Alimentos glicemicamente aceitveis

Diabticos e Obesos Frutas: (frescas) Abacate Abacaxi - 66 Ameixa - 55 Amora Banana (verde) ou madura se misturada com leite ou banana. Cereja - 32 amasco (somente !resco) - "" #i$o (somente !resco) #ramboesa %i&i - '5 (aranja 63 suco - '" (ima (im)o *a+) - 5" *oran$o ,ectarina -.ra - 53 -.sse$o - 6/ 0an$erina 1va - 66
2 3s sucos de !rutas n)o devem ser adicionados de xaro4es ou de a+5car. 3 consumo de sucos deve ser limitado 4elo 4otencial 6ue eles t.m em elevar o a+5car san$78neo. #a+a uma mistura de co4o de suco com co4o de 9$ua. :ucos 6ue cont.m 4ol4a t.m uma res4osta $lic.mica mais baixa.

Vegetais: Alcac;o!ra

Al!ace Al;o As4ar$o A<eitona Berinjela Br=coli Broto de !eij)o Cebola Co$umelo Couve !lor >rvil;a >s4ina!re #eij)o ?r)os de bico ,abo -e4ino @e4ol;o 0omate Massas: As massa variam em sua res4osta $lic.micaA mas a maioria das massas est)o no 4adr)o $lic.mico aceit9vel. >s4a$uete e massas lon$as t.m uma menor re4osta $lic.mica do 6ue macarr)o ou massas com !ormato 4e6ueno. :e a massa !or co<ida 4or 5 minutosA a res4osta $lic.mica B menor 6ue uma massa co<ida 4or C5 minutos. As massas enlatadas est)o na lista dos D? n)o aceit9veis. ?nocc;i n)o B aceit9vel 4or normalmente ser !eito de batata. ,)o co<in;e as massas de mais e coma sem4re com al$um alimento rico em 4rote8na.

Arroz: e4ende do conte5do de amilose e tem4o de co<imento. Euanto mais voc. co<in;ar o arro<A maior a re4osta $lic.mica. Arro< brancoA 4olidoA co<ido 4or

C/-25 min. ou mais tem uma alta res4osta $lic.mica. 3 mesmo arro< co<ido 4or a4enas 5 min. tem uma ra<o9vel res4osta $lic.mica. 3 !arelo arro< tem o D? menor 6ue os outros. Pes: -)o de centeio inte$ral -)o de soja -)o de tri$o inte$ral 2 3s 4)es brancos t.m um alto Fndice ?lic.mico. eite e Deriva!os Do$urte de !rutaA desnatadoA sem a+5car e sem maltodextrina. Do$urte desnatado com nutras&eet (eite desnatado (eite inte$ral Eueijo branco :orvete desnatado e dietBtico "or!uras e #leos ,=s listamos as mel;ores escol;as 4ara diabBticosA ;i4o$lic.micosA atletas e 4essoas obesas. ?orduras insaturadas s)o 4re!er8veisG A<eite de oliva *aioneseA li$t; e sem a+5car *ar$arina de =leo de mil;o insaturada Hleo de Canola Hleo de mil;o $ebi!as I$ua tJnica (sem a+5car) Ca!B (sem cremes eKou a+5car). 1se leite desnatado eKou nutras&eet ou !rutose ou beba 4uro. C;ocolate 6uente (sem a+5car)

Club soda :odas e bebidas diet com ,utras&eet e sem maltodextrina ou 4ol8meros de $licose. Prote%nas: &arnes' aves e (ei)e ,)o coma 4rote8nas sem carbo;idratos 0odas as carnes t.m baixo 8ndice $lic.mico (4re!ira as carnes brancas e ma$ras) A*+cares e a!o*antes #rutose ,utras&eet (>6ualA As4artame)

C) 2) 3) ")

Coma a cada 3-" ;oras Cada re!ei+)o deve conter 4rote8nas e carbo;idratos >vite alimentos com alto 8ndice $lic.mico (ex.G docesA 4)esA batataA etc) Beba bastante 9$ua durante todo o dia (/L-C/ co4os 4or dia sem contar com os sucos) 5) #a+a exerc8cios aer=bicos e anaer=bicos (com 4esos) !re67entemente
Fonte: Brand Miller, J., Foster-Powell, K. & Calagiuri, S. (1996). !"e #.$. Fa%tor& !"e #l'%ae(i% $nde) Solution*. S'dne', +ustralia& ,odder & Stoug"ton. Traduo& Pro-. Maur.%io de +rruda Ca(/os