадают на землю. В результате они прорастают, и вокруг лозы возникает множество молодых кустиков, которые мешают основному растению и портят общий вид. Нужно своевременно их удалять.месте возникнут новые ростки. Важно помнить, что наиболее

Важно помнить, что наиболее благоприятная температура для развития дикого винограда – 18-20 °С. Зимой же он легко переносит достаточно прохладную погоду в 6-7 °С.Нужно своевременно их удалять. Данное растение предпочитает

Данное растение предпочитает солнечные лучи. Если в Вашей полосе природный яркий свет – редкоепрохладную погоду в 6-7 °С. http://www.cosmogon.ru/blog/dikiy_vinograd[17.01.2014

Пино Гриджио. Вино Пино Гриджио

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Пино Гриджио

             
       

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

         
     

Пино Гриджио – это разновидность белого винограда, выращиваемого в Италии. В иных странах он носит другие имена, в их числе и Пино Гри. Многие исследователи склоняются к мысли о том, что такой сорт является

           

мутировавшим подвидом популярного Пино Нуар. Присутствие слова «пино» (с французского переводится как «шишка») в названии обусловлено, вероятно, специфической формой грозди.

Пино Гри был широко распространен еще в Средние века, правда, тогда его называли Фроманто. Путешествие по миру этого сорта началось с Бургундии, за ней последовали Швейцария, Венгрия, Германия и многие другие. Несмотря на большую популярность, у напитков из такого винограда есть свои недостатки, из-за которых виноделы в XIX веке на некоторое время отодвинули его на второй план. К ним относятся плохая урожайность и нестабильность вкусовых качеств ягод.

       

Вина, производимые из Пино Гри, имеют довольно широкий спектр цветов – от медного до светло-розового. Также различаются они и по вкусу: одни могут содержать приятную кислоту, другие – иметь мягкие пряные нотки. Лучшие напитки получают из винограда, выращенного в прохладных условиях: на севере Италии, во французском Эльзасе и американском штате Орегон. Такие вина имеют свой особенный характер. Итальянское Пино Гриждио – фруктовое и легкое, Эльзасское – насыщенное, с ароматами дыма и пряностей, а в Орегоне получается совмещать черты их обоих.

Италия Здесь указанный сорт пользуется почтением, и высаживается
Италия
Здесь указанный сорт пользуется почтением, и высаживается практически повсеместно. Наиболее интересные
вариации напитков на его основе можно найти в Венето, Фриули и Альто-Адидже, где для винограда есть все
необходимые условия – горы, защищающие от сильных ветров, и мягкое солнце. Итальянское вино из Пино
Гриджио содержит в себе тонкие нотки персика и миндаля, употребляют его в молодом возрасте.
Эльзас
Впервые Пино Гри появился на этой территории в конце XVI века, когда его завезли из небезызвестного региона
Вы просматривали
В сравнении
Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные
Токай, славящегося своими уникальными винами. Сегодня в Эльзасе такой виноград возделывают наряду с
вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

просмотреть.

Пино Бланом и Рислингом. Местные напитки из рассматриваемого сорта могут быть как сухими, так и сладкими, большинству из них присвоена высшая категория качества.

Орегон

Пино Гриждио добрался до Америки совсем недавно, в 1966-м году, когда один из американских виноделов решился на эксперимент – высадку молодых побегов винограда в долине Уилламет, где преобладает довольно прохладный климат. Растения прижились и проявили себя наилучшим образом. На данный момент Пино Гри занимает почетное место среди самых популярных сортов в штате.

Напитки из указанных регионов можно подавать с легкими закусками, блюдами из морепродуктов или мясом домашней птицы.

Сильная увлеченность высадкой этого винограда имеет и определенные минусы. В погоне за увеличением урожая

Ранние сорта винограда. Русский ранний сорт винограда

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
   

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

     
 

Ранние сорта винограда

     
     

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

     
 

В мире существует большое количество ранних сортов винограда. К ним относятся те, у которых число дней от начала распускания почек и до полного созревания ягод составляет примерно110-115 суток. Чтобы подобрать подходящие для выращивания сорта и сориентироваться в многообразии, Вы можете прочитать эту статью.

     

Виноград Русский ранний – столовый сорт, который созревает через 115 дней после начала роста. Лоза среднего размера, а грозди длинные и не слишком густые. Ягоды крупные, округлой формы и темно-розового цвета. Вес одной виноградины примерно 5 г. Сахаристость составляет 21%, а кислотность – примерно 6-7 г на литр. Плодоношение высокое и ягоды с легкостью транспортируются без особых потерь.

 
     

Виноград Преображение – гибрид, характеризующийся ранним созреванием. Гроздья достигают массы 1,5 кг, форма ягод овальная, а вкус приятный. Лоза быстро разрастается и обладает хорошей приживаемостью. Сорт стоек к морозам и практически не поражается грибковыми заболеваниями.

 
     

Виноград Лора – гибрид раннего срока созревания (110-115 дней). Гроздья крупные, цилиндроконические. Ягоды овальной формы, белого цвета, на солнечной стороне с коричневым «загаром». Кислотность низкая – 5-6 г/литр, а сахаристость высокая – до 23%. Вызреваемость побегов составляет 70-80% на

     

куст. Виноград урожайный и устойчивый к морозам до -23 о С.

     
     

Виноград Тимур – сорт очень раннего срока созревания. Вес кистей около 500 г, ягоды крупные, овальные, бело-янтарного цвета. Мякоть плотная с мускатным ароматом. Кислотность – 7-9 г/л, сахаристость – 21-22%. Побеги хорошо укореняются, плодоношение наступает на 2-3 год после высадки в открытый грунт. Устойчив к серой гнили и милдью.

     

Виноград Гурман – раносозревающий сорт гибридной формы. Кусты среднего размера, а грозди крупные, цилиндрической формы и весом около 600 г. Масса одной ягоды 9 г, вкус мускатный, а кожица

 
 

Вы просматривали

 

В сравнении

съедобная. Сорт хорошо черенкуется. Гурман выдерживает морозы до -23 о С. Устойчив к серой гнили.

 
 

Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные

просмотреть.

Виноград Мускат розовый

грозди цилиндрическая, когда она вызревает, то достигает до 28 см в длину и 10 см в ширину. Цвет ягод темно-красный, форма округлая, а кожица очень тонкая. Мякоть нежного вкуса, встречается до четырех косточек. Мускат стоек к милдью. На морозе гибнет.

вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

– сорт, выведенный на основе Муската белого, существующего уже несколько столетий. Форма

 
несколько столетий. Форма   Виноград Ладанный-2 – сорт

Виноград Ладанный-2 – сорт ранний, созревает через 125 дней после начала роста. Вкус ягод напоминает мускат. Кожица

средней толщины. С одного куста вызревает примерно 6 кг урожая. Виноград выдерживает морозы до -24 о С и стоек к таким заболеваниям, как гниль и милдью.

Виноград Черныш – сорт раннего срока созревания (115-120 дней). Гроздья крупные, весом 500-600 г, конической формы. Ягоды округлые, темно-синего цвета. Кислотность – 7-9 г/л, сахаристость – 16-17 %. Черенки очень хорошо укореняются, плодоношение наступает через 2 года после высадки в открытый грунт. Сорт хорошо реагирует на внесение повышенных доз минеральных удобрений. Устойчив к серой гнили, оидиуму и милдью.

Ранние сорта винограда. Русский ранний сорт винограда

Виноград Арочный – раносозревающий сорт (115-120 дней). Крупные гроздья (400-600 г) конической формы. Ягоды розового цвета с гармоничным вкусом и плотной мясистой мякотью. Вызреваемость побегов очень хорошая, высокая совместимость с подвоями другого сорта. Число плодоносных побегов на кусте составляет 70-80%. Урожайность высокая и стабильная.

высокая и стабильная. Виноград ранний Магарача –
высокая и стабильная. Виноград ранний Магарача –

Виноград ранний Магарача – столовый сорт, созревающий через 115 дней после начала роста. Гроздья обладают средней плотностью и весом около 300 г. Мякоть ягод сочная и мясистая, вкус с тонами шоколада. Урожай этот виноград дает стабильно высокий, транспортабельность хорошая. Малоустойчив к морозам и подвержен воздействию различных болезней.

Виноград Ананасный ранний – технический сорт с ранним сроком созревания. Грозди цилиндрические, весом около 250 г. Масса одной ягоды около 3 г, цвет янтарно-желтый. Кожица очень тонкая. Сорт отличается повышенной устойчивостью к серой гнили, оидиуму и милдью. Транспортабельность высокая.

Рекомендуем также прочитать:

Беседочный виноград Бессемянные сорта винограда Санджовезе Технические сорта винограда Траминер

Пока нет комментариев

   

Ваше имя

             
             
   

Комментарий

           
     
                   
               

Варианты оплаты

Поделитесь

     

Подписаться на рассылку

     

Доставка Вопросы и ответы Отследить посылку

О компании Контакты Оставить отзыв

     

Связь с директором Видеоуроки

Легальность Как выбрать бочку

   

© Cosmogon.ru

Прямой Московский

8 (495) 649-62-18

Номер для бесплатных звонков 8 (800) 333-53-10

 

Дизайн сайта -

   

Санджовезе вино

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Санджовезе

             
       

2013-10-08 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

         
       

Виноград Санджовезе также значим для Италии, как Каберне для Франции. Принято считать, что эти сорта выражают местную культуру. «Кровь Юпитера» (именно так в переводе с латинского звучит название

             

«санджовезе») течет в жилах лучших итальянских вин – «Кьянти», «Брунелло ди Монтальчино» и «Нобиле ди Монтепульчано».

Санджовезе – древний сорт, но где именно и как он появился, доподлинно неизвестно. Предположительно, таким виноградом наслаждались еще до нашей эры, но первое документальное упоминание о нем относится к XVI веку. Сегодня основными регионами культивирования являются Тоскана, Эмилия-Романья, Марке, Умбрия и Лацио. Вместе их называют «поясом Санджовезе», который охватывает всю центральную Италию.

На протяжении долгого времени Санджовезе относили к винограду среднего качества ввиду того, что многие виноделы просто не знали о его прихотливости. Из-за отсутствия должного ухода природная кислотность ягод и их насыщенность танинами не могли сбалансироваться нужным образом, отчего вино на их основе получалось резким и агрессивным.

Данный сорт в некоторых провинциях именуют по-своему – Пруньоло Джентиле, Мореллино, Санвичетро, Примутико и т.д. Санджовезе предпочитает почвы, богатые известью. В таком случае напитки из него получаются элегантные, полнотелые, с красивым рубиновым цветом. Часто для их смягчения виноматериал из этого винограда смешивают с другими сортами. Особенно хорошие сочетания получаются вкупе с Мерло или Каберне Совиньон. Кроме того, иногда к нему добавляют белые сорта, например, Мальвазия Бьянко. Такой купаж рекомендуют пить в молодом виде.

Выдержка, как правило, осуществляется в больших деревянных бочках. Обычное вино из Санджовезе живет до 8-ми лет, а выдающееся – более 20-ти. Типичные напитки из такого винограда источают ароматы черных ягод, розы и фиалки, вкус же отличается высокой кислотностью с легкой ноткой горчинки.

Теперь хотелось бы немного рассказать об упомянутых в начале статьи марках вин.

Если о сорте Санджовезе многие могли и не слышать, то название
Если о сорте Санджовезе
многие могли и не слышать, то название «Кьянти» наверняка находится на слуху.
Вы просматривали
В сравнении
Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные
Знаменитые тосканские напитки, отмеченные фирменным черным петухом, имеют несколько разновидностей с
вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите
просмотреть.
непохожими друг на друга характерами, хотя для каждого из них основой выступает все тот же Санджовезе.
Основными факторами, влияющими на вкус вина, являются микроклимат, состав почвы, на которой
произрастал виноград, и особенности его переработки. Различают обычное «Кьянти», «Кьянти Супериоре»,
«Кьянти Руфина» и самое представительное – «Кьянти Классико».
Интересными являются и бутылки, в которых продаются «Кьянти» - они частично оплетены соломой, что
выделяет их среди других. На нашем сайте Вы можете найти емкости аналогичного типа.

«Брунелло ди Монтальчино» изготавливается на протяжении 150-ти лет, что по меркам итальянского виноделия довольно мало. Этот напиток относят к группе тяжелых полнотелых вин, но с течением времени он смягчается и приобретает ароматы специй, шоколада и чернослива. Выделяют «Брунелло Нормале», чей возраст должен быть не менее 4-х лет, и «Брунелло Ризерва», выдерживаемое от 5-ти лет и производимое лишь в годы лучшего урожая.

Технический виноград. Винный виноград. Технические сорта виноград

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Технические сорта винограда

         
       

2013-09-25 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Сорта винограда

         
   

Виноград – это не только любимое всеми лакомство, но и прекрасное сырье для изготовления вин, коньяков, соков, изюма и различных блюд. Все сорта растения делятся на 4 вида по свойствам ягод и типу использования:

   
       

столовые;

               
         

технические;

             
         

бессемянные;

             
         

универсальные.

             
       

Первые обычно потребляют в свежем виде, из вторых готовят вино и другие напитки, иногда изюм, бессемянные прекрасно подходят для засушивания, а универсальные – для любого из перечисленных действий. В нашей статье речь пойдет о технических сортах винограда.

   

Подобные типы лозы начали культивировать задолго до нашей эры – тогда же, когда люди стали изготавливать вино. Древние виноградари заметили, что из одних ягод напиток получается качественнее и лучше по вкусовым характеристикам, и путем постоянного отбора вывели наиболее подходящие виды растения.

подходящие виды растения. Современный технический или, как

Современный технический или, как его еще называют, винный виноград отличается высоким содержанием сока в плодах (75-85%), что важно при получении сусла для алкогольных напитков. Также для таких видов лозы большое значение имеют кислотность, сахаристость и стабильность урожая. За плантациями технического сорта намного проще ухаживать, можно пользоваться механическим трудом, в отличие от выращивания столового типа. Хотя для получения наиболее качественных вин плоды традиционно собирают вручную. Грозди таких растений чаще всего небольшие – их масса примерно 200-250 г. Для производителей винных сортов винограда обычно не имеет значения размер кисти или внешний вид ягод. Главное – выход сока.

Ягоды технического винограда более кислые, чем у столовых сортов, однако винный тип растения имеет множество

 
В сравнении

В сравнении

поклонников. Лозу часто выращивают на дачных участках для потребления в свежем виде или в декоративных целях. Однако в большей степени

Вы просматривали Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения.

Вы просматривали

Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные

она подходит для изготовления вина в домашних условиях. Такой виноградник не требует сложного ухода, он устойчив к различным заболеваниям,

вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

может успешно развиваться на практически любых почвах и переносить суровые северные зимы (некоторые виды – до 29 градусов ниже нуля). А

просмотреть.

чтобы получить из урожая великолепные алкогольные напитки, Вы можете последовать рецептам с нашего сайта.

На сегодняшний день винные сорта винограда культивируются во всех винодельческих регионах. В зависимости от типа почвы и климата ягоды одного вида лозы могут использоваться для различных целей. Каждый винодел очень серьезно подходит к выбору сорта для своих плантаций, потому что от него напрямую зависит вкус и букет будущего напитка. Часто применяются техники смешивания различных видов растения – купажирование. Вин, изготовленных таким способом, существует великое множество, и все они обладают разными вкусовыми качествами.

По оценкам экспертов, лучшими техническими сортами винограда считаются международные Алиготе, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Черный, Пино Серый, Траминер, Шардоне, Мерло, Сира, Мальвазия, черноморские Ркацители и Саперави, всевозможные Мускаты. На российских дачных участках чаще всего встречается Изабелла – этот вид тоже пригоден для изготовления вина. Помимо международных, во многих регионах виноградарства

многих регионах виноградарства

Винная коллекция. Коллекция вин

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Как создать свою винную коллекцию?

         
       

2014-01-16 | Раздел: Виноделие, О вине

             
         

Если Вы являетесь настоящим ценителем благородных вин, то рано или поздно Вас посетит мысль о создании собственной винной коллекции. Далее мы расскажем, на что стоит опираться при воплощении идеи в жизнь.

                         
             

Сначала нужно сказать о выгодности энотеки – именно так называют коллекции вин профессионалы. Во- первых, она говорит об определенном статусе ее владельца, подчеркивая безупречность его вкуса и респектабельность. Во-вторых, создав для себя подобное увлечение, человек делает очень выгодные вложения. В будущем они могут принести значительную прибыль, ведь качественное вино со временем становится только лучше. И зрелые напитки, в особенности, известных марок, имеют более высокую стоимость, нежели их молодые собратья.

По уровню имиджа вино стоит рядом с картинами и предметами антиквариата.

Так как же собрать собственную энотеку? Об этом мы расскажем далее.

Прежде всего, необходимо позаботиться о хранилище для бутылок с ценными напитками. Здесь существует только два достойных варианта – винный шкаф или погреб. Последний при этом должен быть оборудован соответствующим образом, чтобы создать благоприятные условия для созревания вина. Подробнее о них Вы можете прочитать здесь.

Хранить вина в погребе, когда планируется обзавестись обширной
Хранить вина в погребе, когда планируется обзавестись обширной коллекцией в несколько сотен экземпляров. В
противном случае вполне будет достаточно винного шкафа, который не займет в Вашем доме много места.
Также стоит хранить вина в погребе, поддерживая комфортную для напитков окружающую среду, если Вы
собираете энотеку с целью выгодного вложения финансов.
Какие вина добавить в коллекцию? Безусловно, они должны отражать индивидуальность владельца и
характеризовать его вкусовые предпочтения. Так, если Вы питаете страсть к шампанским винам, обязательно
Вы просматривали
В сравнении
приобретите несколько винтажных бутылок у знаменитых винных домов Франции. Если же Вам больше по душе
Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные
вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

просмотреть.

сладкие напитки, не забудьте про немецкий рислинг, сотерн и токайское ассу.

Также Вы можете отличиться оригинальностью и собирать необычные вина. К ним относятся, например, ледяное, соломенное, серое, бельгийское вино из помидоров, израильское – из гранатов и т.д.

Если же Вы совсем недавно открыли для себя мир виноделия и загорелись непреодолимым желанием собрать собственную коллекцию, но не можете определиться с выбором, лучшим решением станет подбор вин различных стран и характеристик. Сладкое, сухое, молодое, выдержанное, крепкое и прочее. Полезным в этом плане будет вступление в какой-либо клуб любителей вина или периодическое посещение дегустаций и винных выставок.

После того, как Вы определились с тематикой энотеки и своим вкусом, мы советуем составить конкретный перечень будущих «экспонатов», разбив их на три категории. Именно по такому принципу и собирают коллекции профессионалы.

Что же это за категории? В любой энотеке присутствуют напитки, разделенные по своему назначению:

Винная коллекция. Коллекция вин

на каждый день;Винная коллекция. Коллекция вин для приемов; элитные вина для

для приемов;Коллекция вин на каждый день; элитные вина для особых

элитные вина для особых торжеств.вин на каждый день; для приемов; Вина, относящиеся к каждой из

вина для особых торжеств. Вина, относящиеся к каждой из

Вина, относящиеся к каждой из групп, отличаются друг от друга по некоторым характеристикам. В первую очередь речь идет о длительности хранения. Вам должно быть известно, что все напитки подобного рода имеют различные потенциалы для выдержки в зависимости от технологии производства, сорта винограда и многих других факторов.

Вина на каждый день. Экземпляры для этой категории стоит выбирать из числа недорогих молодых напитков. Как правило, их производят в небольших деревнях в странах, лидирующих на мировом рынке в области виноделия.

Такие вина принято употреблять в течение от нескольких месяцев до 1 года с момента создания. В процессе выдержки их букет не становится лучше.

Сюда также можно отнести и многие напитки с выраженными фруктовыми ароматами, которые в ходе длительного хранения теряют свою интенсивность. С ними пропадает и уникальность экспоната.

Эта категория обычно занимает около 60% от всей энотеки.

Вина для приемов. Их стоимость выше, чем у напитков предыдущей группы. Под них отводится 20% коллекции. Данную категорию можно пополнить винами Нового Света с яркими и свежими ароматами. Сюда относятся и алкоголь из небольших французских аппеласьонов, расположенных в престижных винодельческих регионах.

Продолжительность их хранения не должна превышать 3-х лет. Некоторые экземпляры разрешается выдерживать до 5-ти лет. При превышении этого времени в напитках начинает более резко чувствоваться кислотность, уходит мягкость вкуса.

Элитные вина. Имеют очень высокую цену, но их качество стоит того. Урожай для них собирается на лучших виноградниках, а сами напитки производится под маркой известных винных домов. Пить такое вино в молодом возрасте не всегда возможно, так как они раскрывают свои благородные тона только спустя несколько лет и даже десятилетий.

При выборе напитка, которому Вы желаете отдать почетное место в своей энотеке, стоит также обратить внимание на миллезим (год урожая). Ведь характеристики напитка напрямую зависят от качества винограда и условий, в которых он рос.

Чтобы определить, какие года в том или ином регионе были наиболее благоприятными, существуют специальные таблицы.

Последний вопрос, который мы раскроем в рамках нашей темы, будет посвящен тому, где лучше всего покупать вино для коллекции?

Конечно же, идеальный вариант – приобретать ценный напиток на территории производителя. Но не у каждого человека найдутся средства и время для постоянных путешествий.

В качестве альтернативного и вполне удачного варианта выступает участие в аукционе. Интересное мероприятие обязательно увлечет Вас своей необычной атмосферой. К тому же, на аукционе выставляются действительно стоящие вина.

И самый простой способ приобрести напиток – купить его в винном бутике. Они есть практически в каждом крупном городе. Консультанты в заведении помогут Вам определиться с выбором.

Вам определиться с выбором. Итак, теперь Вы знаете все

Итак, теперь Вы знаете все необходимое для того, чтобы начать собирать собственную коллекцию вин!

Рекомендуем также прочитать:

Аукцион вина Бог виноделия в мифологии разных стран Винная кислота Винные бутылки Винные выставки Винные праздники

Винные выставки. Винная выставка в Москве

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Винные выставки

             
       

2014-01-14 | Раздел: Виноделие, О вине

             
       

Винные выставки – мероприятие довольно популярное и ценное не только в кругах виноделов- профессионалов. Подобными событиями активно интересуются как серьезные бизнесмены, так и обычные гурманы.

             

Многие любители вина утверждают, что такие выставки играют одну из главных ролей в формировании эталонных вкусов и новых тенденций. С ними нельзя не согласиться.

       

Но существуют мероприятия не только с этой целью. Подобные площадки в первую очередь – отличная возможность для винодела сделать популярным свое творение, заинтересовав прессу и импортеров. Поэтому с другой стороны винная выставка – профессиональное действие, устроенное для организации или расширения бизнеса.

Именно отсюда «выходят в свет» новые напитки. Так, например, было с ледяным вином, которое приобрело широкое распространение только в 1991 году.

Если же Вы планируете поучаствовать в таком событии в качестве гостя и попробовать качественные напитки зарубежных производителей, помните несколько простых правил:

Как правило, выставляется огромное количество образцов. Не
Как правило, выставляется огромное количество образцов. Не стремитесь добраться до каждого, ведь уже
через 10-15 глотков различных вин рецепторы потеряют свою изначальную чувствительность и
дальнейшая дегустация будет не такой точной.
Узнайте заранее о винных домах – участниках мероприятия, на основе чего составьте собственную
программу, определив, чья продукция интересует Вас больше всего.
Фиксируйте впечатления от каждого напитка на бумаге.
Не на все выставки легко попасть, обычно заблаговременно открывается предварительная запись. Часто
ее можно осуществить через интернет. Некоторые события и вовсе являются закрытыми, на них могут
присутствовать только профессионалы.
Вы просматривали
В сравнении
Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные
Винные выставки проводятся довольно часто и проходят в разных странах. Далее мы вкратце расскажем о
вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

просмотреть.

некоторых из них.

Миллезим Био

Франция, Монпелье, январь

Мероприятие посвящено только органическим винам, проводится с 1993 года. Изначально было организовано местными виноделами в региональном масштабе. В дальнейшем получило популярность во всем мире.

Интересной особенностью выставки является то, что стенды для всех производителей одинаковые, поэтому у них нет возможности как-то привлечь гостей яркими вывесками. В связи с этим «выделиться из толпы» они могут только предоставив вино отличного качества.

Бордо ан-премьер

Винные выставки. Винная выставка в Москве

Винная выставка в Москве Франция, Бордо, апрель Очень

Франция, Бордо, апрель

Очень важное событие в мире виноделия, где лучшие дома Франции выставляют на дегустацию эксклюзивные напитки. Выставка длится несколько дней. К сожалению многих ценителей, доступна она только для прессы и профессионалов.

Винэкспо

Франция,Бордо, июнь

По количеству стран-участников – одна из крупнейших в мире. В среднем в выставке присутствует продукция около 50-ти государств, даже тех, для которых производство вина не является приоритетной отраслью (Белоруссия, Египет и т.п.).

За несколько дней на мероприятие приходят 50 тысяч человек.

Устраивается Винэкспо каждый нечетный год Палатой промышленности и торговли Бордо.

Винитали

Италия, Верона, апрель

Самая большая винная выставка в мире, на которую со всей планеты съезжается более 150 тысяч посетителей. Несмотря на то, что Винитали – событие международного масштаба, основную массу представленной продукции составляют вина страны-организатора.

Интересно, что в ходе мероприятия проводятся конкурсы, а по вечерам различные действия (мастер-классы, тематические дегустации, развлекательные шоу) можно наблюдать прямо на улицах города.

Отличительная черта Винитали в том, что, закончившись в Вероне, она продолжает «гастролировать» по разным странам в более скромном масштабе. Посетить эту винную выставку можно и в Москве, куда она прибывает в начале лета.

Лондон Вайн Фэйр

Великобритания, Лондон, май

Позиционируется организаторами как самая объективная выставка, так как в ее ходе не делается акцент на винах государства-устроителя. Представляется около 20 тысяч образцов, большинство из которых произведено небольшими частными хозяйствами.

Международная выставка «Вино»

Россия, Москва, ноябрь

«Вино» Россия, Москва, ноябрь Проходит винная выставка и в

Проходит винная выставка и в Москве. Это относительно новое мероприятие, которое осуществлялось всего несколько раз. Ориентировано как на специалистов в области виноделия, так и на простых ценителей хороших вин.

Для первых проводится конференция, в ходе которой обсуждаются актуальные вопросы, касающиеся представленной для дегустации продукции.

Для второй группы посетителей организуются встречи с экспертами для разъяснений основных правил хранения и дегустации дорогих вин, особенностях напитков, сделанных в той или иной части мира и т.д.

Рекомендуем также прочитать:

Винные праздники Винный гриб Винный камень Винный уксус Горечь в вине

Пока нет комментариев

Как сделать виноградник. Как сделать виноградник своими руками

Москва Прямой Московский 8 (495) 649-62- Номер для бесплатных звонков 8

Москва

Москва

Прямой Московский

8 (495) 649-62-

Номер для бесплатных звонков

8 (800) 333-53-

Заказать звонок

 

18

Принимаем звонки без выходных с 9:00 до 21:00 по московскому времени

10

     

Легальность

Связь с директором

Еще

 

Личный кабинет

 
     

Товаров

На сумму

0

0 руб.

 

Каталог товаров

             
 

Как сделать виноградник своими руками

       
       

2014-01-14 | Раздел: Виноделие, Виноградарство, Уход и выращивание

         
       

Чтобы получить вкусное домашнее вино, обязательно необходимо иметь качественное сырье. Конечно, лучше всего, если оно будет произведено собственными руками, – в таком случае можно быть полностью уверенным в его безопасности и отличных вкусовых характеристиках. Но как же вырастить виноград?

Прежде чем углубляться в изучение способов разведения ягод, необходимо сделать свой виноградник,

             

Раскрытию данного вопроса посвящено множество трудов различных авторов, описывающих нюансы ухода за подобными растениями.

например, на даче. О тонкостях процесса мы расскажем далее.

       

Начинать обустройство участка следует с подбора сортов винограда, которые Вы планируете там выращивать. Большинство растений предпочитают разные условия. Выбирать стоит такую лозу, которая будет комфортно чувствовать себя именно в Вашем климатическом поясе. В противном случае уход за растением может доставить дополнительные хлопоты, а обильность урожая – не оправдать ожиданий.

К тому же, следует обратить особое внимание на такую характеристику винограда, как энергия роста кустов. В зависимости от нее и будет определяться расстояние между ними при посадке.

Далее Вам нужно оценить состояние земельного участка, выбранного
Далее Вам нужно оценить состояние земельного участка, выбранного под виноградник.
Рациональным решением станет выделение для винограда самой солнечной, открытой и высокой его части.
Хорошо, если она на протяжении всего дня не будет ничем затеняться (зданиями, деревьями и т.п.). Сажать
растения лучше по направлению с севера на юг. Таким образом, до обеда солнечные лучи осветят одну
сторону кустов, а после – другую, создав при этом отличные условия для роста.
С помощью вбитого в землю колышка и привязанной к нему веревки отметьте местоположение и
протяженность первого ряда. Определите, сколько кустов можно в нем посадить. При расчете учитывайте,
что расстояние между виноградом с интенсивным ростом должно быть не менее 2,5 м. Для среднерослых и
Вы просматривали
слаборослых сортов будет достаточно 1,5-2 м.
В сравнении
Вы ещё не выбрали ни одного товара для сравнения. Отметьте нужные
вам товары галочкой (намите на "Сравнить"), после чего нажмите

просмотреть.

Относительно ширины междурядий в среде виноградарей существуют некоторые противоречия. Многие рекомендуют не делать это расстояние менее 2,5-3 м, чтобы обеспечить хорошую проветриваемость и освещенность растений. Последовать такому совету будет уместно, если Вы обустраиваете достаточно большой виноградник. На маленьких садовых участках этот промежуток лучше сократить до 1,5-2 м, что значительно сэкономит пространство, никак не отразившись на урожайности.

Разделите площадь участка, используя полученные знания. Отметьте ряды, натянув веревки. В каждом на месте посадки лозы вбейте колышек. После этого можно приступать к высадке заблаговременно пророщенных черенков.

Отличительной особенностью винограда является то, что он не имеет жесткого ствола, в связи с чем ему необходима дополнительная опора. Она позволит ему полноценно расти и развиваться. Чтобы обеспечить это, понадобится сделать шпалеру – конструкцию для закрепления лоз.

В продаже можно найти их в различном виде, не требующем сборки. Как правило, такая шпалера играет еще

и роль декоративного элемента в саду, поэтому отлично подходит для

и роль декоративного элемента в саду, поэтому отлично подходит для цветов. Аналогичную конструкцию для винограда лучше соорудить самостоятельно.

Ее высота должна быть чуть больше двух метров. В качестве основы (для направляющих стоек шпалеры) лучше взять обрезки металлической трубы длиной 30-50 см и надежно вбить в землю. Располагать их необходимо в рядах, ровно посередине между молодыми кустами винограда. Затем в них следует поместить высокие (2 м) прочные деревянные колья, также утопив для устойчивости в грунт.

Прежде чем приступить к этому, нужно в каждом с помощью тонкого сверла сделать несколько сквозных отверстий, через которые в дальнейшем будет пропускаться проволока. Расстояние между ними должно быть 40-50 см.

Сами колья сверху для большей надежности рекомендуется соединить тонкими деревянными брусками или жердями. Они обеспечат жесткость конструкции и не позволят стойкам изменять положение при воздействии.

После установки шпалеры протяните проволоку сквозь отверстия, надежно закрепите на концах. Такая конструкция при необходимости легко демонтируется.

При подготовке земельного участка лучше всего придерживаться описанных в нашей статье рекомендаций, в этом случае Вы сможете правильно сделать виноградник своими руками. Будьте внимательны и тщательно измеряйте все расстояния, ведь допущенные вначале ошибки в дальнейшем могут доставить массу хлопот.

могут доставить массу хлопот. Успехов Вам в садоводстве!

Успехов Вам в садоводстве!

Рекомендуем также прочитать:

Капельный полив виноградника Пасынкование винограда Подготовка винограда к зиме Регуляторы роста при размножении винограда Сбор винограда