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Revista Brasilea de Investigacin Mdica y Biolgica - berenjena (Solanum melongena) infusin tiene un efecto moderado y transitorio en sujetos hipercol

Revista Brasilea de Investigacin Mdica y Biolgica


Versin on-line ISSN 1414-431X

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Braz J Med Biol. Res. vol.33 n.9 Ribeiro Preto 09 2000


http://dx.doi.org/10.1590/S0100-879X2000000900006

Braz J Med Biol. Res., septiembre de 2000, Volumen 33 (9) 1027-1036

La berenjena ( Solanum melongena ) infusin tiene un efecto moderado y transitorio en sujetos hipercolesterolmicos
PR Guimares 1 , AMP Galvo 1 , CM Batista 1 , GS Azevedo 1 , RD Oliveira 1 , RP Lamounier 1 , N. Freire 2 , AMD Barros 2 , E. Sakurai 3 , JP Oliveira 4 , CE Vieira 1 y JI lvarez-Leite 1
1 Laboratorio de Nutrio e Gnotobiologia, Departamento de Bioqumica e Imunologia, Instituto de Ciencias Biolgicas, 2 Departamento de

Farmacognosia, Facultad de Farmacia, 3 Departamento de Estatstica, Instituto de Cincias Exatas y 4 Laboratrio Central, Facultad de Medicina, Universidad Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, Brasil Resumen Introduccin Material y Mtodos Resultados Discusin Referencias Agradecimientos La correspondencia y las notas al pie

Abstracto
Berenjena ( Solanum melongena ) se consume ampliamente en Brasil. Se ha credo que la infusin de una preparacin en polvo de la fruta puede reducir el colesterol srico. Sin embargo, hay pocos informes documentados sobre sus efectos sobre el metabolismo del colesterol y su efecto hipocolesterolmico posible no ha sido demostrado por estudios bien controlados. El objetivo del presente estudio fue observar los efectos de la S. melongena sobre el colesterol y triglicridos en suero de 38 voluntarios humanos que ingirieron hipercolesterolmicos S. melongena infusin durante cinco semanas. Treinta y ocho pacientes hipercolesterolmicos que recibieron S. melongena infusin (N = 19) o placebo (N = 19) participaron en dos experimentos clnicos en los que el efecto de la S. melongena infusin se estudi con (N = 16) o sin (n = 38) orientacin diettica. El colesterol total y sus fracciones, triglicridos y apolipoprotena A y B se midieron en sangre al inicio del experimento y tres y cinco semanas despus de eso. No se observaron diferencias en comparacin con el control. Anlisis intraindividual mostr que S. melongena infusin redujo significativamente los
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niveles sanguneos de colesterol total y LDL y apolipoprotena B. Despus de la orientacin diettica, no se encontraron diferencias intra o intergrupales fueron vistos por alguno de los parmetros analizados. Los resultados sugieren que S. melongena infusin tuvo un efecto modesto y transitoria, que no era diferente de la obtenida con la orientacin estndar para los pacientes dislipidemia (dieta y actividad fsica). Palabras clave: colesterolemia, berenjena, dieta, Solanum melongena , el ndice de la aterosclerosis

Introduccin
Las elevaciones de la colesterolemia y del colesterol srico de lipoprotenas de baja densidad (LDL-c) son los principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. Muchos estudios han demostrado claramente que la reduccin de c-LDL y el aumento de colesterol de lipoprotenas de alta densidad (HDL-c) reducir el riesgo de eventos cardiovasculares y la mortalidad global (1,2). Este hecho ha dado lugar a un tratamiento ms agresivo de la hipercolesterolemia y en un foco renovado en la modificacin del estilo de vida y la dieta. La berenjena ( Solanum melongena ) es ampliamente consumida en Brasil y en otros pases y su infusin se ha utilizado en la medicina popular como un agente hipocolesterolemiante. Sin embargo, hay pocos estudios controlados sobre su efecto en el metabolismo del colesterol, y su posible efecto hipocolesterolemiante en humanos no se ha demostrado por estudios rigurosos. Mitschek (3) mostraron que una preparacin de S. melongena impedido tanto la hipercolesterolemia y la formacin de ateromas en la aorta de conejos alimentados con dietas de colesterol altos. Sin embargo, Kritchevsky et al . (4) no confirmaron estos hallazgos en ratas alimentadas con dietas que contenan 1% S. melongena fruta o polvos hoja. Recientemente, Jorge et al. (5) estudiaron los efectos de S. melongena sobre los niveles de lpidos plasmticos, peroxidacin lipdica y la disfuncin endotelial en la hipercolesterolemia experimental. Los autores conejos alimentados con una dieta rica en colesterol y administra 10 ml / da de jugo de berenjena (fruta 10:7, todo: agua) durante 4 semanas. Los autores concluyeron que el jugo de berenjena administr a conejos hipercolesterolmicos redujo significativamente el peso, los niveles plasmticos de colesterol, el contenido de colesterol artico, y las concentraciones de malondialdehdo en nativo LDL oxidada y en la pared arterial y el aumento de relajacin dependiente del endotelio. El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de S. melongena sobre el colesterol y triglicridos en suero de 38 voluntarios humanos que ingirieron un hipercolesterolmicos S. melongena infusin durante cinco semanas. Hemos demostrado que S. melongena infusin tena un efecto discreto, transitorio en la reduccin de la hipercolesterolemia, que era similar a la obtenida con la orientacin normal para la dislipidemia (dieta y ejercicio).

Material y Mtodos
S. melongena anlisis Las concentraciones de macronutrientes (carbohidratos, protenas, lpidos y fibra total) y minerales (calcio y fsforo) fueron determinados en el polvo de S. melongena pero no en la perfusin (especialmente la fibra total) ya que las concentraciones eran demasiado bajos. Los anlisis se realizaron en farmacognsticos S. melongena polvo y la infusin. La presencia de grupos qumicos que tienen importancia teraputica se determin por los mtodos cualitativos de estndar y cromatografa en capa fina (para anlisis de saponina) (6,7). Los siguientes grupos se investigaron: polifenoles, taninos, alcaloides y hetersidos de antraceno, flavonoides, saponinas (dos mtodos) y cardiotnicos. El extracto acuoso se evapor a continuacin a temperatura ambiente bajo una corriente de aire. El residuo seco as obtenido se disolvi en 2 ml de etanol al 70% y esta solucin se someti a cromatografa en capa fina. Para los anlisis preliminares de las placas se prepararon con un VETEC 69G F254 suspensin de gel de slice y agua. Ms tarde, 250-m-anchas placas de vidrio Whatman con slice 60 A se utilizaron. Los reactivos especficos para saponinas utilizadas fueron la vainillina / cido sulfrico, cido anis-aldehyde/sulfuric y reactivo Kagi-Mischer, siendo este ltimo el mejor. Experimento clnico Fase 1 : La primera fase de este estudio fue un ensayo aleatorizado, doble ciego experimento en el que tres mediciones se realizaron en cada tema (al inicio del estudio ya los tres y cinco semanas despus del comienzo del S. melongena administracin o placebo). El tamao de la muestra fue determinado teniendo en cuenta esta repeticin, es decir, una correlacin positiva entre las tres mediciones para un objetivo poder estadstico del 80% y un nivel de significacin de 0,05. El protocolo fue aprobado por el Comit de tica de la Facultad de Medicina de la Universidad Federal de Minas Gerais, y los sujetos dieron su consentimiento informado por escrito para participar en el estudio. Treinta y ocho voluntarios de entre 25-62 aos (11 hombres y 27 mujeres) participaron en el experimento. Dos de ellos (uno del grupo placebo y el otro del S. melongena grupo) no completaron el experimento por razones
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personales o de salud no relacionados con el mismo (ciruga electiva). Los criterios para la inclusin en el estudio fueron: edad mayor de 18 aos, los niveles de colesterol limtrofe o alta (> 220 mg%), LDL-C/HDL-C ms de 2,5, niveles altos de triglicridos normales o limtrofes (<400 mg%), y no enfermedad metablica o incontrolables que afectan el metabolismo del colesterol. Los criterios de exclusin fueron la introduccin o modificacin de los frmacos, la intolerancia a S. melongena o infusiones de placebo, el uso de S. melongena infusin antes del comienzo del experimento, y la interrupcin de la ingesta de infusin durante tres das o ms. S. melongena fue dada como una infusin de 2% (w / v) preparada como sigue: la fruta entera se lav, g y deshidratado en polvo y 12 de este polvo se sell en papel de filtro. Doce gramos de polvo corresponde a 100 g de berenjena in natura . Cada sujeto recibi 35 paquetes que contenan 10 g de polvo de S. melongena salvado de trigo o (placebo). Se les instruy para preparar la infusin mediante la colocacin de paquete 1 en 500 ml de agua caliente durante 15 min y a beber dos veces al da. El protocolo de S. melongena preparacin se basa en entrevistas con las personas atendidas en el Hospital Universitario de la UFMG, que haba usado S. melongena por su propia iniciativa para reducir la colesterolemia. El salvado de trigo fue elegido como placebo ya que es bien conocido que esta fibra no tiene ningn efecto sobre la colesterolemia. El uso de deshidratado, en polvo S. melongena se introdujo para conservar la fruta durante las 5 semanas del experimento. Al principio y despus de la semana del 3 al 5 del experimento, los individuos fueron entrevistados y pide que informe sobre los hbitos alimentarios y de vida, actividad fsica, enfermedades previas personales y familiares, especialmente dislipidemia, diabetes mellitus y otras enfermedades metablicas que afectan el metabolismo del colesterol. El peso corporal, la presin arterial y la ingesta de alimentos fueron evaluados durante cada entrevista. Ingestin alimentaria se calcul utilizando cuestionarios alimentarios previamente probados por dietistas y analizados con un software de gestin Corporal (Kinesis, Belo Horizonte, MG, Brasil). ndice de masa corporal (IMC) se calcul por la frmula: IMC = peso (kg) / altura 2 (m). El da 35, S. melongena paquetes que no haban sido consumidos fueron devueltos por el paciente y computada para el clculo de la ingesta de berenjena infusin. Despus de 12 a 14 h de ayuno, las muestras de sangre se recogieron sin un anticoagulante. Los sujetos tambin fueron instruidos para mantener sus hbitos normales de alimentacin y de la vida, incluida la actividad fsica, durante el perodo experimental. No hay recomendaciones dietticas se hicieron durante esta fase del experimento. Una semana despus del final de la fase 1 a todos los individuos recibieron recomendaciones dietticas para prevenir la dislipidemia y se les aconsej sobre todo para evitar los alimentos con una accin hipocolesterolemiante, como los productos lcteos, huevos, carne, etc Los sueros fueron separados por centrifugacin inmediatamente despus de la puncin (10.000 g , 10 min). El colesterol total y los triglicridos fueron determinados utilizando la colesterol oxidasa y mtodos glicerofosfato oxidasa, respectivamente (Labtest kit, Belo Horizonte, MG, Brasil). HDL-c se determin con un kit de Boehringer Mannheim (Indianapolis, IN, EE.UU.) despus de la precipitacin selectiva y cuantitativa de LDL-c y muy lipoprotenas de baja densidad del colesterol (VLDL-c) las fracciones con cido fosfotngstico. Despus de la centrifugacin, HDL-C se determin en el sobrenadante por el mtodo de la colesterol oxidasa. LDL-C se midi por el mtodo de precipitacin con sulfato de polivinilo (Boehringer Mannheim). LDL-c se calcula indirectamente como la diferencia entre el colesterol total y el colesterol en el sobrenadante despus de la precipitacin. VLDL-C se calcul como la diferencia entre el colesterol total y el colesterol presente en la LDL y fracciones de HDL. La apolipoprotena A-1 (apo A-1) y de la Apo B se midieron por el mtodo inmunoturbidimtrico (Sigma diagnstico apo A-1 y apo kit reactivo B, respectivamente, Sigma Chemical Co., St. Louis, MO, EE.UU.). Fosfatasa alcalina en suero y gamma-glutamil transpeptidasa concentraciones se determinaron utilizando kits comerciales (Analisa, Belo Horizonte, MG, Brasil). Fase 2 : Tres meses despus del final de la fase 1, todos los voluntarios fueron invitados a participar en la segunda fase del juicio, cuando el asesoramiento diettico fue dada. Una semana despus del final de la fase 1, todos los participantes ya haban recibido instrucciones acerca de las recomendaciones dietticas y de actividad fsica para el tratamiento de la hipercolesterolemia. El objetivo de esta parte del estudio es determinar la influencia de S. melongena infusin en sujetos menores de recomendaciones dietticas para la dislipidemia. El mismo protocolo descrito en la fase 1 fue seguido. Slo 16 de los 36 individuos fueron capaces de participar en esta segunda fase. Las personas que no participaron en la fase 2 lo hicieron porque algunos comenzaron a tomar drogas hipocolesterolmicos, algunas mantienen el uso o iniciado (en el grupo placebo) para usar la infusin de berenjena y algunos no pudieron participar por razones personales. Con el fin de evitar el sesgo, los voluntarios asignados al grupo de placebo en la primera fase recibi S. melongena durante esta fase y vice-versa (grupos de S. melongena 2 y placebo2, respectivamente). Por lo tanto, esta fase no representan un estudio transversal, ya que, en contraste con la fase 1 del experimento, las directrices relacionadas con el tratamiento de la hipercolesterolemia ya se haban dado. La preparacin de las infusiones de placebo y experimentales y los anlisis de sangre eran el mismo que el descrito para la etapa 1. El anlisis estadstico
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El estudiante t -test fue utilizado para analizar los datos obtenidos en la fase 1 y la fase 2 experimentos. El efecto tiempo se evalu por el Student pareado t -prueba dentro de cada grupo de tratamiento. Las comparaciones entre las medias de los grupos de tratamiento fueron realizadas por el estudiante t -test para grupos independientes (8). Adems, un enfoque de anlisis de datos longitudinal se adopt para el anlisis del conjunto de datos completo, que comprende tanto el tratamiento y la evaluacin del tiempo de efecto (9). Antes de este anlisis, una matriz de correlacin de las covariables se estim de acuerdo con Diggle (9). El nivel de significacin se fij en 0,05 para todas las pruebas, excepto cuando se indique lo contrario. Los clculos se realizaron con el SAS-Release software 6.11 (SAS Institute, Cary, 1996), disponible en la Universidad Federal de Minas Gerais centro de computacin mainframe.

Resultados
El S. melongena polvo contena 15,09% de protena, 1,42% de lpidos totales, 13,89% de fibra, calcio 0,22%, y 0,31% de fsforo. La prueba cualitativa para la composicin fue positivo para polifenoles y negativo para anthracenic, flavonoides, hetersidos saponic y cardiotnico, polifenoles y taninos, as como alcaloides terciarios y cuaternarios. Sin embargo, saponinas esteroides fueron detectados cuando infusin berenjena se analiz por cromatografa en capa fina utilizando Kagi-Mischer solucin de revelado. El placebo y S. melongena grupos de pacientes fueron homogneos en cuanto a edad, el uso apropiado de S. melongena o placebo y los niveles iniciales en sangre de colesterol total, HDL-C, LDL-C, VLDL-C, y triglicridos ( Tabla 1 ). No hubo diferencias significativas en el peso corporal, la presin arterial o la ingestin de alimentos para el mismo sujeto durante todo el perodo experimental o entre los dos grupos (datos no presentados). La aceptabilidad de las infusiones fue bastante satisfactoria. No haba ninguna queja durante el perodo experimental. En la primera fase del experimento, no hubo diferencias significativas en las concentraciones de colesterol en suero se observaron entre los grupos ( Figura 1 ). Los promedios fueron de 251 38 y 245 9 mg / dl para el placebo y los grupos experimentales, respectivamente. Sin embargo, haba una diferencia pequea, pero significativa en los niveles totales de colesterol en plasma en los individuos en el S. melongena grupo entre el comienzo y el final del periodo de 5 semanas experimental (P = 0,04). No se detectaron diferencias en el grupo de placebo (P = 0,17) ( Figura 1 ). Es interesante observar que estas diferencias se deban a las reducciones en sujetos cuyos niveles plasmticos fueron ms altos que mg% 240 ( Tabla 2 ) y por el perodo de 0-5 semanas, pero no 0-3 semanas. Una reduccin significativa en los niveles de c-LDL se observ entre las semanas tercera y quinta (datos no presentados). Esta reduccin de LDL-C en promedio 13,51% (+14 a -42%) en el S. melongena grupo, frente a 1,5% (+43 a -50%) en el grupo placebo. No se observaron variaciones en los niveles sanguneos de HDL-C, VLDLC o triglicridos en sujetos de los dos grupos durante todo el perodo experimental ( Tabla 3 ). Los niveles de apo A y apo B estaban de acuerdo con los resultados de LDL-C y HDL-C, es decir, hubo una reduccin significativa en los niveles de apo B en relacin con la quinta semana slo en los sujetos en el S. melongena grupo, y niveles similares de apo A en ambos grupos ( Tabla 3 ). El mantenimiento de los niveles de c-HDL y la reduccin del c-LDL promueve una reduccin significativa en la LDL-C/HDL-C en los individuos de la S. melongena grupo ( Figura 2 ). Los niveles de fosfatasa alcalina y gamma-glutamil transpeptidasa eran las mismas para ambos grupos, lo que sugiere que el tratamiento experimental no afect a estas pruebas de la funcin heptica ( Tabla 3 ). No hubo correlacin entre los parmetros sricos y la ingesta de protenas, fibras, o colesterol total, grasas saturadas, monoinsaturadas o poliinsaturadas (datos no mostrados). Cuando los datos iniciales obtenidos para 16 personas que participaron en la fase 1 y fase 2 fueron comparados, los niveles iniciales de colesterol total se encontr que era significativamente menor en la fase 2 en comparacin con los niveles iniciales en la fase 1 (P = 0,048 y P = 0,013 para placebo2 y S. melongena 2 grupos, respectivamente) ( Tabla 4 ). La relacin inicial de LDL-c y LDL-C/HDL-C para los individuos del grupo placebo2 (que recibi S. melongena perfusin en fase 1) tambin fueron significativamente menores (P = 0,05 y P = 0,032, respectivamente) y HDL-c valores fueron significativamente mayores (P = 0,016) en la fase 2 en comparacin con los valores iniciales en la fase 1 ( Tabla 4 ). Esto significa que los voluntarios que recibieron placebo o S. melongena infusin presentaron una reduccin en el colesterol srico despus del final de la fase 1. Esta reduccin se debe a la orientacin de la dieta, ya que ningn tratamiento con frmacos hipocolesterolmicos se introdujo. Sin embargo, no hubo una reduccin adicional de colesterol en el suero despus de 3 y 5 semanas de la fase 2. Otros parmetros de suero (LDL-C, HDL-c, triglicridos, apoprotenas) tambin fueron estadsticamente similares entre los grupos en las semanas tercera y quinta de la fase 2 (segn lo determinado por pares o estudiante unpaired t -test). Puesto que todos los individuos continu el paso 1 tratamiento diettico durante la fase 2, se puede suponer que los efectos de la orientacin diettica y S. melongena infusin no fueron aditivos con respecto al colesterol en suero, LDL-C y la tasa de LDL-C/HDL-C.
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Figura 1 - de colesterol en plasma de voluntarios hipercolesterolmicos con ninguna orientacin diettica (fase 1), la ingestin de una infusin de 2% de S. melongena o placebo. Los puntos indican el nivel de colesterol en plasma de cada sujeto antes del estudio y despus de 5 semanas. Los datos se presentan como medios SD. Los valores de P se dan para el Student pareado t -test.
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Figura 2 - LDL-C/HDL-C de voluntarios hipercolesterolmicos sin orientacin diettica (fase 1), la ingestin de una infusin de 2% de S. melongena o placebo. Los puntos indican el nivel de colesterol en plasma de cada sujeto antes del estudio y despus de 5 semanas. Los datos se presentan como medios SD. Los valores de P se dan para el Student pareado t -test.

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Discusin
Aunque algunos estudios han demostrado el efecto hipocolesterolemiante de berenjena en animales de experimentacin, a nuestro entender, este es el primer estudio controlado sobre los efectos de S. melongena en los seres humanos. Los datos obtenidos aqu durante la fase 1 debe ser analizado muy cuidadosamente ya que el efecto de la ingestin de S. melongena infusin slo se observ despus de las comparaciones intraindividuales pero no interindividual. Esta falta de diferencias entre el placebo y S. melongena probablemente puede ser debido a 1) el pequeo nmero de individuos en cada grupo, 2) la amplia gama de niveles de colesterolemia en el mismo grupo, y 3) la concentracin de S. melongena infusin (2%), lo que puede haber sido menor que la necesaria para inducir efectos hipocolesterolmicos. Sin embargo, todos los factores de riesgo positivos, el colesterol es decir, total, LDL-C, LDL-C/HDL-C y apo B (10), se redujeron en S. melongena ingestin, mientras que el HDL-c y A apo, ambos factores de riesgo negativos, se mantuvieron en los mismos niveles. Tomados en conjunto, estos resultados sugieren una accin transitoria hipocolesterolmico pequea pero significativa de S. melongena infusin pero ningn efecto en la reduccin de los triglicridos sricos. Aunque Jorge et al. (5) se describe un efecto hipocolesterolmico de zumo de berenjena en conejos alimentados con una dieta rica en colesterol, nuestros experimentos humanos utilizando filtr S. melongena infusin no puede ser comparado con su estudio, ya que administra el jugo de fruta entera (slo mezclado con agua). Adems, el jugo preparado por Jorge et al. estaba ms concentrada (aproximadamente 58 berenjena%) que la S. melongena de infusin utilizado en nuestro experimento (2%). Algunos vegetales pueden causar lesiones hepticas si se administra en grandes cantidades a las ratas y los seres humanos, probablemente debido a factores antinutricionales tales como tanino o alcaloides (11-13). Bajo las presentes condiciones experimentales, la S. melongena infusiones fueron aparentemente inofensivo, como se sugiere en los niveles normales de fosfatasa alcalina y gamma-glutamil transpeptidasa en individuos de la S. melongena grupo. El posible mecanismo de accin de S. melongena sobre el metabolismo del colesterol no se ha aclarado. Las fibras solubles reducir los niveles de colesterol en la sangre en un 5 a 15% en animales de experimentacin y en humanos (14,15) a travs de una serie de mecanismos. Sin embargo, es improbable que la fibra soluble es el componente principal hipocolesterolmico de S. melongena infusiones, ya que la cantidad de fibra diettica necesaria para este efecto es de 15 a 30 g / da (16) y la cantidad presente en 10 g de polvo (la cantidad utilizada para preparar la infusin) fue slo de 1,3 g. Antioxidantes como la vitamina C (cido ascrbico) y fenoles han recibido algo de crdito como agentes de prevencin de la aterosclerosis (17,18), pero su accin en la reduccin de los niveles de colesterol en plasma ha sido raramente descrito (18). Nuestro anlisis qumico mostr la presencia de polifenoles y saponinas esteroides tanto en el polvo y la infusin de S. melongena . Las saponinas son un grupo de glicsidos que estimulan el corazn y puede ser encontrado en muchos vegetales. En agitacin, forman espuma, una caracterstica de la S. melongena infusin. Saponinas en cantidades tan bajas como 150 mg / kg de dieta aumentar la excrecin fecal de sales biliares en animales de experimentacin y en humanos, la reduccin del colesterol total, sin afectar a la fraccin de HDL (19-21). La cuantificacin de la concentracin de saponina y otros compuestos qumicos en la infusin de S. melongena est actualmente bajo investigacin en nuestro laboratorio. La presencia de saponinas esteroidales en S. melongena infusin sugiere que pueden estar entre los agentes responsables de este efecto sobre el colesterol srico. Estos
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resultados concuerdan con los de Paczkowski y Wojciechowski (22), quienes encontraron saponinas esteroides en S. melongena muestras . Aunque los flavonoides no se encontraron en el anlisis de la infusin, estos compuestos tambin se ha informado que tienen algunos efectos en el metabolismo del colesterol (23,24). Los flavonoides se han sugerido para ser los agentes hipocolesterolmicos de varias hortalizas. Los flavonoides de las frutas de S. melongena administrado por va oral a una dosis de 1 mg 100 g de peso corporal -1 da -1 mostr una accin hipolipemiante significativo en normal y alimentados con colesterol-ratas (23). Inhibidores de la HMG CoA reductasa, la lipoprotena lipasa y la actividad de LCAT en plasma se han mejorado. Las concentraciones de heptica y cidos biliares fecales y fecales esteroles neutros tambin se incrementaron, lo que indica una mayor tasa de degradacin del colesterol. Los flavonoides aislados de S. melongena tambin mostr una actividad antioxidante potente (24-26). Las concentraciones de malondialdehido, hidroperxidos y dienos conjugados se redujo significativamente. Actividad de la catalasa se encontr que se mejora de forma significativa en los tejidos de ratas normales y alimentados con colesterol-1 que reciben flavonoide mg de S. melongena 100 g de peso corporal -1 da -1 . Sin embargo, todos estos estudios utilizaron compuestos extrados de S. melongena o su jugo de fruta entera. En nuestro experimento, slo la infusin filtrada de la fruta deshidratada fue ingerido. No flavonoide se detect en la infusin. Nuevos anlisis de S. melongena infusiones por resonancia magntica nuclear estn en marcha en nuestro laboratorio para detectar otros compuestos qumicos que podran ejercer efectos hipocolesterolmicos. Independientemente de su mecanismo de accin, la fase 2 resultados mostraron que los efectos de S. melongena no eran demostrables despus de la orientacin diettica, confirmando la eficacia del tratamiento convencional diettico para dislipidemias moderadas (27). Tres meses despus del final de la fase 1 y de la recomendacin diettica, seis de los 16 individuos tenan niveles de colesterol en la sangre por debajo de 220 mg%. Cabe sealar que los resultados obtenidos para los 38 individuos durante la fase 1 (reduccin de los niveles de colesterol en plasma en el S. melongena grupo y no hubo diferencias en el grupo de placebo) persisti slo en estos 16 individuos. Con respecto a la asociacin de S. melongena con terapia de la dieta tradicional, la falta de efectos beneficiosos adicionales puede ser debido a mecanismos de accin similares en los dos tratamientos, es decir, el pequeo efecto de S. melongena en la reduccin de la absorcin de colesterol puede haber sido enmascarada por la ingestin de colesterol ms bajo. Es interesante destacar que los individuos en el grupo placebo2 (es decir, los sujetos que haban ingerido el S. melongena infusin durante la fase 1 y que seguan las orientaciones dietticas) tuvieron menores factores de riesgo (reducir el colesterol total y LDL-C, HDL-c superior ) al principio de la fase 2 en comparacin con el comienzo de la fase 1 ( Tabla 4 ). Se concluye que una infusin de 2% de S. melongena tiene un ligero efecto en la reduccin de la colesterolemia y, lo ms importante, reduce el LDL-c sin alteracin de HDL-c. Saponinas esteroides podran estar involucrados en el modesto efecto hipocolesterolemiante del S. melongena infusin, desde que se detectaron en forma de polvo y la infusin de S. melongena . Sin embargo, este efecto no parece aadir nada a la gran aceptacin del tratamiento diettico convencional para la hipercolesterolemia.

Referencias
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Agradecimientos
Los autores agradecen a Prolacteos Ltda. para proporcionar el Solanum melongena polvo.

La correspondencia y las notas al pie


Direccin para la correspondencia: J. Alvarez-Leite, Departamento de Bioqumica e Imunologia, ICB, UFMG, Caixa Postal 486, 30161-970 Belo Horizonte, MG, Brasil. Fax: +55-31-441-5963. E-mail: alvarez@mono.icb.ufmg.br La investigacin llevada a cabo en el Laboratorio de Nutrio e Gnotobiologia, Departamento de Bioqumica e Imunologia, ICB / UFMG, y Ambulatorio Bias Fortes, Hospital de Clnicas, Facultad de Medicina, la UFMG. La investigacin financiada por el CNPq y FAPEMIG. Recibido en mayo 22, 1999. Aceptado 10 de abril 2000.

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